LA MATERIA Y SUS PROPIEDADES.

Materia es todo aquello que tiene masa (es decir, que pesa) y volumen (es decir todo aquello que ocupa un lugar
en el espacio); y que conforma todo lo que existe en el universo.
Todo aquello que nos rodea en la Tierra, como as tambin las estrellas y las galaxias, est constituido por
materia; y sus distintas clases se denominan materiales.
A pesar de la gran diversidad de materiales, todos tienen caractersticas en comn: a estas se las llama
propiedades generales. Las propiedades generales son aquellas que no dependen del tipo de material del que se
trate, como el peso, la masa y el volumen.
Las propiedades que son caractersticas de cada material se llaman propiedades especficas.
Hay materiales naturales y artificiales (fabricados por el hombre)
LOS MATERIALES NATURALES
Los materiales naturales son aquellos que se encuentran en la naturaleza, sin necesidad de que el hombre
intervenga para crearlos. Los seres humanos utilizamos materiales naturales con diferente origen:
Materiales de origen mineral: Se obtienen a partir de rocas y minerales.
Materiales de origen vegetal: Se obtienen de las plantas
Materiales de origen animal: Estos se encuentran en los animales.
LOS MATERIALES ARTIFICIALES
Materiales artificiales: Otros materiales son fabricados por los seres humanos.
PROPIEDADES MECNICAS O ESPECFICAS
Las propiedades que permiten diferenciar un tipo de material de otro:
1) Dureza: resistencia de un material a ser rayado.
2) Fragilidad: facilidad de romperse cuando se aplica una fuerza.
3) Tenacidad: opone resistencia a deformarse o romperse.
4) Elasticidad: capacidad de recuperar su forma original.
5) Plasticidad: capacidad de sufrir una deformacin irreversible y permanente.
6) Maleabilidad: facilidad de extenderse sin romperse formando lminas muy finas.
7) Ductilidad: capacidad de estirarse sin romperse formando hilos muy finos.
8) Punto de ebullicin: es la temperatura de la cual hierve un lquido. Para cada sustancia en particular, ser
siempre la misma si se la mide en condiciones normales de temperatura y de presin atmosfrica, sin
importar qu cantidad de material se considere.
9) Propiedades elctricas y trmicas: Segn como se compartan frente a la electricidad y al calor. Pueden ser
buenos o malos conductores (aislantes)
10)Propiedades magnticas: Dependen del comportamiento de los materiales en presencia de un imn.
Pueden sufrir atraccin o no experimentar cambios.
11)Propiedades pticas: Comportamiento de los materiales frente a la luz. Pueden ser transparentes (se puede
ver perfectamente a travs de ellos), translcidos (se puede ver una imagen difusa) opacos (no se puede
ver a travs de ellos)
ESTADOS DE AGREGACIN
Los materiales se encuentran en diferentes formas o estados de agregacio n: so lido, lquido o gaseoso. Cada uno
de estos estados tiene caractersticas propias que nos ayudan a reconocerlos.
Los materiales slidos:
1) Poseen un volumen determinado
2) Forma definida que se conserva, aunque hagamos presin sobre ellos.
Los materiales lquidos:
1) Tienen un volumen definido
2) No poseen una forma propia, sino que adoptan la del recipiente que los contiene.
Los materiales gaseosos:
1) Adoptan la forma del recipiente que los contiene.
2) No poseen un volumen definido, sino que se expanden y ocupan todo el espacio disponible.
CAMBIOS DE LOS MATERIALES.
Qu es una transformacin?
Una transformacin, es toda modificacin que se produce, por ms pequea que sea y sin importar el tiempo que
dure.
CAMBIOS FSICOS: Se produce en un material sin variar su composicin. La sustancia que constituye el material
se mantiene igual. Los materiales cambian de forma o estado.
Las sustancias experimentan cambios fsicos cuando despus de producirse estos, siguen siendo las mismas.
Algunos ejemples son: Deformaciones, Variacin de velocidad, Cambios de estado, Formacin de mezclas.
CAMBIO QUMICO:
Se produce una modificacin en la sustancia que constituye el material; esta se transforma en otra. Algunos
ejemplos son: combustin, corrosin, digestin qumica y respiracin, fotosntesis, refinacin, coccin,
descomposicin de alimentos, formacin de aleaciones, etc.
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Aleaciones: mezcla de metales.
CAMBIOS FSICOS: LOS CAMBIOS DE ESTADOS
En condiciones normales del ambiente, los materiales se encuentran en un determinado estado de agregacin:
slido, lquido y gaseoso. Cuando las condiciones normales varan, puede modificarse tambin el estado de
agregacin del material. A este fenmeno se lo denomina cambio de estado.
En estos casos, el material sigue siendo el mismo y puede retornar a su estado original, si se restituye las
condiciones iniciales, por eso se dice que es un cambio fsico.
Algunos cambios ocurren cuando los materiales, absorben calor:
De slido a lquido: FUSIN.
De lquido a gaseoso: VAPORIZACIN
De slido a gaseoso: VOLATILIZACIN
VAPORIZACIN: De lquido a gaseoso. Hay dos tipos de vaporizacin
Evaporacin: este proceso ocurre a temperatura ambiente y slo en la superficie del lquido. No se forman
burbujas. Ejemplo: la evaporacin de la superficie de agua de los lagos o la evaporacin que se produce cuando
ponemos la ropa a secar.
Ebullicin: en este proceso, el lquido hierve y tiene lugar en toda la masa del mismo. Se forman burbujas.
Ejemplo: Cuando calentamos agua, al hervir, se forma vapor de agua.
Los cambios contrarios a estos se deben a la prdida de calor:
De lquido a slido: SOLIDIFICACIN
De gaseoso a lquido: CONDENSACIN
De gaseoso a slido: SUBLIMACIN
CAMBIOS QUMICOS
Indicios para comprobar los cambios qumicos:
1) Liberacio n o absorcio n de calor.
2) Desprendimiento de gases.
3) Aparicin de un slido en un lquido
4) Cambios de otras propiedades
5) Emisin de luz
ECUACION QUMICA
Cuando ocurre un cambio qumico, acostumbran a decir que las sustancias reaccionan, por lo que las llaman
reactivos.
Como consecuencia de esa reaccin qumica se produce otras sustancias, a las que denominan productos.
Una forma de representar esa transformacin es mediante una ecuacin qumica.
Es frecuente que en las reacciones qumicas haya intercambio de calor con el ambiente, ya que los reactivos lo
absorben o lo liberan.
Si los reactivos necesitan energa para reaccionar.
REACTIVO A + REACTIVO B + CALOR PRODUCTO C + PRODUCTO D
Si los reactivos producen calor al reaccionar:
REACTIVO A + REACTIVO B PRODUCTO C + PRODUCTO D + CALOR
OXIDACIN Y CORROSIN
Los procesos de oxidacin pueden ocurrir de forma lenta o rpida. Algunos demoran aos en mostrar sus
consecuencias. El agente responsable de este cambio es el oxgeno. Por eso se llama oxidacin.
La corrosin consiste en el deterioro de un material a lo largo del tiempo, causado por factores ambientales.
La corrosin depende del ambiente donde se encuentre el objeto. En general, los ambientes hmedos y la
salinidad favorecen el deterioro del material.
LA COMBUSTION
Es un tipo de oxidacin rpida y hasta violenta, liberando grandes cantidades de calor.
En una combustin podemos distinguir tres factores:
COMBUSTIBLE: es el material que se quema.
COMBURENTE: es el material oxidante, el oxgeno.
TEMPERATURA DE IGNICIN: es la temperatura mnima que debe tener el combustible para que se produzca la
combustin.
Si falta alguno de los tres factores, o no se encuentran de forma apropiada o suficiente, la combustin no podr
llevarse a cabo.
LAS PARTCULAS DEL INTERIOR DE LA MATERIA
Este modelo se basa en varios supuestos o ideas:
1) La materia est formada por pequeas partculas, entre las cuales hay espacios vacos: la materia es
discontinua.

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 2) Las partculas estn dotadas de algn tipo de movimiento y son tan pequeas que no se las puede ver ni
siquiera con un potente microscopio.
3) Las partculas se hallan sometidas a fuerzas de atraccin y repulsin de diferente intensidad.
Las sustancias slidas y el modelo de partculas.
1) Las partculas estn unas al lado de las otras, unidas por grandes fuerzas de atraccin entre ellas.
2) En una distribucin ordenada y rgida.
3) En el estado slido las partculas no se desplazan: vibran.
4) Un material slido no adopta la forma del recipiente, ni se dispersa dentro de otro material.
5) Al aumentar la temperatura de un material slido, las fuerzas de atraccin entre las partculas
disminuyen y su movimiento aumenta; y si la temperatura contina aumentando, se vuelve lquido.
Las sustancias lquidas y el modelo de partculas.
1) Las partculas estn cercanas, pero un poco desordenadas;
2) Tienen ms movimiento y sus fuerzas de atraccin son algo dbiles, por lo cual pueden resbalar
libremente, desplazndose unas sobre otras.
3) Un lquido ms viscoso fluye ms lentamente, pues sus partculas se deslizan con mayor dificultad.
Las sustancias gaseosas y el modelo de partculas.
1) Las partculas estn muy separadas unas de otras, debido a que las fuerzas de atraccin entre ellas son
muy dbiles.
2) Su movimiento es desordenado, por lo cual chocan entre s.
3) Cada partcula se mueve a gran velocidad en lnea recta.
4) Los gaseosos ocupan todo el espacio disponible.
5) Cuando se los comprime, las partculas se acercan y el gas disminuye su volumen.
6) Los gases se difunden y se mezclan entre s formando soluciones.
La estructura intima de la materia
Las partculas que forman la materia pueden ser tomos, agrupaciones de tomos unidos entre s, llamadas
molcula; o partculas con carga elctrica, llamadas iones.
tomos e iones
1) Los tomos estn formados por partculas ms pequeas llamadas partculas subatmicas: protones,
los neutrones y los electrones.
2) Los protones y los neutrones se encuentran en una zona llamada ncleo. Fuera del ncleo se hallan, en
movimiento continuo, los electrones.
3) Los electrones poseen carga elctrica negativa; los protones, positiva; y los neutrones no poseen carga.
4) En un tomo, el nmero de electrones es igual al de protones: el tomo es una partcula elctricamente
neutra.
5) Sin embargo, los tomos pueden perder o ganar electrones; en ese caso, presentan carga elctrica y ya no
se habla de tomos: se los llama iones.
6) Si ganan electrones, son iones negativos, llamados aniones;
7) Si pierden electrones, son iones positivos y se denominan cationes.

LOS BIOMATERIALES
Los biomateriales (del griego bio, que significa vida) son fundamentales para que las clulas funcionen.

Diferencia entre alimentacin y nutricin.

Alimentacin es la ingestin de comida: fruta, verdura, carne, pescado, etc. La nutricin es el proceso qumico que
siguen esos alimentos en nuestro cuerpo, y que al hacer la digestin el organismo traduce en nutrientes: lpidos,
glcidos, vitaminas, etc. Una alimentacin equilibrada, que asegure un organismo sano, es aquella en la que se
comen alimentos diversos para asegurarnos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita.
LOS GL CIDOS
FNCIO N: aportar energa rpidamente.
EST N COMPESTOS POR: Carbono; Hidrgeno y Oxgeno (CHO)
CRCTERISTIC: Son solubles en agua.
CLSIFICCIO N: Se clasifican en simples (azcares) o complejos.
SIMPLES: son de ra pida absorcio n.
MONOSC RIDOS (mono = 1)
DISC RIDOS (di = dos)
COMPLEJOS:
POLISC RIDOS (poli = muchos)
SIMPLES: Son los monosacridos y disacridos.
1) MONOSC RIDOS: todos los monosaca ridos son dulces, solubles en agua y cristalinos.
Glucosa: la ms importante, se asimila rpidamente. Es la que se conoce como el azcar en
sangre, ya que es la ms abundante, adems de ser transportada por el torrente sanguneo a todas
las clulas del cuerpo.
Galactosa
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 Fructosa
2) DISC RIDOS: la unin de dos monosacridos.
Maltosa: se forman por: Glucosa + Glucosa. Ejemplo
Lactosa: se forman por: Glucosa + Galactosa.
Sacarosa: se forma por: Glucosa + fructosa.
COMPLEJOS: Son de absorcio n ma s lenta, y actu an como energa de reserva. Se rompen en la digestin para ser
utilizados.
POLISC RIDOS: formados por muchas unidades de monosacridos. Son el almidn, el glucgeno y la celulosa.
Almidn: Esta reserva de energa se encuentra en los vegetales.
Glucgeno: es la reserva energtica caracterstica de los animales. El glucgeno se almacena en los
msculos y en el hgado.
Celulosa (fibras): El ser humano no puede digerir la celulosa, pero es imprescindible en su dieta: al ser una
fibra vegetal, le ayuda a digerir otras sustancias y a eliminar los residuos intestinales.
LA GLUCOSA Y LA DIABETES.
La glucosa es el principal combustible para las clulas y llega a estas transportada por la sangre. Pero, para
ingresar a la clula, necesita la presencia de una sustancia, la insulina, hormona segregada por las clulas del
pncreas. Adems, la insulina regula la cantidad de glucosa en sangre (glucemia). Algunas personas tienen dficit
de esta hormona. Esta enfermedad se denomina diabetes.

LOS LIPIDOS
FNCIO N: Cuando las clulas no disponen de glcidos suficientes, el organismo cuenta con recursos que
funcionan como reserva energtica, es decir, LOS LPIDOS.
COMPESTOS POR: Carbono; Hidrgeno y Oxgeno (CHO)
CRCTERISTIC: NO Son solubles en agua.
Uno de sus tipos ms simples, son los TRIGLICRIDOS, que estn constituidos por alcohol, glicerol y cidos grasos.
CLSIFICCIO N: Se clasifican en dos grupos, segn su origen y estado en que se encuentran a temperatura
ambiente.
Los lpidos de las clulas vegetales, que se encuentran en estado lquido, reciben el nombre de aceites. Los
cidos grasos que lo conforman son beneficiosos para nuestra salud.
Los lpidos de clulas animales, que se hallan en estado slido, se denominan grasas. Si se consumen en
exceso, los cidos grasos contenidos en ellas pueden ser perjudiciales.
COLESTEROL
El colesterol es una sustancia grasa que se encuentra en la sangre y en todos los tejidos del cuerpo. El aumento de
los niveles de esta sustancia puede causar el taponamiento de las arterias o arterioesclerosis y, adems, afecciones
cardacas.
LS PROTEINS
FUNCIN: Son los biomateriales de suma importancia, ya que forman parte de las estructuras celulares y
permiten su normal funcionamiento.
Las protenas presentes en nuestro organismo son:

COLGENO: que le da a la piel su textura.

QUERATINA: proporciona consistencia a las uas.
HEMOGLOBINA DE LA SANGRE: permite el transporte del oxgeno a travs de la sangre a todo el cuerpo
COMPOSICIN: las protenas estn compuestas por CARBONO, HIDRGENO, OXGENO Y NITRGENO (CHON) y,
en menor proporcin, por AZUFRE, HIERRO Y MAGNESIO.
Cada protena se compone de una larga cadena de unidades menores, llamadas AMINOCIDOS.
LAS ENZIMAS:
Presentes en todas las clulas, las enzimas son protenas muy tiles.
Tienen la funcin de catalizar las transformaciones qumicas celulares, es decir, las aceleran.
Cada una de las transformaciones es catalizada por una nica enzima; y no por otras: las enzimas son especficas.