MenuBacana
receitassemglten,leite,ovosesoja
BolinhadeQueijoVegano
25/10/201625/10/2016
Huummm
Ingredientes
3xcaras(ch)depurdebatatainglesa;
1/2xcara(ch)depurdeinhame;(hps://menubacana.com/puredeinhame/)
1/2xcara(ch)defarinhadearroz;
1/2xcara(ch)defculadebatata;
1/4xcara(ch)deazeitedeoliva;
1colher(sopa)deleveduranutricional;
salagosto.
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02/02/2017 MenuBacanareceitassemglten,leite,ovosesoja
salagosto.
MododePreparo
1.Coloquetodososingredientesemumrecipienteemisturebemamassaatdesgrudarasmos.
2.Useumacolher(sobremesa)cheiademassacomomedida.
3.Passeumpoucodeleonasmos,abraamassaecoloqueorecheioutilizandooqueijoveganode
suaprefernciaemodeleasbolinhas.
4.Emumapanelamdia,coloqueleosucienteparacobrirasbolinhaseleveaofogomdiopara
aquecer.
5.Quandooleoestiverquente,abaixeofogo.
6.Coloquepequenasporesdebolinhasnoleoquentecomcuidado.
7. Deixe fritar at que as bolinhas quem douradas. Retire as coxinhas da panela com uma
escumadeiraecoloquesobreumrecipienteforradocompapeltoalha.
8.Espereesfriaresirvaaseguir.
Prasaberomododepreparodopurdeinhame,cliqueaqui.(hps://menubacana.com/purede
inhame/)
DicasBacanas:
QualQueijoVeganopossoutilizarcomorecheio?
QueijoBola:
QueijodeVeganoBatataInglesa:
Pra saber o modo de preparo do Queijo Vegano de Batata Inglesa, clique aqui.
(hps://menubacana.com/2016/06/15/queijodebatatainglesasemglutensemleitesemovosem
soja/)
BolinhosdeMaracujcomChocolate
19/10/201619/10/2016
Delicinhademais!
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02/02/2017 MenuBacanareceitassemglten,leite,ovosesoja
Ingredientes:
1e1/2xcaras(ch)defarinhadearroz;
1/2xcara(ch)defculadebatata;
1colher(sopa)depolvilhodoce;
1colher(caf)degomaxantana;
1e1/2xcaras(ch)desucodapolpadedoismaracujsgrandes;
1xcara(ch)deacardemerara;
1/4xcara(ch)deleo;
3/4xcara(ch)degotasdechocolatesemglten,semleite,semovosesemsoja;
2colheres(sopa)depurdeinhame(hps://menubacana.com/puredeinhame/);
1colher(sopa)defarinhadelinhaadourada;
1e1/2colheres(sopa)defermentoemp;
Mosobra:
1.Preaqueaofornoa180(temperaturamdia).
2.Emumrecipiente,coloqueafarinhadearroz,afculadebatata,opolvilhodoceeagomaxantana.
Mexabematuniformizarasfarinhas.
3.Batanoliquidicadorosdemaisingredientes,comexceodofermentoedasgotasdechocolate,
atformarumamisturaespessa.
4.Junteessamisturasfarinhasemexaatformarumamassahomognea.
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02/02/2017 MenuBacanareceitassemglten,leite,ovosesoja
4.Junteessamisturasfarinhasemexaatformarumamassahomognea.
5.Acrescenteofermentoemisturedelicadamente.
6.Despejeamassaemforminhasparacupcakeseacrescenteasgotasdechocolatesobreamassade
cadabolinho.
7.Leveaofornoparaassarporaproximadamente30minutosoufaaotestedopalito.
8.Espereosbolinhosesfriaremcompletamenteesirva.
Prasaberomododepreparodopurdeinhame,cliqueaqui.(hps://menubacana.com/purede
inhame/)
TrufasdeTmaras,CacaueCastanhas
08/10/201609/10/2016
Ingredientes:
1xcara(ch)detmarasdesidratadassemcaroos;
1/2xcara(ch)deamndoassemcascas(peles);
1/2xcara(ch)decastanhasdecajusemsal;
2colheres(sopa)degua;
2colheres(sopa)decacauemp;
1colher(ch)deessnciadebaunilha;
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02/02/2017 MenuBacanareceitassemglten,leite,ovosesoja
1colher(ch)deessnciadebaunilha;
Mosobra:
1. Deixe de molho as amndoas e as castanhas de caju em um recipiente com gua suciente para
cobrilaspor12horas.
2.Descarteaguanaqualasamndoaseascastanhasdecajucaramdemolhoelaveasemgua
corrente.
3.Coloqueasamndoaseascastanhasdecajunoprocessador,triturebemereserve.
4.Coloqueastmarasemumapanelacomguaosucienteparacobrilas,leveaofogoaltoeferva
por3minutos.
5.Descarteaguadefervuraecoloqueastmarasnoprocessadoratformarumapasta.
7.Forreumpratocomocacauemempoufarinhadeoleaginosas.Modele1colherdesobremesada
pastaemformatodebolinhasepassenocacauempounafarinha.
8.Conservenageladeiraatomomentodeservir.
DicaBacana:
Comoremoverascascas(peles)dasamndoas?
Pararetirarascascas(peles)dasamndoas,bastacoloclasemguaferventeporaproximadamente
3 minutos. Em seguida, despeje as amndoas em um escorredor e retire a casca
(pele)individualmente,apertandoocentrodaamndoa,quesairfacilmente.
BoloMescladodeLaranjaeCacau
20/09/201625/10/2016
Delcia!
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02/02/2017 MenuBacanareceitassemglten,leite,ovosesoja
Ingredientes:
1e1/2xcaras(ch)defarinhadearroz(hp://www.sosalergia.com.br/farinhadearrozurbano1
kg.html);
3/4xcara(ch)defculadebatata(hp://www.sosalergia.com.br/feculadebatata.html);
1/4xcara(ch)depolvilhodoce;
1colher(caf)degomaxantana;
11/2xcaras(ch)desucodelaranjapera;
1xcara(ch)deacardemerara;
1/4xcara(ch)deleo;
2colheres(sopa)depurdeinhame(hps://menubacana.com/puredeinhame/);
11/2colheres(sopa)defermentoemp.
Mosobra:
1.Preaqueaofornoa180(temperaturamdia).
2.Emumrecipiente,coloqueafarinhadearroz,afculadebatata,opolvilhodoceeagomaxantana
emexabematuniformizarasfarinhas.
3.Batanoliquidicadorosdemaisingredientes,comexceodofermentoecacau,atformaruma
misturalisaeespessa.
4.Junteessamisturasfarinhasemexaatformarumamassahomognea.
https://menubacana.com/page/2/ 6/29
02/02/2017 MenuBacanareceitassemglten,leite,ovosesoja
4.Junteessamisturasfarinhasemexaatformarumamassahomognea.
5.Acrescenteofermentoemisturedelicadamente.
6.Reserveametadedamassa,acrescenteocacauempemisture.
7.Emumaformapreviamenteuntada,coloqueprimeiroametadedamassadelaranja,semcacau,e
emseguidaaoutrametadecomocacau.
8.Leveaofornoparaassarporaproximadamente30minutosoufaaotestedopalito.
9.Retiredofornoeespereesfriarcompletamenteantesdeservir.
Prasaberomododepreparodopurdeinhame,cliqueaqui.(hps://menubacana.com/purede
inhame/)
ReceitadisponibilizadaaoProjetoReceitasdaEstao.
ParaconheceroProjeto,cliqueaqui(hp://eupossoisso.com/receitasdaestacao).
Para conhecer todas as receitas do Menu disponibilizadas ao Projeto, clique aqui
(hps://menubacana.com/receitasdaestacao/).
PodeQdeTomateSecocomManjerico
08/09/201613/09/2016
Umaexplosodesabores!
Ingredientes:
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02/02/2017 MenuBacanareceitassemglten,leite,ovosesoja
Ingredientes:
100gramasdetomatessecospicados;
1xcara(ch)depurdeinhame(hps://menubacana.com/puredeinhame/);
1e1/2xcara(ch)depolvilhoazedo;
1e1/2xcara(ch)depolvilhodoce;
3colheresdeleoouazeitedeoliva;
1colher(sopa)demanjericofrescopicado;
salagosto.
Mosobra:
1.Preaqueaofornoa220graus.
2. Misture todos ingredientes e sove a massa at desgrudar das mos. Se necessrio, acrescente 1
(uma)colher(sopa)deguafervente.
3.Unteumaformacomumodeleoepasseumpouquinhodeleonasmos.
5.Coloqueasbolinhasnaforma,deixandoumespaoentreelas,paraquenogrudem.
6.Leveaofornoporaproximadamente30minutos.
DicasBacanas:
Prasaberomododepreparodopurdeinhame,cliqueaqui.(hps://menubacana.com/purede
inhame/)
DiretoproFreezer!
OPodeQumatimaopopracongelarefacilitaranossavida!
1.Unteasmoscomumpouquinhodeleoeenroleospezinhosemformadebolinhas.
2.Coloqueasbolinhasladoaladoemumaformaeleveaofreezeratcongelar,porcercade15a20
minutos.
3.Apsocongelamento,acondicioneasbolinhasemsacoplstico(tipozip)eem
quantidadesucienteparaoconsumoimediato.
4.Paraassar,separeemumaassadeiraasbolinhasaindacongeladaseleveasaofornopraquecido
a220grausporaproximadamente30minutos.
Brigadeiro
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02/02/2017 MenuBacanareceitassemglten,leite,ovosesoja
03/09/201608/09/2016
Brigadeirinhodelcia!
Rendimento:25unidades
Ingredientes:
1e1/2xcara(ch)depurdebatatadocebranca(hps://menubacana.com/puredebatatadoce/);
110gramasdechocolateembarra(semglten,semleite,semovoesemsoja);
1xcara(ch)deleitevegetal;
3/4xcara(ch)deacardemerara;
1colher(sopa)decacauemp.
MosObra:
1.Noliquidicador,levetodososingredientesebataatformarumamassalisa.Transraparauma
panela.
2.Leveaofogobrandoemexavigorosamentepor20minutosouatdesgrudarcompletamentedo
fundodapanela.
3.Retireapaneladofogo,transraobrigadeiroparaumrecipienteedeixeesfriar.
4.Espalheumpouquinhodeazeiteouleonasmosefaabolinhasdeaproximadamente2,5cm.
5.Passeasbolinhasnochocolatefragmentadoougranuladoecoloqueemforminhasparadoces.
6.Sirvaaseguir.
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02/02/2017 MenuBacanareceitassemglten,leite,ovosesoja
6.Sirvaaseguir.
DicasBacanas:
Prasaberomododepreparodopurdebatatadoce,cliqueaqui.
(hps://menubacana.com/puredebatatadoce/)
BatatadocebrancaxBatatadoceroxa
Vocpodersubstituiropurdebatatadocebrancapelopurdebatatadoceroxa.
Se voc optar em utilizar a batata doce roxa, diminua a quantidade de acar nas receitas em 1/4.
Sendoassim,nasreceitasqueutilizam1xcara(ch)deacardemerara,vocpodersubstituirpor
3/4xcara(ch).
AcarxFrutasdesidratadas
Vocpodersubstituiroacarpor1xcara(ch)detmarasdesidratadassemcaroos.Paraisso:
1.Coloqueastmarasemumapanelacomguaosucienteparacobrilas,leveaofogoaltoeferva
por3minutos.
2.Descarteaguadefervuraeleveastmarasaoliquidicadorcomosdemaisingredientes.
3.Bataatformarumamisturalisaeespessaesigaasdemaisetapasdareceita.
PoBranco
01/09/201608/09/2016
Pozinhofcil,prticoedelicioso!
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02/02/2017 MenuBacanareceitassemglten,leite,ovosesoja
Ingredientes:
1e1/4xcaras(ch)defarinhadearroz;
1xcara(ch)defculadebatata;
2/3xcara(ch)deamidodemilho;
1/2xcara(ch)defarinhadegrodebico;
1colher(ch)degomaxantana;
1colher(sopa)fermentobiolgicoseco;
2xcaras(ch)deguamorna;
2colheres(sopa)deazeitedeoliva;
2colheres(sopa)depurdeinhame(hps://menubacana.com/puredeinhame/);
1colher(ch)deacardemerara;
1colher(ch)desal.
Mosobra:
1.Emumrecipiente,coloqueafarinhadearroz,afculadebatata,oamidodemilho,afarinhade
grodebico,agomaxantanaeofermento.
2.Mexabematuniformizarcompletamenteasfarinhas.
3.Batanoliquidicadorosdemaisingredientesatformarumamassalquida.
4.Junteessamassasfarinhasemistureatcarhomogneo.
5.Unteepolvilheumaformadepoinglscomfarinhadearroz,emseguidadespejeamassa.
6.Cubraopoedeixedescansarpor50minutosouatdobrardevolume.
7.Preaqueaofornoa180(temperaturamdia).
8.Leveopoaofornoparaassarporaproximadamente4550minutosoufaaotestedopalito.
9.Espereesfriarcompletamenteantesdefatilo.
DicasBacanas:
Prasaberomododepreparodopurdeinhame,cliqueaqui.(hps://menubacana.com/purede
inhame/)
PoFonho!
Vocpoderdarumempurrozinhoparaamassadoseupocrescerecarbemfonho:
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02/02/2017 MenuBacanareceitassemglten,leite,ovosesoja
Vocpoderdarumempurrozinhoparaamassadoseupocrescerecarbemfonho:
Nomicroondas,coloque1copodeguaaquecendoopor2minutosempotnciamxima.
Mantenhaocopodeguadentrodomicroondas.
Cubraopo,coloqueonomicroondasdesligadoedeixedescansarpor50minutosouatdobrarde
volume.
PalhaItaliana
20/08/201608/09/2016 2comentrios
Umagostosura!
Ingredientes:
1e1/2xcaras(ch)depurdebatatadocebranca(hps://menubacana.com/puredebatatadoce/);
1xcara(ch)deleitevegetal;
1xcara(ch)deacardemerara;
1xcara(ch)dechocolateempsemleiteou3/4xcara(ch)decacauemp;
3colheres(sopa)demeloumeladodecana;
1colher(ch)deessnciadebaunilha;
1pacotedebiscoitossequilhossemglten;
1colher(caf)deleodecoco.
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02/02/2017 MenuBacanareceitassemglten,leite,ovosesoja
1colher(caf)deleodecoco.
Mosobra:
1.Emumrecipiente,piqueosbiscoitosempedaosereserve.
2. No liquidicador, leve os demais ingredientes, com exceo do biscoito, e bata at formar uma
massalisa.
3.Transraparaumapanela.
5.Desligueofogoemistureobiscoito.
6.Transraodoceparaumaformauntadacomazeite,leooucremevegetaleleve
geladeirapor2horas.
7.Corteosdocinhosemquadradinhosepasseemacardeconfeiteiroourenado.
8.Sirvaaseguir.
DicasBacanas:
Prasaberomododepreparodopurdebatatadoce,cliqueaqui.
(hps://menubacana.com/puredebatatadoce/)
BatatadocebrancaxBatatadoceroxa
Vocpodersubstituiropurdebatatadocebrancapelopurdebatatadoceroxa.
Se voc optar em utilizar a batata doce roxa, diminua a quantidade de acar nas receitas em 1/4.
Sendoassim,nasreceitasqueutilizam1xcara(ch)deacardemerara,vocpodersubstituirpor
3/4xcara(ch).
AcarxFrutasdesidratadas
Vocpodersubstituiroacarpor1xcara(ch)detmarasdesidratadassemcaroos.Paraisso:
1.Coloqueastmarasemumapanelacomguaosucienteparacobrilas,leveaofogoaltoeferva
por3minutos.
2.Descarteaguadefervuraeleveastmarasaoliquidicadorcomosdemaisingredientes.
3.Bataatformarumamisturalisaeespessaesigaasdemaisetapasdareceita.
BiscoitosindustrializadosxBiscoitoscaseiros
Se voc preferir no utilizar biscoitos industrializados, poder fazer seus prprios Biscoitinhos
Caseiros. Para saber a receita, s clicar aqui (hps://menubacana.com/2016/05/05/biscoitodecoco
queimadosemglutensemleitesemovosemsoja/).
https://menubacana.com/page/2/ 13/29
02/02/2017 MenuBacanareceitassemglten,leite,ovosesoja
PodeQdeBatataDocecomSementes
deLinhaa
15/08/201608/09/2016 4comentrios
Delicioso!
Ingredientes:
1xcara(ch)depurdebatatadocebranca(hps://menubacana.com/puredebatatadoce/);
1e1/4xcara(ch)depolvilhoazedo;
1e1/4xcara(ch)depolvilhodoce;
1/4xcara(ch)deleoouazeitedeoliva;
1colher(sopa)desementesdelinhaadourada;
1colher(sopa)desementesdelinhaamarrom;
2colheres(sopa)deguafervente;
salagosto.
Mosobra:
1.Preaqueaofornoa220graus.
2.Misturetodosingredientesesoveamassaatdesgrudardasmos.Senecessrio,acrescentemais1
https://menubacana.com/page/2/ 14/29
02/02/2017 MenuBacanareceitassemglten,leite,ovosesoja
2.Misturetodosingredientesesoveamassaatdesgrudardasmos.Senecessrio,acrescentemais1
(uma)colher(sopa)degua.
3.Unteumaformacomumodeleoepasseumpouquinhodeleonasmos.
5.Coloqueasbolinhasnaforma,deixandoumespaoentreelas,paraquenogrudem.
6.Leveaofornoporaproximadamente30minutos.
DicasBacanas:
DiretoproFreezer!
OPodeQumatimaopopracongelarefacilitaranossavida!
1.Unteasmoscomumpouquinhodeleoeenroleospezinhosemformadebolinhas.
2.Coloqueasbolinhasladoaladoemumaformaeleveaofreezeratcongelar,porcercade15a20
minutos.
4.Paraassar,separeemumaassadeiraasbolinhasaindacongeladaseleveasaofornopraquecido
a220grausporaproximadamente30minutos.
DocinhodeAmndoascomLimoSiciliano
13/08/201608/09/2016 3comentrios
Huum,bateuaquelavontadedeumazedinhodoce?
https://menubacana.com/page/2/ 15/29
02/02/2017 MenuBacanareceitassemglten,leite,ovosesoja
Ingredientes:
1xcara(ch)depurdebatatadocebranca(hps://menubacana.com/puredebatatadoce/);
1xcara(ch)deleitevegetal;
1e1/4xcaras(ch)deacardemerara;
1xcara(ch)deamndoassempeles(cascas);
2colheres(sopa)desucodelimosiciliano;
1colher(ch)deessnciadebaunilha;
raspasde1limosiciliano.
Mosobra:
1.Noliquidicador,levetodososingredientes,comexceodosucoeasraspasdelimosiciliano,e
bataatformarumamassalisa.
2.Transraparaumapanela.
4.Retireapaneladofogo,transraobrigadeiroparaabatedeiraeemvelocidadebaixa,acrescente
aospoucosasraspaseosucodelimosiciliano.
5.Transraparaumrecipienteedeixeesfriar.
6. Espalhe um pouquinho de azeite, leo ou creme vegetal nas mos e faa bolinhas
deaproximadamente2,5cm.
7.Passeasbolinhasnoacardemeraraecoloqueemforminhasparadoces.
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02/02/2017 MenuBacanareceitassemglten,leite,ovosesoja
7.Passeasbolinhasnoacardemeraraecoloqueemforminhasparadoces.
8.Sirvaaseguir.
DicasBacanas:
Prasaberomododepreparodopurdebatatadoce,cliqueaqui.
(hps://menubacana.com/puredebatatadoce/)
BatatadocebrancaxBatatadoceroxa
Vocpodersubstituiropurdebatatadocebrancapelopurdebatatadoceroxa.
Se voc optar em utilizar a batata doce roxa, diminua a quantidade de acar nas receitas em 1/4.
Sendoassim,nasreceitasqueutilizam1xcara(ch)deacardemerara,vocpodersubstituirpor
3/4xcara(ch).
AcarxFrutasdesidratadas
Vocpodersubstituiroacarpor1xcara(ch)deuvaspassasbrancas.Paraisso:
1.Coloqueasuvaspassasbrancasemumapanelacomguaosucienteparacobrilas,leveaofogo
altoefervapor3minutos.
2.Descarteaguadefervuraeleveasuvaspassasaoliquidicadorcomosdemaisingredientes.
3.Bataatformarumamisturalisaeespessaesigaasdemaisetapasdareceita.
Comoremoverascascas(peles)dasamndoas?
Pararetirarascascas(peles)dasamndoas,bastacoloclasemguaferventeporaproximadamente
3 minutos. Em seguida, despeje as amndoas em um escorredor e retire a casca
(pele)individualmente,apertandoocentrodaamndoa,quesairfacilmente.
BolodeLaranja
03/08/201608/09/2016 14comentrios
BolinhodeLaranjadelicioso!
https://menubacana.com/page/2/ 17/29
02/02/2017 MenuBacanareceitassemglten,leite,ovosesoja
Ingredientes:
raspasde2laranjas;
1e1/2xcaras(ch)defarinhadearroz;
1/2xcara(ch)defculadebatata;
1colher(sopa)depolvilhodoce;
1colher(caf)degomaxantana;
1e1/2xcaras(ch)desucodelaranja;
1xcara(ch)deacardemerara;
1/4xcara(ch)deleo;
2colheres(sopa)depurdeinhame(hps://menubacana.com/puredeinhame/);
1colher(sopa)defarinhadelinhaadourada;
1e1/2colheres(sopa)defermentoemp.
Mosobra:
1.Preaqueaofornoa180(temperaturamdia)eunteumaformaparaboloscom22cmdedimetro.
2.Emumrecipiente,coloqueafarinhadearroz,afculadebatata,opolvilhodoceeagomaxantana.
Mexabematuniformizarasfarinhas.
3.Batanoliquidicadorosdemaisingredientes,comexceodofermentoedasraspasdaslaranjas,
atformarumamisturaespessa.
4.Junteessamisturasfarinhasemexaatformarumamassahomognea.
https://menubacana.com/page/2/ 18/29
02/02/2017 MenuBacanareceitassemglten,leite,ovosesoja
4.Junteessamisturasfarinhasemexaatformarumamassahomognea.
5.Acrescenteasraspasdaslaranjaseofermentoemisturedelicadamente.
6.Despejeamassanaformapreviamenteuntadaeleveaofornoparaassarpor
aproximadamente30minutosoufaaotestedopalito.
Paraacobertura:
1xcara(ch)deacardemerarapulverizado(trituradonoliquidicador);
3colheres(sopa)desucodelaranja.
Mistureosingredientesatformarumamassalisaecubraobolocomacobertura.
Prasaberomododepreparodopurdeinhame,cliqueaqui.(hps://menubacana.com/purede
inhame/)
RicotadeAmndoas
01/08/201608/09/2016 2comentrios
Ricotinhasupersaborosa!
Ingredientes:
1xcara(ch)deamndoassemcasca(pele);
https://menubacana.com/page/2/ 19/29
02/02/2017 MenuBacanareceitassemglten,leite,ovosesoja
1xcara(ch)deamndoassemcasca(pele);
1/4xcara(ch)degua;
3colheres(sopa)deazeitedeoliva;
sucode1/2limo;
1colher(caf)desal.
Prpreparo:
1xcara(ch)deamndoassemcasca(pele);
guasucienteparacobrilas.
1.Deixedemolhoasamndoasemumrecipientecomguasucienteparacobrilaspor12horas.
2.Descarteaguanaqualasamndoascaramdemolhoelaveasemguacorrente.
3.Reserveasamndoas.
MosobraRicota
1.Noliquidicador,levetodososingredientesebataatformarumapastasemelhantericota
tradicional.
2.Coloquearicotaemumrecipientecomtampaeconservenageladeiraparaoconsumoporat3
(trs)dias.
DicaBacana:
Comoremoverascascas(peles)dasamndoas?
Pararetirarascascas(peles)dasamndoas,bastacoloclasemguaferventeporaproximadamente
3minutos.Emseguida,despejeasamndoasemumescorredoreretireacasca
(pele)individualmente,apertandoocentrodaamndoa,quesairfacilmente.
PodeQdeAzeitonasPretas
29/07/201615/08/2016 4comentrios
UmadasreceitasmaissaborosasdonossoPozinhoquerido!
https://menubacana.com/page/2/ 20/29
02/02/2017 MenuBacanareceitassemglten,leite,ovosesoja
Ingredientes:
200gramasdeazeitonaspretaspicadas;
1e1/2xcara(ch)depurdeinhame(hps://menubacana.com/puredeinhame/);
1e3/4xcara(ch)depolvilhoazedo;
1e3/4xcara(ch)depolvilhodoce;
1/4xcara(ch)deleo;
salagosto.
Mosobra:
1.Preaqueaofornoa220graus.
2.Misture todos ingredientes e sove a massa at desgrudar das mos. Se necessrio, acrescente 1
(uma)colher(sopa)deguafervente.
3.Unteumaformacomumodeleoepasseumpouquinhodeleonasmos.
5.Coloqueasbolinhasnaforma,deixandoumespaoentreelas,paraquenogrudem.
6.Leveaofornoporaproximadamente30minutos.
DicasBacanas:
Parafazeropurdeinhame:
1.Laveedescasqueosinhames.
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1.Laveedescasqueosinhames.
2.Corteosinhamesempedaosedeixeosdemolhoemguasucienteparacobrilospor8horas
com1colher(sopa)delimoouvinagre.
3.Descarteaguanaqualosinhamescaramdemolho.
4.Lavebemosinhamesemguacorrente.
5.Leveosinhamesaofogomdio,emumapanelacomguasucienteparacobrilos.
6.Deixeferverporaproximadamente20minutosecertiquesequeestejamcozidos(bemmacias),
utilizandoumgarfo.
7.Descartetodaaguadapanelaetritureosinahmesaindaquentescomummixerouemum
processadoratformarumapasta.
DiretoproFreezer!
OPodeQumatimaopopracongelarefacilitaranossavida!
1.Unteasmoscomumpouquinhodeleoeenroleospezinhosemformadebolinhas.
2.Coloqueasbolinhasladoaladoemumaformaeleveaofreezeratcongelar,porcercade15a20
minutos.
4.Paraassar,separeemumaassadeiraasbolinhasaindacongeladaseleveasaofornopraquecido
a220grausporaproximadamente30minutos.
DocinhodeNozes
27/07/201615/08/2016 10comentrios
Delicinhademais!
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Ingredientes:
1xcara(ch)depurdebatatadocebranca(hps://menubacana.com/puredebatatadoce/);
1xcara(ch)deleitevegetal;
1xcara(ch)deacardemerara;
1e1/4xcaras(ch)denozes;
1colher(ch)deessnciadebaunilha.
Mosobra:
1.Reserve1/4dexcaradenozes.
2.Noliquidicador,leveosdemaisingredientesebataatformarumamassalisa.
3.Acrescente1/4dexcaradenozesedduaspulsadas.
4.Transraparaumapanela.
6.Retireapaneladofogo,transraodoceparaumrecipienteedeixeesfriar.
7. Espalhe um pouquinho de azeite, leo ou creme vegetal nas mos e faa bolinhas
deaproximadamente2,5cm.
8.Passeasbolinhasemfarinhadenozes(nozesprocessadas)ecoloqueemforminhasparadoces.
9.Sirvaaseguir.
DicasBacanas:
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DicasBacanas:
Parafazeropurdebatatadoce:
1.Laveedescasqueasbatatasdoces.
2. Corte as batatas doces em pedaos e deixeos de molho em gua suciente para cobrilos por 8
horascom1colher(sopa)delimoouvinagre.
3.Descarteaguanaqualasbatatascaramdemolho.
4.Lavebemasbatatasemguacorrente.
5.Leveasbatatasaofogomdio,emumapanelacomguasucienteparacobrilos.
6. Deixe ferver por aproximadamente 20 minutos e certiquese que estejam cozidas (bem macias),
utilizandoumgarfo.
7.Descartetodaaguadapanelaetritureasbatatascozidaseaindaquentescomummixerouem
umprocessadoratformarumapasta.
BatatadocebrancaxBatatadoceroxa
Vocpodersubstituiropurdebatatadocebrancapelopurdebatatadoceroxa.
Se voc optar em utilizar a batata doce roxa, diminua a quantidade de acar nas receitas em 1/4.
Sendoassim,nasreceitasqueutilizam1xcara(ch)deacardemerara,vocpodersubstituirpor
3/4xcara(ch).
AcarxFrutasdesidratadas
Vocpodersubstituiroacarpor1xcara(ch)deuvaspassasbrancas.Paraisso:
1.Coloqueasuvaspassasbrancasemumapanelacomguaosucienteparacobrilas,leveaofogo
altoefervapor3minutos.
2.Descarteaguadefervuraeleveasuvaspassasaoliquidicadorcomosdemaisingredientes.
3.Bataatformarumamisturalisaeespessaesigaasdemaisetapasdareceita.
PudimdeLeitedeAmndoas
24/07/201615/08/2016 13comentrios
UmaPerdio!!
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Ingredientes:
Caramelo:
2xcaras(ch)deacardemerara;
1xcara(ch)degua.
Pudim:
1litrodeleitedeamndoas(hps://menubacana.com/2015/07/15/leitedeamendoas/);
1/2xcara(ch)deacardemerara;
1/4xcara(ch)deamidodemilho;
1colher(sopa)deessnciadebaunilha.
MosobraCaramelo:
1. Coloque o acar e a gua em uma panela pequena e leve ao fogo baixo. Mexa at o acar
dissolver.
2.Apsoacardissolverporcompleto,deixefervendopor15minutos,semmexer,atocaramelo
carmarrom.
3.Desligueofogoeespalheocarameloemumaformadepudimpequena,de15cmdedimetro.
4.Reserve.
MosobraPudim:
1.Reserve1xcara(ch)deleitedeamndoaseoamidodemilho.
2.Coloqueorestantedoleitedeamndoasemumapanelafundaeleveaofogomdio.
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2.Coloqueorestantedoleitedeamndoasemumapanelafundaeleveaofogomdio.
3.Espereoleitelevantarfervuraeacrescenteoacar.
4.Mexaatdissolveroacar.
5.Acrescenteaessnciadebaunilha.
6. Deixe a mistura ferver at reduzir pela metade, por aproximadamente 20 minutos, mexendo
algumasvezesparanoqueimar.
7.Desligueofogo.
8.Dissolvaoamidodemilhocomoleitedeamndoasreservadoanteriormente,coeeacrescente
misturanapanela.
9.Liguenovamenteofogoemexavigorosamentecomumfouetatfervereformarumcreme.
10.Continuemexendopormais5minutos.
11.Desligueoofogo.
12.Transraocremeparaaformacaramelizadaecubracomplsticolme,quedevertocartodaa
suasuperfcie.
13.Levegeladeirapor12horas.
14.Desenformeopudim,colocandoumpratosobreaformaevireodeumavezs.
15.Sirva.
Coxinha
15/07/201615/08/2016
Coxinha!
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Ingredientes:
2xcaras(ch)depurdebatatadocebranca(hps://menubacana.com/puredebatatadoce/);
1xcara(ch)depurdeinhame(hps://menubacana.com/puredeinhame/);
1xcara(ch)defarinhadearroz;
3/4xcara(ch)defculadebatata;
1/4xcara(ch)deleo;
1colher(ch)desal.
Mosobra:
1.Coloquetodososingredientesemumrecipienteemisturebemamassaatdesgrudardasmos.
2.Coloqueamassaemumapanelaeleveaofogobrando.
3.Mexaatamassadesgrudardofundodapanela.
4.Deixeamassaesfriarporalgunsminutosparaquevocpossamanipullacommaiorsegurana.
5.Useumacolher(sopa)cheiademassacomomedida.
6.Passeumpoucodeleonasmos,abraamassaecoloqueorecheiodesuapreferncia.
7.Modeleascoxinhasfazendotrouxinhasepasseasnafarinhademandiocatorrada.
8.Emumapanelamdia,coloqueleosucienteparacobrirascoxinhas(utilizeileodecoco)eleve
aofogomdioparaaquecer.
9.Quandooleoestiverquente,abaixeofogo.
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9.Quandooleoestiverquente,abaixeofogo.
10.Coloquepequenasporesdecoxinhasnoleoquentecomcuidado.
11.Deixefritaratqueascoxinhasquemdouradas.
12. Retire as coxinhas da panela com uma escumadeira e coloque sobre um recipiente forrado com
papeltoalha.
13.Espereesfriaesirvaaseguir.
DicaBacana:
Voc poder assar as coxinhas no forno preaquecido a 220 por 30 minutos ou at que quem
douradas.
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