UNIVERSIDAD CSAR VALLEJO

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN

MONOGRAFA

Educacin para la Gestin Preventiva y de Desarrollo Empresarial en el

puesto de pan y pasteles Mery, ubicado en el mercado Santa Rosa de Vctor
Larco Herrera - Trujillo

Autores:

Briceo Valverde, Paola Mercedes

Diaz Pascual, Abrahan Alonso

Gamarra Caldern, Luis Bernardo

Meza Castaeda, Karla Teresa

Tapia Segura, Mercedes Edelmira

Asesor:

Joselito Moiss Lujn Miguel

Trujillo Per

2015

1
 La nica manera de
hacer un trabajo excelente
es hacer lo que amas.

2 Steve Jobs
 A DIOS.

Por todas las bendiciones recibidas

en el transcurso de nuestra carrera y
por ser fuente de inspiracin
permanente en nuestras decisiones.

A Nuestros Padres.
Quienes nos brindaron su amor y
motivacin de seguir adelante en una
nueva etapa de nuestra vida ahora y
siempre.

A Nuestro Profesor.

Que con su dedicacin e

instruccin hace de nosotros
estudiantes perseverantes.

3
 PRESENTACIN

Seor Max Pinchi Ramrez, docente del curso Redaccin Universitaria y Ctedra
Vallejo:

Presentamos la monografa titulada, Educacin para la Gestin Preventiva y de

Desarrollo Empresarial (EduGPDE), en el puesto de pan y pasteles Mery, ubicado en el
mercado Santa Rosa de Vctor Larco Herrera Trujillo, con la finalidad de cumplir con los
requisitos establecidos en el curso.

El presente trabajo ha sido elaborado en equipo, por estudiantes del II Ciclo de la

carrera de Administracin de la Facultad de Ciencia Empresariales de la Universidad Csar
Vallejo. Se elabor utilizando fuentes bibliogrficas y linkograficas.

As mismo anticipamos disculpas por los posibles errores u omisiones cometidos en

nuestro trabajo.

4
 NDICE

Pg.

OBJETIVO GENERAL ................................................................................... 8

OBJETIVOS ESPECFICOS ...................................................................... 8

CAPTULO I: PROBLEMTICA DEL PUESTO DE PAL Y PASTELES MERY

............................................................................................................................... 9

1.1. Descripcin...................................................................................... 9

1.2. Causas .......................................................................................... 11

1.2.1. Falta de objetivos empresariales .............................................. 11

1.2.2. Falta de conocimientos empresariales ..................................... 11

1.3. Consecuencias.............................................................................. 12

1.3.1. Stress laboral............................................................................ 12

1.3.2. Disminucin en la venta del producto ....................................... 12

1.4. Estrategia de solucin ................................................................... 13

CAPITULO II: GESTIN EMPRESARIAL ................................................... 15

2.1. Definiciones....................................................................................... 15

2.2. Finalidades ........................................................................................ 15

2.2. Funciones.......................................................................................... 16

2.3. Niveles............................................................................................... 18

2.4. Estructura .......................................................................................... 19

2.5. Herramientas..................................................................................... 20

2.6. Control............................................................................................... 20

CONCLUSIONES ........................................................................................ 22

REFERENCIAS ........................................................................................... 23

A. BIBLIOGRFICAS............................................................................ 23

B. LINKORFICAS ............................................................................... 24

5
 ANEXOS ...................................................................................................... 25

ANEXO N1. ENCUESTA ............................................................................ 25

ANEXO N 2. ENTREVISTA ........................................................................ 27

ANEXO N 3. TABULACIN ....................................................................... 30

ANEXO N 3.1 CON QU REAS CUENTA SU EMPRESA?............... 30

ANEXO N 3.2. DENTRO DE QUE RGIMEN TRIBUTARIO SE

ENCUENTRA SU NEGOCIO?.......................................................................... 31

ANEXO N 3.3 QU FACTOR NO LE EST PERMITIENDO EL

DESARROLLO DE SU NEGOCIO? ................................................................. 32

ANEXO N 3.4. CON QU POLTICAS CUENTA SU EMPRESA? ....... 33

ANEXO N 3.5. CON QU NIVEL EDUCATIVO CUENTAN LOS

MIEMBROS DE SU NEGOCIO? ...................................................................... 34

ANEXO N 3.6. DE QU MANERA CONSIDERA USTED QUE LA FALTA

DE PERSONAL AFECTARA A SU NEGOCIO? .............................................. 35

ANEXO N 3.7. EN QU NIVEL CONSIDERA USTED QUE LA FALTA DE

CAPACITACIN AFECTARA A LA VENTA DE SU PRODUCTO? ................. 36

ANEXO N 3.8. EN CUL DE LOS SIGUIENTES TEMAS CONSIDERA

USTED QUE DEBE RECIBIR CAPACITACIN PARA MEJORAR SU
NEGOCIO?....................................................................................................... 37

ANEXO N 3.9. USTED CREE QUE SERIA NECESARIO OFRECER

OTRO TIPO DE PRODUCTO PARA VARIAR SU NEGOCIO?........................ 38

ANEXO N 3.10. A TRAVS DE QUE MEDIOS DE PUBLICIDAD

CONSIDERA USTED QUE OBTENDRA MAS CANTIDAD DE CLIENTES? .. 39

ANEXO 4. FICHAS TEXTUALES ................................................................ 40

EVIDENCIAS ............................................................................................... 44

6
 INTRODUCCIN
La situacin problemtica que da origen a nuestra monografa es la inadecuada
organizacin empresarial en el puesto de pan y pasteles MERY. Esta fue seleccionada
por las diversas deficiencias presentadas en el negocio; por tal motivo desarrollaremos el
tema de gestin empresarial.

El resumen del contenido de la monografa se divide en 2 captulos; en el primer

captulo cuyo ttulo es La Inadecuada Organizacin Empresarial en el puesto de pan y
pasteles MERY contiene subtemas como la descripcin de la situacin problemtica,
causas, consecuencias y solucin; en el segundo captulo Gestin Empresarial el cual se
divide en: definicin, finalidad, funciones, niveles, estructura, herramientas y control de la
gestin empresarial.

La gestin empresarial es importante porque ayuda a mejorar la productividad y

competitividad en las empresas

Los autores

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OBJETIVO GENERAL
Explicar la estrategia de mejoramiento de la Gestin Empresarial en el puesto de
pan y pasteles Mery

OBJETIVOS ESPECFICOS
1. Aprender a identificar las diferentes problemticas presentes en las distintas
organizaciones que minimicen el beneficio obtenido, tomando como base la
problemtica presente en el negocio de pan y pasteles MERY.
2. Plantear y Determinar mediante la investigacin, observacin, recopilacin de
informacin, un plan estratgico para la mejora de la gestin del negocio.
3. Concluir y evaluar con nuestra investigacin que la alternativa de solucin
planteada es la que ms se adecua a esta problemtica.

8
CAPTULO I: PROBLEMTICA DEL PUESTO DE PAN Y PASTELES MERY

1.1. Descripcin

La situacin problemtica que estamos desarrollando es: La inadecuada

organizacin en el puesto de pan y pasteles Mery y que la escogimos a travs de un
exhaustiva investigacin de problemticas y que tambin fue propuesta por la opinin de
un integrante del equipo ya que haba notado muchas deficiencias en el negocio de su ta
y que quera que con esta monografa se pueda mejorar el nivel del negocio convirtindolo
en un negocio ms organizado y productivo.

Nuestro trabajo lo estamos desarrollando en el puesto de pan y pasteles Mery

ubicado en el puesto n 4 en la seccin panadera del mercado SANTA ROSA de la
urbanizacin de Vista Alegre, distrito de Vctor Larco Herrera en la provincia de Trujillo-
Regin La Libertad. Como bien indica su nombre se dedica a la venta de pan, pasteles,
quesos que trae de la provincia de Otuzco. La venta de sus productos en el mercado Santa
Rosa comienza a partir del ao 2009 ya que anteriormente venda en el mercado de Laredo
y que por buscar nuevas oportunidades para vender sus productos, decide vender en este
mercado ya que queda cerca al lugar donde se queda cuando viene a vender. A travs de
los 6 aos que ya viene vendiendo se puede apreciar muchas debilidades de su negocio
ya que hasta el momento sigue manteniendo el mismo nivel de venta y no crece su negocio.

A continuacin mencionaremos algunos casos que demuestran las manifestaciones

del problema:

Respecto a la situacin problemtica de nuestro trabajo elaboramos una entrevista

con siguiente pregunta Con qu reas cuenta su empresa?, y que identificamos que en
la empresa Mery, el 50% de los encuestados respondi que cuenta con el rea de
produccin; el otro 50% respondi que su empresa tiene el rea de ventas y el 0% aparece
ara identificar al rea de finanzas y a la alternativa Ninguna rea, tal como se puede
apreciar en el cuadro del anexo N 3.1

Del anlisis e interpretacin de los datos de la encuesta, podemos inferir que no

puede existir una empresa en pleno funcionamiento que no cuente con todas sus reas
correspondientes, as mismo se demuestra que la empresa Mery solo cuenta con algunas
reas organizativas.

9
 Del mismo en una entrevista realizada a clientes y familiares, expresan que la falta
de aquellas reas de la empresa Mery es por el motivo que no tiene una buena
administracin, no existe una coordinacin por parte de los trabajadores, es decir, gestin
del negocio. Por el contrario hay quienes opinan lo contrario, pues opinan que si est bien
administrada por el motivo que el negocio no quiebra y siempre recupera su capital.

Otra manifestacin de la problemtica se evidencia en la encuesta con la siguiente

pregunta Dentro de que rgimen tributario se encuentra su negocio?, identificamos que
en la empresa Mery, el 100% respondi que no se encuentra dentro de ningn rgimen
y el 0% aparece para identificar el rgimen en los cuales no se encuentra, ver anexo N
3.2

Del anlisis e interpretacin de los datos de la encuesta, podemos inferir que una
empresa bien administrada no puede existir dentro de la informalidad, ya que una gestin
empieza con una debida inscripcin para poder ubicar a nuestra empresa dentro de un
rgimen tributario.

As mismo en la misma entrevista realizada los familiares y clientes expresan que es

necesario la formalizacin del negocio, ya que puede obtener muchas oportunidades para
vender sus productos, tendrn ms garanta ya que est cumpliendo con las leyes a la vez
que sus productos van a ser certificados en calidad por un especialista

As tambin respecto a la situacin problemtica de nuestro trabajo demostramos la

existencia de otra evidencia en la siguiente pregunta Qu factor no le est permitiendo el
desarrollo de su negocio?, y que identificamos que en la empresa Mery, el 100%
respondi y considero todos los factores propuestos y el 0% nos sirve para identificar que
todos estos factores como financiamiento, capacitacin, contratacin de personal se han
considerado como los factores que no le permite el desarrollo de su negocio, notar en el
cuadro del anexo N 3.3

Del anlisis e interpretacin de los datos de la encuesta, podemos inferir que el

negocio de pan y pasteles Mery cuenta con una gran problemtica, es as que con los
factores identificados podemos concluir que el negocio tiene una inadecuada organizacin
empresarial en lo que se debe mejorar con una buena gestin empresarial.

Del mismo modo en la entrevista realizada a los clientes y familiares de la duea del
negocio afirmaron que las deficiencias que consideran ellos es que tiene pocas
herramientas de trabajo, le falta imagen a su negocio, ms personal, falta de objetivos, no
tiene mucha inversin en el negocio. Es por lo tanto que con esas deficiencias encontradas

10
por los clientes y familiares, se puede decir que se han encontrado tambin los factores
ms generales que no permiten el desarrollo del negocio, tales como el financiamiento,
contratacin de ms personal, capacitacin.

1.2. Causas
El problema descrito en nuestro trabajo cuenta con las siguientes causas:

1.2.1. Falta de objetivos empresariales

Esta causa la pudimos identificar por medio de una encuesta que elaboramos y que
respondi a la siguiente pregunta: Con qu polticas cuenta su empresa?, los resultados
fueron: El 100% respondi que su negocio no cuenta con ninguna poltica a futuro y el otro
0% aparece para identificar que el puesto de pan y pasteles Mery necesita de una misin
y visin para el crecimiento de su negocio, observar anexo N 3.4

Del anlisis e interpretacin de los datos de la pregunta, podemos deducir que una
empresa no puede crecer si no tiene bien claro sus objetivos entre sus empleados, as
mismo podemos decir que una empresa no puede crecer si antes no tiene en claro dnde
quiere llegar.

Del mismo modo se puede deducir por medio de una entrevista que se hizo a sus
clientes y familiares, que el negocio necesita eficazmente optar por el desarrollo de
objetivos como una misin, una visin, estrategias tanto de innovacin de sus productos
como la exhibicin de sus productos dependiendo a la disponibilidad econmica pero que
de todos modos le permite el crecimiento de su negocio.

1.2.2. Falta de conocimientos empresariales

Otra causa que pudimos identificar a travs de la misma encuesta que elaboramos y
que respondi a la siguiente pregunta:Con qu nivel educativo cuentan los miembros de
su negocio?, los resultados fueron: El 50% respondi que cuenta con un nivel primario de
educacin; otro 50% respondi que cuenta con un nivel superior o tcnico y el otro 0%
aparece para demostrar que los que cuentan con un estudio superior no estn capacitados
para ayudar con el desarrollo del negocio, es as que esta podra ser la causa de su
problemtica, distinguir anexo N 3.5

Del anlisis e interpretacin de los datos anteriores, podemos inferir que una empresa
en pleno funcionamiento necesita de una capacitacin constante entre sus empleados para
mejorar la productividad y funcionamiento de la misma, es as que la falta de cierto nivel
educativo crea deficiencia en el desarrollo de la organizacin.

11
 De igual manera podemos de deducir de la misma entrevista que se hizo a sus
clientes y familiares que dicha falta de conocimientos para la gestin de sus negocio es
que no cuenta con una buena preparacin educativa ya que algunos solo cuentan con nivel
primario y otro con nivel tcnico es por ello que existe una descoordinacin entre todos sus
integrantes y a la vez tambin necesitan de un asesor para gestionar mejor su negocio ya
que as podran incrementar ms su inversin, mejorar su negocio y obtener mayores
ganancias.

1.3. Consecuencias
El problema descrito en nuestro trabajo cuenta con las siguientes consecuencias:

1.3.1. Stress laboral

Esta consecuencia la pudimos identificar a travs de una encuesta que elaboramos
y que respondi a la siguiente pregunta: De qu manera considera usted que la falta de
personal afectara a su negocio?, los resultados fueron: El 100% respondi que le afectara
en todo lo mencionado en las alternativas y el 0% se identifica que no se ha considerado
alguna otra alternativa y que la falta de personal afectara en totalidad al negocio, revisar
el cuadro del anexo N 3.6

Del anlisis e interpretacin de los datos anteriores, podemos inferir que en la

empresa Mery la falta de personal puede ocasionar efectos negativos en toda la
organizacin tanto el exceso de stress laboral, menor produccin, menores ingresos, etc.

As mismo, en una entrevista realizada a sus clientes y familiares interpretan que por
ser un trabajo un poco pesado, por cumplir la mayora de funciones del negocio, por la
distancia de donde trae sus productos y la falta de personal le afectan directamente a la
salud, provocando un stress laboral en la duea del negocio afectando tambin en la
atencin a sus clientes ya que pueden darse rias entre vendedora y clientes y perder
clientes. Por tal motivo se le recomienda que descanse para que pueda trabajar y atender
de la mejor manera.

1.3.2. Disminucin en la venta del producto

Otra consecuencia que pudimos identificar a travs de la misma encuesta que
elaboramos y que respondi a la siguiente pregunta: En qu nivel considera usted que la
falta de capacitacin afectara a la venta de su producto?, los resultados fueron: El 100%
respondi que la falta de capacitacin afectara en un alto nivel mientras que el 0% se
identifica como la opcin que hace saber que no existe la cantidad que afectara y ms bien
afectara en un nivel alto, observa el anexo N 3.7

12
 Del anlisis e interpretacin de los datos anteriores, podemos inferir que la falta de
capacitacin en una empresa le afectara en un nivel alto, haciendo que la venta de sus
productos baje.

Del mismo modo segn una encuesta realizada a los clientes y familiares expresan
que dicha consecuencia se debe a la falta de innovacin y capacitacin que tiene respecto
a la elaboracin y venta de sus productos ya que considera que si recibiera una
capacitacin, la duea podra elaborar nuevos productos y vender ms. De tal modo la
ineficiencia en este aspecto podra disminuir, de una forma inesperada, la venta de su
producto.

1.4. Estrategia de solucin

La situacin problemtica que estamos desarrollando en esta monografa es la
Inadecuada Organizacin Empresarial en el puesto de pan y pasteles Mery. Esta
problemtica fue elegida por ser una de las ms frecuentes deficiencias que se presentan
en las diferentes empresas, as mismo la podemos encontrar en nuestro lugar de
investigacin. Es por ello, que al solucionar la problemtica presente en el puesto de pan
y pasteles Mery, se podr mejorar el nivel de gestin, adoptando nuevas herramientas y
enfoques que le permitirn tomar buenas decisiones para enfrentarse a los retos que se
presentan en el entorno organizacional y desarrollar todos potencial de gestin para lograr
el xito, obteniendo una buena rentabilidad y asumiendo responsabilidades con la
sociedad.

Frente a la situacin problemtica, el equipo investigador ha diseado la estrategia

denominada: Educacin para la Gestin Preventiva y de Desarrollo Empresarial
(EduGPDE), que toma en cuenta las siguientes fases:

1. Planificacin General de la Capacitacin

La planificacin general de la capacitacin en el puesto de pan y pasteles Mery

implica: i) seleccionar las acciones de capacitacin ms apropiadas para atender cada
necesidad; ii) evaluar el conjunto de las propuestas de capacitacin y seleccionar aquellas
que sern incluidas en el Plan General de Capacitacin; y, iii) elaborar el Plan y el
Presupuesto General de Capacitacin.

El Plan de Capacitacin deber contener un resumen de las acciones de capacitacin

aprobadas, que contenga, a lo menos, la siguiente informacin: nombre de la accin de
capacitacin; personal ejecutor en la capacitacin; lugar de ejecucin; duracin; periodo de
ejecucin; horario; nmero de participantes.

13
 A este respecto, es conveniente que tanto el plan como el presupuesto tengan alguna
flexibilidad que permita realizar ajustes ante necesidades imprevistas o cambios en las
circunstancias que les dieron origen.

2. Anlisis de las necesidades de capacitacin

Esta etapa tiene que ver con el anlisis y seleccin de los temas a capacitar en el
puesto de pan y pasteles Mery que comprometen la eficiencia de la organizacin, para
mejorar las causas por la carencia de competencias de los trabajadores y pueden ser
resueltos convenientemente a travs de la capacitacin. Esto ltimo significa que, frente a
estos problemas, la capacitacin aparece como la alternativa de solucin viable y ms
conveniente, frente a otras opciones, como la contratacin de personal y la reinversin de
sus ingresos.
Los problemas que se manifiestan en el puesto de pan y pasteles Mery, pueden
manifestarse de diversas maneras y responder a diferentes causas, lo cual implica que no
puede existir un solo mtodo para la deteccin de necesidades de capacitacin.
3. Sensibilizacin

En esta fase se basa en transmitir a todos los miembros del negocio los objetivos que
se han planteado para poder cumplirlos y llevar al xito de la organizacin.

Ante esta realidad, es importante para este paso reunir a todos los actores de la
organizacin para que puedan contribuir en el trabajo. Por lo tanto se podr lograr la
coordinacin con cada uno de ellos, ya que como se observa en la situacin problemtica
el cien por ciento de los trabajadores del negocio reconocen que existe una deficiencia en
la organizacin de su negocio.

4. Ejecucin y control de las acciones de capacitacin

Esta fase, comprende la puesta en marcha de la capacitacin en Educacin para la

Gestin Preventiva y de Desarrollo Empresarial, la cual abarcara cuatro temticas, que
buscan generar un fortalecimiento en las competencias gerenciales a todos los integrantes
del negocio, mediante una metodologa de talleres participativos. Los temas a desarrollar
sern: Taller de Gestin Financiera, Taller de Gestin Legal, Taller de Gestin
Organizacional y Estratgica y Taller de Liderazgo Empresarial. Y se desarrollaran en las
maanas de cada de fin de semana en las instalaciones del puesto de pan y pasteles
Mery, con una duracin de 1 hora por taller.

14
CAPITULO II: GESTIN EMPRESARIAL
2.1. Definiciones
Segn Gonzales, F., & Vargas, J. (2000). La Organizacin y Gestin de la Actividad
de la Empresa, afirma que Definir a una empresa como unidad individual econmica que
rene una serie de factores de produccin; recursos materiales e inmateriales, humanos y
financieros.

Es decir, la empresa est compuesta por una variedad de recursos que rentabilizan
su funcionamiento. Esto significa que, en el puesto de pan y pasteles Mery debe contar
con cada uno de estos recursos para mejorar la eficacia de la gestin de su negocio.

Segn Garca, J., & Casanueva, C. (2002). Fundamentos de Gestin Empresarial,

afirma que Las formas de satisfacer las necesidades son ilimitadas adems de que pueden
utilizarse para otros usos son por lo general. Los encontramos en cantidades suficientes
para satisfacer todas las necesidades.

En tal sentido la empresa est destinada a satisfacer las necesidades de sus clientes
y variar las diferentes formas de su producto. Esto significa que teniendo en cuenta las
necesidades y preferencias de los consumidores, el puesto de pan y pasteles Mery
organizado adecuadamente podr elaborar mejores productos para la satisfaccin y
reconocimiento de sus clientes.

Segn Cardozo, H. (2007). Gestin Empresarial del Sector Solidario, afirma que el
proposito de la organizacin es ayudar a logra que los objetivos tengan significado y
contribuyan a la eficacia organizacional. La estructura es eficaz si le permite al personal
contribuir a los objetivos de una entidadd solidaria.

En otras palabras, las organizaciones deben estar enfocadas en alcanzar sus

objetivos teniendo en cuenta la contribucin de su personal y lograr una entidad solidaria.
Esto significa que todos los ientegrantes del puesto de pan y pasteles Mery deben estar
comprometidos en alcanzar los objetivos de su orgazacin logrando as de la satisfaccin
de los trabajadores

2.2. Finalidades
Segn Hernndez, S. & Rodrguez, A. (20119. Fundamentos de gestin empresarial.
Afirma que Las organizaciones se crean y siguen adelante con el fin de lograr algo, totas
la organizaciones tienen un propsito que puede referirse a la meta global o misin. Las
diferentes partes de la organizacin establecen sus propias metas y objetivos para ayudar
a materializar la meta, misin o propsitos globales de la organizacin.

15
 Es decir las organizaciones siguen adelante con el fin de alcanzar sus objetivos
propuestos y los diferentes departamentos de dicha organizacin ayudaran a alcanzar
estos objetivos. Esto significa que el puesto de pan y pasteles Mery debe tener objetivos
claros a futuro y que cada uno de sus integrantes contribuya para alcanzar dichos objetivo.

Segn Gonzales, F. & Ganosa, J. (2007). Principios y fundamentos de gestin y

empresas, afirma que En ocasiones las finalidades empresariales pasan a concretarse en
objetivos. Los objetivos son decisiones y tomadas a priori para determinar qu es lo que lo
desean conseguir a futuro

Es decir, las finalidades de la gestin pasan a ser objetivos a futuro tomndoles en

cuenta para no desviarse de lo que se quiere conseguir. De igual manera para mejorar la
inadecuada gestin en nuestra problemtica estudiada, se deben proponer objetivos a
futuro, para que todos los integrantes las tomen en cuenta y no se desven de lo que se
quiere conseguir.

Segn Dalf, R. (2000). Teora y diseo organizacional, afirma que, El punto de

partida del proceso administrativo es la determinacin de los objetivos de las
organizaciones. Los objetivos se designan para dar una organizacin y a su miembros
direccin y finalidades.

En tal sentido, las finalidades de gestin se encargan de la determinacin de los

objetivos en las organizaciones con el propsito de que estos puedan ser alcanzados en el
futuro, mediante la colaboracin y participacin de todos los que conforman la empresa.
Esto significa que en el puesto de pan y pasteles Mery deben trazarse metas y objetivos,
buscando estrategias para alcanzarlos.

2.2. Funciones
Segn Harol, H. (2004). Administracin una Perspectiva Global, afirma que,
Planeacin. Definir los objetivos y recursos necesarios para lograr los objetivos;
Organizacin. Es la relacin entre recursos humanos y econmicos para alcanzar
los objetivos; Liderazgo. Los subordinados son orientados por los gerentes para
cumplir con las labores asignadas; Control. Evaluacin y Correccin de las
actividades realizadas.

En tal sentido, Planeacin: Son estrategias que se plantea para obtener

nuestras metas y objetivos trazados dentro de la empresa; Organizacin: Existe
una relacin entre lo econmico y las personas, se da la distribucin del trabajo a

16
cada uno de los empleados de acuerdo a sus capacidades de cada uno; Direccin
o Liderazgo: Los gerentes son las personas encargadas de orientar y motivar a los
empleados para que cumplan las funciones con responsabilidad para lograr sus
objetivos; Control: Esta funcin determina la evaluacin y el control de lo
planificado, sirve para medir el desempeo de sus metas y trata de detectar algunas
desviaciones. Las funciones de gestin empresarial son la base fundamental para
el inicio de una empresa por lo tanto debemos tomar en cuenta para no tener
consecuencias en el futuro como una inadecuada organizacin empresarial

Segn Terry, F. (1985). Principios de la Administracin, afirma que,

Planificacin. Implica decidir donde llevar a una empresa, que pasos seguir para
obtener resultados; Organizacin. Se identifican las actividades a realizar y se
asignan a los trabajadores; Liderazgo. Los administradores motivan a los
empleados para cumplir con sus responsabilidades y lograr objetivos; Control. Es
la medicin del xito con los objetivos y metas establecidos.

Es decir, La Planificacin son las estrategias que se utiliza para poder guiar a
una empresa a salir adelante; los administradores deben saber reconocer los
diferentes desafos a los que se intenta la empresa y dar alternativas de solucin
para alcanzar sus objetivos trazados; La organizacin trata de identificar las
actividades que sern realizadas para el logro de metas y objetivos y asigna
responsabilidades a cada uno de los trabajadores; Liderazgo. Los gerentes se
encargan de motivar a los empleados para que cumplan con sus funciones
asignadas de una manera eficiente y eficaz para el logro de sus objetivos; Controlar
trata de medir el xito si se ha cumplido o no. Los gerentes deben ser capaces de
identificar que obstculos le impidi lograr sus metas y objetivos.

Segn Ramirez, C. (1993). Fundamentos de Administracin, afirma que,

Planeacin. Su estrategia fundamental es establecer metas y objetivos; Liderazgo.
Los gerentes tienen la responsabilidad de motivar a los empleados para la
realizacin de actividades; Control. Compara los resultados si se cumplen o no.

Es decir, La planeacin nos ayuda a definir las metas y objetivos trazados

dentro de la organizacin, a travs de diferentes tipos de estrategias y planes; La
organizacin nos ayuda a la a organizar el trabajo, la determinacin de las tareas a

17
los empleados de acuerdo a sus habilidades y conocimientos d cada uno; La
Direccin, conduccin y liderazgo. Los lderes de las empresas se encargan de
alentar y motivar a los trabajadores para que cumplan con sus labores asignadas
para un buen desarrollo de empresa; El control se encarga de supervisar todo lo
planificado, si se ha obtenido resultados positivos o negativos. Mediante estas
funciones de gestin empresarial nos ayudan a llevar adelante nuestra empresa.
Por ejemplo: la inadecuada organizacin empresarial.

2.3. Niveles
Segn Ruiz, S. & Paz, R. (2006). Gestin emprendedora, estrategias y
habilidades para el emprendedor actual, afirma que Esta gestin se da
bsicamente en dos sentidos. La vertical descendente, como ejemplo estn
ordenes e instrucciones y polticas; la horizontal, que es la comunicacin de igual a
igual, en la que existen redes formales e informales de comunicacin.

Es decir, que en el nivel vertical donde se dan rdenes, instrucciones y

polticas; podemos encontrar reportes, informes, sugerencias, quejas y solicitudes
principalmente. Y en el nivel horizontal, que es la comunicacin de igual a igual,
esto se puede dar a travs de juntas, comits, asamblea dentro de una empresa.

Segn Schermerhon (1999). Administracin y niveles de gestin, Los niveles

van en funcin de la capacidad y la habilidad que el directivo tenga de
comunicacin, gestionar por su parte va de la mano de la capacidad que se tenga
de transmitir ideas que tiene un significado con el propsito de que la otra parte
comprenda.

En tal sentido, los niveles van en funcin a las habilidades y capacidades que
el directivo tenga ante sus empleados. Es decir, esto ayuda a que la empresa tenga
una buena divisin de trabajo en sus reas.

Segn Hall, R. (1996). Organizaciones, Estructura y Procesos, afirma que

Nivel vertical: son jerrquicas, con niveles de graduacin de responsabilidad y
poder en una direccin y disminucin de niveles de autonoma y autoridad en el
orden; Nivel horizontal: es el nivel de distribucin del poder.

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 En tal sentido, En el nivel vertical existe una jerarquizacin de autoridad y
responsabilidades y en el nivel horizontal el poder se distribuye entre las partes de
la organizacin. Conociendo los dos niveles. Los podemos tomar en cuenta en el
puesto de pan y pasteles Mery en donde el nivel vertical seria para que exista una
mayor formalidad en sus decisiones y el horizontal es para que cada miembro
pueda tomar decisiones respecto a la mejora de su negocio.

2.4. Estructura
Segn Dalf, R. (2007). Teora y diseo organizacional, afirma que La estructura de
la organizacin incluye el diseo de sistemas para asegurar la comunicacin efectiva, la
coordinacin y la integracin de esfuerzos entre departamentos.

Es decir, incorpora la creacin de sistemas que visualizan las mejores relaciones

entre las capacidades de los departamentos. Estos sistemas permitirn que el negocio
Mery pueda existir una cordial relacin entre sus miembros y puedan cumplir
potencialmente todas sus funciones.

Segn Bernal, C. & Hernn. (2002). Procesos administrativos para las

organizaciones del siglo XXI, afirma que Las modernas teoras sobre la gestin
empresarial, se apoyan en los estudios de W. Scott quien sugera que el anlisis funcional
de una empresa se podra basar, en cuatro reas bien definidas y distintas: divisin del
trabajo, cadena de mando, alcance del control e identificacin de tipos de estructura.

En tal sentido, las teoras sugieren que la gestin se podra basar en rea bien
definidas como la divisin de tareas, el control, la cadena de mando para la buena
estructura organizacional. Una gestin debe tener pleno conocimiento de las distintas reas
para delegar responsabilidades, hacer una buena divisin del trabajo y as tener el control
de toda la estructura organizativa.

Segn Gonzales, F. & Ganosa, J. (2007). Principios y fundamentos de gestin de

empresas, afirma que La estructura de la gestin es el resultado de cmo se organiza y
distribuye el trabajo en funcin de sus fines y de su sistema tecnolgico y como se
coordinan las distintas tareas tanto individual como colectivamente.

Es decir, es el producto de la estructura que estaba enfocada en los objetivos de la

empresa manteniendo una organizacin individual como colectivamente. Tomando en
cuenta aquel enfoque permite que en el puesto de pan y pasteles Mery se pueda enfocar
generalmente en sus objetivos de una manera colectiva entre sus miembros.

19
 2.5. Herramientas
Segn Ruiz, S. (2004). Gestin de la pyme: estrategias y polticas para la
administracin empresarial, afirma que Las herramientas de gestin empresarial son todos
los sistemas, aplicaciones, controles, soluciones de clculo, metodologa que ayudan a la
gestin de una empresa.

En tal sentido, las herramientas de gestin empresarial son todos los sistemas,
controles, aplicaciones que ayudan a la gestin de una empresa; aplicando las
herramientas de gestin en el negocio de puesto de panes y pasteles Mery, podemos
lograr una productividad obteniendo mayores beneficios.

Segn Gutirrez, J. (2011). Herramientas para la gestin de las mypes, afirma que
El plan de negocio es una herramienta importante que explica detalladamente las metas,
estrategias y planes de accin para alcanzar las metas, que permite determinar dnde
quiere ir, donde se encuentra y cuanto le falta para llegar a la meta planteada.

Es decir, la empresa plasma en el plan de negocio sus estrategias, metas y su plan

de accin para poder llegar a sus metas u objetivos. Esto es de mucha importancia en la
gestin del negocio Mery, la cual le permitir mostrar detalladamente a su equipo de
trabajo a dnde quiere ir, donde esta y cuanto le falta para poder realizar sus metas.

Segn Daniel, J. (2002). Como dirigir una pyme, afirma que Las herramientas de
gestin empresarial tienen tres aspectos generales: Herramientas para el registro de datos
en cualquier departamento empresarial; Herramientas para el control y mejora de procesos
empresariales; Herramientas para la consolidacin de datos y toma de decisiones.

En tal sentido, en los aspectos generales de las herramientas de gestin empresarial

entendemos que si segmentamos la empresa en sus diferentes departamentos genricos,
tendremos herramientas que nos ayudaran a conocer cada uno de los departamentos y las
relaciones entre ellos.

2.6. Control
Segn Ru, L & Byars, L. (2009). Administracin, teoras y aplicaciones, afirma que,
El control de la gestin es un proceso para asegurar que las actividades organizacionales
vayan de acuerdo con el plan.

Es decir, se refiere a la supervisin que se da a los empleados respecto a sus

funciones enfocndolos hacia los objetivos de la empresa. Es necesario esta supervisin

20
para que en el puesto de pan y pasteles Mery pueden enfocarse a sus objetivos
cumpliendo eficazmente sus funciones.

Segn Prez, J. & Carballo, V. (2013). Control de gestin empresarial, afirma que El
control de la gestin es la funcin por la cual la direccin se asegura que los recursos son
obtenidos y empleados eficazmente para el logro de los objetivos de la organizacin.

En tal sentido, el control se basa en vigilar sagazmente la procedencia y destino de

los recursos siguiendo as las finalidades de la organizacin.

Con la ayuda de este proceso se podr maximizar la utilidad de los recursos tanto
capitales, de materia prima como de recursos humanos y as obtener una mayor utilidad
en sus beneficios y reducir costos.

Segn Garcia del Junco, J., & Rocha, C. (2006). Fundamentos de Gestin
Empresarial, afirma que El control, como hoy se conoce, consiste en el proceso
sistemtico de regular o medir las actividades que desarrolla la organizacin para que estas
coincidan con los objetivos y expectativas establecidas en sus planes.

Es decir, el control se basa de evaluar progresivamente cada aspecto que se

desarrolla en la organizacin manteniendo la similitud de sus objetivos. Al evaluar cada
aspecto del proceso de produccin se podr obtener un producto de mayor calidad,
cumpliendo as cada uno de sus objetivos que son obteniendo mayor utilidad en sus
beneficios.

21
CONCLUSIONES

La problemtica presente de nuestra monografa es la inadecuada

organizacin empresarial en el puesto de pan y pasteles MERY, podemos
concluir con nuestra investigacin que es lo que ms se presenta en las
organizaciones debido a muchos factores y causas.
Con la estrategia denominada Educacin para la Gestin Preventiva y de
Desarrollo empresarial consideramos que servir como motor para
desarrollar todas las capacidades empresariales que debe tener cada
miembro del negocio, as mismo mejorar su productividad.
Para mejorar la comprensin de la situacin problemtica es importante
conocer el estudio terico acerca de la gestin empresarial, porque nos
ensea a usar las diferentes herramientas para llevar a cabo una buena
gestin en todos los aspectos, estructura de la organizacin y direccin del
talento humano.
La estrategia que estamos planteando permitir que la organizacin pueda
utilizar adecuadamente sus recursos; es decir tener una gestin eficiente;
administrar y reinvertir de manera estratgica sus utilidades con el fin
obtener los resultados requeridos.
Para poder hacer efectiva la implementacin de la estrategia de solucin en
su negocio es recomendable seguir a detalle cada fase propuesta,
pudiendo as comprometer y hacer partcipe a sus colaboradores, de este
valioso proyecto de solucin, atrevindose a realizar cambios en su
organizacin enfrentando a sus propios temores y los riesgos que se
presentan en su entorno.

22
REFERENCIAS
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Garcia del Junco, J., & Rocha, C. (2006). Fundamentos de Gestin Empresarial. Madrid:
Piramide.

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Piramide.

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Piramide.

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Graw - Hill / interamericano.

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Mexico: MC Graw - Hil/ Interamericano.

23
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Empresarial. Madrid: Ideas Propias.

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http://definicion.mx/gestion-empresarial/

http://www.eumed.net/libros-gratis/2007c/318/la%20gestion%20empresarial.htm

http://www.adizesca.com/site/assets/g-introduccion_a_la_gestion_empresarial-
pr.pdf

http://www.amazonia-andina.org/sites/default/files/uploads/2011/01/manual6.pdf

file:///C:/Users/Alonso%20Diaz/Downloads/Dialnet-
LaGestionEmpresarialUnEnfoqueDelSigloXXDesdeLasTeo-3875234%20(1).pdf

24
ANEXOS
ANEXO N1. ENCUESTA
ENCUESTA DE GESTIN EMPRESARIAL

Estimado Sr(a), por favor responder la presente encuesta, marcando la(s)

alternativa(s) que estime correcta(s). Muchas gracias por su colaboracin. Buen
da.

1. CON QU REAS CUENTA SU EMPRESA?

a) Formalizacin
b) Atencin al cliente
c) Administracin de su negocio
d) Todos
2. DENTRO DE QUE RGIMEN TRIBUTARIO SE ENCUENTRA SU
NEGOCIO?
a) RUS
b) RER
c) REG
d) Ninguna
3. QU FACTOR NO LE EST PERMITIENDO EL DESARROLLO
DE SU NEGOCIO?
a) Financiamiento
b) Capacitacin
c) Contratacin de personal
d) Todos
4. CON QU POLTICAS CUENTA SU EMPRESA?
a) Misin
b) Visin
c) Ninguno
d) Todos
5. CON QU NIVEL EDUCATIVO CUENTAN LOS MIEMBROS DE
SU NEGOCIO?
a) Primaria
b) Secundaria
c) Superior o tcnico
d) Ninguna

25
6. DE QU MANERA CONSIDERA USTED QUE LA FALTA DE
PERSONAL AFECTARA A SU NEGOCIO?
a) Mayor stress laboral
b) Menor produccin
c) Menores Ingresos
d) Ninguno
e) Todos
7. EN QU NIVEL CONSIDERA USTED QUE LA FALTA DE
CAPACITACIN AFECTARA A LA VENTA DE SU PRODUCTO?
a) Bajo
b) Medio
c) Alto
d) Ninguno
8. EN CUL DE LOS SIGUIENTES TEMAS CONSIDERA USTED
QUE DEBE RECIBIR CAPACITACIN PARA MEJORAR SU
NEGOCIO?
a) Formalizacin
b) Atencin al cliente
c) Administracin del negocio
d) Financiamiento
e) Todos
9. USTED CREE QUE SERIA NECESARIO OFRECER OTRO TIPO
DE PRODUCTO PARA VARIAR SU NEGOCIO?
a) S
b) No
10. A TRAVS DE QUE MEDIOS DE PUBLICIDAD CONSIDERA
USTED QUE OBTENDRA MS CANTIDAD DE CLIENTES?
a) Radio
b) Televisin
c) Internet
d) Afiches
e) Otros

26
ANEXO N 2. ENTREVISTA

ENTREVISTA DE GESTIN EMPRESARIAL

Estimado Sr(a), por favor responder la presente entrevista, con toda la

sinceridad posible. Muchas gracias por su colaboracin. Buen da.

1. Usted cree que el negocio de pan y pasteles Mery est mal

administrado? Por qu?

2. Usted considera que el puesto de pan y pasteles Mery debera

buscar implementar ms estrategias para mejorar el negocio? Por qu?

3. Cules son las deficiencias que considera usted que existen en el

puesto de pan y pasteles Mery? Por qu?

4. Usted cree que el puesto de pan y pasteles Mery necesita de

publicidad para lograr tener mayor alcance a sus clientes? Por qu?

27
5. Usted cree que si en el puesto de pan y pasteles Mery recibiera
una capacitacin especializada, crecera el negocio? Por qu?

6. Est usted satisfecho con los productos que se ofrecen en el

puesto de pan y pasteles Mery? Por qu?

7. Usted considera que el cansancio laboral de la duea del puesto

de pan y pasteles Mery afectara en la atencin a sus clientes? Por
qu?

8. Usted considera que en el puesto de pan y pasteles Mery

necesita una capacitacin para la mejora de su producto? Por qu?

9. Usted cree que el puesto de pan y pasteles Mery debera

formalizarse para tener mayores oportunidades? Por qu?

28
10. Usted considera que la capacitacin y asesora le ayudara a la
duea del puesto de pan y pasteles Mery en la gestin de su negocio?
Por qu?

29
ANEXO N 3. TABULACIN

ANEXO N 3.1 CON QU REAS CUENTA SU EMPRESA?

Alternativas Cantidades %
a) Produccin 5 50
b) Ventas 5 50
c) Finanzas 0 0
d) Ninguna 0 0
Total 10 100

En el cuadro observamos que, frente a la pregunta Con qu reas cuenta su

empresa?, los resultados fueron: El 50% respondi que cuenta con el rea de produccin;
el otro 50% respondi que su empresa tiene el rea de ventas y el 0% aparece ara
identificar al rea de finanzas y a la alternativa Ninguna rea.

Del anlisis e interpretacin de los datos anteriores, podemos inferir que no puede
existir una empresa en pleno funcionamiento que no cuente con todas sus reas
correspondientes, as mismo se demuestra que la empresa Mery solo cuenta con algunas
reas organizativas.

30
 ANEXO N 3.2. DENTRO DE QUE RGIMEN TRIBUTARIO SE
ENCUENTRA SU NEGOCIO?
Alternativas Cantidades %
a) RUS 0 0
b) RER 0 0
c) REG 0 0
d) Ninguna 10 100
Total 10 100

En el cuadro observamos que, frente a la pregunta Dentro de que rgimen tributario

se encuentra su negocio?, los resultados fueron: El 100% respondi que no se encuentra
dentro de ningn rgimen y el 0% aparece para identificar el rgimen en los cuales no se
encuentra.

Del anlisis e interpretacin de los datos anteriores, podemos inferir que una empresa
bien administrada no puede existir dentro de la informalidad, ya que una gestin empieza
con una debida inscripcin para poder ubicar a nuestra empresa dentro de un rgimen
tributario.

31
 ANEXO N 3.3 QU FACTOR NO LE EST PERMITIENDO EL
DESARROLLO DE SU NEGOCIO?
Alternativas Cantidades %
a) Financiamiento 0 0
b) Capacitacin 0 0
c) Contratacin 0 0
de personal
d) Todos 10 100
Total 10 100

En el cuadro observamos que, frente a la pregunta Qu factor no le est permitiendo

el desarrollo de su negocio?, los resultados fueron: El 100% respondi y considero todos
los factores propuestos y el 0% nos sirve para identificar que todos estos factores como
financiamiento, capacitacin, contratacin de personal se han considerado como los
factores que no le permite el desarrollo de su negocio.

Del anlisis e interpretacin de los datos anteriores, podemos inferir que el negocio
de pan y pasteles Mery cuenta con una gran problemtica, es as que con los factores
identificados podemos concluir que el negocio tiene una inadecuada organizacin
empresarial en lo que se debe mejorar con una buena gestin empresarial.

32
 ANEXO N 3.4. CON QU POLTICAS CUENTA SU EMPRESA?
Alternativas Cantidades %
a) Misin 0 0
b) Visin 0 0
c) Ninguno 10 100
d) Todos 0 0
Total 10 100

En el cuadro observamos que, frente a la pregunta Con qu polticas cuenta su

empresa?, los resultados fueron: El 100% respondi que su negocio no cuenta con ninguna
poltica a futuro y el otro 0% aparece para identificar que el puesto de pan y pasteles Mery
necesita de una misin y visin para el crecimiento de su negocio.

Del anlisis e interpretacin de los datos anteriores, podemos deducir que una
empresa no puede crecer si no tiene bien claro sus objetivos entre sus empleados, as
mismo podemos decir que una empresa no puede crecer si antes no tiene en claro dnde
quiere llegar.

33
 ANEXO N 3.5. CON QU NIVEL EDUCATIVO CUENTAN LOS
MIEMBROS DE SU NEGOCIO?
Alternativas Cantidades %
a) Primaria 5 50
b) Secundaria 0 0
c) Superior o 5 50
tcnico
d) Ninguna 0 0
Total 10 100

En el cuadro observamos que, frente a la pregunta Con qu nivel educativo cuentan

los miembros de su negocio?, los resultados fueron: El 50% respondi que cuenta con un
nivel primario de educacin; otro 50% respondi que cuenta con un nivel superior o tcnico
y el otro 0% aparece para demostrar que los que cuentan con un estudio superior no estn
capacitados para ayudar con el desarrollo del negocio, es as que esta podra ser la causa
de su problemtica.

Del anlisis e interpretacin de los datos anteriores, podemos inferir que una empresa
en pleno funcionamiento necesita de una capacitacin constante entre sus empleados para
mejorar la productividad y funcionamiento de la misma, es as que la falta de cierto nivel
educativo crea deficiencia en el desarrollo de la organizacin.

34
 ANEXO N 3.6. DE QU MANERA CONSIDERA USTED QUE LA FALTA
DE PERSONAL AFECTARA A SU NEGOCIO?
Alternativas Cantidades %
a) Mayor 0 0
stress laboral
b) Menor 0 0
produccin
c) Menores 0 0
Ingresos
d) Ninguno 0 0
e) Todos 10 100
Total 10 100

En el cuadro observamos que, frente a la pregunta De qu manera considera usted

que la falta de personal afectara a su negocio?, los resultados fueron: El 100% respondi
que le afectara en todo lo mencionado en las alternativas y el 0% se identifica que no se
ha considerado alguna otra alternativa y que la falta de personal afectara en totalidad al
negocio.

Del anlisis e interpretacin de los datos anteriores, podemos inferir que en la

empresa Mery la falta de personal puede ocasionar efectos negativos en toda la
organizacin tanto el exceso de stress laboral, menor produccin, menores ingresos, etc.

35
 ANEXO N 3.7. EN QU NIVEL CONSIDERA USTED QUE LA FALTA DE
CAPACITACIN AFECTARA A LA VENTA DE SU PRODUCTO?
Alternativas Cantidades %
a) Bajo 0 0
b) Medio 0 0
c) Alto 10 100
d) Ninguno 0 0
Total 10 100

En el cuadro observamos que, frente a la pregunta En qu nivel considera usted

que la falta de capacitacin afectara a la venta de su producto?, los resultados fueron: El
100% respondi que la falta de capacitacin afectara en un alto nivel mientras que el o%
se identifica como la opcin que hace saber que no existe la cantidad que afectara y ms
bien afectara en un nivel alto.

Del anlisis e interpretacin de los datos anteriores, podemos inferir que la falta de
capacitacin en una empresa le afectara en un nivel alto, haciendo que la venta de sus
productos baje.

36
 ANEXO N 3.8. EN CUL DE LOS SIGUIENTES TEMAS CONSIDERA
USTED QUE DEBE RECIBIR CAPACITACIN PARA MEJORAR SU NEGOCIO?
Alternativas Cantidades %
a) Formalizacin 0 0

b) Atencin al 0 0
cliente

c) Administracin 10 100
del negocio

d) Financiamiento 0 0

e) Todos 0 0
Total 10 100

En el cuadro observamos que, frente a la pregunta De qu manera considera usted

que la falta de personal afectara a su negocio?, los resultados fueron: El 100% respondi
que considera el tema de administracin del negocio y el 0% aparece para identificar los
temas de formalizacin, atencin al cliente, financiamiento y otros.

Del anlisis e interpretacin de los datos anteriores, podemos inferir que el tema
administracin del negocio se considera ms importante para el crecimiento y desarrollo
de negocio Mery, de tal manera, los temas de formalizacin y atencin al cliente tambin
le ayudaran en gran medida d mejora del negocio.

37
 ANEXO N 3.9. USTED CREE QUE SERIA NECESARIO OFRECER OTRO
TIPO DE PRODUCTO PARA VARIAR SU NEGOCIO?
Alternativas Cantidades %
a) S 10 100
b) No 0 0
Total 10 100

En el cuadro observamos que, frente a la pregunta Usted cree que sera necesario
ofrecer otro tipo de producto para variar su negocio?, los resultados fueron: El 100%
respondi que si es necesario ofrecer otro tipo de producto mientras que el 0% aparece en
la alternativa No.

Del anlisis e interpretacin de los datos anteriores, podemos inferir que es muy
necesario contar con una variedad de productos para mejorar el rendimiento del negocio,
as mismo se demuestra que el negocio Mery acepta totalmente la incorporacin de
nuevos productos como medida para mejorar los ingresos y el desarrollo de su negocio.

38
 ANEXO N 3.10. A TRAVS DE QUE MEDIOS DE PUBLICIDAD
CONSIDERA USTED QUE OBTENDRA MAS CANTIDAD DE CLIENTES?
Alternativas Cantidades %
a) Radio 0 0
b) Televisin 0 0
c) Afiches 10 100
d) Internet 0 0
e) Otros 0 0
Total 10 100

En el cuadro observamos que, frente a la pregunta A travs de qu medios de

publicidad considera usted que obtendra ms cantidad de clientes?, los resultados fueron:
El 100% respondi que considera el medio de publicidad a travs de afiches y el 0%
aparece para identificar los medios de radio, televisin, internet, otros.

Del anlisis e interpretacin de los datos anteriores, podemos inferir que los medios
de publicidad a travs de afiches se consideran ms adecuado e importante para
promocionar la venta de pan y pasteles Mery. En tal sentido los medios de publicidad a
travs de radio, televisin e internet tambin nos ayudara a tener una mayor
comercializacin.

39
ANEXO 4. FICHAS TEXTUALES

DEFINICIN DE GESTIN TEXTUAL

Gonzales, F., & Vargas, J. (2000). La Organizacin y Gestin de la

Actividad de la Empresa. 1 ed. Mexico: Pearson. pag.22

Definir a una empresa como unidad individual econmica que rene una
serie de factores de produccin; recursos materiales e inmateriales, humanos
y financieros.

FUNCIONES DE GESTIN TEXTUAL

Harol, H. (2004). Administracin una Perspectiva Global. Mexico: Harol,

H. (2004). Administracin una Perspectiva Global. 2 ed. Mexico: Continental.
pag. 25

Planeacin. Definir los objetivos y recursos necesarios para lograr los

objetivos.

Organizacin. Es la relacin entre recursos humanos y econmicos para

alcanzar los objetivos.

Liderazgo. Los subordinados son orientados por los gerentes para

cumplir con las labores asignadas.

Control. Evaluacin y Correccin de las actividades realizadas.

40
FINALIDADES DE LA GESTIN TEXTUAL

El punto de partida del proceso administrativo es la determinacin de

los objetivos de las organizaciones. Los objetivos de designan para dar a una
organizacin y a sus miembros direccin y finalidades.

Daft, R. (2000). Teoria y Diseo Organizacional. 6 ed. Mexico:

Thomson. Pag. 48

HERRAMIENTAS PARA LA GESTIN EMPRESARIAL

TEXTUAL

Las herramientas de gestin empresarial tienen tres aspectos

generales:

Herramientas para el registro de datos en cualquier departamento

empresarial.

Herramientas para el registro de datos en cualquier departamento

empresarial.

Herramientas para el control y mejora de los procesos empresariales.

Herramientas para la consolidacin de datos y toma de decisiones.

Jurez, D. (2002). Como Dirigir una PYME. 1ed. Argentina: Valleta.

pg. 55

41
 CONTROL DE LA GESTIN TEXTUAL

El control, como hoy se conoce, consiste en el proceso sistemtico de

regular o medir las actividades que desarrolla la organizacin para que estas
coincidan con los objetivos y expectativas establecidas en sus planes.

Garcia del Junco, J., & Rocha, C. (2006). Fundamentos de Gestin

Empresarial. 1Madrid: Piramide. Pag. 100

NIVELES DE LA GESTIN EMPRESARIAL TEXTUAL

Los niveles van en funcin de la capacidad y la habilidad que el directivo

tenga de comunicacin, gestionar por su parte va de la mano con la capacidad
que se tenga transmitir ideas que tiene un significado con el propsito de que
otra parte la comprenda.

Daft, R. (2000). Teoria y Diseo Organizacional.9 ed. Mexico:

Thomson. pag. 64

42
 ESTRUCTURA DE LA GESTIN TEXTUAL

La estructura de la organizacin incluye al diseo de sistemas para

asegurar la comunicacin efectiva, la coordinacin y la integracin de
esfuerzos entre departamentos.

Daft, R. (2000). Teoria y Diseo Organizacional.9 ed. Mexico:

Thomson. pag. 64

43
EVIDENCIAS

44
45
46
47