I.

PALTOS

FAMILIA: Lauracea
REINO: Plantae
DIVISIN: Magnoliophyta
CLASE: Magnoliopsida
ORDEN: Laurales
GNERO: Persea
ESPECIE: P. americana
NOMBRE COMN: palta
NOMBRE CIENTIFICO: Persea americana
NABAL: Variedad casi redonda, con una cscara verde claro y lisa. Su forma es lo
que la distingue de las dems . La cscara es dura y leosa haciendo que se
conserve largo tiempo. Tiene el ms bajo contenido en grasa de todos los
aguacates (entre un 6 y un 8%). Procede principalmente de Israel.

HASS: Reconocida por su piel que vara de verde a morado negruzco al madurar.
Forma ovalada. Semilla de tamao pequeo a mediano. Se pela fcilmente.

FUERTE: Palta de buena calidad con piel suave. Semilla de tamao medio. Se pela
fcilmente. Tamao mediano a grande. Entre 5-14 oz. Piel verde y delgada, con
superficie suave.

ZUTANO: Fcilmente reconocible por su apariencia brillante. Forma de pera.

Rangos entre 6-14 oz. Piel delgada verde amarillenta y brillante. Pulpa es verde
plido con suave textura.

WALDIN: Originario de Florida. Fruto grande con pesos de 500 a 800g, cascara lisa
y verde oscura.

II. PERA

REINO: Plantae
SUBREINO: Tracheobionta
DIVISIN: Magnoliophyta
CLASE: Magnoliopsida
ORDEN: Rosales
FAMILIA: Rosaceae
TRIBU: Maleae
NOMBRE CIENTIFICO: Pyrus
NOMBRE COMN: Pera
ESPECIE: P. communis
ITALIANA: Es un fruto de gran tamao que tiene alrededor de 200gr., que tiene la
inconfundible forma alargada, piel sutil de color verde-amarillo, pulpa firme, jugosa
azucarada y aromatica.