Kunyit atau kunir, (Curcuma longa Linn. syn. Curcuma domestica Val.

),
adalah termasuk salah satu tanaman rempah dan obat asli dari wilayah Asia Tenggara.
Tanaman ini kemudian mengalami penyebaran ke daerah Malaysia, Indonesia, Australia
bahkan Afrika. Hampir setiap orang Indonesia dan India serta bangsa Asia umumnya pernah
mengonsumsi tanaman rempah ini, baik sebagai pelengkap bumbu masakan, jamu atau untuk
menjaga kesehatan dan kecantikan. Dalam bahasa Banjar kunyit atau kunir ini dinamakan
Janar.
Kunyit tergolong dalam kelompok jahe-jahean, Zingiberaceae. Kunyit dikenal
di berbagai daerah dengan beberapa nama lokal, seperti turmeric (Inggris), kurkuma
(Belanda), kunyit (Indonesia dan Kunyit merupakan tanaman obat berupa semak dan bersifat
tahunan (perenial) yang tersebar di seluruh daerah tropis. Tanaman kunyit tumbuh subur dan
liar disekitar hutan/bekas kebun (http://www.warintek.ristek.go.id).

Sukarman, Edi. 2011. http://www.mrwindu.com/2011/04/pembuatan-kunyit-asam-

instan.html. diakses pada tanggal 19 mei 2017 pukul 13.30 pm

Tanaman kunyit (Curcuma domestica Val) adalah tanaman berumur panjang dengan daun
besar berbentuk elips, 3-8 buah, panjang sampai 85 cm, lebar sampai 25 cm, pangkal daun
meruncing, berwarna hijau seragam. Batang semu berwarna hijau atau agak keunguan, tinggi
sampai 1,60 meter. Perbungaan muncul langsung dari rimpang, terletak di tengah-tengah
batang, ibu tangkai bunga berambut kasar dan rapat, saat kering tebalnya 2-5 mm, panjang
16-40 cm, daun kelopak berambut berbentuk lanset panjang 4-8 cm, lebar 2-3,5 cm, yang
paling bawah berwarna hijau, berbentuk bulat telur, makin ke atas makin menyempit dan
memanjang, warna putih atau putih keunguan, bagian ujung berbelah-belah, warna putih atau
merah jambu (Sudarsono dkk., 1996).

Sudarsono, Agus P, Didik G, dkk. 1996. Tumbuhan Obat. Yogyakarta : UGM.

 KLASIFIKASI TANAMAN

a. Kunyit

Kingdom : Plantae

Divisi : Spermatophyta

Sub Divisi :Angiospermae

Kelas : Monocotyledoneae

Ordo : Zingiberales

Famili : Zingiberaceae

Genus : Curcuma

Spesies : Curcuma domestica Val.

Becker, C. A., & Van den Brink, R. C. B.. 1968. Flora of Java (Spermatophytes only) vol II.
Groningan-The Netherlands. Wolters-Noordhoff. N. V