Anda di halaman 1dari 1

PT PETROPACK AGRO INDUSTRIES

No. Dok :
Kantor : Kawasan Industri Candi Blok 11C
No.15i
Telp:024-7627662 Fax : 024-7627664 Tanggal : 8 SEP 2016
LAPORAN HASIL RD & QC No. Revisi : 00
UJI GULA TOTAL LADA
Halaman : 1 dari 1
KOMPETITOR

Tanggal pengujian : 31 Agustus 2016 2 September 2016


Jenis bahan : Lada Bubuk Kompetitor dan Lada Bubuk PAI

Sampel Kadar Gula Total


Lada Putih Kompetitor 31,95 %
Lada Hitam Kompetitor 1%
Lada Putih PAI 22,96 %
Lada Hitam PAI 2,03 %

Pengujian Organoleptik Sampel Lada

Lada Putih Lada Hitam Lada Putih Lada Hitam


PAI PAI Kompetitor Kompetitor
Aroma Khas Lada Khas Lada Khas Lada Putih Khas Lada Hitam
Putih Hitam (Lemah)
Rasa Pedas Pedas Pedas Sedikit Pedas
Warna Putih Coklat Putih Kecoklatan Coklat Kehitaman
Kecoklatan Kehitaman
Bentuk Serbuk Serbuk Halus Serbuk Halus Serbuk Halus
Halus

Dari hasil pengujian kadar gula total pada lada di atas didapatkan hasil kadar gula total
lada putih kompetitor lebih besar (31,95 %) dibandingkan lada putih PAI (22.96%).
Perbedaan yang didapat tidak signifikan hanya 9% sehingga belum bisa di simpulkan
apakah kompetitor memakai filler tertentu pada produk olahan mereka.