UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRION

FACULTAD DE INGENIERIA AMBIENTAL

ESCUELA DE FORMACION PROFESIONAL INGENIERIA
AMBIENTAL
OXAPAMPA
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UNIVERSIDAD NACIONAL DANIL ALCIDES

CARRIN
FACULTAD DE INGENIERA
ESCUELA DE FORMACIN PROFESIONAL DE
INGENIERA AMBIENTAL
SEDE OXAPAMPA

RECONOCIMIENTO DE
ALDEHIDOS

CTEDRA :
Qumica Orgnica

CATEDRTICO :
Ing. Lourdes Artica

ALUMNAS :
PANTOJA PASCUAL,
Astrid
FIGUEROA
FERNANDEZ, Gisvel

1 OBTENCIN Y REACCIN DE LOS HIDROCARBUROS

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SEMESTRE : II

OXAPAMPA 2012

I. INTRODUCCIN
Los aldehdos son compuestos orgnicos caracterizados por
poseer el grupo funcional carbonilo -CHO.

La frmula general de los aldehdos es

Un Aldehdo, tiene un grupo alquilo (o arilo) y un tomo de
hidrgeno unido al tomo de carbono del carbonilo.

La polarizacin del grupo carbonilo crea atracciones dipolo

dipolo entre las molculas de aldehdos, lo cual les da
mayores puntos de ebullicin que los de los hidrocarburos o
teres de peso molecular semejante. Sin embargo los
aldehdos no tienen enlaces O H o N H, y por lo tanto, sus
molculas no pueden formar puentes de hidrgeno entre s.

Los aldehdos son ms polares y hierven a mayor

temperatura que los teres y los alcanos, pero a menos
temperatura que los alcoholes, que estn enlazados por
puentes de hidrgeno. Aunque los aldehdos puros no
pueden tomar parte en puentes de hidrgeno entre s, tienen
pares de electrones no compartidos y pueden formar
puentes de hidrgenos con otros compuestos que tengan
enlaces O H y N H. Gracias a tales puentes de hidrgeno.

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II. OBJETIVO
Reconocer los aldehdos a travs de los reactivos de Fehling,
Tollens y Schiff.

III. FUNDAMENTO TERICO

Los aldehdos son funciones de un carbono primario, en los
que se han sustituido dos hidrgenos por un grupo carbonilo.
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En dicho grupo el carbono se halla unido al oxgeno por

medio de dos enlaces covalentes.

Nomenclatura: la terminacin ol de los alcoholes se sustituye

por al. Sin embargo los primeros de la serie son ms
conocidos por sus nombres comunes.

Metanal : formaldehido

Etanal: acetaldehdo

El aldehdo aromtico se llama benzaldehdo.

Propiedades fsicas

El metanal es un gas de olor penetrante que al ser aspirado

produce irritacin y lagrimeo. El etanal tiene un agradable
olor a frutas. A partir del etanal y hasta el de doce tomos de
carbono son lquidos. Los restantes son slidos.

Todos los aldehdos son menos densos que el agua. Los

primeros de la serie son solubles en agua pero la solubilidad
disminuye a medida que aumenta el nmero de tomos de
carbono. Hierven a menor temperatura que los respectivos
alcoholes.

Propiedades qumicas

Debido a la diferencia de electronegatividad entre el oxgeno

y el hidrgeno del grupo, se produce una polarizacin lo que
los vuelve muy reactivos.

Se oxidan con facilidad transformndose en los cidos

carboxlicos respectivos. El carcter reductor de los aldehdos
se verifica con la reaccin de Tollens (nitrato de plata
amoniacal); los productos de esta reaccin son el cido
respectivo y un vistoso espejo de plata que permite
identificar al grupo.

Obtencin: se preparan bsicamente por oxidacin suave de

alcoholes primarios.

Usos: el aldehdo ms utilizado es el metanal o formaldehido.

En solucin acuosa al 40 % se lo conoce con el nombre de

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formol. Se utiliza en la industria para conservar maderas,

cueros y en taxidermia. Debido a la posibilidad de
polimerizarse se utiliza en la industria de plsticos como la
baquelita.

El etanal se utiliza en la fabricacin de espejos (reaccin de

Tollens y en la preparacin de cido actico.

El benzaldehdo se emplea en la preparacin de

medicamentos, colorantes y en la industria de los perfumes.

IV. MATERIALES Y REACTIVOS

Formol
Glucosa en solucin
Sacarosa en solucin
Acetona
Reactivo de Fehling
Reactivo de Tollens
16 tubos de ensayo
Gradilla para tubos
Gotero
Agitador
Mechero
Vaso precipitado
Trpode con rejilla de asbesto

V. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Reconocimiento de aldehdos con el reactivo de
Fehling
1. Enumera cuatro tubos de ensayo y coloca en cada tubo 5
ml. de cada solucin: formol en el tubo N4
2. Agrega 5 ml. de reactivo de reactivo de fehlling a cada
tubo de ensayo. Agita y coloca las muestras en bao
mara observa el precipitado formado.

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Reconocimiento de aldehdos con el reactivo de

Tollens

1. Enumera 4 tubos de ensayo ms y como en el ensayo

anterior, coloca en cada tubo 5 ml. de formol, glucosa en
solucin, sacarosa en solucin y acetona.
2. Agrega a cada tubo 5 ml. de reactivo de Tollens. Agita y
coloca los tubos con las muestras en bao mara. Observa
las paredes del tubo.

Reconocimiento de aldehdos con el reactivo de Schif

1. Enumera cuatro tubos de ensayo ms, y como en el
ensayo anterior coloca en cada tubo 5 ml. de formol,
glucosa en solucin, sacarosa en solucin y acetona.
2. Agrega a cada tubo 2 gotas de reactivo de schiff (que
deber estar incoloro) observa la coloracin que forma.

Oxidacin con permanganato de potasio diluido

1. Enumera 4 tubos de ensayo ms y como en el ensayo
anterior, coloca en cada tubo 5 ml. de formol, glucosa en
solucin, sacarosa en solucin y acetona.
2. Agregar 1 ml. de la solucin diluida de permanganato de
potasio y acidela con unas gotas de cido sulfrico
diluido (1:10) observe lo que sucede en cada tubo y
explique por qu.

VI. RESULTADOS

Reactivo de Reactivo de Reactivo De

Fehling Tollens Schif
Glucosa Verde oscuro Espejo de Traslcido
plata
Formol Celeste piscina Negruzco en Translcido
2 fases
Aceton Azul encendido Plomo claro Marrn

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a
Sacaros anaranjado Espejo de Translcido
a plata

A. DISCUSION

El formaldehdo es una sustancia qumica por la cual se

desintegra de los compuestos orgnicos bsicos ms
importantes de la industria qumica. ERCROS tiene una
capacidad de produccin de 788.000 t al ao y BASF 500.000
t al ao. Se utiliza en la produccin de diversos productos,
desde medicamentos hasta la melamina, la baquelita etc.

Antiguamente se utilizaba una disolucin del 35% de

formaldehdo en agua como desinfectante. En la actualidad
se lo utiliza para la conservacin de muestras biolgicas y
cadveres frescos, generalmente en una dilucin al 5% en
agua.

Otro uso es la fabricacin de textiles libres de arrugas o

desarrugados. En stas el contenido en metanal libre poda
alcanzar hasta el 2% del peso total del textil como es en la
mayora de los casos en otros no. Actualmente se ha bajado
el contenido y si supera el 0,15% ste debe ser declarado en
la etiqueta con la recomendacin de lavar la prenda antes de
usarla, debido a su gran toxicidad al combinarse con tomos
ionizados negativamente libres en el ambiente bajo C.N.P.T
(condiciones normales de presin y temperatura).

An se utiliza como conservante en la formulacin de

algunos cosmticos y productos de higiene personal como
champes, cremas para bao, sales iodicas para la higiene

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ntima femenina. Se est utilizando tambin en los famosos

Alisados permanentes, pero su uso en estos productos se ha
prohibido ya en algunos pases debido al alto riesgo para la
salud de quien trabaja con ellos habitualmente.

Es importante destacar que el IARC en sus ltimos reportes

lo ha clasificado en el grupo 1, Carcingeno confirmado para
humanos (Cncer Nasofarngeo).

VII. CONCLUSIONES
Se reconoci los aldehdos a travs de los reactivos de
Fehling, Tollens y Schiff en las muestras orgnicas de
glucosa, sacarosa, formol y acetona.

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VIII. BIBLIOGRAFIA
QUIMICA II. Aldabe, Bonazolla et all. 2da Edicin.
Santiago - Chile.
QUIMICA. Raymond Chang. 7th. Edicin. Madrid
Espaa.

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