DETERMINACION DEL pH MEDIANTE EL USO DE

INDICADORES

William Leonel Castao Vsquez 1630582 (1), Margie Alexandra Carrillo 1630583 (1),
Natalia Guerrero Meza 1630575 (1), Angie Paola Mesa Peinado 1630581 (1).

Resumen
Realizamos el anlisis de los valores de pH de diferentes muestras (leche, limonada,
aguardiente, gaseosa, jugo de naranja, jabn en polvo, kumis, bicarbonato, alkaseltzer) con la
finalidad de conocer los diferentes tipos de concentraciones de pH de los mismos. Estos anlisis
se realizaron con ayuda de algunos reactivos (rojo de fenol, azul de bromofenol, azul de
bromotinol, azul de timol, fenolftalena y rojo de metilo) y papeles indicadores (universal,
tornasol azul y tornasol rojo). Finalmente se recolectaron los datos de todas las muestras para su
posterior realizacin de anlisis.
Palabras claves: pH, anlisis, concentraciones, reactivos

Introduccin nos dejai poder medirlos, es la

pH: Es una unidad de medida de
acidez o alcalinidad de una
disolucin. El pH indica la
concentracin de iones hidrgenos
(H+) presentes en determinadas
disoluciones. El valor de pH se
puede medir de forma precisa
mediante un potencimetro, tambin
conocido como pH-metro.
El pH de una disolucin se puede medir
tambin de manera aproximada
empleando indicadores: cidos o bases
dbiles que presenten diferente color
segn el pH. Generalmente se emplea
un papel indicador que consiste en papel
impregnado con una mezcla de
indicadores cualitativos para la
determinacin del pH.
Escala de pH: Los cidos y las
bases tienen una caracterstica que
concentracin de los iones de
hidrgeno. Los cidos fuertes tienen
altas concentraciones de iones de
hidrgeno y los cidos dbiles tienen
concentraciones bajas. El pH
entonces es un valor numrico que
expresa la concentracin de iones
de hidrgeno. Hay centenares de
cidos - cidos fuertes como el cido
sulfrico, que puede disolver los
clavos de acero y cidos dbiles
como el cido brico, que es
bastante seguro de utilizar como
lavado de ojos. Hay tambin muchas
soluciones alcalinas, llamadas "
bases " , las soluciones alcalinas
suaves como la Leche-De-Magnesia,
que calman los trastornos del
estmago y las soluciones alcalinas
fuertes como la soda custica o

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 hidrxido de sodio que puede
disolver el cabello humano.
Medida del pH: El valor del pH se
puede medir de forma precisa
mediante un potencimetro, tambin
conocido como pH-metro, o de
manera indirecta utilizando una
sustancia que cambia de color en
presencia de cidos o bases
ROJO METILENO: El rojo de metilo
es un indicador de pH. (Frmula:
C15H15N3O2). Acta entre pH 4,2 y
6,3 variando desde rojo (pH 4,2) a
amarillo (pH 6,3). Por lo tanto,
permite determinar la formacin de
cidos que se producen durante la
fermentacin de un carbohidrato. El
rojo de metilo se prepara con 0,1 g
de este reactivo en 1500 ml de
metanol. Una reaccin positiva (ms
o menos) indica que el
microorganismo realiza una
fermentacin acido lctica de la
glucosa por la va cido-mixta.
El azul de bromotimol: Es un
compuesto qumico derivado del
trifenilmetano. Se utiliza para
detectar el pH. A pesar de su
nombre, el azul de bromotimol puede
adoptar diferentes colores. Puede
ser de color amarillo o fucsia (sobre
una solucin cida) y verde o azul
(en una solucin bsica). El azul de
bromotimol se utiliza para determinar
el pH pero tambin para analizar sus
modificaciones. Finalmente, el azul
de bromotimol se utiliza en la
fabricacin de tintes.
Azul de bromofenol: Es un compuesto
orgnico usado en anlisis de
laboratorio como indicador de pH.
Tambin se le conoce como 3, 3, 5,5
-tetrabromofenol sulfonftalena o "azul
de tetrabromofenol". Es una sustancia
slida formada por un polvo cristalino
de color canela a naranja o rojizo a
prpura.
Azul de timol: El azul de timol o timol
sulfonaftalina es un compuesto
orgnico usado en laboratorio como
indicado de pH. Es un polvo de color
verde a pardo insoluble en agua,
soluble en alcohol etlico y cido
actico, tiene un olor caracterstico,
Presenta coloracin roja en un
medio ms cido y amarilla en un
medio menos cido. La coloracin
amarilla la mantiene de 2,8 hasta el
intervalo 8,0-9,6 que vira a azul.
fenolftalena: Es un indicador de pH
que en disoluciones cidas
permanece incoloro, pero en
disoluciones bsicas toma un color
rosado con un punto de viraje entre
pH=8,2 (incoloro) y pH=10 (magenta
o rosado). Sin embargo, en pH
extremos (muy cidos o bsicos)
presenta otros virajes de coloracin:
la fenolftalena en disoluciones
fuertemente bsicas se torna
incolora, mientras que en
disoluciones fuertemente cidas se
torna naranja.
Rojo de fenol: Es un compuesto
orgnico usado en laboratorio como
indicador de pH, tambin se le
conoce como Fenolsulfonftaleina,
Sulfental, Sulfonftal o PSP.
pg. 2
 Objetivos
El objetivo principal de este lab
oratorio es relacionar algunos de los c
onceptos y tcnicas aprendidos en
clase sobre reacciones qumicas en 1. 2ml de muestra en cada tubo de
soluciones acuosas, aplicando ensayo
tcnicas de medicin de pH e
identificacin de cidos y bases. 2. Muestras: leche, limonada,
aguardiente, gaseosa, jugo de naranja,
Conocer el grado de alcalinidad y jabn en polvo, kumis, bicarbonato,
acidez de una muestra. alkaseltzer
Identificar los diferentes tipos de pH
en la muestras 3. Indicadores: Azul de bromofenol, azul
de bromotimol, azul de timol,
Materiales y Reactivos fenolftalena, rojo de fenol y rojo de
metilo.
Materiales Indicadores
Gaseosa Papel universal 4. Papeles indicadores: papel universal,
Jugo de limn Papel tornasol tornasol azul y tornasol rojo.
Kumis rojo
Bicarbonato de Papel tornasol
sodio azul
Leche Azul bromotinol Procedimiento para la determinacin
Jugo de naranja Rojo fenol de pH en soluciones biolgicas
Alkaseltzer Fenolftalena
Jabn en polvo Rojo metilo
Aguardiente Azul bromofenol
Ph digital Azul de timol
Bureta

Reactivos

HCl (cido clorhdrico)

NaOH (Hidrxido de Sodio)

Procedimiento para la determinacin

de pH en soluciones

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 COLOR DEL INDICADOR
INDICADOR
ACIDO BASE LIMITE DE pH
Azul de bromo fenol Amarillo Azul 3.0 - 5.0
Azul de bromotinol Amarillo Azul 6.0 - 7.6
Azul de timol Rojo Amarillo 1.2 - 2.8
Fenolftalena Incolora Fucsia 8.3 - 10.0
Papel indicador
universal
Rojo de fenol Amarillo Rojo 6.8 - 8.2
Rojo de metilo Rojo Amarillo 4.3 6.1
Tornasol azul Rojo Azul
Tornasol rojo Rojo Azul

1. Calibrar el PH-Metro tipos de pH de las muestras que se

2. 50 ml de una solucin Buffer
3. Hidrxido de sodio y cido clorhdrico
4. PH inicial sin aadir nada (4.12)
5. Repetir con los adicionados
Resultados y anlisis
En la prctica de laboratorio se
obtuvieron y se reconocieron diferentes
llevaron.
Para la sustancia de bicarbonato de
sodio su pH terico fue de 9 y en la
prctica de laboratorio su pH fue de 9 sin
margen de error, en los papales tornasol
azul y el tornasol rojo mostraron color
azul demostrando ser una base;
bioqumicamente se determinaron con
indicadores en cada uno0 ser una base,
ya que estos son colorantes orgnicos,
que combinan de color segn estn en
presencia de una sustancia acido o
alcalina; como se muestra en la figura 1.

pg. 4

6 5 4 3
Figura 1. Determinacin de pH y concentracin acido-base en solucin de Bicarbonato de
Sodio
Para la solucin de Alkaseltzer su pH
terico es de 7.14 y en la prctica de
laboratorio el pH dio 9 con un margen de
error de 1.86, en el tornasol azul y el
tornasol rojo mostrando color azul
demostrando ser una base,
bioqumicamente se determinaron con
indicadores demostrando en cada una
6 5 4 3
Figura 2. Determinacin de pH y concentracin acido-base de la solucin de alkaseltzer
Para el aguardiente su pH terico vara
desde 7.8 y 88 por su proceso de
1. Sl de bicarbonato de
sodio + azul de
bromotinol
2. Sl de bicarbonato de
sodio + Rojo fenol
2 1 3. Sl de bicarbonato de
sodio + Fenolftalena
4. Sl de bicarbonato de
sodio + Rojo de metilo
5. Sl de bicarbonato de
sodio + Azul de bromo
fenol
6. Sl de bicarbonato de
sodio + Azul de timol
ser una base; menos en la fenolftalena
que indica ser acido(incoloro) tal vez por
la cantidad de componentes con cada
indicador al ser colorantes orgnicos,
que cambian de color segn estn en
presencia de una sustancia acida o
alcalina, como se demuestra en la figura
2.
1. Sl de Alkaseltzer +
1 azul de bromotinol
2. Sl de Alkaseltzer +
2 Rojo fenol
3. Sl de Alkaseltzer +
Fenolftalena
4. Sl de Alkaseltzer +
Rojo de metilo
5. Sl de Alkaseltzer +
Azul de bromo fenol
6. Sl de Alkaseltzer +
Azul de timol
realizacin y en la prctica de laboratorio
su pH fue de 8 no mostrando un margen
pg. 5
 de error ya que no hay un pH exacto de demostrando en cada una ser una base,
l, en los papeles tornasol azul dio azul ya que estos son colorantes orgnicos,
y el tornasol rojo fue lila demostrando ser que cambian de color segn estn en
una base, bioqumicamente se presencia de una sustancia acida o
determinaron con indicadores alcalina; como se muestra en la figura 3.

1. Aguardiente + azul
de bromotinol
2. Aguardiente + Rojo
6 5 4 3 2 1 fenol
3. Aguardiente +
Fenolftalena
4. Aguardiente + Rojo
de metilo
5. Aguardiente + Azul
de bromo fenol
6. Aguardiente + Azul
de timol

Figura 3. Determinacin de pH y concentracin acido-base del aguardiente

En la figura 4. Se muestran los pH del aguardiente, alkaseltzer y bicarbonato

Muestra
Aguardiente Bicarbonato de Alkaseltzer
sodio
Tipo de indicador
Papel universal

Papel tornasol azul

Papel tornasol rojo

Figura 4. Determinacin de pH en los tres tipos de muestras

En la figura 5. Se muestran los diferentes tipos de resultados en las diferentes muestras

Indicador p Tornasol Tornasol Azul Rojo Fenolftalen Rojo Azul Azul de

H azul rojo bromotino fenol a metilo de timol
Muestra l bromo
fenol

pg. 6
Coca-Cola 3 Rojo Rojo N.O.C N.O.C N.O.C N.O.C N.O.C N.O.C

Jugo limn 2 Rojo Rojo Naranja Amarill Incoloro Rosado Verde Rojo
o
Kumis 4 Rojo Rojo Amarillo Amarill Incoloro Rosado Azul Amarill
o o
Leche 6 Azul Lila Verde Amarill Incoloro Amarill Azul Amarill
o o o
Jugo 3 Rojo Rojo Naranja Amarill Incoloro Rojo Verde Naranja
naranja o
Bicarbonat 9 Azul Azul Azul Rojo Fucsia Amarill Morad Amarill
o de sodio o o o
Alkaseltzer 9 Azul Azul Azul Rojo Incoloro Amarill Verde Rosado
o
Aguardient 8 Azul Lila Azul Rojo Fucsia Amarill
Azul Lila
e o
Jabn en 10 Azul Azul Azul Rojo Fucsia Verde Azul Lila
polvo
Figura 5. Determinacin de pH y concentraciones acido-base de las diferentes tipos de
muestras

Tenemos una solucin buffer de cido 4.37 2.0

actico, su pH inicial fue de 4.12 al 4.39 2.2
aadirle una base fuerte como es el 4.42 2.4
NaOH el pH se va aproximando a la 4.44 2.6
neutralidad sin cambios bruscos, 4.47 3.0
mostrando una variacin de cada 0.2 en 4.49 3.2
el pH o un incremento parecido sin 4.51 3.5
cambios bruscos. Como se observa en la 4.53 3.7
figura 6 4.55 4.0
4.57 4.2
Figura 6. Neutralizacin con NaOH 4.60 4.4
(0.6M) 4.62 4.7
pH ml
4.12 0 Tenemos una solucin amortiguadora de
4.14 0.2 acetato de sodio, su pH inicial fue de
4.17 0.4 4.61 al aadirle un cido fuerte como lo
4.20 0.6 es el el HCl el pH se va acercando a la
4.22 0.8 neutralidad sin cambios bruscos.
4.25 1.0 Mostrando variacin de cada 0.3 en el
4.28 1.2 pH o disminucin de 0.3 en el pH .como
4.30 1.4 se muestra en la figura 7.
4.33 1.6
4.35 1.8 Figura 7. Neutralizacin con HCl (0.6M)

pg. 7
 pH mL procede a partir del producto inico
4.61 0 del agua.
4.57 0.3
4.53 0.6 Bibliografa
4.49 0.9
4.46 1.1 1. pH Neutro. Mxico: Investigacin
4.42 1.3 realizada por la Direccin Mdica de
4.39 1.6 Esteripharma. pp. 2 y 3. Consultado
4.35 1.9 el 11 de julio de 2011.
4.32 2.1
4.28 2.4 2. Principios de qumica. Richard E.
4.23 2.7 Dickerson. Editorial Revert, 1992.
4.18 3.0 ISBN: 8429171754. Pg. 57
4.14 3.3
4.09 3.6 3. Tema 12: Valoraciones cido-
4.04 3.8 base. En: Anlisis qumico
cuantitativo. Daniel C
Harris. Editorial Revert, 2007.
CONCLUSIONES ISBN: 8429172246. Pg. 224
El pH es el que indica en una
4. Aplicaciones de las valoraciones
solucin que tan acida, bsica o cido-base. En: Anlisis qumico.
neutra se encuentra, dependiendo H. Harris Laitinen, Herbert A.
de dicha concentracin y los Laitinen. Editorial Revert, 1982.
indicadores utilizados para ISBN: 8429173242. Pg. 113
estandarizar o titular. Se pudo
concluir que el pH es una sustancia 5. pH-metro con electrodo de
vidrio. En: Fisicoqumica para
colorida que cambia de color segn
bilogos. J.G. Morris. Editorial
sea acido o bsica. Revert, 2001. ISBN:
Existen muchas formas de calcular 8429150021. Pg. 361
el pH de una sustancia: el papel
tornasol, los indicadores de pH, el 6. Qumica fotogrfica I: temas 1-6.
metro de PH, etc. Una sustancia con Joan Torrent Burgus. Escola de
un pH menor a 7 es cido: cuanto Fotografia. Fundaci Politcnica
de Catalunya, 1994. Pg. 90
ms se acerque al cero es ms
cido. Por el contrario, un pH mayor
7. Qumica. American Chemical
a 7, es considerado como bsico. Society. Pg. 422. Editorial
Las bases fuertes, tales como los Revert, 2005. ISBN:
hidrxidos de los metales alcalinas y 8429170014
de los metales alcalinos trreos
diferentes al Berilio, estn totalmente 8. Volumetra cido-base: Anlisis
ionizados en agua: por eso se de un aceite de
oliva. Universidad Miguel
Hernndez.

pg. 8
i (1) Estudiantes de la Universidad Francisco de Paula Santander