Pessoal
Fiz um pequeno resumo da aula de Produo & Servio, esse material
baseado no livro da matria, que foi distribudo no primeiro dia de aula.
Espero que eu tenha contribudo para os seus aprendizados, e tambm que
esse material possa ajud-los na prova.
Boa sorte para todos
Rubens Kiso
Os 7+1 Vs da Complexidade
PRODUTIVIDADE
Produtividade uma relao entre resultados obtidos por um sistema e os esforos feitos para
alcan-los. uma conta de dividir. Pode-se aumentar a Produtividade de duas formas:
A gesto das operaes com foco nas restries (Teoria das Restries)
Nessa perspectiva, o segredo para o enfrentamento da complexidade das operaes est:
ITENS PROCESSADOS
TIPO DE OPERAO
MATERIAIS INFORMAES CONSUMIDORES
Operao de Contador Cabelereiro
manufatura Banco Cirurgies Plstico
Minerao Analista/Consultor Clnica/Hospital
Refeies Industriais Centro de pesquisa Teatro/Cinema
TRANSFORMAO
Cemitrio Arquiteto Restaurante
Parque Temtico
Escolas/Cursos
Motel
Servios Postais Servio de Transporte Areo
Frete Notcias/Reuters Navio
DISTRIBUIO Embarque de Containers Telecomunicaes Trem
Distribuidora de Txi
Gs/Eletricidade Metr
Depsito Biblioteca Hotel
Armazm do Cais do Norma Tcnica Berrio
ARMAZENAMENTO
Porto Banco de Dados Sala de Espera (VIP)
Aeroporto
Operaes de Varejo Pesquisa/Marketing Head Hunter
Agiota Detetive Particular Empresrio de
VENDA
Paparazzi Esportista profissional
Agendador de Artistas
DEFINIES
VANTAGENS COMPETITIVAS
O preo (Baixo custo)
A Qualidade intrnseca do produto ou servio
A Rapidez de entrega
A confiabilidade (a capacidade de ser confivel, ser pontual)
A Flexibilidade
o Flexibilidade de Produto, que trata da capacidade de introduzir novos produtos
ou de modificar aqueles em produo;
o Flexibilidade de Mix, que se refere capacidade de mudar a variedade de
coisas que est sendo produzida em um determinado perodo;
o Flexibilidade de Volume, relacionada alterao do nvel agregado de
produo;
o Flexibilidade de Entrega, cuja ideia est associada capacidade de refazer os
planos para acomodar novas prioridades ou datas de entrega.
OS 7 DESPERDCOS LEAN
Um gargalo uma mquina ou processo de fabricao incapaz de atender a demanda que lhe
requisitada; uma mquina parada devido a algum defeito temporariamente um gargalo, pois
incapaz de produzir qualquer coisa (sua capacidade nula).
Esse conceito de restries exige uma viso sistmica da organizao, isto , enxergar o processo
de produo como um fluxo contnuo, ao invs de segment-lo em diversas unidades
independentes (Ex.: Montagem, Fabricao e Distribuio so etapas de um mesmo processo, e
no unidades diferentes). Isso garante que todo o sistema esteja alinhado com uma nica meta (no
caso de empresas, a maior e mais simples metas de todas ganhar dinheiro) e permite que os
gargalos possam ser trabalhados para atingi-la mais facilmente.
Segundo a TOC, todos os sistemas de negcio sofrem uma limitao devido a pelo menos um
desses gargalos, o que os impede de atingir as metas traadas pela organizao. Esse pensamento
caracterstico pode ser resumido na frase Uma corrente to forte quanto seu elo mais fraco;
isso significa que haver sempre um item na organizao enfraquecido, o que prejudicar o
desempenho da empresa. papel do gestor, portanto, controlar na medida do possvel os gargalos
ou elos fracos da empresa garantindo com isso um melhor desempenho e eficcia.
Para garantir e efetuar esse controle, a Teoria de Restries propem diversas prticas buscando
responder s trs perguntas bsicas:
1. O que mudar?
2. Como mudar?
3. Como motivar a mudana?
O que mudar?
O primeiro passo para efetuar uma mudana ter foco, saber exatamente o que se deve mudar.
Para isso, a TOC baseia-se no princpio de que a eficcia de uma entidade de produo (ou seja, a
capacidade de uma organizao empresarial atingir sua maior meta ganhar dinheiro) est sempre
sendo limitada por pelo menos uma restrio ou gargalo. Para Eliyahu Goldratt, um gargalo dentro
de um sistema produtivo nada mais do que um recurso cuja capacidade menor ou igual do que
a demanda alocada para o mesmo. Portanto, identificar o que mudar resume-se a identificar
gargalos.
Entre os gargalos a serem identificados, Goldratt descreve trs principais:
1. Equipamento/Maquinrio: A maneira como certos equipamentos so utilizados podem limitar
a capacidade de um processo.
2. Recursos Humanos: A falta de pessoas capazes e/ou modelos mentais ultrapassados podem
gerar comportamentos que limitam um processo.
3. Polticas/Normas: Polticas e normas utilizadas tanto formal quanto informalmente podem
atrapalhar mais do que ajudar uma empresa a atingir seus objetivos.
Suponha por exemplo uma empresa de nome fantasia Restriction Corp. tem como funo o corte
de vigas de ferro em blocos menores para utilizao em outras indstrias e outras etapas de
fabricao. Os gerentes da fbrica esto muito preocupados, pois o tempo de produo do produto
final alto e os clientes esto insatisfeitos com a entrega e o desempenho da empresa. O que
poderia haver de errado nesse caso?
Partindo da Teoria das Restries, poderamos nos deparar que uma das mquinas de corte das
vigas consegue processar apenas 1,5 vigas/minuto, enquanto que a chegada dessas vigas na
mquina tem uma taxa de 2 vigas/minuto. fcil ver que essa mquina em particular um gargalo
de Equipamento/Maquinrio, pois no consegue atender a demanda (2 vigas/minuto),
considerando sua capacidade (1,5 vigas/minuto). Um possvel gargalo de Recursos Humanos seria a
falta de treinamento dos funcionrios ao operar a mquina, o que tornaria o processo ainda mais
lento e sujeito a erros. Outro possvel gargalo de Polticas/Normas a poltica de retrabalho dos
blocos de ferro at que os mesmos no possuam imperfeies. Ser que todo esse trabalho
adicional percebido pelo cliente? Ser que as imperfeies realmente afetam as etapas
posteriores?
A ltima restrio do exemplo acima ilustra a necessidade de se abordar e aplicar a TOC com
uma viso sistmica do processo fabril, isto , enxergar o processo de produo como um fluxo
contnuo, ao invs de segment-lo em diversas unidades independentes (Ex.: Montagem,
Fabricao e Controle de Qualidade so etapas de um mesmo processo, e no unidades
diferentes.). Isso garante que todo o sistema esteja alinhado com uma nica meta (no caso de
empresas, a maior e mais simples metas de todas ganhar dinheiro) e permite que os gargalos
possam ser trabalhados para atingi-la mais facilmente.
Resumo: A Meta
Este excelente livro, escrito por Eliyahu Moshe Goldratt, um fsico e CONSULTOR DE EMPRESAS
israelense, trata na forma de um romance sobre a chamada Teoria das Restries. Nele, Goldratt
introduz tcnicas para aumento de produo e lucratividade de indstrias e fbricas em geral. Alm
disso, alguns conceitos tradicionais desses segmentos quanto a custos e produtividade so revistos,
e at quebrados e refeitos.
O livro comea descrevendo o personagem Alex Rogo, gerente da fbrica UniCo. No comeo da
narrativa, Alex apresenta grandes dificuldades em gerir a fbrica, havendo graves problemas na
entrega e na qualidade dos produtos. Pelo seu pssimo desempenho produtivo Bill Peach (chefe de
Rogo) d um ultimato filial de Alex: ou a fbrica comea a mostrar lucratividade em trs meses,
ou ser fechada. Desesperado, o gestor comea a investir profundamente em mudanas na
produo, sem sucesso. Para completar a vida conjugal de Alex vai de mal a pior devido a toda
presso e carga impostas pelo trabalho.
Como ltimo recurso, Alex entra em contato com um professor de seus tempos de faculdade: o
fsico Jonah. Jonah ento comea a ensinar princpios bsicos da Teoria das Restries, como o
conceito de gargalo (recurso cuja capacidade igual ou menor que a demanda atribuda a ele) e
redefinio do conceito de produtividade (qualquer ao que aproxime a empresa de sua meta).
Jonah repete constantemente a maior grande meta universal de todas as empresas, que
GANHAR DINHEIRO . Reafirma ainda que, um produto s d lucro quando vendido, ou seja, s
atinge-se a meta da empresa quando o produto finalizado e entregue ao cliente, pregando,
portanto diminuio nos estoques finais de produto, o que entra em acordo com o pregado pelo
sistema LEAN MANUFACTURING (para saber mais sobre Lean, leia este artigo).
Pensando nas lies passadas por Jonah, e interagindo com sua equipe Alex consegue restaurar a
sade de fbrica e at superar todas as expectativas da matriz e de seu chefe, culminando com a
criao de um procedimento (abaixo) para identificao de gargalos e sua adequao no sistema
produtivo da empresa.
O Processo
A REGI O CRTICA
A regio crtica formada pelo recursos no gargalo que sucedem o recurso gargalo no fluxo
de produo.
A REGIO NO CRITICA
A regio no crtica formada pelos recursos no gargalos que antecedem o recurso gargalo
no fluxo de produo.
Ao descentralizar...
Rpido atendimento aos clientes de uma certa rea
Economias de escala no transporte
Ao centralizar...
Menor estoque de segurana (demanda dividida em reas regionais aumenta
incerteza)
Menor risco de obsolescncia (para descentralizar, preciso me antecipar demanda)
Economia de escala na armazenagem