RECEITAS PARA REFLUXO E GASTRITE

Bruschetta de berinjela

Ingredientes:
1 berinjela cortada em cubos;
1 tomate cortado em cubos sem sementes;
1 dente de alho;
1 colher de sopa de amaranto em flocos; salsinha e cebolinha a gosto;
sal marinho;
1/2 xcara de queijo branco em cubinhos; azeite de oliva extra-virgem;
1 po integral em fatias

Modo de fazer:
Corte a berinjela e coloque de molho na gua com sal por 20 a 30
minutos. Escorra e lave bem. Em uma assadeira, coloque os
ingredientes exceto o queijo branco , regue com azeite (sem
exagerar) e misture bem. Polvilhe sal e asse em forno a 180 C por 20
minutos. Cubra as fatias de po com a pasta de berinjela, polvilhe com
queijo branco em cubinhos e volte ao forno por mais 5 minutos. Sirva
a seguir
 Molho funcional de sementes de chia

Ingredientes:
1/2 xcara de azeite extra-virgem;
1 colher (sopa) de semente de chia;
1/2 cebola ralada;
suco de 1 limo;
sal marinho a gosto

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes e sirva

Escondidinho de vegetais
Massa:
3 ovos;
1 cebola mdia;
1 pote de iogurte de soja;
3 colheres de aveia em flocos ou amaranto;
200 g de tofu;
Sal marinho.

Recheio:
1 abobrinha grande fatiada em rodelas finas;
2 tomates em cubos sem sementes e com pele;
2 talos de palmito fatiados;
1 alho-por fatiado;
2 dentes de alho;
1,5 colher de sopa de azeite

Modo de fazer:
Bata os ingredientes da massa e reserve. Refogue o alho, o alho-por
e o tomate. Quando os tomates desmancharem, junte a abobrinha e o
palmito. Quando a abobrinha ficar al dente, desligue. Unte um
refratrio com azeite e coloque o recheio. Cubra com a massa. Leve
ao forno de 20 a 25 minutos

Risoto light

Ingredientes:
2 xcaras de quinoa lavada;
4 xcaras de gua fervente;
1 talo de alho-por;
5 tomates tipo cereja partidos;
4 colheres de sopa de creme de ricota light;
1/2 cebola picada;
1 dente de alho;
sal marinho

Modo de fazer:
Refogue o alho e a cebola, acrescente a quinoa, o sal e cubra com
gua fervente. Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos ou at ficar al
dente. Reserve. Em outra panela, refogue 1 talo de alho-por cortado
em rodelas finas e o tomate-cereja. Quando comearem a dourar,
acrescente a quinoa cozida, mexa por alguns minutos, acrescente o
creme de ricota light, deixe aquecer e desligue. Polvilhe salsinha e
cebolinha a gosto. Dica: alterne o sabor do risoto de acordo com suas
preferncias