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CUY ENLATADO PRE

COCIDO

MDULO IV: ESTUDIO DE LA ORGANIZACIN:

1.1 FORMA SOCIETARIA:

1.1.1 Sociedad Annima Cerrada:

RAZN SOCIAL:Cuy enlatado CUY 5CINAR SAC


Es una empresa que produce y comercializa un producto que encontramos
en nuestro pas y es consumido en su gran mayora; la carne de cuy, que
ser procesado y enlatado para el consumo de la poblacin. El cuy es una
carne excelente y sera bueno promover su consumo empezando por nosotros
mismos.

FORMA SOCIETARIA
Modalidad Sociedad Annima

Caractersticas De 2 como mnimo. No existe nmero mximo.

Denominacin La denominacin seguida de las palabras Sociedad


Annima o de las siglas S.A..

rganos Junta general de accionistas.


Directorio.
Gerencia.

Capital social Los aportes son en moneda nacional o extranjera. El


capital es por acciones y deber de estar suscrito
completamente, y que cada accin debe ser pagada
en por lo menos 25%.

Duracin Determinada o indeterminada.


FUENTE: ELABORACIN PROPIA, HUANCAYO. MAYO, 2014

1.2 RGIMEN LABORAL:


1
Porla estructura organizacionalde la empresa,menosde 10 personasylos
ingresos anuales proyectados a percibir,podemos determinar quenuestra

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organizacinseclasificacomounamicroempresa,talcomosemuestraenla
siguiente tabla.

NmeroTotaldeTrabajadoresNivelesdeventasanuales
Hastaelmontomximode150Unida
De uno(1)hastadiez(10) des
Microempresa
trabajadores inclusive ImpositivasTributarias(UIT)(hast
aS/.547 500

De uno(1)hastacincuenta(50) Desde 150UIThasta850UIT


Pequeaempresa
trabajadores inclusive (desdeS/.547 500hastaS/.3102500)

FUENTE: ELABORACIN PROPIA, HUANCAYO. MAYO, 2014

Por tanto tenemos la opcin de incluirnosenel rgimen especial de laleyMYPE,


elcualbrindaalgunasventajasalempresarioenrelacindelrgimengeneral.
Las diferencias entre ambosregmenes se muestran enel siguiente cuadro.

CUADROCOMPARATIVODEREGMENESLABORALES

CONCEPTO RGIMENGENERAL RGIMENESPECIAL


Remuneracin S/. 7 5 0 S/.750
Horario 8horasdiarias48horassemanales 8horasdiarias48horassemanales
Suremuneracinms Noseaplicasobretasa
Horarionocturno unasobretasade35%.
Descansosemanal 24horascontinuasypagoporsobretiem 24horascontinuasypagoporsobretiempo
yferiados po
Vacaciones 30das 15das
1remuneracionesporao.Con Media remuneracinporao.Con
untopede12remuneraciones.Lasfracci untope
Despidoarbitrario onessepagan pordozavosytreintavos. de6remuneraciones.Lasfraccionesse
paganpordozavos.
Noaplicable 2remuneracionesporao.Con
untopede12remuneraciones.Lasfraccio
Indemnizacinespecial nessepagan pordozavosytreintavos.

Eltrabajadoresaseguradoregular Eltrabajadorylapersonanaturalcon
SeguroSocial negocio
sonaseguradosregulares.
Eltrabajadoroptaporunsistemapension Eltrabajadoroptasieligeonoaccederaun
Pensiones ario sistemapensionario.
FUENTE: ELABORACIN PROPIA, HUANCAYO. MAYO, 2014

Envistadelaventajasque ofreceel rgimenespecial,laorganizacin hacrear 2


optarporesaopcin, porlotantoenlossiguientesprrafosdetallaremoslas caractersticas
del rgimen elegido.

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1.2.1 RgimenEspecialdelas Microempresas:

Parapoderbeneficiarsedeestergimen, losmicroempresarios
(empresasopersonasnaturalesconnegocio) deberncumpliren
todomomentoconlosrequisitosdemximodeventasymximo de
trabajadoresestipulados porla ley.
En caso contrario, el empresario no podr acogerse a este beneficioypasar
automticamentea regirseporlasdisposiciones generalesde contratacin. Con
elfindeacogersealrgimen especialdecontratacin,
losmicroempresariosdebernpresentar ante el MTPElosiguiente:

SolicitudrequiriendoacogersealRgimenEspecialLaboral,
cuyaaprobacinesautomticapero seencuentra sujetaa verificacin posterior.
Copia del DNI.
Croquiscon la ubicacin del negocio.
Declaracin Jurada de poseer las caractersticas de
microempresa,acompaando,deserelcaso,unacopiade laDeclaracinJurada
delImpuestoalaRentadelejercicio anterior. Dadoqueestebeneficio est
orientado a las microempresas, no se encuentrancomprendidoslos
trabajadoresdepequeasempresas,medianasempresas y grandesempresas,
lasorganizaciones sinfinesdelucro (por ejemplo,
asociaciones),laspersonasnaturalesqueemitan recibosporhorariospor el
ejerciciodeuna profesin,arteu oficio.

1.2.1.1 BeneficiosdelRgimen Especial:

SiunamicroempresaseacogealRgimenEspecialdebe sujetarsealosiguiente:

a. Remuneracin: El empleado tiene derecho a percibirporlomenos


laremuneracinmnimavital, queasciendea S/.750.00(Setecientos
cincuentay 00/100 nuevos soles).

b. Descansovacacional:El empleado tienederecho, comomnimo,a


quince(15)dascalendariode descansopor cada aocompletode servicios.

c. Jornadade trabajo:Esde 8horasdiarias 48 semanales.

d. Descanso semanal y descanso por das feriados:24horas.

e. Despido injustificado: Es equivalente a media (1/2) remuneracinpor 3


ao,conuntopede seis remuneraciones.Las fraccionesseabonanpor
dozavos.

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f. SeguroSocial (EsSalud):EsSaludotorga alos asegurados y beneficiarios


prestacionesde prevencin,promocin, recuperacin,rehabilitacin,
prestacioneseconmicasyprestaciones sociales.El beneficio
seotorgaalostrabajadoresdelas microempresasy alas personas naturales
con negocio, quienespodrninscribirseenla planilla de su empresay ser
consideradoscomo asegurados regulares,ascomoextender elbeneficioa
su cnyugeehijos.La tasa que pagaelempleador o empresa es de9
porcientodelmontodela remuneracin.

g. RgimenProvisionaloSistemadePensiones: Estesistema esbrindado


por la Oficinade NormalizacinProvisional(ONP)oelSistema Privado
deAdministracindeFondosdePensiones (SPP),y sirvepara
reconocer,otorgary pagarlosderechos pensionariosde losafiliados.
Latasaquedebepagar elempleadoa laONP esde13por ciento desu
remuneracin, y la del SPP flucta entre 11 por ciento y 14porciento,
dependiendo dela AFP que elija eltrabajador. Bajo elRgimen Especialel
trabajadorpuedeoptarporincorporarseono;sino seincorpora no se
efectuarla retencinrespectiva. Asimismo, serecomienda
quelaopcindelano incorporacinconste en elcontrato detrabajo
respectivo.

h. Indemnizacinespecial:Enelcasodequeun trabajadorquegozade
losderechosdelrgimen generalsea despedidoconla finalidad exclusivade
ser reemplazadoporotrodentrodelRgimen Especial,tendr
derechoalpago deuna indemnizacinequivalentea dos(2)remuneraciones
mensualesporcada aolaborado. Lasfraccionesde ao se
abonanpordozavosytreintavos,segn corresponda. El plazo para
interponer cualquier accinjudicialcaduca alostreinta(30)dasde
producidoeldespido.

i. No se encuentran comprendidos en el Rgimen


Especialelpagodecompensacinportiempode servicios,
lasgratificacionesporFiestasPatriasy Navidad, laasignacinfamiliar,
elpagodeutilidades, lapliza deseguroyla sobretasa portrabajo nocturno.

1.2.1.2 Otrosbeneficios paralasMYPEs:

Las micro ypequeasempresasse encuentranexoneradas del


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pagodel70porcientodelosderechosprevistos enelTupadel
MTPEporlostrmitesqueefectenlasMYPEs antelaAutoridad
AdministrativadeTrabajo;esdecir,sielpagodela tasaporla

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autorizacindelLibrodePlanillasesde1porcientodelaUIT
porcada100hojas,lasMYPEsestn exoneradasdel 70 por ciento.(1% deUIT
S/. 3650)=S/.36,5;el70%esS/. 25,55. Consecuentemente, porcada 100
hojas las microempresassolo cancelaran S/. 10,95).

1.3 RGIMEN TRIBUTARIO:

1.3.1 RgimenEspecial:

Nuestra Empresa pertenece al R.E.R y para acogerse a este rgimen tributario:

Los ingresos anuales no deben superar los 150 UITs.


El valor de los activos fijos. afectados a la actividad exceptuando
predios y vehculos, no superar los S/. 126,000
El personal afectado a la actividad no debe ser mayor a 10
personas por turno de trabajo.
El monto acumulado de adquisiciones al ao no debe superar los
S/. 150 UITs.
Hay algunas actividades que no pueden incorporarse al RER.
Tiene ciertos requisitos para acogerse.
Su tasa es de 1.5% de los ingresos netos mensuales.
Segn las reglas que se establecern mediante resolucin de
superintendencia de SUNAT de manera anual si Ud. se
encuentra acogido al RER deber presentar una declaracin
jurada que incluir un inventario valorizado de activos y pasivos.

a) Comprobantes de pago: En este rgimen se pueden emitir los siguientes


comprobantes de pago:

Facturas.
Boletas de venta.
Liquidaciones de compra.
Tickets o cintas emitidas por mquinas registradoras.
5
Notas de crdito y notas de dbito.
Guas de remisin (para sustentar el traslado de bienes como

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remitente).

b) Libros de Contabilidad: Las operaciones econmicas de tu empresa se


registran en los siguientes libros de contabilidad:

Registro de Compras.
Registro de Ventas.
Libro de Planillas de Sueldos y Salarios, en caso de tener
trabajadores dependientes.
Libro de Retenciones inciso e) del artculo 34 - Decreto Legislativo
N 774, en caso tenga trabajadores independientes con contratos
de locacin de servicios normados por la legislacin civil, cuyo
servicio lo prestan en el lugar y horario designado por quien lo
requiere y cuando el usuario proporcione los elementos de trabajo
y asuma los gastos que la prestacin del servicio demande.

1.4 ORGANIGRAMA FUNCIONAL:

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1.5 MANUAL DE ORGANIZACIN Y FUNCIONES:

FUNCIONES ESPECIFICAS DEL GERENTE COMERCIAL


CONTADOR 1
DENOMINACIN DEL CARGO N DE CARGO
FUNCIONES ESPECIFICAS
Representar a la organizacin ante la comunidad, y cumplir con las funciones del
merchandising.
Responsable directo del logro de los objetivos que la organizacin se ha planteado.
Informar y responder ante la junta de socios el logro de las metas establecidas
LINEAS DE AUTORIDAD Y DEPENDE DE Socios
RESPONSABILIDAD
TIENE MANDO Todas las reas
SOBRE
REQUISITOS MNIMOS
Estudios: Profesional en Contabilidad y Marketing.
Manejo de Ingles (80%) y otros dos idiomas a ms.
Habilidades comerciales (familiarizado con saldos, informes de fin de mes, etc.).
Haber trabajado en empresas con relacin al objeto social de la empresa en
este mismo cargo o afines, mnimo de 2 a 3 aos de experiencia.
Experiencia en el manejo de personal y comunicacin con cliente interno y externo.
Conocimiento de etiqueta y protocolo empresarial.

FUNCIONES ESPECIFICAS DEL PERSONAL DEL PLANTA DE PRODUCCIN


PERSONAL DE PRODUCCIN 4
DENOMINACIN DEL CARGO
FUNCIONES ESPECIFICAS
Encargado del funcionamiento de las diferentes maquinas que funcionan dentro de
La planta de produccin en zonas de lavado, trozado, etiquetado, embalado, etc.
LINEAS DE AUTORIDAD Y DEPENDE DE Jefe de planta
RESPONSABILIDAD
TIENE MANDO Ninguno
SOBRE
REQUISITOS MNIMOS
Haber trabajado en empresas con relacin al objeto social de la empresa en
este mismo cargo o afines, mnimo 1 ao de experiencia.

FUNCIONES ESPECIFICAS DEL PERSONAL de MANTENIMIENTO


PERSONAL MANTENIMIENTO 1
DENOMINACIN DEL CARGO
FUNCIONES ESPECIFICAS
Encargado del funcionamiento de las diferentes maquinas que funcionan dentro de la
planta de produccin que se usan en el lavado, secado, trozado, empacado, refrigerado, de la
materia prima dentro de la planta.
LINEAS DE AUTORIDAD Y DEPENDE DE Jefe de planta
RESPONSABILIDAD
TIENE MANDO Ninguno 7
SOBRE
REQUISITOS MNIMOS
Haber trabajado en empresas con relacin al objeto social de la empresa en
este mismo cargo o afines, mnimo 1 ao de experiencia.

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FUNCIONES ESPECIFICAS DEL PERSONAL DE LIMPIEZA


PERSONAL MANTENIMIENTO 1
DENOMINACIN DEL CARGO
FUNCIONES ESPECIFICAS
Mantener todas las reas de trabajo de la planta con perfecto servicio de higiene, lo mismo que
las reas comunes al servicio del personal.
LINEAS DE AUTORIDAD Y DEPENDE DE Jefe de planta
RESPONSABILIDAD
TIENE MANDO Ninguno
SOBRE
REQUISITOS MNIMOS
Haber trabajado en empresas con relacin al objeto social de la empresa en
este mismo cargo o afines, mnimo 1 ao de experiencia.

1.6 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES PARA LA FORMALIZACIN DE LA EMPRESA:

a) Elegir y Reservar el Nombre de la Empresa.


Para poder obtener el nombre la empresa y la reserva debemos realizar los
siguientes pasos:
Para elegir en Nombre de la Empresa, solicitar formato SOLICITUD DE
PUBLICIDAD REGISTRAL y rellenar segn modelo adjuntado y pago
correspondiente por trmite.
Despus de haber obtenido el certificado negativo de Denominacin Social o
Razn Social, si ya existiera el Nombre de la Empresa, volver a solicitar
bsqueda de Nombre de empresa, si no existiera el Nombre de la Empresa
realizamos la SOLICITUD DE RESERVA DE NOMBRE DE PERSONA
JURDICA, (la reserva tiene una duracin de 30 das calendarios),
rellenar segn modelo adjuntado y pago correspondiente por trmite.
b) Elaborar el Acta de Constitucin de la Empresa.

REALIZAR EL ACTA DE CONSTITUCIN DE LA EMPRESA segn modelo


adjuntado, para luego acercarnos al Notorio para elaborar la Minuta y Escritura
Pblica correspondiente.

c) Realizar Trmite ante un Notario (Minuta y Escritura Pblica).

Para iniciar el trmite ante el notario, es necesario que se apersonen todas personas
que estn involucradas en Sociedad Annima Cerrada, con sus respectivos DNI y/o
Documento de extranjera si es el caso.
Luego se procede a la elaboracin de la Minuta con la ayuda de un asesor de un
notario. 8

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d) Inscribir la Empresa en Registros Pblicos.

Para realizar la inscripcin de la empresa en registros pblicos debemos realizar los


siguientes pasos:

Rellenar la solicitud de inscripcin de constitucin de empresa.


Adjuntar escritura pblica elaborado por el notario.
Adjuntar copias de DNI de socios.
e) Obtener el RUC en la SUNAT

Para poder obtener el RUC en la SUNAT debemos presentar los siguientes


documentos que pasamos a detallar:

DNI del representante legal de la empresa (original y copia).


Un recibo de servicio pblico donde figure el domicilio fiscal de la empresa,
(lugar donde realizara sus actividades) como agua, luz, cable, telefona fija
(original y copia).
La ficha o partida de inscripcin de la empresa en Registros Pblicos con una
antigedad no mayor a 30 das calendario (original y copia).
Eleccin del rgimen tributario.

f) Legalizar los libros Contables.


Para iniciar el trmite ante el notario, es llevar la ficha RUC para poder legalizar los
libros contables.

g) Mandar aImprimir de Comprobantes de Pago.

Luego de obtener nuestro RUC, daremos inicio a imprimir nuestros comprobantes de


pago segn sea el caso (Facturas, Boletas de ventas, Gua de Remisin, Etc.).

h) Licencia de Funcionamiento.

Para poder obtener la licencia de funcionamiento debemos presentar los siguientes


documentos que pasamos a detallar:

Solicitud de licencia de funcionamiento con carcter de declaracin jurada


que incluye:
Copia de ficha RUC y DNI o Carnet de extranjera del solicitante.
Declaracin Jurada de Observaciones de condiciones de seguridad o 9
inspeccin tcnica de seguridad de Defensa Civil ITSDC de detalle o
multidisciplinaria, segn corresponda.

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1.7 REGLAMENTO DE ORGANIZACIN Y FUNCIONES:

1.7.1 Generalidades:

Artculo 1: El presente reglamento es de carcter obligatorio y establece normas


a las que debern sujetarse todos los trabajadores dentro de la empresa CUY
5CINAR.

Artculo 2: Todos los asuntos no especificados en este reglamento quedan bajo lo


estipulado en la Ley de Trabajo.

Artculo 3: Cada trabajador tendr un jefe inmediato al cual tiene el deber de


comunicar sus actividades y cualquier modificacin de ellas.

Artculo 4: La empresaCUY 5CINAR se deslinda de cualquier responsabilidad en


cuanto a objetos personales perdidos, ya que es obligacin de cada trabajador cuidar
sus pertenencias.

Artculo 5: El personal est obligado a cumplir su contrato de trabajo, as como


cualquier instruccin que determine la empresa CUY 5CINAR.

Artculo 6: Es obligacin del personal cumplir con las reglas de higiene y seguridad.

Artculo 7: Queda estrictamente prohibido las relaciones interpersonales dentro de


la empresa.

Artculo 8: Es obligacin de todo trabajador permanecer constantemente en sus


puestos para resolver cualquier inconveniente

1.7.2 Jornada Laboral:

Artculo 9: Al ingresar o salir a la empresa deber registrar su hora de entrada y salida


en el registro diario de asistencia.

Artculo 10: La jornada laboral ser de seis das a la semana dividida en un solo turno:

Turno: 8:00 a 12:00 14:00 a 18:00

Artculo 11: De no cumplir con el horario, ya sea con retardos o faltas se sancionara
sobre pago de nmina y prestaciones. Esto se aplicara solo si no excede 3
faltas consecutivas sin autorizacin del jefe, si llegase a suceder que
automticamente despedido.
10
Artculo 12: Vacaciones y das festivos estarn sujetos a disposiciones oficiales y a
cambios con previo aviso.

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Artculo 13: Las vacaciones no sern acumulables.

Artculo 14: Todos los trabajadores cuentan con 2 horas para almorzar. Cada rea
decidir los horarios para sus trabajadores.

1.7.3 Salarios:

Artculo 15: El pago de honorarios y nomina se har de acuerdo a lo establecido en el


contrato con cada trabajador.

Artculo 16: Estos se pagaran por quincena los das 15 y 30 de cada mes depositando
en la cuenta haberes del empleado.

Artculo 17: Los premios y bonos sern depositados en la cuenta de cada trabajador.

Artculo 18: En caso de renuncia se le liquidara de acuerdo a lo establecido por la ley


del trabajo.

1.7.4 Prohibiciones a empleados:

Artculo 19: No se permite el consumo de bebidas alcohlicas dentro de las


instalaciones del rea de trabajo.

Artculo 20: No se permite el uso de narcticos dentro de la empresa.

Artculo 21: Se prohbe estrictamente hacer uso de los alimentos, productos de


limpieza, etc. para uso personal del empleado.

Artculo 22: Queda prohibido proporcionar cualquier informacin confidencial a


personas ajenas a la empresa revelando polticas y sistemas propias de la misma.

Artculo 23: Actos que perjudiquen el prestigio de la empresa

Articulo 24.- Ofensas, daos o faltas de respeto a otros colaboradores y a


instalaciones.

Artculo 25: No se permite substraer ningn objeto propiedad de la empresa.

Artculo 26: No hacer uso personal de las reas designadas para huspedes.

Artculo 27: Se prohben visitas familiares en horarios de trabajo.


11

1.7.5 Sanciones:

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Artculo 28: Las faltas en que incurran los trabajadores ameritaran una sancin con las
siguientes medidas.

Artculo 29: Amonestacin verbal o por escrito Articulo 30.- Suspensin laboral sin
goce de salario.

Artculo 31: Despido sin responsabilidad patronal.

Artculo 32: En caso de que el trabajador no respete sus 15 minutos de break y


regrese despus a su puesto, deber reponer el tiempo que haya llegado tarde.

Artculo 33: Quien no cumpla con la presentacin personal correcta tendr una
llamada de atencin al acumular 3 ser suspendido una semana.

Artculo 34: De ser sorprendido fuera de su puesto de trabajo, recibir una llamada de
atencin, al recibir 3 se descontaran 3 das de su pago sobre nmina.

Artculo 35: De no ser respetado este reglamento o algn artculo ser sancionado de
acuerdo a la gravedad de la falta.

1.7.6 Higiene y Seguridad:

Artculo 36: El aseo de instalaciones se efectuara por el personal, los das y horas
correspondientes.

Artculo 37: El obligacin de todo el personal, participar en los simulacros con el objeto
de prevenir casos fortuitos.

Artculo 38: En caso de accidente de algn trabajador, se cuenta con servicio mdico
dentro de las instalaciones y de ser necesario se le trasladara al hospital.

Artculo 39: El personal queda obligado a someterse a exmenes mdicos y


psicomtricos requeridos por la empresa.

Artculo 40: Queda estrictamente prohibido en el personal masculino el uso de aretes,


tatuajes en reas visibles, cabello largo o peinados extravagantes; en caso del
personal femenino debe tener una presentacin decorosa.

Artculo 41: Es obligacin del trabajador portar el uniforme completo y correctamente


as mismo portar siempre a la vista el gafete con su nombre.

Artculo 42: Es obligacin del empleado avisar al departamento de seguridad cualquier


situacin o accin sospechosa.
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1.7.7 Derechos del Trabajador:

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Artculo 43: Al transcurso de un ao de trabajo se darn 15 das calendarios de


vacaciones.

Artculo 44: Los trabajadores recibirn oportunamente los instrumentos necesarios,


para desempaarse correctamente en su rea de trabajo.

Artculo 45: La empresa est obligada a brindarles a sus empleados una capacitacin
cada 6 meses para incrementar su nivel de desempeo.

Artculo 46: Todo empleado ser asegurado automticamente al firmar el contrato de


empleo.

Artculo 47: El trabajador tiene derecho a asegurar al cnyuge e hijos.

Artculo 48: Anualmente se harn premiaciones hacia los trabajadores distinguidos,


que sern aquellos que contribuyan a la productividad de la empresa.

Artculo 49: Todo trabajador tiene derecho a rplica sobre sus sanciones.

1.8 GASTOS DE FORMALIZACIN EMPRESARIAL:

GASTOS DE FORMALIZACIN DE LA EMPRESA:


CONCEPTO U.M. CANT. P.U. TOTAL
SUNARP (Reserva de nombre) - - - S/. 18.00
Elaboracin de la Minuta, Escritura Pblica(Notario) - - - S/. 200.00
SUNARP (Por cada 1,000 de capital se paga S/3.00) - - - S/. 93.47
INDECOPI ( 35.20% de una UIT = 3,650) - - - S/. 1,284.80
Licencia de funcionamiento/defensa civil - - - S/. 417.81
Carnet de sanidad - - - S/. 20.00
RUC - - - S/. -
Factura (2millar), 1millar=150.00 - - - S/. 300.00
Boleta de venta (2millar) , 1millar=100.00 - - - S/. 200.00
COMPRA de libros - - - S/. 40.00
Legalizacin de los libros - - - S/. 40.00
S/. 2,614.08
TOTAL

4.8.1 GRFICODE FORMALIZACIN DE EMPRESA:

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