ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

CARRERA DE INGENIERIA EN MARKETING

MARKETING INTERNACIONAL

CATEDRATICO:
ING. DAYANA MIRANDA

TEMA:
PLAN DE MARKETING INTERNACIONAL

SEMESTRE:
NOVENO I

REALIZADO POR:
Diego Chiriboga

Tania Gmez

Jorge Sangucho

Riobamba Ecuador

2015
 ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS
CARRERA INGENIERIA EN MARKETING

INTRODUCCION

Descripcin del Producto:

La propuesta que nosotros como estudiantes hacemos es el desarrollo de un nuevo

producto yogurt queso MONI sea reconocido en el mercado.

Para el lanzamiento de un nuevo producto se debe considerar varios puntos como son:
Generacin de Ideas, Depuracin de ideas, Desarrollo y prueba de conceptos, Desarrollo
de una estrategia de marketing, Desarrollo de producto.

Una parte importante que debe ser tomada en cuenta para el desarrollo de un nuevo
producto es determinar quines sern sus posibles consumidores.

Viendo la posibilidad de crear un negocio en el mercado surgi la idea de crear un

producto para aquellas personas que les gusta los productos gourmet y saludables para
su cuerpo hemos decidido introducir un producto nuevo que seran los quesos de yogurt
como un producto innovador.

Buscando un posicionamiento rpido en el mercado, logrando satisfacer las necesidades

de los consumidores; para esto hemos establecido las herramientas de promocin de
productos, as como tambin se ha determinado la marca, la etiqueta a y su empaque.
El segmento de mercado ha sido identificado de acuerdo al contenido del producto el cual
esta designado para personas (mayores de 18 aos) de una u otra forma estn
relacionados con cuidar la salud.
Este trabajo tambin contiene todo el marco terico sobre la creacin del nuevo producto
lo cual permite tener una referencia de todos los pasos a seguir en el establecimiento de
nuevos productos.
Consideramos que este trabajo contribuir al enriquecimiento de los conocimientos de los
estudiantes que elaboramos el trabajo como de los lectores que lo estudien.
ANTECEDENTES
A lo largo de esta investigacin de mercado referente a la investigacin de queso de
yogurt hemos encontrado que hay una variedad de 258 clases o variedades de queso por
lo tanto el nuestro es uno ms de ellos con la particularidad que est enfocado en la salud
del consumidor obteniendo ya una credibilidad del consumidor.

RESULTADOS ESPERADOS:

OBJETIVOS GENERAL

Conocer el mercado para Darnos una apertura como empresa dentro del mismo con el
objetivo de satisfacer nuestras necesidades

OBJETIVO DE LA MATERIA

Poder identificar un producto en qu etapa de vida se encuentra y aplicar las tcnicas

adecuadas para que la empresa pueda sustentar de l o a la vez aprovechar al producto
al mximo en su vida comercial internacionalmente en la ciudad de Guadalajara Mxico.

OBJETIVO ESPECIFICO

Saber Posicionar nuestro producto dentro del mercado para con el mismo dar una
rentabilidad a la empresa en el mbito internacional.

MISION

Posicionar en la mente del consumidor la costumbre de consumir nuestro producto y

convertirnos en una empresa lder en el mercado internacional.

VISION

Lograr apertura en el mercado satisfaciendo las necesidades del consumidor para as

convertirnos en distribuidores nacionales de Yogurt Queso Moni.

CAPITULO I
1. DESARROLLO

Nuestro producto nace de tener una necesidad en comn es decir la salud en la cual nos
hemos enfocado en realizar un producto que sea dirigido hacia nuestros clientes
potenciales para que lo consuman constantemente
Para comenzar la elaboracin de nuestro nuevo producto nos basamos en nuestra
investigacin a aplicar es decir aplicando encuestas en sectores concurrido y la
informacin adquirida de cmo elaborar un queso obtenida de queseras, e internet al
completar nuestra informacin secundaria nos enfocamos en la informacin primaria que
aplicar todos nuestros conocimientos a ya elaborar nuestro producto piloto que esta echo
como
Nuestro principal ingrediente es el yogurt natural, yogurt de frutas donde comenzamos a
mezclarlos con los ingrediente, Cuajo para que se solidifique nuestro producto y tambin
agregamos Saborizante para darle una variedad de sabores a nuestro producto as
satisfaciendo las entidades de nuestro consumidores

1.1 El producto.

Al comenzar con el presente estudio la idea inicial fue elaborar una cerveza a base de
raz, la cual tendra ingredientes naturales adems de bajo contenido de caloras.
Esta idea estaba dirigida hacia un segmento de personas con un estilo de vida
alternativo y que buscan satisfaccin personal.
De la mano de este producto estaba el deleite de momentos personales.

PRODUCTO BENEFICIO FISICO ATRIBUTOS PROMESAS

SIMBOLICO
Cerveza de Raz Ingredientes Estilo de vida Deleite de
Naturales alternativo momentos
personales
Bajo contenido en Gusto de Degustaron y deleite
caloras satisfaccin personal
personal

1.2 Ideas de producto

Como primera idea surgi la fabricacin de una cerveza de raz la cual pensamos que
sera un producto innovador y con alta aceptacin en el mercado, pero al analizar y
darnos cuenta que la produccin estaba fuera de nuestros alcances nos vimos obligados
a cambiar la idea por la actual que es un queso de yogurt

1.3 Filtrado de ideas

Nuestro proyecto inicial fue realizar una cerveza de raz en la cual hicimos una
investigacin inicial y al darnos cuenta que estaba fuera de nuestro alcance nos vimos
obligados a retomar un nuevo producto acorde a nuestra posibilidad y en beneficio de la
humanidad y que quiere cuidar su salud, de ah surgi la idea del Queso de Yogurt.

1.4 Concepto de producto

Del latn productus, se conoce como producto a aquello que ha sido fabricado (es
decir, producido). Esta definicin del trmino es bastante amplia y permite que objetos
muy diversos se engloben dentro del concepto genrico de producto. De esta manera,
una mesa, un libro y una computadora, por ejemplo, son productos.

El marketing establece que un producto es un objeto que se ofrece en un mercado con la

intencin de satisfacer aquello que necesita o que desea un consumidor. En este sentido,
el producto trasciende su propia condicin fsica e incluye lo que el consumidor percibe en
el momento de la compra (atributos simblicos, psicolgicos, etc.). El producto no
material, por su parte, se denomina servicios. Por ejemplo: una computadora (ordenador)
y un mdem son productos; la conexin a Internet es un servicio.

Los productos tienen un ciclo de vida. Cuando son lanzados al mercado,

las empresas deben realizar grandes inversiones en publicidad para que la gente conozca
el producto. Cuando ste alcanza el xito, experimenta una fase de crecimiento.

Despus llega la etapa de madurez (la mayora de los consumidores potenciales ya han
comprado el producto) y, finalmente, la decadencia (la demanda se reduce al mnimo).

En las matemticas, el producto es una nocin aritmtica que seala la cantidad

resultante de una multiplicacin: 8 x 4 = 32. En este caso, 32 es el producto de
multiplicar 8 por 4.

Las cantidades que se multiplican reciben el nombre de factores. El multiplicando es la

cifra a sumar, mientras que el multiplicador seala la cantidad de veces que hay que
sumar el multiplicando.
 CAPITULO II

2. INVESTIGACION DE MERCADOS INTERNACIONALES:

2.1 Metodologa a utilizar para introducirnos en Guadalajara-Mxico

Una vez identificada la necesidad de un gran nmero de habitantes de la ciudad de

Guadalajara por cuidar su salud y adems de consumir un queso bajo en caloras, los
estudiantes pertenecientes al 9no semestre de la escuela de ingeniera en marketing de la
Escuela Superior Politcnica de Chimborazo, a la realizacin de la investigacin de
mercados, trabajo de campo que se motiv con la realizacin de 350 encuestas.

Para atender la presente investigacin se asistido a la utilizacin de los mtodos

deductivo, inductivo, exploratorio, descriptivo, explicativo y por supuesto para lograr
fundamentarlo tericamente el cientfico.

La investigacin realizada determina un tiempo especfico, emprendindose con el

proceso de investigacin a partir a partir de la segunda semana del mes de Julio del 2015.

La Escuela Superior Politcnica de Chimborazo al cumplir con los objetivos propuestos en

la presente investigacin, atiende con responsabilidad en encargo social de satisfacer
desde el conocimiento terico-prctico las necesidades que enfrenta la provincia y el pas
convirtindose por tanto en una fuente de desarrollo que al mismo tiempo facilite la
consolidacin de una sociedad ms justa, mas fraterna y mucho ms solidaria

2.2Metodologa de la Investigacin

La encuesta se corri en la ciudad de Guadalajara a la poblacin econmicamente activa

que se encuentra en el nivel socioeconmico alto para poder identificar nuestro mercado
potencial y nuestros clientes.
2.3 Tamao de la muestra.

Frmula de aplicacin para el muestreo poblacional

Utilizamos el universo de 276.113 habitantes que se encuentran dentro de la poblacin

econmicamente activa dentro de las edades 20 aos a los 55 aos por que pueden ser
nuestros consumidores potenciales.

N ( pq)
n=
e2
( N 1 )
( )
z2
+( pq)

n=? Muestra Poblacional

N=276113 Universo

e= 5% Margen de Error

z= Nivel de confianza

P= Posibilidad positiva

Q=Posibilidad negativa

2 76135(0.600 :40)
n=
0.052
( 761131 )
( )1.962
(0.600 : 40)

18272.40
n=
49.785

n= 3367 Tamao Muestral.

2.4 Encuesta

ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS
ESCUELA INGENIERIA EN MARKETING
CARRERA INGENIERIA EN MARKETING

Encuestador
Formulario #.....................
Ciudad Fecha.............................
Objetivo: Determinar la aceptacin del producto Queso de Yogurt en el sector urbano de la ciudad de Riobamba.
TU OPINION CUENTA
Edad .aos Sexo .. Nivel de instruccin .
1. Qu tipo de queso consume usted?
Queso fresco Quesillo ..
Queso lojano .. Queso maduro ..
Queso de yogurt .. Queso crema ..
Queso mozzarella ... Otros (especifique)
2. Qu criterio le merece el sabor del queso que usted ha consumido habitualmente?
Excelente ..
Bueno
Regular
Malo ...
3. Qu cantidad de queso consume usted a la semana?
unidades
4. Ha consumido usted queso de yogurt?
Si No .
5. Cmo define usted el sabor del queso de yogurt?
Bueno ..
Regular ..
Malo ..
Otros ..
6. En caso de no haber consumido queso de yogurt Le gustara adquirirlo?
Si No
7. Qu precio le parece cmodo para un queso de una libra?
2,00-3,00 US$.. 4,00-5,00 US$..
3,00-4,00 US$.. 5,00-6,00 US$..
8. Dnde adquiere Ud. Con facilidad el queso que consume? Indique cual.
Plazas . Tiendas de barrio ..
Productor . Supermercados ..
Fincas . Bazares ..
Servicio a la casa . Otros .
9. A travs de qu medios recibe informacin sobre distintos productos lacteos?
Televisin (especifique canal) Local . Nacional
Radio (especifique emisora)
Prensa (nombre) Local Nacional
Internet .
Auspicios .
Eventos masivos .
Vallas publicitarias .
Folletos/Dpticos .
Grafitis .
Demostraciones de productos..
10. Con que color identifica usted a un queso
.
11. Con que palabra relaciona usted a un queso
..
12. Con que imagen identifica usted a un queso
 ..
Gracias por su Colaboracin
2.5 Tabulacin de la Encuesta

Resultados de estudio

Luego de haber obtenido la muestra pasamos a realizar encuestas logrando conocer el

nivel de aceptacin de los riobambeos hacia los diferentes tipos de queso y ms
especfico aun hacia el QUESO DE YOGURT. Los resultados a expresarlos a
continuacin por medio de tablas y grficos explicativos de cada uno de ellos adems de
adjuntar un anlisis e interpretacin de los resultados de cada uno.

Pregunta 1

Qu tipo de queso consume usted?

TABLA #1

COSTUMBRE

ENCUESTADO PORCENTAJE
COMPETENCIA S S
Queso Fresco 300 76%
Queso lojano 5 1%
Queso de yogurt 10 3%
Queso mosarela 55 14%
Quecillo 3 1%
Queso maduro 10 3%
Queso crema 10 3%
otros 2 1%
Fuente: Poblacin de la ciudad de Riobamba; Junio 2013
Elaborado por: Tania Gomez-Jorge Sangucho-Diego Chiriboga
 13.92%
2.53% 2.53% 0.51% Queso Fresco
Queso lojano
2.53%0.76%
Queso de yogurt
1.27%
Queso mosarela
Quecillo
Queso maduro
75.95% Queso crema
otros

Grfico #1 COSTUMBRE

Anlisis

El resultado de las encuestas aplicadas a la muestra de la poblacin econmicamente

activa de 76113 en la ciudad de Riobamba es la siguiente: Segn las encuestas
realizadas tenemos los siguientes competidores en primer lugar aparece el queso fresco
con un 76% del total del mercado encuestado mientras que el queso mozarrella ocupa el
segundo lugar con un 14%, son los competidores que pueden dificultar nuestra entrada en
el mercado pero debemos recordar que nuestra ventaja es que el queso de yogurt es ms
saludable y por ello contaremos con un gran nmero de clientes potenciales.
Pregunta 2

Qu criterio le merece el sabor del queso que usted ha consumido habitualmente?

TABLA #2

CRITERIO DEL SABOR

ENCUESTADO PORCENTAJE
CRITERIO S S
Excelente 160 46%
Bueno 150 43%
Regular 25 7%
Malo 15 4%
Fuente: Poblacin de la ciudad de Riobamba; Junio 2013
Elaborado por: Tania Gomez-Jorge Sangucho-Diego Chiriboga

46%
43%

7%
4%

Excelente Bueno Regular Malo

Grfico #2 CRITERIO DEL SABOR

Anlisis

Como nos podemos dar cuenta la en la pregunta anterior las personas en una mayora
consumen queso de diferentes procedencias es decir si confa contamos con clientes
potenciales adems de eso podemos ver que las personas en su mayora con un 46%
dice que el sabor del queso que consumen habitualmente es excelente o bueno respuesta
que tiene un 43% en los resultados de esta pregunta, mientras que solo un 4% de las
personas piensan que el sabor es malo.
Pregunta 3

Qu cantidad de queso consume usted a la semana?

TABLA #3

CANTIDAD DE CONSUMO

Unidades total porcentaje

1 140 40%
2 160 46%
3 40 11%
otros 10 3%
Fuente: Poblacin de la ciudad de Riobamba; Junio 2013
Elaborado por: Tania Gmez-Jorge Sangucho-Diego Chiriboga

11.43%

2.86% 40.00%

1
2
3
4

45.71%

Grfico #3 CANTIDAD DE CONSUMO

Anlisis

En esta pregunta conoceremos el nivel de consumo de queso por parte de las personas.
Con los resultados podremos determinar la cantidad de queso de yogurt a producir. Segn
el criterio de los encuestados vemos que en su mayora consumen 2 quesos a la semana
de 500gr esta respuesta tiene un 46% con un nmero 160 encuestados y en segundo
lugar con el 40% tenemos que se consumen son 1 queso de 500gr.
Pregunta 4

Ha consumido usted queso de yogurt?

TABLA #4

NIVEL DE CONOCIMIENTO

RESPUES ENCUESTA PORCENT

TAS DOS AJES
SI 65 19%
NO 285 81%
Fuente: Poblacin de la ciudad de Riobamba; Junio 2013
Elaborado por: Tania Gmez-Jorge Sangucho-Diego Chiriboga

si; 18.57%

no; 81.43%

Grfico #4 NIVEL DE CONOCIMIENTO

Anlisis

De las encuestas realizadas podemos tener que el 19% han probado el queso de yogurt
mientras que lo restante que corresponde al 81% no ha consumido pero contamos con un
mercado que si consume queso en su mayora. Esto lo determinamos al regresar a al
pregunta nmero 1.
Pregunta 5

Cmo define usted el sabor del queso de yogurt?

TABLA #5

SABOR QUESO DE YOGURT

ENCUESTADO PORCENTAJE
RESPUESTAS S S
BUENO 52 80%
REGULAR 13 20%
MALO 0 0%
Fuente: Poblacin de la ciudad de Riobamba; Junio 2013
Elaborado por: Tania Gmez-Jorge Sangucho-Diego Chiriboga

90%

80%

70%

60%

50%

40%

30%

20%

10%

0%
bueno regular malo
Grfico #5 SABOR QUESO DE YOGURT

Anlisis

Al comparar esta pregunta con las respuestas de la pregunta anterior vemos que el 80%
de las 65 personas que aseguran haber consumido queso de yogurt nos expresan que su
sabor es bueno mientras que un 20% dice que es regular y nadie nos dice que el sabor
del queso de yogurt es malo. Estas repuestas nos pueden dar la seguridad que contamos
con grandes posibilidades de posicionar nuestro producto.
Pregunta 6

En caso de no haber consumido queso de yogurt Le gustara adquirirlo?

TABLA #6

NIVEL DE ACEPTACIN

ENCUESTADO PORCENTAJE
RESPUESTAS S S
SI 320 91%
NO 30 9%
Fuente: Poblacin de la ciudad de Riobamba; Junio 2013
Elaborado por: Tania Gmez-Jorge Sangucho-Diego Chiriboga

91%

9%

SI
NO
Grfico #6 NIVEL DE ACEPTACIN

Anlisis

El anlisis de esta pregunta debe motivarnos ya que con un rotundo 91% los encuetados
nos aseguran que si adquiriran queso de yogurt ya sea por curiosidad o porque ya la han
probado con lo cual regresamos a concluir que tendramos una gran aceptacin en el
mercado de la ciudad de Riobamba.
Pregunta 7

Qu precio le parece cmodo para un queso de una libra?

TABLA #7

PRECIO TENTATIVO

ENCUESTADO PORCENTAJE
PRECIOS S S
$2,00-3,00 270 77%
$3,00-4,00 45 13%
$4,00-5,00 20 6%
$5,00-6,00 15 4%
Fuente: Poblacin de la ciudad de Riobamba; Junio 2013
Elaborado por: Tania Gmez-Jorge Sangucho-Diego Chiriboga
77%

13%

6%
4%
$2,00-3,00
$3,00-4,00
$4,00-5,00
$5,00-6,00
Grfico #7 PRECIOS TENTATIVOS

Anlisis

En los resultados obtenidos en esta pregunta tenemos como resultados que un 77% de
las personas encuestadas prefieren precios de entre 2.00 y 3.00 usd, seguido por un 13%
de la muestra dispuesto a pagar de 3.00 a 4.00 usd, y solo un 6% de personas
participantes en la encuesta piensan que un precio cmodo sera de 4.00 a 5.00 usd, por
ltimos el menos porcentaje es del 1% de personas que creer que de 5.00 a 6.00 usd, es
un buen precio para un queso de una libra. Por medio de estos resultados podemos decir
que tendremos que procurar estar dentro de este rango de precio ya que sabemos que
nuestro pblico siempre se deja llevar por el precio.
Pregunta 8

Dnde adquiere Ud. Con facilidad el queso que consume? Indique cual.

TABLA #8

TRADE ON/OFF

ENCUESTADO PORCENTAJE
TRADE ON/OFF S S
PLAZAS 40 11%
DIRECTO AL
PRODUCTOR 10 3%
FINCAS 15 4%
TIENDAS DE BARRIO 135 36%
SUPERMERCADOS 165 43%
PANADERIAS 10 3%
SERVICIO ALA CASA 5 1%
Fuente: Poblacin de la ciudad de Riobamba; Junio 2013
Elaborado por: Tania Gmez-Jorge Sangucho-Diego Chiriboga

2.63% 1.32% 10.53% PLAZAS

2.63% DIRECTO AL PRODUCTOR
43.42% FINCAS
3.95%
TIENDAS DE BARRIO
SUPERMERCADOS
35.53% PANADERIAS
SERVICIO ALA CASA

Grfico #8 TRADE ON/OFF

Anlisis

El 43% de las personas encuestadas adquieren sus productos supermercados pero el

otro nmero importante es el 40% de personas que compran sus productos en plazas o
tambin llamadas mercados pero el restante porcentaje nos indican que podemos llegar al
canal Trade Of es decir a tiendas de barrio, panaderas y otros.
Pregunta 9

A travs de qu medios recibe informacin sobre distintos productos lcteos?

TABLA #9

CANALES PUBLICITARIOS

CANALES ENCUESTADO PORCENTAJE

PUBLICITARIOS S S
televisin 240 61%
Radio 5 1%
Prensa 30 8%
Internet 25 6%
Auspicios 20 5%
Eventos Masivos 2 1%
Vallas Publicitarias 5 1%
Folletos/Dpticos 2 1%
Grafitis 4 1%
Demostracin de
50 13%
productos
RECOMENDACIONES 10 3%
Fuente: Poblacin de la ciudad de Riobamba; Junio 2013
Elaborado por: Tania Gmez-Jorge Sangucho-Diego Chiriboga
 2.54%
12.72% television
radio
1.02%
0.51% prensa
1.27%
0.51% Internet
5.09% Auspicios
Eventos Masivos
6.36% Vallas Publicitarias
61.07% Folletos/Dipticos
7.63% Grafitis
1.27% Demostracion de productos
RECOMENDACIONES

Grfico #9 CANALES PUBLICITARIOS

Anlisis

De acuerdo a los resultados podemos ver que el 26% de las personas quieren ver la
publicidad atreves de la Tv tanto local como nacional pero no olvidemos de las
publicidades BTL como son Grafitis, Auspicios, eventos Masivos, y otros que tienen un
porcentaje bajo pero que sigue siendo muy importante al momento de lanzar nuestro
producto y que llegu a la mente de nuestros consumidores.
Pregunta 10

Con que color identifica usted a un queso?

TABLA #10

COLOR

ENCUESTADO PORCENTAJE
COLORES S S
BLANCO 315 90%
AMARILLO 35 10%
Fuente: Poblacin de la ciudad de Riobamba; Junio 2013
Elaborado por: Tania Gmez-Jorge Sangucho-Diego Chiriboga

10.00%

BLANCO
AMARILLO

90.00%

Grfico #10 COLOR

Anlisis

Al analizar las repuestas de la pregunta a continuacin podemos determinar que

deberamos usar un color blanco para el packaging de nuestro producto ya que nos
encontramos que el 90% de los encuestados es decir 315 personas relacionan a este
color con un queso, y al usarlo podremos posicionar con ms facilidad nuestro producto
en la mente de los consumidores.
Pregunta 11

Con que palabra relaciona usted a un queso?

TABLA #11

PALABRA DE RELACIN

ENCUESTADO PORCENTAJE
RELACION S S
QUESO 30 9%
LECHE 85 24%
SABROSO 90 26%
RATON 37 11%
ALIMENTO 23 7%
DESAYUNO 8 2%
VACA 77 22%
Fuente: Poblacin de la ciudad de Riobamba; Junio 2013
Elaborado por: Tania Gmez-Jorge Sangucho-Diego Chiriboga

QUESO LECHE SABROSO RATON

ALIMENTO DESAYUNO VACA

8.57%
22.00%

24.29%
2.29%
6.57%

10.57%

25.71%

Grfico #11 PALABRA DE RELACIN

Anlisis
Podemos observar como la opinin de los encuestados cambia en esta pregunta ya que
el 26% relaciona al queso con la palabra sabroso o con algn sinnimo de esta. Una
palabra ms objetiva es leche con la cual el 24% tambin relacionan a un queso.

Pregunta 12

Con que imagen identifica usted a un queso?

TABLA #12

IMAGEN DE RELACIN

ENCUESTADO PORCENTAJE
RELACION S S
FIGURA GEOMETRICA 110 31%
VACA 165 47%
RATON 25 7%
RANCHO 30 9%
MARCA 20 6%
Fuente: Poblacin de la ciudad de Riobamba; Junio 2013
Elaborado por: Tania Gmez-Jorge Sangucho-Diego Chiriboga

7.14% 31.43%
8.57%5.71%
FIGURA GEOMETRICA
VACA
RATON
RANCHO
MARCA
47.14%

Grfico #12 IMAGEN DE RELACIN

Anlisis
Al disear nuestro packing debemos tener en cuenta que el 47% de los encuestados
relacionan al queso con una vaca lo cual nos ayudara hacer ms gustoso para la vista de
los consumidores nuestro producto.

2.6 El Producto

2.6.1 Caractersticas del producto

2.6.1.1 Fsicas

El yogur es un alimento que une a las cualidades nutritivas de la leche, las del queso. Con
la ventaja que sus protenas son ms fciles de digerir que las de la leche.

Adems frente a ambos alimentos es ms abundante en vitaminas del grupo B,

producidas por las bacterias aadidas, que por otra parte, resultan muy tiles al impedir el
desarrollo en nuestro intestino de las bacterias de la putrefaccin y ejercer as una eficaz
funcin desintoxicante.

No hay una calculadora ni una frmula general. Los valores dependen del yogur que
hayamos utilizado, el tiempo de escurrido y la temperatura (cambian ligeramente
tanto el sabor como los valores del queso segn se haya escurrido en la nevera o fuera).
No hay una frmula que nos pueda dar los valores exactos, pero si una forma de hacer un
clculo aproximado.

2.6.1.1.1 Porcentaje de materia grasa

Al hacer queso de yogur, de cada 500 gramos de queso obtenemos unos 300 gramos de
queso y unos 200 de suero (puede ser un poco ms o un poco menos dependiendo del
tiempo de desuerado) La cantidad de grasa que se pierde en el suero es mnima, as
que si el yogur tena un 0,2% de grasa y utilizamos 500 gramos de yogur, tenemos en
total 1 gramo de grasa. Despus de desuerar sigue habiendo 1 gramo de grasa en todo el
queso, pero ahora tenemos 300 gramos en lugar de 500, por lo que hay que dividir 1
gramo entre 3 para obtener el valor para cada 100 gramos: 0,33. Este es el porcentaje
mximo de materia grasa que tendra nuestro queso, un 0,3%.

2.6.1.1.2 Porcentaje de protenas

Con las protenas ocurre algo similar, solo que aqu el suero si tiene una pequea
cantidad de protena. Si en el envase de yogur dice que tiene un 6% de protenas quiere
decir que hay 6 gramos de protenas por cada 100 de yogur, as que en 500 gramos de
yogur hay un total de 30 gramos de protena. Si no hubiese nada de prdida de protena
al suero, seguira habiendo 30 gramos de protena en 300 gramos de queso, con lo que
tendras 10 gramos de protena por cada 100 de queso (un 10% de protena). Pero como
hay una pequea prdida de protena al suero, el valor real podra ser un 9,8% o 9,9%.

2.6.1.1.3 Porcentaje de hidratos de carbono

Aqu es donde el clculo se vuelve un poco ms complicado. La prdida de hidratos al

suero depende del tiempo de escurrido y la temperatura. Adems la primera
cucharada de suero que gotea el yogur no tiene la misma cantidad de hidratos que la
ltima. Para hacernos una idea aproximada: partiendo de un yogur desnatado puro
(hecho solo con leche desnatada y fermentos) con un 6% de hidratos,

El yogur griego hecho con este yogur tiene un 5% o menos

Si llega a la textura del queso batido tiene entre un 3 y un 4%

Llega un momento que la cantidad de hidratos que pasan al suero empieza a disminuir,
as que no se puede dar un valor exacto del porcentaje de hidratos del queso de yogur
casero, sino una estimacin. Lo que es seguro es que tiene menos de un 3,5%, el valor
medio del queso fresco batido desnatado comercial.

2.6.1.2. Simblico

2.6.1.2.1. Envase
Todo producto posee un envase ya que sirve para proteger al producto de cualquier
dao. Muchas empresas por medio de sus envases dan seguridad a sus clientes de que
sus productos estn bien cuidados y protegidos, permitiendo con esto obtener un mejor
precio.

En este caso para el nuevo producto de la Fbrica de Lcteos Moni el envase ser una
funda plstica especial elaborada de polietileno y dimensin es de 4.53 in X 2.5 in y su
peso es de 0.51 oz.

2.6.1.2.2. Etiqueta

La etiqueta es una de las caractersticas ms importantes del producto ya que nos

permite saber el nombre del producto, es decir identificarlo claramente.
El packing de nuestro producto tiene un color predominante que es el color blanco.
La razn ms importante para haber usado este color es que la mayora de encuestados
en nuestra investigacin de mercado reconoce a un queso por este color no debemos
olvidar que este color representa la fe, la pulcritud y la pureza.

El segundo color en predominar en nuestro packing es el color anaranjado por medio de

este queremos transmitir confianza y seguridad.

El ltimo color en la escala jerrquica es el amarillo por medio del cual queremos
transmitir confianza, ya que mucha gente reconoce un queso por este color.

El identificador visual de nuestro producto es una vaca, hemos utilizado este grafico ya
que en las respuestas de la encuesta la gente relaciona este animal con un queso, con lo
cual trataremos de posicionarnos en la mente de los consumidores.

A continuacin se muestra la etiqueta que ir adherido al empaque del nuevo producto:

2.6.1.3 Idea nica

Yogurt Queso Moni es un queso fresco de 500gr elaborado con yogurt 100% natural sin
conservantes ni persevantes, con fermentos que le dan un sabor especial ideal para el
consumo alimenticio

Nuestro producto proporcionara una gama de sabores a conveniencia del consumidor con
lo cual trataremos de afianzarnos de mejor manera en el mercado.

2.6.1.4 Matrices

Matrices dimensin del producto

Matrices dimensin del producto

Es un producto que tiene proteccin del sistema digestivo que con tiene ingredientes
natural a la ves siendo de agrado con una variedad de sabores a durazno, fresa, mora,
pia, coco con los diversos colores de naranja rosado, rojo, amarillo, blanco siendo este
sabor tambin a la vez natural libre de grasa y deslactosado

NIVELES PRODUCTO NIVEL FISICO NIVEL PRODUCTO

SIMBOLICO FINAL
Nivel 1 Queso Yogurt Proteccin del Sabor a Gourmet
Sistema Durazno, Color
Digestivo Naranja
Nivel 2 Queso Yogurt Ingredientes Sabor a Fresa, Gourmet
Naturales Color Rosado
 Nivel 3 Queso Yogurt Sabores Sabor a Mora, Gourmet
Naturales Color Rojo
Nivel 4 Queso Yogurt Libre de Grasa Sabor a Pia, Gourmet
Color Amarillo
Nivel 5 Queso Yogurt Deslactosado Sabor a Coco, Gourmet
Color Blanco

Mix de producto

Amplitud

De la siguiente diversidad de queso de yogurt que estn en las siguientes escalas de Gr

de 500gr y de 1000gr en sus diferentes sabores para cada uno de sus embaces

Queso Yogurt Queso Yogurt Queso Yogurt Queso Yogurt Queso Yogurt
Durazno Fresa Mora Pia Coco
500gr 500gr 500gr 500gr 500gr
1000gr 1000gr 1000gr 1000gr 1000gr

Producto

PRODUCTO BENEFICIO FISICO ATRIBUTOS PROMESAS

SIMBOLICO
Yogurt Queso MONI Deslactosado Gama de Sabores Proteccin al
Sistema Digestivo
Ingredientes Gama de Colores
Naturales
Sabores Naturales

El producto que se ofrece al pblico es Yogurt queso MONI, es un producto de consumo

humano.

Este Queso de Yogurt posee vitaminas, minerales, fibra y enzimas que son buenas para el
sistema digestivo, lo que ayuda a mantener el peso ideal y una nutricin equilibrada.

2.6.1.5 Promesa de Venta

Por medio de este producto comunicamos a los consumidores que con el mismo podrn
cuidar su salud adems de consumir un producto sabroso y vistoso.
2.6.1.6 Logotipo

El presente logotipo de nuestra marca es el resultado de la investigacin de mercados, ya

que se usan en el los elementos con los cuales los encuestados identifican un queso.
Dentro de esto se encuentran colores e imgenes usadas en el logotipo.
2.6.1.6.1 Restricciones del Logotipo

El queso tendr un peso de 500gr y siempre 10cm de dimetro y la etiqueta se encontrara

separada a 2cm del filo del queso, por lo tanto la etiqueta estar centrada y midiendo 6cm
de dimetro.
 CAPITULO IV

4. ESTRATEGIAS
4.1 Estrategias de Distribucin

4.1.1 Exclusiva

Nuestro producto es una distribucin exclusiva por que nos estamos enfocando a una
clase media, media alta para de esa manera tener una rentabilidad favorable

4.1.2 Tctica

Investigar a sus potenciales clientes para saber qu productos podran interesarles,

cunto estaran dispuestos a pagar Una vez reunida la informacin, podr entregarle un
producto o servicio personalizado y contactarla en el momento adecuado.

Asesorar a la hora de vender cmo son fabricados, qu procedimientos se utilizan para

asegurar su calidad.

Una de las tcnicas a seguir es que mantengamos siempre a nuestros clientes

comprometidos a nuestro producto es decir poderles visitar para tener una nueva entrega
despus de un tiempo determinado.

Este es el objetivo de seguir adquiriendo ms clientes y conservando los potenciales.

4.1.3 Tctica de Merchandising

Al aplicar las tcticas de Merchandising vamos a enfocar en el gnero femenino de

nuestros clientes potenciales al ofrecerles un producto de calidad con una gama de para
satisfacer la necesidad un producto higinico que no contamina, no produce reacciones
qumicas, es bueno para su salud.

4.2 Determinacin de la fuerza de ventas.

La fuerza de ventas quiz sea la parte ms importante de una empresa y esto se debe a
que son quienes influyen en el cliente para que decida realizar o no la compra de un
producto o la utilizacin de un servicio.
Toda empresa debe lograr que su fuerza de ventas tenga una solo visin de su trabajo y
debe hacer mediante la conformacin de un equipo.

4.2.1 Canales de Distribucin

Es compuesto por un grupo de intermediarios que se encuentran interrelacionados entre

s, que tienen por objeto hacer llegar los productos a los consumidores y a los
compradores.

4.3 Estrategias de Comunicacin

4.3.1 Publicidad

Es una comunicacin masiva e impersonal que paga un patrocinador y en el cual este

est claramente identificado. Las formas ms conocidas son los anuncios que aparecen
en los medios masivos de comunicacin (Prensa, radio, televisin).

En toda empresa la publicidad debe ser una actividad de comunicacin importante que
busque principalmente persuadir, convencer, o seducir al cliente y pblico en general para
consumir un determinado bien o servicio.

La empresa antes de hacer una publicidad debe primeramente saber cmo la va a

administrar, bien pueden crear en la empresa un departamento que se encargue
directamente de la publicidad, contratar los servicios publicitarios o para un mejor
resultado realizar las dos cosas.

4.3.2 Promocin

Toda empresa a ms de producir un buen producto, establecer un buen precio, necesita

manejar un sistema nuevo de comunicacin, que consiste en comunicarse con sus
consumidores, y el pblico en general, existiendo entre ellos una retroalimentacin.

El propsito esencial de la promocin es la propagar informacin, tratar que los

compradores potenciales se interesen en el producto.

4.3.3 Estrategias del producto

4.3.3.1 Ciclo de vida.

El ciclo de vida consta de cuatro etapas, las mismas que son:

4.3.3.1.1 Etapa de introduccin

Se llama etapa de introduccin en el mismo momento que se lanza y comercializa el

producto, para esto se realiza tamizado de ideas y una prueba piloto.

Hay que considerar que introducir un producto al mercado abarca altos gastos y a la vez
un lento aumento en las ventas.

La etapa de introduccin posee caractersticas que a continuacin explicaremos:

Estrategia de alta penetracin.

Consiste en recuperar lo que se invirti, y esto lo consiguen lanzando el producto a un

precio elevado. Tendrn que realizar al mismo tiempo promociones con la finalidad de
convencer y atraer al mercado.

Estrategia de penetracin selectiva.

Esta estrategia la realizan sin hacer demasiada promocin pero el precio del producto es
elevado. Su propsito es recuperar la mayor cantidad de beneficios sin tener que perder
mucho en promociones.

Para entender mejor el por qu realizan esta estrategia describiremos los siguientes
puntos:

o El mercado es de proporciones relativamente limitadas.

o Casi todo el mercado conoce el producto.
o Los que deseen el producto lo pagarn a precio alto.
o Poco peligro de competencia potencial.

Estrategia de penetracin ambiciosa

Aqu se realiza el lanzamiento del producto a bajo costo haciendo llegar al mercado con
una fuerte promocin, logrando con esto penetrar rpidamente.

Esta estrategia se explica por las siguientes circunstancias:

 o El mercado es grande.
o El mercado relativamente desconoce el producto.
o El consumidor es en general ms sensible a los precios.
o Hay fuerte competencia potencial.
o Los costos de elaboracin por unidad disminuyen con la escala de produccin y la
experiencia de produccin acumulada.

Estrategia de baja penetracin

Para lanzar el producto hacen una baja promocin a un bajo precio, es una estrategia
para que el mercado acepte rpidamente el producto, y al mismo tiempo invertir poco y
recibir mayores utilidades.

Se consideran para esta estrategia los siguientes puntos:

o El mercado es grande.
o El mercado est enterado del producto
o El mercado es sensible a los precios
o Hay poca competencia potencia

Etapa de crecimiento

Cuando el producto llega a esta etapa se da cuenta que ha sido aceptado por el mercado
y por ende las ventas y los beneficios son mayores.

Esta etapa tiene caractersticas que son:

Competencia en aumento
Calidad de productos

Mtodo de produccin en lnea

Acaparamiento de otro segmento de

mercado


Promocin de otros usos para el producto

Etapa de Madurez

Es cuando la imagen y la marca del producto son conocidas por el mercado, permitiendo
a su vez una excelente aceptacin disminucin de inventario y por ende mayores
utilidades.
En esta etapa se da lo que se llama madurez innovadora, porque cada uso nuevo puede
generar un periodo nuevo de mayor crecimiento, originando menor declinacin en los
precios y utilidades.

Esta etapa tiene tres estrategias:

o Modificacin del mercado. Deben buscar nuevos compradores, modernizar la

marca, realizar cosas nuevas.
o Modificacin del producto. Conocida tambin como relanzamiento o
reposicionamiento del producto y es la combinacin de caractersticas de los
productos con el objeto de atraer nuevos clientes.
o Modificacin de la combinacin de mercadotecnia. Aqu se cambia las
estrategias de precio, distribucin y promocin.

Etapa de Declinacin

Esta es la ltima etapa del ciclo de vida, como todos sabemos da tras da los gustos y
preferencias van cambiando, productos nuevos van apareciendo en el mercado haciendo
que ganen el mercado y que nuestro producto desaparezca o baje de nivel Las
estrategias de la etapa de declinacin son:

o Estrategia de continuacin,
o Estrategia de concentracin
o Estrategia de aprovechamiento.

4.3.3.2 Estrategias de precio

Precios altos, competitivos.

Ingresar al mercado con un precio alto para tener rentabilidad.

 Precios selectivos.

Nuestro precio es dirigido para consumidores de clase econmica media, media alta.

Precios de penetracin.

Nuestro producto al ser un nuevo debe tener un precio bueno para poder tener una
exitosa acogida.

Precios con entrega.

Al ser productores y distribuidores del producto tenemos que dar precios acorde a la
cantidad que se adquiera.

Precios de descuento.

Nosotros nos vemos obligados a otorgar un precio especial para nuestros canales de
distribucin.

4.3.4 Matriz Estratgica

Posicionar nuestro producto dentro de la mente del consumidor para la identificacin de

nuestro producto por cada cliente y a la vez brindar un servicio para cada cliente en todo
momento.

Ser lderes en el mercado para ser el producto que ms se venda para tener una buena
rentabilidad el cual nos permita brindar un producto de calidad.

ESTRATEGIA OBJETIVO TACTICA

Posicionar nuestro producto Para la identificacin de Brindar nuestro servicio
dentro de la mente del nuestro producto por cada para cada cliente en todo
consumidor cliente momento

Ser lderes en el mercado Ser el producto que ms se Brindar un producto de

venda calidad

4.4 Plan Operativo Anual (POA)

Se debe tomar en cuenta que este es un producto nuevo por lo cual se debe iniciar con
publicidad informativa para de este modo posicionar nuestra marca en la mente del
consumidor, y posteriormente persuadir.
Al querer posicionar vamos a destinar 3000 dlares americanos para publicidad tanto en
TV, RADIO, y PRENSA, y de esta forma llegar a posicionarnos. Este trabajo estar a
cargo de los integrantes del grupo.

Al ser el nico producto de este tipo en el mercado, el paso ms importante ser llegar a
ser lderes en el mercado lo cual se reflejara en las ventas que tenga el producto.

ESTRATEGIA TACTICA PRESUPUETO CRONOGRAMA RESPONSABLES

POSICIONAR Brindar 3000 para la Es una Tania Gmez
NUESTRO nuestro maquinaria e investigacin en Diego Chiriboga
PRODUCTO servicio infraestructura el cual se lo Jorge Sangucho
DENTRO DE LA para cada 500 dlares puede realizar
MENTE DEL cliente en para publicidad con el capital,
CONSUMIIDOR todo en radio tv
momento prensa
SER LIDERES Brindar 2000 para Es una Tania Gmez
EN EL un mantener la investigacin en Diego Chiriboga
MERCADO producto empresa en el cual se lo Jorge Sangucho
de funcionamiento puede realizar
calidad y con sus con el capital
actividades

5. Conclusiones:

El posicionamiento en la ciudad de la marca moni debe hacer envase a una gran cantidad
extensiva de publicidad
Debido a las caractersticas del producto podemos decir q el nombre designado es un
nuevo y podra ser innovador

La propuesta de lanzamiento del nuevo producto obtuvo una favorable aceptacin por
parte del mercado objetivo

6. Recomendaciones:

Luego de haber analizado el presente trabajo pudimos a establecer las siguientes

recomendaciones.

Implantar un sistema contable formal que permita conocer su ingreso e egresos.

Invertir en publicidad para que la marca comience a aumentar su posicionamiento

en la mente del cliente.

Ponerse siempre al da estar informado del mercado en todo momento para con
su relacin con los clientes.

7. Bibliografa:

http://www.wikimpedia.com/marketinkg

http://www.lideresenestudio.com/comercioactivo

http://www.marketinguniversal.com/doc.sw/toppt

Materia de la catedra de investigacin de producto