PRINCIPALES FACTORES SOCIALES QUE INCIDEN EN LA

DESNUTRICIN INFANTIL EN NIOS BENEFICIARIOS DEL PROGRAMA

VASO DE LECHE EN EL DISTRITO DE CAJAS.
Autoras
HUAYTA ORE, Indira
HUILCA DE LA PEA, Karol

RESUMEN
El objetivo de la investigacin fue; identificar los principales factores sociales que
inciden en la desnutricin infantil en nios menores de 6 aos, beneficiarios del
programa vaso de leche en el distrito de cajas. El estudio es de tipo bsico, nivel
explicativo, carcter cuantitativo, el mtodo de investigacin fue el mtodo estadstico
y analtico - sinttico, la tcnica usado fue la encuesta y el instrumento fue el
cuestionario, las unidades de anlisis fueron; familias que tengan como miembros nios
menores de 6 aos con desnutricin infantil, beneficiarios del programa vaso de leche
en el Distrito de Cajas, la poblacin fue de 200 familias que tengan como miembros
nios menores de 6 aos con desnutricin infantil, la muestra en estudio fueron 80
familias que tengan como miembros nios menores de 6 aos con desnutricin infantil.
El resultado de la investigacin fue que; el 71% de madres de no tienen conocimientos
sobre los alimentos que deben recibir sus nios , el 91% de familias tiene un ingreso
econmico menor a un sueldo mnimo vital y el 59% de familias no tienen informacin
sobre la higiene y el uso de los alimentos en la preparacin de las comidas en tanto la
conclusin de la investigacin fue que: las principales factores sociales que influyen en
la Desnutricin Infantil en nios menores de 6 aos fueron: la falta de educacin e
informacin de los padres en el cuidado del nio, el bajo ingreso econmico del hogar y
el inadecuado uso de los alimentos en el hogar.

PALABRAS CLAVES
Desnutricin infantil, Falta de educacin e informacin, Bajo ingreso econmico,
Inadecuado uso de los alimentos

ABSTARCT
The aim of the research was; identify the main social factors that affect child
malnutrition in children under 6 years, beneficiaries of the cup milk program in the
district of boxes. The study is basic type, explanatory level, quantitative, research
method was the statistical and analytical method - synthetic, the technique used was the
survey and the instrument was the questionnaire, the analysis units were; families with
as children members under 6 years child malnutrition, beneficiaries cup milk program in
the District of boxes, the population was 200 families with as children members under 6
years child malnutrition, the study sample were 80 families with members and children
under 6 years child malnutrition. The result of the research was that; 71% of mothers
have no knowledge about the food they should receive their children, 91% of families
have less income to a living wage and 59% of families do not have information on
hygiene and the use of food in meal preparation as the conclusion of the investigation
was that: the main social factors influencing child Malnutrition in children under 6 years
were: lack of education and information for parents on child care, low household
income and inadequate use of food at home.

KEYWORDS
Child malnutrition, lack of education and information, low income, misuse of food

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En las ltimas dcadas se ha incrementado la desnutricin infantil en nios menores de
6 aos, en el mundo en desarrollo, cerca de 200 millones de nios menores de 6 aos
sufren desnutricin crnica, cuyos efectos se harn sentir durante el resto de sus vidas.
Adems, en torno al 13% de nios menores de 5 aos padece de desnutricin aguda, que
requiere tratamiento inmediato y atencin mdica urgente. La Desnutricin crnica
infantil (DCN) es el estado en el cual una nia o nio presenta retardo en su crecimiento
para la edad, lo que afecta el desarrollo de su capacidad fsica, intelectual, emocional y
social. En nuestro pas, segn el patrn OMS, la prevalencia de DCI en nios menores
de seis aos ha disminuido de 28,5% en el 2007 a 18,1% en el 2012, observndose una
disminucin en 9,1 puntos porcentuales a nivel nacional, cifra con la que el Per ha
alcanzado, y superado, los objetivos de desarrollo del milenio, que para el ao 2015 era
llegar a 18,5%. Esta situacin nos coloca por debajo de pases como Guatemala (48%),
Honduras (29,4%), Hait (28,5%), Bolivia (27,1%), Nicaragua (21,7%), Belice (21,6%),
El Salvador (19,2%), Panam (19,1%) y Guyana (18,2%) en el mbito de Amrica
Latina.
Pero sin embargo, la desnutricin crnica infantil en el Per es un problema grave.
Segn estndares internacionales, casi el 38% de nios menores de cinco aos sufre de
este mal. Reconociendo los altos costos sociales y econmicos que genera la
desnutricin, se han desarrollado, desde hace varios aos, polticas pblicas que intentan
reducirla y/o erradicarla; sin embargo, estos esfuerzos no han sido suficientes. A pesar
de ms de veinte aos de polticas y programas contra la desnutricin, la prevalencia de
la misma sigue siendo elevada, as como lo son tambin las diferencias en esta materia
entre individuos de distintas regiones y de distintos quintiles de riqueza.

FORMULACIN DEL PROBLEMA

PROBLEMA GENERAL:

Cules son los principales factores sociales que inciden en la desnutricin infantil
en nios menores de 6 aos, beneficiarios del programa vaso de leche en los
barrios Yauli y Bella Vista del Distrito de Cajas?
 PROBLEMAS ESPECFICOS:

La falta de educacin y de informacin sobre la buena o adecuada

alimentacin de los nios ser un factor social que incide en la desnutricin
infantil en nios menores de 6 aos, beneficiarios del programa vaso de
leche en los barrios Yauli y Bella Vista del Distrito de Cajas?

EL bajo ingreso econmico del hogar ser un factor social que incide en la
desnutricin infantil en nios menores de 6 aos, beneficiarios del programa
vaso de leche en los barrios Yauli y Bella Vista del Distrito de Cajas?

El inadecuado uso que se le da a los alimentos que brinda el programa vaso

de leche ser un factor social que incide en la desnutricin infantil en nios
menores de 6 aos, beneficiarios del programa vaso de leche en los barrios
Yauli y Bella Vista del Distrito de Cajas?
OBJETIVOS:
OBJETIVOS GENERALES:
Identificar los principales factores sociales que inciden en la desnutricin infantil
en nios menores de 6 aos, beneficiarios del programa vaso de leche en los
barrios Yauli y Bella Vista del Distrito de Cajas.
OBJETIVOS ESPECFICOS:

Identificar a familias que no tengan una educacin e informacin sobre la

buena o adecuada alimentacin de los nios menores de 6 aos, beneficiarios
del programa vaso de leche en los barrios Yauli y Bella Vista del Distrito de
Cajas.

Identificar a familias que le dan mal uso a los alimentos que brinda el
programa vaso de leche, analizando si influyen en la desnutricin infantil en
los nios menores de 6 aos, beneficiarios del programa vaso de leche en los
barrios Yauli y Bella Vista del Distrito de Cajas.

Identificar a familia de nios menores de 6 aos con desnutricin infantil con

bajos ingresos econmicos, beneficiarios del programa vaso de leche en los
barrios Yauli y Bella Vista del Distrito de Cajas.

METODOLOGA DEL ESTUDIO

El presente estudio es de tipo bsico, el nivel es explicativo o causal, el mtodo de
investigacin fue cuantitativo y sinttico - analtico, la poblacin fue 200 familias y
nuestra muestra fue 80 familias que tengan como miembros nios menores de 6 aos
con desnutricin infantil, beneficiarios del programa vaso de leche as mismo el
instrumento utilizado fue el cuestionario. El procesamiento de los datos obtenidos fue a
travs del programa de Excel.

RESULTADOS Y DISCUSIN
RESPECTO A LA HIPTESIS ESPECFICA I

La falta de informacin sobre la buena o adecuada alimentacin de los nios es un factor social
que incide en la desnutricin infantil en nios menores de 6 aos, beneficiarios del programa
vaso de leche en los barrios Yauli y Bella Vista del Distrito de Cajas, ya que la mayora de
madres son jvenes y no tuvieron una educacin completa.
TABLA N 13
CONOCIMIENTOS SOBRE LOS ALIMENTOS QUE DEBE RECIBIR
EL NIO

CANTIDA PORCENTAJ
ALTERNATIVAS D E
Si 23 29%
No 57 71%
80 100%

GRAFICO N 13
Conocimientos sobre los alimentos que debe recibir el nio

28.75% Si
No

71.25%

Fuente: Cuestionario aplicada por las investigadoras de la Facultad De Trabajo Social a madres beneficiarias del
PVL, Junio 2016

Fuente: Cuestionario aplicada por las investigadoras de la Facultad De Trabajo Social a madres beneficiarias del
PVL, Junio 2016

Un problema evidenciado claramente en la encuesta se puede evidenciar en este grfico,

donde el 71% un porcentaje significativo respondi que no conocen los alimentos
adecuados que debe consumir su nio, esta respondera a nuestra hiptesis, dando
afirmando que en si la falta de informacin de las madres es un factor que influye en la
desnutricin de su nio. Pues lamentablemente se ve que tan solo el 29% de las madres
conocen sobre alimentos adecuados que deben consumir sus nios.
La mayora de madres encuestadas respondieron que la falta de informacin sobre la
buena o adecuada alimentacin de los nios es un factor que incide en la desnutricin de
nios menores de 6 aos en los barrios Yauli y Bella Vista del Distrito de Cajas ,
nuestra propuesta es respaldada por:
CORONADO (2013), quien seala que; los conocimientos de las madres acerca del
tema de nutricin son escasos debido a que la mayora de ellas son analfabetas esto no
les permite darle la importancia debida al problema de la desnutricin adems porque
desconocen las consecuencias severas que esta condicin puede traer consigo para el
crecimiento y desarrollo de sus nios.
Asimismo se sostiene en; CHERIGO (2014) cuando seala en su investigacin que el
principal factor de riesgo de desnutricin en esta poblacin se determin que era el nivel
de instruccin de la madre con el 82% de nios desnutridos.
Tambin se sustenta en; CORTEZ (2002), cuando concluye que la edad del nio, la
educacin de la madre, la altitud y el sistema de alcantarillado son los determinantes
ms importantes para que se d la desnutricin infantil en nios menores de 6 aos.
Finalmente se apoya en; ARLETTE Y JANICE (2011) en su estudio, quienes
concluyen que los factores que influyen en la probabilidad de que los nios sean
desnutridos son, la educacin de la madre y la informacin que la madre recibe (a
travs de los medios de comunicacin o en el puesto de salud) son factores para la
desnutricin.
RESPECTO A LA HIPTESIS ESPECFICA II

El bajo ingreso econmico del hogar es un factor social que incide en la desnutricin
infantil en nios menores de 6 aos, beneficiarios del programa vaso de leche en los
barrios Yauli y Bella Vista del Distrito de Cajas, el bajo ingreso econmico del hogar
que tienen nios con desnutricin hace que no se obtenga alimentos de calidad, por lo
que no hay alimentos nutritivos en casa para la alimentacin del nio.

TABLA N 19
INGRESO DE LA FAMILIA

CANTIDA PORCENTAJ
ALTERNATIVAS D E
Menos de S/ 750.00 73 91%
S/ 750 2 3%
Mayor de S/ 750.00 5 6%
80 100%
Fuente: Cuestionario aplicada por las investigadores de la Facultad De Trabajo Social a madres beneficiarias del
PVL, Junio 2016

GRAFICO N 19
Ingreso de la familia

2.50% 6.25%
Menos de S/ 750.00
S/ 750
Mayor de S/ 750.00

91.25%

Fuente: Cuestionario aplicada por las investigadoras de la Facultad De Trabajo Social a madres beneficiarias del
PVL, Junio 2016

Del 91% de madres beneficiarias su pareja percibe al mes menos de 750.00 nuevos
soles, del 6% percibe un ingreso mayor de 750.00 soles mientras que del 3% solo
percibe 750.00 nuevos soles al mes. Tambin aqu nos damos cuenta que el ingreso
econmico es muy importante en el hogar ya que depende esta la calidad y la cantidad
de alimentos que habr en el hogar para la alimentacin del nio.
El resultado obtenido nos muestra que el ingreso econmico del hogar tambin es un
factor que incide en la desnutricin de los nios, asimismo nuestra propuesta es apoyada
por:
AMPUERO (2010) en los resultados de su investigacin donde muestra que el 48.3%
de hogares presentaron madres con ingresos econmicos bajo, 8.2% (12 nios) madres
con ingreso econmico medio y 3.4% (5 nios) madres con ingreso econmico alto,
entonces se observa relacin significativa entre el ingreso econmico de la madre y el
estado nutricional del nio.
Tambin se sustenta en, NIETO Y SUAREZ (2010) quienes en su investigacin
demuestran que, la economa familiar de las personas entrevistadas tiene relacin con el
nivel socioeconmico y sociocultural de los mismos, influyendo como un
condicionante que influye en el estado nutricional de los nios.

RESPECTO A LA HIPTESIS ESPECFICA III

El mal uso que se le da a los alimentos que brinda el programa vaso de leche es un
factor social que incide en la desnutricin infantil en nios menores de 6 aos,
beneficiarios del programa vaso de leche en los barrios Yauli y Bella Vista del Distrito
de Cajas, el inadecuado uso de los alimentos en el hogar reduce la adecuada nutricin de
los nios conllevando a una desnutricin infantil.

TABLA N 28
INFORMACIN SOBRE HIGIENE EN LA PREPARACIN DE LOS
ALIMENTOS

PORCENTA
ALTERNATIVAS CANTIDAD JE
Si 28 35%
No 47 59%
Blanco 5 6%
80 100%

GRAFICO N 28
Informacion sobre higiene en la preparacion de los alimentos

6.25%
Si
35.00% No
Blanc
o

58.75%

Fuente: Cuestionario aplicada por las investigadores de la Facultad De Trabajo Social a madres beneficiarias del
PVL, Junio 2016

Fuente: Cuestionario aplicada por las investigadoras de la Facultad De Trabajo Social a madres beneficiarias del
PVL, Junio 2016

El 35% de madres de familia refieren que si saben cmo es el lavado adecuado de los
alimentos para su posterior coccin mientras que el 59% manifiesta que no sabe cmo
es el lavado adecuado que se debe dar a los alimentos y 6% no refiere, apartir de los
mencionados se desataca que ms de la mitad de madres no sabe dar el uso adecuado a
los alimentos antes de su preparacin siendo esta un indicador del mal uso de alimentos.
El inadecuado uso que se le da a los alimentos, tambin es un factor que influye en la
desnutricin infantil, este resultado se apoya en la investigacin de:
JOHNSON (1993), cuando reconoce que la desnutricin infantil es el resultado de
factores directamente relacionados con la ingesta de alimentos y la salud del individuo.
El modelo que propone, para lograr y mantener el bienestar nutricional en los nios y
nias, es preciso actuar en torno a los siguientes campos: (i) acceso a alimentos; (ii)
adecuadas prcticas de cuidado materno infantil, y (iii) adecuados servicios de salud,
abastecimiento de agua segura y saneamiento ambiental y sobre todo el adecuado uso de
los alimentos hacia al menor.
Asimismo se sustenta en el ENFOQUE DE DERECHOS, segn este enfoque, solo
ser posible que un nio est bien nutrido cuando est bien alimentado y tenga buena
salud; ello, a su vez, depender de que el nio est bien atendido en su casa, en su
comunidad, y que sus padres sepan preparar sus alimentos con calidad nutritiva e
higiene.
RESPECTO A LA HIPTESIS GENERAL
Los principales factores sociales que inciden en la desnutricin infantil en nios
menores de 6 aos, beneficiarios del programa vaso de leche en los barrios Yauli y Bella
Vista del Distrito de Cajas son,
o La falta de educacin y de informacin sobre la buena o adecuada alimentacin
a los nios
o El desempleo de los padres
o El mal uso que se le da a los alimentos que brinda el programa vaso de leche en
el Distrito de Cajas.
TABLA N 37
ESTADO NUTRICIONAL DEL NIO

PORCENTA
ALTERNATIVAS CANTIDAD JE
Desnutrido 10 13%
Riesgo de desnutricin 49 61%
Blanco 21 26%
80 100%
Fuente: Cuestionario aplicada por las investigadores de la Facultad De Trabajo Social a madres beneficiarias del
PVL, Junio 2016
 GRAFICO N 37
Estado nutricional del nio

12.50% Desnutrido
26.25%
Riesgo de desnutricin
Blanco

61.25%

Fuente: Cuestionario aplicada por las investigadoras de la Facultad De Trabajo Social a madres beneficiarias del
PVL, Junio 2016

El 61% de encuestada manifiesta que el estado de nutricin de sus nios es de

riesgo a desnutricin, el 13% refiere que sus nios estn desnutridos, el 26% n o
contesto debido que no conocen, a partir de lo presentado se resalta que ms de
la mitad de nios estn propensos a una desnutricin y el 13% sufre desnutricin
debido a los factores de una inadecuada informacin, el bajo ingreso econmico
y el uso inapropiado de los alimentos de los padres.

1. El inadecuado uso que se le da a los alimentos, tambin es un factor que influye en

la desnutricin infantil, este resultado se apoya en la investigacin de:
JOHNSON (1993), cuando reconoce que la desnutricin infantil es el resultado de
factores directamente relacionados con la ingesta de alimentos y la salud del
individuo. El modelo que propone, para lograr y mantener el bienestar nutricional en
los nios y nias, es preciso actuar en torno a los siguientes campos: (i) acceso a
alimentos; (ii) adecuadas prcticas de cuidado materno infantil, y (iii) adecuados
servicios de salud, abastecimiento de agua segura y saneamiento ambiental y sobre
todo el adecuado uso de los alimentos hacia al menor.
Asimismo se sustenta en el ENFOQUE DE DERECHOS, segn este enfoque, solo
ser posible que un nio est bien nutrido cuando est bien alimentado y tenga
buena salud; ello, a su vez, depender de que el nio est bien atendido en su casa,
en su comunidad, y que sus padres sepan preparar sus alimentos con calidad
nutritiva e higiene.
2. Los principales factores sociales que inciden en la desnutricin infantil son: la falta
de educacin e informacin de los padres en el cuidado del nio, el ingreso
econmico del hogar y el inadecuado uso de los alimentos. Los resultados obtenidos
se apoya en la investigacin de:
CORONADO (2013) quien dio como resultado lo siguiente: Dentro de los factores
asociados a la desnutricin identificados en esta investigacin se encuentran
predominantemente los factores socioculturales y educacin de la madre, econmica
 y familiar que son los que tienen mayor influencia como causa de la mal nutricin
en los nios. Los conocimientos de las madres acerca del tema de nutricin son
escasos debido a que la mayora de ellas son analfabetas esto no les permite darle la
importancia debida al problema de la desnutricin adems porque desconocen las
consecuencias severas que esta condicin puede traer consigo para el crecimiento y
desarrollo de sus nios. El factor sociocultural que muchas familias adoptan en la
comunidad, hace que muchas veces se tomen actitudes equivocadas, entre ellos
malos hbitos en la alimentacin, madres adolescentes. Las actitudes por ende de
estas madres son la poca importancia al problema, resistencia a los cambios as
como al control del peso y talla de sus hijos, si lo hacen es por tener acceso a los
programas del gobierno como la bolsa segura pero no lo hacen con el conocimiento
para el bienestar nutricional de sus hijos. Los factores causales asociados a la
desnutricin identificados en el estudio son el analfabetismo, nivel cultural de las
madres, estado civil, edad que la madre tena al casarse o unirse, la variedad y forma
de cocinar los alimentos as mismo el desconocimiento de cocinar dietas nutritivas,
variadas, el ambiente familiar y social del nio. Lo que indica que no estn
preparadas para formar un hogar. Tambin influye el estado econmico, la mayora
se encuentra en un nivel regular, lo que hace muchas veces no llena los requisitos de
Seguridad Alimentaria y Nutricional de los miembros de la familia y principalmente
de los nios menores de 5 aos.
De la misma forma nuestros resultados se apoya en; GAJATE E INURRITEGUI
(2002), quien demuestra que, a pesar de la alta cobertura y el elevado presupuesto
destinado al Vaso de Leche, los nios menores a cinco aos que se benefician de
este no logran efectivamente elevar su nivel nutricional. Resultados similares
encuentran Stifel y Alderman (2003) en un estudio en el que buscaron medir el
impacto nutricional de dicho programa utilizando informacin de la Encuesta
Nacional de Hogares (Enaho), la Encuesta Nacional de Niveles de Vida (Enniv),
Endes y las encuestas de monitoreo y seguimiento del gasto del Instituto Apoyo.
Los resultados de los estudios anteriores nos llevaran a concluir que el Programa
del Vaso de Leche no es una verdadera estrategia de apoyo nutricional, sino una
simple transferencia de ingresos en forma de alimentos, como afirman Gajate e
Inurritegui (2002).
Segn ALCZAR (2007), son diversas las razones que explican por qu los
programas alimentarios no tienen los efectos esperados, razones que van desde el
diseo de los mismos hasta su implementacin: reducida transferencia de contenido
nutricional, existencia de mltiples programas con objetivos y poblaciones
superpuestos, deficiencias en el diseo tcnico que confunde objetivos nutricionales
con objetivos de alivio a la pobreza, problemas en la identificacin y focalizacin de
la poblacin ms pobre, ineficiencias en las compras de alimentos y limitaciones en
los procesos de supervisin, monitoreo y evaluacin de impacto, entre otros,
apoyando a nuestra investigacin.
CONCLUSIONES
Las conclusiones fueron:
1. Los conocimientos de las madres acerca del tema de la buena y adecuada nutricin
para sus nios, son escasos debido a que la mayora de ellas son analfabetas esto no
les permite darle la importancia debida al problema de la desnutricin adems
porque desconocen las consecuencias severas que esta condicin puede traer
consigo para el crecimiento y desarrollo de sus nios.
2. El bajo ingreso econmico del hogar tambin es un factor predominante en las
familias con nios menores de 6 aos en el Distrito de Cajas, donde la mayora de
padres perciben un sueldo bajo y no alcanza para la compra de alimentos de calidad
en el hogar incidiendo as que el bajo ingreso econmico del hogar sea tambin un
factor para la desnutricin.
3. El inadecuado uso que se le da a los alimentos que tienen los hogares y los
productos que brinda el Programa Vaso de Leche como la avena y los tarros de
leche, no son bien utilizados en la preparacin de alimentos para los nios, esto
afecta enormemente en la Nutricin de los nios, afectando tambin en su
crecimiento y desarrollo.
4. Los factores que inciden a la prevalencia de la desnutricin en nios menores de 6
aos son: la falta de informacin sobres al buena alimentacin de los nios esto
debido al grado de instruccin de los padres, el bajo ingreso econmico del hogar
debido a que solo el padre es el que labora siendo el nico sostn econmico
familiar adems que muchos de ellos tienen trabajos eventuales y el inadecuado uso
que se le da a los alimentos debido a que los padres de familia no saben cmo
preparar una comida balanceada y en algunos casos no saben de las practicas
saludables.

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