Anda di halaman 1dari 3

1. Jenis makanan yang merupakan sumber karbohidrat adalah...

a. Beras, jagung, daging, dan susu


b. Beras, jagung, kentang, dan telur
c. Gandum, sagu, biji-bijian, dan ikan
d. Beras, jagung, gandum, dan sagu
e. Beras, jagung, gandum, dan buah-buahan

2. Zat makanan yang menghasilkan energi tertinggi untuk satuan berat yang sama
adalah...
a. Protein c. Lemak e. Serat kasar
b. Vitamin d. Karbohidrat

3. Tidak semua zat-zat yang terdapat dalam bahan makanan akan mengalami pencernaan. Zat
berikut apabila terdapat dalam bahan makanan tidak akan mengalami pencernaan adalah...
a. Amilum c. Protein e. Asam nukleat
b. Lemak d. Vitamin

4. Selain merupakan penyusun enzim, protein juga berfungsi dalam...


a. Penimbun lemak
b. Merusak zat yang berifat racun
c. Memelihara tekanan osmosis darah
d. Menjaga keseimbangan energi
e. Memelihara struktur dan fungsi sel

5. Pada saluran pencernaan, protein akan dipecah menjadi senyawa yang disebut...
a. Vitamin c. Glukosa e. Kolesterol
b. Asam amino d. Asam lemak

6. Hubungan yang benar antara nama, sumber, dan fungsi vitamin berikut adalah...

Vitamin Sumber Fungsi


A B12 Telur, susu Metabolisme sel dan
pertumbuhan jaringan
B A Sayuran berwarna kuning dan Pertumbuhan tulang dan gigi
merah
C E Kecambah, susu Memelihara kesehatan mata
D K Hati, daging Membentuk eritrosit
E D Susu, minyak ikan Pembekuan darah

JAWAB : A dan B, karena jawaban C fungsi yang benar seharusnya yaitu membentuk eritrosit,
D seharusnya fungsinya yaitu dalam hal pembekuan darah, kemudian untuk E fungsinya yaitu
absorbsi fosfor dan kalsium

7. Proses pencernaan yang terjadi dimulut berlangsung secara mekanik dan kimiawi dengan
menggunakan enzim sebagai katalisatornya. Zat yang diubah di dalam mulut dengan
perantara enzim adalah...
a. Protein c. Karbohidrat e. Vitamin
b. Lemak d. Mineral

8. Makanan yang keluar dari lambung menuju ke usus halus sebagian sudah mengalami
pencernaan :
1) Protein
2) Amilum
3) Glukosa
4) Lemak
5) Vitamin

Zat makanan yang sudah mengalami pencernaan secara kimia adalah...


a. 1, 2, dan 3
b. 1, 2, dan 4
c. 2, 4, dan 5
d. 2, 3, 4, dan 5
e. 1, 2, 3, 4, dan 5

9. Zat-zat makanan berikut akan diserap oleh pembuluh-pembuluh darah kapiler dalam vili / jonjot
usus halus menuju ke hati melalui vena porta, kecuali...
a. Glukosa c. Air e. Protein gliserol
b. Asam amino d. Mineral

JAWAB : E, karena glukosa, asam amino, air dan mineral diserap di jonjot usus halus

10. Pada sistem pencernaan manusia, zat makanan yang dicerna oleh garam empedu adalah...
a. Asam amino c. Lemak e. vitamin
b. Karbohidrat d. Protein

JAWAB : C, karena fungsi dari garam empedu untuk mencerna lemak

11. Hasil pencernaan karbohidrat akan diserap oleh...


a. Arteri vili c. Saraf vili e. Pembuluh limfe
b. Kapiler vili d. Vena vili

12. Seseorang mengalami gangguan pencernaan makanan dengan gejala sukar buang air besar.
Gangguan ini disebabkan...
a. Makanannya kurang mengandung serat
b. Keracunan makanan
c. Kekurangan vitamin C
d. Infeksi kuman
e. Infeksi selaput rongga tubuh

JAWAB : A, karena dengan mengkonsumsi makanan berserat, ampas yang dihasilkan di usus
besar memiliki cukup air sehingga memperlancar BAB. Misalnya mengonsumsi apel beserta
kulitnya.

13. Pernyataan berikut yang bukan merupakan fungsi dari makanan adalah .
a. sebagai sumber energi
b. sebagai sumber oksigen
c. perbaikan sel sel rusak
d. metabolisme tubuh
e. pertumbuhan dan perkembangan

14. Vitamin yang dapat larut dalam lemak adalah vitamin .


a. A dan B1
b. A dan B12
c. C dan D
d. A dan D
e. B dan D

15. Selain merupakan penyusun enzim, protein juga berfungsi dalam .


a. penimbunan lemak
b. merusak zat yang bersifat racun
c. memelihara tekanan osmosis darah
d. menjaga keseimbangan energi
e. sebagai sumber energi pokok

16. ( 1 ) dibantu enzim pepsin


( 2 ) secara tidak langsung melibatkan hormon sekretin dan kolesitokinin
( 3 ) diserap dalam bentuk asam amino
( 4 ) melibatkan cairan empedu
Pernyataan yang tepat untuk pencernaan protein adalah .
a. ( 1 ) dan ( 3 ) benar
b. ( 2 ) dan ( 4 ) benar
c. ( 1 ), ( 2 ), ( 3 ) benar
d. ( 4 ) benar
e. Semua pernyataan benar

17. Proses pencernaan yang terjadi di mulut berlangsung secara mekanik dan kimiawi dengan
menggunakan enzim sebagai katalisatornya. Zat yang diubah didalam mulut dengan perantara
enzim adalah .
a. protein
b. lemak
c. karbohidrat
d. mineral
e. vitamin

18. Sewaktu makanan bergerak di sepanjang saluran pencernaan, protein akan dicerna di .
a. duodenum, ileum, dan hati
b. duodenum, pankreas, dan lambung
c. lambung, hati, dan pankreas
d. mulut, duodenum, dan pankreas
e. duodenum, lambung, dan ileum

19.