OBJETIVOS:
OBJETIVOS
EVAPORACIÓN ≠ DESECACIÓN:
* métodos de eliminación
* cantidades de líquido a eliminar
TEORÍA DEL SECADO
transferencia de vapor: L G
transferencia de calor
Kg de humedad asociados a
1 kg de sólido sin humedad
MECANISMO DE DESECACIÓN:
1. TRANSFERENCIA DE CALOR
2. TRANSFERENCIA DE MATERIA
Vapor Vapor
Velocidad de
secado
Punto crítico
(humedad crítica)
A – B: Período de inducción
B C B – C: Período antecrítico
(velocidad cte.)
A – C: Pérdida de agua libre
A C – D: Período postcrítico
D D – E: Puede ∃
C – E: velocidad decreciente
E
t
MÉTODOS DE SECADO
- MÉTODOS CONVECTIVOS
- MÉTODOS CONDUCTIVOS
- MÉTODOS RADIANTES
Secado de sólidos humedecidos
por convección
SECADO EN LECHO FIJO
El material húmedo se coloca en bandejas poco profundas que
descansan en un circuito calefactado.
No existen movimientos de la partícula, aunque puede moverse la
masa total a desecar
Secaderos en bandeja
Secaderos de túnel
Secaderos de bandas sin fin
Secado de sólidos humedecidos
por convección
SECADO EN LECHO FIJO
1. Secaderos en bandeja:
Aire húmedo
Producto seco
Secado de sólidos humedecidos
por convección
SECADO EN LECHO FIJO
2. Secaderos de tunel:
* Producción semicontinua
* Regulación automática del secado de un producto
por el control de la velocidad de los carros que lo
desplazan a través del secadero
* Instalación de un sistema de medición de la
humedad y Temp. Del producto a la salida del
secadero
Secado de sólidos humedecidos
por convección
SECADO EN LECHO FIJO
3. Secaderos sin fin:
Producto húmedo
Aire húmedo
* Producción continua
Aire caliente
y seco
Producto
seco
Secado de sólidos humedecidos
por convección
SECADO EN LECHO FLUIDO
Esquema del
proceso
Secado de sólidos humedecidos
por convección
SECADO EN LECHO FLUIDO
Ventajas del lecho fluido
TURBOSECADEROS
- MÉTODOS CONVECTIVOS
- MÉTODOS CONDUCTIVOS
- MÉTODOS RADIANTES
Secado de sólidos humedecidos
por conducción
En este proceso el sólido entra en contacto térmico con
una superficie caliente y el grueso de la transferencia de
calor se produce por conducción
Receptor de
líquidos
Secado de sólidos humedecidos
por conducción
SECADO EN HORNO DE VACÍO
Ventajas:
El secado se produce a una temperatura baja, (termolábiles)
Poco oxígeno (menor riesgo de oxidación)
Secado de sólidos humedecidos
por conducción
SECADO EN HORNO DE VACÍO
MÉTODOS DE SECADO
- MÉTODOS CONVECTIVOS
- MÉTODOS CONDUCTIVOS
- MÉTODOS RADIANTES
Secado de sólidos humedecidos
por radiación
SECADO CON RADIACIÓN IR
2 tipos:
- Secador de tambor
- Secador por vaporización
Secado de soluciones diluidas y
suspensiones
SECADOR DE TAMBOR
Película líquido
Tambor calentado (0.75-1.5 m x 2-4 m)
diseminador
cuchilla
Cuba alimentación
Secado de soluciones diluidas y
suspensiones
SECADOR DE TAMBOR
Ventajas del secador por tambor
1. Método rápido con rápida transferencia de calor y masa
2. Equipo compacto y de menor tamaño que un secador por
vaporización
3. El tambor se puede incluir en una cubierta de vacío que
permite reducir la temperatura de secado
Desventaja:
Es necesario imponer un control cuidadoso de la velocidad de
alimentación, del grosor de la película, la velocidad de giro del
tambor y la temperatura
Secado de soluciones diluidas y
suspensiones
SECADO POR VAPORIZACIÓN