BLUEBERRY CHEESE TART

Source: Kak Rinchan

Bahan-bahan:
Untuk doh pastri
250gm butter
80gm icing sugar
2 biji telur
440gm tepung gandum
1 teaspn esen vanila

*Resepi asal separuh drp resepi di atas, che'pah gandakan dapat 70 tart saiz
medium

Kaedah penyediaan:
1. Satukan semua bahan dan uli sehingga menjadi doh.
2. Ambil sebahagian kecil doh dan tekankan dalam acuan tat. Sila rujuk gambar di
atas.
3. Cucuk-cucuk pastri menggunakan garpu dan bakar doh pastri selama 8-10 minit
atau sehingga separuh masak pada suhu 175 darjah cel.
4. Sementara itu sediakan bahan isian cheese.

Filling
Source: Kak Mas

250g Philadelphia cream cheese

60g gula caster
20g butter
1 'B' egg

Blueberry filling

6. Untuk filling, pukul cream cheese, gula dan butter sampai kembang, masuk telur
dan pukul hingga rata.Masukkan dalam piping beg.
7. Pipekan cheese dlm pastry dan sudukan 1/4 sudu kecil blueberry. Buat corak ikut
suka.
8. Bakar 180C dalam 5-10minit. Angkat.
Bahan-bahan ayak :
280 gm (2 1/4 cawan) tepung gandum
10 gm (3 tsp) serbuk koko
2 Tbsp tepung jagung
1/2 tsp soda bikarbonate
2 Tbsp susu tepung
Secubit garam
Bahan-bahan lain :
250 gm mentega
150 gm gula kastor
1/2 tsp asen vanilla
1 biji kuning telur
100 gm (1/2 cawan) coklat chip
100 gm sebarang kekacang(walnut, badam, gajus dll yang dicincang) atau kismis
- optional
Cara-cara :
1. Pukul mentega, gula kastor dan esen vanilla hingga
kembang.
2. Masukkan kuning telur dan pukul rata.
3. Masukkan bahan-bahan ayak dan kemudian kacau hingga
sebati dengan spatula atau tangan.
4. Masukkan coklat chip dan cincangan kacang atau kismis.
Kacau rata.
5. Sudukan adunan ke atas dulang pembakar. Boleh juga diuli
menjadi bebola-bebola kecil dengan menggunakan tangan.
Susun di atas dulang pembakar. PERHATIAN! JANGAN LETAKKAN
BEBOLA RAPAT-RAPAT ANTARA SATU SAMA LAIN KERANA BEBOLA
INI AKAN MENGEMBANG DAN MELEPER SEWAKTU PROSES
PEMBAKARAN.
6. Bakar pada suhu 160 C selama 15-25 minit bergantung
kepada saiz bebola-bebola adunan anda.
7. Sejukkan dahulu biskut sebelum disimpan di dalam bekas
kedap udara.
Biskut marrie

Bahan-bahan (1 dulang)

250 g biskut marie patah 2

150 g butter
1 cawan milo
5 sudu besar serbuk koko
1 sudu besar esen vanilla
1/2 tin susu pekat manis
1/2 cawan air
4 biji telur

Cara-cara

1. Campurkan milo, serbuk koko, esen vanilla, susu pekat, air dan telur
di dalam periuk. Kacau sehingga sekata dan panaskan dengan api
yang perlahan.

2. Masukkan butter ke dalam periuk dan kacau sehingga adunan

menjadi pekat. Kemudian tutup api.

3. Masukkan biskut marie dan gaul sehingga sekata.

4. Masukkan adunan ke dalam bekas dan mampatkan.

5. Sejukkan dalam peti sejuk selama 1 jam sebelum dihidangkan.