BACTERIAS unicelulares, procariotas, se reproducen por fisin binarias informacin gentica se

encuentra en un nico cromosoma bacteriano circular. Posee sistemas productores de energa y

biosinteticos necesarios para el crecimiento y la reproduccin, tienen una pared rgida de
peptidoglicanos.

MICROPLASMAS son bacterias ms pequeas de vida independiente. Flexibles y deformables,

atraviesan los filtros de esterilizacin. Carecen de pared celular, en su membrana plasmtica posee
esteroles, son resistentes a la penicilina (carecen de pared de peptidoglucano) y por eso no toman
la coloracin de Gram.

CITOBACTERIAS anteriormente llamadas algas cianofceas, son bacterias Gramnegativas,

presentes e estanques, lagos, suelos hmedos, etc. En su mayora son auttrofos fotosintticos.
Contienen clorofila.

PLASMIDOS es una molcula de ADN extracromosomico que se replica en forma autnoma.

Puede haber hasta 50 copias de un plsmido en una bacteria, pueden contener genes que
codifican factores de resistencia a antibiticos, ciertos genes pueden transmitirse de una bacteria a
otra mediante el pasaje de plsmidos (conjugacin) a travs del contacto fsico de dos bacterias.

TRANSPOSONES son elementos genticos movibles, que se encuentran presentes en las

procariontes. Son fragmentos de ADN, la enzima que participa es la transposasa. Pueden provocar
mutaciones al insertarse en nuevas regiones de ADN.

Bacterias Grampositivas y Gramnegativas (dividi las bacterias en dos)

Gram + retienen al colorante (no responden al solvente) su pared celular es ms gruesa, posee
peptidoglicano, cidos teicoicos y lipoteicoicos. Su componente fundamental es la mureina.

Gram no retienen el colorante, pared celular menos gruesa, menor cantidad de mureina, sin
cidos teicoicos ni lipoteicoicos, tiene membrana externa e interna periplasma (espacio entre
membranas) y en el centro pared de mureina.

Las clulas eucariotas poseen un ncleo celular, controla el transporte, muy selectivo, de
sustancias entre el ncleo y el citoplasma a travs de los poros nucleares, la envoltura nuclear
posee ribosomas adheridos a la cara citoplasmtica y una estructura proteica en su parte interna
llamada lamina nuclear, que sirve como esqueleto al ncleo.

En el interior del ncleo se encuentra el material gentico ADN.

Caractersticas del ncleo y sus componentes

Estructura: ncleo celular Descripcin Funcin

Rodeada x doble membrana con Regular la funcin celular.

poros. Contiene Control del metabolismo,
cromatina/cromosomas y reproduccin y diferenciacin
Ncleo nuclolo. celular.
 Estructura formada por dos Continuacin del REG. Posee
unidades de membrana unidas a poros que regulan el pasaje
Envoltura nuclear nivel de los poros nucleares. entre ncleo y citoplasma.

Sitio de sntesis de RNA

Cuerpo granular en el ncleo que
ribosmico y de ensamble de
consiste en ARN y protenas.
Nucleolo ribosomas.

ADN asociado a como a Empaquetamiento (plegamiento)

protenas regulatorias. La de ADN. El ADN compone los
cromatina es visible durante la genes. Funciones regulatorias
interface celular. de la transcripcin gentica.
Cromatina

ADN asociado a protenas en

estado superenrrollado. Visible
en forma de estructuras
cilndricas cuando la clula se
divide, ya sea en mitosis o
Cromosomas meiosis.
Contiene los genes que son las
unidades de informacin, que
rigen las funciones y estructura
celular.

Membrana plasmtica

Compuesta por una bicapa fosfolipdica, contiene mltiples protenas: 1 protenas integrales
(atraviesan la membrana de lado a lado). 2 protenas perifricas (estn en contacto con la
membrana pero no la atraviesa. Tambin existen protenas transportadoras y canales reguladores
del movimiento de iones y molculas a travs de la membrana. Otra funcin importante de la
membrana es la comunicacin intercelular y el reconocimiento de diversos tipos de molculas que
interactan con ella.

Virus Son agentes infecciosos se reproducen en nuestro organismo. No es considerado un ser

vivo, formado por acido nucleico y protena, son parsitos obligados, solo se pueden reproducir a
travs de una infeccin de una clula.

Hay dos formas de infeccin:

Inyectan

Entran a la clula, su capside se rompe y queda el ADN dentro, se puede incorporar al ADN y los
ribosomas producen lo que est en su ADN, se producen ms protenas de la capside mas ADN se
ensamblan y se rompe la bacteria.

Estn los virus desnudos y el envuelto con membrana lipoproteca.

Se pueden clasificar en:

- citocidicos (muerte de la clula)

- no citocidicos (se replican sin matar a la clula) pueden causar 2 tipos de infecciones: latentes el
virus permanece sin manifestarse. Infecciones crnicas

- moderados

- oncognicos

Provirus: queda incorporado en el material gentico de una clula husped.

Genoma vital: puede encontrarse en los distintos tipos de virus, puede sistematizarse de acuerdo
a diversos criterios.

1 tipo de acido nucleico: ADN, ARN

2 polaridad o sentido: + o (aplicado principalmente a los ARN virus)

3 numero de cadenas: monocatenario o bicvatenario

4 genoma circular o desnudo

5 genoma entero o fragmentado

Bacterifagos: son virus que infectan bacterias, pueden establecer dos tipos de procesos:

Ciclo ltico: produce gran cantidad de acidos nucleicos virales y protenas de la capside, se
ensamblan nuevas partculas y son liberadas al medio al producirse la lisis celular.

Ciclo lisogno: la relacin entre la clula husped y el virus puede prolongarse por periodos
variables de tiempo.

Profago: igual que provirus pero bacterofogo

Viroide: igual que un virus pero sin capside

La protena normal posee una estructura muy rica en hlices alfa, en cambio, la protena patgena
posee mayor cantidad de lminas beta. La protena alterada interacciona con otra protena normal
cambiando su conformacin a un estado alterado o prin, manifestando de esta forma su poder
infectivo

Composicin qumica de los seres vivos

tomos y molculas

Toda materia incluyendo los seres vivos est compuesta por distintos tomos. Un tomo es la
partcula mas pequea de vida que puede existir libre. Un tomo est formado por un ncleo con
dos partculas protones + y neutrones (neutros). En la zona extranuclear estn los electrones que
giran alrededor del ncleo en zonas denominadas orbitales, estos se organizan en niveles de
energa.

N msico (A): protones + neutrones

N atmico (Z): numero de protones

Istopos: tomos que poseen el mismo nmero de protones pero distinta cantidad de neutrones.

Uniones qumicas:

Los tomos se mantienen unidos formando molculas por medio de fuerzas (enlaces o uniones
qumicas).

Unin inica: +

Ion: tomo que tiende a ganar o perder fcilmente electrones

Anin: tomo que tiende a ganar electrones, son iones electronegativos

Catin: tomo que pierde electrones, es un ion con carga positiva

En esta unin los tomos se mantienen unidos por la atraccin de fuerzas opuestas (cation-anion).
Se da entre un metal y un metal.

Unin covalente: ++

Se comparten electrones cuando la diferencia electronegativa es baja. Entre no metales.

Unin puente de Hidrogeno: Es muy dbil, se destruye y construye todo el tiempo

Fuerzas de Van Der Waals: fuerzas de atraccin inespecficas que ocurren cuando los tomos
estn a distancias cortas y se forman diferencias de cargas momentneas por el movimiento de los
electrones

Interacciones hidrofbicas: ocurren porque las molculas no polares tienen a agruparse cuando
estn en un medio acuoso para repeler el agua. Queda una parte hidroflica y una hidrofbicas
(quedan con forma esfrica)

Propiedades del agua

1) Solvente universal: 70% de la masa corporal, todas las reacciones metablicas se dan en medio
acuoso.

2) Alta capacidad calrica: permite distribuir la temperatura corporal, el exceso de calor se elimina
por la transpiracin

3) Alto grado de ebullicin

4) Bajo punto de congelacin

5) Dielctrica constante elevada: capacidad de mantener separados iones con cargas opuestas
(ejemplo Na y Cl)

Osmosis: si dos soluciones acuosas estn separadas por una membrana que nicamente permite
el paso de las molculas de agua, dichas molculas pasan a la solucin que contiene la mayor
concentracin de molculas solubles.

Molculas orgnicas y macromolculas

El tomo de carbono: los compuestos orgnicos se basan en el carbono combinados con otros
tomos de carbono y con otros elementos. Formando grandes estructuras con distinta complejidad
y diversidad. El tomo de carbono puede unirse a otros tomos de carbono puede unirse a otros
tomos de carbono formando largas cadenas las cuales pueden ser lineales, ramificadas o bien
cilndricas. Formado por 6 protones y 6 electrones ubicados en dos niveles de energa.

Grupos funcionales

Estn unidos al esqueleto de carbono, reemplazando a uno o a ms de los hidrgenos que

estaran presentes en un hidrocarburo.

Monmeros, polmeros y macromolculas

Monmeros: son unidades moleculares sencillas agrupadas de acuerdo a sus propiedades

qumicas ej.: monosacridos, aminocidos y nucletidos.

Polmeros: Monmeros unidos por enlace covalente que forman una molcula. Forman cadenas
que pueden ser sencillas o ramificadas, cuando sus unidades son iguales se
llama homopolmero sino heteropolmero.

Macromolcula: molcula de gran tamao

Biomolculas: lpidos, glcidos. Protenas y acidos nucleicos

LPIDOS solubles solamente en solventes no polares, entre las biomoleculas los lpidos son los
nicos que en general no forman polmeros. Una manera de clasificarlos es la siguiente: simples,
complejos y asociados.

cidos grasos: (cadenas hidrocarbonadas + un grupo carboxilo en los extremos). Si los tomos
de carbono estn unidos por enlace simple son saturados, si la cadena tiene enlaces dobles entre
los carbonos es insaturado

Funcin: forma molculas ms grandes (ej., grasas) y es combustible celular

Grasas neutras: (molculas de glicerol + uno, dos o tres cidos grasos). Cuanto ms saturados y
largos sean los cidos grasos mas se compactan y forman grasas. Cuanto ms insaturados y
cortos sean ms difcil se les hace interactuar formando aceite.

Funcin: reserva de energa, termorregulacin, aislante trmico, repele el agua.

Ceras: (alcohol + cidos grasos de muchos carbonos)

Funcin: cubierta protectora de la piel, pelos y odos

Complejos

Fosfoglicridos: son los fosfolpidos (glicerol + 2 cidos grasos + 1 acido fosfrico) adems
puede tener un resto variable como un alcohol.

Tiene una cabeza polar hidroflica formada por el cido fosfrico y el resto, y dos colas no polares
formadas por las cadenas hidrocarbonadas de cidos grasos.

Funcin: componentes de las membranas biolgicas.

Glucolpidos: (ceramida = acido graso + alcohol llamado esfingosina por unin amida). Si la
ceramida se une a un monosacrido se llama cerebrsido, si se une a un
oligosacridos ganglisido. Funcin: forma las membranas biolgicas, son anfipticos.

Liprotenas: (lpidos + protenas solubles). Forma el colesterol.

Asociados

Prostaglandinas: (familia de derivados de los cidos grasos insaturados de 20 C).

Funcin: efectos biolgicos de naturaleza regulatoria.

Terpenos: (derivan del isopreno). Pueden formar molculas lineales o cclicas. Ej: caucho, fitol,
clorofila A, caroteno, vitamina A.

Esteroides: (Esqueleto carbonado de 4 ciclos llamado ciclopentanoperhidrofenantreno).

El ms conocido es el colesterol, que es precursor de otros esteroides (estrgeno, testosterona,

sales biliares.

Funcin: vara segn a que se asocia. Regula la fluidez en las membranas, estructural, precursor
de otros esteroides.

GLCIDOS la mayor fuente de glcidos, tambin llamados hidratos de carbono o azcares se

encuentran en los vegetales. Se clasifican en:

Monosacridos: (formados por un azcar simple). Monmeros de los glcidos. Son polialcoholes
con funcin aldehdo o cetona. Se nombran segn el numero de carbonos (entre 3 y 7) triosa,
pentosa + la funcin aldo o ceto. Las pentosas y hexosas forman estructuras cclicas, as donde
haba un grupo aldo o ceto aparece un hidroxilo, si este se ubica debajo del plano de la molcula
se llama a, si lo hace por arriba . Son formas isomricas (igual frmula pero distinta distribucin
ej. fructosa y glucosa)

Funcin: en especial la glucosa combustible celular, forma molculas ms complejas, estructural.

Oligosacridos: (2 a 10 monosacridos unidos covalentemente). Se nombran segn el n de

monosacridos: disacridos, trisacridos, etc. Unidos por unin glucosdica. Ej: maltosa, sacarosa,
lactosa.
Funcin: transporte de azcar, forma molculas ms complejas (Ej., glicoprotenas),
reconocimiento celular.

Polisacridos: ms de 10 monosacridos unidos por unin glucosdica en largas cadenas.

Pueden ser homo o heteropolmeros. Los ms importantes son:

Almidn: (unin de dos polisacridos: amilosa (lineal) + amilopectina (ramificado))

Funcin: reserva de energa

Glucgeno: (como la amilopectina pero mucho ms ramificada)

Funcin: reserva de energa, se almacena en hgado y msculos

Celulosa: (cadenas lineales de -glucosa), se va retorciendo y forma un tirabuzn que permite

interaccin con otras cadenas por puentes de H, as forma una red muy resistente

CIDOS NUCLEICOS: ADN y ARN. Son polinucletidos (polmeros de nucletidos)

Nucletidos: 1 a 3 grupos P unidos al C 5 de una pentosa, que lleva unida al C1 una base
nitrogenada. Se nombra segn la cantidad de P unidos y el azcar que tiene ej.: AMP (adenosina
mono P). Una base + azcar = nuclesido
Bases nitrogenadas: molculas cclicas, que en sus anillos tiene adems N y C

1. a) Pricas: formadas por 2 anillos (Adenina, Guanina), derivan de la purina

2. b) Pirimdicas:un slo anillos (citosina, timidina, uracilo) derivan de la pirimidina

Nucletidos de importancia biolgica:

ATP: moneda energtica, portador primario de energa de la clula. Tiene 3 P que poseen cargas
negativas que se repelen, estn unidos por uniones de alta energa que al romperse la liberan.

AMPc: se encarga de transmitir una seal qumica al interior de la clula. Segundo mensajero

NAD+ y NADP+: coenzimas que interviene en la oxidorreduccin, transporta protones y electrones.

Participan en la respiracin y fotosntesis.

FAD+: transporta electrones y protones participa en la respiracin celular

Coenzima A: transporta grupos acetilos, interviene en la respiracin, sntesis de cidos grasos,

etc.

Polinucletidos: existen dos clases de nucletidos, los ribonucleotidos en cuya composicin

encontramos la pentosa ribosa desoxirribonucleotidos, en donde participa la dexosirribosa, pueden
unirse entre s mediante enlaces covalentes (que se denominan uniones fofodister) para formar
polmeros, es decir los acidos nucleicos ADN y el ARN.

Funcin del ADN: Tiene la informacin gentica, sintetiza protenas, est en el ncleo, puede ser
extranuclear en mitocondrias o cloroplasto.

Funcin de ARN: se forma por la polimerizzacion de ribonucleotidos. En general los

ribonucleotidos se unen entre s formando una cadena simple, excepto en algunos virus, donde se
encuentran formando cadenas dobles. El ARN puede plegarse y presentar regiones con bases
apareadas, de este modo se forman estructuras secundarias de ARN.

ARNm: (molcula lineal de nucletidos) lleva las instrucciones para sintetizar la protena en lo que
se llama codn, que es un triplete de bases.

ARNr: ARN transcripto que pasa al nucleolo y se une a protenas, as forma las subunidades de
los ribosomas

ARnt: transporta aa al lugar de sntesis proteica. Tiene un triplete de bases complementarias a un

codn =anticodn, que le permite reconocerlo y dejar los aa donde debe. Se dobla en forma de
hoja de trbol plegada.

ARN pequeo nuclear (ARNpn o snRNA): En eucariontes encontramos un grupo de seis ARN
que estn en el ncleo, el ARN pequeo nuclear, estos desempean cierto papel en la maduracin
del ARNm.

PROTENAS: las macromolculas ms abundantes en las clulas animales. Dentro de las clulas
se las encuentra de formas muy variadas (enzimas, histonas, receptores), etc. Se las considera el
grupo que mas funciones desempea en los seres vivos. Son polmeros de aminocidos unidos por
enlaces peptidicos. Pueden ser simples o conjugadas, estas tienen adems grupos no proteicos
denominados grupos prostticos.

Aminocidos: (carboxilo+amino, unidos a un C central alfa, este tiene unidos un H y una cadena
lateral de caractersticas variable). Los aminocidos son anfolitos, dependiendo del pH se
comportan como acido o base. Pueden ser polares (hidroflicos) o no polares (hidrofbicos). Se
denominan esenciales a los que son incorporados por la ingesta, y son producidos por plantas y
bacterias. Los no esenciales los fabrica la clula. Se unen por unin peptdica.

Oligopptidos: contienen un nmero indefinido pero pequeo de aminocidos.

Polipptidos: polmeros de aminocidos de un peso mayor a 6000 Daltons.

Protenas: ms de 50 aminocidos.

Estructura proteica:
 Primaria: es una secuencia ordenada y nica de los aminocidos de la cadena
polipeptdica, la cual est determinada genticamente.

Esta estructura es fundamental para la forma tridimensional que tendr la protena. Cualquier
modificacin en la secuencia de aminocidos podra ocasionar un cambio en la estructura
tridimensional y afectara su funcin biolgica.

2) Secundaria: a medida que la cadena de aminoacidos se va ensamblando, empiezan a tener

lugar interacciones entre los diversos aminocidos de la cadena. Pueden formarse puentes de
hidrogeno, a causa de estas uniones la cadena polipeptidica se pliega, adoptando dos posibles
configuraciones espaciales que constituyen lo que se conoce como estructura secundaria de una
protena. Llamadas alfa hlice y beta hoja plegada.

Alfa hlice: se mantiene por puentes de hidrogeno intracatenarios (dentro de la cadena). Es una
sola cadena, muy elstica se puede contraer y estirar

hoja plegada: son dos cadenas que se relacionan por puentes de H intercatenarios (entre
cadenas vecinas).

Dominios: se reconocen como agrupamientos aproximadamente esfricos con unos 50 a 150 aa

que se forman por compactamiento local de la cadena polipeptidica. Una protena de ms de 200
aminoacidos en general contiene 2 o 3 dominios.

3) Terciaria: (forma global que adquiere la protena producto de la interaccin de los distintos
residuos de los aa), se estabiliza por interacciones hidrofbicas, la cadena se va metiendo para
adentro por los puentes de H. Con el enlace inico los aa con carga + y se atraen, tambin se
dan puentes disulfuro.

4) Cuaternaria: grado mximo de organizacin proteica, consiste en dos o ms cadenas

polipeptidicas unidas generalmente entre enlaces dbiles, estas protenas se denominan.
Oligomericas o multimericas y se las distingue segn el numero de cadenas polipeptidicas que
intervienen en la estructura cuaternaria.

Funciones biolgica de las protenas:

Funcin estructural: como el colgeno, las de la capside viral, etc.

Funcin de reserva: ovoalbmina, componente principal de la clara de huevo.

Funcin de receptores: como las protenas receptoras de la membrana.

Funcin enzimtica: catalizan todas las reacciones metablicas.

Funcin de defensa: los anticuerpos son protenas simples globulares y son sintetizadas por las
clulas plasmticas.

Funcin reguladora: como las ciclinas que controlan el ciclo celular y los factores de transcripcin.

Funcin motora: actina, miosina, contraccin muscular

Funcin de mensajeros qumicos: la mayor parte de las hormonas son protenas.

Desnaturalizacin proteica: afecta la funcin biolgica de las ps, pierde la estructura 2, 3,4. Se
rompen todos los enlaces menos el covalente. Se produce por rayos uv, pH extremo, calor,
sustancias qumicas. La estructura primaria se rompe por hidrlisis donde se rompe la unin
peptdica y se dividen los aa.

Introduccin al metabolismo

El metabolismo es la totalidad de los procesos qumicos el organismo.

El metabolismo maneja las fuentes de materia y energa de la clula, algunas rutas metablicas
liberan energa por ruptura de los enlaces qumicos de molculas complejas o ms simples. Estos
procesos de degradacin constituyen el catabolismo, por otro lado existen vas anablicas son las
que consumen energa para construir molculas de mayor tamao a partir de molculas ms
simples.

.Catablicas reacciones exergnicas

.Anablicas reacciones endergnicas

Energa: capacidad de realizar un trabajo. De producir una modificacin en la materia. Puede

adoptar forma de calor, movimiento, electricidad, etc. Se reconocen dos tipos de energa:

La energa potencial es la capacidad de realizar un trabajo en virtud de la posicin, ejemplo, una

piedra en una montaa tiene energa potencial, a medida que cae se transforma
en cintica. Estos son interconvertibles.

La energa qumica que usan los seres vivos viene de los enlaces qumicos de glcidos, protenas
y lpidos. La energa potencial se guarda all y se usa al romperlos, lo que no se usa se va como
calor.

Termodinmica: anlisis de las transformaciones energticas que ocurren en la materia viva

Los seres vivos son sistemas termodinmicos abiertos, cambian materia y energa con el entorno.

Primera ley: (de conservacin) la energa no se puede crear ni destruir pasa de una forma a otra,
pero siempre es constante.

Segunda ley: todos los intercambios y conversiones de energa, si no entra ni sale energa del
sistema en estudio, la energa potencial del estado final siempre ser menor que la energa
potencial del estado inicial. cuando se pasa de energa lumnica a qumica se produce entropa,
perdida de energa que queda desordenada. Esto va en aumento. La energa que usa, la que esta
ordenada se llama entalpa.

Energa libre

Energa libre (G)

Mide la energa total de un sistema (H)

Temperatura (T)
Entropa (S)

G = H T S determina si una reaccin tiende a ocurrir espontneamente o no

Si da es espontaneo (en cualquier proceso espontaneo la energa libre decrece)

Si da + necesita energa

Los cambios de energa libre cuando un sistema va desde un estado inicial a un estado final es
representado

Los cambios de energa libre cuando un sistema va desde un estado inicial a un estado final es
representado G

G = estado final G estado inicial

O tambin

G = H T. S

Las reacciones metabolicas son endergonicas o exergonicas

las reacciones pueden ser:

Anablicas: son reacciones de sntesis, consumen energa, son endergnicas

Catablicas: reacciones de degradacin, liberan energa, son exergnicas (ocurren

espontneamente).

La molecula ATP

El adenosin trifofato (ATP), transfiere la energa liberada por la ruptura de las uniones qumicas en
los procesos exergonicos hacia las reacciones endergonicas, es decir las que consumen energa.

La celula puede realizar tres clases principales de trabajo donde se requiere energa:

. Trabajo mecanico: como la contraccin de clulas, el fluir del citoplas dentro de la celula, etc.

. Trabajo de transporte: el bombeo de sustancias e iones a travs de la membrana en contra de la

direccin del movimiento espontaneo.

. Trabajo qumico: el impulso de reacciones endergonicos, que no ocurriran espontneamente,

como la sntesis de los polmeros a partir de sus monmeros.

En muchas reacciones los electrones se transfieren de un atomo o una molecula a otro. Estas
reacciones son muy importantes en los sistemas vivientes, se conocn como reacciones de
oxidacin-reduccion (REDOX).
Oxidacin: perdida de un electrn, y el atomo o molecula que pierde el electron se ha oxidado, se
llama oxidacin porque el oxigeno que atrae con fuerza a los electrones, es la mayora de las
veces receptor de los mismos.

Reduccin: ganancia de electrones

Estas dos ocurren simultneamente (REDOX). Porque el electron que pierde un atomo es
aceptado por otro.

MEMBRANA PLASMTICA

Funciones de la membrana plasmtica:

1. Definen la extensin de la clula y establecen sus lmites

2. Constituyen barreras selectivamente permeables, dado que impiden el intercambio

indiscriminado de sustancias entre el citoplasma y el medio extracelular

3. Controlan las interacciones de la clula con el medio extracelular. Permite a las clulas
reconocerse, adherirse entre s cuando sea necesario e intercambiar materiales e
informacin

4. Intervienen en las respuestas a seales externas a la clula.

5. responsable de la transmisin del impulso nervioso

Composicin de las membranas biolgicas

La estructura de la membrana sera una delgada lmina formada por dos capas superpuestas de
lpidos.

Como puede observarse en el esquema, las membranas tambin presentan glcidos unidos por
enlaces covalentes a lpidos y protenas. Esto da lugar a los llamados glucolpidos y
glucoprotenas.

Todas las membranas biolgicas de los seres vivos, tanto la membrana plasmtica, como las de las
organelas, estn formadas por (lpidos, protenas, glcidos)

La proporcin de cada uno de estos componentes vara de acuerdo a la funcin que realiza cada
tipo de membrana. Por ejemplo, las membranas mitocondriales tienen una proporcin muy elevada
de protenas

Lpidos: La variedad de lpidos presentes en las membranas es muy amplia; sin embargo, todos
poseen una caracterstica en comn: son molculas anfipticas. Esto significa que sus molculas
contienen una zona hidroflica o polar y una hidrofbica o no polar. Los fosfolpidos son los lpidos
ms abundantes en las membranas. Las cabezas polares estn orientadas hacia el medio acuoso,
las colas hidrofbicas hacia el medio lipdico, es decir, al interior de la bicapa, constituyendo la
matriz de la membrana.

La estabilidad de las bicapas lipidicas esta dada por:

. interacciones hidrofbicas entre las colas hidrocarbonadas.

. fuerza de wan der Waals entre las colas hidrofbicas.

. fuerzas electroestticas y puentes de hidrogeno entre las cabezas polares de los lpidos

Estas uniones dbiles le dan estabilidad y fluidez.

Las caenas hidrocarbonadas de los acidos grasos que forman parte de la cola de los fofolipidos
pueden representarse:

. saturados (sin dobles enlaces)

.monoinsaturados (con un nico doble enlace)

. poliinsaturado (mas de un doble enlace)

El colesterol: al ser tambin una molcula anfiptica, presenta una orientacin similar a la de los
fosfolpidos: el grupo hidroxilo (polar) se orienta hacia el exterior de la bicapa y el sector hidrofbico
hacia el interior de la misma.

Funciones del colesterol:

- Inmoviliza los primeros carbonos de las cadenas hidrocarbonadas.

- previene el compactamiento de las cadenas hidrocarbonadas.

Cardiolipina: derivado de los fofolipidos que se encuentran en la membrana interna d ela

mitocondria.

Dolicol: lipido que se halla en el REG.

Protenas: Mientras que los lpidos ejercen principalmente una funcin estructural, las protenas
no slo desempean un rol estructural sino que adems son las responsables de las funciones
especficas de las membranas biolgicas. Estas segn su funcin pueden agruparse en:
enzimticas, de transporte, receptoras y de reconocimiento.

Protenas intrnsecas, integrales o transmembrana: Pueden atravesar total o parcialmente la

bicapa, asomando a una o ambas superficies de la misma. Estas protenas son molculas
antipticas. Dentro de las protenas integrales encontramos las:

. Protenas monopaso: atraviesa una sola vez la membrana.

. Protena multipaso: atraviesa dos o mas veces la bicapa lipdica.

Protenas extrnsecas o perifricas: Se encuentran sobre la cara externa o tambin interna de la

membrana y pueden estar ligadas tanto a las protenas integrales como a los fosfolpidos por
uniones dbiles suelen interactuar con el citoesqueleto.

Hidratos de carbono: Estos se asocian covalentemente a los lpidos (glicolpidos) y a las

protenas (glicoprotenas).
Funcin: Proteger a la superficie de la clula de agresiones mecnicas o fsicas, Poseer muchas
cargas negativas, que atraen cationes y agua del medido extracelular, Intervenir en el
reconocimiento y adhesin celular. Actan como una huella dactilar caracterstica de cada clula,
que permite distinguir lo propio de lo ajeno, Actuar como receptores de molculas que provienen
del medio extracelular y que traen determinada informacin para la clula.

Las membranas son estructuras dinmicas donde los componentes pueden desplazarse en todas
las direcciones sobre el plano de la bicapa. De ah que el modelo reciba el nombre de mosaico
fluido.

Existen tres tipos de movimientos posibles en las membranas:

Rotacin (sobre su propio eje)

Traslacin (o difusin lateral) sobre el plano de la membrana.

Flip-flop

El movimiento de flip-flop es el intercambio de fosfolpidos de una monocapa (o hemimembrana) a

la otra; esta sumamente restringido, debido a la dificultad que posee la cabeza polar para atravesar
el medio hidrofbico de la matriz de la membrana. De all que no sea un movimiento que ocurra de
manera espontnea sino que est mediado por enzimas denominadas flipasas.

Factores que aumentan la fluidez e las membranas

- cidos grasos insaturados

- Baja concentracin de colesterol

- Altas temperaturas

- Colas hidrocarbonadas cortas (dificultan el empaquetamiento)

Factores que favorecen la viscosidad

-Alto grado de saturacin y mayor longitud de las colas hidrocarbonadas.

-Menor temperatura del medio

Difusin simple: Cuando la difusin se realiza entre compartimientos separados por una
membrana permeable a ese soluto, se denomina difusin simple. La difusin simple no requiere
gasto de ATP, ya que es un fenmeno espontneo. Las molculas que se movilizan por difusin
simple a travs de la membrana son las no polares y pequeas, las liposolubles y las polares
pequeas, pero sin carga elctrica neta, como el H2O.En el caso particular del H2O, la difusin
simple se denomina smosis

Medio isotnico: la concentracin en ambos lados de la MP es igual.

Hipotnico: menos concentracin del soluto.

Hipertnico: mayor concentracin del soluto (osmosis)

Difusin Facilitada: La difucion facilitada ocurre a favor de la gradiente , no requiere gasto de

energa adicional. Aquellas molculas que no pueden atravesar fcilmente las membranas por
difusin simple debido a su polaridad y/o a su tamao (por ej. glucosa, aminocidos, iones, etc.),
podrn hacerlo si estn presentes sus respectivos transportadores. Pueden ser:

. Protenas canal o canales inicos

. Protenas carrier o permeasas

Estas protenas presentan caractersticas similares a las enzimas:

. Saturabilidad

. Especificidad

. Pueden ser inhibidas por determinadas sustancias.

Canales inicos: Los canales inicos son poros o tneles formados por una o varias protenas
transmembrana. En general, son de tipo multipaso, con un interior hidrofilico. Existen canales
inicos en todas las clulas, son altamente selectivos, porque cada canal slo puede transportar un
tipo de ion. Se mueven a una velocidad muy elevada.

La mayora de los canales no permanecen abiertos permanentementes, los canales que se abren o
cierran en presencia de sustancias son llamados dependientes de ligando y los
otros dependientes de voltaje.

Carriers o permeasas: Al igual que los canales inicos, las permeasas estn formadas por
protenas transmembrana multipaso. Suelen transportar una gran variedad de iones como el
HCO3- y otras molculas polares sin carga como la glucosa.este tipo de protenas fijan una nica
molecula de sustrato a la vez. Existen tres tipos de permeasas:

Monsaturada o uniporte: Transfieren UN solo tipo de soluto de un lado al otro de la membrana. A

favor de su gradiente de concentraciobn

Cotransportadora o simporte: Transfieren DOS tipos de solutos, ambos en el mismo sentido.

(transporte acoplado)

Contransportador o antiporte: Transfiere DOS tipos distintos de solutos en sentidos contrarios.

Es decir, uno ingresa al citoplasma si, y solo si, simultneamente el otro sale. (transporte acoplado
no se puede llevar a cabo si no estn presentes ambos solutos).

Transporte activo: Es un transporte que se realiza en contra del gradiente, ya sea este de
concentracin o elctrico y, en consecuencia, se requerir gasto de energa en forma de ATP. El
transporte activo se realiza por medio bombas y tambin presenta formas de monotransporte,
cotransporte y contratransporte.Posee las mismas caractersticas de especificidad y saturabilidad
que la difusin

Las sustancias que se movilizan por transporte activo son en muchos casos las mismas que lo
hacen a travs de difusin facilitada, la diferencia fundamental es que en el primer caso lo hacen
en contra del gradiente mientras que en el segundo lo hacen a favor.
Las funciones de la bomba de Na+/K+ son: Esta presente en todas las membranas plasmaticas
de las clulas animale, es un complejo proteico formado por cuatro subunidades, su funcin es
expulsar NA al espacio extracelular e introducir K al citosol, son movilizados contra de su gradiente
electroqumico, estableciendo doferencias de concentracin y carga entre el espacio extra e
intracelular para ambos iones.

Mecanismo de accin de la bomba NA:

. tres iones NA se unen al dominio citoplasmtico de la ATPasa, debido a la gran afinidad que
existe entre ambos.

. luego se hidroliza el ATP y se fosforila la protena. Esto lleva a un cambio conformacional en la

misma.

esto permite la translocacion de los iones NA hacia el espacio extracelular.

. a continuacin de iones K del medio extracelular, donde su concentracin es menor se unen a un

sitio receptor de K accesible ahora desde el exterior de la celula, la unin del K con la protena
induce la liberacin del fosfato.

. la desfoforilacion de la bomba, restituye la conformacin original.

. esto permite la translacin de iones K hacia el citoplasma, vuelve a empezar, cada ATP posibilita
el transporte de 3 NA.

Funciones de la bomba NA

. Mantener diferencias en las concentraciones de Na+ y K+ intra y extracelulares

. Generar un potencial elctrico de membrana, que es una diferencia de voltaje, o sea de carga,
entre ambos lados de la membrana.

. Intervenir en la regulacin del volumen celular

. Generar diferencias de concentracin de Na+ o K+ para que otros transportadores pasivos utilicen
indirectamente la energa potencial acumulada en este gradiente

Transporte en masa: como ingresan o abandonan la clula partculas de mayor tamao. Esto se
realiza por medio del TRANSPORTE EN MASA. Este tipo de transporte involucra siempre gasto de
ATP, ya que la clula realiza un movimiento general de su estructura (en particular de la membrana
plasmtica y del citoesqueleto, El mecanismo por medio del cual los materiales entran a la clula
se denomina endocitosis y aquel por el cual la abandonan, exocitosis.

Exocitosis: Es el proceso inverso a la endocitosis. En este caso, material contenido en vesculas

intracelulares tambin llamadas vesculas de secrecin es vertido al medio extracelular. la
membrana de la vescula pasa a formar parte de la membrana plasmtica. Es decir, hay ganancia
de membrana, mientras que en la endocitosis hay prdida de membrana.
CARACTERSTICAS GENERALES DE LOS SERES VIVOS

- Formados al menos por una o ms clulas. Esa clula tiene membrana plasmtica,
citoplasma, ADN, molculas orgnicas e inorgnicas.
- Todos los seres vivos tienen la capacidad de reproducirse sexual o asexualmente.
- Metabolismo: conjunto de reacciones qumicas que llevan a la transformacin de materia
y energa (alimentacin, respiracin, fermentacin, etc.). Son sistemas abiertos ya que
intercambian materia y energa con el ambiente.
- Homeostasis: capacidad de mantener el equilibrio interno a pesar de los cambios que
puedan producirse.
- Irritabilidad: todo ser vivo responde a estmulos negativos o positivos, internos y externos.
REINOS

MONERA PROTISTA FUNGI PLANTAE ANIMALIA

Tipo Procariota Eucariota Eucariota Eucariota Eucariota

celular

N celulas Unicelular Unicelular Pluricelul Pluricelula Pluricelular

ar, r
excepto
levaduras.

Tipo Cianobacteri Autotrofo: Heterotro Autotrofo Heterotrofo

nutricin as: Autotrofo algas fo

Bacterias: Heterotrofo:
Heterotrofo protozoos

Pared Si, de Protozoos no Si, de Si, de No

celular peptidoglica quitina celulosa
no Algas si

Reproducci Asexual Asexual Asexual Asexual Sexual

 on Sexual Sexual

Sexual

Ejemplo Bacterias y Protozoos Levadura Plantas Animales

cianobacteri (paramecios) s, hongos.
as
Algas
(ameba)

CLULAS

- Estn rodeadas de una membrana, llamada membrana plasmtica o celular, que separa a la
clula de su medio externo y a travs de la cual se realizan los distintos intercambios.
- Poseen en su interior una sustancia viscosa llamada citoplasma.
- Llevan la informacin para dirigir las actividades celulares en unos cuerpos llamados
cromosomas.

Tipo de clula Procarionte Eucarionte

Presencia de endomembranas NO SI

Reino/s en los que se Monera Protista, fungi, vegetal y animal

encuentran

Caractersticas del material Circular. Una Lineal. Ms de una molcula de ADN

gentico molcula de ADN

Localizacin del material Citoplasma Ncleo

gentico

Tipo de divisin celular Fisin binaria Mitosis y meiosis

Citoesqueleto NO SI
Pared celular SI Algas y plantas (celulosa) y hongos
(quitina)

Tamao Entre 1 y 10 Mm Entre 10 y 100 Mm

Ejemplos Bacterias Epiteliales, neuronas

Organelas:
Pared celular: rodea la membrana celular.
Membrana plasmtica: separa a la clula de su ambiente externo y a travs de la misma se
realizan los distintos intercambios.
Mitocondrias: centros del metabolismo oxidativo; son responsables de generar la mayora
de ATP derivado de la ruptura de molculas orgnicas.
Citoplasma: sustancia viscosa en la que tienen lugar los procesos bioqumicos y
metablicos de diferentes sustancias. Interviene en el movimiento celular.
Ribosomas: estructuras especiales sobre las cuales los aminocidos se ensamblan en
protenas.
Ncleo: contiene la informacin gentica de las clulas eucariotas. Es el sitio de replicacin
del ADN y de la sntesis de ARN. Dentro del mismo, el ADN se encuentra estructurado de
manera lineal.
Retculo endoplasmtico y aparato de Golgi: dedicadas a la diferenciacin y transporte de
las protenas destinadas a la secrecin, a la incorporacin en la membrana plasmtica y a la
incorporacin de lisosomas. El retculo endoplasmtico rugoso se encarga de la sntesis de
las protenas mientras que el RE liso sintetiza lpidos. Desde el RE, las protenas son
transportadas dentro de pequeas vesculas al aparato de Golgi, donde siguen siendo
procesadas y clasificadas para el transporte a sus destinos finales. El A de G presenta
sntesis de lpidos y, en las clulas vegetales, sintetiza algunos polisacridos que componen
la pared celular.
Lisosomas y peroxisomas: compartimientos metablicos especializados para la digestin de
macromolculas y varias reacciones oxidativas respectivamente.

BIOMOLCULAS

tomo: mnima porcin de materia. Cada uno de ellos est formado por protones,
neutrones y electrones (partculas subatmicas). Los tomos se unen a travs de diferentes
enlaces:
- Unin inica: (ion: tomo con carga) un tomo cede electrones mientras que el otro los
acepta. El primero queda con carga positiva mientras que el otro queda negativo.
- Covalente: tomos que comparten electrones para completar el mximo de su rbita.
Unin covalente polar: se da entre tomos que comparten electrones de manera desigual
creando polos.
AGUA = H2O ->Propiedades:
- Capilaridad: sube en contra de la gravedad.
- Capacidad de disolver casi todas las sustancias (solvente casi universal).
- Cohesin: tensin superficial debida a los puentes de hidrgeno generados entre las
molculas de agua.
- Termorregulador.
- Hbitat para muchos seres vivos.

Hidratos de carbono:
Composicin qumica y estructura: estn formados por tomos de C, H y O. la composicin
atmica general corresponde a la frmula Cn(H2O)n. Los grupos funcionales que se
encuentran unidos a cada C de la cadena son hidroxilos (HC-OH), que en algunos casos
estn oxidados a aldehdos (C-H=O) o a cetonas (C=O).
- Monosacridos: entre 3 y 7 carbonos. Existen en forma de cadenas simples o formando
molculas con estructura de anillos. Ejemplo: glucosa, galactosa, fructosa (hexosas de 6
carbonos; funcionan como fuente de energa), ribosa y desoxirribosa (pentosas de 5
carbonos, componentes fundamentales de los nucletidos; funcin estructural).
- Disacridos: unin de dos monosacridos. Ejemplo: lactosa (glucosa + galactosa),
sacarosa (glucosa + fructosa), maltosa (glucosa + glucosa). Funcin: aportan energa de
forma instantnea.
- Polisacridos: polmeros de hexosas. Se los clasifica segn sus funciones biolgicas en:
Estructurales:
Celulosa: forma parte de los tejidos de sostn de las membranas de las plantas.
Quitina: presente en insectos arcnidos (con partes articulares) y otros seres con esqueleto
externo. Tambin forma parte de la pared celular de los hongos.
De reserva:
Glucgeno: acta como fuente de fcil disponibilidad de glucosa.
Almidn: principal polisacrido de reserva de la mayora de los vegetales y principal
fuente de caloras de los animales.
Importancia biolgica: estn asociados a funciones energticas en la clula. La mayora de
los seres vivos obtienen la energa necesaria para sus procesos metablicos a partir de la
oxidacin de la glucosa, proceso que se denomina respiracin celular. Otros monosacridos
como la fructosa y aquellos formados por cadenas de 3 y 4 carbonos (triosas y tetrosas)
pueden ser intermediaros en el metabolismo celular.
La glucosa y otros mono y disacridos son muy solubles en agua y tienden a escaparse de la
clula; al polimerizarse en almidn, en los vegetales, y en glucgeno, en los animales, se
depositan como inclusiones dentro de la clula ya que SON INSOLUBLES, debido a su
gran tamao. De esta manera, las unidades de glucosa van siendo desprendidas de los
polisacridos de reserva a medida que la glucosa libre se va oxidando (consumiendo).
Biosntesis: los monosacridos son sintetizados en los vegetales a partir de componentes
inorgnicos, como CO2 y H2O, por medio de la fotosntesis. Esta sntesis ocurre gracias a
la transformacin de energa luminosa en energa qumica que resulta necesaria para formar
los enlaces entre los tomos de C.

cido nucleico:
Composicin qumica y estructura: son polmeros formados por la unin de unidades
pequeas denominadas nucletidos. Estos monmeros estn formados por: azcares (una
pentosa), bases nitrogenadas (uracilo, citosina, timina, adenina o guanina) y cido fosfrico.
Segn que los nucletidos presenten ribosa o desoxirribosa como azcar, se denominan
ribonucletidos y desoxirribonucletidos respectivamente.
Una cadena formada por ribonucletidos es una molcula de cido ribonucleico o ARN.
Una molcula de ADN est constituida por dos cadenas de desoxirribonucletidos unidas
entre s por puentes de hidrgeno. Tanto en el ARN como en el ADN, el azcar pentosa de
un nucletido se une con el grupo fosfato del prximo, formando un largo hilo molecular de
enlaces fosfodiester desde donde se proyectan lateralmente las bases nitrogenadas.
Adems de formar parte de los cidos nucleicos, algunos nucletidos son fundamentales en
todas las clulas. El trisfosfato de adenosina o adenosn trifosfato (ATP) es un nucletido de
adenina (base nitrogenada) con ribosa (azcar), que lleva tres grupos fosfato, donde las
uniones que enlazan a los fosfatos 2 y 3 son de alta energa; por este motivo es la
principal moneda energtica de la clula. Otro nucletido es la nicotinamida adenina
dinucletido (NAD), una coenzima formada por dos unidades de azcar pentosa unidas
entre s por dos grupos fosfatos (uno de los azcares tiene unido a la base nitrogenada
adenina y el otro la base nitrogenada nicotinamida = dinucletido), esencial para muchas
reacciones de oxido-reduccin del metabolismo celular. Una molcula relacionada es el
NAD fosfato (NADP), que interviene tambin en las reacciones de oxido-reduccin.
Importancia biolgica:
- ADN: es el portador de la herencia por ser el material que forma los genes; es regulador
ltimo del metabolismo y de la autoperpetuacin del individuo y proporciona a la clula las
instrucciones sobre la manera de sintetizar protenas especficas y, a travs de esto, puede
controlar directa o indirectamente las caractersticas estructurales y funcionales de cada
clula. Tiene la capacidad de autodupiclarse y es la base de la reproduccin de los seres
vivos.
- ARN: participan en la sntesis de protenas.
- ATP: es la forma en que las clulas empaquetan, transforman y utilizan la energa extrada
de los alimentos. Almacena energa qumica para ser utilizada en el momento y lugar que la
clula requiera.
- NAD: transfiere los hidrgenos a otras molculas liberando energa.
- NADP: transfiere sus hidrgenos a las reacciones de biosntesis que incluyen la
hidrogeneracin detomos de carbono.

Protenas:
Composicin qumica y estructura: son polmeros de unidades moleculares llamadas
aminocidos. En todos los aminocidos hay tomos de C, H, O y N, mientras que en
algunos tambin interviene en su composicin el S (azufre). Todos los aminocidos
contienen un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-CO.OH) unidos a un tomo de
carbono central. Este mismo carbono tambin tiene un enlace con un tomo de hidrgeno y
con un grupo lateral (-R). La estructura bsica de todos los aminocidos es la misma, solo
cambia el grupo R que es distinto de cada tipo de aminocido. Los grupos laterales pueden
ser no polares (sin diferencia de carga entre una zona y otra), polares positivos o negativos,
o neutros. Los grupos laterales no polares no son solubles en agua, mientras que los grupos
con cargas y polares son hidrosolubles.
Los aminocidos contiguos de una protena se unen de modo que el grupo amino de uno de
ellos se combina con el grupo carboxilo del otro. La unin resultante (-CO-NH-) representa
un enlace peptdico, que es un enlace covalente formado mediante condensacin. En la
formacin de este enlace se desprende una molcula de agua, producto de una combinacin
de un H+ (protn) del grupo amino OH~ (oxhidrilo) del grupo carboxilo (hidrlisis).
Las protenas son macromolculas que poseen una estructura bien delimitada; adoptan una
estructura espacial, determinada por la cantidad y el tipo de aminocidos que la forman, por
la secuencia en que estos aminocidos se encuentran y por la interaccin entre las cadenas
laterales (grupo radical) de los mismos.
- Estructura primaria: secuencia lineal de aminocidos unidos por unin peptdica. Se
encuentra estabilizada por uniones covalentes fuertes.
- Estructura secundaria: plegamiento en el plano en forma de hlice o de hoja plegada. Esta
estructura se encuentra estabilizadas por puente de hidrgeno, con lo que son ms
vulnerables a la desnaturalizacin (se rompen los enlaces peptdicos de la cadena
fundamental pero no pierde la estructura primaria; la protena pierde su actividad biolgica
ya que sus funciones dependen de su estructura).
- Estructura terciaria: plegamiento en el espacio o plegamiento tridimensional de las
protenas; de acuerdo a donde se encuentren, pueden obtener dos formas posibles:
Fibrosa: las espirales ininterrumpidas permanecen extendidas y son prcticamente
insolubles en agua; actan como elementos estructurales, contribuyendo a aislar o
impermeabilizar superficies expuestas (Ej.: colgeno y queratina).
Globular: son protenas intracelulares donde las espirales se repliegan sobre s mismas
sostenidas por enlaces secundarios (dbiles) como puentes de hidrgeno y disulfuro que
ocurren entre los grupos polares de las ramificaciones y en las interacciones entre grupos
polares (hidroflicos) y no polares (hidrofbicos) de la molcula y el medio acuoso (polar)
circundante. Estas protenas globulares son ms solubles en agua, donde formas
generalmente miscelas y desempean funciones enzimticas.
- Estructura cuaternaria: unin de dos o ms subunidades polipeptdicas estabilizadas por
uniones dbiles. Importancia biolgica: clasificacin de las protenas segn su funcin:
- Estructurales: toda estructura celular y los tejidos que forman a los organimos
multicelulares poseen protenas. Ej.: glicoprotenas (glcidos + protenas) forman parte de
la estructura de las membranas celulares; el colgeno en el tejido conectivo fibroso; la
elastina en el tejido elstico de los ligamentos.
- Enzimticas: son catalizadores biolgicos capaces de aumentar la velocidad de las
reacciones qumicas. Cada enzima puede catalizar un tipo especfico de reaccin. Ej.:
ribonucleasa, aminasa, ADNpolimerasa.
- De reserva: son utilizadas para proveer energa cuando faltan otros combustibles
celulares. Ej.: ovoalbmina y casena, se almacenan para proveer de energa a las aves y
mamferos en crecimiento.
- Transportadoras: Ej.: la hemoglobina y la hemocianina transportan O2 en la sangre. Otras
transportan lpidos.
- Hormonas: actan como mensajeros qumicos en los seres vivos. Ej.: la insulina regula el
metabolismo de la glucosa.
- De reconocimiento/defensiva: Ej.: los anticuerpos forman complejos con las estructuras o
macromolculas extraas.
- Contrctiles: Ej.: la miosina y actina en msculos, dinena en cilios y flagelos.
Biosntesis: los vertebrados consiguen los aminocidos esenciales a travs del consumo de
otras protenas. Los animales superiores utilizan a los iones amonio (NH+) como fuente de
nitrgeno para la sntesis de protenas no esenciales. Las plantas superiores pueden producir
todos los aminocidos a partir del nitrgeno de los nitritos y nitratos que obtienen del suelo.
Las plantas leguminosas son capaces de utilizar el N atmosfrico, al cual convierten
primero en amonaco (NH3).

Lpidos:
Composicin qumica y estructura: son insolubles en agua, pueden extraerse de la clula y
de los tejidos mediantes disolventes no polares. Nunca forman polmeros. Se clasifican en
aceites y grasas, ceras, fosfolpidos y esteroides.
- Aceites y grasas:
Contienen cidos grasos unidos a una molcula de alcohol de tres carbonos (glicerol). Estn
formados por C, O e H, alinendose los tomos de C en cadenas de longitud variable. Cada
una de estas cadenas hidrocarbonadas lleva en sus extremos un grupo carboxilo (-CO.OH)
que confiere propiedades cidas a dichas molculas. [Frmula general -> H3C-(CH2)-
CO.OH]. Una molcula de triglicrido se forma por las uniones del alcohol glicerol con tres
cidos grasos, cada uno de los cuales sustituye al grupo OH del glicerol. Este tipo de
unin entre el alcohol y el grupo cido se llama unin ster. Cada enlace se forma al
eliminarse una molcula de agua (condensacin).
- Fosfolpidos:
Compuestos por una molcula de glicerol unido a dos cidos grasos en los carbonos 2 y 3
del alcohol, pero con un grupo fosfato en el carbono restante (C1), que a su vez puede
llevar unido otro grupo polar. Tambin suele contener un grupo qumico adicional (radical
= R). Las colas de los cidos grasos son no polares y, por ende, insolubles en agua
(hidrofbicas), mientras que la cabeza polar, que contiene los grupos fosfato y R, es
soluble (hidroflica).
Importancia biolgica:
- Estructurales: los fosfolpidos son uno de los principales componentes de las membranas
biolgicas.
- Energticas: transportan y almacenan energa.
- Proteccin y aislacin: forman cubiertas protectoras bajo la superficie de muchos
organismos, brindando proteccin mecnica y aislamiento con el medio externo.
Biosntesis: debido a la limitada capacidad de los animales superiores para almacenar
polisacridos y azcares, la glucosa ingerida en exceso, por ejemplo por medio de un
proceso metablico, ser utilizada en la sntesis de cidos grasos. Estos, a su vez, se
convierten en triglicridos que poseen un con tenido energtico muy superior al de los
polisacridos y pueden almacenarse en grandes cantidades en los tejidos adiposos (de los
animales) y en las semillas y frutos (de las plantas).

MEMBRANAS BIOLGICAS Y TRANSPORTE

La clula puede existir como una entidad distinta a causa de la membrana celular, que
regula el trnsito de materiales hacia adentro y hacia afuera.
En los eucariontes, la membrana plasmtica est formada por una bicapa fosfolipdica, o
sea, una doble capa de molculas de fosfolpidos dispuestas con sus colas hidrofbicas de
cido graso apuntando hacia el interior. Las molculas de colesterol estn embutidas en el
interior hidroffica de la bicapa, en el que tambin existen numerosas protenas integrales
de membrana, las cuales generalmente abarcan la bicapa y sobresalen a uno u otro lado. Las
dos capas generalmente tienen concentraciones diferentes de tipos especficos de molculas
lipdicas. En muchos tipos de clulas, la capa externa es particularmente rica en molculas
glucolipdicas. Las protenas integrales de membrana tienen una orientacin definida: en el
lado citoplasmtico hay molculas de protenas adicionales, conocidas como protenas
perifricas de membrana, ligadas a parte de las protenas integrales que sobresalen de la
bicapa que estn unidas covalentemente a las cadenas cortas de carbohidratos. La estructura
de la bicapa es muy fluida. Las molculas de lpidos y parte de las molculas proteicas
pueden moverse lateralmente dentro de ella, formando diferentes patrones que varan de
vez en cuando y de un lugar a otro. Por consiguiente, este modelo de estructura de
membrana se conoce como modelo del mosaico fluido.
En las clulas procarionte, la membrana celular es casi idntica a la de las eucariotas,
excepto por el hecho que las membranas celulares bacterianas no contienen colesterol. Hay
diferencias en los tipos de lpidos y en el nmero y tipo de protenas y carbohidratos, que
varan de membrana a membrana y tambin de lugar a lugar en la misma membrana.
Estas diferencias confieren a las membranas de diferentes tipos celulares y de los diferentes
orgnulos, propiedades nicas que pueden correlacionarse con diferencias en la funcin.
Las protenas desempean una variedad de funciones esenciales. Algunas de ellas son
enzimas y regulan reacciones qumicas particulares; otras son receptoras, implicadas en el
reconocimiento y unin de molculas seal, tales como las hormonas; y aun otras son
protenas de transporte, que desempean papeles crticos en el movimiento de sustancias a
travs de la membrana.
Difusin simple: las sustancias que se mueven de una regin de mayor concentracin de sus
propias molculas a una regin de menor concentracin, se dice que se mueven a favor de
gradiente. La difusin ocurre solamente a favor de un gradiente; cuanto mayor sea la
diferencia de concentracin, ms rpida ser la difusin. Las molculas se mueven de una
regin de mayor energa potencial a una regin de menor energa potencial. Cuando las
molculas han alcanzado un estado de distribucin igual, o sea, cuando ya no hay
gradientes, se dice que estn en equilibrio dinmico. Las caractersticas esenciales de la
difusin son:
- Cada molcula o ion se mueve independientemente de los otros.
- Estos movimientos son al azar.
El resultado neto de la difusin es que las sustancias que se difunden resultan distribuidas
uniformemente.
La difusin es tambin una va principal para el movimiento de las sustancias dentro de las
clulas. Uno de los mayores factores que limitan el tamao celular es esta dependencia de
la difusin, que es esencialmente un proceso lento, excepto cuando las distancias son muy
cortas. En muchas clulas, el transporte de materiales es acelerado por corrientes activas del
citoplasma
La difusin eficiente requiere de un gradiente de concentracin pronunciado. Las clulas
mantienen estos gradientes por sus actividades metablicas, acelerando de esta forma la
difusin. Por ejemplo, el CO2 se produce constantemente, a medida que la clula oxida
molculas de combustible para obtener energa. Como resultado de ello, la concentracin
de CO2 es ms elevada dentro de la clula que fuera de ella. As se mantiene un gradiente
entre el interior y el exterior, y el CO2 se difunde hacia afuera a favor de este gradiente. De
modo inverso, el O2 penetra en la clula por difusin a favor de gradiente. De modo
semejante, las molculas o los iones a menudo se producen en un sitio y se utilizan en otro.
De esta manera se establece un gradiente de concentracin entre las dos regiones, y la
sustancia difunde a favor de gradiente desde el sitio de produccin al sitio de utilizacin.
El movimiento de H2O a travs de la membrana se conoce como smosis y, al igual que en
la difusin simple, las molculas de agua difunden a favor de gradiente a travs de una
membrana selectivamente permeable (membrana que permite el pasaje de algunas
sustancias mientras bloquea el de otras).
La mayora de las molculas orgnicas de importancia biolgica tienen grupos funcionales
polares y, por lo tanto, son hidroflicas, con lo que no pueden atravesar libremente la
barrera lipdica por difusin simple. Aunque los iones individuales, como el sodio (Na+) y
el cloruro (Cl~) son bastante pequeos, en solucin acuosa se encuentran rodeados por
molculas de agua; tanto el tamao como las cargas de los agregados resultantes evitan que
los iones se deslicen a travs de las aberturas que permiten el pasaje de las molculas de
agua. El transporte de estos agregados y de todas las molculas hidroflicas depende de
protenas integrales de membrana que actan como transportadores, transfiriendo a las
molculas hacia uno y otro lado. Para el traslado de iones pequeos existen las protenas
canal, mientras que para el paso de monmeros se necesitan protenas carrier.
Las protenas de la membrana celular y de los orgnulos son altamente selectivas; una
protena determinada puede aceptar una molcula mientras que excluye a otra casi idntica.
Algunas protenas de transporte pueden trasladar sustancias a travs de la membrana
solamente si hay un gradiente de concentracin favorable. Este acarreo mediado por
transportador se conoce como difusin facilitada, y es un proceso pasivo que no requiere
despliegue energtico por parte de la clula.

Trasporte activo: las molculas o iones se mueven contra un gradiente de concentracin,

proceso que requiere energa y protenas diferentes de las que se utilizan para la difusin
facilitada.
- Bomba de sodio-potasio: en la mayora de las clulas, el Na+ se mantiene a una
concentracin ms baja dentro de la clula y el K+ se mantiene a una concentracin ms
alta. El bombeo de iones Na+ y K+ es llevado a cabo por una protena de transporte, que se
cree existe en dos configuraciones alternativas. Una configuracin tiene una cavidad que se
abre al interior de la clula, en la que pueden encajar los iones de Na+; la otra tiene una
cavidad que se abre hacia afuera, en la cual encajan los iones de K+. El Na+ dentro de la
clula se une a la protena de transporte. Simultneamente, una reaccin de liberacin de
energa que implica al ATP da como resultado que un grupo fosfato se una a la protena.
Esto provoca su desplazamiento a la configuracin alternativa y la liberacin del Na+ en el
lado externo de la membrana. Ahora, la protena de transporte est lista para captar K+, lo
cual da como resultado la liberacin del grupo fosfato de la protena, haciendo as que sta
vuelva a la primera configuracin y libere el K+ dentro de la clula. Este proceso generar
un gradiente de iones Na+ y K+ a travs de la membrana.
- Transporte en masa: (no trabajan ni a favor ni en contra del gradiente de concentracin
pero s utilizan ATP)

Exocitosis: una vescula formada por el aparato de Golgi se mueve a la superficie de la

clula, la membrana de la vescula se fusiona con la membrana plasmtica y la vescula se
abre liberando el material al fluido extracelular. La membrana de la vescula secretora se
fusiona con la membrana celular liberando el contenido de la misma.

METABOLISMO

El metabolismo celular est constituido por el conjunto de reacciones y procesos fsico-

qumicos que ocurren en la clula. Las reacciones no estn aisladas, sino que se encuentran
relacionadas unas con otras. La conexin entre diferentes rutas se establece a partir de los
metabolitos, sustancias intermedias, que resultan de las diferentes reacciones. Todas las
clulas tienen la capacidad de degradar sustancias y extraer de ellas energa, as como
tambin de sintetizar macromolculas a partir de sus respectivas unidades, y almacenar
energa en sus uniones qumicas.
El metabolismo est constituido por dos tipos de procesos o vas metablicas:
- Anabolismo: es el conjunto de reacciones con las que los organismos vivos sintetizan
(fabrican) las biomolculas que los componen a partir de componentes presentes en la
clula. La energa necesaria es provista por molculas de ATP. (Ej.: fotosntesis,
biosntesis.)
- Catabolismo: es el conjunto de reacciones de degradacin a travs de las cuales los seres
vivos obtienen energa. Los polmeros o biomolculas presentes en las clulas son
transformadas en molculas ms simples. La energa contenida en los enlaces de las
molculas degradadas es liberada y luego almacenada en los enlaces fosfato de alta energa
del ATP. (Ej.: beta-oxidacin de cidos grasos, gluclisis, fermentacin, respiracin
celular.)
El ATP es la moneda de energa ms frecuente en los seres vivos. La hidrlisis del ATP en
ADP o AMP libera grandes cantidades de energa, que es aprovechada por reacciones que la
absorben para llevarse a cabo.

Los sustratos de una reaccin estn separados de sus productos por una barrera energtica
llamada energa de activacin. La velocidad con la que transcurre una reaccin en ausencia
de catalizadores es muy baja, con lo que las actividades metablicas no podran llevarse a
cabo sin la presencia de enzimas.
Las reacciones que ocurren en las clulas son definidas por la presencia de las enzimas que
la catalizan. Es por ellos, que el metabolismo celular est regulado por enzimas.
El metabolismo es una ordenada serie de cadenas o redes de reacciones en las que el
producto de una reaccin es el sustrato de la prxima, y est regulado mediante la cantidad
de enzima presente en la clula, la actividad cataltica de las enzimas y la disponibilidad de
sustratos.

Reacciones redox (reduccin-oxidacin): consiste en la transferencia de electrones desde un

dador (agente reductor) a un aceptor (agente oxidante). La oxidacin y la reduccin deben
ocurrir simultneamente, es decir, para que una sustancia se oxide (pierda electrones) es
necesario que est en contacto con otra que se reduzca (gane electrones).
El uso e intercambio de energa en el metabolismo es regido por reacciones de oxidacin y
reduccin.
El flujo de electrones juega un rol central en la respiracin celular y en la fotosntesis. En la
membrana interna mitocondrial y en la membrana tilacoidal de los cloroplastos existen
cadenas transportadoras de electrones. Cada uno de los componentes de la cadena se van
reduciendo y oxidando, de forma que el primero le cede electrones al segundo, ste al
tercero, y as sucesivamente hasta un aceptor final que se reduce definitivamente. Con el
transcurrir de los electrones por la cadena, se va liberando energa que se aprovecha para
sintetizar ATP.
La transferencia de electrones desde un dador a un receptor implica la existencia de
molculas intermediarias dinmicas capaces de aceptar electrones y luego donarlos. Estos
intermediarios se conocen como transportadores de electrones y pueden estar libres o
asociados a enzimas de membranas. Entre los que difunden libremente se encuentran el
NAD+ (nicotinamida adenina dinucletido) y el NADP+ (nicotinamida adenina
dinucletido fosfato). El NAD+/NADH est involucrado en reacciones catablicas,
mientras que el NADP+/NADPH est implicado principalmente en vas anablicas.
[Reduccin del NAD+: NAD+(oxi) + 2H+ +2 -> NADH(red) + H+]

La primera instancia en la obtencin de energa a partir de las biomolculas, consiste en su

degradacin hasta los monmeros que las constituyen. Estos monmeros, a su vez, sufren
reacciones de oxidacin que dan origen a un acotado grupo de molculas que luego
convergen en la formacin de AcetilcoA. Esta molcula aporta dos carbonos que ingresan
en el ciclo de Krebs, se oxidan hasta CO2 generando poder reductor (NADH y FADH2).
Finalmente, estos transportadores reducidos, ceden sus electrones a la cadena de transporte
de electrones de la membrana interna mitocondrial. A medida que los electrones fluyen de
una molcula en otra hasta el O2, se sintetiza ATP por el proceso fosforilacin oxidativa. En
resumen, como parte del catabolismo celular los alimentos son oxidados hasta CO2, con
obtencin de agua, energa y consumo de O2.

Clasificacin en reinos segn Whitaker

1. Monera ( bacterias, algas cianofceas)

2. Protista (protozoos) eucariontes unicelulares auttrofos o hetertrofos

3. Hongos eucariontes, hetertrofos

4. plantas eucariontes, uni o pluricelulares, auttrofos

5. animales eucariontes, pluricelulares, hetertrofos

Teora celular

1. Todos los sv estn formados por clulas (estructural)

2. Todos los sv se originan a partir de la clula (origen)

3. Todas las procesos importantes para mantener las condiciones de la vida se dan en el
interior de la celular (funciona)
 4. Cada clula tiene toda la informacin gentica del organismo y pasa de clulas madres a
celular hijas (gentica)

Caractersticas comunes entre clulas procariotas y eucariotas

1. Su material gentico es ADN

2. Tiene membrana plasmtica y ribosomas

3. Ambos son diversos en forma y estructura y poseen un metabolismo bsico similar

Clulas procariotas bacterias, algas y micoplasmas (reino monera)

No tiene ncleo ni organoides membranosos. Tiene membrana plasmtica, pared celular (de
peptidoglicano) y ribosomas. En el citoplasma tiene un nucleoide (ADN) y plsmidos (ADN extra
para la reproduccin)

Se divide por fisin binaria (amitosis)

Conjugacin: forma de reproduccin sexual en bacterias a travs de las pilis y el intercambio de

plsmidos.
Pared celular: Bacterias gram+ y gram

Esta experiencia permite a travs de percepcin de la forma de la bacteria que enfermedad es

(+ ) ( se tien) formadas por una capa mas gruesa principalmente de mureina, mas definidos

(-) Tiene una capa delgada de mureina y una capa externa de lpidos. Bordes poco definidos, son
ms resistentes a medicamentos.

Principales diferencias

Estructura Clula animal Clula vegetal

Pared celular Ausente Constituida por celulosa
Aparato mittico (huso) astral Anastral
Centrolos Presente Ausente
Vacuolas Pequeas Grandes, puede ser una central
Metabolismo Hetertrofo Autotrofo
Mitocondrias Presentes Presentes
Cloroplastos Ausentes presentes

Virus
1. Estructura: formados por cidos nucleicos y protenas. Pueden ser desnudos o vestidos.
Desnudos: acido nucleico (genoma) asociado a protena y una cubierta proteica (cpside). La
cpside sirve como proteccin y vehiculo

Vestidos: aaden una envoltura lipoproteica de origen celular.

Pueden tener ARN o ADN nunca ambos

2. Parasitismo viral: se ejerce a nivel gentico, el virus depende de la clula husped, su genoma
dentro de la clula desplaza al genoma celular. No tiene metabolismo propio depende de la clula.

Provirus:
Cuando el genoma viral se integra al genoma celular y se replica junto a este. El Provirus se puede
activar de forma espontnea ante diferentes estmulos y producir virus completos.

Glcidos

Polialcoholes, formados por un grupo aldehdo o cetona>> familia de ALDOSAS y familia de CETOSAS. Estas
macromolculas son polmeros de monosacridos.

Funciones:

Son la fuente de energa que puede liberarse en forma utilizable por las clulas.

Son los esqueletos carbonados capaces de reacomodarse, formando nuevas molculas esenciales para las
estructuras y funciones biolgicas

Algunos constituyen los componentes celulares de que protegen a las clulas de los vegetales, hongos y
bacterias (forman parte de sus paredes celulares)

Otros participan en los procesos de reconocimiento e interaccin celular.

Fuentes de obtencin:

Organismos auttrofos: son aquellos capaces de sintetizarlos, mediante materia inorgnica y energa
lumnica.
 Organismos hetertrofos: son aquellos que deben incorporarlos mediante la dieta. Sin embargo, son
capaces de sintetizar algunos azcares indispensables, como la glucosa y la ribosa.

Monosacridos:

Polialcoholes formados por grupo aldehdo o cetona.

Frmula general: Cn(H2O)n, siendo 3<n<6 (mayor o igual; menor o igual).

Son solubles en agua y tienen sabor dulce.

Son los monmeros de los hidratos de carbono>> menor porcin de materia que posee las propiedades de
los azcares. Si se los hidroliza, pierden sus propiedades.

Funciones:

Son la principal fuente de energa directa para todos los seres vivos >> el monosacrido ms universalmente
utilizado para esta funcin es la glucosa >> la descripcin de los procesos metablicos de obtencin de E,
comienza con la degradacin de la molcula de glucosa (gluclisis).

Todos los monosacridos pueden integrarse ms o menos directamente al proceso de gluclisis, ya que
todos son una fuente de E.

Algunas caractersticas:

Los monosacridos, por su tamao, son los nicos que pueden atravesar la membrana plasmtica. Es
importante tener esto en cuenta, ya que es as como estos nutrientes ingresan a la clula.

Los monosacridos pentosas y hexosas, en solucin acuosa, tienden a formar estructuras cclicas, ms
estables.

Todos los monosacridos (excepto la dihidroxicetosa) poseen ismeros pticos. Esto ocurre ya que todos
poseen C*, de modo que la disposicin de esas 4 valencias unidas al carbono quiral, determinar el tipo de
ismero. (Siempre vara la ubicacin del grupo OH del carbono ms alejado del C1 C=O).

Tambin, poseen ismeros estructurales: mismo tipo y concentracin de tomos, pero con diferentes
disposiciones.

Clasificacin: triosas (3C), tetrosas (4C), pentosas (5C), hexosas (6C).

Tetrosas: actan como intermediarios metablicos.

Pentosas: su principal funcin es estructural, las ms importantes son:

Ribosa: es una aldopentosa, que forma parte de la estructura del ARN, ya que la BN y los grupos fosfato de
los ribonucletidos, se unen a ella, por sus C1 y 5. Adems, forman parte de otros nucletidos no nucleicos,
como el ATP.

Desoxirribosa: es una aldopentosa. Forma parte de los desoxirribonucletidos y, por lo tanto, de la estructura
del ADN. Es un derivado de la ribosa, por prdida de un oxgeno en el C2>> su frmula: C5H10O4.

Hexosas: 1 gr de una hexosa equivale a 4Kcal de E (son los que, generalmente, se oxidan para obtener E).

Glucosa: aldohexosa de forma cclica. Es el principal combustible energtico de todos los seres vivos>>
todos obtienen energa a partir de su oxidacin cataltica. Tambin, es el componente estructural de polmeros
estructurales (celulosa y quitina) as como tambin, de polmeros de almacenamiento (glucgeno y almidn).
Al ser un azcar indispensable, todos los seres vivos pueden sintetizarla, a partir de componentes azcares o
no azcares.

Galactosa: aldohexosa que sufre la misma ciclacin que la glucosa (pirano). Forma parte de los glucolpidos
y las glucoprotenas que forman parte de la membrana plasmtica. Es sintetizada a partir de las glndulas
mamarias. A partir de ella, se puede sintetizar glucosa.

Fructosa: presente en la miel, las frutas y los vegetales. Es una cetohexosa que cicla en FURANO.

Disacridos

Unin por condensacin de 2 monoscridos.

Son solubles en agua.

Constituyen la forma en que se transportan los azcares que sern utilizados como fuente de E.

Como el C1 del segundo azcar est libre, suelen tener funcin reductora.

Dos configuraciones: alfa o beta, segn la variante del monosacrido que interviene.

El enlace que une ambos monosacridos se denomina O-glicosdico.

Ejemplos:

Maltosa: disacrido de GLUCOSA, presente en las semillas de las plantas. Proviene de la hidrlisis del
almidn. El hombre utiliza la maltosa presente en algunas semillas (como la cebada), para fabricar bebidas
como cerveza. Se hidroliza para obtener glucosa. Tiene poder reductor. El hombre posee la enzima
MALTASA.

Isomaltosa: disacrido de glucosa, que se obtiene por la hidrlisis del glucgeno. Tiene poder reductor. El
hombre posee la ISOMALTASA.

Celobiosa: disacrido de 2 glucosas mediante enlace beta 1-4. Proviene de la degradacin de la celulosa y,
por tener enlace de tipo beta, slo algunos rumiantes (no el hombre) poseen enzimas, de origen microbiano,
capaz de hidrolizarla.

Sacarosa: disacrido de glucosa y fructosa. Azcar de mesa. El hombre posee la SACARASA. NO tiene
poder reductor. Es la forma en que se transportan los azcares sintetizados por los rganos fotosintticos,
dentro de las plantas.

Lactosa: disacrido de lactosa y galactosa. Presente en la leche. Tiene poder reductor. Funcin esencial
como FUENTE DE E. Los mamferos poseen la LACTASA.

Recordar: si aparece el nombre de un compuesto, con el sufijo ASA, se hace referencia a la enzima que
cataliza dicho compuesto. Ejemplo: lactasa>>enzima que degrada el enlace O-glicosdico de la lactosa.

Oligosacridos

De 3 a 20 aminocidos.
 Forman el glucocaliz, capa protectora de la membrana.

Intervienen en el reconocimiento e intercambio celular.

Insolubles en agua.

Ausentes en vegetales.

Se encuentran en la cara externa de la membrana, asociados a lpidos o protenas, formando

GLICOCONJUGADOS.

Cada tipo celular posee su propio tipo de Oligosacridos de membrana.

Ejemplo: los glbulos rojos poseen, en su membrana plasmtica, 4 tipos de oligosacridos: A; AB; B y O.

Un individuo puede, a travs de su sistema inmune, puede reconocer sin un oligosacrido de membrana es
propio o ajeno. Si la molcula no es reconocida por su oligosacrido de membrana, dicho oligo acta como
antgeno, es decir, activa el sistema inmune que destruir a la clula que lo porta.

Polisacridos

Unin de cientos y miles de monosacridos.

Son insolubles en agua.

No tienen poder reductor.

No tienen sabor dulce.

Se hidrolizan para obtener unidades ms simples.

Mientras que algunos tienen funciones estructurales, otros constituyen una forma de almacenar E.

Homopolisacridos:

Almidn:

- Polisacrido de glucosa.

- 2 Componentes: amilosa>>forma polmeros lineales de glucosas, unidas por enlaces O-glicosdicos entre los
C 1 y 4. Amilopectina: ramificaciones de glucosas cada 25-30 residuos de glucosa. Se unen a una glucosa de
la cadena lineal, a partir de su C1, al C6 de la primera.
- Forma en la que se ALMACENAN los azcares que sern utilizados como fuente de E, dentro de las plantas.
Se la encuentra dentro de la clula, generalmente, dentro de los cloroplastos, y en forma de grnulos grandes.

Glucgeno:

- Heteropolisacrido de glucosa.

- Misma estructura que el almidn, pero con la nica diferencia de que las ramificaciones se producen cada 10
residuos de glucosa.

- Forma en que se almacenan los azcares en los animales.

- Se los encuentra en forma de grnulos pequeos.

- Abundantes en clulas hepticas y clulas musculares.

Celulosa:

- Homopolisacrido de glucosa.

- Unidas mediante enlaces beta>> resistentes a la hidrlisis. Muy pocos organismos pueden romper estos
enlaces (rumiantes, termitas, algunos hongos), la mayora del reino animalia no pueden degradarlos.

- Por la resistencia de sus enlaces, constituyen un componente ideal para componer la pared celular de
plantas y algas.

Quitina:

- Homopolisacrido de N-acetilglucosamina.

- Se forma cuando la Glucosamina (glucosa que ha reemplazado el grupo OH de su C2 por un grupo amino)
se une, mediante un grupo amino, a un grupo acetilo.

- Se trata de un homopolisacrido lineal, cuyas uniones son en beta>> muy pocos pueden degradar estos
enlaces>>constituyen un componente ideal para construir el exoesqueleto de artrpodos y la pared celular del
reino fungi.
Heteropolisacridos:

Pptidoglicanos:

- N-acetilglucosamina + N-acetil murmico>> se unen mediante enlaces Beta 1-4.

- Son polmeros lineales que forman la pared celular de las bacterias.

- Esta pared celular se forma mediante una red de pptidoglicanos, unidos mediante cadenas peptdicas
cortas.

Lpidos

Esta categora abarca un nmero muy heterogneo de compuestos, que tienen en comn la particularidad de
ser insolubles en agua o, a lo sumo, anfipticos.

Gliceraldehdos:

Estn formados por un glicerol (polialcohol de 3C) unido, por condensacin a 3 cidos grasos. El enlace que
los mantiene unidos, recibe el nombre de ster.

Los cidos grasos son derivados de hidrocarburos>> sus cadenas carbonadas estn sumamente reducidas.

Funciones de los gliceraldehdos:

Reserva de E metablica a LARGO plazo, por dos motivos:

- Las cadenas hidrocarbonadas que forman los cidos grasos de los gliceraldehdos, se encuentran
sumamente reducidas, por lo que su degradacin total a CO2 libera una gran cantidad de E; ms que la de su
derivado azcar.

- Cuando un organismo almacena polisacridos como reserva de E, debido a su afinidad por el agua, no
puede evitar que stos se hidraten, aumentando su peso y su volumen. Por cada 10 gr de polisacridos de
reserva, se agregan 20 gr de agua asociada. Los glicearldehdos, por el contrario, siendo hidrofbicos,
pueden almacenar una gran cantidad de energa, sin tener que cargar con exceso de agua.

Aislante trmico: muchos organismos homeotermos, que habitan en zonas de clima fro intenso, poseen,
debajo de la piel, una capa gruesa de grasas, que funciona como aislante trmico. Esta capa mantiene la
temperatura corporal muy superior a la del ambiente.

Amortiguacin mecnica: en animales superiores, muchos de los lpidos almacenados no sern utilizados
como fuente de E, sino que se encuentran formando tejidos grasos que rodean a los rganos, para
protegerlos de posibles golpes.

Lugares en los que se almacenan como reserva de energa:

Tanto las denominadas GRASAS como los ACEITES, son complejas mezclas de gliceraldehdos.

En los animales, los lpidos se almacenan en forma de grasas, en clulas especializadas, denominadas
ADIPOCITOS, desde las cuales podrn ser enviados, va sangunea, al resto de las clulas. En los vegetales
superiores, en cambio, los lpidos se almacenan en forma de aceites, en el interior de las semillas. El embrin
all presente, utiliza estos nutrientes como fuente ce C y de E, hasta que alcance un cierto desarrollo.

cidos grasos:
 Derivados de hidrocarburos.

Sus cadenas estn formadas por un nmero par de carbonos, que van de 12 a 36 C. Los ms abundantes
van de 12 a 20.

Las cadenas hidrocarbonadas que los conforman pueden estar saturadas, o insaturadas.

Cadenas saturadas : forman una estructura lineal. En la cadena carbonada, el segundo carbono se
une al primero, formando un ngulo de 100; el tercero tambin se une al 2 formando un ngulo de
100, pero en direccin contraria >> as sucesivamente.

Cadenas insaturadas : pueden ser en cis o en trans.

- Trans: mantiene la estructura lineal de la molcula.

- Cis: genera un quiebre o un codo en la molcula.

La mayora de los enlaces, en la naturaleza, son en cis.

Las cadenas de cidos grasos pueden presentar o no ramificaciones. El grado de instauracin, la longitud de
las cadenas, y la presencia o ausencia de ramificaciones, influyen sobre las propiedades fsicas de los cidos
grasos y de las molculas de las que forman parte.

En solucin acuosa, forman micelas.

Se degradan en unidades de a 2, formando acetilos.

Grados de empaquetamiento:

Cadenas saturadas (grasas): son slidas a temperatura ambiente. stas, al estar distendidas,
pueden lograr una ms ntima asociacin entre ellas, formando una EMPALIZADA, en donde sus
tomos estn en condiciones de establecer interacciones de Van der Waals con los tomos de las
molculas vecinas.

Cadenas insaturadas (aceites): al tener quiebres, no la interaccin entre las diferentes molculas es menos
intensa.

Fosfolpidos:

Formados por un glicerol + 2 cidos grasos + 1 grupo fosfato. El grupo fosfato, a su vez, est unido a otra
molcula orgnica. La estructura del R, le dar al fosfolpido sus caractersticas y propiedades particulares.

El enlace que mantiene unidos al glicerol, los cidos grasos y el fosfato, es un enlace STER.

El grupo fosfato, que es polar, crea una zona hidroflica en una molcula que, de otro modo, sera
completamente hidrofbica.

El radical, puede ser polar sin carga, o con cargas + o

Se representa mediante una cabeza polar (fosfato + R) unida a dos largas colas no polares (cadenas
hidrocarbonadas de los cidos grasos)

Comportamiento en agua:

1 sola monocapa: forman micelas.

 2 monocapas: forman bicapas>> las colas hidrocarbonadas de ambas monocapas interactan entre s, en el
interior de la bicapa. Las cabezas polares se encuentran en contacto con el agua del medio (tanto interno
como externo), y forman con sta enlaces puente de hidrgeno.

Caractersticas de la bicapa:

Separa dos medios que contienen agua, con distintas concentraciones.

Para evitar cualquier tipo de contacto por parte de las cadenas, con el agua, la bicapa se cierra>> forman
estructuras esfricas que encierran en su interior una porcin del medio acuoso.

Son fluidas: los fosfolpidos, para permitir que pasen ciertas sustancias, poseen cierta movilidad. Si son muy
fluidas, se desarman y forman micelas; si no son fluidas, se tornan impermeables.

Movimiento de los fosfolpidos: rotan sobre su propio eje, e intercambian lugar con el de al lado, pero
siempre sobre la misma monocapa.

Esteroides

Esqueletos carbonados formados por 4 anillos; 3 hexagonales y uno pentagonal.

Colesterol:

- Esterol (estructuras con un grupo OH, derivadas del esqueleto esteroide).

- Presente en animales.

- Posee: un grupo OH en el C3; un doble enlace en el anillo B, dos grupos metilo en los C10 y 13, y una
cadena hidrofbica en el C17.

- Por su estructura, pueden intercalarse entre los fosfolpidos de la membrana: la cadena aliftica del C17
entra en contacto con las colas hidrofbicas de la membrana, mientras que el grupo OH est en contacto con
las cabezas polares. En la membrana, provocan que esta se vuelva menos fluida, y la ayudan a enfrentar de
manera ms suave los cambios bruscos de temperatura.

- Son precursores de bilis o sales biliares: emulsionan las grasas para poder digerirlas.

- Precursores de vitamina D. Estas vitaminas absorben en fsforo y el calcio intestinal y los fija a los huesos.
Adems, sintetizan un grupo de hormonas esteroides, las hormonas sexuales, que estimulan la meiosis y son
los responsables de los caracteres sexuales secundarios.

cidos nucleicos

Polmeros lineales de nucletidos.

Nucletidos: formados por 1 nuclesido + 1/2/3 grupos fosfato>> son nuclesidos fosfatados.

Nuclesido: unin de un azcar pentosa y una BN.

Existen 2 tipos de nucletidos:

- Ribonucletidos: monmeros de ARN.

- Desoxirribonucletidos: monmeros de ADN.

 Las BN se clasifican en 2 tipos:

- Bases pricas: derivadas de la purina, estructura de 2 anillos (1 hexagonal, y 1 pentagonal). stas son la
Adenina y la Guanina.

- Bases pirimidnicas: derivadas de la purina, estructura de 1 anillo hexagonal. stas son la Citosina, la Timina
y el Uracilo.

La BN estn formadas por heterociclos>> adems del C, intervienen otros tomos, en este caso, el N. Las
BN tienen carga +

Mediante condensacin, la BN se une a la pentosa, formando un enlace N-glucosdico.

Los grupos fosfato se unen al C5 de la pentosa. El primer fosfato, forma un enlace ster; el segundo y el
tercero, un enlace anhdridos.

Funciones de los nucletidos:

Intermediarios energticos: los nucletidos pueden actuar como intermediarios energticos en los
procesos metablicos. Estos guardan la energa temporalmente, y luego la conducen hacia
sectores de la clula donde sta es necesaria. Esto es gracias a su estructura.

El primer grupo fosfato (alfa) se une a la pentosa mediante un enlace ster, cuya hidrlisis libera una cantidad
moderada de energa, ya que no se necesita de mucho para formarlo, teniendo en cuenta que la BN tiene
carga +, y el Pi, carga - . Por el contrario, los siguientes dos fosfato (beta y gamma), al repelerse por sus
cargas con el primer fosfato (y en el caso del tercero, tambin con el segundo), requieren una mayor de
energa para unirse al fosfato anterior. Dicha E que se le entrega para la unin, se almacena en su enlace
ANHDRIDO. El enlace del fosfato terminal, al hidrolizarse, libera ms del doble de la E que el enlace ster.

La capacidad de las clulas de unir o de hidrolizar este grupo fosfato, permite a la clula utilizar a los
nucletidos como intermediarios energticos. As, cuando ocurre una reaccin de tipo exergnica, parte de la
E liberada se utiliza para formar un enlace anhdrido, y la E queda conservada en el enlace del Pi terminal.
Cuando una reaccin anablica requiere de E para poder ser llevada a cabo, se rompe el enlace del Pi
terminal y se le entrega dicha energa a la reaccin.

El ATP es el ms utilizado para este fin.

Coenzimas: las protenas con actividad enzimtica, para poder cumplir su funcin catablica, suelen
estar asociadas a molculas no proteicas, denominadas COFACTORES. Cuando estos cofactores
son molculas orgnicas, se los denomina COENZIMAS. Distintos nuclotidos cumplen este rol.

Las coenzimas capacitan a la enzima para intervenir en reacciones que implican una ganancia o prdida de
electrones y protones (H), ya que actan como intermediarios: cuando una molcula se oxida, las coenzimas
captan los e- y p+ y se REDUCEN. Cuando una molcula debe ser reducida, durante una reaccin catablica,
las coenzimas se oxidan, cedindole a dicha molcula sus protones y electrones.
Ejemplos:

- NAD (NADH, reducido) Intermediarios en reacciones redox. Oxidacin>catabolismo.

- FAD (FADH, reducido) Reduccin>anabolismo. Pueden presentarse en estado oxi-

- NADP (NADPH, reducido) dado o reducido.

Los nucletidos pueden actuar como mensajeros intracelulares . Muchas veces, cuando una
clula recibe un estmulo externo, a modo de primera respuesta, forma un segundo
mensajero, encargado de desencadenar cambios en el interior de dicha clula.
Muchas veces, los nucletidos actan como segundos mensajeros.

Precursores de cidos nucleicos:

Los nucletidos son los monmeros de los cidos nucleicos. Los ribonucletidos son los que
constituyen al ARN, mientras que los desoxirribonucletidos son aquellos que constituyen al
ADN.

Para poder formar los cidos nucleicos, se necesitan los nucletidos trifosfatados, ya que son
estos quienes aportan la E necesaria para formar los enlaces.

Tanto los ribo como los desoxirribonucletidos se unen unos con otros mediante enlaces covalentes, llamados
3 5 fosfodister. Un nucletido, mediante su C3 se une, a travs de un puente de fsforo, al C5 del siguiente
nucletido.

Las cadenas de cidos nucleicos poseen un esqueleto formado por la alternancia de grupos fosfatos y
pentosas. A este esqueleto, se le unen por el C1 las BN.

La forma en que los nucletidos se unen entre s, provoca que las cadenas tengan polaridad, es decir, poseen
un extremo 5 y un extremo 3, donde los nucletidos no estn unidos a otros.

ADN:

- Polinucletido de desoxirribonucletidos.

- La informacin gentica de una clula se encuentra codificada en la molcula de ADN.

- Formado por una doble cadena de desoxirribonucletidos, unidos, en cada cadena, mediante enlaces 35
fosfodister.

- Ambas cadenas se unen entre s mediante enlaces puente de hidrgeno, que se establecen en forma
perpendicular al eje central de la molcula, y gracias a la complementariedad de bases (una purina siempre
se une con una pirimidina, para un ancho de 3 anillos). Esto es: la adenina forma puentes de H con la Timina,
con la que es complementaria; mientras que la Citosina forma puentes de H con la Guanina. A y T forman una
unin ms dbil que C y G, a los cuales se les debe aplicar una mayor cantidad de calor para romperlos.

- Las cadenas se enfrentan entre s de manera antiparalela, es decir: donde una cadena tiene su extremo 3,
la otra tendr el extremo 5, y viceversa.

- Las dos cadenas se enroscan una sobre la otra, formando lo que se denomina doble hlice, y definiendo
surcos, uno mayo y uno menor, que interactan con otras molculas.

- En algunas situaciones, la estructura del ADN puede variar con respecto de lo descripto. Por ejemplo, en
bacterias, en virus y en el genoma de mitocondrias y cloroplastos, se presenta como una molcula circular.
- Funcin del ADN: asiento de la informacin de toda la clula. Todo aquello que una clula puede hacer es
posible gracias a que las molculas responsables de hacerlo fueron sintetizadas a partir de la informacin
codificada en el ADN.

ARN:

- Simple cadena de ribonucletidos, unidos mediante enlaces 3 5 fosfodister.

- Presenta polaridad.

- Se forman a partir de la transcripcin de fragmentos de ADN y se traduce a protenas.

- Existen varios tipos de ARN.

- Algunos tienen funcin enzimticas (ribozimas)

Protenas

Las protenas son polmeros de aminocidos, con estructura espacial.

Sus principales funciones son:

- Muchas (especialmente las globulares), realizan sus funciones a travs de la unin con otras molculas, a
las que reconocen especficamente.

- Muchas cumplen funciones de transporte, como la Hb, que transporta CO2 y O2.

- Son de gran importancia, las protenas enzimticas, para el metabolismo de las clulas, ya que catalizan las
reacciones qumicas.

- Regulan el metabolismo celular, ya que muchas veces actan como mensajeros qumicos (hormonas, por
ejemplo), mientras que otras actan como receptoras de membrana de esos mensajeros: receptores
especficos o neurotransmisores.

- Las protenas fibrosas son las encargadas de coagular la sangre para cicatrizar las heridas.

- Las inmunoglobinas, protegen al organismo contra la infeccin de virus y bacterias.

- Participan en los procesos de: replicacin de ADN, sntesis de ARN y sntesis de protenas.

Aminocidos:

Sustancias puras, naturales.

Son las unidades estructurales de las protenas.

Estn formadas por un grupo amino y un grupo carboxilo. Por esto son cidos y bases al mismo tiempo.
 * El radical es el que determina la polaridad del aminocido. ste
puede ser: polar (si carga, o con carga, + o - ) o no polar.

*Segn su obtencin, los aminocidos se clasifican en esenciales

(se incorporan mediante la dieta) y no esenciales (aquellos que
podemos sintetizar).

Los aminocidos se unen entre s, mediante enlaces peptdicos,

que se forman de la condensacin entre el grupo carboxilo de un aa
y el grupo amino de otro aa. De este modo, forman cadenas lineales
polipeptdicas, cuya direccin va desde el grupo amino del primer aa (N terminal), hasta el grupo carboxilo del
ltimo aa (C terminal):

NC

El oxgeno del grupo carboxilo, tiene densidad de carga -, mientras que el H del grupo amino, tiene densidad
de carga.

Estructura primaria:

Secuencia definida del tipo y el orden de los nucletidos.

Se trata de una secuencia lineal, mantenida por los enlaces peptdicos.

Esta secuencia de aminocidos determinar la forma en que la protena se plegar para estabilizarse y
especializarse.

Todos los dems niveles derivan de sta.

Esta secuencia est determinada por el ADN.

Forman el esqueleto carbonado o CADENA PRINCIPAL de la protena.

Estructura secundaria:

El O con densidad de carga negativa de una cadena polipeptdica, se une al H con densidad de carga
negativa, de un residuo de aminocido, 4 veces ms lejano.

Se establecen enlaces PUENTE DE HIDRGENO entre el O y el H.

Esta estructura forma protenas fibrosas.

Existe 2 formas:

- Alfa-hlice: es una estructura en forma de bastn. En sta, la cadena polipeptdica se enrolla firmemente
alrededor del eje longitudinal de la molcula. Los radicales se encuentran en la parte exterior, perpendiculares
al eje de la hlice. En esta estructura, todos los enlaces peptdicos forman parte de los puentes de hidrgeno.

Esta estructura es comn en protenas fibrosas estructurales, como las queratinas (forman el pelo, las
pezuas y las plumas).
- Beta hoja plegada: estructuras flexibles que no se pueden estirar. Estn formadas por dos o ms cadenas
polipeptdicas, extendidas y alineadas por completo. As, se forman uniones puentes de H entre los O de una
cadena y los H de otra cadena. Los radicales se sitan hacia arriba y hacia abajo del plano de la hoja plegada.

Se encuentra en protenas fibrosas y globulares.

Estructura supersecundarias: resultan de la asociacin entre varias porciones de hlices alfa o beta hoja
plegada, o interconexiones entre ambas. Son muy resistentes, porque sus cadenas giran en antiparalelo.

Estructura terciaria:

La cadena se pliega espontneamente sobre s misma, adoptando la estructura energtica ms favorable.

Esto ocurre ya que los radicales hidrofbicos tienden a unirse entre s, evitando todo tipo de contacto con el
agua.

Los radicales no polares quedan en el interior de la protena, mientras que los radicales polares y los grupos
funcionales se mantienen en contacto con el agua. Los radicales polares establecen Puentes de Hidrgeno
con las molculas de agua circundante.

As, la protena adquiere una estructura tridimensional.

Forma protenas globulares, las cuales son capaces de interactuar con otras molculas, y son dinmicas.

Enlaces que mantienen esta estructura: Puentes de H, fuerzas inicas, fuerzas de Van der Waals,
atracciones hidrofbicas y puentes disulfuro.

Estructura cuaternaria:

Da lugar a protenas globulares OLIGOMRICAS.

Ms de 1 cadena (subunidades).

Esta estructura surge del modo en que las subunidades de la protena interactan entre s.

Fuerzas que mantienen esta estructura: todas las mismas que en la anterior.

Estas protenas son dinmicas.

CARACTERISTICAS DE LOS SERES VIVOS

Complejidad estructural: Por grado de organizacin interna

exclusivo de los seres vivos.

Metabolismo: Conjunto de todas las reacciones qumicas que llevan

a cabo los seres vivos. Objetivo: Aprovechamiento de materia y
energa.

Homeostasis: Capacidad de mantener en equilibrio el medio interno

(a pesar de las variaciones del medio externo).

Irritabilidad: Capacidad de responder ante un estmulo (interno o

externo).

Adaptacin: Capacidad de modificar la conducta frente a estmulos

del medio interno y externo (es una consecuencia de la irritabilidad.

Crecimiento y desarrollo: Crecimiento: Aumento de tamao por

aumento en nmero de clulas. Desarrollo: Relacionado con la
especializacin celular.

Reproduccin: Capacidad de generar descendientes con

caractersticas similares al /los progenitores.

Autopoyesis (exclusividad de los seres vivos): Autopoiesis (auto=

s mismo, poiesis= creacin o produccin). Capacidad de producir y
reproducir por s mismo los elementos que lo constituyen. Capacidad
de autoproducirse (producir sus propios componentes).
ALGUNAS CLASIFICACIONES DE LA BIODIVERSIDAD

CLASIFICACION DE LA BIODIVERSIDAD EN 5 REINOS (Whittaker):

Esta clasificacin se basa en tres criterios:

Tipo celular (eucarionte o procarionte)

Tipo de nutricin (auttrofa o hetertrofa)

Cantidad de clulas (uni o pluricelular)

Caractericemos cada uno de los reinos en base a estos criterios

REINO MONERA:

Unicelulares

Procariontes

Auttrofos / hetertrofos

Pertenecen al nivel de organizacin celular

Ejemplos: bacterias (Escherichia coli), cianobacterias.

REINO PROTISTA:

Unicelulares

Eucariontes

Auttrofos / hetertrofos

Pertenecen al nivel de organizacin celular

Ejemplos: ameba, paramecio.

REINO FUNGI:

Unicelulares (levaduras), pluricelulares

Eucariontes
 Hetertrofos

Pertenecen al nivel celular o tisular

Ejemplos: hongos de sombrero, hongos en estante

REINO ANIMAL:

Pluricelulares

Eucariontes

Hetertrofos

Pueden pertenecer desde el nivel tisular hasta sistema de rganos

Ejemplos: mosquito, hombre, lombriz de tierra.

REINO VEGETAL:

Pluricelulares

Eucariontes

Auttrofos

Pertenecen al nivel sistema de rganos

Ejemplos: pino, helecho, omb

CLASIFICACIN ECOLGICA:

Tiene en cuenta los roles que desempean los distintos seres vivos en una
cadena trfica.

Productores: son auttrofos. Dan comienzo a toda cadena trfica por

ser los responsables de captar la energa lumnica y transformarla en
energa qumica.

Consumidores: son hetertrofos. Se alimentan de los productores o

de otros consumidores.
 Descomponedores: son hongos y bacterias que degradan los restos
orgnicos de los otros seres vivos y los transforman en molculas
inorgnicas que sern reutilizadas por los productores.

ORGANIZACIN CELULAR

TEORA CELULAR:

Todos los seres vivos estn formados por clulas y productos

celulares.

El funcionamiento de un organismo es resultado de la interaccin

entre las clulas que lo componen.

Toda clula proviene de otra preexistente.

Las clulas contienen material hereditario

CLULA: unidad estructural y funcional de los seres vivos. Unidad mnima

de vida.

CARACTERSTICAS COMUNES DE TODAS LAS CLULAS:

Tienen una membrana que las limita que permite intercambio con el
medio externo.

Metabolizan (aprovechamiento de la materia y la energa)

Poseen una molcula con informacin transmisible a las clulas hijas

(ADN)

Tienen ribosomas para la sntesis proteica.

TIPOS CELULARES:

CLULAS PROCARIOTAS:

Pared de peptidoglucano

Membrana con pliegues (mesosoma, para parte del metabolismo)

Citoplasma con ribosomas y un ADN nico, circular

CLULA EUCARIOTA:

Citoplasma formado por citosol + organelas + ribosomas + sistema de

endomembranas + citoesqueleto

Ncleo que contiene el material gentico

EUCARIOTA EUCARIOTA
PROCARIOTA
ANIMAL VEGETAL

NCLEO Ausente Presente Presente

Una molcula
Varias molculas Varias molculas
de de
ADN circular, no
MATERIAL
ADN lineales, ADN lineales,
GENTICO asociada a
asociadas a asociadas a
histonas, dentro histonas, dentro
histonas, dispersa en
del ncleo. del ncleo.
citoplasma.

Ausente (excepto
Formada por en Formada por
PARED CELULAR
peptidoglucano hongos, de celulosa
quitina)

COMPARTIMENTOS Ausentes Golgi, retculos, Golgi, retculos,

MEMBRANOSOS
lisosomas, lisosomas,

peroxisomas, peroxisomas,

mitocondrias, mitocondrias,

vacuolas vacuolas grandes,

pequeas.
cloroplastos,
 glioxisomas.

RIBOSOMAS 70 S 80 S 80 S

CENTROLOS Ausente Presente Ausente

CITOESQUELETO Ausente Presente Presente

DIVISIN CELULAR Fisin binaria Mitosis/Meiosis Mitosis/Meiosis

TIPO DE NUTRICIN Auttrofa/Hetertrofa Hetertrofa Auttrofa

VIRUS, VIROIDES

PARCITOS INTERCELULARES OBLIGADOS

Parsitos: no pueden metabolizar ni reproducirse por s solos. Utilizan la

maquinaria, materias primas, energa y etc. de otro.

Intracelulares: parasitan a clulas ingresando a su interior.

Obligados: la nica alternativa para poder multiplicarse es en dependencia

de una clula a la que infectarn.

Se diferencian en su estructura qumica:

VIRUS: cido nucleico + protenas (en algunos casos lpidos tambin)

VIROIDES: ARN LCICLOS DE MULTIPLICACIN VIRAl

(CLASE 3 Y 4)

TCNICAS DE ESTUDIO DE LAS CIENCIAS

MICROSCOPA

Lmite de resolucin resolucin: mnima distancia distancia entre dos puntos

que puede distinguir distinguir o resolver resolver un sistema sistema ptico.
Por ejemplo, ejemplo, el ojo humano no consigue consigue distinguir
distinguir dos lneas que estn separadas separadas por una distancia
distancia menor a 100 micrones micrones (es decir, las ve como una sola
lnea). Un microscopio microscopio con un gran limite de resolucin
resolucin permitir permitir observar observar detalles detalles que otro
de menor limite no llega a resolver resolver.

MICROSCOPIO PTICO: Permite observar la forma de una clula, si

tiene o no ncleo, presencia o ausencia de cloroplastos.

MICROSCOPIO ELECTRNICO:

o MET: Permite ver imgenes muy detalladas (ultraestructura)

o MEB: Permite ver imgenes 3D (superficies de los objetos)

FRACCIONAMIENTO CELULAR

Tcnica bioqumica para separar los distintos orgnulos y componentes

celulares para su estudio. Se inicia con la homogeneizacin. El tejido se
tritura de manera que las clulas se comprimen y se libera su contenido.
Luego se somete a ese extracto a centrifugaciones a diferentes velocidades
y tiempos
CULTIVO CELULAR.Permiten estudiar el comportamiento de las clulas (como
metabolizan, como se reproducen, etc.)

COMPOSICIN QUMICA DE LOS SERES VIVOS

LA MOLCULA DE AGUA

Molcula no lineal

Distribucin asimtrica de cargas

Polar

GRUPOS FUNCIONALES

Oxhidrilo (Polar)

Metilo (No polar)

Aldehdo (Polar)

Cetona (Polar)

Carboxilo (Polar)

Amino (Polar)

SOLUBILIDAD EN AGUA

Molculas polares forman puentes de hidrgeno con el agua.

Segn comportamiento en agua hay molculas:

Hidroflicas (Grupos polares)

Hidrofbicas (Grupos no polares)

Anfipticas (Grupos polares y no polares)

MONMEROS Y POLMEROS
O: Monmero

O-O-O-O-O-O-O: Polmero

Polmeros:

Hidratos de carbono

Protenas

cidos nucleicos

GLCIDOS

Son polihidroxialdehidos o polihidroxicetonas (son solubles en agua?)

Se los suele clasificar segn la cantidad de monmeros que los constituyen:

1. MONOSACRIDOS

2. DISACRIDOS

3. OLIGOSACRIDOS

4. POLISACRIDOS

MONOSACRIDOS

o Un aldehdo (aldosas) o cetona (cetosas)

o 2 o ms grupos oxhidrilo (en C diferentes)

o Si tienen:

3 C son triosas

4 C son terrosas

5 C son pentosas

6 C son hexosas

Funcin: fuente de energa a corto plazo

Los dems monosacridos derivan de las triosas. Aquellos ismeros que no
son enantimeros se llaman diasteroismeros.

DISACRIDOS

Dos monosacridos

OLIGOSACRIDOS

Asociados a las membranas biolgicas (en la cara NO

citoplasmtica)

Funcin: comunicacin y reconocimiento entre clulas

POLISACRIDOS

Largas cadenas de monosacridos unidos por uniones glicosdicas

Pueden ser lineales (un solo tipo de unin glicosdica) o ramificados

(dos tipos de uniones glicosdicas)

Funcin: pueden ser estructurales (constituyen estructuras en las

clulas u organismos) o bien de reserva (de monosacridos, a corto
plazo)

Se clasifican de acuerdo a los monosacridos constituyentes:

1. HOMOPOLISACRIDOS (un solo tipo de monosacrido)

2. HETEROPOLISACRIDOS (ms de un tipo de monosacrido

distinto)

1. HOMOPOLISACRIDOS

ALMIDN: amilopectina con uniones a(1-4) y a (1-6).

Amilosa con y a (1-4).

Funcin: reserva en eucarionte vegetal

GLUCGENO: estructura similar a la amilopectina pero

mucho ms ramificado uniones a (1-4) y a(1-6).

Funcin: reserva en eucarionte animal

 CELULOSA: uniones b (1-4).

Funcin: estructural en eucarionte vegetal (forma la pared).

QUITINA: uniones b (1-4). Con glucosas modificadas

(acetilglucosamina).

Funcin: estructural en eucarionte animal (exoesqueleto de artrpodos y

pared en hongos)

2. HETEROPOLISACRIDOS

GLICOSAMINOGLICANOS O GAGs: se asocian a

protenas y forman proteoglucanos (constituyentes de la
matriz extracelular) y peptidoglucanos (forman pared en
procariontes)

CIDOS NUCLEICOS

LOS NUCLETIDOS

Nucletido:

Grupo fosfato

Pentosa (ribosa o desoxiribosa)

Base nitrogenada (purinas o pirimdicas)

Nuclesido:

Pentosa

Base nitrogenada

BASES NITROGENADAS

A,G,C,T en ADN

A,G,C,U en ARN

NUCLETIDOS DE IMPORTANCIA BIOLGICA

ATP: intermediario energtico en el metabolismo celular

 NADH, NADPH, FADH: transportan electrones y protones

AMPc: encargado de transmitir seales qumicas externas al interior

de la clula.

POLINUCLETIDOS

Los nucletidos se unen entre s por enlaces covalentes: las uniones

fosfodister. El fosfato unido al C5 de un nucletido se une con el oxhidrilo
del carbono 3 de otro nucletido. Un extremo de la cadena tiene el fosfato
del C5 libre y el otro tiene libre el oxhidrilo del C3. Por eso las cadenas de
nucletidos tienen una direccionalidad o sentido ( 5- 3 o 3- 5)

ADN

Formado por 2 cadenas complementarias (A-T, C-G) antiparalelas (5-

3 y 3-5)

Las dos cadenas se enrollan en forma de hlice

Portador de la informacin gentica

ARN

Formado por una sola cadena (generalmente lineal) con orientacin 5

- 3.

Hay 3 tipos principales de ARN:

o ARNm

o ARNt

o ARNr

Participan en la sntesis de protenas

PROTENAS

LOS AMINOCIDOS
AMINOCIDOS ESENCIALES Aquellos que no pueden ser sintetizados y
deben incorporarse con la dieta.

ESTRUCTURAS PROTEICAS

Cada protena adopta una conformacin tridimensional caracterstica,

de la que depende la funcionalidad de dicha protena.

Para alcanzar la conformacin final, los polipptidos pasan por una

serie de etapas consecutivas: las estructuras. Cada una est
estabilizada por cierto tipo de uniones.

Estructura primaria

Estructura secundaria

Estructura terciaria

Estructura cuaternaria

ESTRUCTURA PRIMARIA

Secuencia ordenada de los aminocidos en la cadena polipeptdica

(determinada genticamente). De ella depende la forma tridimensional que
tendr la protena. La unin que estabiliza esta estructura es la unin
peptdica

ESTRUCTURA SECUNDARIA

Las uniones que estabilizan estas estructuras son uniones puentes de

hidrgeno.

ESTRUCTURA TERCIARIA

Estabilizada por uniones puentes de hidrgeno y otras uniones dbiles

(uniones hidrofbicas, inicas, etc.).

En ocasiones se forman uniones covalentes llamadas puentes disulfuro.

ESTRUCTURA CUATERNARIA
Resulta de la unin (por uniones dbiles) de ms de una cadena
polipeptdica.

NOCIONES BSICAS DE ENERGA

PRIMERA LEY DE TERMODINMICA (Ley de conservacin de la energa)

La energa se transforma de una forma en otra, pero no se la puede

crear ni destruir. La energa total de un sistema y su ambiente, por lo
tanto, se mantiene constante.

En toda transformacin energtica siempre hay una fraccin que se

transforma en calor.

El calor es una forma de energa no aprovechable para los seres

vivos. Entonces tenemos:

o Energa til o DG: la que permite realizar un trabajo

o Energa no til o DS (entropa): no permite realizar un trabajo

SEGUNDA LEY DE TERMODINMICA (Ley de la entropa en aumento)

Toda transformacin energtica termina con menos energa que con la que
comenz. El universo tiende al desorden. La entropa del universo siempre
est en aumento, porque la energa til (que permite el orden) se transforma
en parte en no til (calor).

Proceso espontneo: el contenido energtico al inicio es mayor que en el

estado final (DG < 0). En dicho proceso se ha liberado energa al medio
(proceso exergnico). Ocurren sin causas o estmulos externos.

Proceso no espontneo: es un proceso en el cual el contenido energtico

inicial es menor que en el estado final (DG > 0).Por lo tanto en dicho
proceso se ha entregado energa al sistema (proceso endergnico). Para
producirse requieren un agente externo.
INTRODUCCIN AL METABOLISMO CELULAR

METABOLISMO

Reacciones anablicas: de sntesis o construccin. Son endergnicas.

Reacciones catablicas: de degradacin. Son exergnicas

ATP COMO ACOPLADOR ENERGTICO

Las reacciones anablicas se acoplan con la hidrlisis de ATP y las

catablicas con la sntesis de ATP

EL CICLO DEL ATP

MEMBRANAS BIOLGICAS

CARACTERSTICAS GENERALES

Lminas que separan compartimientos de composicin qumica

distinta

Compuestas por lpidos, protenas e hidratos de carbono

Permeabilidad selectiva (transporte)

Asimtricas

Fludas

FUNCIONES DE MEMBRANA

Transportadora

Enzima

Receptor

Marca de identidad

Adhesin

Unin a citoesqueleto
ESTRUCTURA DE LAS MEMBRANAS

La membrana est compuesta por:

Lpidos:

Fosfolpidos

Colesterol

Protenas:

Integrales

Perifricas

Glcidos:

Oligosacridos

LPIDOS: FOSFOLPIDOS

Se disponen en bicapas

Unidos entre s por uniones dbiles (no covalentes)

Responsables de la fluidez (cidos grasos saturados o insaturados)

Disposicin asimtrica

LPIDOS: COLESTEROL

Presente en clulas animales (no vegetales, ni procariontes)

Regula el grado de fluidez de la membrana

Aumenta la estabilidad mecnica de la bicapa

MOVIMIENTO DE LOS LPIDOS EN LA BICAPA

Difusin o movimiento lateral: Dentro de una misma monocapa

Flip-flop: Entre monocapas (poco frecuente)

PROTENAS

Responsables de las funciones de las membranas

Disposicin asimtrica

PROTENAS INTEGRALES

Realizan monopaso o multipaso

Atraviesan la membrana

PROTENAS PERIFRICAS

No atraviesan la membrana

HIDRATOS DE CARBONO (GLCIDOS)

Oligosacridos unidos a protenas y lpidos

Participan en reconocimiento y comunicacin entre clulas

Disposicin asimtrica (cara no citoslica de la membrana)

TRANSPORTE DE MEMBRANA

PERMEABILIDAD SELECTIVA

Atraviesan libremente la membrana:

Molculas no polares y pequeas (O2, CO2, N2, CO)

Compuestos liposolubles (c. grasos, esteroides)

Glicerol, la urea y el agua (a pesar de ser polares)

El resto atraviesa la membrana por protenas integrales que actan como

transportadores

Esta seleccin se basa fundamentalmente en caractersticas de las

molculas que atraviesan la membrana: la polaridad o la presencia de una
carga neta, el tamao y el gradiente de concentracin.
MECANISMOS DE TRANSPORTE

Segn la necesidad o no de consumo de ATP para el transporte tenemos

transporte pasivos (no consumen energa de ATP) y transportes pasivos
(consumen energa de ATP)

TRANSPORTE PASIVO

Difusin simple

Difusin facilitada

Canales

Carriers

Cotransporte

smosis

TRANSPORTE ACTIVO

Bombas

Transporte en masa

endocitosis

Exocitosis

TRANSPORTE PASIVO

DIFUSIN SIMPLE: Pasaje libre de molculas por la bicapa. Las

molculas que se transportan por difusin simple son las no polares y
pequeas, las liposolubles

DIFUSIN FACILITADA: Transporte mediado por protenas de

membrana (especficas). Por este mecanismo pueden transportarse
molculas polares sin carga o que tengan carga neta.

Canales inicos: La mayora de los canales no estn siempre

abiertos. Se abren en respuesta a estmulos:
 Dependientes de ligando

Dependientes de voltaje

o Carriers o permeasas: Suelen transportar una gran variedad

molculas polares sin carga como la glucosa.

Los carriers se unen a la molcula a transportar y luego sufren un cambio

conformacional reversible que les permite transportar el soluto de un lado al
otro de la membrana (translocacin).

Cotransporte: Transporte simultneo de dos partculas, una a favor de

su gradiente y la otra en contra del suyo.

o Simporte: 2 partculas en la misma direccin

o Antiporte: 2 partculas en direcciones opuestas.

SMOSIS: Pasaje de agua (no de solutos). El transporte

de agua se produce siempre desde las soluciones
hipotnicas a las soluciones hipertnicas.

Solucin Hipertnica: Concentrada menos agua.

Mayor presin osmtica

Solucin Hipotnica: Diluda ms agua. Menor

presin osmtica

Solucin Isotnica: Igualmente concentradas

Qu sucedera si sumergimos un glbulo rojo en una solucin isotnica,

hipertnica e hipotnica?

Isotnica: Quedar igual

Hipertnica: Ceder agua de su estructura y encoger

Hipotnica: Aceptar agua del entorno y engordar, pudiendo llegar a
reventar.

TRANSPORTE ACTIVO
 BOMBAS: Es un transporte en contra del gradiente y se requiere
gasto de energa en forma de ATP. Las bombas son protenas
integrales especficas que tienen a su vez funcin ATPasa.

o Ejemplo: Bomba Na/K: Por ATP que se hidroliza se transportan

3 Na+ hacia el espacio extracelular y 2 K+ al citoplasma. Se
genera un potencial elctrico negativo del lado interno de la
membrana con respecto al externo.

TRANSPORTE EN MASA:

o Ingreso o salida de partculas de mayor tamao.

o Con gasto de ATP, ya que implica un movimiento general de la

clula (especialmente la membrana plasmtica el
citoesqueleto).

o Involucra la presencia de vesculas membranosas

o Independiente del gradiente.

ENDOCITOSIS:

Pinocitosis

Fafocitosis

Mediada por receptor

EXOCITOSIS

TOMO: es la partcula mas pequea de todo elemento. Los tomos de cada elemento
poseen en sus ncleos una cantidad caracterstica de partculas con carga positiva
llamadas PROTONES. Y alrededor del ncleo hay una cantidad de partculas con carga
negativa llamadas ELECTRONES. La cantidad de electrones es la misma que de
protones. Tambin tiene neutrones que estn adentro del ncleo y tienen carga neutra.
MOLCULA: se forman cuando los tomos interaccionan entre ellos, de modo que los
niveles energticos se llenan y forman partculas nuevas.
ENLACES INICOS: son los enlaces formados mediante atraccin mutua de iones de
carga contraria.
ENLACES COVALENTES: son los enlaces formados por pares compartidos de electrones.
El par de electrones compartidos forma un nuevo orbital que envuelve los ncleos de
ambos tomos. En este enlace cada electrn permanece parte de su tiempo en torno de
un ncleo y parte en torno del otro. Por lo tanto compartiendo electrones se completa el
nivel energtico externo y se neutraliza la carga nuclear. Y hay dos tipos de enlaces
covalentes, los POLARES y los NO POLARES.
POLARES: en estos enlaces covalentes formados entre tomos de elementos distintos
los electrones no son compartidos de manera pareja entre los tomos participantes , sino
que los electrones compartidos tienden a pasar ms tiempo en torno al ncleo que ejerce
la atraccin mas grande. El tomo alrededor del cual los electrones pasan ms tiempo
posee una carga LIGERAMENTE NEGATIVA , mientras que el otro posee una carga
LIGERAMENTE POSITIVA , de modo tal que su carga nuclear no se neutraliza del todo.
NO POLAR: los electrones son compartidos en partes iguales . ya que no hay polos en
ellos. Y estos enlaces solo existen entre tomos idnticos de H2 , CL2 ,O2 Y N2.

AGUA: la molcula de agua consiste en dos tomos de H y uno de O. cada tomo de H

esta unido al tomo de O mediante un enlace covalente. Posee una carga neutra porque
tiene la misma cantidad de electrones que de protones , pero la molcula es polar, ya que
los electrones compartidos pasan mas tiempo en torno al ncleo del O que del H. esta
posee cuatro vrtices, dos con carga positiva y don con carga negativa. Cada una de
estas regiones se atrae a otra regin de carga opuesta de otra molcula de agua y entre
ellas forman los llamados ENLACES DE HIDROGENO.
CAPILARIDAD: hace que el agua penetre con lentitud a travs e los microporos del suela
para llegar a las races de las plantas.
IMBIBICIN: es la penetracin , por capilaridad, de molculas de agua en sustancias
como madera o gelatina , las cuales , se hinchan.
CALOR DE VAPORIZACIN: la vaporizacin se produce porque algunas de las
molculas de un lquido se separan de su superficie y pasan al aire. Cuanto mas caliente
este el liquido, ms rpido ser el movimiento de las molculas. Para que esto suceda los
enlaces de hidrogeno deben romperse, y para esto se requiere energa calrica.
Esta en los animales y plantas terrestres , es uno de los recursos principales para
descargar el exceso de calor y estabilizar la temperatura corporal.
CONGELACIN: el punto de congelacin del agua es 0c. en la mayora de los lquidos el
peso de un volumen dado de material aumenta a medida q la temperatura desciende.
Esto se debe a que las molculas se mueven con mayor lentitud y se alejan unas de otras
para formar un enrejado abierto que es la estructura del hielo. Por este motivo el agua
slida ocupa ms volumen que el agua lquida, y como el hielo es menos denso le permite
flotar.
AGUS COMO DISOLVENTE:
SOLUCIN: es una mezcla uniforme de las molculas de dos o ms sustancias. la
sustancia q existe en mayor cantidad se llama disolvente y las que existen en menor
cantidad solutos.
HIDROFILICAS: amantes del agua. Esta capacidad la tienen aquellas molculas polares
que se disuelven con facilidad en el agua
HIDROFOBICAS: temerosas al agua. Esta caracterstica la tienen aquellas molculas de
las grasas , que carecen regiones polares que tienden a ser muy insolubles en agua.
Estas molculas tienden a aglomerarse cuando estn en agua , y estas aglomeraciones
se las conocen como interacciones hidrofobias.
CIDOS BASES FUERTES Y DBILES:
CIDOS Y BASES FUERTES: son sustancias, como ClH y NaOH , q se ionizan casi por
completo en el agua
CIDOS Y BASES DBILES: se ionizan poco en agua y producen aumentos
relativamente pequeos en la construcciones de los iones H+ Y OH-.
CIDOS: es una sustancia que produce un aumento de la cantidad de iones de H+ y una
disminucin en la cantidad de iones de OH- en una solucin. Toda solucin cuyo ph es
menor a 7 es acida.
MOLECULAS ORGANICAS: molculas que contienen carbono. Y existen 4 tipos de
molculas orgnicas en grandes cantidades que son : CARBOHIDRATOS , LIPIDOS ,
PROTEINAS Y NUCLEOTIDOS ( cidos nuclecos). Estas molculas contienen carbono ,
hidrogeno y oxigeno.
LA CADENA DE LOS CARBONOS: el carbono puede formar enlaces entre ellos. Estos
grandes enlaces generalmente constituyen el esqueleto o columna vertebral de la
molcula.
HIDROCARBUROS: son aquellos compuestos orgnicos mas sencillos que consisten
solo en carbono e hidrogeno.
GRUPOS FUNCIONALES: son un grupo de tomos que estn unidos a la cadena de
carbono. Muchos de ellos son polares y cuando estn en solucin acuosa tienen una
carga positiva o negativa parcial, por lo tanto son hidrosolubles. Son esenciales para
reconocer una molcula en particular y deducir mejor sus propiedades.
CUATRO MOLECULAS REPRESENTATIVAS:
ACIDO GRASO: poseen una larga cadena hidrogenada, son hidrofobicos, no polares y se
identifica al instante xq tiene COOH. Es el componente principal de los lpidos como
aceites, grasas y ceras.
AZUCAR: consiste en C , H y O a razn de un C cada dos H y un O. Al igual que la
glucosa forma un anillo en solucin acuosa, por lo tanto es hidrosoluble por sus grupos
polares OH.
AMINOACIDO: consiste en un tomo de carbono unido a un tomo de hidrogeno y con 3
grupos funcionales- uno de estos grupos siempre es un carboxilo , que imparte a la
molcula sus propiedades acidas.
BASE NITROGENADA: los anillos de las molcula contienen carbonos y nitrgenos. Es
una base xq contiene un grupo amino. Y son importantes constituyentes de los
ncleotidos.
CARBOHIDRATOS: AZUCARES Y POLIMEROS DE LOS AZUCARES. (GLUCIDOS)
Son las principales molculas que almacenan energa en la mayora de los seres vivos,
pero tambin constituyen una vasta variedad de componentes estructurales de las clulas
vivientes. Estos se clasifican de acuerdo a la cantidad de molculas de azcar que
contienen:
MONOSACARIDOS (azucares simples, una sola molcula de azcar) como ribosa,
glucosa (fuente principal de energa en los animales) y fructosa. Estos se caracterizan por
poseer grupos hidroxilos y un grupo aldehdo o cetona. Estos se oxidan y queman.
DISACARIDOS dos molculas de azcar unidades mediante enlaces covalentes. La
sacarosa es un disacridos y esta es la forma en que el azcar se transporta en las
plantas desde las clulas fotosintticas hasta otras partes del cuerpo. Esta compuesta por
los monosacridos glucosa y fructosa, donde durante su unin se elimina una molcula de
agua que se condensa.
La lactosa es otro disacrido que solo aparece en la leche. Y esta compuesta por el
monosacridos glucosa con glactosa.
POLISACARIDOS muchas molculas de azcar. Hay polisacridos de reserva y
estructurales.
Los de RESERVA como el ALMIDON, que es la forma principal de almacenamiento en la
mayora de las plantas y es reserva de glucosa a corto plazo y El GLUCOGENO es la
forma principal en que se almacena el azcar en los animales. En los vertebrados se
encuentra almacenado principalmente en el hgado y tejido muscular. Y es reserva de
glucosa largo plazo
Los ESTRUCTURALES como la CELULOSA, molcula estructural mas importante de las
plantas, constituyen la parte fibrosa de la pared celular de las plantas. Estas forman una
envoltura externa que rodea a la clula de la planta. Y esta compuesta por monmeros de
glucosa y la QUITINA , componente fundamental del exoesqueleto de los artrpodos, es
un polisacridos modificado muy fuerte y resistente.
.-Las grandes molculas que consisten en subunidades similares o idnticas se conocen
como POLIMEROS (muchas partes) y sus subunidades se llaman MONOMEROS.

PROTEINAS:
Representan el 50% del peso seco en la mayora de los sistemas vivientes, estn

formadas por un grupo amino , otro acido y tienen un radical q este va variando segn que
tipo de protena sea. Estas molculas son de una gran diversidad: enzimas , hormas ,
protenas de almacenamiento, protenas de transporte, protenas musculares,
inmunoglobulinas, protenas de membranas , etc.
.-las protenas estn armadas con el grupo amino de un aminocido unido al grupo
carbonilo de otro. Estas cadenas aminocidos unidas entre si mediante enlaces
covalentes se denominan POLIPEPTIDAS
NIVELES DE ORGANIZACIN PROTEICA:
ESTRCUTURA PRIMARIA: estructura lineal de aminocidos , por lo menos 70.

ESTRUCTURA SECUNDARIA: estructura que adopta una protena en un plano. Sus

uniones son dbiles de caracterstica puente hidrogeno y tienen dos formas posibles:

ESTRCUTURA TERCIARIA O TRIDIMENCIONAL: estn formadas por una cadena de

aminocidos.
PROTEINAS FIBROSAS: forman parte de una estructura y cumplen funciones
estrcuturales. Como por ejemplo el colgeno , queratina , seda y elastina ( se encuentra
en el tejido elstico de los ligamentos)
PROTEINAS GLOBULARES: cumplen funciones que tienen que ver con el movimiento.
Como por ejemplo enzimas, hemoglobina, anticuerpos.
ESTRCUTURA CUATERNARIA: estn formados por 2 cadenas de aminocidos

CELULAS:
.- la energa que produjo las primeras molculas orgnicas provino de fuentes de la tierra
primitiva y su atmosfera: calor , radiaciones ultravioletas y perturbaciones elctricas. Estas
requirieron un aporte constante de energa para mantenerse , crecer y reproducirse.
HETEROTROFAS: son organismos que dependen de fuentes externas de molculas para
obtener energa. Todos loa animales y hongos, y organismos unicelulares son
hetertrofos.
AUTOTROFOS: se alimentan solos. Sintetizan sus propias molculas orgnicas ricas en
energa a partir de sustancias inorgnicas simples. La mayora de los auttrofos, incluso
plantas y organismos unicelulares, son FOTOTROFOS (comedores de luz) su fuente de
energa es el sol. Ciertos grupos de bacterias, son QUIMIOAUTOTROFOS, ya q captan la
energa liberada por reacciones inorgnicas especificas para activar sus procesos vitales,
incluso la sntesis de las molculas orgnicas que necesitan.
ORIGEN DE LA MULTICELULARIDAD:
Las clulas de los organismos multicelulares modernos estn limitadas por una
membrana celular de aspecto idntico a la de los organismos unicelulares y sus orgnulos
estn construidos con el mismo plan. Cada tipo de celula se especializo para desempear
una funcin relativamente limitada en la vida del organismo, pero cada una continua
siendo una unidad notable por su abastecimiento.
TEORIA CELULAR:
1. Todos los organismos vivos consisten en una o ms celular
2. Las reacciones qumicas del organismo vivo , tienen lugar dentro de clulas
3. Las clulas se originan de otras clulas
4. Las clulas contienen la informacin hereditaria de los organismos de que forman parte
y esta informacin se transmite de las clulas progenitoras a las clulas hijas.

MEMBRANA CELULAR: La membrana plasmtica o celular es una estructura laminar

formada por 60% fosfolpidos (con cabeza hidroflica y cola hidrofbica) y 40% protenas
que engloban a las clulas, define sus lmites y contribuye a mantener el equilibrio entre el
interior (medio intracelular) y el exterior (medio extracelular) de stas. Es viscosa y
elstica por la gran cantidad de fosfolipidos y es selectiva y semipermeable.
ESTRCUTRA DE LA MEMBRANA:
PROTEINAS PERIFERICAS O EXTRINCECAS: son aquellas protenas que estn en la
periferia de la membrana.

PROTEINAS INTEGRALES O INTRINCECAS: son aquellas protenas que estn dentro y

bien integradas a la membrana.

AQUOPORINAS: son los poros , que estn constituidos por protenas, por los cuales el
agua puede entrar a la clula.
PROTEINA TRANSPORTADORA: La glucosa y los aminocidos pasa a la clula
mediante ella ,esta se encuentra en la membrana , cuando se abre pasa la glucosa y
luego se cierra y viceversa. Cada uno de ellos tiene una protena transportadora
especfica.
.- el oxigeno pasa por la membrana a travs de las cosas hidrofobicas de los fosfolipidos.
DIFUSION SIMPLE: ocurre en las sustancias que pasan solas por la membrana.
DIFUSION FACILITADA: ocurre un transporte pasivo, sea que alguien facilita la entrada
de esa sustancia a la clula. Y es a favor de gradiente sea que pasa de mayor
concentracin a menor concentracin y no hay gasto de energa.
BOMBAS DE SODIO Y POTACIO: son protenas de la membrana que expulsan 3Na+ e
introducen 2K+. aqu ocurre un transporte activo y van de donde hay menos
concentracin a donde hay ms concentracin y a esto se lo llama en contra de gradiente
y hay perdida de energa.

TRANSPORTE EN MASA:
ENDOCITOSIS: entra a la clula materias extracelular.
FAGOCITOSIS: es un mecanismo por el cual algunas clulas rodean con su membrana
citoplasmtica a un antgeno y lo introducen al interior celular. Se gasta ATP.

PINOCITOS: es un proceso biolgico, que permite a determinadas clulas y organismos

unicelulares, obtener lquidos orgnicos del exterior para ingresar nutrientes o para otra
funcin.

EXOCITOSIS: es el proceso celular por el cual las vesculas situadas en el citoplasma se

fusionan con la membrana citoplasmtica y liberan su contenido

OSMOSIS: ocasiona una transferencia neta de solvente.

OSMOSIS HACIA ADENTRO: entra ms de lo que sale. Medio hipotnico + potencial
hdrico - soluto

OSMOSIS HACIA AFUERA: sale ms de lo que entra. Medio hipertnico -potencial hdrico
+ soluto

MEDIO ISOTOMICO: hay un pasaje de agua equitativo , pasa la misma cantidad tanto
dentro como fuera.

Biomolculas

En general son macromolculas.

Presentes en todos los seres vivos

Peso molecular elevado

Ms importantes: hidratos de carbono, protenas, lpidos y ac. nucleicos

HIDRATOS DE CARBONO: C, H, O (proporcin de H y O es de 2; 1 igual q en el agua.)
Tambin denominados glcidos, carbohidratos, azcares o sacridos son
polihidroxialdehidos, polihidroxicetonas o un nmero variable de stos unidos por uniones
qumicas denominadas uniones glicosdicas.

Polihidroxialdehidos o cetonas: compuestos con carias funciones OH y una funcin

principal (aldehdo o cetona). Pueden estar presentes de tres carbonos hasta miles de
carbonos.

o Carbohidratos simples o monosacridos: n entre 3 y 7.

o Disacridos: si dos o mas monosacridos se unen por medio de uniones

glucosdicas.

o Oligosacridos: si se unen 3 a 10 monosacridos.

o Polisacridos: si la cantidad de monosacridos supera la decena.

Monosacridos:
Son los carbohidratos ms simples. Son aldosas o cetosas segn poseen una funcion
aldehdo o una funcin cetona. Pueden presentar sabor dulce y son solubles en agua.

Tambin se los clasifica segn el nmero de tomos de carbono que posean: triosas,
terrosas, pentosas, hexosas y heptosas. Cuando la cadena es de 5 o ms carbonos, la
estructura de los carbohidratos puede ser lineal o en forma de anillos. Si estn
polimerizados siempre estarn en forma de anillos.

Monosacrido Funcin Estructura

Gliceraldehido Intermediario metablico Aldotriosa

Ribosa Forma parte de nucletidos Aldopentosa

Desoxirribosa Forma parte de nucletidos Aldopentosa

Glucosa Rinde energa rpidamente Aldohexosa

Fructosa Rinde energa rpidamente Cetohexosa

Galactosa Rinde energa rpidamente Aldohexosa

En general su funcin consiste en aportar energa rpidamente a los procesos

metablicos, formar parte de molculas mayores, actuar como intermediarios metablicos,
etc.

Disacridos:
Formados por dos monosacridos que pueden ser iguales o distintos unidos por enlaces
glucosdicos.
Esta unin representa una condensacin ya que se pierde una molcula de agua. Cuando
un disacrido se rompe y rinde dos monosacridos se produce un agregado de agua y se
denomina hidrlisis.

Funcin general: rendir energa en procesos metablicos.

- Maltosa (GLU + GLU). En cereales y malta.

- Sacarosa (FRU + GLU). En la pia, en la caa de azcar.
- Lactosa (GLU + GAL). Es el azcar de la leche.
- Celobiosa (GLU + GLU). Se encuentra en la celulosa.

Polisacridos:
Carbohidratos que al ser hidrolizados rinden diez o mas unidades de monosacridos que
pueden ser iguales (homopolisacridos) o encontrarse combinados con monosacridos
derivados (heteropolisacridos).

Homopolisacrid Funcin Caractersticas

o

Almidn Reserva de energa (de papas, - Formado por glucosa (unidas por
cereales y legumbres). enlaces glucsidos)

- Insoluble en agua

Glucgeno Reserva de energa (en - Formado por glucosa (30 mil

animales) unidades aprox. unidas por enlaces
glucsidos).

- Estructura ms ramificada que la

del almidn.

- Se acumula en el hgado y
msculo.

- Por hidrlisis rinde glucosa y

maltosa utilizadas como fuente de e.

Celulosa Estructural - Polisacrido de sostn o

estructural.

- Es el ms abundante en la nat.

- Insoluble en agua.

- Madera, papel y algodn estn

form. por celulosa.

- Los vertebrados no podemos

hidrolizarla y utilizarla como fuente
de energa. (Si los hongos, bacterias,
enzimas, etc.)
Heteropolisacridos:

Son los que por hidrlisis rinden monosacridos simples y modificados. A veces pueden
encontrarse combinados con protenas y lpidos formando glicoprotenas y glucolpidos.

Su funcin es mayormente estructural.

cido hialurnico: formado por azcares cidos y aminoazcares se encuentra en

el tejido conectivo, sinovial, etc.

cido condroitinsulfato: formado por azcares cido y aminoazcares se

encuentra en cubiertas celulares, cartlago, hueso, etc.

Heparina: accin anticoagulante.

Quitina: constituye el exoesqueleto de insectos, crustceos y paredes celulares de

hongos. Resistente y duro.

Agar: Constituye la pared celular de algas marinas. Formado por galactosa y

azcares cidos.

Peptidoglucanos o mureina: constituyente de la pared celular de la bacterias

(polisacridos unidos a protenas)

El hombre necesita ingerir azcares. Principal azcar que circula en la sangre: la glucosa.

Glucemia: nivel de azcar en la sangre. Se mantiene constante y es regulado por

hormonas.

Polmeros: macromolculas formadas por estructuras menores llamadas monmeros,

unidas por enlaces qumicos diferentes.

PROTEINAS: C, H, O, N y en algunos casos S.

Polmero de aminocidos que posee una conformacin espacial caracterstica y una

funcin biolgica determinada.

Biomolculas ms abundantes de los seres vivos. Son polmeros de aminocidos.

Molcula que tiene unida al mismo tomo de C un grupo NH (bsico) y un grupo COOH
(cido). R (puede ser polar o no polar; neutro, cido o bsico) representa un resto o
radical formado por mas de una C y puede ser lineal, ramificado o en forma de anillo.

El enlace peptdico se produce con una relacin de condensacin (con prdida de

molcula de agua) entre el grupo carboxilo de un aminocido y el grupo amino del
aminocido siguiente. Se unen por enlaces peptdicos y pueden separarse por hidrlisis
(ruptura con agregado de agua para dar aminocidos libres). Los aminocidos son los
pilares para la sntesis de protenas y resultan la nica fuente de nitrgeno para los
animales. Algunos no pueden ser sintetizados por el organismo y se
denominan esenciales (leucina, metionina, arginina, etc.)
Cuando varios aminocidos se polimerizan dando un polipptido se forma una cadena
lineal que vara segn el orden en que los aminocidos se encuentran
unidos. (Estructura primaria). Cuando el polmero lineal adopta una disposicin espacial
regular y peridica en su cadena principal, se dice que tiene estructura secundaria. Se
ver estabilizada por uniones puente de H o uniones disulfuro (S-S). Puede presentarse
en dos formas diferentes:

Alfa hlice: estructura estable.

Beta conformacin o de hoja plegada: la cadena polipeptdica est casi totalmente

extendida en forma de zig-zag y los puentes de H que la mantienen se forman
entre cadenas polipeptdicas diferentes o entre segmentos alejados de una misma
cadena como en el caso de fibringeno y la miosina.

Cuando aminocidos que se encuentran alejados en a secuencia lineal interaccionan

entre s, la disposicin puede adquirir una conformacin ms o menos globular,
caracterstica de la estructura terciaria. Es estable, pero no rgida.

Oligomricas: protenas formadas por ms de un polipptido que pueden unirse entre s

por uniones covalentes (S-S) o uniones no covalentes. (Estructura cuaternaria: Ej. la
hemoglobina) La mayora de las estructuras se encuentran mantenidas por interacciones
dbiles. Las primarias se mantienen, no se desnaturalizan.

Albmina: protena ms abundante en la orina.

Clasificacin de las Protenas:

Criterio de Clasificacin Protenas

Segn la conformacin de - Fibrosas: constituidas por cadenas polipeptdicas ordenadas a lo largo

las molculas de un eje formando fibras o lminas largas. Materialmente resistentes e
insolubles en agua. (Colgeno, queratina, etc.)

- Globulares: constituidas por cadenas polipeptdicas plegadas

estrechamente de modo que adoptan formas esfricas, son solubles en
soluciones acuosas como enzimas, anticuerpos, etc.

- Mixtas o Intermedias: largas como las protenas fibrosas y solubles

como las globulares. (Miosina, fibringeno).

Segn su composicin - Simples: las que por hidrlisis rinden slo aminocidos (pepsina)
qumica
- Conjugadas: por hidrlisis producen aminocidos, otros compuestos
orgnicos y algunos inorgnicos.

Segn la funcin que - Funcin estructural: como proteccin externa y la constitucin de

cumplan estructuras internas como la membrana plasmtica, el colgeno, etc.
 - Funcin dinmica: de transporte, defensa, motriz, control metablico,
trascripcin gentica, catlisis, etc. (inmunoglobulinas, actina, etc.)

Oxitocina y vasopresina: nonapptidos de similar secuencia aminocido pero de diferente

accin funcional. La oxitocina acta sobre msculos lisis del tero produciendo las
contracciones preparto y estimulando la secrecin de leche. La vasopresina acta
aumentando la presin arterial por reabsorcin de agua por el rin.

Hormona adenocorticotrofina: pptido lineal de 39 aminocidos que estimula el

crecimiento y la actividad metablica de la corteza suprarrenal.

Queratinas: protenas insolubles provenientes de clulas ectodrmicas. Constituyen piel,

pelo, uas, etc.

Colgeno: protena fibrosa presente en el tejido conectivo de los vertebrados ms

abundante. Principal componente fibroso insoluble en agua de gran resistencia mecnica.

LPIDOS:

Conjunto de compuestos orgnicos de naturaleza muy diversa. Insolubles en agua y

solventes polares. Naturaleza no polar permite que se disuelvan en solventes no polares
como el ter. NO FORMAN POLMEROS.

Clasificacin Segn la relacin que tengan con los cidos grasos:

1. cidos grasos y derivados:

Formados por C, H, O. poseen una larga cadena de C unidos por enlaces simples y/o que
pueden variar de 12 a 24 C (siempre par) y una funcin COOH en el C terminal. No se
disuelven en agua (pueden formar jabones en medios alcalinos). Los esenciales no
pueden ser sintetizados (ac. Palmtico, ac. Oleico, ac. Linoleico, etc.). La funcin de estos
cidos grasos es de proveer energa a travs de la combustin y tambin formar parte de
molculas ms complejas. Estas molculas presentan una parte polar (grupo COOH) y
una parte no polar (cadena carbonada). En el agua: estructura micelana.

2- Lpidos que contienen cidos grasos:

Constituyen la mayora de los lpidos ms comunes: grasas, aceites, ceras, fosfolpidos,

glicolpidos.

a. Grasas y aceites:

Formados por alcohol de 3C (glicerol) y 1, 2 o 3 cidos grasos (triglicridos). El grupo

OH del glicerol forma una unin ster con el grupo COOH del carboxilo. Prdida de una
molcula de agua (en condensacin). Reciben el nombre por lo general de acilgliceroles.

GRASAS Slidas a t ambiente Cadenas Funcin de reserva energtica;

carbonadas largas y con aislante trmicoen mamferos
 enlaces saturados y proteccin

ACEITES Lquidas a t ambiente Cadena carbonada corta y Funcin de almacenamiento de

con enlaces insaturados energa sobre todo en semillas y
frutos

b. Ceras:

Son steres de un cido graso con un alcohol de cadena larga. Resultan slidos e
insolubles en agua. Funcin: protectora.

c. Fosfolpidos:

Son lpidos complejos formados por glicerol, dos cidos grasos y cido fosfrico (a veces
alcohol, aminocidos, etc. unidos al cido fosfrico mediante uniones ster). Tienen en su
molcula una parte polar (cido fosfrico, alcohol y/o aminocido) y una parte no polar
(diglicrido). Son molculas anfipticas. Comportamiento especial en el agua. Forman
membranas biolgicas. En medio acuoso los Fosfolpidos
forman bicapas. Forman liposomas.

Funcin: estructural ya que forman la bicapa lipdica de las membranas biolgicas.

Hay fosfolpidos complejos que se forman a partir de la esterificacin de c. Grasos y ac.

Fosfrico a un alcohol diferente del glicerol: fosfoesfingolpidos o esfingomielina.

3. Lpidos no relacionados con cidos grasos:

Se consideran derivados todos de un compuesto de cinco C denominado isopreno. Segn

el nmero de subunidades de isopreno que los constituye podemos clasificarlos en:

Terpenos: simples. Vitamina A, E y K.

Carotenos: comunes en los vegetales como por Ej. El beta caroteno, precursor de la
vitamina A y la lutena.

Esteroides: son los ms complejos, formados por cuatro anillos unidos, constituyendo
una estructura de 17 C llamada ciclopentano perhidrofenatreno. Derivan el colesterol (es
de origen animal, no se encuentra en clulas vegetales ni procariotas. Se sintetiza en el
hgado y se ingiere por la dieta), las hormonas esteroides (hormonas sexuales
responsables entre otras funciones de los caracteres secundarios sexuales) y los cidos y
sales biliares (favorecen la digestin ya que son emulsionantes de grasas).

Aldosterona y cortisol son hormonas esteroides y se encuentran en la corteza de las

glndulas suprarrenales. Son responsables de la regulacin del equilibrio osmtico, nivel
de azcar en la sangre, etc.

CIDOS NUCLEICOS
Resultan de polimerizacin de nucletidos (= que las protenas) que son los monmeros
constituyentes. Se hayan presentes en todo tipo de clula.

Funcin: almacenar y transmitir la informacin gentica.

Estructura: Cada nucletido est formado por una azcar pentosa, una base nitrogenada
y una, dos o tres molculas de cido fosfrico, unidas por uniones covalentes.

El azcar puede ser ribosa o desoxirribosa (siempre de 5C) a sta se una por unin
covalente al C1 del azcar, una base nitrogenada que puede ser derivada de la purina o
de la pirimidina. Las bases nitrogenadas son compuestos cclicos formados por C y N; las
bases derivadas de la purina son dos: adenina y guanina. Las derivadas de la pirimidina
son tres: timina, citosina y uracilo. Se aparean una con otra. (Una derivada de la purina
con una derivada de la pirimidina)Esto es importante en la transmisin gentica. (T=A;
U=A, G=C uniones puente hidrgeno).

Nuclesidos: azcares unidos a bases nitrogenadas.

Nucletidos: se obtiene cuando el azcar de un nuclesido se esterifica con cido

fosfrico por su C5. Como mucho pueden presentar tres grupos fosfatos. En estado libre
(es decir cuando no forman parte de los cidos nucleicos) tienen especial inters
biolgico.

Los AMP, ADP y ATP intervienen en la mayora de los intercambios de energa qumica en
la clula.

AMPc es un nucletido que acta como mediador o intermediario en numerosas acciones

hormonales.

FAD (flavinadenindinucletido) y NAD (nicotamida adenina dinucletido) son anlogos de

nucletidos y actan en reacciones de xido-reduccin aceptando y cediendo electrones,
transfirindolos a molculas de diferente nivel energtico. Son cofactores enzimticos.

Polinucletidos: cadenas lineales de nucletidos en las que cada grupo fosfato se halla
esterificado a los C5 y C3 de dos nucletidos consecutivos. Tienen distintos niveles de
estructuracin:

Primaria: corresponde a las secuencias de nucletidos unidos por enlace fosfodiester

(uniones covalentes).

Secundaria: corresponde al apareamiento antiparalelo de las bases complementarias a

travs de los puentes hidrgeno.

Terciaria: corresponde a la conformacin espacial de la molcula en conjunto.

Los dos tipos de cidos nucleicos: ARN y ADN.

ARN
Es el ms abundante en las clulas. Tres tipos: ARNr (ribosmico); ARNt (de
transferencia) (traduce e interpreta el msg gentico segn aa correspondientes para la
sntesis de protenas.); ARNm (mensajero) (transporta del ncleo al citoplasma el msg
contenido en el ADN).

Estructura: monocatenaria (formada por una cadena) y suele adoptar estructuras

secundaria y terciaria. Azcar siempre ribosa y no poseen timina.

ADN

En la zona nucleoide de clulas procariontes y en el ncleo de las eucariontes. Tambin

en mitocondrias y cloroplastos. Contiene toda la informacin gentica del ser vivo. A partir
de ella se sintetiza los tipos de ARN y a travs de ellos la totalidad de las protenas.

nico tipo de AND bicatenario y helicoidal. En eucariontes molculas abiertas y en

procariontes circulares y cerradas. Formado por dos cadenas de polinucletidos,
antiparalelas, en la que las bases nitrogenadas se encuentran apareadas (AT; CG).

Azcar desoxirribosa y nunca posee Uracilo. La estructura secundaria consiste en un

doble helicoide. ADN puede autoduplicarse.

La Clula

Clula:

o Membrana que la separa del medio y le otorga identidad fsico-qumica

o Capacidad para duplicarse

o Presencia de protenas enzimticas responsables de la regulacin de los

procesos metablicos.

Pared Celular:

Compleja y muy diferenciada. Primaria (la ms externa y de organizacin laxa lo que le

permite crecer con la clula. Comienza a formarse en la divisin celular. Constituida por
microfibrillas de celulosa, hemicelulosa y pectina.) Y secundaria(interna y de mayor
rigidez. Se constituye por depsito de nuevo material y remocin parcial de lo anterior.
Formada por celulosa, hemicelulosa asociadas a lignina).

Funcin: Rigidez, soporte y proteccin.

Membrana Plasmtica:

Mantiene el medio interno adecuadamente.

Funciones:

o Regula el paso de materiales hacia el interior y el exterior de la clula

(permeabilidad selectiva)
 o Recibe la informacin del exterior de la clula e interacta con molculas
o sustancias que provienen del medio.

o Mantiene relaciones estructurales y qumicas con las clulas vecinas.

o Protege a la clula.

o Otorga el soporte fsico para la actividad ordenada de enzimas que tiene

su asiento celular en ella.

Estructura:

o Modelo de mosaico fluido.

o Bicapa lipdica. (Fosfolpidos, glucolpidos y colesterol que presentan

molculas asimtricas con una parte hidroflica y otra hidrofbica. Son
molculas anfipticas. El colesterol (hidrofbico) otorga rigidez a las
membranas y se intercala entre los fosfolpidos. La bicapa puede
autorepararse y tiene una gran plasticidad.)

o Protenas globulares. (Mayor asimetra que los lpidos. Hay dos tipos:
a) Proteinas integrales que penetran en la bicapa lipdica. Son
molculas anfipticas; b) Protenas perifricas que son hidrosolubles y
estn unidas dbilmente a la superficie. Movimiento lateral. Asociadas a
hidratos de carbono forman glucoproteinas).

o Contiene Hidratos de Carbono. (Son Oligosacridos unidos

covalentemente a protenas o lpidos, constituyendo glucoproteinas o
glucolpidos. Distribucin asimtrica formando parte del glucocalix en la
membrana externa. Funciones: a) reconocimiento celular y adhesin; b)
proteccin; c) actan como filtro, regulan el paso de molculas; c) orientan
y estabilizan la membrana).

Permeabilidad Celular:

Fundamental para el funcionamiento de la clula.

Transporte Pasivo Transporte Activo

Energa Sin gasto Con gasto (ATP)

Pasa por - Bicapa (difusin y smosis) - Proteinas (bombas).

- Proteinas por Difusin - Transporte en masa (fago,

Facilitada. (canales -iones y endo, pino, etc.).
agua- o carriers sustancias
insolubles en lpidos y de bajo
 peso molecular-)

A favor del gradiente de En contra del gradiente de

concentracin. concentracin.

Ms potasio dentro de la clula y menos sodio dentro de la misma.

Difusin: Movimiento de las molculas desde zonas de mayor concentracin a una de

menor en virtud de la energa cintica de las propias molculas.

Difusin Simple a travs de bicapa lipdica: Ingresan sustancias hidrfobas (no polares) y
de bajo peso molecular, y algunas molculas no polares de mayor tamao como los
cidos grasos. Tambin pequeas molculas sin carga elctrica como urea y glicerol. A
favor del gradiente y sin gasto de energa.

Difusin Facilitada: Pasaje de sustancias a velocidad mayor que en difusin simple. No

gasto de energa.

Osmosis: Tipo de difusin. Las molculas de agua se mueven de un lugar a otro a causa
de diferencias de potencial hdrico. Desde mayor potencial hdrico a menor potencial
hdrico. El agua se difunde desde la solucin hipotnica hacia la hipertnica.

Isotnica: igual numero de partculas de soluto disueltas e igual potencial hdrico.

Hipotnica: menor concentracin de soluto y mayor potencial hdrico.

Hipertnica: mayor concentracin de soluto y menor potencial hdrico.

Endocitosis y Exocitosis: Ingreso y egreso de sustancias de gran tamao (con

presencia de vacuola). Segn sea la sustancia que incorpora ser:

o Fagocitosis: Incorporacin de molculas grandes, restos celulares o

microorganismos.

o Pinocitosis: Incorporacin de lquidos, junto con las macromolculas o

solutos disueltos en el. Puede ser inespecfica (sustancias ingresan
automticamente) o regulada (sustancias interactan con receptores de
membrana).

o Endocitosis medida por receptores: molculas del medio seleccionadas

por reconocimiento especfico. Dos pasos: reconocimiento de la partcula a
incorporar y expansin de la membrana alrededor de la partcula donde
participan microfilamentos y se requiere gasto de energa. Partcula queda
incorporada en una vacuola. Ligando/ Receptor.

Receptores de membrana
Son macromolculas representadas por glucoproteinas y glucolpidos que conforman la
zona mas externa de la membrana plasmtica en clulas animales determinando una
cubierta que crea un microambiente especial debido a que tienen carga elctrica, pH y
concentraciones inicas particulares.

Funcin: reconocen seales qumicas e inician una respuesta.

Muchos reguladores celulares son ligandos (actan como seales o mensajeros

primarios provocando la unin ligando/receptor; hormonas, neurotransmisores).

Adenilciclasa: su accin consiste en transformar el ATP en AMPc (monofosfato cclico de

adenosina; mensajero secundario; lleva la informacin a la maquinaria metablica celular
activando o inhibiendo funciones segn sea lo requerido).

Relaciones Intercelulares

a) Matriz extracelular: Compuesta por elementos fluidos y elementos fibrosos dentro de

los que se hallan protenas estructurales y adhesivas. Permite la conexin de las clulas
con otros componentes.

Funciones:

Proveer a las clulas de puntos fijos donde aferrarse

Rellenar los espacios libres no ocupados por clulas

Establecer el medio por el cual lleguen nutrientes a las clulas y se eliminen los
deshechos metablicos.

Llegan seales y establecen contacto a travs de los receptores de membrana.

b) Diferenciaciones de la membrana plasmtica: corresponden a regiones modificadas

y adaptadas de la misma para cumplir distintas funciones segn la clula en cuestin.

Segn la ubicacin:

a. Diferenciaciones de la membrana apical: Ej. microvellosidades.

b. Diferenciaciones de la membrana lateral: de gran importancia. Dan estabilidad a

los tejidos.

* Uniones estrechas u oclusivas: debajo del borde apical de la clula. Impiden el pasaje
de lquido y crean barrera contra la difusin.

* Uniones intermedias: debajo de las uniones estrechas. Contienen una red de

filamentos de actina y cumplen un papel estructural importante en clulas cilndricas.
* Desmosomas: uniones puntiformes entre clulas epiteliales contiguas siendo
especialmente abundantes en tejidos expuestos a fuertes tracciones mecnicas.

* Uniones de contacto: canales que comunican citoplasmas de clulas epiteliales

vecinas.

El conjunto de las diferenciaciones de la membrana lateral recibe el nombre de complejo

de unin.

c) Diferenciaciones de la membrana basal.

Entre las clulas eucariontes vegetales se observan puentes citoplasmticos

llamados plasmodesmos que atraviesan la pared celular. Permiten la libre circulacin de
lquidos y solutos para mantener la tonicidad.

Matriz Citoplasmtica

Medio interno de la clula. Gel casi lquido donde se hallan inmersas las organelas y el
citoesqueleto, extendindose entre la membrana plasmtica y la envoltura nuclear.
Compuesto por agua, iones, molculas orgnicas simples y macromolculas en especial
protenas. All se realizan reacciones correspondientes a muchas vas metablicas.
Protenas que se necesitan en las clulas se sintetizan en ribosomas citoslicos. En el
citoplasma tambin, luego de ser utilizadas son degradadas (proteosoma).

Papel estructural, carece de organelas y recibe el nombre de ectoplasma. Asociada al

citoesqueleto

Funcin como reservorio de distintas molculas que se acumulan en el citosol llamadas

inclusiones que carecen de membrana.

- Microfilamentos: Conformado por protenas (globulares) de actina y miosina. Ms

flexibles que los microtbulos; presentan bipolaridad; contribuyen al establecimiento de la
forma celular (modificacin de formas celulares). Importante papel en le motilidad celular y
puesta en marcha de movimientos celulares.

- Microtbulos: estructuras tubulares de tamao y localizacin intracelular variable.

Protena monomrica: tubulina de tipo globular. Hay dos tipos de microtbulos:

a. Lbiles: funciones dinmicas. Constituyen vas de transporte citoplasmtico de

organoides y macromolculas. Mantienen en posicin al aparato de Golgi y al
retculo endoplasmtico celular determinando as la polaridad.

b. Permanentes: se encuentran siempre presentes en las clulas. (ej. Centrolos,

cilias flagelos).
Centrolos: ubicados cerca del ncleo, reunidos de a pares, perpendiculares entre s y
rodeados por una matriz centrosmica presentes solo en clulas eucariontes animales.
Actuan como centros organizadores.

Cilias y flagelos: 9 pares de microtbulos (9+2). Flagelos: en forma individual y largos.

Responsables de la locomocin en los espermatozoides; cilias: apndices cortos y
numerosos que se encuentran en la superficie de distintos tipos de clulas en especial,
aparato respiratorio, trompas de Falopio, etc. Cada cilia se origina en un cuerpo basal o
quinetosoma. Movimiento coordinado que genera ondas o corrientes que sirven para
arrastrar fluidos o partculas o bien clulas.

Compartimentalizacin intracelular en eucariontes

Compartimentos llamados organelas, que contienen en su interior enzimas

caractersticas, encargadas de la modulacin de distintas reacciones qumicas. Tambin
en ellas hay un complejo sistema de distribucin que transporta productos especficos
desde un compartimiento a otro.

Envoltura nuclear compuesta por una doble membrana que durante la divisin celular se
disgrega quedando el material nuclear disperso en el citoplasma.

Mitocondrias

Se ubica en lugares de la clula donde el requerimiento energtico es mayor,

trasladndose asociadas a microtbulos y protenas accesorias que colaboran en estos
desplazamientos.

Limitadas por su doble membrana, dan origen a dos compartimentos, el espacio

intermembranoso o cmara externa y la matriz mitocondrial.

La membrana externa es lisa y permeable (salvo a macromolculas) debido que pese a

se una membrana de naturaleza lipdica, presenta tambin en su composicin numerosas
protenas multipaso que forman canales acuosos por los que puede ser atravesada
incluso por iones.

La membrana interna se encuentra intensamente plegada formando las crestas

mitocondriales cuya funcin es aumentar la superficie de intercambio. Presenta un alto
grado de selectividad y especializacin. Las dos caras de su bicapa lipdica presentan una
marcada asimetra.

La matriz mitocondrial difiere claramente su composicin qumica del citoplasma dada la

selectividad de las crestas mencionadas.

Funciones de las mitocondrias: llevan a cabo la respiracin celular a travs del ciclo de
Krebs que se realiza en la matriz mitocondrial. Consiste bsicamente en la degradacin
de las molculas que constituyen los alimentos con la consiguiente ruptura de uniones
qumicas y liberacin de esta energa. Esta es trasladada hasta las crestas mitocondriales
donde a travs de la cadena respiratoria, la fosforilacin oxidativa y en presencia de la
ATP sintetasa, se originar el ATP, principal molcula de intercambio energtico en todas
las reacciones celulares.

Realizan otras funciones como la remocin de Ca++ del citoplasma ya que la presencia
en altas concentraciones de este in all resulta altamente txico para la clula ya que
desencadena reacciones que llevan a la muerte celular.

Tambin realizan la sntesis de aminocidos que se lleva a cabo a partir de algunas

molculas mediarias del ciclo de Krebs.

Plstidos

Organelas que se hallan en clulas vegetales.

Clasificacin:

a. Incoloros o leucoplastos: en clulas embrionarias y en clulas de los rganos

que nunca reciben luz. Al ppio son incoloros pero luego comienzan a acumular
clorofila y adquieren el color verde caracterstico de los cloroplastos. En clulas
diferenciadas se encuentran los leucoplastos verdaderos que nunca se vuelven
verdes y cumple funciones de reserva. (Proteinoplastos, Amiloplastos y
Oleoplastos)

b. Coloreados o cromoplastos: En ptalos, furtos y raices de algunas plantas

superiores. Segn el contenido de clorofila y su mayor o menor actividad
fotosinttica se los divide en:

Fotosintticamente activos:

- Rodoplastos

o Amiloplastos

o Cloroplastos

Fotosintticamente inactivos: dan color a flores y frutos intervienen en la

polinizacin.

Cloroplastos

Plstidos ms abundantes en las clulas vegetales y los de mayor importancia

biolgica. Presentan pigmentos (clorofila y carotenoides) y en ellos se lleva a cabo
la fotosntesis.

Estructuralmente son organelas de forma ovoide, limitadas por una doble

membrana con un 60% de contenido lipdico y un 40% proteico. La membrana externa es
permeable a molculas y iones. La membrana interna es selectiva y delimita la matriz o
estroma.
Los cloroplastos tienen tres compartimentos internos: en intermembranoso (entre memb
interna y externa), el estroma (entre memb interna y tilacoides), y el espacio tilacoide
(matriz mitocondrial).

Funciones: Clorofila (en tilacoides) transforma energa lumnica en qumica y convierte

molculas inorgnicas en orgnicas.

Clulas vegetales nicas responsables del ingreso de energa al ecosistema mediante

la FOTOSNTESIS.

Otras funciones como sntesis de cidos grasos, reduccin del in nitrato a in amino
para la sntesis de aminocidos, reduccin del in sulfato al in sulfidrilo para la sntesis
de aminocidos azufrados.

Son organelas semiautnomas y autoduplicables por presentar en su interior ADN y

ribosomas de tipo procarionte que le permiten sintetizar sus propias protenas.

Peroxisomas

Organelas presentes en todas las clulas eucariontes, limitadas por una membrana
nica. Cumplen diversas funciones metablicas y contienen importante cantidad
de enzimas oxidantes. Funcin especfica de detoxificacin.

Se reconocen dos tipos:

Microcuerpos o peroxisomas: de mayor tamao, contienen una sustancia

finamente granular que puede condensarse en el centro del peroxisoma formando
un nucleoide. En clulas hepticas y renales.

Microperoxisomas: ms pequeos, no presentan nucleoide y se encuentran en

clulas eucariontes.

Ambos se sintetizan en el interior del RE y sus enzimas en ribosomas libres que luego son
transferidos al organoide. Pueden considerarse zonas especializadas donde se acumulan
catalasas y otras enzimas como las responsables de la B-oxidacin de c. Grasos.

Utilizan O2 para efectuar sus reacciones metablicas.

En clulas vegetales hay un tipo de peroxisomas: glioxisomas. Contienen las enzimas

necesarias para la conversin de los cidos grasos almacenados en las semillas en
azcares mediante el ciclo de Glioxilato. Estos azcares son utilizados por la planta como
fuente de energa para la germinacin de las semillas.

Sistema de endomembranas

Todas las clulas eucariontes poseen.

Integrado por:
 REG o RER

REL o REA

Aparato de Golgi

Envoltura nuclear

Las membranas del RE actan como barrera haciendo que el contenido qumico del
retculo sea distinto del ambiente bioqumico del citoplasma y de otros organoides en
general.

El sistema de endomembranas est compuesto por varios subcompartimentos

comunicados entre s, que constituyen el sistema vacuolar citoplasmtico.

Estos compartimentos presentan una doble unidad de membrana con una composicin
qumica similar a la de la membrana plasmtica. Estn comunicados entre s directamente
o por la presencia de vesculas transportadoras.

Retculo endoplasmtico

Juega un papel central en la biosntesis de protenas y lpidos. Sitio de produccin de

todas las protenas y lpidos transmembranas para muchas de las organelas celulares,
incluso las suyas propias. Contribuye tambin con los lpidos de las membranas de
mitocondrias y peroxisomas. Todas las protenas que sern secretadas al exterior celular,
debern atravesar inicialmente el espacio intrarreticular.

Dos formas:

Retculo endoplasmtico rugoso o granular. Muy desarrollado en clulas con activa

sntesis proteica. Presenta ribosomas asociados a su cara citoplasmtica. Generalmente
componen complejos de polirribosomas o polisomas. La afinidad de los ribosomas por el
REG es debido a la presencia de receptores especficos llamados riboforinas, de los que
carece el REL.

Tiene a su cargo la sntesis de:

o Glucoprotenas que pueden cumplir funciones en la membrana plasmtica

como receptores.

o Protenas de secrecin que debern ser condensadas previamente en el

Golgi.

o Protenas con funcin de enzimas hidrolticas que constituirn los

lisosomas.

Retculo endoplasmtico liso o agranular. Conjunto de tbulos o cisternas

membranosas con gran cantidad de enzimas especiales asociadas a stas. No presenta
ribosomas asociados.
Funciones:

o Sntesis de lpidos

o Detoxificacin de sustancias como alcohol y molculas derivadas del

metabolismo normal del organismo.

o Glucogenlisis

o Regulacin de la concentracin de in Ca++ removiendo las altas

concentraciones del citoplasma ya que este in puede ser altamente txico
para la clula.

Aparato de Golgi

Zona diferenciada del sistema de endomembranas ubicada entre el retculo

endoplasmtico por un lado y las vesculas secretoras y la membrana plasmtica por el
otro.

Formado por una o varias unidades funcionales llamadas dictisomas cuya localizacin y
nmero varan segn el tipo celular. Complejo rodeado por una "zona de exclusin" donde
no se hallan ribosomas, mitocondrias ni glucgeno.

Funciones:

A travs de este hay trnsito continuo de sustancias entre el RE y la membrana

plasmtica. Cualquier molcula sintetizada all ser transportada en el sentido cis-trans,
condensada, modificada, para luego ser secretadas.

Interviene en la formacin de lisosomas primario por condensacin de

glucoprotenas con actividad cataltica

Reparacin de zonas de la membrana plasmtica

Conformacin del acrosoma del espermatozoide por condensacin de enzimas

hidrolticas en su zona apical que permitirn la degradacin de la cubierta del
vulo para que se produzca la fecundacin.

Formacin de la placa divisoria durante de citocinesis en clulas vegetales

Sntesis de polisacridos de la pared vegetal, salvo la celulosa.

Endosomas

Son organelas localizados entre el complejo de Golgi y la membrana plasmtica (diversas

formas y tamaos; por lo gral pequeos).Presenta una bomba proteica. Carecen de
enzimas hidrolticas en su interior y tampoco presentan clatrina sobre su superficie. Su
sntesis se lleva a cabo en el RE.
Representan un compartimentismo especial del citoplasma, relacionado con el trfico de
ligandos y receptores. Estn intercalados en la circulacin intracelular de sustancias.

En su interior se produce la separacin del ligando con el receptor.

Cuerpos residuales

Cuando la digestin es incompleta y quedan restos estos pueden ser eliminados al

exterior celular por exocitosis o, permanecer dentro de la clula por largo tiempo como
cuerpo residual. Con el tiempo se convierten en pigmentos de desgaste.

Vacuola autofgica o autofagosoma

Lisosomas especializados cuya funcin es digerir partes de la clula que los contienen (ej.
organelas viejas). Se forman a partir del RE.

Funcin de los lisosomas:

Defensa

Remodelacin de tejidos

Germinacin en semillas

Nutricin celular

Vesculas transportadoras

Adquieren una cubierta proteica durante su formacin. Hay dos clases de cubiertas: la de
clatrina y las de coatmero.

Las que se cubren con clatrina:

las que se producen en la endocitosis

las que nacen en la cara de salida (trans) del Golgi destinadas a los endosomas

las nacidas en la cara de salida del Golgi, destinadas a la secrecin celular

regulada.

Las que se cubren con coatmeros:

las nacidas en el RE destinadas a la cara de entrada (cis) del Golgi

las que interconectan las cisternas del Golgi entre s

las nacidas en la cara de salida (trans) del Golgi destinadas a la membrana

plasmtica, involucradas en el proceso de secrecin constitutiva.

Las vesculas recicladoras.

Vacuolas

Son vesculas de tamao variable limitadas por una membrana con funciones diversas,
generalmente de almacenamiento.

En clulas animales suelen encontrarse vacuolas de reserva de lpidos, de glucgeno, de

secrecin de productos celulares, de pigmentos vinculados al envejecimiento celular, etc.

Mucha importancia en clulas vegetales. Adems hay una vacuola muy voluminosa de
contenido fundamentalmente hdrico. La membrana que la rodea se
denomina tonoplasto y es semipermeable. Su funcin es controlar la turgencia celular y
ejercer presin que se transmite al citoplasma, manteniendo la membrana plasmtica
unida a la pared celular, colaborando de esta manera con la misma para mantener a la
planta en posicin.

Ncleo

Slo en clulas eucariontes.

Suelen presentar una organizacin caracterstica durante la interfase. Sus componentes

son:

Envoltura nuclear

Carioplasma, nucleoplasma o jugo nuclear

ADN bajo la forma de cromatina/ cromosomas (material gentico)

Nuclelo/s

Funcin:

Por ser el depositario del material gentico se constituye en el centro de control de

todas las actividades celulares.

Cromatina/cromosomas

Cromatina

El ADN es el principal componente gentico de la clula encargado de la transmisin de

las caractersticas morfolgicas y funcionales de la misma.

En eucariontes: se asocia a protenas Histonas o no histnicas que en su conjunto

cumplen funciones estructurales participando de la organizacin de la cromatina.

Esta presente una estructura que se repite llamada Nucleosoma.

Dos tipos de cromatina en la interfase:

 Eucromatina: dispersa, tindose poco con colorantes cidos. Muy activa ya q a
partir de ella se transcribe informacin bajo la forma de ARN.

Heterocromatina: condensada, se tie intensamente con colorantes cidos.

Inactiva (no transcripcional) de la cromatina. Hay dos variedades:

o Heterocromatina constitutiva: altamente condensada. Se encuentra en

todos los tipos celulares. Inactiva, no se transcribe ARN. Rol estructural

o Heterocromatina facultativa: condensada, inactiva en algunos tipos

celulares y en determinados momentos. ("Corpsculo de Barr" o
"cromatina sexual").

Cromosomas

Durante la divisin celular la cromatina se enrolla rodeando una trama proteica no

histnica formando cuerpos compactos denominados cromosomas.

Asegura una correcta distribucin de material gentico en la divisin celular.

Componentes:

o Cromtida: en metafase los cromosomas son simtricos porq se forman

por dos cromtidas hermanas que contiene cada una una molcula de ADN
idnticas entre s. Unidas por el centrmero y se separan en la anafase.

o Centrmero: sitio de adhesin de las cromtidas hermanas y de unin de

cromosomas al huso mittico. En la zona llamada constriccin primaria.

o Organizador nucleolar: regiones que codifican los ARN ribosomales e

inducen la formacin de nuclolos. Constricciones secundarias.

Clasificacin de cromosomas:

Metacntricos: centrmero ubicado en posicin central equidistante de ambos

extremos. Ambos brazos son iguales

Submetacntricos: centrmero desplazado presentando un brazo mayor que

otro.

Submetacntricos con satlite: = q submetacntricos pero presentando en un

extremo una constriccin 2 que da lugar a la presencia de un satlite (organizador
nucleolar).

Acrocntricos: el centrmero est prximo a un extremo de la cromtida, un

brazo es corto

Telecntricos: el centrmero est ubicado en el extremo de una cromtida por lo

que existe un solo brazo.
Nuclolo
Cuerpo intracelular sin membrana propia limitante, constituido por cromatina y grandes
cantidades de ARN ribosomal.

Puede haber de 1 a 4 por clula (depende de la actividad metablica de cada clula; ms

en las que realizan sntesis de protenas).

Es el sitio de sntesis (transcripcin) del ARN ribosomal a partir de la informacin

contenida en el ADN y, de formacin de subunidades ribosomales.

Dos zonas:

La regin fibrilar: zona central, contiene los genes con la informacin para la
sntesis de ARNr que penetran en el interior del nuclolo junto con las molculas
lineales del ARNr recientemente trascripto unidas al mismo.

La regin granular: ms perifrica y presenta partculas precursoras de los

ribosomas en distintas etapas de ensamblaje y maduracin.

Una vez que las subunidades ribosomales estn maduras, se liberan de la estructura
nucleolar y pasan al citoplasmas para intervenir en la sntesis de protenas.

En la divisin celular, el material gentico que conforma el nuclolo permanece en estado

de intensa condensacin formando los organizadores nucleolares.

Metabolismo Celular
Energa: capacidad de un sistema para realizar trabajo o generar algn cambio en el
estado del medio. Puede ser cintica, potencial, calrica, elctrica, etc.

La energa qumica, utilizada en las reacciones metablicas, se encuentra contenida en

los enlaces o uniones de los tomos que forman una molcula.

Reacciones de xido-reduccin (Redox)

Reacciones en las que hay transferencia de electrones de uno molcula hacia otra.

Siempre que una molcula transfiere un electrn, se oxida. Simultneamente el

compuesto que lo recibe, se reduce.

Muchas veces, la transferencia del electrn se hace acompaada por un protn; en esos
casos, la oxidacin implica una prdida de tomos de hidrgeno, mientras que la
reduccin, simultnea, se da por ganancia de tomos de hidrgeno.

Hay coenzimas (cofactores orgnicos) que son aceptores temporales de protones y

electrones. (NAD, NADP, FAD).

Metabolismo Celular
Conjunto de reacciones qumica que ocurren dentro de una clula, de una manera
ordenada, formando secuencias interconectadas por intermediarios comunes y sujetas a
regulacin.
Se distinguen dos procesos diferentes pero interrelacionados:
La energa obtenida en el catabolismo va a ser utilizada en tres procesos:

1. Biosntesis: Sntesis o construccin de todas aquellas molculas

necesarias para la clula o el organismo.

2. Transporte: transporte activo, endo mediada por receptores, fagocitosis,

pinocitosis, exocitosis.

3. Movimiento: movimiento de las cilias y flagelos, contraccin muscular, etc.

Metabolismo anablico como actividad permanente:

Recambio metablico

Crecimiento y reproduccin

Reserva energtica

La funcin del Adenosn Trifosfato: ATP

A partir del catabolismo de molculas complejas, las clulas se proveen de energa y
materias primas (sustratos), necesarios para las reacciones de sntesis.

Hay molculas intermediarias entre los procesos exergnicos y los endergnicos (captan
energa y la ceden en lugares necesarios). El principal compuesto que cumple con esta
funcin es el ATP.

Las molculas de ATP son sintetizadas y degradadas con gran rapidez.

ATP es degradado en ADP + Pi, ms una cierta cantidad de energa que es utilizada en
los procesos endergnicos.
Anabolismo y catabolismo se desarrollan simultneamente en las clulas y son procesos
complementarios.

BIOLOGA
TEORA CELULAR

La unidad mas pequea considerada un ser vivo de llama celula

Toda clula se origina de otras celular y su continuidad se mantiene a traves del

material genetico.

Los seres vivos: estan compuestos por celulas y sus productos. Sus propiedades
dependen de las propiedades de sus celulas

CARACTERISTICAS DE LOS SERES VIVOS

Estan compuestos por celulas, existen organismos pluricelulares (compuestos por miles de
celulas) y unicelulares donde el organismo es una sola celula.

Los seres vivos CRECEN. El crecimiento es el aumento de tamao (en pluricelulares se da

por division de las celulas).

Los seres vivos se DESARROLLAN, cada celula se ira especializando en distintas tareas y
formando distintas estructuras, lo que dara origen a los distintos organos y partes que
conforman a un individuo.

Los seres vivos se renuevan continuamente, permanentemente se degradan moleculas

(CATABOLISMO) y se sintetizan otras (ANABOLISMO), a este conjunto de reacciones
quimicas se lo llama METABOLISMO.

Requieren materia y energia para constituirse y funcionar. Al ser sistemas ABIERTOS,

intercambian materia y energia con el ambiente. El intercambio de energia sigue los principios
de la segunda ley de la termodinamica.

Modifican el medio en el que se encuentran.

Son IRRITABLES, responden a estimulos del ambiente tanto externo como interno.

Los seres vivos mantienen su medio interno relativamente constante frente a un ambiente
esterno muy diferente y cambiante, a esta capacidad se la denomina HOMEOSTASIS.

Se reproducen, lo que garantiza que se perpetuen a lo largo del tiempo, ya sea de manera
sexual o asexual.

Cambian a travs del tiempo dando nuevas especies: evolucin

Estn formados por el mismo tipo de materia que los elementos inertes c,h,o,n,p,s; la
diferencia de los seres vivos es la forma en que sus componentes estan organizados, se
relacionan e interactuan entre si.

Poseen organizacin autopoietica, continuamente se producen a si mismos, produce sus

propios componentes, que a su vez vuelven a producir los componenetes que los produjeron.

CADENA TROFICA
Autotrofos: incorporan materia inorganica para transformala en organica. Produce su propia
materia organica. Quimiautrotrofos (energia quimica) fotoautotrofos (energia luminica)

Heterotrofos: no pueden fabricar su propia materia organica, la incorporan del medio al

alimentarse

VER CUADRO CADENA TROFICA.

REINOS

MONERA PROTISTA FUNGI PLANTAE ANIMALIA

Tipo celular Procariota Eucariota Eucariota Eucariota Eucariota

N celulas Unicelular Unicelular Pluricelular, Pluricelular Pluricelular

excepto
levaduras.

Tipo Cianobacterias: Autotrofo: Heterotrofo Autotrofo Heterotrofo

nutricion Autotrofo algas

Bacterias: Heterotrofo:
Heterotrofo protozoos

Pared celular Si, de Protozoos no Si, de Si, de No

peptidoglicano quitina celulosa
Algas si

Reproduccion Asexual Asexual Asexual Asexual Sexual

Sexual Sexual Sexual

Ejemplo Bacterias y Protozoos Levaduras, Plantas Animales

cianobacterias (paramecios) hongos.

Algas (ameba)

CARACTERISTICAS GENERALES DE LAS CELULAS

Consideramos a la clula como unidad estructural y funcional de todos los seres vivos, es la
materia ms pequea que se puede caracterizar como viva. Los modelos celulares son:
clulas procariotas, eucariotas animales y eucariotas vegetales. Todos los seres vivos estan
formados por celulas. Todas las clulas estn formadas por agua y por las mismas clases de
molculas orgnicas, unidad de composicin (cidos nucleicos, protenas, glcidos, lpidos)

Son unidades de estructura y su desestructuracin implica la muerte.

Son unidades de funcin ya que deben cumplir con todas las funciones vitales esenciales de
la materia viva. Como todos los seres vivos las clulas son sistemas complejos (desde
procariontes hasta eucariontes), se reproducen (toda celula surge de otra celula por medio de
la division celular), metabolizan (catabolismo + anabolismo), son irritables (responden a
estimulos internos o externos), mantienen el equilibrio interno (homeostasis) y evolucionan
(cambian y originan nuevas especies).

TIPOS DE COMPLEJIDAD

La diferencia entre organismos unicelulares (crecen pero continuan siendo una sola unidad
hasta que llega a determinado tamao y se divide generando dos organismos independientes)
y pluricelulares (cada celula se especializa en diferentes tareas y forman diferentes
estructuras) reside en la cantidad de clulas que tiene cada uno y en el nivel de
especializacin de ellas. Los unicelulares tienen como nico lmite con el exterior, la
membrana celular, por lo tanto intercambian materia y energa directamente con el exterior.
Los pluricelulares al estar formados por muchas clulas algunas de ellas no estaran en
contacto con el exterior, aquellas que si intercambiaran materia y energia con el medio, el
resto tendra funcion en sistemas de organos. Los organismos unicelulares pueden sobrevivir
en ambientes carentes de oxgeno, en cambio los pluricelulares son aerobicos estrictos.

ESTRUCTURA CELULAR

Todas las clulas poseen una membrana plasmtica o celular, citoplasma y material gentico
(ADN)

Dos modelos celulares:

- Procariota: El material gentico esta en el citoplasma

- Eucariota: El material gentico esta encerrado en un ncleo. Tienen un sistema de

membranas internas que separan las funciones en compartimientos diferenciado. El resto del
contenido celular es llamado citoplasma y all se llevan a cabo las reacciones metablicas y en
el se encuentran las organelas.

Tipo Celular Procariota Eucariota

Nivel de organizacin Desde celular a colonial Desde celular a sistema de

rganos
Tamao celular Hasta 10 um Hasta 1 m

Movilidad intracelular Ausente Presente. Hay movimiento de

organelas y divisin celular

Genoma Cromosoma circular nico en Varios cromosomas no

el protoplasma. ADN no circulares, con ADN asociado
asociado a histonas a histonas. En el ncleo

Biosntesis proteica Ocurre en el protoplasma. Trancripcin, ensamblaje y

ARNm se transcribe y maduracin en el ncleo.
traduce simultneamente Traduccin en el citoplasma

Divisin celular Fisin binaria trasversal Mitosis o meiosis

Pared celular Presente en algunos grupos Presente en vegetales y

hongos

Cilios y flagelos Cilios ausente. Flagelos Presentes en protistas,

simples, con un solo animales y plantas
filamento criptgamas

Metabolismo Anaerbico y aerbico Aerbico, anaerbico,

facultativo

Citoesqueleto Ausente (excepto Presente.

microplasmas)

PROCARIOTAS EUCARIOTAS
3500 millones de aos 1500 millones de aos

Arqueobacterias, Bacterias, Micoplasmas Protistas, Hongos, Animales y Plantas

ADN circular, desnudo ADN lineal + histonas

Sin membrana nuclear Doble membrana nuclear

Citoplasma sin compartimentalizacin Citoplasma compartimentalizado

Sin organelas membranosas Con organelas membranosas: Rel, Reg, etc.

Sin citoesqueleto Con citoesqueleto

Sin centrolo Con centrolo

Fisin binario o mitosis Mitosis / Meiosis

Pared celular (mureina) Pared celular (celulosa)

Unicelulares Pluricelulares

Ribosomas 70s Ribosomas 80s

Flagelo macizo (flagelina) Flagelo hueco (Tibulina)

Estructuras Clula Vegetal Clula Animal

Nutricin Auttrofos con presencia de Hetertrofos. Carecen de

cloroplastos cloroplastos

Pared celular Compuesta por celulosa y Ausente

otros polisacridos

Vacuolas Ocupan el 90% del volumen Escasas y pequeas

celular

Plasmodesmos Presentes Ausentes

Microcuerpos Peroxisomas y Glioxisomas Peroxisomas

CELULA EUCARIOTA ANIMAL

Las clulas eucariotas son ms eficientes que las procariotas debido a la presencia de
endomembranas que permite la compartimentalizacin de las funciones celulares. Cunto
mayor sea una clula y ms compleja sea su organizacin, mayor ser la capacidad para
resistir a cambios.

Las clulas de mayor volumen necesitan tener ms superficie de intercambio, por eso
aumentan su rea superficial mediante circunvalaciones, pliegues y otras modificaciones de la
membrana.

Las clulas eucariotas tienen membrana plasmtica, citoplasma y un ncleo.

En el citoplasma esta el citosol, el citoesqueleto, el sistema de endomembranas (R.E.G, R.E.L,

Golgi, Lisosomas) y los organoides (Ribosomas, Mitocondrias, Peroxisomas y Centrolos).

En el ncleo esta la envoltura nuclear, el jugo nuclear, cromatina, matriz nuclear nuclolo.

LA FUNCIN DE TRANSPORTE INTRACELULAR DE VESCULAS ES EXCLUSIVA DE LAS

CLULAS EUCARIOTAS
Membrana Plasmtica

CELULA EUCARIOTA VEGETAL

Pared Celular: Sirve como proteccin y sostn.

Amiloplastos: Se los relaciona con el crecimiento orientado de las races.

Vacuola: Almacenamiento de agua y sales.

Glioxisoma: convierte lpidos en glcidos.

Peroxisoma: detoxificacion.

Plastidos: lpidos y material gentico.

CELULA PROCARIOTA

Son los organismos celulares ms pequeos, con una rpida reproduccin celular y con
nutricin auttrofa y hetertrofa.

Son poco complejas internamente, no poseen ncleo definido y su material gentico est
distribuido por el citoplasma ocupando un espacio llamado nucleoide. El cromosoma est en
contacto con el citoplasma ya que carecen de membrana o envoltura nuclear.

Importancia de los Organismos Procariontes:

q Los Procariontes, ecolgicamente, cumplen una funcin fundamental
siendo descomponedores(degradando los restos orgnicos de animales y vegetales
muertos) que transforma la materia inorgnica, siendo nuevamente utilizada por las plantas.

q Ciertas especies de Procariontes fijan el Nitrgeno atmosfrico, que sera imposible de

aprovecharlo sin la ayuda de ellos por organismos Eucariontes.

q Procariontes ms simples son los micoplasmas (organismos de vida parasitaria que

producen enfermedades tanto en vegetales como animales), teniendo tamao mil veces
menor que una bacteria, y un milln de veces menor al de una clula eucarionte.

Cpsula

Est por fuera de la pared celular, constituida qumicamente por polisacridos o polipptidos.
Es viscosa (Higroscpica). Hay varios tipos: la rgida (consitente, con limites definidos), la
flexible (poco consistente, deformable carente de limites) y la integral (intimamente asociada a
la pared celular).

Le otorga a la bacteria propiedades como la de poder adherirse a otra clula o sustratos

inertes. Las capsulas pueden actuar como una superficie de adhesin a distintos epitelios. Es
uno de los factores de virulencia, protegiendo al microorganismo contra las celulas fagociticas
y los anticuerpos del individuo.

Pared Celular

Es una estructura compleja y porosa la cual permite el paso de sustancias. Puede ser rgida o
flexible, y en algunos procariontes, como microplasmas, esta ausente. Varia segn los tipos
Bacterianos

-Pared Gram positiva: Se combina con los colorantes, es decir que retiene la tincin de Gram.
Presenta peptiduglucano como componente mayoritario, algunas presentan abundancia de
lipidos lo que les confiere gran resistenciea a la desecacion.

-Pared Gram negativa: No retiene la tincin de Gram. poseen peptidoglucano en una minima
proporcion y tienen una memebrana externa constituida por una bicapa lipidica y proteinas.

Membrana Plasmtica

Se ubica por dentro de la pared celular rodeando al citoplasma. Esta constituida por una
bicapa lipdica y protenas asociadas. En la mayora de las bacterias, a excepcin de los
microplasmas, las membranas no poseen colesterol y otros esteroides. Acta como lmite
celular y permite el intercambio de sustancias con el medio.

Es asiento de molculas involucradas en:

Respiracin celular Partculas F

Fotosntesis Clorofila en laminillas de cianobacterias

Mesosoma : Pliegue de membrana asociado con el cromosoma, que le da mas superficie a la

membrana.

Citoplasma Bacteriano

No est compartimentalizado y no tiene organelas membranosas (Carece de

endomembranas) ni citoesqueleto.

Tiene numerosos ribosomas 70s (El valor numrico del coeficiente de concentracin) donde
se sintetizan las protenas. Los ribosomas suelen agruparse en polirribosomas o polisomas.

Genoma

Es todo el ADN presente en una clula, funcional o no

No tiene envoltura nuclear (la regin en donde esta disperso el genoma se llama nucleoide).
El ADN en las bacterias est constituido por una sola molcula circular, asociadas a protenas
no histnicas, llamadas cromosomas. El genoma tiene un cromosoma desnudo y circular. EL
ADN DE LAS BACTERIAS, TANTO COMO EL DE LAS MITOCONDRIAS Y LOS
CLOROPLASTOS ES CIRCULAR.

Plsmido

Es una molcula de ADN circular que se replica independientemente del cromosoma

bacteriano.

Existen varios tipos: Plsmidos conjugativos (F) (Informan para Pili sexuales y protenas
necesarias para la transferencia de ADN) y plsmidos R (Resistencia a antibiticos)

Pilis: Estructuras proteica, conformados por pirilina con funcin de conjugacin y adhesin
(permite la adhesin de ciertas bacterias a una fuente alimenticia)

Flagelos : Estructuras largas y delgadas constituidas por monmeros de flagelina con funcin
locomotora

FORMAS DE BACTERIAS:

Cocos, Estreptococos, Bacilos, Vibrones y Espirilos.

Las bacterias normalmente se multiplican por fisin transversal binaria y luego se separan.
Cuando permanecen unidas clulas se forman diplococos o diplobaciolos. Si luego de la
divisin las clulas permanecen unidas por ms tiempo se formarn estreptococos,
estrafilococos o estreptobacilos.

CONJUGACION: La conjugacin es un proceso que permite trasmitir ADN de una clula a

otra, de una bacteria F+ (donante) a otra F- (receptora) . Las dos cadenas de ADN se separan
y una de ella va de la clula donante a la clula receptora, este adquiere los genes que
informan la formacin de Pili y as pasar a ser resistente.

Las clulas bacterianas carente de ncleo o no hacen mitosis o meiosis, se reproducen por
amiosis o fisin binaria.

VIRUS

Parasito intracelular obligatorio que dependen de las complejas estructuras de las clulas
husped para su replicacin. La clula le proporciona sustratos, energa y maquinaria
necesaria para la sntesis de la protena vrica y la replicacin del genoma

Su tamao pequeo les permite pasar a travs de los filtros diseados para retener a las
bacterias.

Entonces podemos decir que los virus no son clulas, son subcelulares y dentro de esta
categora son asociaciones supramacromoleculares, cumplen su ciclo como parsitos
intracelulares obligados, no se replican fuera de la clula, no tienen metabolismo propio (pero
pueden dirigir el metabolismo celular), son filtrables, no se autoreparan, mutan
(autoevolucionan) y que tienen una simetra polidrica, helicoidal, compleja.
Hay virus envueltos y virus desnudos. Ambos tienen cpside, una cubierta proteica que
envuelve al genoma viral, pero los envueltos tienen una membrana por fuera de esta. Los
desnudos se trasmiten por va fecal-oral y a travs de aguas residuales y los envueltos a
travs de sangre y otros fluidos corporales.

Replicacin viral:

Adsorcin: virus y clula se adhieren superficialmente.

Infeccin: en gen del virus entra en la clula.

Ciclo ltico: el virus comienza a fabricar virus hijos.

Ciclo lisogenico: solo lo puede llevar a cabo el virus con ADN.

Estructura y composicin qumica:

Genoma: Conjunto de genes del virus, organizado en un solo tipo de cido nucleico
que puede ser:

ADN: Virus herpes, Hepatitis B, VPH, Varicela

ARN: Virus Dengue, H1N1, Rubola, Sida

Cpside : Cubierta de protena que envuelve el cido nucleico. Formada por

capsmeros de una o mas clulas proteicas idnticas o distintas. Conforma con el
cido nucleico el core o nucleocpside. Determina la forma de la partcula viral

Envoltura: Membrana tomada de la clula husped, con glucoprotenas virales insertas

en ella. Solo esta presente en algunos virus

VIROIDES
Son parsitos intracelulares obligatorios que se replican en el ncleo de
las clulas susceptibles. Tienen molculas de ARN circular de cadena simple y corta. Son
patgenos de plantas.

Virus Viroides Priones

ADN o ARN ARN Protena

Envoltura lipdica
Se replican en bacterias, Se replican en plantas Se replican en hombres y
plantas y animales animales.

COMPOSICION QUIMICA DE LOS SERES VIVOS:

Sustancias inorgnicas: Agua y Minerales

Sustancias orgnicas: Glcidos, Lpidos, Protenas y cidos nucleicos

LA VIDA Y SU DISEO MOLECULAR

Los elementos qumicos que se encuentran en los seres vivos fueron seleccionados, no por su
disponibilidad, sino teniendo en cuenta sus propiedades. El C, H, O, y N son los tomos mas
pequeos que pueden alcanzar una configuracin electrnica estable compartiendo 1, 2, 3 y 4
pares de electrones respectivamente, formando fcilmente uniones fuertes.

Las uniones qumicas: una unin qumica es una fuerza de atraccin electrosttica que
mantiene unidos los tomos. La formacin espontnea de una unin implica siempre la
liberacin de parte de la energa interna de los tomos, cuanta mayor energa se libera mayor
es la fuerza de unin y ms cuesta romper ese enlace. Existen enlaces inicos y covalentes.
Los enlaces covalentes son uniones fuertes que se forman cuando dos tomos comparten uno
(enlace simple) o mas pares (enlaces dobles o triples) de electrones para alcanzar la
configuracin electrnica mas estable. Los enlaces inicos se forman como resultado de la
atraccin entre iones de carga opuesta. La fuerza del enlace inico depende del medio en el
cual se encuentra el par cargado. Cuanto mas polar el medio mas dbil la unin.

Ventajas del Carbono

Las moleculas organizadas alrededor del elemento carbono constituyen los compuestos
organicos. El atomo de carbono dado su reducido tamao forma uniones covalentes muy
fuertes entre si y con atomos de H, N, O, S; lo que da origen a los distintos grupos funcionales.
Posee una configuracin electronica tetraedrica, lo que le permite formar enlaces simples,
dobles y triples con otros atomos de carbono, formando asi estructuras tridimensionales.
LEER GRUPOS FUNCIONALES!!!

AGUA
El agua es el componenete mas abundante de los seres vivos. Tiene
propiedades fisico-quimicas unicas (su punto de fusion, calor de vaporizacion,
capacidad calorifica, punto de ebullicin y tension superficial mas elevedados que el resto de
los hidruros).

Propiedades del agua: cohesin y adhesin, alto calor especifico, alto calor de vaporizacion,
menor densidad del hielo.

El agua es una molecula polar, dado que los electrones compartidos entre el oxigeno y el
nitrogeno no estan uniformemente repartidos entre ambos atomos. La molecula de agua es
asimetrica. Como consecuencia de la polaridad, las moleculas de agua tienden a unirse entre
si mediante puentes de hidrogeno.

El agua tiene propiedades solventes nicas debido a su naturaleza polar. Los compuestos
ionicos y las moleculas polares (glucidos por ejemplo) son solubles en agua dado que
establecen enlaces puente de hidrogeno con este solvente.

Puente de Hidrogeno: es una union debil, se forma cuando un atomo de hidrogeno esta
enlazado covalentemente con un atomo de un elemento muy electronegativo, como el oxigeno
o el nitrogeno. Es aproximadamente 10 veces mas fuerte que la fuerza de Van der Waals,
pero 10 veces mas debil que el enlace covalente. Cuando solo dos moleculas se unen
mediante un solo enlace de hidrogeno en un medio acuoso, la union va a ser aun mas debil,
dado que las moleculas de agua compiten para establecer uniones de hidrogeno con las
moleculas de soluto. Sin embargo cuando se pueden establecer mas de un solo enlace de
hidrogeno entre dos moleculas se observa un efecto coperativo, estas uniones son mas
fuertes y se observan en las proteinas y los acidos nucleicos.

Comportamiento de las sustancias frente al agua:

Hidroflicas : moleculas que interactuan favorablemente con el agua (polares y

ionicas), son solubles o relativamente solubles en ella.

Hidrofbicas: Sustancia apolar o no polar que carece de afinidad por el agua y son
insolubles o casi insolubles.

Anfipticas : Compuestos en los cuales una parte de la molcula es polar (con

densidad de carga o incluso con carga neta), pero otra parte de la misma molcula es
no polar. Es decir que una parte de la molcula es afn al agua y otra la rechaza. Las
sustancias anfipaticas pueden formar: micelas, bicapas y monocapas.

INTERACCIONES HIDROFOBICAS: Se establecen entre molculas no polares, las que

tienden a asociarse entre s, alejndose de las molculas de agua dado que esta ultima las
excluye. Son importantes en la estabilizacin de proteinas y acidos nucleicos.

FUERZAS DE VAN DER WAALS: son las mas debiles y mas inespecificas, ocurren entre
moleculas polares y no polares. Solo se requiere que esten suficientemente cerca como para
que interacten las nubes de electrones que son fluctuantes.

BIOMOLECULAS

La mayoria de las moleculas que componen a los seres vivos estan compuestas por atomos
de carbono unidos a atomos de hidrogeno, nitrogeno y oxigeno. Las biomoleculas forman
polimeros a traves de la union de monomeros. El enlace entre aminocidos es el enlace
peptdico (amino terminal y carboxilo terminal). Los acidos nucleicos estan constituidos por
nucleotidos (base nitrogenada azucar grupo fosfato). Los polisacaridos constan de
azucares unidos entre si, cuyo enlace se denomina glicosidico.
 GLUCIDOS O CARBOHIDRATOS

Los glucidos son de gran importancia dado que los tres compuestos mas abundantes de la
biosfera pertenecen a este grupo de biomoleculas, estos compuestos son: celulosa (conforma
las paredes celulares de la mayor parte de los vegetales), quitina (componente del
exoesqueleto de los artropodos) y almidon (reserva energetica intracelular de vegetales).
Ademas los glucidos (especialmente la glucosa) aportan una parte de la energia necesaria
para cubrir las necesidad metabolicas tanto en procariotas como en eucariotas.

Los glcidos se asocian al agua. Tienen funcin energtica (combustible celular y reserva
energtica) y estructural.

Estructura quimica: deben responder a la formula general Cn(H2O)n, y deben ser aldehidos o
cetonas con mas de una funcion alcohol. Todos los glucidos menos la dihidroxiacetona poseen
un carbono quiral unidos a cuatro atomos distintos entre si.

Hemiacetalizacion: el hidrogeno del oxidrilo del carbono5 se traslada al oxigeno del aldehido
reduciendolo a un alcohol primario (OH) quedan libres una valencia del carbono1 y una
valencia del carbono5 las que se unen formando un puente de oxigeno. Forman una
estructura ciclica y transforma el cabono 1 en carbono quiral.

Monosacridos:

Son los azucares ms simples

Son polialcoholes con funcin aldehido o cetona

Responden a la formula general Cn(H2O)n

En su degradacion liberan energia y materia para formar otro tipo de moleculas.

Constituyentes de otra molculas ms complejas

La clasificacin puede ser segn el nmero de carbonos en la cadena: 3 (Triosas), 4

(Terrosas), 6 (Hexosas), etc. o segn el grupo carbonilo: Aldehido (Aldosas)
y Cetona (Cetosas) Excepto el grupo funcional que los describe todos los carbonos
tienen un grupo alcohol)

Hexosas: La glucosa es una aldosa y la fructosa una cetosa, ambas son

combustibles celulares y su formula es C6H12O6

Desviacion de la luz polarizada hacia izquierda o derecha depense del OH del carbono
quiral, si esta a la derecha es D y sino es L.

Se unen mediante union glicosidica (union de dos OH liberando agua quedando unido
el oxigeno a un carbono).
Disacridos: condensacin de dos monosacridos con prdida de una molcula de agua.
Hay dos tipos de unin glucosidica: alfa o beta. Por ejemplo, maltosa (hidrlisis del almidon),
celobiosa (hidrlisis de celulosa), lactosa (azucar de la leche), y sacarosa (azucar comun).

PODER REDUCTOR: todos los monosacaridos y los disacridos tienen la capacidad de oxidar
su grupo aldehido o cetona. La sacarosa no se reduce.

Oligosacridos:

Resultan de la union de ms de 2 monosacaridos y hasta un maximo de 20.

Glucoproteinas y glucolipidos se asocian a funciones de reconocimiento y sealizacin

por eso son abundantes en la superficie de las membranas biologicas y en las
moleculas del sistema inmunitario. Ademas sirve como guia en los procesos de
migracin celular y distribucin de biomoleculas en distintos tejidos.

Cumplen funciones de proteccion, forman una capa protectora denominada glucocaliz

(glucoproteinas y glucolipidos unidos covalentemente a oligosacridos hidrosolubles).

Polisacridos:

Son glcidos constituidos por cientos de unidades monosacridos enlazadas por unin
glicosdica, es decir que el monmero del polisacrido es el monosacrido

Son molculas polimricas, se rompen por hidrlisis

Homopolisacridos: Estn formados por un unico tipo de monosacaridos.

Almidn: formado solo por glucosa, es lineal y sirve de reserva energetica en vegetales.

Glucgeno : formado solo por glucosa, la enegia se reserva en el higado y en los musculos.
Reserva energetica en animales.

Celulosa : formado solo por glucosa, tiene funciones estructurales (forma la pared celular en
vegetales)

Quitina : se encuentra en los exoesqueletos de los insectos y en la pared celular de los fungi.

Heteropolisacridos : Son distintos los monosacaridos que se unen para formar un

polmero

Glucosaminoglicanos (GAG): forma la matriz extracelular, son estructuras ramificadas con

abundante cantidad de carga negativa. Atraen el agua pero al ser redes gigantes constituyen
una estructura gelatinosa.

Proteoglicano: GAG + PROTEINA. Son polianinicos e hidroflicos. Son asociaciones

macromoleculares que presentan cargas negativas sobre los grupos sulfato y carboxilo. Son
higroscpicos, es decir que forman geles viscosos resistentes a la comprensin, y tienen una
funcin mecnica
Peptidoglicano: cadenas unidas por aminocidos. Son la pared celular de las bacterias.

CIDOS NUCLEICOS:
Polmeros de nucletidos, es decir que los nucletidos son
los monmeros de estas molculas. Los nucletidos estn constituidos por una aldopentosa
(ribosa o desoxiribosa) unida a una base nitrogenada (purica-a, g- o pirimidinica-c, t, u-) y a un
(1, 2 o 3) cido fosfrico. Son transportadores de energia metabolitamente util, son
mediadores de procesos fisiologicos, agentes de tranferencia y efectores alostericos. Las
bases puricas estan compuestas por un anillo doble, mientras que las pirimidinicas estan
compuestas por un anillo simple.

ENLACE DE UN NUCLETIDO:

Se unen todos los componentes por condensacin.

El grupo fosfato y la pentosa se unen por una unin ester. La pentosa y la base nitrogenada se
unen por unin glicosdica.

Aldopentosa + base = enlace N-glicosidico = nuclesido

Pi + Aldopentosa = unin ester (libera molecula de agua) formando un nucleotido.

Los nucleotidos son transportadores de energia.

NTP: nuclesido trifosfatado, transporte de energa proveniente de la oxidacin del alimento a

otros sistemas que requieran energia. Los mas utilizados son el ATP y el GTP. Los enlaces
fosfato son enlaces de alta energia, dado que al hidrolizarse liberan gran cantidad de energia.

ATP: Adenosina trifosfato. Es un nucletido trifosfato que de base nitrogenada tiene una
adenida. La pentosa es una ribosa, si fuera una dexorribosa se llamara d-ATP.

Los nucleotidos funcionan como mediadores fisiologicos: los nucleotidos constituyen

metabolitos importantes en procesos como; la transmisin de informancion del medio
extracelular al medio intracelular (transduccion de seales GTP), la accion como segundos
mensajeros (AMPc), agregacin plaquetaria en el proceso de coagulacin (ADP), regulacin
de la dilatacin de vasos sanguineos, regulador de la sntesis de ARNr y ARNt en bacterias y
efector alosterico.

Las coenzimas poseen nucleotidos en su composicin: los nucleotidos estan presentes en las
coenzimas, llamadas asi dado que se requieren para la accion de ciertas enzimas. Son
coenzimas: el NAD+, NADP+, FAD, FMN y la CoA.

El ATP es una moneda energtica para las clulas ya que son pequeos paquetitos
energticos.

Es una base lbil, que se arma y desarma con facilidad. Cundo se separa por hidrlisis un
fosfato libera energa y necesita energa para que por condensacin el fosfato se vuelva a
unir.
 ATP ADP + P + ENERGIA

Los acidos nucleicos son las macromoleculas que contienen y transmiten la informacin
hereditaria. Las proteinas son quienes determinan la forma, funciones y movimiento de la
celula, catalizan y regulan las reacciones. Sin embargo son los acidos nucleicos los que
poseen las intrucciones para que la celula sintetice sus proteinas. Estas instrucciones estan
almacenadas en un codigo genetico el cual se traducira y sintetizara a las proteinas. Existen
dos acidos nucleicos que pueden contener y transmitir la informacin hereditaria: ADN y ARN.

El ADN y el ARN son polimeros lineales de nucleotidos unidos por enlaces fosfodiester.

El ADN esta formado por la pentosa desoxiribosa, un grupo fosfato y una base
nitrogenada (a,c,g,t), mientras que el ARN esta formado por la pentosa ribosa, un
grupo fosfato y una de la siguientes bases nitrogenadas: a, g, c, u. Los nucleotidos se
unen entre si formando un esqueleto (covalente) en el que las pentosas quedan unidas
por enlaces fosfodiester (OH3 del azucar de un nucleotido se une al OH5 del otro
adyacente). Las cadenas de cidos nucleicos poseen un extremo 3 libre y un 5 libre.

El ADN esta formado por dos cadenas de nucleotidos complementarias y antiparalelas

enrolladas en una doble helice.

Modelo Watson y Crack (1953): ADN

La molcula se compone de dos cadenas de polinucleotidos que forman una doble

helice al estar enrolladas a lo largo de un eje comun.

Las dos cadenas son antiparalelas, una se encuentra en direccion 53 y la otra en

direccion opuesta.

Las dos cadenas de enrollan adquiriendo estructura helicoidal (dextrgira)

El esqueleto azcar-fosfato se proyecta en el exterior de la molcula, hacia el interior

se encuentran las bases nitrogenadas.

Una base prica de una cadena coincide con una base pirimidica de la cadena
enfrentada, las dos cadenas son complementaria.

El dimetro de la hlice es constante.

Las dos cadena se mantienen unidas por enlaces puente de hidrgeno (union no
covalente fcilmente de romper) entre bases complemetarias y las bases adyacentes
se apilan unas sobre otras por medio de atracciones hidrofbicas e interacciones de
van derl Waals.

La replicacin del ADN es semiconservativa.

La replicacin asegura la transmisin de la informacin a traves de las generaciones y es

explicada mas abajo.

La doble hlice es una molcula flexible que puede encontrarse en forma lineal o circular.
La doble helice puede curvarse, retorcerse y enrollarse, esto le permite adaptarse a las
dimensiones de la celula o de la capside viral.

El ARN presenta una composicin quimica y estructura tridimensional diferentes a las del
ADN. La funcion del ARN en la celula es traducir la informacin genetica contenida en el ADN
a la secuencia de aminocidos de las proteinas. Sin embargo algunos virus poseen solo ARN,
en ese caso la funcion del ARN es la de contener la informacin genetica. El ARN y el ADN
difieren en su composicin quimica. El ARN es monocatenario y el ADN es bicatenario, no
obstante cualquiera de los dos acidos nucleicos pueden presentar la conformacion del otro.
Existen virus con ADN simple y ARN doble cadena.

ADN ARN

Molcula bicatenaria, helicoidal, antiparalela Molcula monocatenaria, lineal o con

estructura 2

Polmero de desorribonucletidos Polmero de ribonucletidos

Bases pricas A/G Bases pricas A/G

Bases pirimdicas C/T Bases pirimdicas C/U

Desoxirribosa Ribosa

Funcin: Almacenamiento y transmicin de Funcin: Participa en la sntesis proteica.

la informacin gentica Traduce la informacin gentica.

Reglas de Chargaff: en el ADN siempre se cumple

n de A = n de T

n de G = n de C

n de A + G = n de C + T

EN EL ARN NO HAY REGLAS DE CHARGAFF DADO QUE ES MONOCATENARIO!!!!

PROTENAS:
Son polimeros de aminocidos. Muchas proteinas realizan su funcion a traves de la union con
otras moleculas a las que reconocen especficamente, esta union que establecen es dinamica.
Exiten dos tipos de proteinas: globulares y fibrosas. Las globulares tienen funciones
dinamicas, estas son: de transporte, defensa, proteccion, control metabolico, movimiento
coordinado, catalisis, regulacin genetica y cominicacion; las fibrosas tienen funciones
mecanicas y estructurales como por ejemplo proteccion, soporte y elasticidad.

Los aminocidos son las unidades estructurales de la protena. El aminocido esta formado
por un grupo amino, un grupo carboxilo, un atomo de hidrogeno y un radical unido, a un atomo
carbono central, que va variando. Existen 20 aminoacidos distintos. Los aminocidos de
clasifican en: polares sin carga, polares con carga e hidrofobicos. Tanto el grupo carboxilo
como el amino son ionizables, el primero se comporta como acido y el segundo como una
base. Para cada aminoacido exite un pH, cuando las cargas negativas y positivas estan
equilibradas la carga neta es 0, a este pH se lo denomina punto isoelctrico.

El ismero D tiene el grupo amino a la derecha y el ismero L lo tiene a la izquierda.

Los aminocidos se combinan entr s mediante uniones peptdicas formando cadenas

polipeptidicas, lineales no ramificadas, la union se da por una reaccion de condensacin entre
el carboxilo de un aminoacido y el grupo amino del otro. La unin peptdica es rigida y plana,
lo que da lugar a dos configuraciones: cis y trans. La trans es la mas favorable.

Cada proteina tiene una composicin y secuencia de aminocidos que les es caracteristica y
esta especificada en el orden de los nucleotidos en el genoma. De esta composicin depende
su estructura y por ende su funcion.

Cundo en un medio hay un exceso de protones se dice que es muy cido (pH)

Los aminocidos son anfteros, se pueden comportar como cido o como base segn las
caractersticas del medio. Se comportan como buffer.

Aminocidos esenciales: deben obtenerse de la dieta ya que esos organismos han perdido la
capacidad de sintetizarlo.

Dominio proteico : porcion continua de una cadena polipeptidica que adopta una forma
compacta y globular, con una funcion especifica dentro de la molecula. La mayoria de las
proteinas poseen dos o tres dominios, cada uno con una funcion determinada. Muchas
proteinas diferentes tienen dominios similares que cumplen la misma funcion, por ejemplo
varias enzimas contienen dominios semejantes de union al NAD+

Desnaturalizacin proteica : las uniones que mantienen estabilizadas las estructuras

secundarias, terciarias, y cuaternarias son mucho mas dbiles que la covalentes de los
enlaces peptidicos y de los puente disulfuro, por lo que se rompen mas fcil. A temperaturas
entre 50 y 80 la mayoria de las proteinas de desnaturaliza, perdiendo su conformacion
nativa. Los solventes organicos, los detergentes, cambios en el Ph tambien desnaturalizan a
la proteina, no solo perdiendo su conformacion sino tambien su funcion biologica. En la
desnaturalizacion no pierdo la estructura primaria dado que las uniones peptidicas no se
rompen por hidrlisis.

CLASIFICACIN DE LAS PROTENAS:

Simples: Cadena polipeptdicas

 Fibrosas: Colgeno, queratina, elastina

Globulares: Albmina, globulina

Conjugadas: apoproteina (fraccion peptidica) + grupo prostetico

Lipoprotenas

Glicoprotenas

Hemoprotenas

ESTRUCTURAS PROTEICAS:

Estructura primaria : describe el nmero, clase, y secuencia de los residuos de aminocidos

que constituyen una cadena polipeptdica. Conforma el esqueleto carbonado de la cadena
polipeptdica. Los restos laterales de los aminocidos de unen entre si y con otras cadenas
polipeptdicas, generando que el polipptido se pliegue formando una estructura muy
ordenada y estable (la estructura secundaria).

Estructura secundaria : el esqueleto carbonado tiende a tomar la conformacin ms favorable

en el espacio. Existen dos estructuras polopeptidicas periodicas denominadas: alfa helice y
beta plegada. En la estructura alfa helice, la cadena principal se enrolla hacia la derecha
determinando un cilindro, los grupos R se disponen hacia fuera y perpendiculares al cilindro.
La estructura se estabiliza mediante puentes de hidrogeno entre el C=O de una union
peptidica y el NH de otra ubicada 4 aa mas adelante, ambos grupos quedan enfrentados al
cumplirse una vuelta completa. Todas las uniones peptidicas participan en la formacin de
puentes de hidrogeno (uniones intracatenarias)

La estructura de hoja plegada se forma entre dos tramos de cadena paralelos o antiparalelos,
que determinan una hoja plegada en zigzag. Los R apuntan alternadamente hacia arriba y
hacia abajo. Tambien se estabiliza mediante puentes de hidrogeno de todas las uniones
enfrentadas.

Estructura terciaria : es la conformacion tridimensional del polipeptido plegado. Los restos

polares de los aminocidos luego de plegarse sobre si misma la cadena, quedan en contacto
con el agua pudiendo establecer uniones puente de hidrogeno con esta ultima. La estructura
terciaria se refiere a la disposicin de los aminocidos que se encuentran muy alejados en la
secuencia lineal. Es estabilizada por interacciones hidrofobicas, fuerzas de Van der Waals,
puentes de hidrogeno y las interacciones salinas. Las funciones de las proteinas dependen del
plegamiento particular que adopten.

Estructura cuaternaria : existen protenas formadas por ms de una cadena polipeptidica,

denominadas subunidades. Esta estructura es estabilizada por interacciones hidrofobicas,
fuerzas de Van der Waals, puentes de hidrogeno y las interacciones salinas

ENERGIA
La fisica define a la energia como la causa capaz de producir trabajo. Se dice que si un
sistema no permite intercambio con el entorno es aislado, si intercambia energia unicamente
es cerrado y si intercambia materia y energia es un sistema abierto. La primera ley de la
termodinamica establece que la energia no puede ser creada ni destruida, es decir la energia
total del sistema sumada a la del entorno siempre es constante. Solo una parte de la energia
producida es util o capaz de realizar un trabajo, esa cantidad de energia util es denominada
energia libre y se designa con la letra G. Un proceso es endergonico si requiere el aporte de
energia util y exergonico si libera energia util al entorno. A la porcion de energia intil se la
conoce como entropia y se la designa con la letra S.

La segunda ley de la termodinamica dice que todo cambio energetico se produce de estados
de mayor energia a estados de menor energia. Como consecuencia los cambios energeticos
se dan de forma espontanea aumentando la entropia del universo y disminuyendo la energia
util.

Todo proceso espontaneo sera irreversible.

LA CELULA Y LA ENERGIA

Como dice la primera ley de la termodinamica, la energia total del sistema (la celula) y el
entorno permanece constante. Es decis que los seres vivos absorben de su entorno un tipo de
energia que les resulta util (energia libre) y devuelven al mismo una cantidad equivalente de
energia intil aumentando el desorden, S. La celula es un sistema abierto, ya que intercambia
materia y energia con su entorno, los sistemas abiertos no se hallan en equilibro, sino en un
estado estacionario (se compensan las velocidades de entrada y salida). La celula es
isotermica. La energia que la celula toma de su entorno la transforma en forma de energia
quimica que le permite realizar un trabajo quimico o mecanico.

No todas las celulas obtienen la misma energia de su entorno, algunas utilizan la luz solar
(celulas fotosinteticas, absorbe la luz un pigmento de clorofila y transforma en energia quimica
y celulas autotroficas las cuales fabrican a partir de energia luminica su propio alimento) y
otras, las heterotroficas quienes aprovechan la energia quimica contenida en diferentes
moleculas organicas ricas en energia, como la glucosa. Ambos tipos celulares recuperan la
energia del entorno en forma de energia quimica y la centralizan en el ATP (transportador de
energia). La energia libre obtenida por la celula de su entorno queda recuperada en el tercer
enlace fosfato del ATP. El ATP traslada la energia libre hacia los distintos puntos celulares para
realizar algun trabajo. Al romperse el tercer enlace fosfato del ATP se libera una gran cantidad
de energia y ademas da como producto ADP, para regenerar el ATP se lleva a cabo la
fosfoliracion del ADP.

METABOLISMO CELULAR

Es el conjunto de reacciones bioquimicas que ocurren dentro de la celula, las cuales ocurren
de manera ordenada, eficaz y especifica gracias a estar catalizadas por enzimas especificas.
Las reacciones endergonicas son aquellas que necesitan el aporte de energia, las
exergnicas son aquellas que liberan energia. El ATP es un intermediario comun en estas dos
reacciones, en la primera aporta la energia transformandose en ADP, y en la segunda el ADP
toma la energia transformandose en ATP.

El metabolismo se divide en dos fases, catabolismo y anabolismo, el primero constituye la fase

de degradacion (exergnicas) y el segundo la fase de sntesis (endergonica), ambos procesos
ocurren de forma simultanea.
Para resumir un poco las reacciones a nivel energetico se clasifican en endergonicas y
exergnicas, y a nivel proceso en catabolicas y anabolicas. El ATP actua como intermediario
energetico conectando a todas las reacciones del metabolismo celular.

MEMBRANA PLASMTICA

Todas las celulas tienen una membrana plasmatica. La celula se encuentra en un constante
intercambio con el medio extracelular. Una celula se mantiene viva si mantiene su
organizacin y realiza los trabajos, para los cuales requiere energia que debera ingresar a la
celula por medio de alimentos y nutrientes desde el medio extracelular pasando a traves de la
membrana plasmatica, del procesamiento de estos alimentos y nutrientes por el metabolismo
obtendra materia y energia para relizar ese determinado trabajo. La membrana plasmatica
tiene permeabilidad selectiva, dado que regula el intercambio de materiales entre la celula y el
medio. La membrana es una estructura compleja responsable del control de funciones vitales,
la propiedade de ser una barrera muy selectiva restringe el transporte de solutos y agua, estos
transportes pueden ser regulados por la acumulacin se ciertos iones, la generacion y
mantenimiento de un gradiente de concentracin y el mantenimiento del equilibrio hidrico.

La membrana esta compuesta por lpidos, protenas y glcidos.

PROTEINAS DE MEMBRANA

El modelo mas aceptado es el de mosaico fluido, en donde la bicapa es interrumpida por

proteinas que la atraviesan total o parcialmente, las cuales son intrinsecas o intregrales y
proteinas perifericas o extrinsecas.

Las proteinas integrales poseen segmentos hidrofobicos inmersas en los lipidos. Hay varios
tipos: proteinas estructurales (funcion mecanica), transportadoras o Carriers (transportan
sustancias a traves de la membrana), proteinas con funcion enzimatica, receptores (para
distintas moleculas que llevan alguna informacin como neurotransmisores y hormonas) y hay
proteinas transductoras de la seal que llega a alguno de estos receptores, rambien hay
proteinas antigenicas, Algunas proteinas integrales forman canales (pasaje de iones) y otras
funcionan como bombas (que extraen o introducen algun ion con gasto de energia). Las
proteinas perifericas se encuentran unidas a las regiones expuestas de las proteinas
integrales por fuera de la bicapa. Se encuentran dispersas, se mantienen unidas a las
cabezas polares de los fosfolpidos o a las porciones polares de las proteinas integrales.
Tienen disposicin asimetrica.

GLCIDOS DE MEMBRANA

En general son oligosacridos asociados a proteinas y lipidos formando glicoprotenas y

glicolipidos. Su disposicin es asimetrica, participan del reconocimiento celular. Muchos
receptores son glicoprotenas. Se encuentran a veces como proteoglicanos (polisacaridos muy
grandes y proteinas). Los polisacaridos de encuentran mirando hacia fuera unidos a una
proteina integral, forman el glucocalix protegiendo a la celula.

v Movimiento de sustancias a traves de la membrana.

Concepto de difusin: proceso por el cual los atomos y moleculas se mueven al azar y en
forma continua. El calor aumenta la energia provocando un movimiento molecular mas rapido.
Difusin neta: movimiento de soluto desde un lado de mayor concentracin a uno de menor
concentracin hasta alcanzar el equilibrio DINAMICO ya que las moleculas siguen
moviendose, ya en el equilibrio no hay difusin neta.

Concepto gradiente de concentracin: secuencia gradual de concentraciones que permite que

un soluto pase del lugar donde esta mas concentrado hacia el menos concentrado hasta
anular la diferencia.

La membrana plasmatica separa dos medios. La dificultad que esta tiene es que es poco
permeable a las moleculas solubles en agua debido a la disposicin de los fosfolpidos en la
bicapa. La membrana presenta una permeabilidad selectiva.

MECANISMOS DE TRANSPORTE

Difusin simple pasiva : No hay componente de la membrana que medie el transporte.

Es a favor del gradiente de concentracin. La molcula debe tener un tamao pequeo
y no ser polar (Por ejemplo: H2O y O). Es pasiva, no gasta energa.

Difusin facilitada : Puede ser por canal o por Carriers. Los canales median ines
(inorganicos) y son especficos y no estan abiertos la mayor parte del tiempo. Es a
favor del gradiente de concentracin sin gasto de energia. Las proteinas integrales
pueden actuar como transportadoras o canales. Aquellas sustancias que no pueden
atravesar la bicapa lo hacen gracias a esta clase de proteinas (aminocidos,
monosacaridos). Interviene un transportador que se une al soluto y la proteina luego
sufre un cambio en su conformacion (terciaria y cuaternaria) liberandola al otro lado de
la membrana. Luego la proteina retorna a su estado anterior y puede repetir el ciclo.
los canales pueden ser cationicos (carga +) o anionicos (carga -). Los iones se
mueven siguiendo el gradiente electroquimico. VER PAGINA 23 CUADERNILLO 5/6
APARTADO.

Osmosis : Movimiento de molculas de agua a travs de una membrana

semipermeable, desde una solucin hipotnica hacia una hipertnica. Es pasiva.

Solucin hipotnica: Presenta comparativamente menor concentracin de soluto. Si una clula

se sumerge en un medio hipotnico gana agua (lisado y turgente)

Solucin isotnica: Presenta igual cantidad de soluto. Una clula aqu sumergida se mantiene
estable (normal y flccida)

Solucin hipertnica: Presenta comparativamente mayor concentracin de soluto. Una clula

sumergida en un medio hipertnico pierde agua (crenacin y plasmolizis)

Transporte activo: Es en contra del gradiente dado que van desde una zona de menor
concentracin, por lo que gasta energa. Es un transporte activo mediado por una
bomba. Las bombas son especficas.

Un ejemplo del trasporte activo primario es la bomba de Na+ y K+ (saca Na+ y hace ingresar
K+). La bomba es una proteina de membrana que hidroliza ATP (es una ATPasa). Por cada
ATP entran dos K+ y salen tres Na+.

TIPOS DE TRANSPORTE
Uniporte (mueve una especie qumica en una direccin), simporte o cotransporte (mueve dos
especies qumicas en la misma direccion) y antiporte o contrastrasporte (mueve dos especies
qumicas en sentido contrario como cuando se intercambian iones).

TRANSPORTE EN MASA:

Esta la exocitosis (implica la salida de macromolculas) y la endocitosis (ingreso de

macromolculas) que se subdivide en fagocitosis, pinocitosis y la endocitosis mediada por
receptor.

La endocitosis es un proceso por el cual la membrana plasmtica envuelve partculas que

estn en el exterior y las introduce en el citoplasma dentro de una vescula.

La pinocitosis se lleva a cabo si se trata de sustancias disueltas (liquido), las vesculas son en
general pequeas. La fagocitosis si se trata de partculas mayores, las vesculas que se
forman son mayores.

La endocitosis mediada por receptores comienza cuando a la membrana de una celula capaz
de realizar endocitosis llegan moleculas especificas que lo estimulan (macromoleculas o
complejos moleculares). Los receptores que las reciben comienzan a acercarse migrando
horizontalmente por la bicapa llegando a una zona rica en proteinas donde se forman las
fositas de endocitosis donde comienzan a invaginarse la membrana formando el fagosoma. Es
regulable y selectivo. Un ejemplo es la lipoproteina LDL.

Las proteinas se sintetizan en el citosol comenzando en los ribosomas. Algunas protenas

tienen un pptido seal, que explican la sntesis de protenas en el ribosoma del REG. En la
clulas eucariotas se han encontrados unas partculas de reconocimiento de la seal (PRS)
que son capaces de reconocer y unirse al pptido seal que esta asomando de un ribosoma.
Ese complejo es reconocido por un receptor que se encuentra en la membrana del REG y asi
la proteina puede ingresar a la luz de la cisterna.

Las que tienen pptido seal (Lisosomales, de secrecin, integrales de membrana, protenas
de RE o Golgi) hacen co-traslacin. Las que no tienen pptido seal (Del citosol, nucleares, de
mitocondria, de cloroplasto, de peroxisoma) hacen post-traslacin.

Las lisosomales y las de secrecin son solubles, quedan sueltas en la luz.

Sntesis de protenas solubles:

Se inicia en un ribosoma citoslico

El pptido seal es reconocido por la PRS(ARNpc + Protenas)

Se detiene transitoriamente la sntesis proteica y el ribosoma se direcciona hacia el RE

El receptor de la PRS reconoce a la PRS y se reanuda la sntesis

La peptidasa seal corta al pptido seal

La sntesis avanza y la cadena polipeptdica cae dentro de la luz del RE

 Finaliza la sntesis, se disocian las subunidades ribosomales

La protena queda solubilizada en el RE

Sntesis de protenas de membrana:

La peptidasa seal corta al pptido seal

La sntesis avanza y la cadena polipeptdica cae dentro de la luz del RE

Emerge del ribosoma una secuencia de anclaje

La protena queda anclada en la membrana del RE

Avanza el crecimiento de la cadena polipeptdica

Finaliza la sntesis liberndose las subunidades ribosomticas

Glicosilacin de protenas en REG: La seal determina la adhisin de restos glucdicos

PEROXISOMAS

Son vesculas que cristalizan las enzimas. Son tambin llamadas microcuerpos. Son vesculas
de membrana simple, estn presentes en clulas animales y vegetales, no pertenecen al S.E,
reciben protenas por Post-traslacin y se duplican por fisin binaria. Contienen oxidasas y
catalasas.

Las oxidasas oxidan a, purinas, algunos cidos grasos, generando H2O2.

Las catalasas degradan el H2O2 (perxido de hidrgeno) en agua y O2.

El peroxido, o agua oxigenada, es un producto de las peroxisomas.

Las gliosoxisomas son un tipo especial de peroxisomas presentes en clulas vegetales.

Participan en la fotorrespiracin. Participan en el metabolismo de los triglicridos
(transformacin de cidos grasos almacenados en semillas, hidratos de carbono: ciclo del
glioxilato).

CITOPLASMA

Formado por citosol, citoesqueleto, ribosomas, sistema vacuolar y organelas citoplasmticas.

El movimiento de la clula se da gracias organelas o apndices como cilios y flagelos, la
principal responsable es la actina. Los movimientos pueden ser de protrusion, traccin o
enganche.
CITOSOL : sistema coloidal con grandes macromolculas (protenas, cidos nucleicos,
polisacridos complejos y algunos lpidos). Constituye el medio interno de la clula. Se llevan
a cabo muchos procesos de sntesis y degradacin ya que hay enzimas solubles (como por
ejemplo la glucolisis). Contiene ribosomas que son los que producen las protenas. Si las
protenas que lo confirman tienen uniones potentes, el citosol tendr consistencia de gel; en
cambio si son dbiles, ser mas fluido; esto puede variar, por lo que es dinmico. Algunas
protenas al polimerizarse forman fibrillas que constituyen en citoesqueleto, armando una red
bajo la membrana que hacen que se mantenga la forma de la clula.

Ribosomas: se encuentran en la matriz citoplasmtica, agrupadas en conjuntos llamados

polirribosomas. Estn formados por ARN y protenas y se dividen en una subunidad mayor y
otra menor. Son parte del proceso de sntesis de protenas; en el se producen las uniones
peptdicas entre los aminocidos y se forman las cadenas.

Chaperonas : son protenas encargadas del plegamiento, ensamble y mantienen la forma de

las protenas; si la forma es errnea intentan modificarla y la protegen de la degradacion por
las proteasas. Acompaan a las protenas desde que son liberadas.

Proteasoma: si la protena no logra modificar su error, es etiquetada con un polipptido: la

ubiquitina; el mismo es reconocido por el proteosoma, un gran complejo de muchas protenas
diferentes. Luego la coloca en un espacio de su estructura (un cilindro hueco) y es digerida
por las proteasas. Tambin degradan protenas normales, acortando su vida.

Microtbulos: esta formado por protenas, en especial tubulina, protena globular que al
polimerizarse forma largos tubos delgados y huecos. Son canales para movilidad de clulas
aisladas y transporte de sustancias desde y hacia el cuerpo de la clula, actan tambin como
esqueleto y sostn de organelas (suelen ser fuertes y rgidos) en prolongaciones celulares.
Asimismo, las organelas viajan unidas a microtbulos, funcionando como motores; para lo que
necesitan protenas asociadas: dineinas (deplaza hacia el centro celular) y kinesinas
(desplaza hacia la superficie celular). Pueden estar fijados a las membranas internas o
recorrer el citoplasma. Los organizadores de los microtbulos se ubican en dos grupos:
centrosomas y cuerpos basales. Los centrosomas estan formados por dos centriolos, al
cortarlo transversalmente encuentro 9 tripletes de microtbulos, uno completo y dos
incompletos. El organizador es el promotor de la formacin de los microtbulos.

En los cuerpos basales se originan los microtbulos, se encuentran debajo de la membrana

plasmtica; no poseen microtbulos centrales, si poseen nueve triplets de microtbulos.
Organizacin interna a cargo de cilios y flagelos. Los cilios se encuentran en gran cantidad
sobre la superficie con un movimiento coordinado, el flagelo siempre se encuentra aislado, es
mas largo y su movimiento es ondulante. La regulacin y coordinacin de los mismos esta
ligada a su propia estructura. Ambas son estructuras de locomocin. La velocidad con que
baten los cilios depende de la concentracin de AMPc (segundo mensajero)

Microfilamentos: poseen actina y miosina; son responsables de la contractilidad de la clula

muscular. Tambin se relaciona con los movimientos de las clulas en general, por ejemplo de
los glbulos blancos.

Actina: es una protena globular que al polimerizarse (necesita unirse a otras protenas)
forman largos filamentos; posee una cabeza y una cola, encargada de la contraccin celular.
Hay un grupo aislado denominado actina G que debe unir ATP para formar microfilamentos,
que unidos de a dos forman una doble hlice llamada actina F. Los microfilamentos, son
flexibles y abundantes y se unen y separan todo el tiempo por las distintas velocidades que
poseen.

Filamentos intermedios: son compactos y se encuentran en clulas animales. Pueden

relacionarse con los microtbulos. Formados por diversas proteinas (queratina y
neurofilamentos). Se encuentran por debajo de la membrana plasmtica unindose a
protenas de la misma (a desmosomas). Son filamentos muy resistentes a la traccin y al
ataque de las proteasas e insolubles, formados por protenas similares y no son contrctiles.
Se encuentran tanto en clulas de la piel, como en clulas nerviosas (neurofilamentos).

Microvellosidades: delgadas prolongaciones de citoplasma rodeadas de membrana.

Aumentan la superficie de absorcin.

UNIONES INTERCELULARES

Uniones estrechas u oclusivas: las celulas se unen intimamente formando una capa de
epitelio continua que impide el pasaje de sustancias por el espacio extracelular; solo algunas
moleculas pueden ingresar. Algunas macromoleculas que deben ingresar lo hacen a traves de
las celulas y no por entre ellas.los transportadores son unilaterales, es decir si entra por un
lugar no podra volver a salir por alli.

Uniones de anclaje: fijan celulas entre si o con la matriz extracelular contribuyendo a la

formacin y mantenimiento de tejidos.

-desmosomas: filamentos intermedios. Formados por proteinas integrales de la familia de las

cadherinas. Se fijan a filamentos intermedios, por medio de proteinas ligadoras que forman
una placa en la cara citoplasmatica de la membrana.

-uniones adherentes: filamentos de actina. Fijan celulas a traves de sus filamentos

citoplasmaticos de actina. Sus proteinas transmembrana son las cadherinas que se unen a
otras celulas o a integrinas si se quiere unir con la matriz extra celular.

-hemidesmosomas: filamentos intermedios. Une a la matriz extracelular.

Uniones en hendidura, gap o Nexus: forman poros entre celulas que permiten el
acoplamiento quimico y electrico facilitando la comunicacin. Los poros se llaman conexones
y la proteina del mismo, conexina. El acoplamiento electrico se da frecuentemente en el
musculo cardiacos. Los plasmodesmos ayudan a la comunicacin entre celulas vegetales, es
un desmotubulo que conecta el REL de las dos celulas.

SEALES QUIMICAS

Pueden ser paracrinas (las moleculas deben quedarse concentradas en un lugar ya que se
producen cerca de la celula que las produce) o endocrinas (pueden actuar a distancia). Las
celulas y glandulas paracrinas y endocrinas son las especializadas en fabricar y secretar
seales en organismos grandes y complejos. El sistema circulatorio puede llevar seales a
todo el cuerpo. Las celulas nerviosas tienen prolongaciones que atraviesan largas distancias
hasta llegar a la celula blanco.

La informacin puede ser transferida de dos modos:

1) las membranas celulares estan en contacto y por corrientes electricas se abren canales
ionicos.

2) Sinopsis quimica: la neurona libera neurotransmisores al espacio intracelular que se unen a

los receptores especificos de la membrana de la celula a la que se le pasara la informacin.

RECEPTORES DE MEMBRANA (hormonas hidrofilicas, neurotransmisores, y factores de

crecimiento)

Proteinas integrales:

- canales ionotropicos: se abre cuando se une un neurotransmisor para dejar pasar la

informacin. Son proteinas formadas por varias cadenas que atraviesan varias veces la
membrana. Son receptores de neurotransmisores y transducen muy rapido la seal.

- Receptores acoplados a proteina G: capaces de asociarse a una proteina de membrana que

liga GTP que a la vez traduce la seal por activacion o inhibicin de otra enzima. Son
monomericos y atraviesan la membrana siete veces la membrana. Algunas de las proteinas G
son capaces de activar la enzima adenilato ciclasa que produce el mensajero intracelular
AMPc, otras lo inhiben y otras activan fosfolipasas que degradan fosfolpidos. Otras actuan
sobre canales ionicos modificando su estado.

- Con actividad enzimatica; en general son pptidos. Suelen estar formados por una proteina
integral que atraviesa una sola vez la membrana. Hay cinco tipos que tienen actividad
enzimatica pero los mas importantes son los relacionados con la tirosina-kinasas

TRANSDUCCION DE LA SEAL : la respuesta a una seal del tipo de un neurotransmisor

esta medida por un receptor de membrana cuya activacion producira cambios en la
concentracion de algun mensajero intracelular que finalmente actuara sobre una proteina
kinasa que comenzara la casacada de reacciones de fosforilacion y desfosforilacion de ciertas
protenas que llevan a la respuesta. Entre las protenas que pueden ser fosforiladas estan los
propios receptores y canales ionicos de la membrana. Los otros receptores de membrana son
en general protenas que atraviesan una sola vez la membrana y tienen actividad de proteinas
kinansas en el dominio intracelular del receptor.
-Proteinas G y kinasas: la familia de protenas G tiene miembros como la Gs que estimula la
adenilato ciclasa o como la Gi que inhibe la misma enzima; Gq que estimulan la fosfolipasa y
protenas Gk que actuan sobre canales de K+. Un mismo receptor puede producir respuesta
en diferentes tejidos porque la maquinaria intracelular es distinta. Una vez que se una la seal
desde el exterior de la celula el receptor se acopla a la proteina G. Esta tiene 3 subunidades,
actua como GTPasa (es decir que degrada GTP a GDP) y tiene unido GDP. Cuando el
receptor es activado y se une a la subunidad alfa de la proteina G, se activa uniendose a GTP.
Asi degrada al GTP y se vuelve a inactivar. Mientras permanece activada se disocia de la
otras 2 las subunidades beta y gama que son capaces de actuar sobre otra proteina de
membrana para entonces producir un mensajero intracelular o segundo mensajero. Un
aumento de la concentracion de AMPc por activacion de la AC activara la proteina kinasa A,
mientras que un aumento en la liberacion de inositol polifosfato y dicilglicerol por activacion de
la fosfolipasa C, produciran un aumento en la concentracion de calcio citoplasmatico y una
activacion de la proteina kinasa C. La consecuencias de estas 2 cascadas de enzimas y
reacciones son distintas.
Solo entre los receptores que responden a acetilcolina podemos contar 5 diferentes ligados a
protenas G.
Las protenas kinasas son especificas y en general hay 2 tipos principales las serina/trionina
kinasa, que fosforilan en esos residuos de amino y las tirosina-kinasa que fosforilan residuos
de tirosina. En resumen los protagonistas de la transduccion de un estimulo o seal que llega
del espacio extracelular desde una celula cercana o desde alguna lejana son en general las
protenas receptoras de membrana asociada o no a canales ionicos o receptores
citoplasmaticos, protenas transductoras de las seales, que llegan a esos receptores como
las protenas G de membrana, enzimas de membrana asociadas, capaces de producir
mensajeros especificos, enzimas como las protenas kinasas y las protenas fosfatasas,
capaces de fosforilar y desfosforilar diferentes protenas. El rol de esta fosforiacion es el de
modificar la conformacion de la proteina de modo de activar una funcion enzimatica o
promover su acoplamiento a otras subunidades o a otras protenas o hacer mas o menos
permeable un canal ionico y como consecuencia de estas reacciones se activan factores de
transcripcion. Los receptores citoplasmaticos peden ser translocados al nucleo celular donde
ejercen su accion sobre el genoma activando o inhibiendo la expresion de genes especificos.

AMPLIFICACION DE LA SEAL: Las cascadas de reacciones catalizadas por distintas

enzimas que se activan por protenas G acopladas a receptores de membrana pueden ser
amplificadas en las distintas etapas. Por ejemplo una seal que active una molcula de
receptor capaz de acoplarse a Gs, activara muchas de estas protenas G que a su vez
activaran a la AC. Pero ademas cada Gs estara activada mientras no se hidrolice el GTP unido
lo que tomara algunos segundos, en ese intervalo estara activada la AC a la que se unio y
seguira produciendo AMPc.

Las membranas biolgicas

Todas las clulas tienen una membrana plasmtica y un protoplasma. Y todas las
clulas eucariotas poseen organelas con membranas y un nucleo rodeado por una
envoltura nuclear.
La celula depende del medio que la rodea, porque necesita obtener energa y materia
para nutrirse, crecer, reproducirse y tambin libera al medio los desechos de su
metabolismo que suelen ser toxicos para ella. Este intercambio se realiza a travs de
su superficie, osea de su membrana plasmtica.
La membrana plasmtica tiene permeabilidad selectiva, es decir que tiene la
propiedad de regular el intercambio de materiales entre la celula y el medio que la
rodea. Osea que la membrana no es pasiva y su funcin no se limita a separar el
protoplasma del medio. Es una estructura compleja responsable del control de
funciones vitales para la celula y/o el organismo. Es la responsable del mantenimiento
de la diferente composicin qumica entre los liquidos intra y extracelular.
La membrana plasmtica es delgada y dbil, carece de resistencia mecnica y
muchas estn reforzadas por otras cubiertas mas gruesas y resistentes. La membrana
es como la piel de la celula, puede ser receptora de estmulos modificndose y
modificando algo en la celula. Y no puede evitar la desecacin, por eso la clula
desnuda no puede vivir fuera de un medio acuoso. Toda celula vive en un medio
acuoso, separada de el por su membrana plasmtica.
Composicin qumica: las funciones mas generales de la membrana plasmtica estn
en intima relacin con su etructura y composicin qumica, sus componentes son
molculas organicas biologicas:
- Proteinas: participan en la organizacin estructural, en la permeabilidad (como
transportadores o canales), como receptores (reconociendo a determinadas
sustancias) como transmisores (traductores) de seales de informaciones a travs de
enzimas o poniendo una cierta etiqueta en la superficie de cada tipo celular.
- Lpidos: hay fosfolipidos, glicolipidos y colesterol. Constituyen la lamina continua que
envuelve a la celula y la limita, determinando un limite fsico para los movimientos de
las molculas hidrosolubles.
- Glcidos: se encuentran siempre en combinacin con proteinas y lpidos, se unen
por enlaces covalentes y estn dispuestos hacia el espacio extracelular.
Ultraestructura de la membrana plasmtica: organizacin estructural de la membrana
plasmtica: Las molculas que componen la membrana estn distribuidas en un plano
formando una superficie, pero a su vez estn en una relacin espacial entre ellas.
Todas las clulas tienen una capa triple formada por dos bandas externas oscuras,
densas a los electrones, que limitan un espacio claro central.
Los lpidos de la membrana estn organizados en una doble lamina: la bicapa lipidica.
La mayora de los lpidos que componen la membrana son fosfolipidos. Estos
fosfolipidos son anfipaticos, porque tienen en una punta un grupo hidrofilico y en la
otra hidrofobico. Por este motivo al colocargos en una solucin acuosa forman una
doble capa molecuar donde sus colas hidrofobicas se enfrentan. La bicapa lipidica no
es estatica, las molculas que la componen son capaces de moverse, osea que los
lpidos forman una capa fluida.
Por lo tanto, las membranas biolgicas son estructuras dinamicas y reguadas que
participan en el funcionamiento de la celula y tambin lo regulan, los lpidos son
diferentes en ambas capas de la membrana, lo que resulta en asimetra.
Proteinas de la membrana, modelo de membrana- modelo en mosaico fluido: en este
modelo se postula una bicapa lipida continua, que esta interrumpida en algunos sitios
por proteinas que la atraviesan total o parcialmente. Estas son proteinas intrnsecas o
integrales de la membrana, estas poseen regiones hidrofobicas que les permiten
introducirse entre las colas no polares de los lpidos y zonas hidrofilicas que estn
mirando hacia la superficie acuosa del espacio intracelular o del lado extracelular.
Entre las proteinas integrales estn: proteinas estructurales que tienen funcin
mecanica, transportadores que llevan ciertas sustancias a travs de la membrana, con
funcin enzimtica, etc.
Tambin hay proteinas perifricas o extrnsecas, que son las que se encuentran
unidas a las regiones expuestas de las proteinas integrales o en relacin con las
cabezas polares de los lpidos, por fuera de la bicapa. Se encuentran dispersas, tanto
del lado citoplasmtico como del lado extracelular. Se mantienen unidas a las cabezas
polares de los fosfolipidos o a las porciones polares de las proteinas integrales por
enlaces dbiles. Algunas de estas como la actina o espectrina se encuentran ancladas
en la cara citoplasmtica o interna de la membrana. Los hidratos de carbono o
glcidos: son en general oligosacaridos, que estn asociados a las proteinas
formando glicoprotenas, y asociados a los lpidos creando glicolipidos. Participan en
el reconocimiento celular, de otras clulas y de otros componentes del medio
extracelular, muchos son receptores de membranas. En general podra decirse que
los glcidos forman una cubierta que protege la delicada superficie de la celula e
integran el glucocalix que la rodea.
Funciones de la membrana plasmtica: Movimiento de sustancias a travs de la
membrana, para alimentarse la celula necesita aporte de materia del medio
extracelular, a su vez, vierte sustancias a ese medio: secreciones propias, desechos
metabolicos, en general la celula esta intercambiando material continuamente, ya que
el agua y muchas otras sustancias atraviesan la membrana con facilidad. Esto implica
un trabajo muy activo de la membrana, porque tiene que evitar perder iones o
molculas que necesita para mantener la estabilidad intracelular. La funcin del
mantenimiento del medio interno se llama homeostasis y es protagonizada por la
membrana plasmtica.
Proceso de difusin: proceso por el cual los atomos y molculas se mueven al azar y
en forma continua, esto se debe a la energa trmica inherente propia de las
molculas.
Gradiente de concentracin: secuencia gradual de concentraciones que permite que
un soluto pase (difunda) del lugar donde esta mas concentrado hacia donde esta en
menor proporcin, hasta anular la diferencia de concentraciones.
La membrana plasmtica separa dos medios de diferente composicin y
concentracin qumica, las molculas que se encuentran a ambos lados deberan
poder pasar libremente si la membrana no se resistiera. La dificultad que pone la
membrana para que pasen es por factores como el espesor, composicin qumica y
estructura de esta.
Las membranas son barreras de permeabilidad selectiva. Esta seleccin se basa
fundamentalmente en caractersticas qumicas de las molculas que atraviesan la
membrana: la polaridad o la presencia de una carga neta, el tamao y el gradiente de
concentracin, la rapidez que tienen, etc.
Los mecanismos de transporte a travs de la membrana: el desplazamiento de
molculas de una regin de mayor concentracin a zonas de menor, se llama difusin.
Si se produce directamente a travs de la membrana, sin resistencia, quiere decir que
la membrana es muy permeable a esta sustancia y se llama difusin pasiva, porque
no requiere de energa metablica. Este transporte se produce gracias a la energa
acumulada en el gradiente de concentracin.
Osmosis: cuando dos compartimientos que contienen distintos solutos estn
separados por una barrera semipermeable (deja pasar el solvente pero no los
solutos), el agua pasa de la solucin menos concentrada a la mas concentrada.
Diferentes tipos de transporte:
- Difusin simple pasiva: a favor del gradiente de concentracin y sin gasto directo de
energa metabolica
- Difucion facilitada: Es a favor del gradiente de concentracin y sin gasto de energa
metabolica. Se da si el movimiento es por difusin pero requiere de un transportador o
de un canal. Los transportadores y los canales son protenas integrales formadas por
varias unidades de polipeptidos, que pueden actuar como transportadores o canales
atravesando toda la membrana. Si la concentracin extracelular de una sustancia es
mayor que la intracelular, habr movimiento neto hacia el interior de la celula.
- Transporte activo por bombas: las molculas ubicadas en una zona de menor
concentracin se transportan hacia una de mayor concentracin, es decir, en contra
de un gardiente de concentracin, para ello se necesita aporte de energa proveniente
del ATP. Osea que tiene gasto de energa metabolica directamente acoplado al
transporte, ocurre a travs de las bombas, que son proteinas integrales con la doble
funcin de enzimas y canales.
- Transporte en masa: interviene la membrana con toda su estructura y se realiza con
gasto de energa. Los materiales que entran en la celula lo hacen por endocitosis (la
membrana envuelve partculas del exterior y las mete al citoplasma dentro de una
vesicula. Se puede dividir en: Pinocitosis sustancias disueltas en vesculas
pequeas-; Fagocitosis particulas mayores en suspensin en vesculas mayores-;
Caractersticas de los mecanismos de transporte que usan proteinas integrales:
- Especificidad: la membrana adems de restringir la entrada de las molculas por su
tamao o solubilidad, les proporciona a ciertas sustancias qumicas un mecanismo de
entrada especial. (difusin facilitada o transporte activo)
- Saturacin: en la difusin pasiva la cantidad de molculas que entran a la celula en
un tiempo determinado es proporcional a la cantidad de sustancia fuera de la celula.
En los de difusin facilitada o transporte activo, sucede solo hasta alcancar la
velocidad mxima de entrada, y en ese momento el sistema se satura. Ocurre cuando
todas las proteinas transportadoras, canales o bombas estn ocupadas.
- Competencia: competencia entre molculas similares que entran a la celula usando
el mismo sitio de transporte.

Sistema de endomembranas
En el citoplasma de las clulas de un organismo eucarionte existe un sistema
tridimensional de tubos, cisternas (bolsas aplanadas) y vesculas de diferentes
formas, constituidas por membranas con estructura y composicin semejantes a la de
la membrana plasmtica.
Dividen al citoplasma en dos compartimentos: la matriz citoplasmtica (citosol) y el
contenido dentro del sistema de endomembranas. Ambos tienen tamao similar y se
comunican entre si igual que la celula con su medio externo. Estas tambin tienen
permeabilidad selectiva.
El sistema de endomembranas tiene funciones comunes a todas sus partes, como la
compartimentalizacion del citoplasma y de los distintos sistemas enzimticos. Realiza
intercambios con la matriz citoplasmtica por permeabilidad selectiva de sus
membranas. Proporcionan vas de conduccin intracelular para diversas sustancias y
contribuyen al sosten y mantenimiento de la estructura celular.
El sistema de endomembranas consiste en un conjunto de membranas intracelulares
(en eucariontes) que se encuentran relacionadas fsica y funcionalmente. Algunas de
ellas tienen continuidad o comunicacin directa
El sistema vacuolar esta integrado por:

Las proteinas que se producen aca son todas las integrales de las membranas, las de
exportacin, las de los espacios (luz) del SVC, enzimas hidroliticas (como las de los
lisosomas) y puede dar hidratos de carbono a las proteinas para dar glicoprotenas. as
y frmacos como el alcohol y hormonas

- Lisosomas: Pequeas membranosas donde se produce el desdoblamiento de

molculas organicas complejas gracias a las enzimas hidroliticas que contienen.
Constituyen una especie de aparato digestivo celular. Sus membranas dejan salir
hacia el citoplasma aminocidos, nucletidos y azucares. Sus proteinas estn
glicosiladas. El medio interno es acido y mantiene un pH de 5, para la actividad optima
de las enzimas hidroliticas. Estas enzimas se producen en e REG y son capaces de
degradar molculas organicas, viajan hacia el complejo de golgi, se centran en los
lisosomas primarios (son los recin formados, pequeos e inactivos y contienen
enzimas hidroliticas), luego se pone en marcha su funcin en los lisosomas
secundarios (vacuolas digestivas, cuerpos residuales, vacuolas autofagicas o
citolisosomas)

- Endosomas: las vesculas producto de la endocitosis (incorporan el material que se

pone en contacto con su membrana plasmtica en el espacio extracelular, la
superficie celular se mueve rodeando el material y forma una vacuola endocitica que
queda incorporada al citoplasma) se fusionan con los endosomas, que son conjuntos
de vesculas y tubulos. Estos se dividen en dos tipos de compartimentos: los
endosomas precoses (los recin formados que estn cerca de la membrana) y los
tardios (ya viajaron un poco mas alejndose de la membrana) son diferentes a los
lisosomas por su contenido en enzimas y su menor grado de acidez. A veces los
materiales volcados en los precoses son luego descargados en tardios, all
comenrazia la digestin.
Los lisosomas primarios van hacia las vesculas endosomales fusionndose las
membranas receptivas, y se hacen secundarios.
Las molculas simples pueden pasar al citoplasma a travs de membranas del
lisosoma secundario o vacuola digestiva, gracias a protenas transportadoras. Si
quedan porciones sin digerir y se mantienen las vacuolas se hacen cuerpos
residuales.
Peroxisomas: son vesculas muy pequeas que estn formadas por una membrana y
contienen enzimas oxidativas relacionadas con el metabolismo del agua oxigenada o
perxido de hidrogeno. Esta molecula es un oxidante que resulta toxico para la celula,
tambin es un producto natural de la degradacin de ciertas molculas organicas.
Contiene enzimas que pueden formar perxido de hidrogeno (agua oxigenada).
Tambin tiene la enzima catalasa, que destruye el agua oxigenada. En los
peroxisomas al igual que en las mitocondrias- se degradan los cidos grasos por
beta-oxidacion. En los vegetales hay peroxisomas tpicos de las hojas y otros tpicos
de las semillas. En los de las hojas se oxida un producto de la fotosntesis, lo que se
conoce como fotorrespiracion, los de las semillas transforman los acidos grasos de
lpidos en azucares.
Glioxisomas: Son exclusivas de las clulas eucariontes vegetales y se relacionan con
el metabolismo de los triglicridos. Poseen enzimas que se utilizan para transformar
los lpidos contenidos en las semillas en hidratos de carbono.

Citoesqueleto las clulas y el medio

Citoplasma fundamental o citosol: es un sistema coloidal con grandes
macromolculas organicas como proteinas y acidos nucleicos, con polisacridos
complejos y algunos lpidos. Contiene complejos de proteinas con acidos nucleicos,
con lpidos, con oligosacaridos, gotitas de lpidos, azucares simples, aminocidos,
nucletidos, polisacridos como glucgeno (clulas animales) o almidon (clulas
vegetales).
Constituye un verdadero medio interno de la celula. En este ocurren procesos de
sntesis y degradacin de molculas organicas.
En la matriz citoplasmtica, en los espacios entre la red del citoesqueleto, pueden
observarse con microscopio electrnico unos granulos que son los ribosomas,
aparecen agrupados en conjuntos llamados polirribosomas. Estn compuestos por
ARN y proteinas. Estos ribosomas son parte de la maquinaria con que se sintetiza
proteinas, las proteinas estn formadas por aminocidos ligados por uniones
peptidicas, es en el ribosoma donde se producen estas uniones y se forman las
cadenas peptidicas. Tmb esta el ARNt, ARNm para la sntesis.
Otras reacciones que ocurren en el citoplasma son: el plegamiento y adquisicin de la
estructura tridimensional de muchas proteinas, con la participacin de las proteinas
chaperonas. Y la degradacin de proteinas, con intervencin del proteasoma.

- Microtbulos: estructuras submicroscopicas formadas por proteinas, principalmente

por la tubulina, la cual se dispone alrededor de un eje determinando tubos largos,
huecos y delgados, con longitud variable porque pueden recorrer toda la celula,
forman los microtubulos. Estos se disponen en el citoplasma abajo de la membrana,
paralelos a ella, otros recorren el citoplasma en distintas direcciones, determinando
canales para el movimiento preferencial de la matriz citoplasmtica. A su vez los
microtubulos se fijan en las membranas internas o endomembranas a travs de otras
proteinas. En las prolongaciones celulares actan como esqueleto mientras
contribuyen al transporte de sustancias desde y hacia el cuerpo de la celula (ej: fibras
nerviosas formadas por las neuronas). Hay otros que se encuentran formando parte
de estructuras permanentes, los flagelos, las cilias con sus cuerpos basales y los
centriolos.
Intervienen en funciones: facilitan el desplazamiento de sustancias, granulos y
vesculas del citoplasma y su distribucin del material intracelular; participan en la
forma y mantenimiento celular, especialmente en las prolongaciones dando sosten a
las organelas; intervienen en la movilidad de clulas aisladas o libres o clulas
mviles de organismos pluricelulares; intervienen en el movimiento de cilias y
flagelos.
Los microtubulos se polimerizan y ensamblan a partir de ciertas estructuras que son
capaces de organizarlos: los centrosomas (Los microtubulos se forman a partir de
estos, que estn constituido por dos centriolos.) y los cuerpos basales (estn siempre
debajo de la membrana plasmtica, aca se originan los microtubulos que constituyen
las fibrillas de las cilias o de los flagelos).
Tambin tienen roles importantes en la divisin celular

- Microfilamentos: a este grupo pertenecen los microfilamentos del musculo y todas

las variedades que posean actina y miosina, que son proteinas contrctiles. Los
microfilamentos de actina y miosina son los responsables de la contractilidad de la
celula muscular. En una celula hay movimiento constante de sus componentes
(corrientes citoplasmaticas) que siguen los canales definidos por los microtubulos, en
cambio los microfilamentos contrctiles estn involucrados en los mecanismos
responsables de dichas corrientes. Y con los movimientos de las clulas en general.

- Filamentos intermedios: son filamentos compactos que se encuentran en las clulas

animales. No se ramifican y pueden relacionarse con los microtobulos. Estn
formados por proteinas muy parecidas. Son no contrctiles, se encuentran en las
clulas de los tegumentos, como la piel, llenan las clulas mas superficiales de la piel,
que son las clulas muertas, constituyendo la capa mas eterna, impermeable y
protectora. All la protena mas abundante es la queratina.
Los no contrctiles abundantes en las prolongaciones de las clulas nerviosas
(neuronas) que se conocen como neurofilamentos, se consideran una parte pasiva del
citoesqueleto, contribuyen a mantener la forma y posicin de la celula, algunos
pueden intervenir en el transporte de sustancias y en matener fijos ciertos
componentes del citoplasma.

Diferenciaciones de membrana: son regiones de la membrana plasmtica adaptadas

a diferentes funciones, como la absorcin (microvellosidades), la secrecin, el
transporte de liquidos, la adherencia mecnica (uniones de anclaje ) entre clulas o la
interaccin entre clulas (uniones comunicantes).
En los organismos pluricelulares, especialmente los vertebrados las clulas estn
organizadas en cuatro tipos de tejidos: epitelial, conectivo, muscular, nervioso.
(tambin estn los tejidos linftico y sanguneo).
En general las diferenciaciones de membrana aparecen en el tejido epitelial
Microvellosidades: son prolongaciones citoplasmticas rodeadas de membrana,
conteniendo finos filamentos de actina, que se encuentran en algunas clulas y que
permiten aumentar la superficie de la membrana para la absorcin de nutrientes.
Uniones intercelulares: permiten la unin de clulas entre s o bien entre clulas y la
matriz extracelular (material que rodea a las clulas). Hay tres tipos de uniones:
- Uniones estrechas u oclusivas: las clulas se unen ntimamente formando una capa
continua que impide el pasaje de sustancias del exterior. los epitelios son capas de
clulas que separan compartimentos actuando como una barrera entre ellos, las
uniones estrechas pegan a las clulas vecinas a esta, la barrera de permeabilidad de
un epitelio est definida por dos caractersticas de las uniones estrechas: impiden a la
mayora de las molculas cruzar el epitelio entre las clulas; y mantienen los dominios
diferentes de la membrana en las clulas epiteliales. Estas uniones abrazan a las
clulas y funcionan como un cerco para prevenir la difusin de proteinas entre los
compartimentos epical y basolateral contribuyendo a mantener las diferentes
composiciones.

- Uniones de anclaje: permiten la unin mecnica entre clulas o entre clulas y matriz
extracelular. A estas uniones se asocian elementos del citoesqueleto. Ejemplos:
desmosomas, hemidesmosomas y uniones adherentes.

- Uniones comunicantes: mantienen unidas las clulas a la vez que permiten una
comunicacin citoplasma-citoplasma entre ambas. No sellan membranas entre si ni
restringen el pasaje de material entre ellas. Ejemplos: uniones gap o nexus (en
eucariontes animales, permiten el acoplamiento elctrico y metabolico entre las
celulas) y plasmodesmos (en eucariontes vegetales, que hacen lo mismo que las
anteriores)

Comunicacin entre las clulas y su ambiente

Las seales pueden ser fsicas como las presiones o los cambios de temperatura, o
qumicas como las molculas informacionales o seales (hormonas, feromonas,
factores de crecimiento, neurotransmisores) cualquier molecula que pueda recibir una
respuesta regulatoria en una celula.
Los organismos unicelulares reciben informacin del medio y de otras clulas. Los
pluricelulares tienen una necesidad de comunicarse las clulas cercanas y distantes
para coordinar el trabajo. Las clulas eucariontes tienen un sistema de proteinas que
permiten responder a seales de otras clulas o del medio en general (receptores de
membrana y citoplasmticos, protena kinasas, protena fosfatasas, factores de
transcripcin)
Tipos de seales qumicas: hay clulas y glndulas secretoras que producen una
molecula seal, estas pueden ser paracrinas (actuan cerca de la celula que las creo o
pueden ser endocrinas (actan a distancia, liberan sus hormonas al torrente
sanguneo). Hay sistemas circulatorios que pueden llevar estas seales, alimento y
nutrientes a todos los rincones del organismo. Y tambin hay un sistema en que las
clulas llegan directamente al rgano o tejido que debe recibir la informacin, son las
clulas nerviosas, la informacin se transmite de dos maneras diferentes: cuando el
contacto entre las membranas plasmticas de ambas clulas es muy intimo el
mensaje se transmite directamente por corrientes elctricas abriendo canales ionicos
sensibles a voltaje. Y cuando el contacto no es intimo la neurona libera sustancias
qumicas especiales (neurotransmisores) al espacio intracelular el cual se une a
receptores de la membrana plasmtica y transmite su informacin.
Receptores de membrana: las hormonas hidrofilicas (pptidos), las molculas de los
neurotransmisores y los facores de crecimiento se unen a receptores de membrana.
Hay tres tipos de receptores que son proteinas integrales:
- Ionotropicos o receptores acoplados a un canal: contienen un canal ionico en su
propia estructura, que se abre cuando se une a un neurotransmisor. Son proteinas
formadas por varias cadenas proteicas que atraviesan varias veces la membrana. Son
receptores de neurotransmisores y traductores muy rapidos de la seal.
- Receptores acoplados a protenas G: son aquellos capaces de asociarse a una
protena de membrana que liga GTP (nucletido trifosfatado) que traducir la seal
por activacin o inhibicin de otra enzima de la membrana. Son monomericos y
atraviesan 7 veces la membrana plasmtica. tienen la caracterstica que llevan unida
una molcula de GDP (de all su nombre). Mientras tengan el GDP unido permanecen
en estado inactivo, pero cuando reemplazan el GDP por GTP pasan a la forma activa.
Cuando estn activas son capaces de activar, a su vez, a una enzima de la membrana
- Tambin el receptor puede tener actividad de enzima o estar asociado a una enzima.
Traduccion de la seal recibida por los receptores de membrana: (cuadro machete 5
hoja 16)
Las clulas y su entorno: Para cumplir sus funciones vitales las clulas deben
intercambiar materia y energa con el medio, esto debe darse en un contexto amplio
que incluye el concepto de informacin, es decir, las clulas deben ser capaces de
captar y enviar seales al entorno, de manera tal que se adapte a las fluctuaciones del
medio y llegue a modificarlo.
En los vegetales cada celula esta rodeada de una fuerte pared de celulosa que
proporciona rigides estructural al conjunto y le permite soportar la presin osmtica
que acompaa al metabolismo de estas especies.
En los animales el entorno de cada celula puede ser conformado por otras clulas o
por matriz extracelular (ME): La matriz extracelular es la sustancia que ocupa los
espacios que quedan entre clulas. Su consistencia es variable de acuerdo a los
distintos tejidos (por ejemplo, es elstica en los cartlagos, muy dura en los huesos,
gelatinosa en la crnea, etc.). Tiene una funcin mecnica y estructural pero, tambin,
se relaciona con la regulacin de la forma y funciones celulares (como la proliferacin,
migracin y desarrollo). Sus componentes son:
- Proteoglucanos: son la base fundamental de la matriz extracelular. Inmersos en ellos
se encuentran los otros componentes. Son polianiones (muy ricos en cargas
negativas) por lo cual estn muy hidratados, ocupando grandes volmenes. Forman
geles muy hidratados que funcionan del mismo modo que una esponja embebida en
agua: si reciben presin, se deforman y expulsan el agua. Si dejan de recibir presin,
recuperan la forma original y se rehidratan.

- Protenas fibrosas: son protenas que estn inmersas en la matriz de

proteoglucanos. Son bsicamente dos:
Colgeno: brinda a la matriz resistencia a la traccin. Es una molcula muy
resistente formada por tres cadenas polipeptdicas unidas entre s por puentes de
hidrgeno. Su sntesis se lleva a cabo en el REG y se modifica en el Golgi, pero su
maduracin se da en la matriz extracelular. Su sntesis se divide en tres fases: fase
ribosomal, fase cisternal y fase extracelular o matricial.
Elastina: Proteina insoluble en agua presente en la ME de aquellos tejidos que estn
sujetos a ciclos de tensin, deformacin y recuperacin. le da a la matriz propiedades
elsticas, es decir que ante tensiones puede deformarse pero cuando la tensin cesa,
recupera su forma original.

- Protenas de adhesin: son protenas que forman parte de la matriz extracelular y

posibilitan la unin de sta con las clulas. Ejemplos: fibronectina y laminina.

LOS 5 REINOS

Procariota; carece de nucleo y de organelas

(bacterias, algas etc)

Protistas; eucariotas representados por algas

 Fungi; eucariotas no fotosinttico, algas

Plantas; Eucariotas tipico de una celula vegetal pared

celular, plsticos, cloroplastos, gran vacuola, auttrofos

Animales, Eucariotas sin pared celular, hetertrofo

Caracteristicas Procariota Eucariota

Ncleo No posee Posee
Cromosomas cromosomas circular y desnudo Uno o mas lineales unidos a ps
ADN Puede estar como plasmados Presente en organelas
Organelas No posee Mitocondrias y cloroplastos
Contiene enzimas de la cadena Semipermeable, sin las fx de la
Membranas plasmticas
respiratoria tb posee pigm. fotosint membrana procariota
Sistemas de endomembranas No posee Reg,rel,golgi,lisosom,vacuo y vesic
Pared celular Rigida de peptidoglucano Pared de celulosa o quitina
Citoesqueleto Ausente Presente
Ribosomas Ausente Presente
division En el citoplasma Mitosis-meiosis

PROCARIOTA

Plsmidos

Un plsmido es una molcula de ADN extracromosmico que se replica

en forma autnoma, por lo que al igual que el cromosoma es un replicn.
Puede haber hasta 50 copias de un plsmido en una bacteria.
Funcionalmente los plsmidos son elementos genticos accesorios, es
decir que la bacteria puede vivir sin ellos. Sin embargo, la informacin
que contienen puede contribuir a la adaptacin de la bacteria al medio y a
la evolucin de la misma. Los plsmidos pueden contener genes que
codifican factores de resistencia a antibiticos
Transposones

Los transposones son elementos genticos movibles, que se encuentran

presentes en los procariontes (aunque tambin en las clulas eucariontes).
son fragmentos de ADN que se mueven de una localizacin a otra del
cromosoma.

EUCARIOTA

Ncleo: Estructura rodeada por una doble membrana con poros. Contiene
cromatina/cromosomas y nucleolo. Regular la funcin celular. Control
del metabolismo, reproduccin (ciclo celular) y diferenciacin celular.

Nucleolo: Cuerpo granular en el ncleo, que consiste en ARN y

protenas. Sitio de sntesis del RNA ribosmico y de ensamble de los
ribosomas.

Cromatina: ADN asociado a protenas, tanto estructurales (histonas)

como a protenas regulatorias. La cromatina es visible durante la
interfase celular. Empaquetamiento (plegamiento) de ADN. El ADN
compone los genes. Funciones regulatorias de la transcripcin gentica.

Cromosomas: ADN asociado a protenas, en estado superenrrollado.

Visible en forma de estructuras cilndricas cuando la clula se divide, ya
sea en mitosis o meiosis.Contienen los genes que son las unidades de
informacin, que rigen las funciones y estructura celular.

Membrana Plasmtica: Limite celular, tiene permeabilidad selectiva,

formada por lpidos, Ps e Hidratos de C. regula el medio interno.

Sistema de Endomembanas:
Retculo endoplasmtico rugoso: Membranas internas en forma de sacos
aplanados y tbulos. Con ribosomas adheridos a su superficie externa. La
envoltura nuclear es parte del REG, Sntesis de Protenas destinadas a
secrecin(exportacin) o a la incorporacin de membranas

Retculo Endoplasmtico liso: Membranas internas donde predominan

los tbulos. Sin ribosomas adheridos. Sitio de biosntesis de lpidos y
detoxificacin de medicamentos

Golgi: Pilas de sacos membranosos aplanados (dictiosomas). Funcional y

estructuralmente polarizado. Modificacin de protenas (glicosilacin).
Empaquetamiento de protenas secretadas. Clasificacin de las protenas
que se distribuyen a membrana plasmtica, secrecin o lisosomas.

Lisosomas: Vesculas (sacos) membranosas, Contienen enzimas

hidrolticas, que desdoblan materiales ingeridos, secreciones y deshechos
celulares

Vacuolas: Sacos membranosos principalmente, en plantas, hongos y

algas. Transporte de materiales, deshechos y agua.

Principales organoides

Mitocondria: Organelas semiautnomas. Poseen ADN y ribosomas tipo

procarionte. Una doble membrana les sirve de envoltura. La membrana
interna forma las crestas mitocondriales. Metabolismo aerbico. Sitio de
muchas de las reacciones de la respiracin celular. All se realizan el
ciclo de Krebs, la cadena respiratoria y la fosforilacin oxidativa. Es
decir la transformacin de la energa de lpidos o glucosa (molculas
combustibles) en ATP (moneda energtica).

Cloroplasto: Organela semiautnoma. Posee ADN y ribosomas tipo

procarionte. Una doble membrana envuelve a los tilacoides. La clorofila,
se encuentra en las membranas tilacoidales. La clorofila capta la energa
luminosa para formar ATP y otros compuestos con gran cantidad de
energa. Estos compuestos altamente energticos sirven para sintetizar,
glucosa a partir de CO2.
Peroxisomas: Vesculas membranosas que contienen diversas enzimas
relacionadas con el metabolismo del oxigeno y el perxido de hidrogeno.
No poseen ADN ni ribosomas, Sitio de muchas reacciones metablicas.
Enzimas que protegen de la toxicidad del oxigeno, por ejemplo la
catalasa.

Ribosomas y Polirribosomas

Estn constituidos por dos subunidades, mayor y menor separadas entre

s. Ambas subunidades se unen cuando leen una molcula de ARNm. Las
subunidades estn formadas por ARNr y protenas, siendo ensambladas
en el nucleolo. Cuando hay varios ribosomas unidos a una molcula de
ARNm, lo denominamos polirribosoma. La funcin de los ribosomas es
sintetizar protenas.

Las clulas auttrofas son aquellas que sintetizan su propio alimento, es

decir sus propias molculas combustibles, por lo tanto utilizan la luz
solar como fuente de energa.

Las clulas hetertrofas son aquellas que no sintetizan su propio

alimento sino que necesitan una fuente externa de energa.

Cuando a una bacteria le perforan la pared le entra agua, se hincha y

estalla.

Virus: son parcitos celulares con obligacin especificas, solo puede

tener ADN (adenovirus)o ARN(retrovirus)

No tienen metabolismo propio.

El adenovirus, intracelular, tiene como funcin localizar la celula, el

virus inyecta material gentico viral, se une al material gentico celular.

Se fusiona al material genetico con el virus, este esta inactivo, no

bloquea la info celular, cuando se reproduce hereda la info gen viral.

Viroide: Los viroides son agentes infecciosos que poseen al igual que los
virus un solo tipo de cido nucleico y son parsitos absolutos, pero y esta
es la gran diferencia con los virus, carecen de cpside y envoltura. Por lo
tanto los viroides estn constituidos solo por una secuencia de
nucletidos, adems los viroides carecen de informacin para la sntesis
de protenas, en cambio los virus siempre poseen dicha informacin.

Priones: Ag. Infecciosos que no tienen material gentico, son proteinas

formadas por AAC.

Transposones: Genes saltarines, produce mutaciones van de un lado al

otro del ADN cambiando inf genetica.

Microscpico optico:Lmite de resolucin 0.2 um, (peq. Bacteria).

Microscpico Electrnico: para estructuras mas pequeas.

SIMPLES

Acidos Grasos:Formado por cadenas hidrocarbonadas y un grupo

carboxilo (COOH). Los cidos grasos pueden
ser saturados o insaturados. En los primeros los tomos de carbono de la
cadena estn unidos mediante enlaces simples, en cambio en los
insaturados la cadena presenta dobles enlaces entre carbonos.

Fx. Combustible celular, genera energa en forma inmediata, forma parte

de otros lpidos mas complejos (grasas, ceras, aceites, etc)

Grasas neutras: Una grasa neutra consiste en una molcula de glicerol

unida a uno, dos o tres cidos grasos. El glicerol es un alcohol de tres
carbonos. A temperatura ambiente, estos lpidos pueden resultar lquidos
o slidos, Cunto ms saturados y largos sean los cidos grasos de una
grasa neutra, podrn compactarse determinando la formacin de un
compuesto slido a la temperatura ambiente, llamamos grasas.

Cuanto ms insaturados y ms cortos sean los cidos grasos, determina

as una sustancia lquida a la temperatura ambiente llamada
aceite. Fx: Las grasas y aceites cumplen principalmente con la funcin de
reserva de energa en forma ms eficiente que los glcidos. Actan en la
termorregulacin, como aislante trmico.
Ceras: Las ceras son lpidos compuestos por alcoholes y cidos grasos
de alto nmero de carbonos FX: Proteccin y lubricacin.

COMPLEJOS

Fosfoglicridos: Son conocidos con el nombre de fosfolpidos. Poseen

una molcula de glicerol unida a dos cidos grasos y un cido
fosfrico. poseen una cabeza polar o hidroflica constituida por el cido
fosfrico y el resto (generalmente un alcohol o base nitrogenada) y dos
colas no polares o hidrofbicas que corresponden a las cadenas
hidrocarbonadas de los cidos grasos. Por este motivo se dice que son
molculas antipticas. Es el lpido + abundante

De la membrana biolgica. FX:Son los responsables de la viscosidad y

fluides de la membrana,

Glucolpidos y esfingolpidos: Estos lpidos estn formados por una

ceramida, es decir, un cido graso unido a un alcohol llamado
esfingosina por medio de una unin amida.

Si adems del cido graso, tambin lleva unido un

grupo fosfato tenemos un esfingofosfolpido.

Si al grupo fosfato se une un alcohol y ste es la

colina, obtenemos la esfingomielina

FX: Al igual que los fosfolpidos y el colesterol los glucolpidos son

molculas anfipticas y junto a stos forma parte de la estructura bsica
de las membranas biolgicas.

Lipoprotenas: Resultan de la unin de lpidos con protenas solubles.

Son responsables del transporte de lpidos en un medio acuoso, siempre
en la periferia, sus zonas polares miran hacia el exterior

Prostanglandinas: Constituyen una familia de derivados de cidos

grasos insaturados FX: Son lpidos de fx hormonal. Producen la
contraccin muscular, elevan la temperatura, fiebre corporal, producen
dolor, participan de la coagulacin sanguinea.
Terpenos: Estn constituidos por unidades mltiples del hidrocarburo de
cinco tomos de carbono, Pueden formar molculas lineales o cclicas.
K: participa de la coagulacin sanguinea, E: antioxidante, A: reparacin
de epitelios

Esteroides: Estn formados bsicamente, por un esqueleto carbonado de

cuatro ciclos llamado Ciclopentanoperhidro-fenantreno, El esteroide ms
conocido es el colesterol, presente en las membranas biolgicas de las
clulas animales. Las clulas vegetales y las bacterias no presentan
colesterol en sus membranas. Este, a su vez, es precursor de muchos
esteroides como las hormonas sexuales FX: regula el metabolismo del
calcio y fosforo.

GLUSIDOS

La mayor fuente de glcidos, tambin llamados hidratos de carbono o

azcares, se encuentra en los vegetales, los cuales a travs del proceso de

Monosacridos: constituido por un azcar simple

Oligosacridos: resultado de varios monosacridos

Polisacridos: Formado por cadenas de muchas cadenas de monosacridos

FX: nutrientes, reserva de energa, comunicacin celular, Tb tiene funcin

estructural, quitina, etc.

Monosacridos: Son los monmeros de los glcidos, bajo peso molecular, sabor
dulce, se lo define como polialcoholes, presentan aldedos o cetonas. Las celulas
nerviosas solo consumen glucosa. FX:Los monosacridos, especialmente la
glucosa, constituyen la principal fuente de energa celular. Tambin forman parte
de molculas ms complejas. Por ejemplo la ribosa y desoxirribosa, componentes
de los cidos nuclecos.

Oligosacridos: Se forman por la unin covalente de entre 2 y 10

monosacridos.

Se los nombra de acuerdo al nmero de monosacridos que los constituye, de

este modo tenemos: disacridos, trisacridos, etc. FX: Son formas de transporte
en los vegetales y en algunos animales. Forman parte de molculas ms
complejas, como las glucoprotenas y glucolpidos. Intervienen en la estructura
de la membrana plasmtica, participando en el reconocimiento celular.

Polisacridos: Elevado peso molecular, insolubles en su mayora en H2O, sabor

amargo. FX: reserva de energa, estructural Ej: celulosa, quitina.

Los mas importantes:

Almidon: La funcin del almidn es la de ser la principal

reserva de energa en las plantas

Glucgeno: El gluggeno constituye una importante reserva

de energa para los animales y se almacena principalmente
en el hgado y en los msculos

Celulosa: se lo encuentra formando las paredes celulares de

los vegetales.

Gag glucano: se encuentra en la matriz extracelular

CIDOS NUCLEICOS

La informacin gentica o genoma, est contenida en unas molculas llamadas

cidos nucleicos. Existen dos tipos de cidos nucleicos: ADN y ARN. El ADN
guarda la informacin gentica en todos los organismos celulares, el ARN es
necesario para que se exprese la informacin contenida en el ADN. Los cidos
nucleicos resultan de la polimerizacin de monmeros complejos
denominados nucletidos. Estos compuestos pueden estar formados por uno o
dos anillos. Aquellas bases formadas por dos anillos se denominan bases pricas
(derivadas de la purina). Dentro de este grupo encontramos: Adenina (A), y
Guanina (G). Si poseen un solo ciclo, se denominan bases pirimidnicas
(derivadas de la pirimidina), como por ejemplo la Timina (T), Citosina (C),
Uracilo (U).

Ribosa:AGCU D.Ribosa:AGCT

Hay dos reacciones quimicas diferentes en el metabolismo

Endergricas: requieren energia

Exergricas:liberan energa
ATP (adenosin trifosfato): Es el portador primario de energa de la clula. Esta
molcula tiene un papel clave para el metabolismo de la energa. La mayora de
las reacciones metablicas que requieren energa estn acopladas a la hidrlisis
de ATP.

AMP cclico: Es una de las molculas encargadas de transmitir una seal

qumica que llega a la superficie celular al interior de la clula. segundo
mensajero)

NAD+ y NADP+: (nicotinamida adenina dinucletido y nicotinamida adenina dinucletido fosfato). Son coenzimas que intervienen en
las reacciones de oxido-reduccin, son molculas que transportan electrones y protones. Intervienen en procesos como la respiracin y la
fotosntesis.

FAD+: Tambin es un transportador de electrones y protones. Interviene en la

respiracin celular.

Coenzima A: Es una molcula que transporta grupos acetilos, interviene en la

respiracin celular, en la sntesis de cidos grasos y otros procesos metablicos.

Un compuesto se oxida, gana ox, Un compuesto se reduce pierde ox

OXIDADA REDUCIDA

NAD+ NADH

FAD+ FADH

NADP NADPH

Enzima oxidad Enzima reducida

ACetil-coa: otra enzima, transporta los radicales acetilo, ej: sistema de Ac grasos, respiracin celular

Polimerasa:hace polimero productos de la unin ester para unir el nucleotido de arriba con el de abajo.
El ADN es el portador de la informacin gentica y a travs de ella puede controlar, en forma indirecta, todas las funciones

celulares.,Excepto en algunos virus, el ADN siempre forma una cadena doble. Encontramos ADN en el ncleo de las clulas

animales y vegetales, en los organismos procariontes, en organoides como los cloropastos y mitocondrias, como as tambin en

algunos virus, a los que llamamos ADN - virus.

La cadena simple de ARN puede plegarse y presentar regiones con bases apareadas, de este modo se forman estructuras

secundarias del ARN, que tienen muchas veces importancia funcional, como por ejemplo en los ARNt (ARN de transferencia).

Se conocen tres tipos principales de ARN y todos ellos participan de una u otra manera en la sntesis de las protenas. Ellos son:

El ARN mensajero (ARNm),transporta informacin gentica

ARN ribosomal(ARNr): forma parte del ribosoma, es donde se van a encontrar los 3 ARN para fabricar Ps

ARN de transferencia (ARNt).transporta aminocidos del citoplasma al ribosoma traduce la info gentica

PROTEINAS

Las protenas son las macromolculas ms abundantes en las clulas animales. Dentro de las clulas se las encuentra en

formas muy variadas: como constituyente de las membranas biolgicas, como catalizadores de reacciones metablicas

(enzimas), interactuando con los cidos nucleicos (histonas) o con neurotransmisores y hormonas (receptores), etc. Estas

molculas son polmeros de aminocidos unidos por enlaces peptdicos.

Las protenas pueden ser simples o conjugadas. Las simples slo estn formadas por aminocidos. Las conjugadas contienen

adems de la o las cadenas polipptidicas, grupos no proteicos, denominados grupos prosteicos, por ejemplo la hemoglogina

o las lipoprotenas.

FX:

Estructural, con los lipidos constituyen toda la membrana biologica ej, colgeno

Defensa, inmonoglubina o anticuerpos

Transporte, por emoglubina, lipoprotenas

Motona, actina, miosina en los msculos

Hormonas, forman riboprotenas

Reguladora, reserva, enzimticas, mj quimicos, etc

Sus monmeros:

Aminocidos: cada aminocido est formado por un grupo amino y un grupo cido carboxlico , unidos a un tomo de

carbono central o carbono a, el que adems tiene unido siempre un tomo de hidrgeno y una cadena lateral de caractersticas

variables, los aminocidos son anfoltos, dependiendo del pH del medio su comportamiento como cidos o bases.

Pueden ser Esenciales: el organismo los produce

No esenciales, el org no los produce

pueden ser polares o no polares

El impulso nervioso pasa de una clula a otra en el proceso conocido como transmisin sinptica. La transmisin sinptica esta

mediada qumicamente por molculas pequeas llamadas neurotransmisores. Cuando una clula viva sintetiza protenas, el

grupo carboxilo de un aminocido reacciona con el grupo amino de otro, formando un enlace peptdico, el producto de esta

unin es un dipptido. El grupo carboxilo libre del dipptido reacciona de modo similar con el grupo amino de un tercer

aminocido, y as sucesivamente hasta formar una larga cadena. Los oligopptidos contienen un nmero indefinido pero

pequeo de aminocidos.

Estructura proteica: Es una estructura tridimensional que presenta toda protena

Primaria: hereditaria, se encuentra en el ADN, es la secuencia ordenada y nica de los aminocidos en la cadena polipeptdica,

la cual est determinada genticamente. La estructura primaria es fundamental para la forma tridimensional que tendr la

protena. Cualquier modificacin en la secuencia de aminocidos podra ocasionar un cambio en la estructura tridimensional y

afectar la funcin biolgica de la protena.

Secuencia: A medida que la cadena de aminocidos se va ensamblando e interactuando con el medio va modificando su

forma y empiezan a tener lugar interacciones entre los diversos aminocidos de la cadena. Ej: La a-hlice es un tipo de espiral

cilndrico estabilizado por puentes de hidrgeno intracatenario, mientras que la b-hoja actuan como tensores mantenidas por

puentes de hidrgeno intercatenarios.

Terciario: la cadena polipeptdica se pliega determinando una intrincada estructura tridimensional.En muchas protenas la

estructura terciaria le brinda a la protena una forma globular, como por ejemplo en las enzimas, que son protenas con funcin

cataltica., Otras protenas tienen estructura fibrosa y suelen tener largas hlices Estas suelen tener funcin estructural como el

colgeno.

Cuaternaria: Muchas protenas presentan este tipo de estructura, que es el grado mximo de organizacin proteica y consiste

en dos o ms cadenas polipeptdicas unidas generalmente mediante enlaces dbilesFX de la ps: dirigen la totalidad de los

procesos celulares, incluso su propia sntesis. Las funciones de mayor importancia de las protenas en los seres vivos son:
estructural, como el colgeno, la tubulina de los microtbulos, las de las cpsides virales, etc. Las molculas de colgeno son

ejemplos tpicos de las protenas simples fibrosa, F: como las ciclinas que controlan el ciclo celular y los factores de

transcripcin que regulan la expresin de los genes. F Motora: actina y miosina del msculo. Transporte: Globulinas en general,

hemoglobima, mioglobina y las lipoprotenas. Otro ejemplo de protenas simples fibrosas lo constituyen las queratinas, que dan

proteccin externa, de Reserva, de receptores como las protenas receptoras de membrana. ,Fx Enzimtica, Fx Defensa, Fx de

mensajeros qumicos.

La hidrolisis afecta la estructura primaria, la unin peptdico.

Desnaturalizacin proteica: En este caso se afecta la estructura secundaria, terciaria o cuaternaria si la tuviera. Son agentes

desnaturalizantes el calor, cidos y bases fuertes, radiaciones, etc. Pierde la actividad biolgica.

INTRODUCCIN AL METABOLISMO

La energa ha sido definida como la capacidad de realizar trabajo, de producir una modificacin en la materia. Puede adoptar la

forma de calor, luz, electricidad, movimiento, etc.

Se reconocen dos clases principales de energa: (potencial - cintica

La energa potencial es la capacidad de realizar trabajo en virtud de la posicin o el estado de una

partcula. Por ejemplo, una piedra en la cima de una montaa tiene energa potencial, a medida que rueda

por su ladera, la energa potencial se transforma en cintica

El anlisis de las transformaciones energticas que ocurren en la materia viva se llama termodinmica. La termodinmica tiene

dos leyes fundamentales que gobiernan las transformaciones energticas de la materia y por lo tanto tambin rigen para los

seres vivos.

La Primera Ley de Termodinmica o de la Conservacin de la Energa establece que la energa puede convertirse de una

forma en otra, pero no se la puede crear ni destruir. La energa total de un sistema y su ambiente, por lo tanto se mantiene

constante a pesar de todos los cambios de forma.

La Segunda Ley de la Termodinmica establece que todos los intercambios y conversiones de energa, si no entra ni sale

energa del sistema en estudio, la energa potencial del estado final siempre ser menor que la energa potencial del estado

inicial. Por ejemplo las piedras ruedan siempre cuesta abajo, nunca lo hacen haca arriba.

Las reacciones metablicas pueden ser clasificadas en exergnicas (aquellas que liberan energa) o endergnicas (aquellas que

consumen energa) tomando en cuenta sus cambios de energa libre. En una reaccin exergnica hay una liberacin neta de

energa libre. En otras palabras, las reacciones exergnicas ocurren espontneamente.

Las reacciones endergnicas no son espontneas. Si un proceso es exergrico en una direccin, es endergrico en el proceso

inverso.

El ATP transfiere energa de un proceso exergrico a uno endergrico.

Las reacciones qumicas son transformaciones energticas en las cuales la energa almacenada en los enlaces qumicos se

transfiere a otros enlaces qumicos recin formados. En estas transformaciones los electrones pasan de un nivel energtico a

otro. En muchas reacciones los electrones se transfieren de un tomo o molcula a otro. Estas reacciones muy importantes en

los sistemas vivientes, se conocen como reacciones de oxidacin-reduccin (redox). La prdida de un electrn se conoce

como oxidacin y el tomo o molcula que pierde el electrn se ha oxidado. La perdida de electrones se llama oxidacin

porque el oxgeno que atrae con fuerza a los electrones, es la mayora de las veces el receptor de los mismos.

Por otro lado, la reduccin de un tomo o molcula puede implicar la ganancia de hidrgeno o e-.

Existen molculas intermediarias en las reacciones de oxido-reduccin: la nicotinamida adenina dinucletido (NAD+), la

nicotinamida adenina dinucletido fosfato (NADP+) y la flavina adenina dinucletido (FAD).

Las siglas de las coenzimas anteriormente expuestas representan las molculas oxidadas. Las formas reducidas se representan:

NADH + H+ ; NADPH + H+ ; FADH2 .

MEMBRANA PLASMTICA

La membrana plasmtica no asla a la clula completamente sino que constituye una barrera altamente selectiva, que tiene la

propiedad de regular el intercambio de materiales entre la clula y el medio que la rodea. La membrana es una estructura muy

delgada, no es rgida ni esttica, se debe a la interaccin de las molculas que la componen, es hidroflica e hidrofbica.

FX:

1. Definen la extensin de la clula y establecen sus lmites

2. Constituyen barreras selectivamente permeables, dado que impiden el intercambio indiscriminado

de sustancias entre el citoplasma y el medio extracelular

3. Controlan las interacciones de la clula con el medio extracelular. Permite a las clulas reconocerse,

adherirse entre s cuando sea necesario e intercambiar materiales e informacin

4. Intervienen en las respuestas a seales externas a la clula.

5. responsable de la transmisin del impulso nervioso

Composicin de la membrana biolgicas

La estructura de la membrana sera una delgada lmina formada por dos capas superpuestas de lpidos.

Como puede observarse en el esquema, las membranas tambin presentan glcidos unidos por enlaces covalentes a lpidos y

protenas. Esto da lugar a los llamados glucolpidos y glucoprotenas.

Todas las membranas biolgicas de los seres vivos, tanto la membrana plasmtica, como las de las organelas, estn formadas

por (lpidos, protenas, glcidos)

La proporcin de cada uno de estos componentes vara de acuerdo a la funcin que realiza cada tipo de membrana. Por

ejemplo, las membranas mitocondriales tienen una proporcin muy elevada de protenas

Lpidos: La variedad de lpidos presentes en las membranas es muy amplia; sin embargo, todos poseen una caracterstica en

comn: son molculas anfipticas. Esto significa que sus molculas contienen una zona hidroflica o polar y una hidrofbica o

no polar. Los fosfolpidos son los lpidos ms abundantes en las membranas. Las cabezas polares estn orientadas hacia el

medio acuoso, las colas hidrofbicas hacia el medio lipdico, es decir, al interior de la bicapa, constituyendo la matriz de la

membrana, responsables de la fluidez, predominan los ac. Grasos.

Los Glucolpidos, participan del reconocimiento celular

MP + fluides, Ac grasos insaturados

MP fluides, Ac grasos saturados

El colesterol, al ser tambin una molcula anfiptica, presenta una orientacin similar a la de los fosfolpidos: el grupo hidroxilo

(polar) se orienta hacia el exterior de la bicapa y el sector hidrofbico hacia el interior de la misma. Es un amortiguador de la

fluides.

Protenas

Mientras que los lpidos ejercen principalmente una funcin estructural, las protenas no slo desempean un rol estructural

sino que adems son las responsables de las funciones especficas de las membranas biolgicas. Estas segn su funcin pueden

agruparse en: enzimticas, de transporte, receptoras y de reconocimiento.

Protenas intrnsecas, integrales o transmembrana: Pueden atravesar total o parcialmente la bicapa, asomando a una o

ambas superficies de la misma. Estas protenas son molculas antipticas, se encuentran unidas a fosfolpidos y ps

FX, estructural y sostn de la MP

Protenas extrnsecas o perifricas: Se encuentran sobre la cara externa o tambin interna de la membrana y pueden estar

ligadas tanto a las protenas integrales como a los fosfolpidos por uniones dbiles

FX, transportadoras, enzimas, unin Inter.-celular, receptores, reconocimiento, unen parte de la clula y el citoesqueleto.
Hidratos de carbono

Estos se asocian covalentemente a los lpidos (glicolpidos) y a las protenas (glicoprotenas), FX: Proteger a la superficie de la

clula de agresiones mecnicas o fsicas, Poseer muchas cargas negativas, que atraen cationes y agua del medido extracelular,

Intervenir en el reconocimiento y adhesin celular. Actan como una huella dactilar caracterstica de cada clula, que permite

distinguir lo propio de lo ajeno, Actuar como receptores de molculas que provienen del medio extracelular y que traen

determinada informacin para la clula.

Las membranas son estructuras dinmicas donde los componentes pueden desplazarse en todas las direcciones sobre el

plano de la bicapa. De ah que el modelo reciba el nombre de mosaico fluido.

Existen tres tipos de movimientos posibles en las membranas:

rotacin (sobre su propio eje)

traslacin (o difusin lateral) sobre el plano de la membrana.

flip-flop

El movimiento de flip-flop es el intercambio de fosfolpidos de una monocapa (o hemimembrana) a la otra; esta sumamente

restringido, debido a la dificultad que posee la cabeza polar para atravesar el medio hidrofbico de la matriz de la membrana.

De all que no sea un movimiento que ocurra de manera espontnea sino que est mediado por enzimas denominadas flipasas.

Tanto los movimientos de difusin lateral como el de rotacin se llevan a cabo sobre la misma hemimembrana de la bicapa

lipdica.

Factores Que Aumentan La Fluidez De Las Membranas

-cidos grasos insaturados

-Baja concentracin de colesterol

-Altas temperaturas

-Colas hidrocarbonadas cortas (dificultan el empaquetamiento)

Factores que favorecen la viscosidad

-Alto grado de saturacin y mayor longitud de las colas hidrocarbonadas.

-Menor temperatura del medio

Como ya se ha mencionado la membrana plasmtica es una barrera con permeabilidad selectiva que regula el intercambio de

sustancias entre el citoplasma y el medio extracelular. Sus propiedades aseguran que las sustancias esenciales, como la

glucosa, los aminocidos y los lpidos entren a la clula fcilmente, que los intermediarios metablicos permanezcan en la clula

y que los productos de desecho, como la urea, abandonen la misma. Todo esto permite a la clula mantener el medio interno

relativamente constante. La membrana, debido a sus caractersticas hidrofbicas, es impermeable a la mayor parte de las

molculas hidrosolubles, como la glucosa, los aminocidos y los iones en general. En cambio, las molculas hidrofbicas,

siempre y cuando su tamao no sea demasiado grande, pueden atravesarla fcilmente.

Podemos definir entonces a la difusin como el movimiento de molculas desde una zona de mayor concentracin hacia una de

menor concentracin. A la diferencia de concentracin que existe entre una zona y otra se la denomina gradiente.

Difusin simple: Cuando la difusin se realiza entre compartimientos separados por una membrana permeable a ese soluto, se

denomina difusin simple y, como ya se dijo, no requiere de otra energa adicional que no sea el movimiento de las molculas,

desplazndose stas a favor de su gradiente de concentracin. En otras palabras, la difusin simple no requiere gasto de ATP,

ya que es un fenmeno espontneo. Las molculas que se movilizan por difusin simple a travs de la membrana son las no

polares y pequeas, las liposolubles y las polares pequeas, pero sin carga elctrica neta, como el H2O.En el caso particular del

H2O, la difusin simple se denomina smosis

medio isotnico: la concentracin en ambos lados de la MP es igual

Hipotnico: menos concentracin del soluto

Hipertnico: mayor concentracin del soluto (osmosis)

Si colocamos una clula, por ejemplo un glbulo rojo, en una solucin hipertnica (agua salada, por ejemplo) el H2O tender a

salir por smosis hacia el medio extracelular, encogiendo o crenando al glbulo rojo. En cambio, si el medio extracelular es

hipotnico (agua destilada, por ejemplo)

HIPERTONICO ISOTONICO HIPOTONICO

CS ANIMAL Crenado (sale h20) Normal Lisado (entra h20)

CS VEGETAL plasmolizada Flccida turgente

El gl rojo en solucin hipertnico, sale h20 y gl rojo en solucin hipotonica entra y explota
Difusin Facilitada: aquellas molculas que no pueden atravesar fcilmente las membranas por difusin simple debido a su

polaridad y/o a su tamao (por ej. glucosa, aminocidos, iones, etc.), podrn hacerlo si estn presentes sus respectivos

transportadores. Dichos transportadores son protenas integrales de membrana, La difusin facilitada ocurre siempre a favor del

gradiente, por lo tanto no requiere gasto de energa adicional. Sin embargo, puede tratarse de un gradiente de concentracin.

Canales inicos: Los canales inicos son poros o tneles formados por una o varias protenas

transmembrana. En general, son de tipo multipaso, con un interior hidrofilico. Existen canales inicos en

todas las clulas, tanto en la membrana plasmtica como en las membranas de los organoides. Son

altamente selectivos, porque cada canal slo puede transportar un tipo de ion.

Carriers o permeasas: Al igual que los canales inicos, las permeasas estn formadas por protenas

transmembrana multipaso. Suelen transportar una gran variedad de iones como el HCO3- y otras

molculas polares sin carga como la glucosa. Existen tres tipos de permeasas:

MONOTRANSPORTADORA O UNIPORTE: Transfieren UN solo tipo de soluto de un lado al otro de la membrana. (ej.: transporte

de glucosa en la mayora de las clulas animales, desde el medio extracelular, la sangre, donde la concentracin es mayor,

hacia el interior de las mismas donde es menor) a favor del gradiente

-COTRANSPORTADORA O SIMPORTE: Transfieren DOS tipos de solutos, ambos en el mismo sentido.

-CONTRATRANSPORTADORA O ANTIPORTE: Transfiere DOS tipos distintos de solutos en sentidos contrarios. Es decir, uno

ingresa al citoplasma si, y solo si, simultneamente el otro sale.

Transporte activo: Es un transporte que se realiza en contra del gradiente, ya sea este de concentracin o elctrico y, en

consecuencia, se requerir gasto de energa en forma de ATP. El transporte activo se realiza por medio bombas y tambin

presenta formas de monotransporte, cotransporte y contratransporte.Posee las mismas caractersticas de especificidad y

saturabilidad que la difusin facilitadaEl transporte activo esta desfavorecido termodinmicamente (es endergnico) y se da

solamente cuando est acoplado (directa o indirectamente) a un proceso exergnico como, por ej., la conversin de ATP a ADP

+ Pi. Debido a esto, las bombas se suelen denominar ATPasas de transporte.

Existen muchos tipos de ATPasas distintas. Aqu vamos a hablar de las ms importantes, que son la Bomba de Na+-K+ (bomba

sodio potasio)y la de K+/H+. Las sustancias que se movilizan por transporte activo son en muchos casos las mismas que lo

hacen a travs de difusin facilitada, la diferencia fundamental es que en el primer caso lo hacen en contra del gradiente

mientras que en el segundo lo hacen a favor.La Bomba Na+-K+ tiene simultneamente funciones de protena transportadora y

de ATPasa (hidroliza ATP para obtener energa). Por lo menos un tercio de la energa que consume una clula animal se destina

para impulsar esta bomba.

Las funciones de la bomba de Na+/K+ son:

Mantener diferencias en las concentraciones de Na+ y K+ intra y extracelulares

 Generar un potencial elctrico de membrana, que es una diferencia de voltaje, o sea de carga, entre

ambos lados de la membrana.

Intervenir en la regulacin del volumen celular

Generar diferencias de concentracin de Na+ o K+ para que otros transportadores pasivos utilicen

indirectamente la energa potencial acumulada en este gradiente

Transporte en masa: Hasta aqu analizamos el modo en el que los iones y las pequeas molculas atraviesan la membrana

celular. Pero como ingresan o abandonan la clula partculas de mayor tamao. Esto se realiza por medio del TRANSPORTE EN

MASA. Este tipo de transporte involucra siempre gasto de ATP, ya que la clula realiza un movimiento general de su estructura

(en particular de la membrana plasmtica y del citoesqueleto, El mecanismo por medio del cual los materiales entran a la clula

se denomina endocitosis y aquel por el cual la abandonan, exocitosis.

Exocitosis: Es el proceso inverso a la endocitosis. En este caso, material contenido en vesculas

intracelulares tambin llamadas vesculas de secrecin es vertido al medio extracelular. la membrana de la

vescula pasa a formar parte de la membrana plasmtica. Es decir, hay ganancia de membrana, mientras

que en la endocitosis hay prdida de membrana.

1. Uniporte: transfiere un solo tipo de soluto, ej bomba k

2. Sinporte: 2 tipos de soluto ambos sentidos

3. Antiporte, 2 tipos de soludo diferente sentido

Carriers y bombas son saturables

El transporte vesicular

El transporte en el SVC se lleva a cabo por medio de vesculas, pequeas bolsas limitadas por membrana que se desprenden

como brotes de un compartimento dador y viajan por el citosol hasta alcanzar el compartimento receptor; entonces se fusionan

a este ltimo. Cada vescula tiene un continente (la membrana) y un contenido, En su trayecto de una cisterna a otra, las

vesculas son movidas por elementos del citoesqueleto. Las membranas vesiculares incorporadas a un compartimento receptor

forman un nuevo brote (causado por protenas de revestimiento) y se desprenden para regresar al compartimento de origen,

como vesculas de reciclaje.

Secrecin: La secrecin continua o constitutiva est presente en todos los tipos celulares. Las vesculas que siguen esta ruta

se exocitan en forma continua, a medida que brotan del aparato de Golgi. La secrecin regulada, en cambio, es propia de

clulas secretoras especializadas.

Formacin de lisosomas primarios: Los lisosomas primarios son organoides derivados del sistema de endomembranas.

Cada lisosoma primario es una vescula que brota del aparato de Golgi, con un contenido de enzimas hidrolticas (hidrolasas).

Las hidrolasas son sintetizadas en el REG y viajan hasta el aparato de Golgi por transporte vesicular.

Los lisosomas primarios contienen una variedad de enzimas hidrolticas capaces de degradar casi todas las molculas orgnicas.

Estas hidrolasas se ponen en contacto con sus sustratos cuando los lisosomas primarios se fusionan con otras vesculas. El

producto de la fusin es un lisosoma secundario. Por lo tanto, la digestin de molculas orgnicas se lleva a cabo en los

lisosomas secundarios, ya que stos contienen a la vez los sustratos y las enzimas capaces de degradarlos.

Existen diversas formas de lisosomas secundarios:

Fagolisosoma: se origina de la fusin del lisosoma primario con una vescula procedente de la fagocitosis.

Se encuentran, por ejemplo, en los glbulos blancos,

Endosoma tardo: surge al unirse los lisosomas primarios con materiales provenientes de los endosomas

tempranos.

Autofagolisosoma: es el producto de la fusin entre un lisosoma primario y una vacuola autofgica

PEROXISOMAS: organoides presentes en todas las clulas eucariontes, al igual que los lisosomas estn rodeadas por una

membrana simple y contienen enzimas en su interior, Las enzimas que contienen en su matriz se incorporan desde el citosol,

siendo sintetizadas en ribosomas libres. Segn el tipo de enzimas que posean, existen muchos tipos de peroxisomas. La

principal enzima de los peroxisomas es la catalasa, que descompone el perxido de hidrgeno producido en el peroxisoma o el

originado en otras localizaciones, como el citosol, RE y las mitocondrias. La actividad de la catalasa es la nica comn a todos

los tipos de peroxisomas. En las clulas vegetales, encontramos glioxisomas, que son peroxisomas especializados en el

metabolismo de los triacilgliceridos. Las enzimas de los glioxisomas, transforman los cidos grasos de las semillas en hidratos

de carbono.

Protenas reguladoras: regulan los procesos de alargamiento (polimerizacin) y acortamiento (despolimerizacin) de los

filamentos principales.

Protenas ligadoras: conectan los filamentos entre si y con distintas estructuras celulares

Protenas motoras: sirven para la motilidad, contraccin y cambios de forma celulares. Tambin trasladan macromolculas y

organoides de un punto a otro del citoplasma.

Microfilamentos

Son las fibras ms delgadas, estn formados por la protena actina, La actina es la protena base de los microfilamentos. El

monmero es conocido como actina G, o actina globular. En presencia de ATP, se polimeriza formando largas hlices dobles,
denominadas actina F, o actina filamentosa. Para que se lleve a cabo esta polimerizacin el ATP debe convertirse en ADP,

liberando la energa necesaria para el proceso.

Microtbulos

Los microtbulos son tubos cilndricos. Estn compuestos de subunidades de la protena tubulina , estas subunidades se llaman

alfa y beta. Los microtbulos actan como un andamio para determinar la forma celular, y proveen un conjunto de pistas

para que se muevan las organelas y vesculas. Los microtbulos tambin forman las fibras del huso para separar los

cromosomas durante la mitosis y la meiosis. Cuando se disponen en forma geomtrica dentro de cilios y flagelos, son usados

para la locomocin (autopropulsin) o para mover lquido circundante o partculas (motilidad). La tubulina forma parte de cilios

y folagelos.

Por su localizacin, podemos clasificarlos en:

1. Citoplasmticos (clula en interfase)

2. Mitticos (fibra del huso)

3. Ciliares (en el eje de los cilios)

4. Centriolares (en cuerpos basales y centrolos)

Los microtbulos citoplasmticos son necesarios como vas de transporte de macromolculas y organoides (vesculas,

mitocondrias, etc.), intervienen dos protenas motoras quinesina y dinena. En la neurona existe otra protena motora

asociada a los microtbulos, la dinamina.

Filamentos intermedios

proveen fuerza de tensin y eso le permite resistencia mecnica. Los filamentos intermedios forman redes que conectan la

membrana plasmtica con la envoltura nuclear, formando una red continua a su alrededor. Una red similar se encuentra en la

cara interna de la envoltura (lmina nuclear).

Las cilias son apndices delgados, que surgen de la superficie de distintos tipos celulares. Los cilios de mayor longitud se llaman

flagelos. Los flagelos, son importantes para el movimiento celular. Son ms largos que las cilias pero sus estructuras internas de

microtbulos son similares. Los flagelos procariticos y eucariticos poseen estructuras muy diferentes

Ejemplos de protenas motoras:

Miosina que se une a actina, Quinesina o Kinesina que se une a microtbulos,Dinena que se une a microtbulos
MATRIZ EXTRACELULAR: Bajo el nombre de matriz extracelular (MEC) se agrupan los elementos intercelulares presentes en

los organismos pluricelulares. La composicin de la MEC es nica para cada tipo de tejido. Los componentes de la MEC pueden

clasificarse en fluidos y fibrosos. Los componentes fluidos son los glicosaminglicanos (polisacrido) y proteoglicanos

(glicoprotena). Por otro lado, los componentes fibrosos se dividen en protenas estructurales (colgenos) y protenas adhesivas

(fibronectina, laminina). Protenas adhesivas: La fibronectina, es una glicoprotena encontrada en la mayora de las matrices

extracelulares en forma de agregados o fibrillas. Esta importante protena adhesiva, cumple funciones que involucran procesos

de adhesin, como la migracin y la invasin celular. La laminina es una glicoproteina de adhesin que se encuentran en todas

las membranas basales (se encuentra asociada al colgeno IV). La laminina cumple una funcin estructural muy importante.

FX: crecimiento cs, desarrollo embrionario, proceso de inflamacin, coagulacin sanguinea, reparacin de tejidos etc.

La superficie apical de la clula se proyecta en delgadas prolongaciones denominadas microvellosidades Estas son muy

abundantes en el epitelio intestinal en el que aumentan la superficie efectiva de absorcin considerablemente

En organismos multicelulares, virtualmente toda clula acta en ntimo contacto con sus vecinas y con componentes de la

matriz extracelular.

Las uniones intercelulares son clasificadas tpicamente en tres grupos que varan fsicamente en su composicin molecular y

apariencia ultrastructural y funcionalmente en la relacin que establecen entre clulas adyacentes.

En las uniones estrechas , oclusivas o zona ocludens se unen clulas epiteliales formando una capa continua que

restringe la permeabilidad.

Los Desmosomes, hemidesmosomes y uniones adherentes fijan clulas entre si y con la matriz extracelular,

contribuyendo a la formacin y mantenimiento de los tejidos.

Las uniones del hendidura, comunicantes, uniones gap o nexus forman poros entre clulas que permiten el

acoplamiento qumico y/o elctrico facilitando la comunicacin intercelular.

Plasmodesmos

Las clulas vegetales a diferencia de las animales, carecen de uniones especializadas. Sin embargo, se conectan entre si por

medio de conductos cilndricos, llamados plasmodesmos. Estos plasmodesmos se extienden entre clulas contiguas a travs de

la pared celular

CITOSOL O MATRIZ CITOPLASMTICA

consiste fundamentalmente en un sistema coloidal con grandes biomolculas como lo son las protenas, los polisacridos y los

cidos nucleicos. En esta matriz tienen lugar muchsimos procesos metablicos, por tal motivo entre las biomolculas

encontramos muchas enzimas, como las que participan en el proceso de gluclisis o el de sntesis de las protenas. Para ste
ltimo, son imprescindibles los ribosomas, organoides tambin presentes en el citosol de todas las clulas y en el estroma o

matriz de cloroplastos y mitocondrias.

Elementos del citosol en eucriotas:

Inclusiones: la acumulacin citoplasmtica de diferentes tipos de sustancias en grandes cantidades. Podemos mencionar a los

glicosomas que corresponden a la acumulacin de glucgeno

Ribosomas: estn presentes en todos los tipos celulares y su estructura ser descripta oportunamente. todas las protenas se

sintetizan en el citoplasma, y en el proceso intervienen siempre los ribosomas. El trnsito de protenas desde el citosol hasta los

diferentes destinos, requiere como ya hemos mencionado de un sistema de sealizacin preciso, que asegure la llegada de las

protenas al lugar adecuado. Estas seales se encuentran en la mismas protenas. Como ejemplo podemos mencionar al pptido

seal y las seales de anclaje (ver Sistema de endomembranas). Obviamente las protenas destinadas al citosol no necesitan

seales.

Chaperonas: Las chaperonas asisten a las protenas para su oportuno y adecuado plegamiento. Son protenas que aumentan

durante los estres trmico y en condiciones de estrs metablico, siendo estas situaciones que producen la desnaturalizacin

de un gran nmero de protenas. Las chaperonas ayudan a la renaturalizacin de las protenas afectadas.

Proteasomas: Podramos decir que los proteasomas desempean funciones opuestas a los ribosomas, pues se encargan de la

degradacin de las protenas endgenas daadas.

Procesos de hubiquitinacin: Actua como indetificadora de Ps, que hay que degradar una vez hubiquitinizada se transporta

al proteosoma.
Sistema de endomembranas

Compuesto de sistemas membranosos interconectados. Permiten la circulacin de sustancias.

Organizacin del sistema de endomembranas

Estructura Descripcin funcin

Lisosomas
Contienen enzimas hidroliticas
que desdoblan materiales
ingeridos. Secreciones y
Vesculas membranosas desechos celulares.

Sacos membranosos
Transporte de materiales,
principalmente, en plantas,
desechos y agua.
Vacuolas hongos y algas.

Principales organoides membranosos de la clula eucarionte

Estructura descripcin Funcin

Mitocondria Organelas que poseen ADN y ribosomas procarionte. Una

doble membrana les sirve de envoltura.
 Cloroplasto Posee ADN y ribosomas tipo procarionte. Una doble
membrana envuelve a los tilacoides. La clorofila se
encuentra se encuentra en las membranas tilacoides

Microcuerpos Vesculas membranosas que contienen diversas enzimas

relacionadas con el metabolismo del oxigeno y el perxido
de hidrogeno. No poseen ADN ni ribosomas

Clula eucariota animal y vegetal

Las clulas auttrofas sintetizan su propio alimento, utilizan la luz solar como fuente de energa
(fotosntesis), este proceso se lleva a cabo en el cloroplasto. Dentro de l se encuentran sacos
membranososo apilados (tilacoides) en cuyas membranas encontramos el pigmento llamado
clorofila.

Las clulas hetertrofas necesitan una fuente de energa externa.

Las clulas animales y vegetales poseen unas organelas membranosas llamadas mitocondrias,
donde se lleva a cabo la respiracin celular, se necesita la presencia de oxigeno.

Estructura Clula animal Clula vegetal

Pared celular ausente Constituida por celulosa

Aparato mittico astral anastral

Centriolos presente ausente

Vacuolas Vacuolas pequeas Vacuolas grandes

Metabolismo hetertrofo auttrofo

Mitocondrias presentes presentes

Cloroplastos ausentes presentes

SISTEMA DE ENDOMEMBRANAS

Componentes del sistema de endomembranas:

El transporte vesicular

El transporte en el SVC se lleva a cabo por medio de vesculas, pequeas bolsas limitadas por
membrana que se desprenden como brotes de un compartimento dador y viajan por el citosol hasta
alcanzar el compartimento receptor; entonces se fusionan a este ltimo. Cada vescula tiene un
continente (la membrana) y un contenido, En su trayecto de una cisterna a otra, las vesculas son
movidas por elementos del citoesqueleto. Las membranas vesiculares incorporadas a un
compartimento receptor forman un nuevo brote (causado por protenas de revestimiento) y se
desprenden para regresar al compartimento de origen, como vesculas de reciclaje.

Secrecin: La secrecin continua o constitutiva est presente en todos los tipos celulares. Las
vesculas que siguen esta ruta se exocitan en forma continua, a medida que brotan del aparato de
Golgi. La secrecin regulada, en cambio, es propia de clulas secretoras especializadas.

Formacin de lisosomas primarios: Los lisosomas primarios son organoides derivados del
sistema de endomembranas. Cada lisosoma primario es una vescula que brota del aparato de
Golgi, con un contenido de enzimas hidrolticas (hidrolasas). Las hidrolasas son sintetizadas en el
REG y viajan hasta el aparato de Golgi por transporte vesicular.

Los lisosomas primarios contienen una variedad de enzimas hidrolticas capaces de degradar casi
todas las molculas orgnicas. Estas hidrolasas se ponen en contacto con sus sustratos cuando
los lisosomas primarios se fusionan con otras vesculas. El producto de la fusin es un lisosoma
secundario. Por lo tanto, la digestin de molculas orgnicas se lleva a cabo en los lisosomas
secundarios, ya que stos contienen a la vez los sustratos y las enzimas capaces de degradarlos.

Existen diversas formas de lisosomas secundarios:

. Fagolisosoma: se origina de la fusin del lisosoma primario con una vescula procedente de la
fagocitosis. Se encuentran, por ejemplo, en los glbulos blancos.

. Endosoma tardo: surge al unirse los lisosomas primarios con materiales provenientes de los
endosomas tempranos.

. Autofagolisosoma: es el producto de la fusin entre un lisosoma primario y una vacuola

autofgica

PEROXISOMAS: organoides presentes en todas las clulas eucariontes, al igual que los lisosomas
estn rodeadas por una membrana simple y contienen enzimas en su interior, Las enzimas que
contienen en su matriz se incorporan desde el citosol, siendo sintetizadas en ribosomas libres.
Segn el tipo de enzimas que posean, existen muchos tipos de peroxisomas. La principal enzima
de los peroxisomas es la catalasa, que descompone el perxido de hidrgeno producido en el
peroxisoma o el originado en otras localizaciones, como el citosol, RE y las mitocondrias. La
actividad de la catalasa es la nica comn a todos los tipos de peroxisomas. En las clulas
vegetales, encontramos glioxisomas, que son peroxisomas especializados en el metabolismo de
los triacilgliceridos. Las enzimas de los glioxisomas, transforman los cidos grasos de las semillas
en hidratos de carbono.

SISTEMAS DE ENDOMEMBRANAS

COMPONENTES DEL SISTEMA DE ENDOMEMBRANAS (SVC)

Conjunto de sacos y tbulos membranosos que separan la luz del sistema

del citoplasma. Componentes relacionados y comunicados entre s fisica y/o
funcionalmente mediante vesculas membranosas.

Envoltura nuclear

Retculo endoplasmtico liso

Retculo endoplasmtico rugoso

Aparato de golgi

Lisosomas

RETCULO ENDOPLASMTICO LISO:

Sntesis de lpidos (triglicridos, fosfoglicridos, ceramidas y

esteroides)

Reservorio de calcio (en las clulas musculares)

Detoxificacin de toxinas liposolubles (en clulas hepticas)

Glucogenlisis (en clulas hepticas)

RETCULO ENDOPLASMTICO RUGOSO:

o Sntesis de protenas:

De membrana

De exportacin
 Enzimas hidrolticas

Protenas del S

Membrana Plasmtica

Sistema de endomembranas: De este forman parte el R.E.L, el R.E.G y el aparato de Golgi.

Tiene cono funcin la sntesis de macromolculas, la circulacin intracelular y el soporte
mecnico

Retculo endoplasmtico rugoso: Sntesis de protenas de secrecin, lisosomales e

integrales de membrana y glicosilacin (se agrega azcar a protenas o lpidos) de protenas.
Consiste en una serie de cavidades aplanadas.

Retculo endoplasmtico liso: Tiene una apariencia tubular y esta asociado con la sntesis
de lpidos. Reserva de calcio y glicgeno, secretor, detoxificacion.

(RER+REL= delimitan el lumen)

Aparato de Golgi: Est formado por una serie de cisternas delimitadas por una membrana
lisa. Es el encargado de la recepcin y modificacin qumica de molculas provenientes del
Retculo endoplasmtico, la sntesis de polisacridos complejos y la formacin de vesculas
lisosomales y secretoras.

Endosoma : vescula que se forma luego de la endocitosis.

Lisosoma: Pequeas vesculas dispersas en el citoplasma, que contienen enzimas digestivas

para la degradacin de molculas complejas, es decir que su funcin es la digestin
Intracelular. Se une con un endosoma 2 y se activan las enzimas que hacen que baje el Ph,
se forma un lisosoma 2 y el endosoma se degrada.

Ribosoma: Estructuras conformadas por 2 subunidades ribosomales: ARN y protenas. Su

funcin es la sntesis de protenas

Mitocondria: Tiene una membrana externa lisa y permeable y otra membrana interna
altamente plegada, selectivamente permeable. Su funcin es la produccin de energa a partir
de la respiracin celular. Se encuentran libres en el citoplasma y pueden tener ribosomas y
ADN desnudo.

Peroxisoma: Detoxificacin celular. Degradan perxido de hidrgeno.

Glioxisoma: Microcuerpos que poseen enzimas para la conversin de los lpidos en glcidos

Centrolos: Tiene una matriz que lo rodea, material pericentriolar, y 9 tripletes de

microtbulos, ligados por protenas. Funciona como centro organizador microtubular y
coordinador de movimiento. Cromosoma = centrolos + material pericentriolar

LOS MICROTBULOS, y por ende los cuerpos basales, los flagelos y las cilias, ESTN
FORMADOS POR TUBULINAS.
Ncleo Celular: Esta delimitados por una envoltura de doble membrana con poros y contiene
el material gentico de la clula. Sus funciones son el almacenamiento del material gentico,
la expresin del material gentico y la replicacin del material gentico.

La envoltura le sirve como proteccin y para intercambios de sustancias ncleo-citosol. El

nucleolo es una agrupacin macromolecular de ARN, ADN y protenas, encargado del
ensamblaje de ribosomas. La cromatina-cromosomas son asociaciones de ADN e histonas
responsables de almacenar y trasmitir la informacin gentica. Tambin hay jugo y matriz
nuclear dentro del ncleo.

SISTEMA DE ENDOMEMBRANAS

Sistema vacuolar citoplasmatico (SVC)

Componentes: Envoltura nuclear, retculo endoplasmatico (REG y REL), aparato de Golgi y

lisosomas y endosomas.

Funciones: Sistema de macromolculas, circulacin intracelular, soporte mecnico.

CIRCULACIN INTRACELULAR: Se puede transportar un cargamento (transporte vescular

de cargamento). Hay una cisterna dadora y otra receptora. Tambin se pueden trasnsportar
componentes de la propia membrana.

BROTACIN VESICULAR: Una vez que se produce la brotacin las vesculas de llaman
cubiertas, despus se desnudan y se fusionan en la cisterna receptora.

VESCULAS REVESTIDAS:

Clatrina: Golgi a Lisosomas, Vesculas de secrecin regulada, Vesculas formadas por

endositos

Cop I y II: RE a Golgi, De cisterna a cisterna del golgi, Vesculas de secrecin continua,
Vesculas recicladoras

SISTEMA DE ENDOMEMBRANAS

Una de las caractersticas distintivas de las clulas eucariotas respecto de las procariotas es su alto grado de compartimentos.

La presencia de un ncleo bien diferenciado, con una envoltura nuclear que confina el material gentico al interior del ncleo.

El citoplasma, a su vez, se encuentra recorrido en todas direcciones por un sistema de sacos y tbulos, cuyas paredes de

membrana ofician de lmite entre la matriz citoplasmtica y la luz o cavidad del sistema. Este conjunto de estructuras

membranosas, incluida la envoltura nuclear, se conoce como sistema de endomembranas (SE) o sistema vacuolar

citoplasmtico (SVC).
El sistema de endomembranas es asiento de enzimas que participan en la sntesis de diversos tipos de macromolculas:

protenas y glucoprotenas en el REG, lpidos en el REL y glcidos complejos en el aparato de Golgi. A la vez, el SVC proporciona

una va intracelular para la circulacin de sus productos y una seccin de empaque para la exportacin de algunos de ellos.

Por ltimo, maneja un sistema de seales que le permite dar a los mismos el destino final para el cual fueron sintetizados,

ya sea en el interior de la clula o en el medio extracelular. Algo as como un estampillado, un sistema de cdigos postales

que gua a las molculas en la direccin correcta.

La va de trnsito intracelular implica un transporte desde el RE hasta el aparato de Golgi; a partir de ste hay dos caminos

posibles: hacia las vesculas de secrecin y desde all a la membrana plasmtica, o bien hacia los lisosomas.

RESPIRACIN CELULAR

El proceso por el cual las clulas degradan las molculas de alimento para obtener energa recibe el nombre de RESPIRACIN

CELULAR. La respiracin celular es una reaccin exergnica, donde parte de la energa contenida en las molculas de alimento

es utilizada por la clula para sintetizar ATP.

La respiracin ocurre en distintas estructuras celulares. La primera de ellas es la gluclisis que ocurre en el citoplasma. La
.
segunda etapa depender de la presencia o ausencia de O2 en el medio, determinando en el primer caso la respiracin

aerbica (abunda el oxgeno, el alimento es degradado por molculas simples CO2 y H20 aportan mucha energa, ocurre en

las mitocondrias), y en el segundo caso la respiracin anaerbica o fermentacin (respira con poco O o sin l el alimento

se degrada parciamente, produce poca energa, ocurre en el citoplasma).

Procariota: estructura respiratoria de la MP

Eucariota: Se lleva a cabo en las mitocondrias (2 membranas una interna y otra externa)

Int: genera las crestas mitocondriales, aca va a ocurrir la cadena respiratoria y la fosforilacin oxidativa, baadas por la matriz

mitocondrial esta el ciclo de kreps, (2 pasos de la respiracin aerbica, solo dejo pasar el Ac pirubirato y Atp)

Mitocondrias: depende del ADN celular pero como presenta material gentico propio se lo considera organo semi-autnomo, El

acido prubico proveniente de la gluclisis se oxida a CO2 yH2O completando as la degradacin de la gluclisis.

GLUCOLISIS
Tiene lugar en una serie de nueve reacciones, cada una catalizada por una enzima especfica, hasta formar dos molculas de

cido pirvico, con la produccin concomitante de ATP. La ganancia neta es de dos molculas de ATP, y dos de NADH por cada

molcula de glucosa. Las reacciones de la gluclisis se realizan en el citoplasma. Es exergrico, libera energa

Sustratos:

1. glucosa

2. NAD+ (oxidado)

3. 2 ADP

4. 2 fosforo inorgnico

Productos:

1. 2 moleculas de ac. Pirbico (ppal)

2. 2 ATP

3. 2 NADH (reducido)

VIAS ANAERBICAS

El cido pirvico puede tomar por una de varias vas. Dos son anaerbicas (sin oxgeno) y se denomina FERMENTACIN

ALCOHLICA y FERMENTACIN LCTICA.

A la falta de oxgeno, el cido pirvico puede convertirse en etanol (alcohol etlico) o cido lctico segn el tipo de clula. La

formacin de alcohol a partir del azcar se llama fermentacin.

Otras clulas, como por ejemplo los glbulos rojos, las clulas musculares y algunos microorganismos transforman el cido

Pirvico en cido lctico.

Ocurre en el citoplasma y no produce energa, volver al oxido el NADH para que pueda volver a actuar en la glucolisis.

A) Alcohlica : 2 cido pirvico + 2 NADH 2 etanol + 2 CO2 + 2 NAD+

B) Lctica : 2 cido pirvico + 2 NADH 2 cido lctico + 2 NAD+

Respiracin Aerbica
En presencia de oxgeno, la etapa siguiente de la degradacin de la glucosa es la respiracin, es decir la oxidacin escalonada

del cido pirvico a dixido de carbono y agua.

La respiracin aerbica se cumple en dos etapas: el ciclo de Krebs y el transporte de electrones y la fosforilacin oxidativa

(estos dos ltimos procesos transcurren acopladamente).

En las clulas eucariotas estas reacciones tienen lugar dentro de las mitocondrias; en las procariotas se llevan acabo en

estructuras respiratorias de la membrana plasmtica.

Estructura de mitocondrias: Las mitocondrias estn rodeadas por dos membranas, una externa que es lisa y una interna

que se pliega hacia adentro formando crestas. Dentro del espacio interno de la mitocondria en torno a las crestas, existe una

solucin densa (matriz o estroma) que contiene enzimas, coenzimas, agua, fosfatos y otras molculas que intervienen en la

respiracin.

La membrana externa es permeable para la mayora de las molculas pequeas, pero la interna slo permite el paso de ciertas

molculas como el cido pirvico y ATP y restringe el paso de otras. Esta permeabilidad selectiva de la membrana interna, tiene

una importancia crtica porque capacita a las mitocondrias para destinar la energa de la respiracin para la produccin de ATP.

La mayora de las enzimas del ciclo de Krebs se encuentran en la matriz mitocondrial. Las enzimas que actan en el transporte

de electrones se encuentran en las membranas de las crestas.

En las mitocondrias, el cido pirvico proveniente de la gluclisis, se oxida a dixido de carbono y agua, completndose as la

degradacin de la glucosa.

es importante destacar que el ciclo de Krebs se lleva a cabo en la matriz mitocondrial; mientras que el transporte de electrones

y la fosforilacin oxidativa se producen a nivel de las crestas mitocondriales.

CICLO DE KREBS

Se lleva a cabo en la matriz mitocondrial, mientras que el transporte de electrones y la fosforilacin oxidativa a nivel de las

crestas mitocondriales.

La coenzima A lleva los radicales acetilos al ciclo de Krebs

Sustratos:

ACETIL COA

OXAL ACETILO

COENZIMAS OXIDADAS
 GDP

FOSFOROS INORGNICOS

Producto:

COENZIMAS REDUCIDAS

GTP

CO2

RESPIRACIN AERBICA

CADENA RESPIRATORIA O TRANSPORTE DE ELECTRONES:

Sustratos:

COENZIMA REDUCIDA

CO2

Productos:

COENZIMA OXIDADA

H2O (ppal) ultimo eslabon, producto final de la respiracin

Cada coenzima de NADH equivale a 3 ATP y cada coenzima FADH2 equivale a 2 ATP

FOSFORILACIN OXIDATIVA (sntesis de ATP)

Sustratos:

COENZIMAS REDUCIDAS

ADP

FOSFORO INORGANICO

Productos:
 ATP (ppal)

COENZIMAS OXIDADAS

Balance

x1 NADH_______3ATP

x1 FADH _______2ATP

Gluclisis:

Sustrato: Glucosa

Producto: 2 Ac pirubico, 2 ATP 2 NADH (total 2 + 6 ATP)

Entrada al ciclo:

Sustrato: 2 Ac pirubico

Producto: 2 acetil coa, 2 CO2, 2 NADH (total 6 ATP)

Ciclo de Krebs:

Sustrato: 2 acetil coa

Producto: 4 CO2, 2 GTP, 6 NADH, 2 FADH (total 2+18+4 ATP)

Cada molcula de glucose, rinde de 36/38 ATP

Teora Quimiosmtica

Explica la sintesis de ATP o fosforilacin oxidativa, el ATP es el producto principal de la respiracin

El ciclo de Krebs, es la via final del Catabolismo (conjunto de las reacciones catablicas)

Resumen de la Gluclisis y de la Respiracin. La glucosa se degrada a cido pirvico, en el citoplasma con un rendimiento de 2

molculas de ATP y la reduccin (flechas entrecortadas) de dos molculas de NAD+ a NADH. El cido pirvico se oxida a acetil

CoA y se reduce una molcula de NAD+, esta reaccin y la siguiente ocurren 2 veces por cada molcula de glucosa (pasaje de

e- con lnea entera). En el ciclo de Krebs, el grupo acetilo se oxida y los aceptores de electrones NAD+ y FAD se reducen. El

NADH y FADH2 transfieren sus electrones a la serie de transportadores de la cadena de transporte de electrones. Al circular los
electrones hacia niveles energticos menores se liberan cantidades relativamente grandes de energa libre . Esta liberacin

transporta protones a travs de la membrana mitocondrial interna estableciendo el gradiente de protones que propulsa la

sntesis de ATP a partir del ADP.

En ausencia de O2 la respiracin aerbica se detiene porque se hace limitante la concentracin de

coenzimas oxidadas

Las ps rinden mayor cantidad de energa porque son complejos

FADH da el ciclo de krebs

Los electrones que reducen al NAD y FAD vienen de la oxidacin de grupos acetilos

En la respiracin aerbica los compuestos orgnicos son degradados a CO2 y H2O con la concomitante produccin de energa

qumica bajo la forma de ATP.

RESPIRACIN

La oxidacin de la glucosa es una fuente principal de energa en la mayora de las clulas.

La primera fase de este proceso es la gluclisis, en la cual la molcula de glucosa (6C), se escinde en dos molculas de cido

pirvico (3C). Este paso produce un rendimiento neto de 2 molculas de ATP y dos molculas de NADH.

La segunda fase de la degradacin de la glucosa es la respiracin aerbica que ocurre en tres etapas: ciclo de Krebs, transporte

de electrones y fosforilacin oxidativa.

En ausencia deO2 el cido pirvico de la gluclisis se convierte en etanol o cido lctico mediante fermentacin. En el curso de

la respiracin las molculas de cido pirvico se fraccionan en grupos acetilos; los cuales ingresan al ciclo de Krebs. En este

ciclo los grupos acetilos se oxidan por completo a CO2, se reducen cuatro aceptores de electrones (tres NAD+ y Un FAD) y se

forma GTP.

La etapa final de la respiracin es el transporte de electrones y la fosforilacin oxdativa (se dan acopladamente). En este paso

intervienen una cadena de transportadores de electrones que transportan los electrones de alta energa aceptados por el NADH

y el FADH2 viajando cuesta abajo hacia el oxgeno.

En tres puntos de su descenso por toda la cadena transportadora, se liberan grandes cantidades de energa que propulsan el

bombeo de protones haca el espacio intermembranoso de la mitocondria. Esto crea un gradiente electroqumico a travs de la

membrana interna. Cuando los protones atraviesan el complejo ATP sintetasa hacia la matriz, la energa liberada se utiliza para
sintetizar molculas de ATP. Este mecanismo por el cual se cumple la fosforilacin oxidativa se conoce como hiptesis

quimiosmtica.
RESPIRACIN CELULAR Y FERMENTACIN
La respiracin celular es un proceso catablico aerbico que incluye una serie de
reacciones qumicas en las que se libera energa contenida en las molculas orgnicas de los
alimentos. En este proceso, la glucosa y otras molculas son degradadas, y como resultado
se libera la energa que estaba contenida en los enlaces entre sus tomos. Esta energa se
aprovecha en buena parte para la formacin de molculas de ATP a partir de molculas de
ADP y grupos fosfato (P). La energa que no se puede aprovechar se libera al medio en
forma de calor.
A travs de la membrana plasmtica entran a la clula numerosos nutrientes, entre ellos la
glucosa. sta es degradada en una serie de tapas, de manera gradual, hasta formar dixido
de carbono, agua y ATP. Este proceso de respiracin se puede resumir con una ecuacin

general:
C6H12O6 + 6 O2 + 36 ADP + 36 P -> 6 CO2 + 6 H2O + 36 ATP
Para estudiar el proceso podemos dividirlo en tres etapas:
1) Gluclisis.
2) Descarboxilacin del cido pirvico y ciclo de Krebs.
3) Cadena respiratoria y fosforilacin oxidativa.

Gluclisis: cada molcula de glucosa se transforma en dos molculas que contienen tres
tomos de carbono cada una: el cido pirvico. El resultado neto de esta etapa es la
formacin de dos molculas de ATP. De la glucosa se desprenden algunos de sus tomos de
hidrgeno (oxidacin) y son aceptados por molculas de una sustancia aceptora de
hidrgenos denominada NAD, que se convierte en su forma reducida, el NADH. La
gluclisis ocurre en el citoplasma de la clula, dado que all se encuentran las enzimas
encargadas de estas reacciones.

Descarboxilacin del cido pirvico y el ciclo de Krebs: el cido pirvico (piruvato) pasa
desde el citoplasma al interior de las mitocondrias, donde es transformado por una enzima
de la matriz mitocondrial en una molcula de dos tomos de carbono llamada acetilo, y en
una molcula de dixido de carbono. Esta es la reaccin de descarboxilacin del cido
pirvico. El acetilo formado se combina con un compuesto conocido como coenzima A
para continuar su proceso de degradacin y oxidacin. Esto ocurrir durante un conjunto de
reacciones que constituyen el ciclo de Krebs. All la coenzima A se desprende del acetilo y
ste se combina con una molcula decuatro tomos de carbono, formndose as otra de seis
carbonos. Este es el comienzo de un proceso cclico en el cual se consigue la oxidacin
total de los dos tomos de carbono del acetilo, cada uno de los cuales se elimina en forma
de dixido de carbono. Al final de esta serie de reacciones se genera la molcula inicial de
cuatro carbonos.
Una parte de la energa liberada en el ciclo de Krebs se usa para formar una molcula de
ATP mediante la unin de un ADP y un P.
Los tomos de hidrgeno obtenidos en la oxidacin de cido pirvico y del acetilo se
utilizan para formar varias molculas de NADH (reducido).

Cadena respiratoria y fosforilacin oxidativa: los tomos de hidrgeno arrancados de la

glucosa y almacenados en molculas de NADH irn pasando por una serie de
transportadores, situados en las crestas de la membrana interna de la mitocondria. La
disposicin de estos transportadores, uno al lado del otro como eslabones, permite que
durante ese pasaje se libere una gran cantidad de energa, que se usa para formar muchas
molculas de ATP. Esta reaccin de formacin de ATP acoplada a la cadena respiratoria se
conoce como fosforilacin oxidativa. Al final de la cadena interviene el O2, que es el
ltimo aceptor de los hidrgenos. Al aceptarlos se reduce, formndose molculas de agua.
Por su parte, como las molculas de NADH cedieron todos sus hidrgenos, se regeneran los
NAD oxidados. De esta manera, la etapa final cumple con dos funciones: por un lado la
formacin de gran cantidad de ATP, y por el otro la regeneracin del NAD, necesario para
que puedan volver a ocurrir las etapas anteriores.

Fermentacin: proceso catablico de oxidacin incompleta, que no requiere oxgeno,

siendo el producto final un compuesto orgnico. Estos productos finales son los que

caracterizan los diversos tipos de fermentaciones.

El proceso de fermentacin es anaerbico ya que se produce en ausencia de oxgeno; ello
significa que el aceptor final de los electrones del NADH producido en la gluclisis no es el
oxgeno, sino un compuesto orgnico que se reducir para poder reoxidar el NADH a
NAD+. El compuesto orgnico que se reduce es un derivado del sustrato que se ha oxidado
anteriormente.
En los seres vivos, en la fermentacin no interviene la mitocondria ni la cadena respiratoria.
Son propias de los microorganismos, como algunas bacterias y levaduras. Tambin se
produce la fermentacin en la mayora de las clulas de los animales; algunas clulas, como
los eritrocitos, carecen de mitocondrias y se ven obligadas a fermentar.
Desde el punto de vista energtico, las fermentaciones son muy poco rentables si se
comparan con la respiracin aerobia, ya que a partir de una molcula de glucosa slo se
obtienen 2 molculas de ATP, mientras que en la respiracin se producen 36. Esto se debe a
la oxidacin del NADH, que en lugar de penetrar en la cadena respiratoria, cede sus
electrones a compuestos orgnicos con poco poder oxidante.
- Fermentacin lctica: es una ruta metablica anaerbica que ocurre en el citosol de la
clula. Este proceso lo realizan muchas bacterias (llamadas bacterias lcticas, como hongos
y algunos protozoos) y muchos tejidos animales; en efecto, la fermentacin lctica tambin
se verifica en el tejido muscular cuando, a causa de una intensa actividad motora, no se
produce una aportacin adecuada de oxgeno que permita el desarrollo de la respiracin
aerbica.
En condiciones de ausencia de oxgeno, la fermentacin responde a la necesidad de la
clula de generar la molcula de NAD, que ha sido consumida en el proceso energtico de
la gluclisis. En la gluclisis la clula transforma y oxida la glucosa en un compuesto de
tres tomos de carbono, el cido pirvico, obteniendo dos molculas de ATP; sin embargo,
en este proceso se emplean dos molculas de NAD que actan como receptores de
electrones y se reducen a NADH. Para que puedan tener lugar las reacciones de la
gluclisis productoras de energa es necesario reoxidar el NADH, esto se consigue
mediante la cesin de dos electrones del NADH al cido pirvico, que se reduce a cido
lctico.
- Fermentacin alcohlica: originado por la actividad de algunos microorganismos que
procesan los hidratos de carbono para obtener como productos finales un alcohol en forma
de etanol (CH3-CH2-OH), dixido de carbono (CO2) y unas molculas de ATP que
consumen los propios microorganismos en su metabolismo celular energtico anaerbico.
La fermentacin alcohlica tiene como finalidad biolgica proporcionar energa anaerbica
a los microorganismos unicelulares, como las levaduras, en ausencia de oxgeno
 RESPIRACIN CELULAR

La energa que posibilita la vida proviene de la combustin del alimento, a este proceso se lo
llama respiracin celular. Es un proceso catablico, oxidativo y exergnico; de oxido
reduccin. El proceso de respiracin es un proceso regulado y ordenado catalizado por
enzimas en el que la energa se libera en etapas. La energa contenida en el alimento es
captada y utilizada para formar ATP. Puede ser aerbica con O2 o anaerbica sin O2.

RGANISMOS PROCARIOTAS:

Aerbica: La gluclisis, la descarboxilacin del piruvato y el ciclo de Krebs se llevan a cabo en

el Citoplasma, mientras que la cadena respiratoria y la fosforilacin oxidativa en la membrana
plasmtica.

Anaerbica: La glucolisis y la fermentacin se llevan a cabo en el citoplasma.

RGANISMOS EUCARIOTAS:

Aerbica: La gluclisis se lleva a cabo en el citoplasma, la descarboxilacin del piruvato y el

ciclo de Krebs en la matriz mitocondrial, la cadena respiratoria y la fosforalacin oxidativa en la
membrana interna mitocondrial.

AERBICA

Es el proceso por el cual la glucosa es degradada a CO2 y H2O en presencia de O2. los
hidratos se oxidan en presencia de oxigeno para originar moleculas de CO2, y las moleculas
de O2 se reducen en H2O. El proceso se divide en tres etapas: glucolisis (en citoplasma), ciclo
de Krebs (en matriz mitocondrial), y la cadena respiratoria junto con la fosfoliracion oxidativa,
es decir la sntesis de ATP (membrana mitocondrial interna).

La reaccin qumica global de la respiracin es la siguiente:

C6 H12 O6 + 6O2 ---> 6CO2 + 6H2O +energa (ATP)

GLUCOLISIS

Es la ruptura del azucar. Es un proceso catabolico en el cual una molecula de glucosa (6

carbonos) es parcialmente oxidada hasta obtener dos moleculas de acido piruvico (3 atomos
cada una de carbono). El proceso es exergonico, una parte liberada en forma de calor y la otra
utilizada para sintetizar ATP a partir de ADP + Pi. Los electrones que se producen en el pasaje
de electrones desde la glucosa al receptor final que es el oxigeno pasan a reducir al NAD+
(intermediario que luego cede los electrones al O2 en la cadena respiratoria) en NADH.

SUSTRATOS: Glucosa, 2 NAD+, 2 ATP+2P

PRODUCTOS: 2 Piruvatos, 2 NADH, 4 ATP

DESCARBOXILACIN DEL PIRUVATO:

El cido pirvico penetra en la matriz mitocondrial donde es procesado por el

complejo enzimtico piruvato deshidrogenasa, el cual realiza la descarboxilacin oxidativa del
piruvato; descarboxilacin porque se arranca uno de los tres carbonos del cido pirvico (que
se desprende en forma de CO2) yoxidativa porque, al mismo tiempo se le arrancan
dostomos de hidrgeno (oxidacin pordeshidrogenacin), que son captados por el NAD+, que
se reduce a NADH. Por tanto; el piruvato se transforma en un radical acetilo (-CO-CH3,cido
actico sin el grupo hidroxilo) que es captado por el coenzima A (que pasa a acetil-CoA), que
es el encargado de transportarlo al ciclo de Krebs.

Este proceso se repite dos veces, una para cada molcula de piruvato en que se escindi la
glucosa.

SUSTRATOS: Piruvato, CoA, NAD+

PRODUCTOS: AcetlCoA, CO2, NADH

CICLO DE KREBS:

El ciclo de Krebs es una ruta metablica cclica que realiza la oxidacin de los dos acetilos
transportados por el acetil coenzima A, provenientes del piruvato, hasta producir dos
molculas deCO2, liberando energa en forma utilizable, es decir poder reductor
(NADH, FADH2) y GTP.

Para cada glucosa se producen dos vueltas completas del ciclo de Krebs, dado que se haban
producido dos molculas de acetil coenzima A en el paso anterior; por tanto se ganan
2 GTPs y se liberan 4 molculas de CO2. Estas cuatro molculas, sumadas a las dos de la
descarboxilacin oxidativa del piruvato, hacen un total de seis, que es el nmero de molculas
de CO2 que se producen en respiracin aerbica.

SUSTRATOS: Acetilo, 3 NAD+, FAD, GDP+P

PRODUCTOS: 2 CO2, 3 NADH, FADH2, GTP

CADENA RESPIRATORIA:

Son las ltimas etapas de la respiracin aerbica y tienen dos finalidades bsicas:

Reoxidar las coenzimas que se han reducido en las etapas anteriores (NADH yFADH2 con el
fin de que estn de nuevo libres para aceptar electrones y protones de nuevos sustratos
oxidables.
 Producir energa utilizable en forma de ATP.

Estos dos fenmenos estn ntimamente relacionados y acoplados mutuamente. Cuatro

complejos realizan la oxidacin de las mencionadas coenzimas transportando los electrones y
aprovechando su energa para bombear protones desde la matriz mitocondrial hasta el
espacio intermembrana. Estos protones solo pueden regresar a la matriz a travs de la ATP
sintasa, enzima que aprovecha elgradiente electroqumico creado parafosforilar el ADP aATP,
proceso conocido como fosforilacin oxidativa.

Los electrones y los protones implicados en estos procesos son cedidos definitivamente
al O2 que se reduce a agua. Ntese que el oxgeno atmosfrico obtenido por ventilacin
pulmonar tiene como nica finalidad actuar como aceptor final de electrones y protones en la
respiracin aerobia.

La energia liberada durante el pasaje de electrones a traves de la cadena de aceptores es

utilizada para bombear protones hacia uno de los lados de la membrana, generando un
gradiente electroquimico, los protones acumulados vuelven a la matriz mediante la
ATPsintetasa.

SUSTRATOS: ADP + P

PRODUCTOS: ATP

Por cada NADH que activa la cadena respiratoria se sintetizan 3 ATP y por cada FADH2, 2
ATP. De la respiracin aerbica de una glucosa se obtienen mximo 38 ATP.

ANAERBICA

Se produce la glucolisis y luego la fermentacin.

FERMENTACIN ALCOHOLICA: se lleva a cabo en algunos hongos. Ocurre en los glbulos

rojos y su producto final es el alcohol.

FERMENTACIN LCTICA: se da en muchas bacterias y en algunas celulas animales, en las

musculares. Su producto final es la lactosa.
Metabolismo celular
Es el conjunto de reacciones bioqumicas que ocurren en el interior de la celula
(ocurren de manera ordenada, eficaz y especifica gracias a estar catalizadas por
enzimas). Las funciones especificas del metabolismo celular son: obtencin de
energa qumica a partir de molculas organicas combustibles o de la luz solar, en
ambos casos provenientes del entorno (oxogenos); convertir los principios nutritivos
oxogenos en precursores para las macromolculas de la celula; ensamblar estos
precursores para formar protenas, acidos nucleicos, lpidos y otros componentes de
la celula; y formar y degradas las biomoleculas necesarias para el cumplimiento de las
funciones especializadas de la celula.
Las reacciones energticas se clasifican en:
- Endergonicas: al ocurrir consumen energa
- Axergonicas: al ocurrir liberan energa.
El ATP aporta la energa en las clulas para que ocurran las reacciones endergonicas,
y se transforma en ADP
El ADP toma la energa libre producida en una reaccin exergonica y forma ATP
El ATP es un intermediario comn, ya que esta molecula brinda la energa contenida
en su enlace fosfato rico en energa para las reacciones endergonicas, y es
regenerado a partir de la energa liberada de las reacciones exergonicas, la que se
utiliza para fosforilar el ADP. De esta manera el ATP realiza el acoplamiento energtico
de estos dos tipos de reacciones que ocurren en el metabolismo celular.
El ATP conecta todas las reacciones del metabolismo celular a modo de intermediario
energtico
El metabolismo celular se divide en dos fases:
- Catabolismo: (degradan molculas complejas) constituye la fase de degradacin en
las cuales las molculas nutritivas complejas y grandes (glcidos, lpidos, protenas)
que obtiene la celula del entorno o tiene almacenadas son degradadas a molculas
mas sencillas (acido lctico, urea). El objetivo de esto es usar la energa de estas
grandes molculas para distintos trabajos celulares. Estas reacciones catablicas van
siempre acompaadas de liberacin de energa, la cual es guardada por la celula en
forma de ATP.
- Anabolismo: (sintetizan molculas complejas) constituye la fase constructiva o
biosintetica del metabolismo, en la cual se produce la biosntesis de todos los
componentes moleculares de la celula a partir de precursores sencillos. Al partir de
molculas sencillas para construir molculas complejas, se deben formar nuevos
enlaces qumicos para los cuales se necesita energa, el ATP es el encargado de
aportar esta energa en todos los rincones biosinteticos de la celula.
Ambos ocurren en la celula al mismo tiempo, y el nexo entre ellos lo realiza el
interemdiario energtico ATP, que se encarga de transferir la energa obtenida en las
reacciones catablicas a las anablicas.
Las reacciones catablicas son exergonicas (es decir, liberan energa) mientras que
las reacciones anablicas son endergonicas (requieren energa)
Las reacciones anablicas-endergnicas siempre se acoplan con la ruptura de ATP y
las reacciones catablicas-exergnicas se acoplan con la sntesis de ATP.
Enzimas
Las enzimas actan como catalizadores biolgicos que aumentan la velocidad con
que ocurren ciertas reacciones qumicas e intervienen en la interconversion de
distintos tipos de energa. Son proteinas
Todas las reacciones qumicas requieren para iniciarse una energa minima, esto es
energia de activacion esta, esta relacionada con la temperatura, cuando aumenta se
acelera la velocidad de las reacciones qumicas. Pero como los seres vivos tienen un
limite en la temperatura para poder vivir, es necesario disminuir los valores de energa
de activacin, esta es la funcin de las enzimas (tambin hay unos ARN que sirven,
llamados ribozimas)
Es decir: los catalizadores (enzimas) logran acelerar las reacciones qumicas al
disminuir la energa de activacin.
Las molculas sobre las que actan las enzimas se llaman sustratos y las que
resultan de esta accin se llaman productos
Caractersticas:
- son especficas, participan de una determinada reaccin qumica, sobre un sustrato
en particular.
- son eficientes en pequeas cantidades
- se recuperan luego de la accin, puede actuar sobre numerosos sustratos.
- No alteran el equilibrio de las reacciones que catalizan, solo permiten que se alcance
el equilibrio en un tiempo menor.
Se clasifican en:
- Enzimas simples: la parte proteica posee actividad cataltica
- Encimas conjugadas: adems de la parte proteica necesitan otra no proteica
(cofactor: Ion inorgnico o coenzima) para tener capacidad cataltica. La parte proteica
se llama apoenzima y es inactiva. Ambas partes juntas, osea la forma activa, se llama
Holoenzima.

Reconocimiento del sustrato:

La parte de la enzima que interacta con el sustrato se llama sitio activo, ah estn los
aminocidos que participan del proceso cataltico, generando o rompiendo enlaces.
Hay dos modelos:
- Llave-cerradura: establece una total complementariedad entre el sitio activo de la
enzima y el sustrato sobre el cual acta
- Ajuste incluido: la complementariedad entre estos se alcanza luego de su
interaccin. Hay un reconocimiento dinmico que involucra una modificacin en el sitio
activo

Hay varios factores que pueden afectar o modificar la velocidad de reacciones

catalizadas por enzimas:
- Concentracin de sustrato: A mayor concentracin de sustrato, mayor velocidad,
hasta llegar a la velocidad mxima o saturacin enzimtica (todas las enzimas estn
ocupadas catalizando la reaccin).
- Temperatura: A mayor temperatura, mayor velocidad, hasta alcanzar la temperatura
ptima. A temperaturas mayores a la ptima, la velocidad disminuye debido a una
posible desnaturalizacin. A bajas temperaturas la enzima se encuentra inactiva
- pH: La relacin entre actividad de una enzima y el pH depende mucho de qu
enzima se trate. A pH extremos, las protenas pueden desnaturalizarse y su actividad
disminuye. Hay enzimas que no se ve afectada su actividad con el pH. Otras tendrn
un pH ptimo cido o bsico.
- Presencia de inhibidores: Son molculas que cuando se unen a las enzimas
disminuyen su actividad (antibiticos, venenos, medicamentos). Los hay reversibles e
irreversibles. Dentro de los reversibles, encontramos los inhibidores competitivos (el
inhibidor se une al sitio activo, disminuyendo la afinidad de la enzima por su sustrato,
pero no modifica la velocidad mxima) y no competitivos (el inhibidor se une en un
sitio diferente al sitio activo, dejando que el sustrato se una a la enzima, pero
modificando notablemente la velocidad mxima). La inhibicin irreversible es
provocada por sustancias que producen un cambio permanente en la enzima,
haciendo que pierda su actividad (el antibitico inhibe irreversiblemente el ensamblaje
de la pared de la clula bacteriana).
Cuando ocurre uno de estos, los dems permanecen constantes.

Regulacin de la actividad enzimtica: la eficacia de la vida se debe a los mecanismos

de regulacin de las enzimas, controlan gran cantidad de vas metabolicas que
ocurren simultneamente en la celula.
Puede darse a tres niveles bsicos de regulacin de las enzimas:
regulacin de la sntesis de enzimas (induccin-represin): indica un cambio en la
cantidad de enzimas, la sntesis algunas son inducidas por sus propios sustratos y
reprimida por sus productos a nivel gentico, actuando en el proceso de transcripcin.
Dando por resultado que las enzimas se sinteticen nicamente cuando sean
necesarias
regulacin de la degradacin de enzimas: la presencia o ausencia de sustratos y
cofactores puede alterar la conformacin de las enzimas hacindolas mas o menos
susceptibles a su degradacin.
regulacin de la actividad cataltica (activacin-inhibicin): consiste en modificar la
actividad de las enzimas preformadas, sin variar la cantidad de enzima ya sintetizada
por la celula. Esto constituye a un ahorro de energa para el metabolismo celular.
Factores que contribuyen en el proceso: sistemas multienzimaticos (las
transformaciones que sufre un compuesto se produce en etapas, en cada etapa acta
una enzima diferente, en cada paso el producto de la enzima anterior, ser el sustrato
de la siguiente, esta secuencia de llama vas metablicas, estando las enzimas
alineadas para facilitar la transferencia de productos, formando sistemas
multenzimaticos. Estos sistemas tienen capacidad de autorregulacin de su
velocidad); efectos alostericos (enzimas alsotericas o reguladoras: a bajas
concentraciones de sustrato la velocidad es baja, cuando aumenta tambin lo hace la
velocidad); modificacin covalente (puede ser reversible: algunas enzimas son
reguladas por adicin o sustraccin de grupos unidos covalentemente ejemplo: una
enzima que une o elimina fosfatos a otra; o irreversible: algunas enzimas se sintetizan
en forma de precursores inactivo y son activadas a un tiempo y en un lugar
apropiado); compartimentalizacion (ordenamiento de las enzimas); isoenzimas
(distintas variedades de una misma enzima)
Los distintos tipos de regulacin pueden coexistir en una misma enzima, lo que se
llama multimodulacion.

Aplicaciones de las enzimas

Las enzimas son una herramienta molecular con diversas aplicaciones en las que se
explota su especificidad y efectos catalticos, entre ellas:
- Usos cientficos: utilizadas para el anlisis secuencial del ARN y ADN, y en la
sntesis de materiales biolgicos y no biolgicos para la investigacin
- Usos industriales: la usan para la sntesis de productos en gran escala y bajo costo.
- Usos mdicos: estudian la posibilidad de usarla para el tratamiento de enfermedades
ocasionadas por defecto de una enzima mediante la aplicacin de la misma. Si la
usan para la disolucin de cogulos sanguneos

Las mitocondrias: la combustin de alimento ocurre en etapas, en las clulas

eucariontes ocurre en las mitocondrias (organelas citoplasmticas rodeadas por
membranas) se asemejan a las bacterias.
La respiracin celular: es un proceso de oxido reduccin. La respiracin celular es el
proceso por el cual las molculas, especialmente glucosa, son degradadas a dixido
de carbono y agua en presencia de oxigeno. Durante el proceso de respiracin celular
los carbonos de los hidratos de carbono se oxidan en presencia del oxigeno para
originar molculas de dixido de carbono, al mismo tiempo que los carbonos de la
glucosa se oxidan, las molculas de oxigeno se reducen transformndose en agua.
La oxidacin de la molecula de glucosa y la reduccin del oxigeno ocurre en forma
secuencial y en distintas partes de la celula. Todo el proceso se divide en tres etapas:
glucolisis (ocurre en el citoplasma y 3s la ruptura del azcar, un proceso catablico en
el cual una molecula de glucosa es oxidada hasta la obtencin de dos molculas de 3
atomos de carbono, parte de la energa liberada es en forma de calor mientras otra
parte sirve para sintetizar ATP a partir de ADP y Pi); ciclo krebs (ocurre en la matriz
mitocondrial, el acido piruvico formado en la etapa anterior entra a la mitocondria y
sufren un proceso que lo transforma en una molecula de acetilo activada que
desprende dixido de carbono y se reduce una molecula de NAD. Los acetilos se
unen al ciclo de krebs, en el cual ocurren una serie de reacciones qumicas que da
como final se regenera el compuesto inicial el acido oxalecetico-. El cuclo de krebs
es el camino a travs del cal se oxidan los monosacridos, los aminocidos y los
acidos grasos para obtener energa) y la cadena respiratoria (ocurre en la membrana
mitocondrial interna) acoplada a esta ultima ocurre la sntesis de ATP.
A travs de la respiracin celular las clulas convierten parte de la energa de las
molculas del alimento en ATP.
Modelo quimiosmotico: propone que la energa liberada durante el pasaje de
electrones a travs de la cadena de aceptores es utilizada para bombear protones
hacia uno de los lados de la membrana impermeable a ellos.
Balance energtico de la respiracin celular: del 100% de la energa de las molculas
de alimento, el 40 queda atrapado en las molculas de ATP y en el gardiente de
protones. El resto de la energa es calrica, aunque esta no es til para generar
trabajo en la celula, contribuye a aumentar la temperatura en el interior de la clula y
en sus alrededores, lo que facilita la actividad enzimtica.
El ciclo de krebs como nudo del metabolismo celular: este ciclo sirve como ruta de
sntesis de los monosacridos, los aminocidos y los acidos grasos. A partir de los
intermediarios de la glucolisis y el ciclo de krebs se pueden sintetizar muchos
compuestos celulares. Para que estas sntesis puedan ocurrir, la celula debe tener las
enzimas necesarias, pero esto no siempre ocurre, y al no poderlos sintetizar se deben
incorporar obligatoriamente en la dieta.
La obtencin de energa en ausencia del oxigeno: fermentacin (procesos de
reoxidacion del NADH+H a travs de la reduccin del piruvico) hay diferentes tipos:
fermentacin lctica, su final es el acido lctico, este tipode fermentacin ocurre en
bacterias y algunas clulas animales cuando la disponibilidad de oxigeno es escasa.
Fermentacin alcoholica, su producto es el alcohol etlico y ocurre en hongos.

La respiracin celular tiene como objetivo liberar ATP, este es un intermediario en las
reacciones de transferencia de energa.
ENZIMAS

ENZIMAS ENERGA DE ACTIVACIN

Las enzimas son catalizadores biolgicos, aceleran las reacciones qumicas

por medio de una disminucin en la energa de activacin.

Al disminuir la energa de activacin, se acelera el proceso, se aumenta la

velocidad partiendo del mismo punto inicial para llegar a idntico punto final.

CARACTERSTICAS DE LAS ENZIMAS

En su mayora son proteicas (excepcin: ribozimas)

Son especficas (relacin sustrato-sitio activo)

Son saturables

Son eficientes en pequeas cantidades

No se alteran en el curso de la reaccin

No alteran el equilibrio de la reaccin

CLASIFICACIN ESTRUCTURAL DE LAS ENZIMAS

Enzimas simples > Proteicas

Enzimas conjugadas > Apoenzimas (porcin proteica)+Cofactor (porcin no

proteica)>Holoenzima (Toda la enzima)

Los cofactores pueden ser:

Molcula orgnica:
 Coenzima (unin no covalente)

Grupo prosttico (unin covalente)

In inorgnico

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA CINTICA ENZIMTICA

1. Concentracin de sustrato

2. Concentracin de enzimas

3. Temperatura

4. pH

5. Presencia de inhibidores

1. CONCENTRACIN DE SUSTRATO

Vmax: saturacin enzimtica

Km: concentracin de S a la cual la velocidad = Vmax (o saturacin del

50%)

1. CONCENTRACIN DE ENZIMAS

La velocidad aumenta proporcionalmente con un incremento en la

concentracin de enzimas

1. PRESENCIA DE INHIBIDORES

Los inhibidores pueden ser irreversibles o reversibles. Dentro de los

reversibles estn los competitivos, no competitivos y acompetitivos.

INHIBIDORES COMPETITIVOS:

Vmax permanece constante

Km aumenta (disminuye la afinidad de la enzima por el sustrato.

INHIBIDORES NO COMPETITIVOS:

Vmax disminuye
 Km permanece constante

INHIBIDORES ACOMPETITIVOS:

Vmax disminuye

Km disminuye (aumenta la afinidad de la enzima por el sustrato)

REGULACIN ENZIMTICA

Regulacin de la sntesis de enzimas (a nivel gentico)

Regulacin de la degradacin enzimtica

Regulacin de la actividad cataltica

1. Inhibicin por producto final

2. Regulacin alostrica

3. Regulacin por modificacin covalente

4. Compartimentalizacin

5. Isoenzimas

1. INHIBICIN POR PRODUCTO FINAL

Inhibicin por producto final (o retroalimentacin negativa)

A > (enzima 1) > B > (enzima 2) > C > (enzima 3) > D

>>>>(RETROALIMENTACIN NEGATIVA)>>>>A

2. REGULACIN ALOSTRICA

3. Caractersticas enzimas alostricas:

Curva sigmoidea

Sitio alostrico (adems del sitio activo)

 Estructura cuaternaria

Efecto cooperativo

5. ISOENZIMAS

Son distintas formas estructurales de una misma enzima

ENZIMAS:
.-son protenas globulares especializadas para activar los catalizadores biolgicos,
acelerando as la velocidad de reacciones qumicas.
SITIO ACTIVO: regin de la enzima donde se llevan a cabo las reacciones.
SUSTRATO: son las molculas sobre la cual acta la enzima
SITIO ACTIVO: regin de la enzima donde se llevan a cabo las reacciones
COMPLEJO ENZIMA-SUSTRATO: permite que el sustrato encaje en la enzima
COMPLEJO ENZIMA-PRODUCTO: se produce una vez que reacciona el sustrato.
CARACTERITICAS:
.- actan como catalizadores biolgicos
.-son fabricadas por las clulas
.-aceleran el tiempo de la reaccin
.-deprimen la energa de activacin, energa minima necesaria que toda reaccin necesita
para poder ocurrir
.-se DESNATURALIZAN, que es cuando la protena se desarma y no llega a cumplir su
funcin
.- actan en pequeas condiciones
.-son especificas para un tipo de reaccin qumica , ya que cada una de ellas tiene un sitio
activo determinado
.- actan sobre uno o varios sustratos
.- su estructura qumica no es modificada en forma permanente sobre la reaccin
.-la combinacin con el sustrato es transitoria
.-aceptan cantidades limitadas de sustratos
.-su activacin biolgica depende de las estructuras terciarias o cuaternarias, ya que la
estructura final define su funcin

INACTIVACION: las protenas no tienen la energa suficiente para trabajar ptimamente ,

por lo tanto trabajan sper lento y tardan muchsimo ms en realizar un reaccin qumica.

HIDRLISIS: se rompe la protena , y quedan solamente los aa y esto ocurre por la

presencia de cidos fuertes.
SATURACION ENZIMATICA: trabajan a mxima capacidad y es la mxima cantidad de
producto que se puede fabricar.
Enzimas
Una forma de acelerar la velocidad de la reaccin es elevando la temperatura, entregando
calor. Esto provoca un incremento del movimiento molecular y hace que mayor nmero de
molculas alcancen el estado de transicin y se transformen en producto.
Otra es mediante el empleo de catalizadores que se combinan con reactivos. (Disminuyen
la energa necesaria para lograr el estado de transicin). Las clulas utilizan enzimas
como catalizadores.

Caractersticas:

o Actan en baja concentracin

o No sufren alteraciones durante la reaccin, no modifican a reactivos ni

productos

o No afectan el equilibrio de la reaccin, solo modifican la velocidad.

Diferenciacin con catalizadores no biolgicos:

o Son especficas.

o La actividad enzimtica est sujeta a regulacin

o Tienen una estructura qumica definida: son protenas.

Estructura qumica:
Son protenas globulares. A veces deben asociarse a cofactores (formando un complejo
llamado holeoenzima y es activo). La protena sola, separada del cofactor, no tiene
actividad catlica y recibe el nombre de apoenzima.

Los cofactores enzimticos pueden ser:

o Iones inorgnicos

o Molculas orgnicas no proteicas que reciben el nombre de coenzimas

Mecanismo de accin y especificidad

Una de las caractersticas ms importantes de las enzimas es su especialidad. Cada
enzima ejerce su accin sobre un sustrato o reactivo determinado y da lugar a un solo tipo
de reaccin.

En primer lugar, la enzima se asocia con el sustrato para formar un complejo enzima-
sustrato. En esta asociacin temporaria, el sustrato se une por medio de enlaces
dbiles tipo puente hidrgeno, a un lugar especfico de la enzima llamado sitio activo. En
el tipo activo solo encaja un tipo definido de sustrato. La forma del sitio activo est
determinada por la estructura terciaria de la enzima.

En segundo lugar, el complejo enzima-sustrato se disocia obtenindose

el producto ms la enzima libre, sin modificacin alguna, capaz de volver a actuar.
Enzimas no se comportan como estructuras rgidas (teora del ajuste inducido).

Cintica enzimtica. Factores que regulan la actividad de las enzimas.

Factores como el pH, la temperatura y ciertos agentes qumicos influyen sobre la actividad
de las enzimas. Otros que influyen: concentracin de enzimas, presencia o ausencia de
cofactores o coenzimas y las concentraciones de sustratos y productos.

Efectos del pH y la temperatura

La actividad biolgica de cualquier enzima es modificada por el pH y por la temperatura.
Cuando la temperatura es baja la actividad enzimtica tambin lo es (poca energa
cintica).
Al aumentar la temperatura, aumenta la actividad enzimtica hasta un punto en el que es
mxima.
Por encima de la temperatura ptima, la velocidad de reaccin disminuye debido a que las
enzimas sufren modificaciones en su estructura espacial lo cual dificulta la interaccin
entre el sitio activo y el sustrato.
Para cada enzima existe un pH ptimo en el cual, la actividad cataltica es mxima: por
encima o por debajo de ese pH ptimo la actividad disminuye.

Desnaturalizacin de las protenas

Una protena se desnaturaliza cuando pierde si conformacin espacial, esto implica la
prdida de la estructura terciaria y en algunos casos tambin la secundaria. No quiere
decir que pierda la identidad qumica, dado que conserva su estructura primaria, pero
carece totalmente de actividad biolgica. (Generalmente las t superiores a 50C o 60C
son causa de desnaturalizacin de protenas. Tambin lo son las variaciones de gran
magnitud del pH).

Concentracin de enzimas y cofactores

Si el pH y la t se mantienen constantes, y la concentracin de sustrato es elevada, la
velocidad de la reaccin ser directamente proporcional a la cantidad de molculas de
enzima presentes.

A mayor concentracin de enzima, mayor velocidad de reaccin.

Concentracin de sustrato y producto

Cuando la concentracin se sustrato es baja, la velocidad inicial es directamente
proporcional a la concentracin de sustrato.

A medida que aumenta la concentracin de sustrato, el aumento de la velocidad de

reaccin deja de ser proporcional, hasta que se alcanza una velocidad mxima. Se dice q
la enzima est trabajando en su mxima capacidad cataltica y ha sido saturada por el
sustrato. Esto quiere decir que todos los sitios activos estn ocupados por sustratos y la
reaccin ha llegado a un equilibrio; en el cual la velocidad de transformacin de sustrato
en producto es igual a la velocidad de transformacin de producto en sustrato.

Bajo saturacin, la concentracin de enzimas se convierte en limitante de velocidad. Si

aumenta la concentracin se puede alcanzar mayor velocidad.

Sustancias inhibidoras

Los encargados son los inhibidores. Se unen a una enzima y la desactivan en forma
permanente incluso la destruyen.

Inhibicin reversible competitiva

El inhibidor es capaz de unirse al sitio activo de una enzima, compitiendo con el sustrato
normal de dicha enzima, pero no puede ser transformado en producto.

Mientras el inhibidor permanezca unido al sitio activo, la enzima no tiene actividad

cataltica. La asociacin es temporaria. El inhibidor puede ser desplazado por un aumento
de la concentracin del sustrato, recuperndose la actividad enzimtica.

Inhibicin reversible no competitiva

Una sustancia se combina de manera reversible con una enzima unindose a un sitio
distinto del activo, lo cual provoca una modificacin de la estructura espacial de la enzima
que afecta al sitio activo, impidiendo la formacin del complejo enzima-sustrato.

Puede ser causada por agentes qumicos exgenos o por compuestos del metabolismo
celular.

Inhibicin irreversible

El inhibidor se una irreversiblemente a la enzima y la elimina de la reaccin. El inhibidor

puede unirse al sitio activo pero nunca ser desplazado por un aumento de la
concentracin del sustrato.

Regulacin celular del metabolismo

Actividad autorregulada.

Mecanismos regulatorios

Nivel primario de regulacin: est dado por las condiciones del pH y temperatura, por
las concentraciones de sustratos, productos y cofactores. Regulacin inespecfica.

Segundo nivel de regulacin: se desarrolla sobre ciertas enzimas que, por sus
caractersticas especiales cumples, un papel importante como reguladoras del
metabolismo.(Enzimas alostricas y moduladas).
Enzimas alostricas
Tienen adems de un sitio activo, una regin denominada sitio alostrico, al cual puede
unirse un compuesto llamado modulador.

ENZIMA

Actuan como catalizadores biologicas que aumentan la velocidad con que ocurren ciertas
reacciones quimicas e intervienen en la conversin de distintos tipos de energia.

Todas las reacciones requieren superar una barrera energetica conocida como energia de
activacion (cantidad minima de energia necesaria para que se lleve a cabo una dereminada
reaccion). Los catalizadores bajan la energa de activacin y aceleran la velocidad de la
reaccin (Catalizan). Aquellas moleculas sobre las cual actuan las enzimas se denominan
sustratos y las que resultan de la accion se denominan productos. S--EP

Se caracterizan por ser protenas globulares de estructura 3 o 4 (excepto ribozinas ARN con
capacidad catalitica), por ser altamente especficas, saturables, inalterables (reutilizables),
eficientes en pequeas concentraciones, regulables y sensibles a la temperatura y el pH.
Las enzimas pueden clasificarse en enzimas simples (la parte proteica posee por si sola
actividad catalitica) y enzimas conjugadas (poseen una parte no proteica para alcanzar la
actividad catalitica) en donde la parte proteica sola es inactiva y se denomina apoenzima. Los
cofactores enzimaticos pueden ser de dos tipos: Iones inorganicos (Mg2+, Mn2+, Cu2+, Zn2+,
Na+, Cl-, etc.) y coenzimas (molecula organica pequea: NAD, FAD, NADP, CoA). En el caso
de que la coenzima este unida a la parte proteica se los denomina gurpos prosteticos, al
unirse la apoenzima con su cofactor de denomina Holoenzima.

Las enzima tienen un sitio activo, con el que interaccionan los sustratos.

Las uniones que se forman entre las enzimas y los sustratos son debiles lo cual determina que
la union sea reversible y que la enzima se recupere al finalizar la reaccion. Se han planteado
dos modelos para describir la interaccion enzima-sustrato:

Modelo llave-cerradura : establece una total complementariedad entre el sitio activo de la

enzima y el sustrato sobre el cual actual.

Modelo de ajuste inducido : la complementariedad del sitio activo de la enzima y el sustrato se

alcanza luego de la interaccion entre ellos, es decir hay un reconocimiento dinamico y una
modificacion en el sitio activo al unirse con el sustrato.

Sustrato-(Enzima)-Producto

Sitio activo: Agrupacin de a, distribuidos especialmente de manera precisa. En el sitio activo

participan los radicales de a a veces distante, que convergen una zona especfica de la
protena. El sustrato interacciona con los a del sitio activo por enlaces no covalentes de tipo
Pte. de hidrgeno, Pte. salino, interacciones hidrofbicas y fuerzas van der Waals. El sitio
activo no es rgido, se amolda al sustrato.

Como funciona la enzima? :

CINETICA ENZIMATICA

Factores que afectan la cinetica enzimatica: concentracin de sustrato, concentracin de

enzima, temperatura, pH y la presencia e inhibidores.

Concentracin del sustrato: solo varia el sustrato, en la mayoria de las ezimas la velocidad
varia con la concentracin de sustrato. En una determinada concentracin de enzimas se ve
que a bajar concentraciones de sustrato la velocidad aumenta proporcional al aumento de la
concentracin de sustrato, hasta alcanzar una velocidad maxima en donde todos los sitios
activos de la enzima se encuentran ocupados. A este estado en donde los sitios activos estan
todos ocupados se lo conoce como saturacion. Relacion velocidad sustrato = hiperbola.
Inversas = rectas.

Temperatura: a bajas temperaturas la enzima se encuentra inactiva (la velocidad de reaccion

es baja) y a altas temperaturas se denaturaliza (se ven afectadas las uniones entre
aminocidos importantes para mantener la estructura terciaria de la proteina), por lo tanto
todas tendran una temperatura optima en donde se alcanza el mayor nivel de actividad. La
mayoria pierden su actividad en 60 aprox.

pH : las enzimas son proteinas cuyos Monoceros son los aminocidos quienes tienen la
capacidad de capturar o liberar protones de acuerdo al pH del medio. Esto afecta la carga
neta del aminoacido modificando la estructura terciaria de la proteina y por ende la estructura
tridimensional del sitio activo.

KM: Constante de Michaelis-Menten. Corresponde a la concentracin de sustrato con la cual

la velocidad de reaccin alcanza un valor igual a la mitad de la velocidad mxima. En
condiciones definidas de temperatura y pH, la Km tiene un valor fijo para cada enzima y sirva
para catalizarla. Indica indirectamente el grado de afinidad de la enzima con el sustrato: A
mayor Km, menor afinidad, y viceversa.

Inhibidores enzimticos

Irreversibles : Alteran permanentemente a la enzima, provocan prdida de la actividad

enzimtica. Un ejemplo es la penicilina, que inhibe a la enzima transpeptidasa.
Tambin estn los insecticidas que inhiben la enzima acetilcolinesterasa y ademas el
plomo, mercurio y arsenico. No se aplica Michaelis-Menten.

Reversible: el inhibidor se fija a la enzima dando por resultado la perdida de la

actividad. Se puede retirar el inhibidor y revertir la situacin de inhibicin. Existen tres
tipos:

1. Competitivo: tiene similitud estructural con el sustrato; se fija al sitio activo de la enzima
impidiendo la fijacin del sustrato. Si hay mucho sustrato hay ms posibilidades de que gane
este. Cuando la enzima se une al inhibidor disminuye la afinidad de la E por el S (km) pero no
altera la velocidad mxima.

2. No competitivo: No compite con el sustrato por el sitio activo, ambos se unen formando un
complejo ESI el cual inhibe de todas formas y no da producto. El inhibidor se fija
indistintamente a la enzima libre E y al complejo enzima-sustrato ES. Ni el complejo EI, ni el
complejo ESI son productivos. Cundo hay inhibidor cae la velocidad mxima y no se modifica
el Km ya que el aumento de la concentracin se sustrato no revertiria al inhibidor.

3. Acompetitivo: El inhibidor solo puede fijarse al complejo ES; el complejo ESI no es

productivo, el inhibidor impide la accin cataltica. Cundo hay inhibidor disminuye la velocidad
mxima y el Km.

Regulacin de la actividad enzimtica

Existen tres tipos de regulacin de las enzimas:

- Regulacion de la actividad catalitica (activacion inhibicin)

- Regulacin de la sntesis de enzimas (induccin represion)

- Regulacin de la degradacion de enzimas.

Regulacion de la actividad catalitica: consiste en modificar la actividad de las unidades de
moleculas de enzimas preformadas, sin variar la cantidad de enzima ya sintetizada por la
celula, lo cual ahorra una gran cantidad de energia.

ENZIMAS ALOSTRICAS: son enzimas que presentan mas sitios de union ademas del sitio
activo, los cuales al fijarse cierta sustancia ocasionan cambios en la conformacion y actividad
de otros sitios. No pueden explicarse con el modelo de Michaelis-Menten. Muestran
graficas sigmoideas. Estas enzimas estan formadas por dos o mas subunidades polipeptidicas
y en consecuencia dos o mas sitios de union del sustrato. Efecto cooperativo: Cundo un
modulador (sustrato) se une a un sitio activo, se produce un cambio conformacional que se
trasmite a las otras subunidades y modifica la aptitud del sitio activo para recibir al sustrato, el
cual tambien acelera la actividad catalitica. Estas enzimas tambien pueden ser reguladas por
otros modificadores distintos al sustrato, siendo estos moduladores positivos (activan) o
negativos (inhiben). Positivos: Aumentan la afinidad de la enzima por el sustrato. La forma es
relajada.Negativos: Disminuyen la afinidad de la enzima por el sustrato. La forma es tensa.
Todos estos se denominan efectores alostericos (sustrato y moduladores). A baja
concentracin de sustrato la velocidad es baja, cuando aumenta la concentracin de sustrato
la velocidad aumenta.

-Modificacin covalente : puede ser reversible, las enzimas son modificadas por adicin o
sustraccin de grupos unidos covalentemente. La mas frecuente es la fosforilacion y
desfosforilacion (proceso de union o eliminacin de fosfatos) ejercida por otras enzimas en
presencia de ATP. Tambien puede ser irreversible en donde las enzimas se sintetizan en forma
inactiva para activarse en el lugar y tiempo adecuado fisiolgicamente. Por ejemplo la
hidrlisis de un enlace peptdico activa la enzima de forma irreversible.

-Compartimentarizacin : en clulas eucariotas se alojan una gran cantidad de enzimas que

catalizan un gran numero de reacciones pertenecientes a diferentes vias metabolicas. Para un
funcionamiento coordinado se necesita ordenar la distribucin de las enzimas.

-Isoenzimas : Son enzimas diferentes con la misma actividad catalitica. Poseen distinto Km.

Control gentico: Implica un cambio en el nmero total de molculas enzimticas. Hay

induccin y represin, que frena la informacin gentica.
ENZIMAS

Todas las reacciones que se efectan en los seres vivos son catalizadas por enzimas, El trmino catalizador se emplea para

referirse a cualquier sustancia que acelera el transcurso de una reaccin qumica, sin intervenir en ella ni como reactivo ni como

producto. El catalizador no provoca la reaccin solo afecta la velocidad con que ocurre la misma.

Diferencias entre catalizadores:

1. Biolgico: Son especficos para una determinada reaccin, son ps mayoritariamente, son saturables

cuando tienen ocupado el sitio activo, son altamente eficaces, pueden ser regulada su actividad cataltica,

son termolbiles se alteran con cambios de temperatura y ph del medio.

2. Quimicos: aceleran cualquier reaccin inespecficamente, son sustancias simples, no son saturables, no

pueden ser regulados, o sea son medianamente eficaces, y no son termolbiles.

Desde el punto de vista estructural podemos clasificar a las enzimas en simples Enzimas simples son aquellas que constan solo

de una estructura proteica. Pueden estar formadas por una o varias cadenas polipeptdicas) y conjugadas (ambin llamadas

holoenzimas poseen en su estructura una parte no proteica denominada cofactor y una parte proteica que se denomina

apoenzima. Para que estas enzimas acten como catalizadores es necesario que la apoenzima se una al cofactor).
Transferasas: Transferencia de un grupo funcional de una molcula a otra.

Hidrolasas: Ruptura de enlaces por hidrlisis

Liasas: Ruptura de enlaces por eliminacin

Isomerasas: Modificacin de la forma o del ordenamiento espacial de las molculas

Ligasas: Unin de molculas usando la energa que se deriva de la hidrlisis de los enlaces de alta energa

Sitio Activo: Es el sitio en el cual el o los sustratos se unen a la enzima. En general estos sitios se encuentran en el interior de la

estructura proteica. La especificidad de una enzima hacia su sustrato es una de las caractersticas ms notables. Actualmente

se sabe que las enzimas son molculas flexibles, por lo tanto el modelo ms correcto sera el llamado ajuste o encaje inducido,

en donde el sitio activo se modifica para hacerse complementario al sustrato.

- Una vez que la enzima reconoce al sustrato y se ajusta a l, se forma un complejo que recibe el nombre de complejo

enzima-sustrato. La ruptura y la formacin de los enlaces se llevan a cabo por las interacciones entre las cadenas laterales

de la enzima y los enlaces dentro del sustrato. Una vez que se han formado los productos obtenemos un complejo que recibe el

nombre de complejo enzimaproducto.

Factores que modifican la velocidad de las reacciones quimicas

Concentracin de sustrato: En general a medida que aumenta la cantidad de reactivos o sustratos la

velocidad tambin aumenta. (llave y cerradura)

Concentracin de enzimas: La concentracin de enzimas es otro de los factores que modifica la

velocidad, cuanto mayor cantidad de enzima este presente, mayor ser la velocidad que se alcanzar,

debido a que necesito ms cantidad de sustrato para alcanzar la saturacin.(indusivo o anclaje)

Temperaturas: En general las reacciones ocurren ms rpidamente cuando se le otorga calor, ya que el

aumento de la temperatura hace que aumente la energa cintica de las molculas y de esta manera

reaccionen con facilidad.

PH: a pH extremos las protenas se desnaturalizan, por lo tanto la actividad biolgica decae. Algunas

enzimas no varan su actividad con el pH sino que esta se mantiene constante en un amplio rango. Otra

tendrn el pH ptimo cido o bsico teniendo en cuenta el medio en donde actan.

Inhibidores: Aunque hay muchos ejemplos de inhibidores, los mecanismos de inhibicin pueden ser de

dos clases: reversibles e irreversibles, tambin hay mecanismos intermedios.

 1. Inhibidores irreversibles: estos inhibidores se enlazan con fuerza a la enzima,

generalmente se unen covalentemente a algn aminocido del sitio activo.

2. Inhibidores reversibles: este tipo de inhibidores se disocian fcilmente de las

enzimas, dentro de este grupo encontramos los inhibidores competitivos y los no

competitivos.

3. Los inhibidores competitivos compiten con el sustrato por el sitio activo de la

enzima, y si aumentamos la cantidad de sustrato, el efecto inhibidor se revierte

alcanzndose la velocidad mxima.

4. Los inhibidores no competitivos se enlazan a un sitio distinto del sitio activo, de

manera que el inhibidor se puede unir a la enzima libre o bien al complejo enzima

sustrato, pero en ninguno de los casos obtendremos productos

Dentro de las clulas se llevan a cabo infinidad de procesos metablicos, todos ellos relacionados entre s, de manera que

deben estar controlados en forma precisa.

Existen distinto tipos de mecanismos regulatorios de la actividad enzimtica:

Inhibicin por producto final: Esta inhibicin ocurre en las ltimas etapas de la reaccin cuando hay una

gran cantidad de producto y baja concentracin de reactivo o sustrato. Va a inhibir el accionar de alguna

enzima para que pare el producto.

Regulacin alostrica: Este tipo de regulacin ocurre solo en las enzimas alostricas, que son enzimas

que por lo general tienen estructura cuaternaria y adems del sitio activo poseen otro capaz de reconocer

efectores, que se denomina sitio alostrico.

Regulacin por uniones covalentes: en este mecanismo algn aminocido de la enzima se une

covalentemente a algn grupo qumico y de esta forma se activa o se inactiva la enzima.

Regulacin gentica: Involucra el control a nivel del ADN

ADN___ARN__PS (bloquea algun paso si no necesita esa enzima)

El ARN puede actuar como catalizador en el corte y empalme de intrones, Estos ARN catalticos reciben el

nombre de ribozimas
ENZIMAS

Son protenas catalizadoras. Actan en pequeas concentraciones, son regulables, termolbiles,

finalizada la reaccin se recuperan, no forman parte del producto de reaccin.

Catalizadores pueden ser biolgicos o qumicos

Biolgicos Qumicos

Son especficos para una determinada reaccin

Aceleran cualquier reaccin inespecficamente.
qumica o para un sustrato.

Son protenas mayoritariamente Son sustancias simples finamente divididas.

Son saturables. No son saturables.

Altamente eficaces Son medianamente eficaces.

Puede ser regulada su actividad cataltica No pueden ser reguladoras.

Son termolbiles y su actividad puede variar de No son termolbiles ni se alteran con cambios de
acuerdo al pH del medio. pH.

Clasificacin de las enzimas

Enzimas simples: constan solo de una estructura proteica.

Enzimas conjugadas: tambin llamadas holoenzimas poseen en su estructura una parte no

proteica denominada cofactor, y una parte proteica denominada apoenzima. Para que estas
enzimas acten como catalizadores es necesario que la apoenzima se una al cofactor.

Grupo prosteico: molculas orgnicas unidas fuertemente a la Apoenzima

Coenzima: portador de grupos qumicos pequeos (acetilo, metilo y protones y e-)

Catalizador: cualquier sustancia que acelera una reaccin, disminuye la energa de activacin

Sitio activo

Es el sitio en el cual el o los sustratos se unen a la enzima. En general se encuentran en el interior

de la estructura proteica., las enzimas son molculas flexibles, el sitio activo se modifica para
hacerse complementario al sustrato.

Mecanismo de accin

Una vez que la encima reconoce al sstrato y se ajusta a el, se forma un complejo, complejo de
encima sustrato. Una vez que se ha formado los productos obtenemos un complejo enzima-
producto, finalmente los productos se separaran de la enzima recuperndose esta para reaccionar
con otra molecula de sustrato.

Factores que modifican la velocidad de las reacciones qumicas

Concentracin sustrato: a medida que aumenta la cantidad de sustrato, la velocidad aumenta de

forma lineal, hasta que finalmente la reaccin alcanza una velocidad mxima que es constante, se
vuelve independiente de la cantidad de sustrato. Los sitios activos d las encimas se encuentran
interactuando con el sustrato.

Concentracin de enzimas: cuanto mayor cantidad de enzima este presente, mayor ser la
velocidad que se alcanzara, debido a que necesito mas cantidad de sustrato para alcanzar la
saturacin.

Temperatura: a temperatura mas alta mayor movimiento, a mayor movimiento mayor probabilidad
de acople.

El pH: a pH extremos las protenas se desnaturalizan, por lo tanto la actividad biolgica decae.

Inhibidores bajan el nivel de actividad de las enzimas. Hay diferentes:

Inhibidores reversibles se disocian fcilmente de las enzimas. Dentro de este grupo

encontramos:

Inhibidores competitivos: compite por el sitio activo de la enzima, al agregar mas sustrato el
efecto se revierte.

Inhibidores no competitivos: se enlazan a un sitio distinto del sitio activo alterando el

funcionamiento, hace que trabaje a menor velocidad.

Inhibidores irreversibles: se enlazan con fuerza a la enzima, generalmente se unen

covalentemente a algn aminocido del sitio activo. Sustrato suicida: se enlaza al centro activo y
qumicamente se transforma en una especie reactiva que modifica en forma irreversible al
aminocido del sitio activo.

Regulacin de la actividad enzimtica

Existen diferentes tiois de mecanismos regulatorios de la actividad ezimatica:

Inhibidor por producto final: generalmente en estos casos el producto final (producto de la ltima
reaccin de esa va) acta inhibiendo a las enzimas que intervienen en los primeros pasos.
Retroalimentacin negativa: cuando el producto final se acumula, inhibe alguno de los primeros
pasos de la ruta.

Regulacin por unin covalente: cuando se le agrega o saca un grupo fosfato.

Regulacin gentica: involucra el control al nivel del ADN. De manera que si podemos impedir el
pasaje de ADN a ARN impedimos la sntesis de la enzima y por ende no se cataliza la reaccin en
la que dicha enzima interviene.
ENZIMAS
Reaccin qumica: La reaccin qumica es aquel proceso qumico en el cual dos sustancias
o ms, denominados sustratos se convierten en otras sustancias designadas como productos.
Desde el punto de vista energtico se clasifican en:
- Endergnicas: requieren de energa para formar enlaces covalentes.
- Exergnicas: liberan energa tras la ruptura de enlaces.
Toda reaccin ocurre siempre y cuando tenga una enzima asociada.
Las enzimas son protenas globulares especializadas para servir como catalizadores. Un
catalizador es una sustancia de disminuye la energa de activacin necesaria para una
reaccin formando una asociacin pasajera con las molculas que reaccionan. Esta
asociacin acerca a las molculas que reaccionan y tambin pueden debilitar los enlaces
qumicos existentes, facilitando la formacin de otros nuevos.
Las enzimas estn plegadas formando un surco o bolsillo denominado sitio activo en el que
encajan la molcula o molculas reactivas (el sustrato) y donde tienen lugar las reacciones.
El sitio activo no slo tiene una configuracin tridimensional complementaria a la del
sustrato (lo cual le da la propiedad a cada enzima de catalizar una reaccin qumica
especfica), sino que tiene tambin una distribucin complementaria de reas con carga o
sin carga, hidroflicas o hidrofbicas, sobre la superficie de unin. De tal modo, el sitio
activo no solamente reconoce y confirma a la molcula de sustrato, sino que tambin la
orienta en una direccin particular.
Las concentraciones de molculas de enzimas y sustrato son los primeros factores que
limitan la accin enzimtica. A causa de estas limitaciones, la mayora de las enzimas
probablemente trabajan a una velocidad muy por debajo de la mxima. Frente a una
saturacin de sustrato, la enzima llega a su mximo de velocidad de trabajo con lo que las
reacciones se deshabilitan o desaceleran.
Un incremento en la temperatura aumenta la velocidad de las reacciones qumicas no
catalizadas. A temperaturas mayores, hay ms molculas de sustrato que poseen suficiente
energa para reaccionar; la disminucin en la velocidad de reaccin ocurre cuando aumenta
el movimiento y la vibracin de la propia molcula de enzima, interrumpiendo los puentes
de hidrgeno y otras fuerzas relativamente frgiles que mantienen su estructura terciaria.
Una molcula que ha perdido de esta manera su estructura tridimensional, se dice que est
desnaturalizada. Las enzimas parcialmente desnaturalizadas recuperan su actividad al ser
enfriadas, indicando que sus cadenas polipeptdicas han vuelto a adoptar su configuracin
necesaria. Sin embargo, si la desnaturalizacin es suficientemente severa es irreversible y
deja a las cadenas polipeptdicas permanentemente enredadas.
[INACTIVACIN -> bajas temperaturas, uniones fuertes, reversible.
DESNATURALIZACIN -> bajas temperaturas, ruptura de enlaces, irreversible]

Enzimas digestivas:
Amilasa salival: boca. Sustrato: almidn. Producto: amilosa y amilopectina.
Pepsina: estmago. Sustrato: protenas. Producto: aminocidos.
Amilasa pancretica: pncreas. Sustrato: polisacridos (glucgeno y almidn). Producto:
monosacridos.
Proteasa pancretica (tripsina): pncreas. Sustrato: protenas. Producto: aminos.
Lipasa pancretica: pncreas. Sustrato: grasas. Producto: cidos grasos y glicerol.
Nucleasa pancretica: pncreas. Sustrato: ARN y ADN. Producto: nucletidos.
Disacaridasas: intestino delgado. Lactasa: lactosa = glucosa + galactosa. Sacarasa: sacarosa
= glucosa + fructosa. Maltasa: maltosa = glucosa + glucosa.
Dinucleasas: mucosa intesntinal. Rompe cadenas de dos cidos nucleicos.
Dipeptidasas: mucosa intestinal. Rompe dipptidos.

Niveles de organizacin de la materia viva

.1) Nivel subatmico (protones, neutrones, electrones)

2) Nivel atmico: elementos de la tabla peridica, elementos qumicos, iones.

3) Nivel molecular uniones ionicas (covalentes y ionicas) y uniones intermoleculares (puentes de hidrogeno).
(H2O,monosacridos, aminocidos, nucletidos,biomoleculas)

4)Nivel macromolecular (Ej. Aminocidos se juntan y forman protenas,hidratos de carbono, polisacridos,

acido nucleico, lipidos)

5) Nivel subcelular prebitico o supramolecular, enjambre de macromolculas Macromolecular complejo:

organelas (compartimentos, poseen una membrana que delimita del resto de la celula a la organela),
ribosomas (estructuras formadas por 2 subunidades, mayor y menor, sintetizan proteinas y no poseen
membrana propia).

(virus, mitocondrias, ribosomas,organelas,cromosomas)

6) Nivel celular celula = minima unidad de vida, unidad estructural y funcional de todo ser vivo.(clula
procariota, clula eucariota) individuos unicelulares: bacterias, algas unicelulares, levaduras, protozoos,
musculares, neuronas, bacterias,organismos simples unicelulares, etc.

7) Nivel tisular conjunto de celulas con una caracteristica comun para cumplir una funcion determinada.

(tejidos: conectivos, epitelial, adiposos ,muscular, esponja de mar ,medusa,etc.)

8)rganos : conjunto de tejidos asociados para cumplir una funcion especifica (corazn, pulmones,
estomago, etc.)

9)Sistemas y aparatos de rganos conjunto de organos asociados para formar una determinada funcion
humanos y animales (aparato circulatorio, sistema digestivo, etc.)

10. Individuo: ser vivo, depende del individuo puede que la complejidad sea clula.

11)Poblacion: conjunto de individuos de la misma especie con limitante de tiempo y espacio (mismo lugar y
mismo tiempo).

12)Comunidad: distintas poblaciones que conviven en igual tiempo y espacio.

13) Ecosistema: varias comunidades que interactuan entre si en un mismo lugar y tiempo. (biotico y abitico)

Teora de la endosimbiosis:

Intenta explicar el origen de dos organelas con caractersticas peculiares: mitocondrias y cloroplastos.
Sugiere que estos antiguamente fueron organismos unicelulares capaces de autorreproducirse y de
sintetizar la totalidad de sus protenas. Luego pasaron a ser huspedes permanentes de bacterias ms
grandes establecindose una simbiosis que acabara dando lugar a los primeros eucariontes. Por esto,
estas organelas permanecen en parte aisladas del extenso

trfico vesicular que conecta el interior de la mayor parte del resto de las organelas entre s y con
exterior celular.

Estructura atmica
Un tomo es la menor porcin de un elemento que conserva las caractersticas qumicas del mismo.
Est formado por partculas subatmicas:
 Neutrones: De carga neutra, que se encuentra en el ncleo del tomo.

Protones: De carga positiva, que se encuentra junto a los neutrones. Es decir, el ncleo del
tomo en su mayor parte, tiene carga positiva.

Electrones: Tienen carga negativa. El mayor volumen del tomo lo constituye un espacio vaco
ocupado por estos. Se encuentran girando alrededor del ncleo atmico, atrados por la carga
positiva. Se mueven en espacios definidos como orbitales.

Uniones qumicas

Unin inica: Se produce entre tomos donde uno gana electrones y otro los cede (no metal-metal). De
este modo, resultan tomos cargado, por exceso o defecto de electrones llamados iones.

Los iones con carga positiva, se denominan cationes. Mientras que los iones con carga negativa, se
denominan aniones.

La tendencia a ganar electrones en una unin qumica se denomina electronegatividad. La tendencia a

perder electrones, se denomina electropositividad.
Iones de importancia en los seres vivos:

Na: Regula la presin osmtica celular, participa en la transmisin del impulso nervioso, acta
como cofactor enzimtico.

K: Participa en la transmisin del impulso nervioso, en la contraccin muscular, acta como

cofactor enzimtico.

Mg: Forma parte de la molcula de la clorofila, acta como cofactor enzimtico

Fe: Forma parte de la molcula de hemoglobina y mioglobina, y acta como cofactor

enzimtico.

Ca: Constitucin de huesos y dientes, en la contraccin muscular, la coagulacin sangunea.

Cl: Regulacin de la presin osmtica

PO4: Constitucin de huesos y dientes, participa en reacciones de transferencia de energa, y

forma parte de nucletidos, fosfolpidos, etc.

I: Forma parte de las hormonas tiroideas.

En definitiva, los iones pueden presentar distintas funciones: Pueden tener una funcin plstica
o estructural, cataltica (como cofactores enzimticos) y osmtica (regulando la distribucin de
agua intra y extracelular)

Unin covalente: Se produce entre tomos que comparten electrones, completando de esa
manera su nivel energtico externo (no metal-no metal). Elementos importantes: C, H, O, N.
 Unin covalente polar: Se produce entre tomos que comparten electrones pero donde su
diferencia de electronegatividad es importante, por ejemplo, entre H y O, H y N (no metal-no
metal).

No son iones. H2O, NH3.

Molculas orgnicas e inorgnicas
Ms del 99% de la constitucin de las molculas presentes en los seres vivos estn formadas por slo 6
elementos bsicos: C, H, O, N, P y S. Las molculas son ms estables que los tomos individuales, ya que
en los enlaces que se produce entre ellas acompaa una gran liberacin de energa.
Compuestos inorgnicos: Se caracterizan por estar formados por pocos tomos, no poseer ms de un
tomo de C, resistir temperaturas elevadas.

Istopos: Son tomos de un mismo elemento, por lo que tienen el mismo nmero de protones, pero
difieren el nmero de neutrones en el ncleo. Esta propiedad hace que tengan diferente peso atmico,
y diferentes propiedades entre s. Ejemplo: agua, dixido de carbono, oxgeno, cloruro de sodio,
fosfatos, carbonatos, etc.
Compuestos orgnicos: Se caracterizan por estar formados por numerosos tomos, poseer tomos de
carbono formando cadenas unidas por enlaces covalentes simples, dobles y triples, no resistir altas
temperaturas. Ejemplo: hidratos de carbono, grasas, aceites, cidos grasos, aminocidos, protenas,
cidos nucleicos, etc.

El C es el emenento presente en los compuestos orgnicos, por su pequeo tamao (que le permite
retener a sus electrones con fuerza), por la capacidad de formar hasta 4 enlaces covalentes con otros
tomos, la capacidad de formar enlaces mltiples con otros tomos de carbono, etc.
Grupos funcionales: Cuando uno o ms hidrgenos de los unidos a un tomo de carbono resultan
sustituidos por tomos de oxgeno, nitrgeno, oxgeno unido a hidrgeno, etc., se forman los grupos
funcionales. Se distinguen grupos funcionales oxigenados (algunos de los tomos de hidrgeno fue
sustituido por uno o ms tomos de oxgeno), y grupos no oxigenados, donde el tomo principal puede
ser azufre, nitrgeno o fsforo.

En general los grupos funcionales le confieren a la molcula que los porta un cierto carcter polar (O, N,
S).

Las molculas polares tienen afinidad por el agua (hidrofilia), y pueden disolverse en ella, mientras que
las no polares rechazan el agua (hidrofobia) y slo pueden disolverse en ciertos solventes orgnicos.
Caractersticas de los seres vivos

Estn formados por clulas

Provienen de otro ser vivo semejante: Proviene de una clula o de un

conjunto de ellas

Cumplen un ciclo de vida

Son sistemas abiertos: requieren del intercambio de materia y energa con

el medio que los rodea
 Crecimiento y desarrollo: el crecimiento es el conjunto de procesos que
incrementan el volumen de materia viva de un organismo. Por desarrollo
entendemos todos aquellos cambios que se dan a lo largo de la vida de un
organismo

Metabolizan: requieren de la renovacin permanente de molculas

orgnicas e inorgnicas, sus componentes estn en constante intercambio
con el medio.

Irritiabilidad ,Responden a las seales del medio en el que se encuentran:

temperatura, presin, luz, sustancias qumica

Homeostasis: pueden mantener el medio interno relativamente constante

a pesar de las variaciones del medio externo

Formados por los mismos elementos que la materia inerte: cambian

proporciones, diversidad y modo de combinacin: C, H, O, N, P, S. Forman
el agua, hidratos de carbono, protenas, lpidos y cidos nucleicos

Evolucin y adaptacin: las caractersticas de los seres vivos que le dan

mayor posibilidad de sobrevivir ante un entorno cambiante son la
capacidad de evolucin y adaptacin. Las adaptaciones son aquellos
rasgos que colocan a un organismo en una posicin ms favorable para la
supervivencia en determinado ambiente

Teora celular

La clula es la unidad de vida ms pequea.

1. Todos los seres vivos estn formados por clulas y productos celulares (unidad
anatmica).

2. Las funciones de un ser vivo son el resultado de la interaccin de las clulas que lo
componen (unidad fisiolgica).

3. Toda clula solo puede tener origen en una clula progenitora (se forma e otra clula).

4. Cada clula tiene la informacin hereditaria del organismo del cual forma parte y pasa
de clula progenitora a una clula hija.

Principales caractersticas comunes entre celulas eucariotas y procariotas

1. En las dos el ADN es el material gentico.

2. Tienen membrana plasmtica como limite celular.

3. Poseen ribosomas para la sntesis proteica.

4. Poseen un metabolismo bsico similar.

5. Ambos tipos celulares son diversos en formas y estructuras.

Caractersticas diferenciales entre eucariotas y procariotas

Caracterstica Clula procariota Clula eucariota

Ncleo No posee ncleo Posee ncleo

nico cromosoma circular y Posee uno o ms cromosomas

Cromosomas
desnudo lineales unidos a protenas

Puede estar presente como

ADN extracromosomico Presentes en organelas
plsmidos

Mitocondrias y
Organelas citoplasmticas No posee cloroplastos( presentes en
clulas vegetales)

Presenta REG, REL Golgi,

Sistema de endomembranas No posee lisosomas, vacuolas y
vesculas.

No poseen pared
peptidoglucana, puede poseer
Pared celular Capa rgida de peptidoglucano
una pared de celulosa o
quinita.

Esteroles Ausentes (excepto Generalmente presentes

 microplasmas)

Presente, formado por

Citoesqueleto Ausente
filamentos proteicos

Exocitosis y endositosis Ausente Presente

Divisin Fisin binaria (amitosis) Mitosis-meiosis

Tamao 0,2 a 10 um Siempre superior a 6 um

Contiene enzimas de la
cadena respiratoria, tambin Semipermeable, sin funciones
Membrana plasmtica
puede poseer los pigmentos de la membrana procariota
fotosintticos

Clasificacin

Monera Protista Vegetal Animal Fungi

N Clulas Uni Uni Pluri Pluri Uni o Pluri

Tipo de C. Procarionte Eucarionte Eucarionte Eucarionte Eucarionte

Alimento - - Auttrofos Hetertrofos Hetertrofos

Represen. Bacterias Amebas, algas Plantas Animales Hongos

Agua

Es una molcula inorgnica. Formada por dos tomos de hidrgeno y uno de oxgeno, unidos por una
unin covalente polar.

La fuerte polaridad de la molcula permite que estas puedan formar entre s puentes de hidrgeno. No
son uniones qumicas verdaderas, pero hay una fuerte atraccin electrosttica producto de la diferencia
de electronegatividad entre el oxgeno y el hidrgeno.

La polaridad de las molculas permite que en el estrado lquido o slido, cuando las molculas de agua
se encuentran lo suficientemente cercanas, los tomos de hidrgeno de una de esas molculas se
sientan fuertemente atrados por los tomos de oxgeno de otras molculas de agua vecinas. Estas
uniones son mucho ms dbiles que una unin covalente. El gran nmero de puentes de hidrgeno que
se forman, le confieren al agua una cohesin interna (fuerte atraccin de sus molculas) y gran
estabilidad.

En promedio, una molcula de agua en estado lquido puede estar unida a otras cuatro molculas a
travs de puentes de hidrgeno.

Propiedades:

Elevada tensin superficial: resultado de la fuerte cohesin entre las molculas.

Capacidad humectante: consecuencia de la fuerte adhesin del agua a otras molculas (por
eso moja).

Capilaridad: resultado de la cohesin y adhesin. As las plantas pueden transportar el agua

desde las races hasta las hojas en los vasos conductores.

Termorregulacin: El calor como forma de energa, romper las uniones puente de hidrgeno,
vaporizndolas. Permite que la temperatura de los organismos se mantenga constante, ante
cambios del medio externo.

Solvente universal: el agua puede disolver a todo compuesto qumico que sea polar como ella.
Aquellos compuestos apolares no se disolvern y se dice que son hidrofbicos.

Menor densidad del hielo: permite que el hielo flote

Regulador del equilibrio cido-base: el agua acta como regulador de la cantidad o

concentracin de H en solucin, valor que se mide a travs del pH. El pH se mide en una escala
de 0 a 14. cidos, neutros y bsicos.

Biomolculas

En general son macromolculas. Su peso molecular es elevado. Hidratos de carbono, protenas, lpidos y
cidos nucleicos.

Hidratos de carbono

Son tambin denominados glcidos, carbohidratos, azcares o sacridos. Estn unidos entre s por
uniones glicosdicas.

Polihidroxialdehidos o cetonas significa que son compuestos con varias funciones OH y una funcin
principal (aldehdo-cetona).

En estos compuestos podrn estar presentes desde 3 carbonos hasta miles de ellos.
Biolgicamente, se absorben en el intestino sin necesidad de digestin previa, por lo que son una
fuente muy rpida de energa. Los azcares ms complejos (disacridos y polisacridos) deben ser
transformados en azucares ms sencillos (monosacridos) para ser asimilados

Adems de C, estn formados por H y O. cuya frmula general es Cn(H2O)n donde el n representa el
nmero de tomos. Si n est entre 3 y 7 estamose n presencia de los carbohidratos denominados
monosacridos. Si dos monosacridos se unen por medio de uniones glucosdicas, hablamos de
disacridos. Si se unen de a 3 a 10, hablamos de oligosacridos. Si la cantidad supera la decena, son
polisacridos.

Monosacridos: Son solubles en agua. Sem los clasifica por el nmero de tomos de carbono que
posean: triosas, terrosas, pentosas, hexosas y heptosas.

Cuando la cadena es de 5 o ms carbonos, la estructura de los carbohidratos puede ser lineal o en

forma de anillos. Si estn polimerizados (unidos), siempre van a estar en forma de anillos.

La funcin de los monosacridos consiste en aportar energa rpidamente a los procesos metablicos,
formar parte de molculas mayores, actuar como intermediarios metablicos, etc. Ejemplos: glucosa,
fructosa, galactosa.

Disacridos: Formados por dos monosacridos que pueden ser iguales o distintos unidos por enlaces
glicosdicos. Est unin representa una condensacin ya que se pierde una molcula de agua. Por el
contrario, cuando un disacrido se rompe, la ruptura del enlace se produce con agregado de agua y se
denomina hidrlisis. La funcin general es rendir energa en procesos metablicos. Es una fuente de
energa y tiene funcin estructural. Ejemplos: maltosa, sacarosa, lactosa, celobiosa.
Polisacridos: Son carbohidratos que al ser hidrolizados rinden 10 a ms unidades de monosacridos
que pueden ser iguales (homopolisacridos) o encontrarse combinados con monosacridos derivados
(heteropolisacridos).

Homopolisacridos: podemos nombrar el almidn. El glucgeno y la celulosa. Los dos primeros con
funcin de reserva energtica y el ltimo con funcin estructural. El almidn es insoluble en agua. Miles
de glucosas unidas por enlaces glucosdicos. El glucgeno, formado por glucosa constituye la reserva de
energa en animales. La celulosa es un polisacrido de sostn o estructural. Insoluble en agua.

Heteropolisacridos: A veces pueden encontrarse combinados con protenas y lpidos formando

glicoprotenas y glicolpidos. Su funcin es mayormente estructural.

Ejemplos: cido hialurnico, cido condroitinsulfato, heparina, quitina, agar, peptidoglucanos o

murena.

Los azcares en el hombre: El principal azcar que circula en la sangre es la glucosa. A veces la
presencia de glucosa en la orina (glucosuria) puede ser consecuencia de exceso de azcar en la sangre o
deficiencia de su reabsorcin en rin. El nivel de azcar en la sangre, que siempre se mantiene
constante y se denomina glucemia, es regulado por hormonas; el exceso de glucosa en sangre es
desviado al hgado y msculos como glucgeno o transformado en grasas.
En la enfermedad llamada diabetes mellitas falta esta regulacin hormonal; no entra el azcar a las
clulas, entonces aumenta el azcar en sangre y se elimina mucha orina dulce.
Protenas
Son las ms abundantes de los seres vivos. Son polmeros de aminocidos. Un polmero es una
macromolcula formada por estructuras menores llamadas monmeros, unidas por enlaces qumicos
diferentes segn de qu monmeros se trate. En este caso, los manmetros son aminocidos.

Un aminocido es una molcula formada por C, H, O, N y en algunos casos S. Su forma general es as:

COOH

H2N------C------H

COOH es un cido. R representa un resto que est formado por ms de un C y puede ser lineal,
ramificado o en forma de anillo. Puede ser polar o no polar; neutro, cido o bsico.

Justamente en la diferencia del grupo R radica la variedad de los aminocidos, que en la naturaleza
pueden llegar a 20 aminocidos distintos.
Enlace peptdico: Es una reaccin de condensacin (con prdida de una molcula de agua) entre el
grupo carboxilo de un aminocido y el grupo amino del aminocido siguiente. Se forma un dipptido
(unin de dos aminocidos) y una molcula de agua. As pueden seguir unindose aminocidos
formando un polmero. Si se polimerizan entre 3 y 10 aminocidos se obtiene un oligopptido, y ms de
10, un polipptido.

As como las protenas se unen por enlaces peptdicos, se separan por hidrlisis.

Los aminocidos son la nica fuente de nitrgeno para los animales.

Estructura proteica: Cuando varios aminocidos se polimerizan dando un polipptido, se forma una
cadena lnea que vara segn el orden en que los aminocidos se encuentren finidos. Esta secuencia es
especfica de cada protena y se conoce como estructura primaria.

Cuando el polmero lineal adopta una disposicin espacial regular y peridica en su cadena principal, se
dice que tiene estructura secundaria. Esta se ver estabilizada por uniones puente de hidrgeno o
uniones disulfuro si hay cistenas (aminocido) vecinas y puede presentarse en dos formas distintas:

Alfa hlice: estructura muy estable porque los H libres del NHH interaccionan con el O del
COOH siguiente o de aminocidos vecinos confiriendo una gran estabilidad a esta estructura,
ya que puede realizar un nmero mximo de uniones puente de H

Beta conformacin o de hoja plegada: la cadena polipeptdica est casi totalmente extendida
en forma de zig-zag y los puentes de H que la mantienen se forman entre cadenas
polipeptdicas diferentes o entre segmentos alejados de una misma cadena.
 Cuando aminocidos que se encuentran alejados en la secuencia lineal interaccionan entre s, la
disposicin espacial puede adquirir una conformacin ms o menos globular, caracterstica de la
estructura terciaria, Ka cadena se pliega, predominan las interacciones hidrofbicas que hacen que los R
no polares que agrupen protegidos del agua en el interior de la molcula y los R polares queden
expuestos. Intervienen adems, los puentes de H e interacciones Van Der Waals. Si bien esta estructura
resulta estable, no se debe pensar como algo rgido, ya que la conformacin puede modificarse
ligeramente al unirse la protena a algn compuesto como en el caso de la unin enzima sustrato o de
las protenas plasmticas.

Algunas protenas pueden estar formadas por ms de un polipptido que pueden unirse entre s por
uniones covalentes o no covalente (puente de H): estas protenas son denominadas oligomricas. Cada
subunidad polipeptdica es un monmero. Esta protena presenta estructura cuaternaria, como por
ejemplo en la hemoglobina.

Tanto las estructuras secundarias, terciarias y cuaternarias se encuentran unidas por interacciones
dbiles (puente de H, hidrofbicas, Van der Waals). Cuando las condiciones de la solucin (pH,
temperatura, agitacin violenta, fuerza inica) cambian, estas uniones dbiles pueden romperse con la
consiguiente prdida de su conformacin espacial. Se dice que la protena se ha desnaturalizado. Sin
embargo, la estructura primaria se mantiene, y no se pierde la unin entre aminocidos. Esto se debe a
que las uniones peptdicas son uniones fuertes, covalentes y se necesita mucha energa para
romperlas.
Las protenas en el hombre y en la clnica:

Pueden aparecer protenas en orina en valores muy elevados en enfermedades cardacas, renales,
envenenamiento, etc. La protena ms abundante en la orina suele ser la albmina.

El nmero de protenas puede estar disminuido en los casos de quemaduras extensas, hemorragias,
etc.

La secuencia de aminocidos es el nexo de uncin entre el mensaje gentico del ADN y la

funcin biolgica de la protena. Una o ms alteraciones en la secuencia de aminocidos de una
protena puede reflejarse en una funcin anormal, es decir, enfermedad, como por ejemplo la anemia
falsiforme.
Clasificacin de las protenas:

Segn la conformacin de las molculas

Fibrosas: se hallan constituidas por cadenas polipeptdicas ordenadas a lo largo de un eje

formando fibras o lminas largas. Son resistentes e insolubles en agua. Son los elementos
estructurales del tejido conjuntivo de anormales superiores.

Globulares: estn constituidas por cadenas polipeptdicas plegadas estrechamente de modo

que adoptan formas esfricas, son solubles en soluciones acuosas, como las enzimas,
anticuerpos, albmina, hemoglobina y mioglobina.

Mixtas o intermedias: son largas como las protenas fibrosas y solubles como las globulares
Segn el nmero de cadenas polipeptdicas

Monomricas: presentan una sola cadena polipeptdica, como la mioglobina

Oligomricas: presentan dos o ms cadenas, como la hemoglobina

Segn su composicin qumica

Simples: son las que por hidrlisis rinden slo aminocidos

Conjugadas: por hidrlisis producen aminocidos, otros compuestos orgnicos y algunos

inorgnicos

Segn la funcin que cumplan

Funcin estructural: como la proteccin externa y la constitucin de estructuras internas como

la membrana plasmtica, colgeno, elastina, protenas de membrana plasmtica, queratina,
etc.

Funcin dinmica: de transporte, defensa, motriz, control metablico, transcripcin gentica,

catlisis, etc.

Anlisis de algunas protenas

Oxitocina: acta sobre los msculos lisos del tero produciendo las contracciones pre-parto y
estimulando la secrecin de leche.

Vasopresina: acta aumentando la presin arterial por reabsorcin de agua por el rin. La
deficiencia trae diabetes inspida con formacin de orina muy diluida.

Adenocorticotrofina: estimula el crecimiento y la actividad metablica de la corteza

suprarrenal.

Queratina: son protenas insolubles. Constituyen piel, pelo, uas, lana, etc.

Colgeno: protena fibrosa. Es el principal componente fibroso de la piel, huesos, tendones,

cartlagos, vasos sanguneos y dientes. Se distingue por formar fibras insolubles en agua de
gran resistencia mecnica

Lpidos

Son insolubles en agua y solventes polares. Son las nicas biomolculas que no forman polmeros.

Se los puede clasificar segn la relacin que tengan con los cidos grasos:

cidos grasos y derivados: Los cidos grasos estn formados por C, H y O. Poseen una larga
cadena de C unidos por enlaces simples y/o dobles que pueden variar de 12 a 24 C (siempre
par) y una funcin COOH en el C terminal. No se disuelven en agua. La funcin es proveer
energa a travs de su combustin y tambin formar parte de molculas ms complejas.
 Presentan una parte polar y una parte no polar. Se agrupan de modo que exponen al agua sus
gripos polares ocultando las cadenas carbonadas o no polares, formando en solucin acuosa
estructuras denominadas micelas.

Lpidos que contienen cidos grasos en su estructura: lpidos ms comunes: grasas, aceites,
ceras, fosfolpidos y glicolpidos. Las grasas y aceites son las ms abundantes.

Estn formados por un alcohol de 3C y 1, 2, o 3 cidos grasos. El grupo OH del glicerol forma
una unin ster con el grupo COOH del carboxilo. Es una reaccin de condensacin que
ocurre con prdida de una molcula de agua. Si son slidos a temperatura ambiente son grasas
(cadenas carbonadas largas y enlaces saturados); si son lquidos son aceites (cadenas
carbonadas cortas y enlaces insaturados). La funcin de las grasas es constituir una reserva
energtica que puede movilizarse en caso de necesidad; aislante trmico en mamfero;
protegen rganos vitales. Los aceites almacenan energa en semillas y frutos. Las ceras son
steres de un cido graso con un alcohol de cadena larga. A temperatura ambiente resultan
slidos insolubles en agua. Su funcin es protectora. Los fosfolpidos son lpidos complejos
formados por glicerol, dos cidos grasos y cido fosfrico. Tienen en su molcula una parte
polar y una no polar: molculas antipticas. Forman membranas biolgicas. En medio acuoso
los fosfolpidos forman bicapas, ocultando sus colas hidrofbicas y exponiendo sus cabezas
hidroflicas. La funcin es estructural.

Lpidos no relacionados con cidos grasos: Estn derivados todos de un compuesto de cinco C
denominado isopreno, que van surgiendo por sucesivas transformaciones y condensaciones.
Segn el nmero de subunidades de isopreno podemos clasificarlos en: Terpenos: simples,
vitamina A, E y K. Carotenos: muy comunes en vegetales. Esteroides: complejos, formados por
4 anillos unidos constituyendo una estructura de 17 C. De esta estructura bsica derivan el
colesterol, las hormonas esteroides y los cidos y sales biliares.

cidos nucleicos

Al igual que las protenas, estas biomolculas resultan de la polimerizacin de nucletidos, que son los
monmeros constituyentes. Cada nucletido est formado por un azcar pentosa, una base
nitrogenada y una, dos, o 3 molculas de cido fosfrico, unidas por uniones covalentes.

Las bases nitrogenadas son compuestos cclicos formados por C y N. las bases derivadas de la purina
son dos: adenina y guanina. Las derivadas de la pirimidina son tres: timina, citosina y uracilo.

La disposicin de los tomos de N y O de las bases, permite que las bases se emparejes o apareen con
otra, con la que puedan formar puentes de hidrgeno. El apareamiento se forma siempre entre una
base prica y una pirimidnica. Este apareamiento, tiene fundamental importancia en la transmisin
gentica. Adems, el apareamiento de bases es responsable de la estructura secundaria de los cidos
nucleicos. Cuando hablamos de azcares unidos a bases nitrogenadas, estamos describiendo la
estructura de yb nuclesido. Cuando el azcar de un nuclesido se esterifica con cido fosfrico por su
C5 se obtiene un nucletido. Los nucletidos pueden presentar hasta tres grupos fosfato. Estos
nucletidos cuando estn libres (cuando no forman parte de los cidos nucleicos) tienen especial
inters biolgico.
En particular los MP, ADP y ATP intervienen en la mayora de los intercambios de energa qumica en la
clula. Esto sucede porque los enlaces fosfato se rompen fcilmente por repulsin de cargas negativas
entre los grupos fosfato. Al eliminarse un grupo fosfato, se reordenan los electrones y se libera
energa.

Polinucletidos: Son cadenas lineales de nucletidos en las que cada grupo fosfato se halla esterificado
a los C5 y C3 de dos nucletidos consecutivos. Un polinucletido es, respecto a un cido nucleico, lo
que un polipptido es a una protena. Niveles de estructuracin:

Primaria: corresponde a la secuencia de nucletidos unidos por enlace fosfodiester (uniones

covalentes)

Secundaria: corresponde al apareamiento antiparalelo de las bases complementarias a travs

de los puentes de hidrgeno.

Terciaria: corresponde a la conformacin espacial de la molcula en conjunto y pueden actuar

tanto interacciones hidrofbicas como puente de hidrgeno

Los cidos nucleicos se hallan presentes en todo tipo de clulas. Cualquier ser vivo presenta los dos
tipos de cidos nucleicos: ARN y ADN.

La funcin principal de los cidos nucleicos consiste en almacenar y transmitir la informacin gentica.
Son responsables de mantener la identidad de las especies biolgicas, permiten la variacin que existe
entre los distintos individuos, permiten la evolucin y diversificacin de especies, permiten la
diferenciacin de clulas y tejidos, segn la expresin selectiva de ciertos genes, cada clula utiliza en el
momento que necesita sus cidos nucleicos para sintetizar sus protenas.

ARN

Es el ms abundante en las clulas. Existen tres tipos:

ARNr (ribosmico): constituyente de los ribosomas, que son estructuras subcelulares donde se
realiza la sntesis de protenas

ARNt (de transferencia): quien traduce el mensaje gentico y lo interpreta segn los
aminocidos correspondientes, para llevar a cabo la sntesis de protenas.

ARNm (mensajero): transporta del ncleo al citoplasma el mensaje contenido en el ADN con las
instrucciones para la sntesis de protenas.

Otros tipos de ARN podemos encontrar en clulas eucariontes: ARN heterogneo nuclear. Se encuentra
en el ncleo y se considera el precursor de los otros tres tipos de ARN.

La estructura de los ARN es monocatenaria (formada por una sola cadena), pero suelen adoptar
estructuras secundarias y terciarias. Su azcar es siempre ribosa y no poseen la base nitrogenada

timina.

ADN
Se encuentra en la zona nucleoide de clulas procariontes y en el ncleo de las eucariontes. Tambin lo
podemos encontrar en mitocondrias y cloroplastos. Algunos virus poseen ADN como material gentico.

Existe un nico tipo de ADN bicatenario y helicoidal. En eucariontes estas molculas son abiertas y
estn asociadas a protenas, constituyendo la cromatina. En procariontes, las molculas son circulares,
cerradas y sin protenas asociadas.

La secuencia de nucletidos de ADN contiene toda la informacin gentica del ser vivo.

La molcula de ADN est formada por dos cadenas de polinucletidos, antiparalelas.

El azcar componente de los nucletidos es siempre desoxirribosa y nunca posee la base uracilo.

La estructura secundaria consiste en un doble helicoide. Esto hace que las cargas negativas se
concentren hacia el exterior de la molcula, siendo el ADN un polianin, asocindose fcilmente a
molculas bsicas o de carga positiva. Si ambas cadenas se separan, cada una sirve de molde para
sintetizar la complementaria; de esta manera, se pueden hacer copias idnticas de esta molcula: el
ADN es la nica molcula capaz de autoduplicarse. Esta estructura se pliega sobre s misma y se
compacta en el ncleo de las clulas eucariontes formando los nucleosomas.

Unidad funcional y estructural bsica.

Eucarionte Procarionte

Mayor tamao, ms complejo y ms moderno Menor tamao, ms sencilla y ms antigua.

Envoltura Nuclear (membrana que separa No tiene envoltura nuclear. (Falta de

ncleo de citoplasma). ADN asociado a compartimentos internos como Sist. vacuolar
histonas. citoplasmtico).

Divisin de funciones (estructuras de No divisin de funciones, todas se realizan en

membranas con funciones especficas, la membrana plasmtica. (No endomembarnas
separadas por endomembranas) y no movilidad de sustancias intracelular)

Incluye a los reinos protista, Hongos, plantas y Reino Monera (bacterinas)

animales.

Presencia de pared celular (no en animales) Presencia de pared celular (fuera de la

membrana plasmtica)

ADN (46) asociado a histonas. Membranas ADN (uno sola molcula no asociada a
endoplasmticas. histonas)

Caractersticas de las clulas

.Todas las clulas estn cubiertas por una membrana externa, llamada MEMBRANA PLASMATICA que
las separa de otras clulas y del medio circundante con el cual intercambian materia y energa. La
membrana plasmtica debe actuar como limite celular y como barrera selectiva.
.Todas las clulas poseen METABOLISMO (conjunto de reacciones qumicas, que posibilitan el
mantenimiento de la vida). Necesita de fuentes de energa:

- Monedas energticas, como el ATP

- Molculas combustibles, como la glucosa o cidos grasos

- Molculas de reserva de energa, como el glucgeno o el almidn

.Todas las clulas almacenan en forma de ADN la informacin necesaria para controlar sus actividades y
para establecer su estructura.

Dimensiones de las clulas: a mayor superficie celular, mayor es el transporte de molculas a travs de
la membrana, siendo importante para la continuidad de los procesos metablicos la proporcin
superficie celular sobre volumen celular.

Clula eucarionte

Se distinguen de las procariontes por su mayor tamao, la separacin del material gentico del
citoplasma por una envoltura nuclear, la presencia de compartementalizacin citoplsmica, lo que
incluye organoides complejos, favoreciendo as una mayor eficacia y rendimiento de los procesos
metablicos.

Las clulas animales carecen de pared celular y plstidos, presentan centrolos y derivados centriolares.
Cuando presentan vacuolas, estas suelen ser pequeas.

Por su parte, las clulas vegetales siempre presentan pared celular por fuera de la membrana
plasmtica. Encontramos plsticos y una vacuola de gran tamao, generalmente nica y de ubicacin
central.

Clula Eucarionte:

VEGETAL ANIMAL FUNCION

Pared Celular Si, de celulosa No Rgidez, soporte.

Membrana Plasmtica Si Si, con glucocalix Permeabilidad selectiva

Mitocondrias Si Si Respiracin celular

Cloroplastos Si No Fotosntesis

Peroxisonas Glioxisomas Si Degradacin (oxidacin)

Vacuola Una de gran tamao Muchas pequeas Regular el contenido del citosol

Filamentos intermedios No Si

Centrolos No Si
 Aparato de Golgi Dictisoma

Pared celular

La clula produce varias paredes sucesivas que se desarrollan secuencialmente y se diferencian por la
composicin de sus matrices y la disposicin de sus microfibrillas. La pared primaria es la ms externa y
de organizacin laxa lo que le permite crecer con la clula. La secundaria es interna y de mayor rigidez.
Aparece cuando la clula alcanz su tamao definitivo. Entre clulas vecinas, se establecen puentes
citoplasmticos que atraviesan la pared por orificios que constituyen los plasmodesmos.

La pared primaria comienza a formarse durante la divisin celular a partir de la placa celular compuesta
por cisternas o vesculas provenientes del aparato de Golgi que se ubican en el plano ecuatorial entre
las futuras clulas hijas. Est constituida por microfibrillas de celulosa orientadas en distintas
direcciones formando una red relativamente laxa embebida en una matriz de hemicelulosa y pectina,
dos polisacridos. Estos tres componentes organizan una trama compleja que en presencia de agua
constituye un gel semirrgido.

La pared secundaria se constituye por depsito de nuevo material y remocin parcial del anterior. Est
formada por microfibrillas de celulosa y hemicelulosa asociadas de lignina, que le otorga resistencia a la
presin.

Su funcin es otorgar rigidez, soporte y proteccin. Acta como lmite resistente que impide la
exagerada distensin de la membrana plasmtica y su posible ruptura debido a la entrada masiva de
agua.

Membrana plasmtica

La clula debe mantener un medio interno adecuado. Esto es posible gracias a que presenta un lmite
que la separa fsicamente del medio, constituido por la membrana plasmtica. Son representa una
simple frontera inerte, sino que permite interacciones selectivas entre las clulas y su ambiente.

Funciones:

Regula el paso de materiales hacia el interior y el exterior celular (O2, glucosa, H2O, protenas;
salen CO2 y desechos). Facilita la entrada de nutrientes y la salida de desechos impidiendo la
prdida de sustancias importantes.

Recibe la informacin de modificaciones que suceden en el exterior celular e interactan con

molculas provenientes de l, como hormonas, neurotransmisores, etc., mediante protenas
receptoras que permiten a la clula reaccionar adecundose a cada momento.

La membrana mantiene relaciones estructurales y qumicas con las clulas vecinas mediante
molculas, a travs de las cuales se reconocen y se adhieren entre s.

Otorga el soporte fsico para la actividad ordenada de enzimas que tienen su asiento celular en
ella.
Estructura asimtrica: Segn el modelo de mosaico fluido (porcin de protenas y fosfolpidos
intercalados), la membrana consta de una bicapa lipdica ms o menos fluida en la que estn
embebidas varias protenas globulares.

Doble capa lipdica: los lpidos en la membrana estn representados por fosfolpidos, glucolpidos y
colesterol. Tienen una porcin hidroflica y polar, y una porcin hidrofbica, es decir, no polar. Ests
molculas reciben el nombre de antipticas. En soluciones acuosas, los fosfolpidos no forman
monocapas sino bicapas que se cierran sobre s mismas. La formacin de la bicapa es un proceso
espontneo, inherente a la naturaleza antiptica de los lpidos.

Las dos capas de la bicapa lipdica no son idnticas en su composicin, tiene membranas asimtricas. La
fluidez de la membrana se debe al hecho de que tanto los lpidos como las protenas de membrana
tienen una considerable libertad de movimientos, en particular desplazamientos laterales dentro de la
bicapa y rotacin sobre sus ejes. La bicapa tiene la capacidad de autorrepararse.
Protenas de membrana: se presentan en su estructura terciaria y cuaternaria.

Dos tipos:

Protenas integrales: penetran profundamente en la bicapa. Son molculas antipticas. Algunas

de estas protenas se extienden desde la zona hidrofbica de la bicapa hacia una de las caras de
la membrana por donde emergen, y otras atraviesan la bicapa totalmente, de all que se las
denomina transmembrana. Muchas atraviesan la bicapa ms de una vez, por lo que forman
una sucesin de asas cuyas curvas emergen por ambas caras de la membrana estableciendo lo
que se denominan dominios.

Protenas perifricas: son hidrosolubles y estn dbilmente unidas a la superficie (apoyadas en

la capa de fosfolpidos). La mayor proporcin se hallan ubicadas sobre la cara citoplasmtica de
la membrana estando asociadas a hidratos de carbono conformando glicoprotenas. Tienen
cierto movimiento lateral en la membrana por lo que pueden cambiar su posicin en la
superficie celular.

Hidratos de carbono: estn siempre asociados a lpidos o a protenas. Son oligosacridos unidos
covalentemente a protenas o lpidos constituyendo glicoprotenas y glucolpidos. Se encuentran en el
lado externo de la clula.

intervienen en el reconocimiento celular y la adhesin, protegen a la clula de las agresiones fsicas o

qumicas, en algunas clulas actan como filtro que regula el paso de molculas, orientan y estabilizan
la membrana.

Permeabilidad celular
El movimiento de solutos entre ambos medios, intra y extracelular, se produce siguiendo un gradiente
de concentracin de mayor a menor. Sin embargo, si se interpone una membrana lipoproteica, esta
acta como barrera.

Transporte pasivo: (lento y no consume energa)

 Difusin: es el movimiento de las molculas desde una zona de mayor concentracin hacia una
de menor.

a. Difusin simple a travs de la bicapa lipdica: molculas chiquitas, lpidos pequeos, glicerol,
vitaminas liposolubles, urea, etc. Por esta zona de la membrana ingresan sustancias
hidrofbicas y de bajo peso molecular. Los iones, no atraviesan la zona lipdica por presentar
todos ellos carga elctrica.

b. Difusin facilitada: se realiza a una velocidad mayor que la difusin simple. Se conocen dos
tipos de estructuras membranosas que intervienen en este proceso y ellas son los canales
inicos y las permeadas. Las dos presentan especificidad y
saturabilidad.

-Difusin a travs de canales inicos: los canales son tneles o poros labrados en la membrana
atravesndola lado a lado formados por protenas integrales de tipo multipaso. Los radicales polares se
ubican hacia adentro determinando un canal que podr ser atravesado por pequeas molculas con
carga elctrica y por el agua. Son altamente selectivos, por lo que se puede encontrar canales para cada
in. La mayora de los canales no permanecen abiertos en forma permanente, sino que su apertura se
puede deber a cambios en el potencial elctrico de la membrana (canales voltaje dependiente) o la
llegada a una de las caras de la membrana de una molcula inductiva (canales ligando dependiente).
Pasan iones hidratados. -Difusin
a travs de permeasas o protenas transportadoras: glucosa, monosacridos. Son altamente efectivos,
veloces y especficos. Por este mecanismo pasan a travs de la membrana sustancias insolubles en
lpidos, de bajo peso molecular. Las permeasas estn constituidas por varias protenas del tipo
multipaso. Pueden ser de reposo, que exponen sus sitios de reconocimiento hacia una o ambas caras
de la membrana, o cuando la molcula a transportarse se fija, cambia su conformacin espacial y
transfiere el material a transportar al otro lado de la membrana donde es liberada. Existen tres tipos de
permeasas: monotransporte (un solo tipo de soluto como monosacridos y aminocidos), cotransporte
(dos solutos), y contratransporte (dos tipos de soluto en sentido contrario).

c. Movimiento del agua a travs de la membrana plasmtica: OSMOSIS. Paso del agua. Las
molculas de agua se mueven de un lugar a otro a causa de diferencias en la energa potencial
conocida como potencial hdrico. A medida que aumenta la concentracin de solutos, debe
disminuir la concentracin de molculas de agua y viceversa. A mayor concentracin de
molculas de agua, mayor potencial hdrico. A mayor concentracin de solutos, menos
potencial hdrico. Las molculas se mueven desde zonas de mayor potencial hdrico hacia
regiones de menos potencial hdrico. Una membrana selectivamente permeable permite que
el agua pase por un proceso especial de difusin llamado osmosis. La difusin del agua no se
ver afectada por qu cosa est disuelta en ella sino por cuanto, es decir la concentracin de
solutos. Menos concentracin de solutos: hipotnica. Mayor concentracin de soluto:
hipertnica.

Transporte activo: consume energa

 Bombas: cuando el transporte de una sustancia se realiza en contra de su gradiente de
concentracin, requiere el gasto de energa bajo de forma de consumo de ATP. Tambin estarn
presentes las permeasas o protenas transportadoras que trabajarn bajo de forma de
monotransporte, cotransporte y contratransporte, manifestando la especificidad y
saturabilidad. La bomba de Na/K es la responsable del mantenimiento del potencial elctrico
en ambos lados de la membrana plasmtica, es decir, su polaridad.

Transporte en masa: cuando la sustancia que debe atravesar la membrana es una molcula de
gran tamao, la membrana organiza una vacuola que la engloba. El ingreso de materia a la
clula se denomina endocitosis y el egreso exocitosis. Segn sea la sustancia a incorporar ser:

-Fagocitosis: se trata de la incorporacin desde el exterior celular de molculas grandes, restos

celulares, microorganismos, etc. Se constituye en un medio de defensa o de limpieza, capaz de eliminar
sustancias ajenas al organismo. Una vez fijada la sustancia a incorporar a la superficie externa celular, la
membrana emite prolongaciones que lo rodean hasta envolverlo, dejndolo en el interior de una
vescula intracitoplasmtica. Esta vescula se llama fagosoma. No hay gradiente.

-Pinocitosis: comprende la incorporacin de lquidos que baan a la clula en el espacio extracelular.

Puede ser inespecfica, en donde las sustancias ingresan automticamente o regulada donde las
sustancias a ingresar interactan con receptores de membranas que dan lugar a la formacin de
vesculas pinocitticas. El agua por ac entra en grandes volmenes.

-Endocitosis mediada por receptores: consta de dos pasos: reconocimiento de la partcula a incorporar
y expansin de la membrana alrededor de la partcula donde participan filamentos y se requiere el
consumo de energa. La partcula queda incluida en una vacuola.

Los complejos ligando/receptor estn concentrados en pequeas invaginaciones de la membrana,

cubiertas por la cara citoplasmtica con una protena llamada clatrina. Una vez incorporada la sustancia
al citoplasma se forma una vescula cubierta, rodeada por clatrina. La funcin de estas vesculas es
producir una incorporacin selectiva de molculas fundamentales para la clula y comprende regiones
determinadas de la membrana que se comportan como unidades o microdominios.

Receptores de membrana

Son macromolculas representadas por glicoprotenas y glucolpidos que conforman la zona ms

externa de la membrana plasmtica en clulas animales determinando una cubierta que crea un
microambiente debido a que tiene carga elctrica, pH y concentraciones inicas particulares. Esto le
permite reconocer una seal qumica e iniciar una respuesta. Varios reguladores celulares son ligandos,
esto significa que actan como seales provocando la unin ligando-receptor. A partir de ese
reconocimiento se incrementa la actividad de una enzima, la adenilciclasa, que convierte ATP en AMPc.

Relaciones intercelulares

o Matriz extracelular: las funciones son proveer a las clulas de un punto fijo de donde
aferrarse, rellenar los espacios libres no ocupados por clulas, establecer el medio por
el cual llegan nutrientes a la clula y se eliminan desechos metablicos, otorgar a los
tejidos resistencia, sirve de espacio donde las seales provenientes desde otras clulas
 o desde el exterior van a arribar a la clula y a establecer contacto a travs de los
receptores de la membrana. Est constituida por elementos fluidos y fibrosos dentro
de los que se hallan protenas estructurales (colgeno) y adhesivas.

o Diferenciaciones de la membrana plasmtica:

a. De la membrana apical: las microvellosidades en la superficie del epitelio intestinal

que aumentan la superficie de absorcin.

o De la membrana lateral: dan estabilidad a los tejidos: hay cuatro tipo de uniones:
estrechas u oclusivas (barrera contra la difusin), intermedias (debajo de las estrechas,
contienen una red de filamentos de actina y cumplen papel estructural), desmosomas
(constituyen uniones entre clulas epiteliales siendo abundantes en tejidos expuestos
a tracciones mecnicas), de contacto (canales que comunican citoplasmas de clulas
epiteliales vecinas. Pasan solutos de bajo peso molecular como iones, aminocidos,
mononucletidos).

o De la membrana basal: aumentan la superficie de intercambio con los tejidos

subyacentes.

En las conexiones entre clulas eucariontes vegetales, se observan puentes citoplasmticos entre ellas
llamados plasmodesmos que atraviesan la pared celular. Estos permiten la libre circulacin de lquidos y
solutos.

Matriz citoplasmtica

Es un gel casi lquido donde se hallan inmersas las organelas y el citoesqueleto, extendindose entre la
membrana plasmtica y la envoltura nuclear. Est compuesta por agua, iones, molculas orgnicas
simples y macromolculas, en especial protenas con funcin enzimtica. En la matriz se realizan
reacciones correspondientes a muchas vas metablicas (gluclisis, sntesis de azcares de 5 carbonos,
activacin de aminocidos). Todas las protenas que se necesitan en la clula se sintetizan en ribosomas
citoslicos. Una vez finalizada su accin ser tambin en el citoplasma donde sern degradadas por un
complejo enzimtico llamado proteosoma.

En cuando a su papel estructural, en algunas clulas se ve que la zona ms externa es ms rgida, carece
de organelas y recibe el nombre de ectoplasma.

Es tambin reservorio de distintas molculas que se acumulan en el citosol llamadas inclusiones que
carecen de membrana.

Microtbulos: presentan polaridad. Existen dos tipos:

a. Lbiles: cumplen funciones dinmicas. Constituyen vas de transporte citoplasmtico de

organoides y macromolculas. Mantienen en posicin al Aparato de Golgi y al Retculo
Endoplasmtico determinando as la polaridad celular. Contribuyen al establecimiento de las
formas celulares. Durante la divisin celular originan los husos mitticos.
 b. Permanentes: Centrolos (cerca del ncleo, de a pares, slo en clulas animales. Estn
formados por 9 tripletes de microtbulos. Actan como centros organizadores de otras
estructuras celulares formadas por microtbulos como los cuerpos basales a partir de los
cuales se originarn cilias y flagelos). Cilias y flagelos (compuestas por 9 pares de microtbulos
que delimitan un cilindro hueco que rodea a un par central dando una configuracin conocida
como 9+2. Si se presentan en forma individual se llaman flagelos, que son los responsables de
la locomocin de los espermatozoides. Las cilias son apndices cortos que se encuentran en el
aparato respiratorio, trompas de Falopio, etc. Provocan un movimiento coordinado que genera
verdaderas ondas o corrientes que sirven para arrastrar fluidos o partculas o clulas)

Teora de la endosimbiosis

Intenta explicar el origen de dos organelas con caractersticas peculiares: mitocondrias y cloroplastos.
Sugiere que estas antiguamente fueron organismos unicelulares capaces de autorreproducirse y de
sintetizar la totalidad de sus protenas. Luego pasaron a ser huspedes permanentes de bacterias ms
grandes y se formaron los eucariontes. Por estas caractersticas, estas organelas permanecen aisladas
del extenso trfico vesicular que conecta el interior de la mayor parte del resto de las organelas entre s
y con el exterior celular.

Mitocondrias

Se ubican en lugares donde el requerimiento energtico es mayor, trasladndose asociadas a

microtbulos y protenas que colaboran. Limitadas por una doble membrana, dan origen a dos
compartimentos: el espacio intermembranoso y la matriz mitocondrial.

La membrana externa es lisa y permeable a los solutos presentes en citoplasma salvo a

macromolculas. Esto se debe a que pese a ser una membrana de naturaleza lipdica, presenta tambin
muchas protenas multipaso llamadas porinas que forman canales acuosos por los que puede ser
atravesada incluso por iones.

El espacio intermembranoso o cmara externa presenta una composicin qumica similar al citoplasma.
La membrana interna se encuentra plegada formando las crestas mitocondriales cuya funcin es
aumentar la superficie de intercambio hasta 5 veces. Esta membrana posee un alto grado de
selectividad y especializacin. Las dos caras de su bicapa lipdica presentan una marcada asimetra,
encontrndose en ellas: la coenzima FAD, molculas que componen cadena respiratoria, ATP sintetasa,
un fosfolpidos doble que impide el pasaje de cualquier soluto a travs de esta membrana (excepto O2,
CO2, H2O y NH3)

La matriz mitocondrial difiere en su composicin qumica del citoplasma dada la selectividad de las
crestas mencionadas antes. Ac se encuentran: enzimas responsables del Ciclo de Krebs, las
responsables de la B-oxidacin de cidos grasos, la CoA, Nad+, ADP, fosfatos, O2 (todos vinculados a la
sntesis de ATP), molculas de ADN circular, molculas de ARNm, ARNt y ARNr.

Las mitocondrias llevan a cabo la respiracin celular a travs del ciclo de Krebs que se realiza en la
matriz. Esto consiste en la degradacin de las molculas que constituyen los alimentos con la ruptura
de sus uniones qumicas y liberacin de esta energa. Esta ser trasladada luego hasta las crestas donde
a travs de la cadena respiratoria, la fosforilacin oxidativa y en presencia de ATP sintetasa, se originar
el ATP.

Tambin cumple otras funciones como la remocin de Ca++ del citoplasma ya que la presencia de este
in resulta txico para la clula. Tambin en clulas de ovario y testculo se realiza la sntesis de
esteroides a partir de colesterol. Tambin la sntesis de aminocidos que se lleva a cabo a partir de
algunas molculas intermediarias del ciclo de Krebs.

Plstidos

Incoloros o leucoplastos: se encuentran en clulas embrionarias y en clulas de los rganos

que no reciben luz. Algunos al principio son incoloros pero luego comienzan a acumular
clorofila. En clulas diferenciadas se encuentran los leucoplastos verdaderos que nunca se
vuelven verdes y generalmente cumplen funciones de reserva.

Coloreados o cromoplastos: se encuentran en ptalos, frutos y races de algunas plantas. Segn

el contenido de clorofila y su mayor o menos actividad fotosinttica se los divide en:
fotosintticamente activos (rodoplastos, amiloplastos, cloroplastos) y fotosintticamente
inactivos (dan color a flores y frutos).

Cloroplastos

Presentan pigmentos (clorofila y carotenoides) y en ellos se lleva a cabo la fotosntesis, proceso por el
cual se atrapa la energa proveniente del sol y se la convierte en energa qumica bajo la forma de ATP.
Luego, con este sumado al CO2 y al H del agua sintetizarn molculas que van a utilizar los seres vivos
para mantener su homeostasis. Tienen doble membrana con un 60% de contenido lipdico (sin
colesterol) y un 40% proteico. La membrana externa es permeable a molculas e iones. La membrana
interna es notablemente selectiva y permite solo el pasaje de sustancias como CO2, O2, H20, iones
fosfato y cidos orgnicos.

La membrana interna delimita la matriz o estroma, que contiene una elevada concentracin de
protenas, iones, Mg, P, molculas orgnicas solubles, e inclusiones insolubles (almidn). Tambin se
encuentra ADN y ARN de tipo procarionte que intervienen en la sntesis de algunas de las protenas
estructurales y enzimticas del cloroplasto. Es en el estroma donde se produce la fijacin del CO2 o
Ciclo de Calvin, segunda parte del proceso fotosinttico en que se formarn los hidratos de carbono.
Dentro del estroma se halla un sistema de sacos membranosos cerrados, los tilacoides:

a. Tilacoides de las granas: pequeos discos aplanados, entre 40 y 80 por cloroplasto

b. Tilacoides del estroma: interconectan las granas entre s atravesando el estroma.

En el interior de los tilacoides se encuentra la clorofila, pigmento capaz de excitarse por la luz,
capturando energa lumnica y transferirla a cadenas de intermediarios que van a transformarla en
energa qumica, que ser utilizada para la transformacin de molculas inorgnicas en orgnicas
constituyendo as la funcin ms importante de los cloroplastos. Esto hace que las clulas vegetales
sean las nicas responsables del ingreso de energa al ecosistema mediante la fotosntesis. Tambin
hacen sntesis de cidos grasos, y ayudan en la sntesis de aminocidos. Son organelas semiautnomas
y autoduplicables por presentar en su interior ADN y ribosomas del tipo procarionte que le permiten
sintetizar sus protenas (al igual que las mitocondrias: teora de la endosimbiosis).

Peroxisomas

Son organelas presentes en clulas eucariontes, limitadas por una nica membrana. Cumplen funciones
metablicas y contienen enzimas oxidantes. Se reconocen dos tipos:

Microcuerpos: de mayor tamao, contiene una sustancia granular que puede condensarse en
el centro formando un nucleoide. En clulas hepticas y renales.

Microperoxisomas: ms pequeos, sin nucleoide.

Ambos se sintetizan en el interior del retculo endoplasmtico y sus enzimas en ribosomas libres que
luego son transferidos al organoide.

Los peroxisomas usan 02 para efectuar sus reacciones metablicas. Parte de las oxidaciones de cidos
grasos se llevan a cabo en su interior (el resto en mitocondrias). Estas reacciones producen perxido de
hidrgeno que resulta txico para las clulas. Sin embargo este es degradado a H2O y O2 por otra
enzima, la catalasa. En las clulas vegetales se encuentra un tipo especial de peroxisoma, los
glioxisomas. Estos contienen las enzimas para la conversin de cidos grasos en semillas de azcares
(utilizados como fuente de energa para la germinacin de semillas).

Sistema de endomembranas

Est organizado como una extensa red de tbulos o cisternas ramificadas a travs del citoplasma. Estos
se encuentran conectados entre s por lo que delimitan un espacio intracisternal. El sistema de
endomembranas est compuest9o por varios compartimentos comunicados entre s, que constituyen el
sistema vacuolar citoplasmtico. Estos presentan en su estructura una doble unidad de membrana con
una composicin qumica a la de la membrana plasmtica. Estn comunicados entre s, en algunos
casos en forma directa y en otros por la presencia de vesculas transportadoras. Estas vesculas brotan
desde la membrana del donante, viajan por el citoplasma hasta otro compartimento denominado
receptor, con cuya membrana se fusionan.

El sistema est integrado por:

Retculo endoplasmtico rugoso

Retculo endoplasmtico liso

Aparato de Golgi

Envoltura nuclear

Endosomas
Son organelas localizadas entre el Golgi y la membrana plasmtica. Presentan una bomba protnica en
su membrana que mantiene su pH en 6, diferencindose de los lisosomas por carecer de enzimas
hidrolticas. Tampoco presentan clatrina, y su sntesis se lleva a cabo en el RE.
Representan un compartimento especial del citoplasma relacionado con el trfico de ligandos y
receptores. Una vez incorporado por endocitosis una vescula cubierta con clatrina, se fusiona con ella
un endosoma. En su interior se produce la separacin del ligando con el receptor. Este queda libre para
retornar a la membrana y recuperar su funcin, mientras el ligando incluido en el endosoma se
transfiere a un lisosoma donde ser degradado.
Lisosomas
Son organelas de membrana simple que contienen gran cantidad de enzimas hidrolticas, por lo que se
infiere que actan en la digestin intracelular de todos los materiales incorporados por fagocitosis. Se
encuentran en todas las clulas eucariontes. La membrana tiene gran cantidad de glicoprotenas que le
dan estabilidad. Los lisosomas son polimorfos. Esto se debe a que su formacin depende de la unin de
dos clases de vesculas, una conteniendo enzimas hidrolticas provenientes del Golgi, y otra a partir de
un endosoma.

En el interior de los lisosomas, protenas e hidratos de carbono son digeridos a dipptidos y

monosacridos respectivamente. Estos productos de degradacin atraviesan la membrana lisosomal
hacia el citoplasma para terminar su degradacin o ser utilizados para una nueva sntesis de
macromolculas. Por otro lado, las enzimas lisosmicas cumplida su funcin, sern degradadas en el
citoplasma por proteasas. Ahora, ya libres de enzimas, los lisosomas se reconvertirn en endosomas.
Hay varios tipos:

Lisosomas 1 o vesculas de reserva: cuerpo pequeo cuyas enzimas son sintetizadas por
ribosomas del REG desde donde pasan al Golgi. Producto de secrecin celular.

Lisosomas 2 o fagolisosomas o vacuolas fagocticas: se originan por la fusin de un lisosoma

primario y un endosoma secundario que ha incorporado material de origen exgeno por pino o
fagocitosis. Al mezclarse los contenidos de ambos comienza la actividad de hidrlisis de las
molculas contenidas en la vacuola. Las enzimas logran la degradacin de los compuestos
qumicos del cuerpo fagocitado y el resultado son molculas de bajo peso molecular que
atraviesan la membrana del lisosoma, pudiendo ser utilizados para cubrir necesidades celulares
en distintos procesos metablicos.

Cuerpos residuales: cuando la digestin es incompleta y quedan restos estos pueden ser
eliminados al exterior celular por exocitosis o permanecer dentro de la clula como cuerpo
residual.

Vacuola autofgica o autofagosoma: su funcin es digerir partes de la clula que los contienen
(organelas viejas). Se forman a partir del REL, el cual aporta una porcin de membrana para
envolver el organoide y formar as un autofagosoma. Su objetivo es convertir componentes
celulares en alimento para prolongar la supervivencia del organismo.

Vesculas transportadoras: adquieren una cubierta proteica durante su formacin,

encontrndose dos clases de cubiertas: las de clatrina y olas de coatmero. Su funcin est
relacionada con la fuerza de succin necesaria en el proceso de formacin desde la membrana
plana hacia el citoplasma. Las cubiertas con clatrina se producen en la endocitosis, nacen en la
cara de salida (trans) del Golgi destinadas a los endosomas y a la secrecin celular. El resto de
 las vesculas cubiertas por coatmeros son nacidas en el RE destinadas a la cara de entrada (cis)
del Golgi, interconectan las cisternas del Golgi, destinadas a la membrana plasmtica.

La funcin de los lisosomas es de defensa, remodelacin de tejidos, germinacin en semillas, nutricin

celular.

Vacuolas

Son vesculas de tamao variable limitadas por una membrana con diversas funciones, generalmente
de almacenamiento. En clulas animales suelen encontrarse vacuolas de reserva de lpidos, de
glucgeno, de secrecin de productos celulares, de pigmentos, etc. En clulas vegetales cobran
importancia ya que representan un gran volumen del citoplasma. Adems de vacuolas con funcin de
reserva, suele encontrarse una vacuola muy voluminosa. El contenido de esta es fundamentalmente
hdrico, con altas concentraciones de sales orgnicas, hidratos de carbono y toros elementos. La
membrana que la rodea se denomina tonoplasto y es semipermeable. Su funcin es controlar la
turgencia celular y ejercer presin que se transmite al citoplasma, manteniendo la membrana
plasmtica unida a la pared celular, colaborando de esta manera con la misma para mantener a la
planta en posicin.

Ncleo

Sus componentes son: envoltura nuclear, carioplasma (nucleoplasma o jugo nuclear), ADN bajo la
forma de cromatina/cromosomas y nuclolo.

Es el depositario del material gentico.

Envoltura nuclear

La envoltura nuclear o carioteca envuelve al ADN. Esta formada por dos membranas que se continan
con el RE. La membrana nuclear interna contiene protenas especficas que actan como el sitio
obligatorio donde se asentar la lmina nuclear. Esta es una delgada malla de laminofilamentos
entrecruzados que se interrumpe solo a la altura de los poros. Le otorga resistencia a la envoltura
nuclear y mantiene su forma. En la divisin celular es la responsable de la disgregacin temporaria de la
envoltura nuclear en la profase, dejando libre el material gentico (cromosomas) para que sea
distribuido en las clulas hijas.

La membrana nuclear externa es muy similar a la membrana del RER con el cual se contina,
presentando ribosomas asociados a su cara citoplasmtica. Las protenas sintetizadas en ellos sern
transportadas al espacio entre ambas membranas (espacio perinuclear).

Tanto los procesos de exportacin como de importacin desde y hacia el ncleo sufren una importante
seleccin por parte de la envoltura nuclear. Esto es posible gracias a la particular presencia de poros en
su superficie. Cada poro est formando una estructura llamada Complejo del poro. Presentan una
pared cilndrica integrada por 8 columnas proteicas, alrededor de las cuales la membrana externa se
contina con la interna. Posee protenas de anclaje que fijan las columnas proteicas a la envoltura
nuclear, protenas radiales que nacen en las columnas y se proyectan hacia el centro del poro (tipo
diafragma el poro), y fibrillas proteicas que nacen de los anillos del complejo y se proyectan hacia el
citoplasma y ncleo.

Cromatina
El ADN es el principal componente gentico de la clula. En las clulas eucariontes se asocia a diversos
grupos de protenas: histonas y protenas no histnicas. La cromatina presenta una estructura que se
repite llamada nucleosoma constituida por 200 pares de bases de ADN enrollados alrededor de un
octmero de histonas. Para que pueda ser contenida en el pequeo espacio del ncleo, la cromatina
debe sufrir sucesivos enrollamientos. En primer lugar el enrollamiento del ADN sobre las Histonas
conformando los nucleosomas. Luego entre s mismos, dando una estructura helicoidal. Durante la
interfase se pueden diferencial dos tipos de cromatina:

Eucromatina: dispersa, activa (ya que a partir de ella se transcribe informacin bajo la forma de
ARN)

Heterocromatina: condensada, forma inactiva. Se reconocen la constitutiva (constante en

todos los tipos celulares e inactiva) y la facultativa (inactiva en ciertos tipos celulares y en
ciertos momentos del desarrollo celular.

Cromosomas
Durante la divisin celular la cromatina se enrolla ajustadamente rodeando una trama proteica no
histnica formando cuerpos compactos que se denominan cromosomas. Esta condensacin asegura
una correcta distribucin del material gentico entre las clulas hijas. Su morfologa se observa bien
durante la metafase, ya que en esta se produce en mximo grado de condensacin. Es aqu donde se
realizan los estudios morfolgicos para conocer el cariotipo de un individuo. Se distinguen en cada
cromosoma:

Cromtidas: tienen dos cromtidas hermanas simtricas, que contienen cada una de ellas una
molcula de ADN idnticas entre s, producto de la autoduplicacin del mismo durante el
perodo S de la interfase. Unidas entre s por el centrmero y se separan en anafase migrando
cada una hacia un polo opuesto.

Centrmero: sitio de adhesin de las cromtidas hermanas, y de unin del cromosoma al huso
mittico. Se encuentra en la zona llamada constriccin primaria.

Organizador nucleolar: son regiones presentes en ciertos cromosomas que codifican los ARNr e
inducen la formacin de nuclolos.

Nuclolo

Es un cuerpo intranuclear sin membrana propia constituido por cromatina y ARNr. Es el sitio de sntesis
(transcripcin) del ARNr a partir de la informacin contenida en el ADN y de formacin de subunidades
ribosomales. Se distinguen la regin fibrilar (zona central, que contiene los genes con la informacin
para la sntesis de ARNr) y la regin granular (perifrica y presenta partculas precursoras de los
ribosomas).
Una vez que las subunidades ribosomales estn maduras, se liberan de la estructura nucleolar y pasan
al citoplasma atravesando los poros de la envoltura nuclear.

Clula procarionte
Las procariontes no tienen envoltura nuclear. est9o se extiende a la falta de compartimientos internos
(sistema vacuolar citoplasmtico) y ausencia de organelas membranosas (mitocondrias, cloroplastos,
peroxisomas). Las funciones metablicas se realizan en localizaciones especializadas de la membrana
plasmtica.

Membrana plasmtica: presenta el modelo de mosaico fluido, pero carece de esteroides

(colesterol) y de hidratos de carbono en su cara externa (no presenta glucocalix). En
procariontes aerbicos que utilizan oxgeno en su metabolismo se encuentran conjuntos
respiratorios que realizan funciones vinculadas a la respiracin celular. En procariontes
fotosintticos se encuentran estructuras membranosas derivadas de la membrana plasmtica
llamadas lamelas o laminillas que contienen pigmentos y enzimas fotosintetizadotas. En
algunas bacterias se observa un enrollamiento de la membrana llamado mesosoma que es el
sitio al cual se halla unido el ADN.

Pared celular: por fuera de la membrana plasmtica. Cumple funciones de sostn e impide que
la clula estalle por ingreso masivo de agua. Su composicin est dada por cadenas de
polisacridos llamados peptidoglucanos. La presencia adems de lpidos (fosfolpidos y
lipopolisacridos) y protenas en algunas bacterias, es la responsable de la mayor virulencia de
estos agentes infecciosos.

Cpsula o vaina: slo en algunas bacterias, ubicada fuera de la pared. Compuesta por
polisacridos y polipptidos, hace que estas bacterias presenten una mayor resistencia al
ataque de clulas del sistema de defensa del organismo.

Flagelo: funcin de propulsin. Presente en algunas bacterias, constituido por elementos

proteicos: estructura basal de anclaje a la membrana que le da movilidad, un segmento curvo
de conexin y un filamento de estructura microtubular.

Material gentico: est representado por una molcula de ADN circular o cerrado, no asociado
a protenas (desnudo), por lo que no constituye cromatina. Ocupa un espacio dentro de la
clula denominado nucleoide, no limitado por membrana. Generalmente ligado a un
mesosoma.

INTRODUCCIN AL METABOLISMO
Energa: capacidad de un sistema para realizar trabajo o generar algn cambio en el estado del medio.
Puede ser cintica, potencial, calrica, elctrica, etc.

La energa qumica, utilizada en las reacciones metablicas, se encuentra contenida en los enlaces o
uniones de los tomos que forman una molcula.

Reacciones de xido-reduccin (Redox)

Son reacciones en las que hay transferencia de electrones desde una molcula hacia otra. Siempre que
una molcula transfiere un electrn, se oxida. Simultneamente, el compuesto que lo recibe, se reduce.
Muchas veces, la transferencia del electrn se hace acompaada por un protn, en estos casos, la
oxidacin implica prdida de tomos de hidrgeno, mientras que la reduccin, se da por ganancia de
tomos de hidrgeno. Existen coenzimas (cofactores orgnicos) que actan como aceptores temporales
de protones y electrones hasta que finalmente los transfiere a otro sustrato. Por ejemplo el NAD+,
NADP+ y FAD+, que al captar protones y electrones se transforman en su forma reducida. Estas
coenzimas intervienen en procesos como respiracin, fermentacin, fotosntesis, etc. (Cuando ests
enzimas tienen un H es que estn reducidas)

Metabolismo celular

Se lo puede definir como el conjunto de reacciones qumica que ocurren dentro de una clula, de una
manera ordenada, formando secuencias interconectadas por intermediarios comunes y sujetas a
regulacin. Gracias a laz enzimas, la materia y la energa son transformadas en una sucesin de
reacciones qumicas, de una forma controlada.

Catabolismo
Comprende al conjunto de reacciones que conducen a la degradacin de molculas complejas, las que
pueden provenir de la dieta o bien de las reservas celulares.

El catabolismo se produce con la liberacin de energa, es un proceso exergnico. Como resultado de la

degradacin de estas molculas, se obtienen energa y compuestos ms sencillos. Los sustratos poseen
mayor energa que los productos.

La energa obtenida va a ser utilizada en tres procesos:

Biosntesis

Transporte

Movimiento

Anabolismo
Es la fase del metabolismo implicada en la construccin o biosntesis de los componentes moleculares
de las clulas y de aquellas sustancias necesarias para el organismo. Por ejemplo protenas de todo
tipo, cidos nucleicos, polisacridos, lpidos.

A partir de compuestos sencillos se sintetizan molculas complejas, esto requiere un gran aporte de
energa. Es una actividad endergnica. El producto posee mayor energa que el sustrato.

Funciones:

Recambio metablico: renovacin de molculas viejas a nuevas

Crecimiento y reproduccin
 Reserva de energa

Adenosn Trifosfato: ATP

Hay molculas que captan la energa liberada en las reacciones catablicas y la ceden en todos aquellos
lugares en donde se requiere aporte de energa. Son intermediarios entre los procesos exergnicos y
endergnicos. Una de esas molculas es el ATP.

La conservacin inmediata de la energa liberada en las reacciones catablicas se logra invirtiendo dicha
energa en la sntesis de molculas de ATP a partir de ADP ms Pi.

Las reacciones catablicas ocurren en una clula de manera espontnea. Las anablicas acoplan las
reacciones a la hidrlisis de ATP, donde la energa liberada resulta tan importante que la sntesis se
transforma en un proceso energticamente posible.

Enzimas

Una forma de acelerar la velocidad de una reaccin es mediante el empleo de catalizadores. Estas
sustancias se combinan con los reactivos y sin consumirse en la reaccin, disminuyen la energa
necesaria para lograr el estado de transicin. As, los catalizadores aceleran la velocidad de reaccin
porque reducen la energa de activacin requerida por los reactantes.

Actan en baja concentracin

No sufren alteraciones durante la reaccin

No afectan el equilibrio de la reaccin, sino la velocidad

Son especficas

La actividad enzimtica est sujeta a regulacin

Son protenas

Todas las enzimas son protenas globulares. En algunos casos la actividad biolgica de la enzima
depende solamente de la estructura terciaria de la protena. En otros casos, la protena debe asociarse
a otro componente, no-proteico, denominado cofactor.

El complejo protena-cofactor recibe el nombre de holoenzima y es biolgicamente activo. La protena

sola, separada del cofactor recibe el nombre de apoenzima. Los cofactores enzimticos pueden ser:
iones inorgnicos (Mg++, Na+, Ca++, K+), o molculas orgnicas no proteicas que reciben el nombre de
coenzimas (FAD, NAD, NADP, CoA)

Cada enzima ejerce su accin sobre un sustrato o reactivo determinado, y da lugar a un solo tipo de
reaccin. En un primer paso, la enzima se asocia con el sustrato para formar un complejo enzima-
sustrato. En esta asociacin temporaria, el sustrato se une, por medio de enlaces dbiles del tipo
puente de hidrgeno, a un lugar especfico de la enzima llamado sitio activo. Despus, el complejo
enzima-sustrato de disocia, obtenindose el producto ms la enzima libre, capaz de volver a actuar.

Por otro lado, en la teora del ajuste inducido, se dice que las enzimas no se comportan como
estructuras tan rgidas como el modelo llave cerradura. Esta interpretacin conocida como teora del
ajuste inducido, sostiene que a medida que progresa la unin entre el sustrato y la enzima, sta ltima
es inducida a adoptar una nueva conformacin espacial.

La actividad enzimtica es modificada por el pH y la temperatura. Para cada enzima existen valores
ptimos. Cuando la temperatura es baja, la actividad enzimtica tambin lo es, debido a la poca energa
cintica que poseen las molculas. Por encima de la temperatura ptima, la velocidad de reaccin
disminuye debido a que las enzimas sufren modificaciones en su estructura espacial. Lo mismo pasa
con el pH, las alteraciones en el grado de acidez o alcalinidad del medio afectan la disminucin de
cargas positivas y negativas de los grupos ionizables de las protenas, as es como el pH puede modificar
la estructura de las enzimas.

Una protena se desnaturaliza cuando pierde su conformacin espacial, esto implica la prdida de la
estructura terciaria y en algunos casos la secundaria. O sea, una protena desnaturalizada no pierde su
identidad qumica, pero carece de actividad biolgica. Temperaturas altas son una causa, como tambin
las variaciones en el pH.

Cuando todas las condiciones se mantienen constantes, las concentraciones de sustrato y producto
regulan la actividad de la reaccin. Cuando la concentracin de sustrato es baja, la velocidad inicial es
directamente proporcional a la concentracin del sustrato. A medida que aumenta la concentracin de
sustrato, el aumento de la velocidad de reaccin deja de ser proporcional, hasta que se alcanza una
velocidad mxima. En ese punto se dice que la enzima fue saturada por el sustrato.

La actividad de una enzima puede ser inhibida total o parcialmente por inhibidores.

Inhibicin reversible competitiva: el inhibidor se puede unir al sitio activo de una enzima
compitiendo con el sustrato normal de dicha enzima, pero no puede ser transformado en
producto. Mientras el inhibidor permanezca unido al sitio activo, la enzima no tiene actividad
cataltica.

Inhibicin reversible no competitiva: una sustancia se combina con una enzima unindose a un
sitio distinto del sitio activo, lo cual provoca una modificacin de la estructura espacial de la
enzima que afecta al sitio activo, dificultando la formacin del complejo enzima-sustrato.

Inhibicin irreversible: el inhibidor se une a la enzima y la elimina de la reaccin. Nunca puede

ser desplazada.

Regulacin celular del metabolismo

Todas las rutas metablicas estn sujetas a regulacin. Un nivel primario de regulacin est dado por
las condiciones de pH y temperatura, as tambin por las concentraciones de sustratos, productos y
cofactores. Un segundo nivel de regulacin, se desarrolla sobre ciertas enzimas que, por sus
caractersticas especiales cumplen, adems de su rol, un papel importante como reguladoras del
metabolismo.

Dos clases de enzimas reguladoras son:

Enzimas alostricas: adems del sitio activo, tienen un sitio alostrico al cual puede unirse un
compuesto llamado modulador. Algunos moduladores estimulan la unin de la enzima a su
sustrato, otros inhiben la actividad enzimtica. Pueden adoptar dos conformaciones, relajada y
tensa. Cuando es modulador positivo ponen la forma relajada y as aumentan la afinidad de la
enzima por su sustrato. Las enzimas alostricas participan en un mecanismo regulatorio muy
difundido en el metabolismo celular denominado inhibicin por producto final. En este caso, el
producto final de una secuencia de reacciones acta como inhibidor especfico de una enzima
alostrica que cataliza la primera o segunda reaccin de la secuencia. De esta manera, una alta
concentracin del producto final puede inhibir a toda la va metablica actuando nicamente
sobre una enzima alostrica situada al comienzo de la misma, autorregulando su propia
produccin.

Enzimas moduladas: pueden presentarse bajo una forma activa o una inactiva. Mientras est
en su forma inactiva, no tiene actividad cataltica. Cuando la clula requiere su accin, una
enzima la convierte en la forma activa, capaz de transformar un sustrato en producto. Una vez
cumplida la funcin, otra enzima la convierte a la forma inactiva.

Adems existen mecanismos especficos de regulacin, que permite u tercer nivel de regulacin a
travs del control gentico de la sntesis de enzimas. Actan las enzimas constitutivas y las inducidas.
Normalmente la sntesis de estas enzimas est reprimida. La presencia del sustrato induce la sntesis de
la enzima que lo va a transformar en producto. Cuando todo el sustrato fue transformado, la enzima es
degradada y su sntesis es nuevamente reprimida.

Un cuarto nivel de regulacin, solamente para los organismos que tienen sistemas endocrinos
productores de hormonas, es el control hormonal. Las hormonas slo actan sobre aquellas clulas que
poseen los receptores especficos capaces de reconocerlas, una vez producida la unin entre hormona y
su receptor, se dispara una serie de reacciones qumicas que generan una estimulacin o una inhibicin
de ciertas actividades metablicas en dichas clulas

Metabolismo intermedio

Es la suma de todas las reacciones enzimticas que tienen lugar en la clula. El metabolismo tiene
funciones especficas como obtener energa qumica o fabricar o degradar todas las biomolculas
necesarias para la clula. En este metabolismo intermedio existen cientos de reacciones y de enzimas
que catalizan las reacciones. En una clula existen atajos o vas alternativas, siempre y cuando las
clulas posean las enzimas necesarias para utilizarlas, esto se denomina flexibilidad metablica.
Determinados productos intermedios de una ruta catablica, pueden transformarse en sustratos de una
ruta anablica, a este tipo de rutas se las denomina anfiblicas. Las reacciones pueden transcurrir en un
sentido y otro a travs de determinadas enzimas y en distintas situaciones fisiolgicas celulares, dando
lugar a la degradacin completa de una biomolcula, o suministrando pequeas molculas que se
utilicen como precursores en una reaccin de sntesis.
Procesos catablicos

A la degradacin total de una molcula orgnica donde se obtiene materia inorgnica se la denomina
respiracin. Las molculas se oxidan y el oxgeno se reduce. Si esta transcurre en presencia de oxgeno
hablamos de respiracin aerbica. Si en lugar de oxgeno se reducen compuestos de nitrgeno o de
azufre, hablamos de respiracin anaerbica. Pero si como resultado de la degradacin de materia
orgnica obtenemos otra molcula orgnica pero ms sencilla, ya no es respiracin, sino fermentacin,
que ocurre sin la presencia del oxgeno.

Glucgeno y almidn son las principales fuentes de energa. Pero una clula puede obtener energa a
partir de la degradacin de grasas y de protenas.

La degradacin metablica de los alimentos ocurre en tres fases:

1. Transformacin de los biopolmeros de la alimentacin en sus monmeros integrantes

2. Degradacin de los monmeros hasta metabolitos intermediarios. En esta etapa se almacena

algo de energa en forma de ATP y se producen coenzimas reducidas.

3. Degradacin completa de los metabolitos intermediarios y oxidacin de las coenzimas. Esta

fase es la de mayor liberacin de energa en forma de ATP.

Catabolismo de los hidratos de carbono Respiracin aerbica

Degradacin: se rompen los enlacen C-C del carbohidrato

Oxido-reduccin: se liberan H y electrones que sern captados por otro compuesto

Conservacin de la energa: la ruptura de los enlaces C-C implica liberacin de energa que es
conservada mediante la formacin de ATP

La respiracin consta de varias etapas: gluclisis, Ciclo de Krebs o cidos tricarboxlicos, Cadena
respiratoria y fosforilacin oxidativa.

Gluclisis: Ocurre en el citoplasma. A partir de un 6 carbonos se logran 2 cidos pirvicos. Tiene dos
fases:

1. La glucosa se activa, fosforilndose, con el consiguiente consumo de ATP

2. Se producen REOX obtenindose dos molculas de 3 tomos de C cada una, a partir de una
molcula de 6 tomos de carbono. En la ruptura de este enlace, se libera energa que se
conserva mediante la formacin de ATP.

Si se observan todos los intermediarios desde la glucosa hasta el cido pirvico, se ve que todos son
compuestos fosforilados porque: cuando el compuesto se fosforila, se transforma en muy polar, y esto
impide que atraviese la membrana y salga de la clula por simple difusin. Porque al estar fosforilados,
los grupos fosfatos actan como enlazantes para formar los complejos E-S, intermediarios en toda la
reaccin catalizada por enzimas. T porque los grupos fosfatos conservan la energa y permiten formar
ATP.
Ciclo de Krebs: este ciclo se produce en las mitocondrias y se logra la ruptura de enlaces C-C del
compuesto carbonado en cuestin. Pero este compuesto no es el cido pirvico que se obtiene en la
gluclisis. Previamente al ciclo de Krebs se produce un paso obligado que permite la incorporacin de
los glcidos a este ciclo: el cido pirvico ingresa a la mitocondria, reacciona con la coenzima A, a la vez
que se descarboxila y se oxida, producindose acetil CoA, un compuesto reactivo, que presente en la
matriz mitocondrial puede incorporarse al ciclo de Krebs.

Este proceso est catalizado por un complejo multienzimtico, la piruvato deshidrogenasa. Esta es una
enzima clave, ya que esta reaccin es irreversible. Permite pasar de molculas de tres carbonos a
molculas de dos carbonos. El acetil CoA se incorpora a un ciclo, condensndose con un compuesto de
4 tomos de carbono y a travs del Cuilco se van degradando restos acetilos (de dos tomos de
carbono) hasta CO2 y tomos de hidrgeno reducen las coenzimas NAD+ y FAD+.

En el ciclo el carbono se oxida, por lo tengo hay compuestos que se reducen: NADH+H y FADH. Estas
son coenzimas con alto poder reductor.

Obtiene energa bajo la forma de GTP

Cadena respiratoria y fosforilacin oxidativa: Ambas etapas ocurren de manera acoplada y en las
crestas mitocondriales. Dijimos que la clula obtena poder reductor a travs de la formacin de
NADH+H y FADH. Estas coenzimas se reducen cuando las enzimas deshidrogenasas extraen hidrgenos
de la glucosa u otro sustrato y los transfieren al NAD o FAD.

Los electrones de alta energa que transportan las coenzimas reducidas van a ser ahora transferidos a
una serie de molculas transportadoras: los citrocromos, que van a transferir esos electrones al O2
reducindolo y formando H2O. Los citocromos forman parte de la cadena respiratoria. A medida que
los electrones van pasando a travs de ellas, van disminuyendo su nivel de energa. Esa energa que se
va liberando es captada por el ADP que junto con Pi, permite formar un tercer enlace fosfato en la
molcula formndose ATP, esto constituye la fosforilacin oxidativa.

As, en cada eslabn de la cadena hay distinta cantidad de energa, y por cada NADH+H que entra se
pueden obtener 3 ATP (slo los mitocondriales) mientras que por cada FADH se obtienen 2 ATP.

Por la oxidacin total de una molcula de glucosa, se obtienen 36 ATP.

Catabolismo de los hidratos de carbono Respiracin anaerbica

Dijimos que es otra de las formas de la degradacin de un carbohidrato donde el O2 no interviene. En

este caso, el ltimo aceptor de electrones de la cadena respiratoria no es el oxgeno, sino compuestos
como nitratos, sulfatos, etc. El resto del proceso se cumple de igual manera que en la aerbica.

Catabolismo de los hidratos de carbono Fermentacin

En este proceso catablico, la glucosa no se degrada totalmente a CO2 y H20 sino que se obtiene otra
molcula orgnica ms sencilla. Ocurre en el citoplasma y consta de dos etapas:

Gluclisis
 Reduccin del cido pirvico: permite recuperar la coenzima NAD+ oxidada, mientras que el
pirvico se reduce. Cuando este se reduce se forma en fermentaciones lcticas, alcohlicas,
etc. En la lctica el pirvico se transforma en cido lctico y la NADH+H se oxida. En la
alcohlica, el pirvico se reduce a etanol y la NADH+H se oxida.

Catabolismo de lpidos

La degradacin de lpidos es fundamentalmente una hidrlisis.

a. Triglicridos: dan lugar a glicerol y cidos grasos.

b. Fosfolpidos: dan lugar a glicerol, cidos grados, cido fosfrico, y compuestos polares

c. Esteroides: dan lugar a cidos grasos y esteroles.

A su vez, cada uno de estos productos de hidrlisis se degradan as:

a) cidos grasos: siguiendo un proceso de beta oxidacin

b) Diversos compuestos polares: siguen vas degradativas parecidas a las de los azcares

c) Esteroides: se eliminen con muy ligeras modificaciones en su molcula

Beta oxidacin: La oxidacin de cidos grasos ocurre parte en el citoplasma y parte en las mitocondrias
y se pueden dividir en etapas:

Los cidos grasos se activan a travs de complejas reacciones enzimticas en el citoplasma

As activados son transformados en acetil CoA y son transportados a travs de las membranas
mitocondriales hasta la matriz mitocondrial.

A partir de este punto se suceden una serie de reacciones de hidrlisis que dan lugar a la formacin de
acetil CoA. Los acetil CoA se oxidan en el ciclo de Krebs rindiendo CO2. Paralelamente se producen
reacciones de deshidrogenacin que dan lugar ala formacin de NADH+H y FADH que se incorporan a
la cadera respiratoria y a medida que los electrones pasan a travs de los citocromos y llegan al O2
reducindolo y formando H20, la energa que se libera se utiliza para formar ATP.

Cuntas vueltas de Krebs ser necesario dar para oxidar un cido graso?

Por ejemplo de la oxidacin completa de un cido graso de 16 carbonos se forman 8 acetil CoA, 7
NADH+h y 7FADH, por lo tanto sern necesarias 8 vueltas de Krebs y se obtendrn 130 molculas de
ATP

Catabolismo de protenas

Si las protenas se hallan en exceso pueden emplearse para energa:

a. Se hidrolizan dando aminocidos libres, a travs de enzimas especficas.

 b. Los aminocidos libres pierden sus gripos amino que se transforman un urea, amonaco o cido
rico segn el tipo celular del que se trate y son excretados o usados en la sntesis de
compuestos nitrogenados.

c. Los esqueletos carbonados que quedan, se oxidan a CO2 a travs del ciclo de Krebs. Aunque las
rutas catablicas son distintas en los diferentes aminocidos, casi todos convergen en unas
pocas rutas que llevan a la produccin de pirvico y acetil CoA.

Catabolismo del grupo hemo

La parte proteica de la hemoglobina y sus derivados se hidroliza para dar aminocidos. E tomo de
hierro se reutiliza y el esqueleto carbonado se degrada formando bilirrubina y otros compuestos
llamados pigmentos biliares.

Catabolismo de purinas y pirimidinas: las bases nitrogenadas se degradan formando amonaco y

compuestos de dos o tres carbonos o cido rico.

Procesos anablicos

En toda biosntesis se realiza un trabajo qumico y para todo trabajo se necesita energa, que viene dada
en gran parte del ATP. Cuando a partir de sustancias simples se obtienen otras ms complejas, estas
sustancias se reducen y este poder reductor es aportado por el NADH+H o el HADPH+H, etc.

Anabolismo (biosntesis) de hidratos de carbono

La gluclisis era utilizada en los procesos catablicos. En ella, la glucosa se transformaba en cido
pirvico. El proceso inverso para la biosntesis de glcidos es la gluconeognesis y ocurre en el
citoplasma. A la ruta central de sntesis de glucosa, convergen otras rutas accesorias que aportan
precursores no glucdicos, como por ejemplo intermediarios del ciclo de Krebs, cadenas carbonadas de
aminocidos, etc. Y que dan lugar ala formacin de otros monosacridos, disacridos, polisacridos de
reserva como glucgeno y almidn, componentes de paredes y cubiertas celulares como celulosa,
glicoprotenas, etc.

Anabolismo (biosntesis) de lpidos

La biosntesis de cidos grasos se realiza ntegramente en el citoplasma y transcurre a travs de un
grupo de enzimas distintas a las que corresponden a la beta oxidacin.

El precursor clave para la sntesis de lpidos es el Acetil CoA al cual convergen las rutas catablicas de los
carbohidratos, como de aminocidos y lpidos a partir del cual pueden obtenerse colesterol, hormonas,
esteroides, fosfolpidos y lpidos de almacenaje. La glucosa que se ingiere en exceso se transforma por
gluclisis en acetil CoA, a partir del cual se sintetizan nuevos lpidos.
Anabolismo (biosntesis) de aminocidos

Difieren en los distintos organismos, las fuentes de nitrgeno que utilizan para la sntesis de
aminocidos. Los animales superiores utilizan amonio y las plantas o bacterias pueden utilizar nitritos,
nitratos y hasta nitrgeno atmosfrico. Las rutas de sntesis de los 20 aminocidos son diferentes y
complejas, utilizando adems secuencias polienzimticas distintas. Por lo tanto es muy complejo hablar
de un esquema biosntetico general de protenas.

Anabolismo (biosntesis) del grupo hemo

Este grupo forma parte de las hemoprotenas y se sintetiza a partir del aminocido glicina y de un
intermediario del ciclo de Krebs, el succinil-CoA.

Anabolismo (biosntesis) de nucletidos

Los nucletidos de purina se sinterizan a partir de derivados de la ribosa fosfato y sobre este se
incorporan los componentes del anillo nitrogenado.

En cambio, en los nucletidos pirimidnicos, primero es sintetiza la base libre y luego se une la ribosa
fosfato. Existe una enzima capaz de transformar la ribosa en 2-desoxirribosa para formar los
desoxirribonucletidos.
Fotosntesis
Es un proceso que forma parte de los procesos de biosntesis de glcidos, pero slo se produce en
vegetales, algas y algunas bacterias. La energa lumnica se transforma en energa qumica. Esa energa
lumnica es captada a travs de una serie de compuestos capaces de recibirla que son los pigmentos
fotosintticos. Estos se agrupan en sistemas denominados Fotosistemas, que captan determinadas
longitudes de onda de la luz. Entre estos pigmentos se destaca la Clorofila. Estos pigmentos trabajan
asociados a la membrana de los tilacoides.

Una vez captaba la energa lumnica, se transforma en energa qumica, que ser almacenada en los
enlaces C-C de los carbohidratos que se biosintetizan. Y estos carbonos para sintetizar carbohidratos
salen del CO2 atmosfrico que es fijado a travs de este proceso.

Este proceso consta de dos etapas que se llevan a cabo mediante reacciones REDOX y catalizadas por
enzimas.
FOTOSNTESIS

Algunas vas como la gluclisis y la respiracin son prcticamente universales y existen en casi todos los sistemas vivientes.

Las reacciones metablicas pueden diferenciarse en dos tipos principales:

ANABLICAS: son reacciones de sntesis de molculas relativamente complejas (por ejemplo: protenas, polisacridos,

cidos nucleicos) y de sus monmeros (aminocidos, monosacridos, nucletidos)Las reacciones anablicas requieren el

aporte de energa.
CATABLICAS: son reacciones de degradacin de molculas relativamente complejas (por ejemplo: monosacridos,

lpidos, etc.), procedentes del medio extracelular Las reacciones catablicas van acompaadas por la liberacin de energa

y proporcionan materias primas para los procesos anablicos.

Las reacciones consumidoras de energa se denominan ENDERGNICAS

Las reacciones productoras de energa se denominan EXERGNICAS

El ATP acta como un transportador de energa, desde las reacciones en que sta se libera hacia los procesos que la

consumen.

La clorofila es el pigmento que les da el color verde a las plantas; aunque tambin est presente en plantas y algas de

distintos colores que hacen fotosntesis. La ms importante sea la clorofila a

Los cloroplastos son organoides en los que se lleva a cabo la fotosntesis en las clulas vegetales eucariontes. En los

procariontes fotosintetizadores no existen tales organoides. Los pigmentos captadores de energa, se hallan asociados a las

laminillas derivadas de la membrana plasmtica, poseen forma discoide, El cloroplasto est limitado por una doble

membrana que no posee clorofila ni citocromos, que envuelve a la matriz o estroma. Esta posee el 50% de las protenas,

que en su mayora son solubles; tambin contiene ribosomas y ADN de caractersticas procarionte. Estas dos ltimas

caractersticas explican que el cloroplasto sea un organoide semiautnomo.

Dentro del estroma se hallan los tilacoides, que son vesculas aplanadas dispuestas como un retculo membranoso. Su

superficie externa est en contacto con el estroma, la interna limita el espacio intratilacoide. Los tilacoides se disponen

como pilas de monedas para formar las granas, entre las cuales se extienden laminillas intergrana formando un retculo

membranoso. La membrana tilacoidal responde al modelo del mosaico lipoproteico. Se encuentra en ella el 50% de los

lpidos del cloroplasto y entremezclados molculas de clorofila, carotenoides, plastoquinonas que intervienen en la

fotosntesis.

Etapas de la fotosntesis

Lumnica: Depende de la luz blanca, ocurre en las granas tiracoides o membrana de los tiracoides (alli estan los pigmentos)

Recorrido de los electrones: H2O---fotosintesis II ----fotosintesis I---NADPH

Sustrato:

1. NADP+

2. ADP
 3. FOSFORO INORGNICO

4. H2O

Productos:

1. NADPH

2. ATP

Para que esto ocurra se tiene que dar 4 procesos.

1. Exitacin de la clorofila Fotoexitacin

2. Fotlisis del H2O oxidacin del H2O

3. Reduccin de la coenzima NADP+ fotoreduccin

4. Sntesis del ATP fosforilacin

La energa luminosa de la fotosntesis consiste en la conversin de:

-ENERGA LUMINOSA A ENERGA QUIMICA-

la energia quimica queda contenida en molculas de ( ATP Y NADPH)

como subproducto de esta etapa se obtiene ( oxigeno)

Oscura o ciclo de Calvin: Empieza y termina en el mismo lugar.

Consiste en la reduccin de molculas de CO2 para formar glcidos mediante las fuentes de energa (ATP) y la fuente

reductora (NADPH) obtenidas en la etapa clara. La etapa oscura ocurre en la matriz del cloroplasto con la intervencin de

numerosas enzimas que actan en un ciclo.

Para sintetizar una molcula de glucosa se necesitan 6 vueltas del ciclo de Calvin puesto que en cada una de ellas se

reduce una molcula de CO2. Para fosforilar 12 molculas de PGAL y convertirlas en 12 molculas de difosfoglicerato se

necesitan 12 ATP, mientras que se emplean 12 de NADPH para reducir 12 molculas de difosfoglicerato a gliceraldehdo

fosfato. Luego se consumen otras 6 molculas de ATP en la regeneracin de la ribulosa difosfato.

Sustrato

1. NADPH

2. ATP

3. CO2

Productos

1. FOSFOGLISERALDEIDO

2. COENXIMA OXIDADA (NADP+)

3. ADP

4. FOSFORO INORGNICO

El ciclo de calvin, da 2 molculas de fosfogliseraldeido para dar una de glucosa

Ciclo del carbono 4

Otra de las vas alternativas para la incorporacin del CO2 se realiza en un grupo numeroso e importante de plantas entre

ellas maz, sorgo, caa de azcar. Estas plantas tienen una alta eficiencia en la captacin de CO2 y requieren relativamente

menos agua. El CO2 no est disponible en todo momento porque ste entra en la hoja por los estomas que son poros que

se abren y cierran de acuerdo a las necesidades del vegetal. Los estomas tienen que permanecer cerrados gran parte del

tiempo para evitar que la planta pierda agua por transpiracin

La accin de estimular a las clulas desde el exterior se llama induccin y se realiza a travs de sustancias producidas

por clulas inductoras. La clula que es sensible al inductor se denomina clula inducida, blanco o diana y presenta para el

mismo receptores especficos, que pueden ubicarse en la membrana plasmtica, el citoplasma o en el ncleo. Estos

receptores son protenas o complejos proteicos.

La accin de las hormonas, puede darse bsicamente de acuerdo a uno de estos cinco tipos de induccin:

Endocrina: una glndula libera hormonas (inductor) que pueden actuar sobre clulas u rganos situados en cualquier

lugar del cuerpo

Paracrina: Una clula o un grupo de ellas liberan una hormona que acta sobre las clulas adyacente que presenten el

receptor adecuado

Autocrina: Una clula libera una hormona que acta sobre la misma clula.

Neuroendocrina: Una neurona libera su neurosecrecin al torrente sanguneo

contacto directo: La hormona o molcula inductora es retenida en la membrana plasmtica de la clula inductora, por lo

tanto no se secreta.

Yuxtacrina a travs de uniones nexus o gap: puede responder de forma coordinada ante un inductor que se une a

alguna de las clulas que estn comunicadas

Cuando una hormona pasa a la circulacin sangunea, puede alcanzar todos los tejidos del cuerpo, sin embargo, por lo

general su accin slo se evidencia en un limitado nmero de clulas. Como sealramos, el receptor es por lo general un

complejo proteico especfico al que cada inductor se une selectivamente, de este modo la sustancia inductora y su receptor

forman un complejo que presenta las siguientes caractersticas:

Encaje inducido: La unin inductor- receptor supone una adaptacin estructural entre ambas molculas, similar al

complejo enzima-sustrato.

Saturabilidad: ya que el nmero de receptores en una clula es limitado, un eventual aumento en las concentraciones

del inductor, pondra en evidencia la saturabilidad del sistema.

Reversibilidad: El complejo inductor-receptor se disocia despus de su formacin.

La interaccin inductor-receptor es la primera de una serie de reacciones consecutivas

A su vez las molculas que actan como hormonas pueden clasificarse de acuerdo a su estructura qumica en cuatro

categoras:

Esteroides: Las hormonas esteroides son derivados del colesterol. Ejemplos de las hormonas esteroides son los

glucocorticoides, los mineralocorticoides, los esteroides sexuales, la vitamina D y el cido retinoico.

2. Derivados de aminocidos: hormonas derivadas del aminocido tirosina. Conocidas como aminohormonas. Existen

dos tipos de aminohormonas las que interactan con receptores de membrana (adrenalina y noradrenalina, producidas por

la glndula suprarrenal) y las que se unen a receptores citoslicos (por ejemplo, la hormona tiroidea producida por la

glndula tiroides).
3. Pptidos o protenas: Son cadenas de aminocidos. Ejemplos de hormonas peptdicas son la oxitocina y la hormona

antidiurtica. Ejemplos de hormonas proteicas son la Insulina y la hormona del crecimiento. Estas protenas y otros

factores de crecimiento son mitgenos potentes. (es decir activan la mitosis).

4. Derivados de cidos grasos: Las prostaglandinas y las hormonas juveniles de los insectos son hormonas derivadas

de cidos grasos.

En general vamos a denominar a las seales externas (hormonas), como primeros mensajeros, y a las seales internas

como segundos mensajeros. El proceso de generar los segundos mensajeros, depende de una serie de protenas de la

membrana celular. Los segundos mensajeros son en general molculas de pequeo tamao, cuya rpida difusin permite

que las eal se propague rpidamente por todo el interior celular.

La Protena Gs (s, stimulatory G protein) unida a GTP activa a la AC (adenilato ciclasa) aumentando la cantidad de AMPc en

el interior celular.

La protena Gi (i, inhibitory G protein) unida a GTP inactiva a la adenilato ciclasa, disminuyendo indirectamente la cantidad

de AMPc intracelular.

Una protena Gs aumenta la concentracin de AMPc en el citosol. Este AMPc puede unirse a un sitio regulador de una

proteinquinasa especifica denominada proteinquinasa A (PKA). Toda proteinquinasa A consta de dos subunidades una

cataltica y otra regulatoria. La unin del AMPc a la subunidad regulatoria, provoca la activacin de la PKA y la liberacin de

las subunidades catalticas activas

La funcin del AMPc es la de segundo mensajero

Las hormonas esteroides tienen sus receptores en el citoplasma

Cul de las siguientes hormonas disminuye la concentracin de zucar en sangre Insulina

Cul de las siguientes puede representa la secuencia precisa de componentes en una respuesta celular a una hormona

peptdico Hormona unida al receptor protena G AC proteinquinasa fosforilacin de protenas

La principal diferencia en el mecanismo de accin entre las hormonas esteroideas y peptdicas es que Las hormonas

esteroideas principalmente afectan la sntesis proteica mientras que las peptdicas afectan mayormente la actividad de las

protenas ya existentes en la clula.

 Etapa fotoqumica: depende de la luz y consiste en transformar la energa lumnica en qumica
en forma de ATP. Como consecuencia de la hidrlisis (fotlisis) del agua, esta se oxida
desprendindose O2 a la atmsfera y reducindose la coenzima NADPH+H. se produce en la
granas de los cloroplastos. Los pigmentos accesorios funcionan como receptores
suplementarios de luz, captando otras longitudes de onda y transfirindolas hacia la clorofila.
Cuando los electrones de un fotosistema captan la luz, se excitan aumentando la energa y
haciendo que se desprendan de esa molcula para pasar a otras molculas aceptoras de
distinto nivel energtico. Paralelamente, se produce una ruptura del agua, lo que genera por un
lado O2 y por el otro H. estos H junto con algunos electrones de los liberados anteriormente
reducen a la coenzima NADP generando NADPH+H que ser utilizado como poder reductor
para reducir al CO2 y formar carbohidratos en la segunda etapa. Algunos otros de los
electrones liberados por los fotosistemas generan energa suficiente como para fosforilar ADP y
obtener ATP que tambin ser utilizado despus. Los pigmentos fotosintticos se agrupan en
dos fotosistemas distintos que tienen la capacidad de captar diferentes longitudes de onda de
la luz que incide sobre ellos, pero cumplen entre s papeles complementarios. De esta manera
los electrones que se desprenden del fotosistema I, reducen al NADP, los del fotosistema UII
llenan el hueco que haba quedado en el fotosistema I y los que se desprenden por hidrlisis
del agua, llenan el hueco del fotosistema II.

Etapa bioqumica: no depende directamente de la luz, pero s de los productos obtenidos en la

primera etapa y consiste en la fijacin de CO2 para formar glucosa. Ocurre en el estroma de los
cloroplastos. Las enzimas presentes en el estroma del cloroplasto, regulan una serie de
reacciones bioqumicas que permiten la reduccin del CO2 y su fijacin por medio de la
condensacin que permite la formacin de glucosa. Este proceso ocurre en forma de ciclo. A
partir de una molcula de 5 tomos de carbono, que acepta la adicin del CO2 se obtienen
molculas de 3 tomos de carbono (que al asociarse forman molculas de 6 carbonos como
glucosa) y se regenera el compuesto inicial. Este es el Ciclo de Calvin. Por cada molcula del
ciclo se forma un CO2. tiene que dar 6 vueltas. Hay que crear uniones qumicas para unir esos
carbonos, por lo que necesito ATP. Se tiene que oxidar la enzima reducida de la primera etapa.
De este sistema sale la glucosa.

LIPIDOS DE MEMBRANA:

La mayoria son fosfolpidos, los cuales tienen una cabeza polar y una cola hidrofobica. Son
anfipticos y en solucion acuosa forman bicapas donde sus colas hidrofobicas de enfrentan.
Se ubican de forma tal que las cabezas hidrofilicas quedan en contacto con el medio acuoso y
el agua del protoplasma. La bicapa no es estatica, las moleculas que lo componen son
capaces de moverse cambiando de posicin, es decir forman una capa fluida. Las membranas
biologicas por lo tanto son estructuras dinamicas y reguladas. Los lpidos son diferentes en
cada capa de la membrana lo que resulta en asimetria de la membrana. En celulas
eucariontes hay cantidades altas de colesterol en las membranas, lo que produce una
separacion en las cadenas de acidos grasos y reduce la movilidad de los lipidos haciendo
menos fluida a la membrana y disminuyendo la permeabilidad a moleculas pequeas.
Desempean un rol estructural ya que forman una barrera fsica.

Un factor que influye en la fluidez de las bicapas lipdicas es el grado de instauracin de las
colas hidrocarbonadas (a mayor saturacin mayor fluidez). Tambin influye la longitud de la
cadena de las colas hidrocarbonadas (a menor longitud, mayor fluidez) y la presencia de
colesterol (a mayor temperatura restringe la fluidez de la membrana).

LIPIDOS:

Constituyen un grupo cuya nica caracterstica comn es la insolubilidad

en agua y otros solventes polares. Son solubles solamente en solventes
no polares como el ter, benceno, cloroformo, etc. No forman polmeros.

Fx: presentes en todas las membranas biolgicas,Combustible celular,

sust. De reserva, vitaminas, hormonas sexuales..

LIPIDOS:
Son un grupo general de las sustancias que no se disuelven en disolventes polares , pero
si en no polares. Muchos , aunque no todos ,, poseen cidos grasos como componentes
estructurales principales. Estos sirven para almacenar energa y tambin como fines
estructurales como los fosfolipidos y ceras.
GRASAS Y ACEITES: contienen mayor proporcin de enlaces carbono-hidrogeno ricos en
energa, son hidrofobicas y almacenan 6 veces mas de energa gramo por gramo.
Consisten en cadenas de 14 a 22 tomos de carbono. Y pueden ser saturados o no
saturados. Los SATURADOS no tienen dobles enlaces ya que ha completado las
posibilidades de todos los tomos de carbono de la cadena para formar enlaces y los NO
SATURADOS tienen enlaces dobles de carbono ya que pueden formar enlaces
adicionales con otros tomos.
Estas sirven tambin como aislante trmico en los mamferos, ya que forman la capa de
grasa que se encuentra debajo de la piel y le permite aislarlos del frio.
FOSFOLIPIDOS: son los lpidos con fines estructurales, consisten en cadenas de cidos
grasos unidas a un esqueleto de glicerol y el tercer carbono de la molcula de glicerol
esta ocupada por un fosfato al que se le une otro grupo polar.
CERAS: son lpidos estructurales que sirven de cubierta protectora para la piel, pelaje ,
plumaje y hojas y frutos de las plantas terrestres.
COLETEROL Y OTROS ESTEROIDES: todos los esteroides tienen 4 anillos de carbono
unidos entre ellos. El colesterol existe en las membranas celulares y en un 25% de las
membranas de los glbulos rojos , peor tmb es un componente principal de la vaina de
mielina, membrana que envuelve las fibras nerviosas.

Los lipidos no son un grupo homogeneo y no poseen Monoceros, son sustancias organicas
insolubles en agua y otros solventes polares, se disuelve en solventes no polares.

LIPIDOS: Se llama lpidos a una serie heterognea de compuestos que tienen en

comn una propiedad fsica: son poco solubles o insolubles en agua, pero
solubles en compuestos no polares. Se los suele dividir en saponificables e
insaponificables. Tambin por si son hidrofobitos o anfipaticos.

Las funciones de los lpidos son: Energtica (combustible celular o de reserva), estructural
(Glucolpidos, fosfolpidos, colesterol, ceras), reguladora (Hormonas sexuales, hormonas de la
glndula suprarenal), Termorreguladora (triglicridos)

Saponificables:

cidos Grasos : responden a la formula general COOH (CH2)n CH3. Tienen un grupo
carboxilo (ya que es este el que da funcin cida), un metilo. Pueden ser saturados (sin doble
enlace), insaturados (con doble enlace) y poliinsaturados (con mas de un doble enlace). Cada
doble ligadura produce una curvatura en el cido graso. Son moleculas anfipticas, (cabeza
polar correspondiente al grupo carboxilo y cola no polar, hidrofobica correspondiente a la
cadena hidrocarbonada). En solucin se comportan como cidos dbiles. Conforme la longitud
de la cadena carbonada aumenta, la temperatura de fusin aumente y la solubilidad en agua
disminuye. A temperatura ambiente son lquidos los cidos grasos de hasta 10 tomos de
carbono y slidos los ms largos. Su funcin es de combustible celular y constituyente de
lpidos con mayor complejidad. Los cidos grasos esenciales son los que no pueden ser
fabricados por el organismo.

Glicerolipidos: acido graso + glicerol, se condensa liberando agua.

Triacilglicridos : Tres cidos grasos unidos a una molcula de glicerol o glicerina. En la

unin estn involucrados los grupos alcohol del glicerol y los grupos carboxilo de los cidos
grasos. Mayor grado de reduccion que los hidratos por eso son mejores a nivel reserva de
energia. No se disuelven en medios liquidos. Estan los aceites y las grasas. Los aceites tienen
una funcion de reservan energa (tanto en animales como en vegetales), las grasas
son aislantes trmicos y dan proteccin mecnica.

Fosfoacilglicrido : formados por glicerol + dos acidos grasos + un grupo fosfato. Son
antipticos, porque las colas de los cidos son no polares, mientras que el fosfato en polar.
Son molculas anfipticas que forman bicapas y tienen una funcin primordialmente
estructural, llegando a conformar buena parte de los lpidos de la membrana.

Esfingolpidos : formado por alcohol mas un grupo amino. Forman el conjunto ceramida la
union de los acidos grasos con el grupo amino. Los derivados del esfingol son molculas
anfipticas encontrndoselas en la capa externa de la matriz lipdica de las membranas
biolgicas. Por ejemplo, si el radical es la colina se forma la esfingomielina, que es un lpido
presente en las membranas de las clulas nerviosas.

Glucolpidos: Son abundantes en el tejido nervioso y se caracterizan por poseer una parte
hidrofbica y un oligosacrido hidroflico. Si la porcin glucosdica se limita a una molcula de
galactosa (monosacrido) se denomina cerebrosido (mielina). Si a la molcula de galactosa le
agregamos adems, un resto oligosacrido, es un Gangliosido (materia gris).

Insaponificables:

Terpenos : Estn formados por dos o ms unidades de isopreno. Pueden ser moleculas
lineales o ciclicas. De ellos deriva la coenzima Q y las vitaminas liposolubles A, E, K. Como
son hidrofbicos se los asocia a la matriz lipdica de las membranas celulares.

Esteroides : Derivados cclicos del isoprenos. Todos los esteroides tienen en comn un
ncleo hidrocarbonato formado por 4 anillos. Tres ciclohexanos y uno ciclopentano.

No se encuentran como tal en la naturaleza, sino en forma de sus derivados sustituidos:

hormonas esteroideas (regula el metabolismo del organo cuya funcion sea fabricar y liberar
hormonas, ademas son mensajeros quimicos y mediadores fisiologicos), esteroles, vitaminas y
cidos biliares (los cuales permiten a las enzimas lipdicas degradar lipidos).

Esteroles : El esterol ms abundante en los tejidos animales es el colesterol, que constituye

las membranas celulares animales y es precursor de otros compuestos: Vitamina D o
calciferol, hormonas sexuales (andrgenos, estrgenos), hormonas de la corteza suprarrenal
(corticoides) y sales biliares (por condensacin de isopreno)

Lipoprotena: Transportador de lpidos en sangre. HDL da colesterol (malo) o LDL remueve

el colesterol (bueno).

LPIDOS

Grupo muy heterogneo. Todos tienen en comn su comportamiento

en medios acuosos: hidrofbicos o antipticos

NO forman polmeros

Una forma de clasificarlos es por su estructura qumica:

 1. SAPONIFICABLES (con cidos grasos):

cidos grasos

Acilglicridos

Fosfoacilglicridos

Esfingolpidos

1. INSAPONIFICABLES (sin cidos grasos):

ceras

Terpenos

Esteroides

CIDOS GRASOS

Tienen en el C1 un grupo carboxilo (polar) y unido a ste una cola

hidrocarbonada (no polar)

Funcin: fuente de energa a largo plazo

Se diferencian por las caractersticas de la cola hidrocarbonada:

por la longitud o cantidad de C

por la presencia o ausencia de enlaces covalentes dobles

Son molculas anfipticas. En agua se disponen espontneamente

de manera que las cabezas quedan en contacto con el agua y las
colas no. formando MICELAS.

ACILGLICRIDOS

Asociacin entre glicerol (alcohol) y cidos grasos por uniones ster

Funcin: reserva energtica a largo plazo

Se diferencian por la cantidad y tipo de cidos grasos esterificados.

MONOGLICRIDOS (anfipticos)
DIGLICRIDOS (anfipticos)

TRIGLICRIDOS (hidrofbicos)

FOSFOACILGLICRIDOS

Asociacin entre glicerol (alcohol), 2 cidos grasos y grupo fosfato.

Funcin: componentes de las membranas biolgicas

Se diferencian por el tipo de cidos grasos y por otros grupos

qumicos que pueden asociarse al grupo fosfato.

Son anfipticos. En agua se disponen espontneamente de manera

que las cabezas quedan en contacto con el agua y las colas no.
formando BICAPAS.

ESFINGOLPIDOS

Componentes de las membranas (esfingomielina)

Al combinarse con glcidos forman glucolpidos como los

cerebrsidos (esfingolpido + galactosa) o ganglisidos (esfingolpido
+ oligosacrido).

CERAS

Formadas por alcoholes y cidos grasos de alto nmero de carbonos.

Funcin: Sirven de cubierta protectora en la piel, pelos y plumas. En

las plantas, recubren las hojas y los frutos. Las abejas utilizan ceras
para fabricar los panales.

TERPENOS

Formados por la unin de molculas de isopreno.

Pueden formar molculas cclicas o lineales.

Ejemplos: beta caroteno, vitamina A, aceites esenciales vegetales

ESTEROIDES
 Constituidos por un esqueleto carbonado de cuatro ciclos:
Ciclopentanoperhidrofenantreno (derivado del isopreno).

Algunos ejemplos:

o Colesterol: en las membranas biolgicas las clulas eucariontes

animales. Precursor de otros esteroides.

o Hormonas sexuales: progesterona, estrgenos, testosterona

o cidos biliares

o Vitamina D

FOTOSNTESIS algunos organismos pueden absorber y utilizar la energa luminosa del sol
en el proceso de la fotosntesis, en el cual fabrican materia orgnica a partir de sustancias
simples (proceso anablico). La fotosntesis ocurre cuando la luz solar es capturada por la
clorofila, y esa energa lumnica se emplea en las clulas para la ruptura de molculas de
agua, que se combinan con CO2 y forman hidratos de carbono. Adems, como producto
adicional hay liberacin de O2 al entorno. La captacin de sales minerales, como nitrgeno
y fsforo, tambin contribuye en la fabricacin del resto de los componentes del organismo.
Los organismos que llevan a cabo el proceso de fotosntesis se denominan auttrofos
porque tienen la capacidad de fabricar su propio alimento. Este proceso no est
restringido a las plantas, ya que ocurre en algas y organismos procariotas, como las
cianobacterias.
La ecuacin que resume el proceso fotosinttico es:
6 CO2 + H2O -> C6H12O6 + 6 O2
La fotosntesis ocurre en organismos que poseen clorofila, ya que sta absorbe y convierte
la energa luminosa en qumica. En las clulas vegetales, estos pigmentos se localizan en
organelas denominadas cloroplastos y en particular estn asociados a membranas lipdicas
(tilacoidales). Para que ocurra la fotosntesis, se requiere que la luz incida sobre los
complejos de clorofila. Las molculas de clorofila pasan a un estado de excitacin en el
cual son capaces de transferir electrones a otras molculas que tambin se encuentran en las
membranas tilacoidales, desencadenando todo el proceso de fotosntesis.
Los cloroplastos presentan un sistema de membranas internas y externas llamadas
tilacoides. Los tilacoides son sacos aplanados, que apilados como monedas toman
colectivamente el nombre de grana. La membrana interna del cloroplasto rodea al estroma,
que contiene a las enzimas implicadas en la fotosntesis. En las membranas tilacoidales se
encuentra toda la maquinaria molecular que lleva a cabo la primera fase de la fotosntesis.
En esta maquinaria se destacan:
- Los fotosistemas: grandes complejos de pigmentos y protenas capaces de absorber,
transmitir y convertir la energa lumnica en qumica. Existen dos tipos:
FSII: aqu se produce la ruptura de la molcula de agua (fotlisis) y la liberacin de
oxgeno.
FSI: aqu se transfieren los electrones a la molcula de NADP reducindola en el estroma.
- La ATP sintetasa: complejo enzimtico anclado en la membrana tilacoidal, que cataliza la
formacin de ATP, a partir de ADP + P, con formacin de agua. A esta reaccin se la
denomina fosforilacin.
Etapas de la fotosntesis:
1) Etapa fotoqumica.
2) Etapa bioqumica.

Etapa fotoqumica: ocurre en las membranas tilacoidales.

1) Los pigmentos absorben la luz y desencadenan un transporte de electrones a travs de la
cadena presente en la membrana tilacoidal.
2) En el interior de los tilacoides hay molculas de agua, que en estrecha relacin con el
FSII, ceden sus electrones a la cadena de transporte al sufrir una ruptura molecular. Como
resultado de la fotlisis tambin se libera O2 a la atmsfera.
3) los electrones provenientes del agua desencadenan una serie de reacciones redox. En la
membrana tilacoidal hay una cadena de transportadores que se reducen y oxidan
sucesivamente conduciendo los electrones desde el agua al NADP que se encuentra en el
estroma del cloroplasto, reducindolo.
4) El transporte de electrones est acoplado a la sntesis de ATP. A medida que los
electrones fluyen por la cadena van decreciendo en su nivel energtico. En ciertos puntos de
la cadena la energa de oxido-reduccin liberada se utiliza para bombear protones desde
el estroma al interior de los tilacoides. La energa del flujo de protones a travs de la ATP
sintetasa se traduce en la sntesis de ATP. Finalmente los electrones son cedidos al NADP,
que se encuentra del lado del estroma.
Como consecuencia de esta etapa se produce ATP y NADPH hacia el estroma del
cloroplasto.

Etapa bioqumica (ciclo de Calvin y Benson): esta etapa ocurre en el estroma del
cloroplasto.
El ATP y NADPH fabricados en la etapa anterior son utilizadas para la asimilacin del CO2
hasta su conversin en azcares. Los primeros productos de la asimilacin son azcares de
tres carbonos, que posteriormente se transforman en azcares sencillos (glucosa y fructosa)
o ms complejos como la sacarosa y el almidn.
Durante esta etapa se incorpora (fija) el CO2 en una molcula de cinco carbonos. Esta
reaccin es catalizada por la enzima Rubisco (ribulosa-1,5-bisfosfato). El producto de la
fijacin se fragmenta rpidamente en dos molculas de tres carbonos (cido 3
fosfoglicrico). Luego, mediante una serie de reacciones y con gasto de ATP y NADPH, se
sintetiza gliceraldehdo 3 fosfato, un azcar pequeo que tambin tiene tres carbonos. A
partir de este azcar se sintetizan otros, como la glucosa. Para la sntesis de una molcula
de glucosa son necesarias seis vueltas del ciclo, ya que en cada una se fija una molcula de
CO2.
Luego de la obtencin de azcares es necesario regenerar a la ribulosa-1,5-bisfosfato, la
primera molcula involucrada en el ciclo de Calvin y Benson. De esta forma el ciclo podr
iniciarse nuevamente.
Los productos finales de la fotosntesis se utilizan para la formacin de almidn y sacarosa.
El almidn presente en las hojas es un polmero insoluble de glucosa que se acumula en los
cloroplastos. La sacarosa, en cambio, es un disacrido soluble en agua que se sintetiza en el
citosol a partir de precursores de tres carbonos generados en el cloroplasto. La sacarosa es
transportada desde las hojas a travs del floema hasta los tejidos no fotosintticos de la
planta. A partir de estos azcares, y con la intervencin de las sales minerales captadas del
suelo, la planta fabrica el resto de los componentes del organismo: lpidos, protenas, cidos
nucleicos.

FOTOSNTESIS

Organismos fotosintetizadores: Bacterias (Procariotas), Algas y plantas (Eucariotas). En las

bacterias la fotosntesis ocurre en todas las clulas del cuerpo. En los vegetales ocurre en las
clulas de las hojas y de los tallos jvenes. La clorofila es el encargado de captar la energa
de la luz y transferirla al proceso de la sntesis de alimento.

Es un proceso anablico, endergnico y de oxido-reduccion. Los atomos de carbono se unen

formando cadenas carbonadas y a la vez se reducen (ganan atomos de H); el H2O se oxida,
pierde protones y electrones, liberando O2. Solo puede ocurrir si recibe energia luminica.

Los fotosistemas son complejos macromoleculares ubicados en las membranas de los

tilacoides. Se dividen en dos zonas: centro de reaccin, all comienzan una serie de
complejos eventos fisico-qumicos que culminan en la sntesis de los compuestos orgnicos.

Y rodeandolo, complejo antena formado por centenares de molculas de clorofila y otros

pigmentos.

La energa de cada fotn de las ondas lumnicas que inciden sobre el complejo antena excita
a la molcula de pigmento, que cundo vuelve a su orbital original libera energa y se la
transfiere a la molcula de pigmento vecina y as sucesivamente hasta llegar a las molculas
de clorofila que es encuentran en el centro de reaccin.
La molcula de la clorofila del centro de reaccin al recibir la energa cedida, desprende a uno
se sus electrones que se va a unir a otro compuesto y queda cargada positivamente.

FASE CLARA: depende de la luz; ocurre en las granas de los cloroplastos y en la laminillas
de las cianobacterias. Absorve la energa lumnica y la convierte en energa qumica (ATP).

La energa luminosa incide sobre los cloroplastos y los pigmentos de los complejos de antena
se exitan y pasan su energia a las moleclas de su centro de reaccion. Las moleculas del
centro de reaccion del fotosistema I se exitan y pierden un electron que pasa a la ferredoxina
(en membrana tilaciode); esta se lo pasa al NADP+ que se reduce. El fotosistema I queda
cargado positivamente. Las moleculas del centro de reaccion del fotosistema II tambien
pierden un electron que es transferido a la cadena aceptora de electrones en donde el ultimo
aceptor es el centro de reaccion del fotosistema I (P700). El fotosistema II queda cargado
positivamente. Recupera su electron mediante la fotolisis del H2O (se rompe la molecula). A
medida que los electrones se mueven liberan energia que se utiliza para la sntesis de ATP.

FASE OSCURA: Es fotoindependiente y ocurre en el estroma de los cloroplastos y en el

citoplasma. Su nico objetivo es sintetizar glcido, a expensas del producto de la fase anterior
(ATP y NADPH) y el CO2.

La fase bioqumica consiste en la reduccion de CO2 y la posterior sntesis de hidratos de C.

Se incorpora el CO2 de la atmsfera en molculas orgnicas, llegan al interior de los
cloroplastos por difusin simple. Cada CO2 se une a ribulosa 1-5 difosfato (compuesto con 5
C) gracias a la enzima rubisco. Asi se forman dos moleculas de acido 3-fosfoglicerico. Cada
una de ellas es fosforilada con una molecula de ATP y es reducida gracias a los electrones de
una molecula de NADPH + H+ (productos de la etapa anterior). Se obtiene gliceraldheido-3-
fosfato. Estas pueden convertirse en hidratos de carbono; pueden quedar en el estroma donde
se unen formando moleculas de glucosa que se polimerizaran formando almidon; pueden ser
exportadas al citoplasma y utilizadas para obtener energia en la respiracin celular o
transformarse en sacarosa. Otras pueden regenerarse en moleculas de ribulosa 1-5 difosfato.

Hay que destacar que tanto la fase fotoqumica como la fase biosinttica se producen a la vez.
Son inseparables, ya que los productos de la fase fotoqumica son empleados en la fase
biosinttica. Por otro lado al consumir en la fase biosinttica el ATP y NADPH se obtienen ADP
y NADP+ para la fase fotoqumica. Para asegurar que ambas fases se produzcan a la vez
existe una fuerte fotorregulacin sobre las enzimas del ciclo de Calvin para que estn activas
por el da e inactivas por la noche, en especial sobre la enzima rubisco. No obstante existe
una variante de fotosntesis presente en ciertas plantas que permite separar la fijacin del
CO2 de la fase fotoqumica. Se trata de la fotosntesis tipo CAM, empleada por plantas
adaptadas a climas desrticos, para evitar que se abran los estomas por el da para fijar el
CO2, con la consiguiente prdida de agua.

Fotorrespiracin: Proceso que compite con la fotosntesis, llega a degradar hasta el 50% de
los compuestos orgnicos sintetizados por la fotosntesis:

CICLO C4: Aumenta la concentracin de CO2 en las clulas de la vaina para que fijen
eficientemente el CO2 en el ciclo de Calvin
Fotosntesis
En presencia de la luz, las plantas retienen el dixido de carbono del aire y lo
incorporan a su cuerpo en forma de materia organica, y adems producen oxigeno.
Parte de la masa de los vegetales proviene del agua que absorben del suelo
La fotosntesis es el proceso mas importante para la vida en la tierra, principalmente
por dos razones fundamentales:
- Utiliza la energa del sol para sintetizar el alimento que permite mantener el
funcionamiento, crecer y reproducirse, a todos los seres vivos del planeta
- Durante la fotosntesis se produce oxigeno.
La obtencin de alimento: llamamos alimento a todo compuesto organico que puede
ser degradado por un ser vivo para obtener la energa que necesita y que sirve como
materia prima para sintetizar los componentes de todas sus clulas y los liquidos
corporales. Todos los seres vivos que se alimentan de otros organismos o de sus
desechos se llaman hetertrofos (animales, hombres, hongos, bacterias, etc). Y a los
organismos que pueden crecer y reproducirse sin tomar alimento del medio, osea que
producen su propio alimento a partir de sustancias inorgnicas (nutrientes) que toman
del medio, (especialmente agua y dixido de carbono) se los llama auttrofos (plantas,
algas, bacterias).
La sntesis de alimento a partir del dixido de carbono y el agua es un proceso
anablico, como todo proceso anablico la sntesis de alimento es tambin
endergonica, es decir, que solo puede ocurrir cuando hay energa disponible. De
donde sacan esta energa? Todas las plantas y algas son capaces de sintetizar su
alimento usando la energa del sol, y por eso reciben el nombre de fotoautotrofos. La
sntesis de compuestos orgnicos a partir de compuestos inorgnicos, utilizando la
energa de la luz, se llama fotosntesis.
En las bacterias fotosintticas y las algas la fotosntesis ocurre en todas las clulas del
cuerpo, en las plantas y vegetales solo en las clulas de las hojas y los tallos jvenes.
Se caracterizan por tener color verde, por la presencia del pigmento clorofila, que es
el encargado de captar la energa de la luz y transferirla al proceso de la sntesis del
alimento. (pueden tener tonos rojo amarillo marrn tmb)

La luz y la sntesis de alimento

La luz es absorbida por la clorofila, esta se encuentra en el interior de las clulas,
formando parte de membranas biolgicas. En las clulas procariotas se encuentra en
la nica membrana que poseen, la plasmtica. En las clulas eucariotas se encuentra
en el interior de organelas llamadas cloroplastos.
Los fotosistemas: Son complejos macromoleculares embebidos en las membranas de
los tilacoides. En los fotosistemas se distinguen dos zonas. En el centro se encuentra
el centro de reaccin (dos macromolculas de clorofila unidas a un complejo de
proteinas) donde comienza una serie de complejos eventos fisicoqumicos que
culminan con la sntesis de los compuestos organicos. Rodeando al centro de accin
se encuentra un complejo antena formado por clorofila y otros pigmentos
fotosintticos, estos son los que captan la energa luminosa y la mandan al centro.
Hay dos tipos de fotosistemas: I (posee molculas de clorofila que captan ondas de
700 nanometros de longitud, este es el responsable de la fotosntesis de las bacterias
verdes) y II (tiene en su centro de reaccin molculas de clorofila que absorben ondas
de 680 nanometros, estos son los responsables de la fotosntesis en las bacterias
purpuras)
Los cloroplastos se asemejan a bacterias fotosintticas, porque en el interior de los
cloroplastos hay una molecula de ADN circular y no asociada a proteinas, semejante
al cromosoma que se encuentra en las bacterias. Tambin se multiplican ambos por
fision binaria.
La fotosntesis es un proceso de oxido-reduccion: durante el proceso de fotosntesis
los atomos de carbono se unen formando cadenas carbonadas y se reducen, es decir
que ganan atomos de hidrogeno. La reduccin del carbono esta acoplada con un
proceso de oxidacin (porque para que una sustancia se reduzca debe haber otra que
pierda protones y electrones, es decir que se oxide). La sustancia que se oxida en la
fotosntesis es el h2o. se reduce el carbono para formar glucosa y se oxida el oxigeno
para formar agua solo ocurre gracias a la energa lumnica.
Etapas de la fotosntesis:
- Etapa fotoqumica o luminosa: Depende de la luz y se desarrolla en las granas de los
cloroplastos y en las laminillas de las cianobacterias. En esta etapa la energa de la
luz es aprovechada para formar ATP y para reducir el NADP+, formando el NADPH2.
Cuando la luz incide sobre los cloroplastos las molculas de pigmento se excitan, al
excitarse las del centro de reaccin del fotosistema I desprenden un electrn que es
transferido a la ferredoxina, esta esta en la membrana del tilacoide y transfiere el
electrn al NADP+, La cual se encuentra en el estroma, y al recibir dos electrones el
NADP+ se reduce transformndose en NADPH2.
(Los electrones desprendidos del fotosistema I tienen como aceptor final al NADP+
que se reduce a NADPH+ H+. El fotosistema I queda con dficit de electrones.
Los electrones desprendidos del fotosistema II se transfieren por una cadena de
transporte de electrones que va del fotosistema II al I. Se cubre as el dficit de
electrones del fotosistema I. Este recorrido de los electrones entre ambos
fotosistemas permite la sntesis de ATP (modelo quimioosmtico).
El dficit de electrones en el fotosistema II es compensado con electrones que
provienen de la fotlisis del H2O. Por este mecanismo el H2O se oxida y forma O2
liberado a la atmsfera.

Modelo quimiosmotico: Propone que a medida que los electrones fluyen de un

compuesto potencial de oxido-reduccion negativo a otro mas positivo, la energa
liberada se usa para bombear protones, ese bombeo se hace a travs de una
membrana biolgica esencialmente impermeable a los protones, creando una suerte
de energa potencial. Los protones acumulados en un lado de la membrana solo
pueden fluir por canales de protones. La energa potencial acumulada en ese
gradiente se utilizar para la sntesis de ATP.

- Etapa bioqumica u oscura: Transcurre en el estroma de los cloroplastos y en el

citoplasma. No depende directamente de la luz pero para que ocurra son necesarios
el ATP y el NADPH2, formados durante la etapa anterior. Ac las molculas de
carbono que se encuentran en los cloroplastos son reducidas y ensambladas con los
electrones aportados por el NADPH2 y la energa aportada por el ATP, formando as
molculas de hidrato de carbono. Esta sntesis de hidratos de carbono ocurre por una
serie de reacciones qumicas encadenadas en un ciclo llamado ciclo calvin-benson.
El carbono se encuentra en el aire y llega al interior de los cloroplastos por un proceso
de difusin simple. Una vez en el estroma el carbono se une con ribulosa 1-5
difosfato, por la accin de la rubisco. De esto surge el acido 3-fosfoglicerico, el cual es
fosforilado con el ATP y reducido por los electrones del NADPH+H+ transformndose
en giceraldehido-3-fosfato. Las molculas de giceraldehido-3-fosfato que no son
utilizadas se convierten en hidratos de carbono, o si quedan en el estroma forman
glucosa que luego sern polimerizadas en forma de almidon. (el almidon es la forma
de guardar glucosa, para usarla cuando falta luz o caen las hojas y no hay
fotosntesis). En otros casos son exportadas al citoplasma donde pueden utilizarse
para obtener energa en el proceso de respitacion celular.

La fotosntesis es un proceso regulado: La fotosntesis depende de condiciones

ambientales y est sujeto a distintos tipos de regulacin interna. Entre estos la
intensidad de la luz, la temperatura y la concentracin de dixido de carbono.
Respiracin: cuando se queman maderas y queda la ceniza se observa que baja su
volumen, todo eso se transformo en dixido de carbono y agua. Esto, la degradacin
de un compuesto organico produciendo dixido de carbono y agua liberando energa
se llama combustin. Una caracterstica de la combustin es que solo ocurre en la
presencia de oxigeno.
El alimento y la energa en los seres vivos: en los organismos, la energa que
posibilita la vida viene de la combustin de las molculas de alimento. Este proceso
se llama respiracin celular y ocurre en el interior de todas las clulas (en las
eucariontes, en el interior de las mitocondrias). Tambin requiere de la presencia del
oxigeno, y produce dixido de carbono y agua. Esta combustin de alimento es
catablico y exergonico.
(TODAS LAS VECES QUE PUSE CARBONO EN REALIDAD IBA DIOXIDO DE
CARBONO)

fotosntesis combinan el dixido de carbono (CO2) y el agua (H2O) para dar las molculas
hidrocarbonadas que son los glcidos. Estas molculas proporcionan a las plantas y a los animales que se alimentan de ellas, la energa
necesaria para los procesos metablicos.

En la fotosntesis, la energa lumnica se convierte en qumica y se fija carbono en compuestos orgnicos.

Los fotosintetizadores o auttrofos elaboran hidratos de carbono a partir de CO2 y agua y liberan O2 a la atmsfera. Son estos

organismos los que mantienen estables las concentraciones de CO2, y O2 atmosfricos

FOTOSNTESIS

Las reacciones metablicas pueden diferenciarse en dos tipos principales:

ANABLICAS: son reacciones de sntesis de molculas relativamente complejas (por ejemplo:

protenas, polisacridos, cidos nucleicos) y de sus monmeros (aminocidos, monosacridos,
nucletidos)Las reacciones anablicas requieren el aporte de energa.

CATABLICAS: son reacciones de degradacin de molculas relativamente complejas (por

ejemplo: monosacridos, lpidos, etc.), procedentes del medio extracelular Las reacciones
catablicas van acompaadas por la liberacin de energa y proporcionan materias primas para los
procesos anablicos.

Las reacciones consumidoras de energa se denominan ENDERGNICAS

Las reacciones productoras de energa se denominan EXERGNICAS

El ATP acta como un transportador de energa, desde las reacciones en que sta se libera hacia
los procesos que la consumen.

Prcticamente toda la energa proviene de las plantas y las algas. Estos productores convierten la
energa solar en energa lumnica a travs de un proceso denominado fotosntesis.

Absorcin de la luz
La luz esta formada por partculas de energa llamados fotones, la luz puede exitar a ciertos tipos
de molculas y por lo tanto desplaza electrones a niveles de energa superiores (se dice que el
atomo esta exitado), si un foton tiene suficiente energa para producir esta exitacion pueden ocurrir
dos cosas:

El electron regresa pronto a su nivel original, la energa se disipa generalmente como calor
o luz de longitud de onda mas larga.

El electron se pierde dejando al atomo con una carga positiva neta, el electron emitido
puede ser aceptado por un agente reuctor, lo que deja al atomo exitado, con carga positiva
neta.

Pigmentos catadores de energa

La clorofila es el pigmento que les da el color verde a las plantas; aunque tambin est presente
en plantas y algas de distintos colores que hacen fotosntesis. La ms importante sea la clorofila a.

Estructura del cloroplasto

Los cloroplastos son organoides en los que se lleva a cabo la fotosntesis en las clulas vegetales
eucariontes. En los procariontes fotosintetizadores no existen tales organoides. Los pigmentos
captadores de energa, se hallan asociados a las laminillas derivadas de la membrana plasmtica,
poseen forma discoide, El cloroplasto est limitado por una doble membrana que no posee clorofila
ni citocromos, que envuelve a la matriz o estroma. Esta posee el 50% de las protenas, que en su
mayora son solubles; tambin contiene ribosomas y ADN de caractersticas procarionte. Estas dos
ltimas caractersticas explican que el cloroplasto sea un organoide semiautnomo.

Dentro del estroma se hallan los tilacoides, que son vesculas aplanadas dispuestas como un
retculo membranoso. Su superficie externa est en contacto con el estroma, la interna limita el
espacio intratilacoide. Los tilacoides se disponen como pilas de monedas para formar las granas,
entre las cuales se extienden laminillas intergrana formando un retculo membranoso. La
membrana tilacoidal responde al modelo del mosaico lipoproteico. Se encuentra en ella el 50% de
los lpidos del cloroplasto y entremezclados molculas de clorofila, carotenoides, plastoquinonas
que intervienen en la fotosntesis.

Etapas de la fotosntesis

Lumnica: es la transferencia de energa lumnica en qumica bajo el formato de ATP

Recorrido de los electrones: H2O---fotosintesis II ----fotosintesis I---NADPH

Sustrato:

1. NADP+

2. ADP

3. FOSFORO INORGNICO

4. H2O

Productos:
 1. NADPH

2. ATP

Para que esto ocurra se tiene que dar 4 procesos:

1. Exitacin de la clorofila Fotoexitacin

2. Fotlisis del H2O oxidacin del H2O

3. Reduccin de la coenzima NADP+ fotoreduccin

4. Sntesis del ATP fosforilacin

la energia quimica queda contenida en molculas de ( ATP Y NADPH)

como subproducto de esta etapa se obtiene ( oxigeno)

Oscura o ciclo de Calvin: Empieza y termina en el mismo lugar:

Consiste en la reduccin de molculas de CO2 para formar glcidos mediante las fuentes de
energa (ATP) y la fuente reductora (NADPH) obtenidas en la etapa clara. La etapa oscura ocurre
en la matriz del cloroplasto con la intervencin de numerosas enzimas que actan en un ciclo.

Para sintetizar una molcula de glucosa se necesitan 6 vueltas del ciclo de Calvin puesto que en
cada una de ellas se reduce una molcula de CO2. Para fosforilar 12 molculas de PGAL y
convertirlas en 12 molculas de difosfoglicerato se necesitan 12 ATP, mientras que se emplean 12
de NADPH para reducir 12 molculas de difosfoglicerato a gliceraldehdo fosfato. Luego se
consumen otras 6 molculas de ATP en la regeneracin de la ribulosa difosfato.

Sustrato

1. NADPH

2. ATP

3. CO2

Productos

1. FOSFOGLISERALDEIDO

2. COENXIMA OXIDADA (NADP+)

3. ADP

4. FOSFORO INORGNICO

El ciclo de calvin, da 2 molculas de fosfogliseraldeido para dar una de glucosa

Cloroplastos: centros donde se lleva a cabo la fotosntesis. Contienen molculas de clorofila
y otras sustancias implicadas en la captura de energa luminosa del sol

Triosas:

Gliceraldehdo: es el primer producto de la fotosntesis. ste, puede ser metabolizado para formar glucosa.
Adems, acta como intermediario en varias vas metablicas (como en la gluclisis). Es soluble en agua. Se
trata de un slido cristalino, incoloro y dulce.

Cloroplastos: En ellos se realiza la fotosntesis. ADN desnudo y ribosomas en estroma.

La profe dio esto tambin:

Homeostasis:es un mecanismo de reaccin ejemplo: cambio de temperatura corporal

Bacterias: no tienen un ciclo de vida,seres vivos mutan

Propiedad emergente:ejemplo uniones qumicas

Celula procariontes: contiene ribosomas,membrana plasmtica,pared celular y citoplasma. se

calcula que surgieron hace 3800 millones de aos no tienen ninguna estructura que contenga
membrana excepto membrana plasmtica hay protenas que estn asociadas al sistema
procarionte pero no estn asociados de manera permanente se pegan y se despegan no son
histonas .tiene una sola molecula de adn ,las celulas procariontes son mas pequeas

Celula eucrionte:contine envoltura nuclear ,membrana plasmtica ,ribosmas,rel,rer .funcion

principal ribosomas fotosntesis el rugoso hace sntesis de fontosintesis ,el liso no tiene
sntesis ,sintetiza lpidos

Aparato de golgi empaqueta protenas ,lpidos atraves de la vesicula

Lisosomas funcin digestin intracelular

Vacuolas son a diferencia de las vescula son grandes ocupan casi toda la celula son
solubles,estn quietas pueden tener lpidos pigmentos

Peroxisomas funcin :detoxificacion desoctifican drogas ,agua oxigenada, medicamentos

,acohol

Polar:hay densidades de carga o hay carga

La cohesion y la adhesin brindan la adhesin de la capilaridad

Interatmicas forman uniones covalentes

Intermoleculares forman puentes de hidrogeno

Hidrofilica a fin al agua diferente hidrofoico

Para disolverse en el agua la molecula debe ser chicas

Biomoleculas:organicas

Glucgeno:reserva en el hgado

Celulosa ,almidon :se reserva en clulas vegetales exclusivamente

aminoacidos 21 diferentes se combinan para fomar protenas

hidratos de carbono= glcidos

monosacaidos. De 3 a 7 atomos de carbono ,son polares ,son alimento para la celula ,tienen
un grupo aldehdo de c hidrogeno o cetona ,son polares porque tiene densidad de carga,son
solubles en agua tiene muchos gupos oh

glucosa(hexosa=6c),pentosa(5c)desoxiribosa

disaciridos:estn formdos po dos monosacridos

glucosa+fructosa=sacarosa

gluctosa+galactosa=lactosa

glucosa+glucosa=maltosa

oligosacaridos son solubles ,son polares entre 2 y 20 monosacaridos

reserva no es lo mismo que fuente

polisacridos estn formados por muchos sacridos

almidon reserva en vegetales ,es un polisacrido ramnificado

glucgeno=reserva en animales ,es raminificado esta en el hgado

quitina=forma paredes celulares de hongo y en autotrofos forma un esqueleto externo

(exoesqueleto)

celulosa=forma la pared celular de auttrofos ,forman redes , por afuera de la membrana

funcin: sosten proteccin de las clulas ,es un polmero lineal

heteropolisacaridos= estn por fuera de la celula y forman geles que atraen al agua

3c =triosas 4c=tetrosas 5c=pentosas 6c=hexosas

Glucosa,maltosa,galactosa :funcin ser fuente de materia y energa (fluctosa y galactosa

tambin cumplen la misma funcin son intermediarios)

Glucolipidos y glucoproteinas :forman parte de la membrana su funcion es el reconocimiento

celular
Conjunto oligosacaridos (huellas digitales)compatibles

Almidon =reserva ,quitina forma el zooesqueleto ,gags todos estos son polisacridos

Lpidos : no polmeros ,no hay estructura que se repita, comidas abundantes en lpidos tienen
mucho aceite, alimentos en el horno no tiene demasiados lpidos ,los lpidos son no polares
,en general son molculas grandes ,hidrofobicos,y no solubles en agua .clasificacion de lpidos
:contienen acidos grasos en su estractura ,derivados del glicerol 1)grasas y aceites2)
fosforos3)derivdos de otros alcoholes

No contienen acidos grasos en su estructura esteroides

Algo que tenga muchos carbonos y poco oxigeno es algo no polar(hidrofobico)

Anfipaticas son aquellas que tienen una parte polar y otra parte no polares

Esterico =Acidos grasos saturados :llenos de hidrogeno 18 c

Oleico: no saturados

Los ceites son liquidos tienen mucha proporcin de acidos grasos insaturados, las grasas son
solidas proporcin de acidos saturados

Pocos carbonos :biocapas

Muchos carbonos:colina,etomolina,serina.

Funcin fosfolipidos forman membranas

Esfigol(18carbonos)se une a cidos grasos para dar molculas al tejido nervioso

ej:cerebrosidos, glangliosido

Esteroides ejemplo:colesterol,son molelulas grandes no polares en su totalidad ,bien

hidrofobicos

Hormona:regula caractersticas sexuales,son mensajeros qumicos ,se producen en el

hipotlamo

Colesterol:forman parte de la mebrana de los animales,las membrana vegetales no tiene

colesterol

Sales virales:intervienen en la digestin ,rodean a la particula de grasa y las hace solubles al

intestino

Nucletidos.monomeros ,formados por una base nitrogenda t tinina (un anillo) , a adenina (dos
anillos),c citosina un anillo,g guanina (dos anillos)

Acidos nucleicos:polimeros arn,adn

Cadenas complementarias porque citosina se aparea con guanina y adenina con timina son
cadenas antiparelas porque una tiene un sentido y la otra tiene otro

La unin entre monmeros para forrmar polmeros es de naturaleza covalente

la celulosa es:sacarosa,ribosa,lactosa

los oligosacaridos intervienen en el reconocimiento celular

todos los lpidos son:biomoleculs no polimericas

los triglicridos:cumplen entre otras la funcin de reserva energtica

las principal funcin de los fosfolipidos :es estructural en las membranas biolgicas

en una solucin acuosa se dispone en forma de bicapa los fosfolipidos

ttp,ctp,gtp,atp son nombres de nucletidos

utp,ctp,gtp,atp son nombres de nucletidos del arn

hay tres tipos de arn arnm:arn mensajero ,son copias de genes,arnt de tranferiencia interviene
en la sntesis de protenas tiene informacin para copiar el adn se aloja en los genes que tiene
informacin ribosomal en el nucletido,arnr ribosomal forma subunidad mayor menor

subunidad mayor= mas grandes

nivel de oganizacion de las protenas:macromolecular

protenas:son polmeros,polares

monmeros son los aa aminoacidos

todos los aminocidos son polares

polar tiene que tener oxigeno

clulas:son sistemas abiertos que intercambian energa

20,21 grupos r diferentes,protenas tambin

Acidos nucleicos: 2 arn y adn

Nucletidos:5 vtp,atp,gtp,ctp,ttp

Secuencia estructura primaria de la protena ,estructura secundaria alfa hlice,estructura

terciaria tiene todas las estructuras 1,2 y3,estabilizada por ptes de
hidrogeno,interace,estructura 4 formada x subunidades

Virus son de origen biolgicos por que se encuentran en cuerpos biolgicos no tienen
metabolismo propio ,toman de otros las clulas componentes para formas las protenas ,son
complejos macromoleculares ,son parasitos intracelulares obligados,son parasitos porque le
saca el acido nucleico a las clulas el virus se pega a una celula porque reconoce el material
genetico

No polar grupo r

Metabolismo conjunto de reacciones y procesos que ocurren dentro de todos de todos los
seres vivos(virus no)son procesos largos

Proceso anablico: proceso de sntesis, o de construccin van de sustancias simples mas

complejas

Proceso catablico :proceso de degracion y ruptura van de sustancias mas compleja mas
simples

Exergonico:libera energa

Endergonico:necesita aporte de energa

Atp:mediador(intermediario)entre los procesos que necesitan energa

Las enzimas son protenas con estructura globular ,tienen estructura terciaria ,llegan hasta la
tercera estructura ,aceleran el proceso del metabolismo son especificas porque reconocen un
sustrato o sustratos que estn relacionados ,se pueden regular por la temperatura (son
regulables),se regula su actividad ,cuando intervienen en un proceso pueden volver a
intervenir nuevamenteen el proceso,las enzimas se unen con su sustrato .sitios activos son los
lugares los cuales las enzimas reconocen a su sustrato ,lo reconocen porque las enzimas
interactan ente el sustrato y forma enlaces dbiles ,se encuentra con los amino acidos y
forma enlaces dbiles.

Para formar mas producto hay que agregar mas sustratos

Energa de activacin:plus que hay que meter a las reaccin para que ocurran

La enzima acelera procesos y acortan tiempo por la reaccin

Composicin qumica del atp y el arn :carbono,hidrogeno,oxigeno,nitrgeno y fosforo

Membrana plasmtica :modelo masaico fluido

Protenas funcin: transportadoras (carrier),estructurales,enzimticas

Lpidos: fosfolipidos, colesterol

Glcidos

Glicoproteinas perifricas del lado de la membrana

Oligosacaridos :reconocimiento celular ,siempre esta en la capa externa

Protenas:varios dominios, zonas distintas,conformacin de aminocidos diferentes

Perifricas:

Membranas :ubicadas no estn rigidas ,pueden desplazarse ,los fosfolipidos,las protenas

pueden agruparse,es flexible

Protenas segn su funcin:protenas de transporte ,protenas estructurales seanclan otras

protenas del citoesqueleto dan forma a la celula ,permite que haya ciertos movimientos
internos ,otas funciones de las protenas son enzimticas.

Mebranas son macromolculas porque estn compuesta por fosfolipidos

protenas ,son mosaicos fluidos

fosfolipidos,oligosacaridos estructura asimtrica la asimetra influye la funcin y la fluidez y

permite mantener la omeostasis

difusin zonas mas concentradas a menos concentradas