BENEFICIOS Y USOS DE LA ALCACHOFA

Beneficios en caso de uso interno

a. Estimula el hgado y la bilis

La alcachofa tiene propiedades desintoxicantes. Contiene gran cantidad de
cidos cafeico, linoleico, cinarina, o cido dicafeolqunico, que es el encargado
de estimular la secrecin de bilis por el hgado. La estimulacin de la bilis es
causada por la cinarina entre otras, que se encuentra en mayor cantidad en el
tallo, y las hojas de la alcachofa. Lo que ms se suele consumir que es el corazn
de la alcachofa que contiene menos cantidad de cinarina, por ello para estimular
el hgado tenemos que tomarnos infusiones de las hojas de la alcachofa tres
veces al da. La manera de prepararla es hirviendo dos cucharadas de hojas
secas en un litro de agua. Si no tenemos tiempo de prepararnos infusiones,
tambin podemos comprar extracto de alcachofa en herboristeras, y tomarla
segn prospecto.
b. Protege al organismo de contraer enfermedades hepticas tales como
cirrosis, hepatitis, ictericia.
Al estimular la secrecin de la bilis, la alcachofa protege al organismo de
contraer toda clase de enfermedades hepticas.

c. Previene de enfermedades vasculares:

Consumir alcachofa, reduce el riesgo de las enfermedades vasculares tales
como, infartos, angina de pecho, y mala circulacin.

d. Alcachofa para el colesterol

La alcachofa es un tnico heptico, y sus propiedades para reducir el colesterol se deben
a que el hgado es el principal rgano encargado de metabolizar las grasas.
La virtud principal de la alcachofa radica en la capacidad que le proporcionan sus cidos
y la cinarina para reducir el nivel de colesterol en la sangre, tratar la hipertensin, y
prevenir la arteriosclerosis.
Sus componentes previenen el riesgo de enfermedad vascular y mejora la recuperacin
despus de un accidente de este tipo, como infarto, angina de pecho, etc. (Cualquiera de
los preparados anteriores puede servir para conseguir estos efectos).
e. Disminuye la presin arterial
Las propiedades de la alcachofa ayudan a disminuir la presin arterial, por lo
que previenen de la arteriosclerosis, artritis, gota y colesterol.
 f. Previene el cncer de hgado:
La gran cantidad de polifenoles y cidos cafeico, pantoteico, y los flavonoides
que contiene la alcachofa, ayudan a luchar contra el cncer de hgado, y otros
tipos de cncer.

g. Tiene propiedades diurticas:

La alcachofa facilita la excrecin urinaria. Por su aporte de potasio e inulina, por
ello se considera un diurtico suave.

h. Alcachofa, el vegetal para la diabetes.

La inulina es un tipo de fibra capaz de rebajar el nivel de azcar en la sangre y de
prevenir o ayudar a combatir la diabetes.
Las personas con diabetes deben aadir esta verdura habitualmente en su dieta ya que
ayuda a controlar la absorcin de los hidratos de carbono y reduce el ndice glucmico
de los alimentos. (Jugo de las hojas mezcladas con vino) (Decoccin de unas hojas hasta
reducir el lquido a la mitad. Tomar un vaso al da) (Infusin de dos cucharadas de hojas
secas por litro de agua. Tomar tres veces al da antes de las comidas.).
i. Ayuda a saciar el apetito
Las personas que siguen una dieta baja en caloras, se les aconseja consumir
jugo de alcachofa para reducir la sensacin de hambre en el organismo.

j. Regula el trnsito intestinal

La alcachofa contiene gran cantidad de fibra, por ello facilita el trnsito
intestinal, y ayuda a luchar contra el cncer de colon. La alcachofa contiene
inulina que es la encargada de estimular el crecimiento de las bacterias
bifidobacterias, que ayudan a luchar contra los agentes bacterianos intestinales,
y a luchar contra las enfermedades de la flora intestinal. En muchas personas la
inulina les causa flatulencia y distensin abdominal.

k. Beneficiosa para las mujeres embarazadas

La alcachofa es rica en cido flico, tambin conocida como vitamina B9. Las
mujeres embarazadas durante los primeros meses de embarazo tienen gran
necesidad de cido flico, ya que reduce el riesgo de defectos en el tubo neural
en el feto. La deficiencia de cido flico puede conllevar a tener un parto
prematuro, el desarrollo anormal de la placenta, y abortos espontneos.

l. Para trata el dolor de cabeza.

Segn nos dicen los mdicos, en ocasiones muchos dolores de cabeza tienen su
origen en problemas hepticos. Un hgado que no funciona bien que est
intoxicado o que almacena demasiadas grasas, alterar nuestro metabolismo
producindonos malestar general y dolor de cabeza. As pues, no lo dudes,
incrementa tus tomas de alcachofas, en especial la infusin de este vegetal
medicinal.
Para concluir, no podemos dejar de recomendarte que consumas de dos a tres
veces alcachofa a la semana. Hay formas muy originales de tomarla, como por
ejemplo alcachofas a la vinagreta con gambas, un arroz integral con alcachofas,
o alcachofas combinadas con habas y lentejas. Platos llenos de protenas ricos
para toda la familia. Como elemento a tener en cuenta, debes saber que la
alcachofa dispone de mucho sodio, as que si ests obligada a seguir una dieta
baja en este componente vale la pena moderar su ingesta.
Beneficios en caso de uso externo:
a. Sequedad ocular: El jugo de la alcachofa se puede utilizar como un
colirio natural. Reduce la sequedad ocular, aumenta la humedad en el
ojo, y fortalece la salud ocular. Tenemos que preparar una infusin de
alcachofa, hirviendo dos cucharadas de hojas secas en dos vasos de agua.

b. Alcachofa en la alimentacin
Las alcachofas es preferible comerlas crudas, en ensalada para
aprovechas todas sus propiedades.
Si se hierven, se debe beber el caldo resultante para no
desaprovechar sus valores.
Las alcachofas al horno o a la brasa baadas en aceite de oliva,
resultan altamente deliciosas y medicinales por el alto contenido,
en cido oleico y vitamina E.