Anda di halaman 1dari 4

Membuat Rendang Daging Sapi Yang Empuk | Rendang sapitermasuk salah satu

menu yang paling banyak dicari orang baik direstoran ataupun dirumah makan padang.
Memang wajar saja apabila menu ini banyak dicari orang selain karena harganya yang
terjangkau menu ini memang mempunyai daya tarik tersendiri dan kelezatan yang dimana
apabila kita pintar didalam pengolahannya bisa membuat kita menjadi bersemangat untuk
makan.
Resep cara membuat daging sapi yang empuk patut dicoba untuk ibu-ibu rumah
tangga, memang banyak sekali cara untuk membuat daging sapi ini empuk ketika membuat
rendang, salah satunya adalah dengan merebus lama daging sapi tersebut. Untuk berapa
lama daging itu direbus? Jawabannya sangat lama sampai teksturnya lembut. Yang jelas
dengan cara merebus daging sapi yang akan dibuat untuk rendang suapaya empuk dengan
cara direbus tidak akan efektif, karena pastinya akan banyak sekali waktu yang akan
terbuang.
Sebelum masuk ke cara membuat rendang daging sapi berikut saya berikan beberapa
tips agar daging yang akan kita olah menjadi rendang menjadi empuk dahulu:

Dipipihkan

Pipihkan daging sapi, kambing atau kerbau sebelum dimasak adalah trik yang paling
sederhana. Tapi, tak seperti merebus yang membutuhkan waktu yang sangat lama. Hanya
saja, trik ini hanya bisa diterapkan pada beberapa menu masakan saja, rendang, daging
bumbu kuning atau sejenisnya. Substansinya adalah masakan yang memakai potongan
daging tidak terlalu tebal. Caranya sangat mudah. Sebelum dimasak, pukul daging dengan
alat pemukul daging yang bergerigi tumpuh hingga menjadi agak pipih. Setelah itu, tingga
dimasak dengan bumbu sesuai selera.

Rendang Daging Sapi Yang Empuk

Balur dengan buah nanas yang sudah dihaluskan


Berbeda dengan cara sebelumnya, dengan memakai nanas yang sudah dihaluskan (bisa
diparut atau diblender), kalian bisa memasak jenis daging apa saja dan setebal apa saja,
dijamin akan menjadi empuk. Dan, yang paling penting, memasaknya tidak memakan
waktu yang lama. Syaratnya, teman-teman harus memakai nanas yang masih muda, bukan
nanas yang sudah matang atau selai nanas. Sebab, nanas yang masih mudah memiliki
banyak kandungan enzim bromelin yang ampuk menguraikan serat daging sapi, kambing
atau kerbau. Dengan begitu, daging yang kita masak akan cepat menjadi empuk. Caranya,
setelah dicuci bersih, balur seluruh permukaan daging dengan nanas muda yang telah
dihaluskan. Diamkan antara 20 menit hingga 30 menit. Setelah itu, dicuci bersih supaya
rasa nanasnya hilang, baru dimasak. Sekadar saran, sembari menunggu tekstur daging
berproses menjadi empuk, kalian bisa menyiapkan aneka bumbu yang dibutuhkan untuk
memasak. Itu yang dimaksud dengan manajemen waktu yang baik dalam memasak.

Balut dengan daun pepaya

Dokter terkejut! Rahasia peremajaan kulit di Indonesia


telah ditemukan. Ternyata

Resep penurun berat asli! Turun 27kg dalam 3 hari!


Tuliskan: Di pagi hari...

Para wanita terkejut! Wanita berumur 40-70 dapat


membuat wajahnya tampak muda...

Ini adalah cara yang sering dipakai oleh orangtua saya saat memasak daging supaya
empuk. Yaitu, membalut daging dengan daun pepaya. Agar bisa mendapatkan beberapa
banyak manfaat dalam sekali kerja, alangkah lebih baik bila sebelum dibalut dengan daun
tersebut, daging diberi bumbu terlebih dahulu. Bumbu yang dipakai boleh disesuaikan
dengan kebutuhan. Hal itu dilakukan supaya bumbu meresap ke daging. Sebab, setelah
dibungkus daun pepaya, daging harus dibiarkan terlebih dahulu lebih dari 45 menit.
Sembari menunggu, kalian bisa menyiapkan bahan-bahan yang lain.

Setelah membahas bagimana cara membuat empuk daging sapi yang akan kita gunakan
menjadi bahan utama utuk rendang sekarang kita masuk ke pembahasan bahan dan resep
membuat rendang daging sapai tersebut.

Bahan Rendang Daging :


daging sapi lulur 500 gram, potong melebar kurang lebih 12 bagian

daun kunyit 2 lembar

daun jeruk 2 lembar

serai 2 batang, memarkan

pekak 1 buah

kelapa parut sangrai 2 sendok makan

santan 1000-1500 ml dari 2 butir kelapa

minyak goreng 2 sendok makan

Resep Bumbu Halus Rendang Daging :

bawang merah 10 butir

bawang putih 6 siung

cabai merah 150 gram

cabai rawit sesuai selera

kemiri 5 butir

jinten 1/2 sendok teh

ketumbar 1 sendok teh

kunyit 1/2 cm

jahe 1 cm

garam secukupnya

Cara Membuat Rendang Daging :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai dan pekak
hingga harum.

Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.


Tuang santan dan tambahkan kelapa parut sangrai, masak di atas api sedang sambil
diaduk perlahan hingga mendidih.

Kecilkan api, masak hingga daging matang, berminyak dan kecoklatan.

Angkan dan sajikan.

Demikian sedikit informasi mengenai Cara membuat rendang daging sapi yang
empuk, semoga informasi diatas dapat menjadi referensi menu masakan untuk para ibu
rumah tangga pada khusunya dan dapat bermanfaat bagi para pembaca semuanya. jangan
lewatkan juga artikel terkati Resep Makanan tentang Cara membuat rendang daging
sapi yang lezat. Sekian dari saya apabila banyak kesalahan saya mohon maaf yang
sebesar-besarnya. Terimakasih.