Bankett & Event

Food
Inspirationen
Dekoration

Szenario / Restaurant / Shedhalle / Garten / Event / Catering

Spinnereistrasse 2 / 8135 Langnau am Albis / 044 713 17 11 / 079 631 01 22
www.szenario.restaurant / mail info@szenario-restaurant.ch
Alle Preise inklusive 8% MWSt / UID 108.200.879 MWSt / Bankett & Event Food 2016-17
Sehr geehrte Gste, sehr geehrte Gastgeber

Wir verstehen uns als einen wichtigen Teil Ihres geplanten Events. Wir
bemhen uns, Sie, Ihre Ideen & Visionen fr den geplanten Anlass zu
verstehen, und Sie mit unserer, ber 23 jhrigen Erfahrung im Szena-
rio, tatkrftig zu untersttzen und zu beraten.

Die vorliegende Broschre soll Ihnen Mglichkeiten und Ideen

aufzeigen, wie sich Ihre Vorstellungen und Ideen konkretisieren lassen.
Gerne beraten wir Sie persnlich, zeigen Ihnen unsere Locations, das
Szenario, die Shedhalle und unseren Bambus-Garten, sowie deren
Varianten an Bestuhlung, Dekoration und natrlich unser Angebote an
Essen und Getrnken.
Gerne erstellen wir Ihnen eine verbindliche Offerte, basierend auf
Ihren Ideen, Ihrem Festthema, Ihrem Budget und unserem
Know-how.

Herzliche Grsse

Martin & Deni Gwerder

Szenario
Der Speisezettel

Eine Vielzahl an Speisen bieten wir zur freien Kombination an.

Basierend auf den gewhlten Menu-Gngen berechnen wir die ntige
Menge und den Menu Preis. Wir knnen Ihnen aber auch einige sehr
beliebte Standartmenus anbieten, in welchen Sie die Fleischsorten und
Beilagen selber whlen knnen. Fr Gste mit vegetarischer Vorliebe
haben wir einige Alternativen anzubieten. Bewusst verzichten wir hier
auf alle Details und Mglichkeiten bei den Fleischgerichten, wir
unterbreiten Ihnen gerne einige Vorschlge basierend auf Ihren Vor-
stellungen aber lassen Sie sich doch auf den folgenden
Seiten etwas inspirieren.
Apros

Apro bedeutet auch Treffpunkt. Ihre Gste werden erwartet, begrsst

und mit einem Apro willkommen geheissen. Die Gste begrssen
sich, machen Bekanntschaft oder freuen sich auf das Wiedersehen.
Mit dem richtigen Drink und dem passenden Hppchen startet Ihr Fest
stimmungsvoll.

Variante 1
Einfache Tapas wie gebrochener Kse / Oliven / Cacciatori oder
Chorizos / gerstete Mandeln oder Maischips
Variante 2
Elssser Flammkuchen / Gambas im Teig gebacken / Gemse
Variante 3
Ksekchlein & Schinkengipfel / Chnobli-Chrterbrot / Oliven
Variante 4
Bruscettas mit Tomaten, Serranoschinken, Thon / Oliven / Kse
Variante 5
Canaps mit Salami / Schinken / Lachs / Sellerie / Ei / Crevetten /
Pastrami / Rauchfisch
Variante 6
Asiatisches wie Frhlingsrollen / Dumplings / panierte Crevetten /
Chicken
Variante 7
Spanische Tapas Variationen / Gebackener Fisch / Emplanadas /
Tortilla / Serranoschinken / Albondigas / Pilze / Pan Tomate
Variante 8
Mini Meals wie Hackttschli mit Kartoffelstock / Chicken mit Reis /
Lammracks in Kruterpanade / Mini Croque Monsieur / Risotti /
Meeresfrchtesalat / Mexikanischer Salat / Frittierte Fische / Suppe
Vorspeisen

Das mediterrane Vorspeisenbuffet

unbestritten unser Leader der Vorspeisen. Eine kstliche Vielfalt an
kalten und warmen Kstlichkeiten verwhnt Ihre Gste zum Auftakt.
Wir servieren diese Vorspeisen als Buffet zur Selbstbedienung oder als
Tischbuffet auf Platten, so knnen sich die Gste zwar selbst bedie-
nen, mssen aber nicht am Buffet anstehen. Dieses Vorpeisebuffet
kann auf Bestellung ohne Schweinefleisch oder stark fischlastig
gestaltet werden.
Diverse Salate / Nsslisalat mit Ei / Tomaten mit Mozzarella /
gebratenes Gemse / Pilze / Affetato von Salami, Mortadella,
Coppa / Parmaschinken / Crevetten / Moules / pochierter Lachs /
Melone / Carpaccio di Bresaola / Carchovini / Vitello tonnato und
vieles mehr

Salate
Eine Vielfalt an Salaten ist immer eine beliebte Vorspeise, hier einige
Ideen:
Nsslisalat mit Ei / Nsslisalat mit Speck & Pilz / Nsslisalat mit
Crevetten / Nsslisalat mit Eierschwmmli /
Gemischter Salat mit verschiedenen Blattsalaten, Tomaten, Gurken,
Ei, Peperoni, Rebli /
Assortierter Salat mit Randen, Kabis, Gurken, Nsslisalat,
Blattsalaten und Ei /
Szenariosalat mit Blattsalaten, Tomaten, Gurken, gebratenen Peperoni,
Thon, Serranoschinken, Oliven, Feta /
Tomatensalat mit Zwiebeln, Mozzarella, Basilikum /
Griechischer Salat mit Lattich, Oliven, Gurken, Tomaten & Zwiebel /
Marktsalate wie Lavatta, Kopfsalat, Eichblatt, Eisberg /
Saisonale Salate von Chicorino verde, rosso, Spargelsalat, Kabissalat
und viele mehr.
Salatbuffet mit vielen Blattsalaten, Tomaten, Gurken, Mais, Kabis,
Rebli, Croutons, Zwiebel, Nssen & Kernen, Speck uvm
Suppen
Eine ganze Reihe an frischen, feinen Suppen stehen zur Auswahl:
Bouillon mit Einlagen wie Fldli, Ei, Gemse, Mark, Sherry, Nudeln
Minestrone
Gemsecremesuppen wie Blumenkohl, Lauch, Fenchel, Gemse,
Mais, Tomaten, Steinpilzen, Kartoffel, Krbis, Spargel
Getreidesuppen wie Gerstensuppe, Mehlsuppe, Griesssuppe,
Kalte Suppen wie Gazpacho andaluz, Gurkensuppe

Pastavorspeisen
Hausgemachte, gefllte Pastaspezialitten wie Ravioli, Raviolini,
Rotolo, Canelloni, Crespelle mit versciedenen Fllungen aus Kalb-
fleisch, Schweins- & Rindfleisch, Spinat, Ricotta, Limone, Gemse,
Pilzen

Maccaroni, Kartoffelgnocchi, Penne, Maccaroni lunghi, Spaghetti,

Conchiglione, Linguine, Tagliatelle, Papardelle mit verschiedenen
Saucen wie Arrabiata, Pomodoro, Basilikumpesto, Drrtomatenpesto,
Bolognese, Steinpilzen, Gemseratatouille, Limone, Spinat

Spezialitten & Saisonales

Vitello tonnato / Crevettencocktail / Parmaschinken Melone /
Gourmetteller mit Forellenfilet, Crevettencocktail, Lachs, Pastete &
Salaten / Roastbeef / Affetato
Spargeln / Pilztoast / Artischocken in verschiedenen Variationen.

Fisch & Seafood

Moules / geruchter Lachs / geruchter Fisch / Crevettencocktail /
Gambastpfli / Pulpo / Vongole / Seafoodplatte
Saucenfleisch
Wir unterscheiden bei Saucenfleisch primr die Fleischsorte und
geben Ihnen einige Ideen und die gebruchlichsten Gerichte

Kalb
Kalbsgeschnetzeltes nach Zrcherart / Kalbsvoressen nach Toskani-
scher Art mit Gemse / Osso Bucco cremolata / Kalbsschnitzel mit
verschiedenen Saucen wie Steinpilzsauce, Morchelsauce, al Limone /
Saltimbocca / Piccata milanese / Kalbs Arrosto / Kalbshackbraten /
Arrostine / Kalbsinvoltini /

Rind
Rindsgulasch / Rindsgeschnetzeltes / Rindshackbraten /
Rindsgulasch Stroganov / Rindsinvoltini / Rindsgulasch nach
Spanischer Art / Siedfleisch / Rindsbraten /

Lamm
Lammhuftschnitzel / Lammfilet / Irish stew / Lammbraten /
Lammgigotschnitzel an Jus

Geflgel
Pouletgeschntzeltes nach Zrcher Art / Pouletbrust an Senfsauce /
Pouletbrust an Pfeffersauce / Pouletschnitzel mit Pilzsauce /
Poulardenschenkel aus dem Ofen / Poulardenschenkel an Buttersauce
Pouletschnitzel al Limone / Pouletpiccata / Pouletsaltimbocca /
Mistchratzerli / Halbes Poulet / Geflgelgeschnetzeltes /
Truthahnschnitzel / Geflgel Asiatisch

Schwein
Schweinsvoressen / Schweinsbraten / Schweinsgeschnetzeltes /
Schweinshackbraten / Schweinskronenbraten / Schweinsschnitzel
nach Jgerart / Schnitzel paniert / Schnitzel an Peffer Senf Pilz
Rahmsauce / Grodoncini / Cordon-bleu / Schweinsfiletmedaillon mit
verschiedenen Saucen / Schweinssteaks an verschiedenen Saucen /
Schweinspiccata
Grillfleisch
Kalbssteak / Roastbeef / Rindsfilet / Rindshuft / Kalbskotelett /
Ribeye Steak / Lammgigot / Lammracks / Tessinerbraten / Entrecte
Schweinkotelett / Farmersteak mit Speck / Gemischter Fleischspiess
Bisteca Fiorentina

Wir servieren ihnen erstklassige auserlesene und gut gelagerte Fleisch-

stcke aus der Schweiz, Argentinien, Irland & Australien.
Was htten Sie denn gerne fr feine Gemse und passende Beilagen?

Grilladen
Wir gestalten Ihnen verschiedene Grilladen, welche sich insbesondere
in den Fleischarten unterscheiden. Von Wurst, Geflgel, Schwein,
Rind, Kalb, Lamm aber auch Fisch, Seafood lsst sich fast alles grillie-
ren. Gerne offerieren wir Ihnen Ihre Wunschgrillade. Im Garten am
offenen Holzkohlegrill, im Restaurant auf Platten serviert darf sich
der Gast an der Vielfalt feiner Spezialitten erfreuen.
Saisonales / Schweizer Spezialitten
Spargelspezialitten / Spargeln in Butter / Spargeln mit Schinkenfldli
und Sauce Hollandaise / Spargeln mit Mayonnaise / Schlachtplatte /
Metzgete / Bernerplatte / Bollito Misto / Rehschnitzel / Rehrcken /
Rehpfeffer / Wildgeschnetzeltes / Saucisson vaudois mit Lauch /
Tessinerhaxen / Beinschinken / Capuns / Urner Hafenchabis /
Innerschwyzer Chabiswickeln / Wurstspezialitten von der Glarner
Chalberwurst bis zur Appenzller Siedwurst / Lughanige vom Grill /
Frischem Ofenfleischkse / Innerschwyzer Schblig usw
Fisch & Seafood
Ssswasserfische wie Zander oder Egli gebraten in Butter oder
gebacken im Bierteig / Forellenfilet
Lachstranchen gebraten / Seeteufel / Slefilet /
Riesencrevetten an Krutern / Langusten / Hummer
Moules / Vongole / Coquille St Jaques / Fischplatte gemischt /
Captains Dinner
Beilagen

Gemse
Frisches Marktgemse / Grillgemse / Spinat / Gefllte Tomaten
Blumenkohl / Bohnenbndel / Karotten / Gemsegarniture mit 3
Gemsen / Gemsegarniture mit bis zu 7 Gemsen

Sttigungsbeilagen
Pastas aus unserer eigenen Fabrikation / Mediterrane Ofenkartoffeln
Zitronenrisotto / Grapparisotto / Safranrisotto / Gemserisotto
Tomatenrisotto / Pilzrisotto / Weissweinrisotto /
Rmische Gnocchi / Butterreis / Polenta / Kartoffelstock / Pommes
Frites / Salzkartoffeln / Frhkartoffeln in verschiedenen Variationen
Rsti / Bckerinnen Kartoffeln / Kartoffelgratin / Sptzli
Szenario Menu

Das Szenario Menu kann sehr vielseitig gestaltet werden. Die Idee
dazu ist ein mehrgngiges, klassisches Menu:

Vorspeisen
Kalte Vorspeisen
Salate / Hors doeuvre Teller / Gourmetteller / kalte Fisch- oder
kalte Fleischspezialitten
Warme Vorspeisen
Suppe / Pastagang / Fischgang / Spargel

Hauptgnge
Grillfleisch
Roastbeef / Rindsfilet / Rindshuft / Kalbssteak
Grillbraten / Fleischspiesse
Saucenfleisch
Kalbs oder Rindsragout / Kalbsschnitzel mit verschiedenen Saucen
wie Steinpilzsauce, Zitronensauce, Rahmsauce / Kalbsgeschnetzeltes /
Ossobucco / Kalbsschulterbraten / Brasato di Manzo / Involtin /
Rindsfiletgulasch Stroganoff / Saltimbocca / Piccata Milanese /
Zwiebelrostbraten / Jgerschnitzel / Rindsgeschnetzeltes / Lammgigot
Fisch
Zanderfilet / Lachsfilettranchen / Slefilet / Seeteufel / Gemischter
Fisch / Crevetten
Dessert
Dessertbuffet mit Sssem oder Kse / servierter Dessert aus unserer
aktuellen Dessertkarte oder saisonale Spezialitten
Grillbeef Dinner

Das Grillbeef Dinner ist eines der beliebtesten Menu Kombinationen

fr festliche Gesellschaften, ob Firmenanlass, Hochzeit,
Geburtstagsfeier oder andere Events. Das Vorspeisenbuffet servieren
wir bei einer grsseren Gstezahl auch als Tischbuffet. Ganz abgese-
hen davon, dass es fr die Gste spannend ist wenn laufend etwas
Feines aufgetragen wird, entfllt das Schlange stehen am Buffet.

Mediterranes Vorspeisenbuffet
Pochierter Lachs / Crevetten / Moules / Diverse Salate / Tomaten
Mozzarella / Eier / gebratene Gemse / gebratene Pilze / Serrano
oder Parmaschinken mit Melone / Vitello tonnato / Salami / Coppa
Mortadella / Oliven / gefllte Peperoncini / Artischocken

( Diese mediterranen Vorspeisen knnen auch ganz ohne Schweine-

fleisch bestellt werden. )

Hauptgang
Vom Holzkohlegrill servieren wir Ihnen argentinisches Roastbeef,
Rindsfilet oder Kalbssteak. Dazu servieren wir Ihnen 4 verschiedene
kalte Saucen, Salsa verde, Kruterbutter, Ajvar und Sourcream. Sie
knnen diese Fleischgerichte aber auch mit heissen Saucen bestellen.
Wir bieten Ihnen Steinpilzsauce / Sauce Bernaise / Zitronensauce
Paprikarahmsauce / Pfeffersauce / Senfsauce
Beilagen sind Gemsegarniture mit frischen Marktgemsen und zwei
Sttigungsbeilagen nach Ihrer Wahl.

Dessertbuffet
Viele feine kleine Desserts wie Mousse au chocolat / Tiramisu
Crema Catalana / Panna Cotta / Mangocreme / Frchte oder Beeren
Mille feuilles / Minikuchen und fr die Ksefreunde eine vorzgliche
attraktive Kseplatte mit einer Variation aus reifem Weich und Hart-
kse
Saisonale & traditionelle Gerichte

Wir bieten viele saisonale oder traditionelles Gerichte nach Ihren

Wnschen. Hier einige Vorschlge fr kleine und grosse Gruppen ab
8 Personen

Wildspezialitten
Pfeffer / Rehschnitzel / Rehrcken / Wildgeschnetzeltes / hausge-
machte Hirschwurst /

Metzgete
Schlachtplatten / Metzgete Buffets / Blut und Leberwrste aus
regionaler Metzgerei /

Spargelspezialitten
Spargel discrtion / mit Schinkenfldli / mit Roh oder
Kochschinken / mit frischer hausgemachter Sauce Hollandaise /

Sommergrilladen
Je nach Budget knnen wir Ihnen eine einfache Wurstgrillade wie auch
ein hochstehendes BBQ mit Rind, Kalb, Lamm, Fisch & Krustentieren
gestalten.

Urchigs
Kutteln nach Madrider Art / Ragout / panierte Spezialitten wie
Schnitzel oder Kotelett / Fleischvgel / Hackbraten / Sauerbraten

Kantonales / Regionales
Glarner Braten / Ziger Spezialitten / Tessiner Braten / Tessiner
Haxen / Waadtlnder Saucisson / Bndner Capuns /
Urner Hafechabis uvm
Familienanlsse

Unsere speziellen Menus fr Taufe, Konfirmation, Kommunion

und anderen kirchlichen Festen erfreuen sich grosser Beliebtheit.

Suppen
Spargelcremesuppe / Krbiscremesuppe / Gemsecremesuppe /
Tomatencremesuppe / Consomm

Salate
Nsslisalat mit Ei / gemischter Salat / assortierter Salat / Tomatensalat
Grner Marktsalat / Szenariosalat / Griechischer Salat / Cesars Salad

Mediterrane Vorspeisen
Gambastpfli / gebratene Pilze / Vitello tonnato / Serranoschinken
Affetato / gebratenes Gemse / Moules / Tomaten Mozzarella

Pasta
Frische hausgemachte Pastas, Ravioli / Spaghetti / Maccaroni / Penne
Maccaroni lunghi / Tagliatelle / Linguine / Tortelloni
mit Salbeibutter / Tomaten / Arrabiata / Pesto Genovese / la Panna
Steinpilzen / gehacktem Fleisch

Hauptgnge
Roastbeef vom Holzkohlegrill / Rindsfilet vom Holzfeuer / Lamm-
gigot / Tessiner Braten / Kalbs oder Rindsbraten / Osso bucco
Kalbsgeschnetzeltes / Saltimbocca / Kalbsschnitzel a la Panna oder
Zitronensauce / Kalbssteak an Morchelsauce / Rindsfiletmedaillon an
Steinpilzsauce / Filetgulasch Stroganoff / Zwiebelrostbraten

Beilagen wie Tagliatelle / Linguine / Kartoffelstock / Pommes-

Allumettes / Polenta / Risotti / Rsti / uvm

Dessert aus unserer aktuellen Dessertkarte individuell bestellbar

Vereinsanlsse / Generalversammlungen

Fr sogenannte Non Profit Organisationen wie Vereine und Clubs

bieten wir mit unserer Shedhalle die geeignete Lokalitt. Dort finden
Sie eine Bhne, eine Bar und die gebruchlichste Technik wie Beamer,
Leinwand, Audiotechnik und Mikrofone vor.

Die Verpflegung richtet sich nach Ihren Wnschen und Ihrem Budget.
Vom einfachen Ofenfleischkse bis hin zum feinen Jubilums-Menu,
sei es mit Suppe, Salat oder Dessert.
Gerne offerieren wir Ihnen Ihr Wunschmenu.
Dessert

Das Dessert ist der Hhepunkt eines jeden Festessens. Unbestritten

die beliebteste Dessertvariante ist unser grosses Dessertbuffet mit vie-
len kleinen Sssigkeiten wie:
Tiramisu / Mousse au chocolat / Crema Catalana / Mangocreme
Panna Cotta / Mille feuilles / Minikuchen / Beeren oder Frchte
Aber auch eine vorzgliche Kseplatte mit feinen Weich und
Hartksen fehlt nicht.

Selbstverstndlich knnen Sie auch einen servierten Dessert bestellen,

einerseits aus unserer aktuellen Dessertkarte, andererseits sind wir
auch offen fr persnliche Wnsche und Vorlieben.

Gerne servieren wir Ihnen auf Bestellung auch Kaffeekonfekt,

Kuchen, Pralinen und andere feine Sssigkeiten.
Oeffnungszeiten / Verlngerungen / Halle /
Parking / ffentlicher Verkehr
Grundstzlich stehen wir Ihnen an jedem Tag fr die Buchung
einer geschlossene Gesellschaft zur Verfgung.

In der Regel werden Fr. 5000.00 Mindestumsatz vorausgesetzt.

An Werktagen und fr Non Profit Organisationen gelten

Sonderregelungen.

Die Saalbereitstellung, Dekorationen, Beleuchtungen und andere

technische oder dekorative Leistungen werden verrechnet.

Verlngerungen sind bis 0400 Uhr mglich. Jede angebrochene Stunde

nach 0030 Uhr wird je nach Grsse der Gesellschaft pauschal
nach fixen Tarifen verrechnet.

Mehraufwand, wie z.B. das Auflegen von zustzlichen Gedecken fr

servierte Gnge im Garten, wird extra berechnet.

Das Parken auf dem gesamten Spinnereiareal ist untersagt. Das

Szenario verfgt ber eine beschrnkte Anzahl eigene Parkpltze.
Wir bitte Sie die Gste auf die Benutzung des Parkhauses hinzuweisen.
Das Parkhaus der Spinnerei Langnau ist zu bescheidenen Tarifen
Gebhrenpflichtig und steht rund um die Uhr zur Verfgung. Sie kn-
nen bei uns Parktickets fr die Gste beziehen oder die Gste knnen
direkt bei unserem Servicepersonal Ausfahrtstickets fr Bankettanlsse
kaufen. Mit diesem Ticket knnen Sie das Auto auch 2 Tage spter ab-
holen.
Die Anbindung an den ffentlichen Verkehr ist durch die S4 der
Sihltal Bahn bestens erschlossen. ( zvv.ch / szu.ch ) Via Unterfhrung
erreichen Sie das Restaurant in 5 Gehminuten ab Bahnhof
Langnau-Gattikon.
Locations / Bestuhlung / Audio / Video / DJ

Sie haben die Wahl an zwei vis vis liegenden Locations:

Dem Restaurant Szenario, mit einer Kapazitt von rund
70 Personen. Im ersten Stock befindet sich die Galerie, welche im Win-
ter oder bei schlechter Witterung als Apro Lounge und Treffpunkt der
Gste zur Verfgung steht. Bei schnem und trockenem Wetter kann
der Bambusgarten oder die Piazza benutzt werden.

Die grssere Shedhalle verfgt ber eine 4x6 Meter grossen Bhne,
einer riesigen Bar die whrend Veranstaltungen immer gern als Treff-
punkt fr Apro, Smalltalks, Schlumis und mehr genutzt wird.
In der Shedhalle knnen bequem 150 Personen an runden Tischen pla-
ziert werden und selbst dann ist noch ausreichend Platz fr eine Tanz-
flche vorhanden. Die maximale Kapazitt bei Bankettbestuhlung sind
170 Personen.
Die grossen runden Tische, mit 170 cm Durchmesser, bestuhlen wir
mit maximal 10 Personen, um ein bequemes Sitzen zu garantieren.
Der grosse, lange Tisch, unserer Knigstafel, bietet Platz fr 56 Perso-
nen am selben Tisch. Diesen knnen wir individuell der Gruppengrsse
anpassen, im Szenario bis maximal 26 Personen.

Beide Lokale verfgen ber Audioanlage und fix montierten Beamer

mit Leinwand.
Mehrere Tischbeleuchtungsvarianten, weisse Stuhlhoussen, u.v.m. ga-
rantieren eine individuelle Gestaltung des Festsaals.
Die Beschallung ist mit leistungsstarker Audiotechnik garantiert,
Mikrofone und Abspielmglichkeiten stehen zur Verfgung.
Unsere zwei hauseigenen DJs verfgen ber die ntige Erfahrung den
Abend musikalisch nach Ihren Wnschen zu gestalten, ob Hochzeit,
Geburtstag oder Firmen bzw. Kundenevent.