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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE INGENIERA QUMICA


CARRERA DE INGENIERA QUMICA
LABORATORIO DE QUMICA GENERAL II

PRCTICA 1
SOLUBILIDAD Y DIAGRAMA DE SOLUBILIDAD

GRUPO No.2

INTEGRANTES
CASTELLANO EDISON
CIFUENTES ANGELO
CISNEROS MISHELL
CHANDI JESSICA

DOCENTE: ING. PABLO ARAUJO

AYUDANTES: EVELYN TOAPANTA


ANDRS CEPEDA

FECHA DE ENTREGA:

2017/04/12

QUITO - ECUADOR
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
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CARRERA DE INGENIERA QUMICA
LABORATORIO DE QUMICA GENERAL II

Resumen

Determinacin de la importancia de los factores fsicos y qumicos que puedan afectar la


solubilidad de sustancias. Se procedi a armar el equipo de trabajo utilizando materiales del
laboratorio adecuados, seguido por la comparacin de sustancias, cada una sometida a diferentes
procesos de solubilidad, con lo cual se logr observar los diferentes cambios fsicos y comprender
propiedades de las distintas soluciones preparadas por slidos solubles en lquidos, teniendo en
cuenta factores que pudieran influenciar en el proceso y elaboracin experimental, concluyendo
que la solubilidad en diferentes sustancias depende de factores externos como la temperatura, y
factores qumicos como tipo de soluto y solvente.

DESCRIPTORES: SOLUBILIDAD/ SUSTANCIAS/ PROCESOS /CUALIDADES/


FACTORES_FISICOS Y FACTORES_QUIMICOS/
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1. OBJETIVOS.
1.1. Observar la influencia de los factores fsicos y qumicos que afecta la solubilidad.
1.2. Construir la curva de solubilidad en funcin de la temperatura en base a datos
Experimentales.

2. TEORA.
2.1. Polaridad
Es la capacidad de una molcula para ejercer interacciones intermoleculares de naturaleza
electrosttica debidas a la distribucin asimtrica de las cargas elctricas entre sus tomos. El
origen de la polaridad est en la diferencia de electronegatividad de sus tomos; al formarse
una molcula de modo covalente el par de electrones tiende a desplazarse al tomo ms
electronegativo si existiera un elemento dentro de la molcula con esa caracterstica, es decir,
existe densidad electrnica entre los tomos enlazados. (Chang R,2011)
2.1.1 Molculas Polares
Los enlaces formados por tomos distintos con grandes diferencias de electronegatividad,
forman molculas polares. La molcula es elctricamente neutra en su conjunto por tener igual
de partculas positivas y negativas, pero no existe simetra en la distribucin de la electricidad.
Aquellas molculas cuyos centros de cargas positiva no coinciden con la carga negativas, se
denomina molculas polares, llamndose polar al enlace en el cual un par de electrones de la
configuracin electrnica externa no est igualmente compartido por los dos tomos.(Chang
R,2011)
2.1.2 Molculas Apolares
Cuando se forman en un enlace covalente entre tomos iguales, la molcula es neutra es decir,
tiene carga elctrica cero. En este tipo de enlace no hay cambio en el nmero de oxidacin de
los tomos debido a que sus electrones compartidos son equidistantes. Los enlaces covalentes
en los cuales los electrones se comparten por igual se les llama enlaces covalentes no polares.
En estos enlaces covalentes entre tomos iguales sus elementos quedan equidistantes y su
molcula es no polar. (Chang R,2011)
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2.2. Fuerzas intermoleculares


Son interacciones que existen entre las molculas conforme a su naturaleza. Generalmente, la
clasificacin es hecha de acuerdo a la polaridad de las molculas que estn interaccionando,
o sobre la base de la naturaleza de las molculas, de los elementos que la conforman.
Enlace de hidrgeno: ocurre cuando un tomo de hidrgeno es enlazado a un tomo
fuertemente electronegativo como el nitrgeno, el oxgeno o el flor. El tomo de
hidrgeno posee una carga positiva parcial y puede interactuar con otros tomos
electronegativos en otra molcula (nuevamente, con N, O o F).
Fuerzas de Van der Waals: corresponden a las interacciones entre molculas con enlaces
covalentes apolares debido a fenmenos de polarizacin temporal. Estas molculas no
tienen carga elctrica neta, en ciertos momentos, se puede producir una distribucin en la
que hay mayor densidad de electrones en una regin que en otra, por lo que aparece un
dipolo momentneo.
Atracciones Dipolo-dipolo: es una interaccin no covalente entre dos molculas polares o
dos grupos polares de la misma molcula si esta es grande. Las molculas que son
dipolos se atraen entre s cuando la regin positiva de una est cerca de la regin negativa
de la otra; a mayor momento dipolar mayor ser la fuerza. (Chang R,2011)
2.3. Factores que afectan la solubilidad de lquidos y slidos.
Superficie de contacto: al aumentar la superficie de contacto del soluto, la cual se favorece
por pulverizacin del mismo, con el solvente, las interacciones soluto-solvente aumentarn
y el cuerpo se disuelve con mayor rapidez.
Grado de agitacin: al disolverse el slido, las partculas del mismo deben difundirse por
toda la masa del solvente. Este proceso es lento y alrededor del cristal se forma una capa
de disolucin muy concentrada que dificulta la continuacin del proceso; al agitar la
solucin se logra la separacin de la capa y nuevas molculas de solvente alcanzan la
superficie del slido.
Temperatura: la temperatura afecta la rapidez y grado de solubilidad. Al aumentar la
temperatura se favorece el movimiento de las molculas en solucin y con ello su rpida
difusin. Adems, una temperatura elevada hace que la energa de las partculas del slido,
molculas o iones sea alta y puedan abandonar con facilidad la superficie, disolvindose.
Presin: los cambios de presin ordinarios no tienen mayor efecto en la solubilidad de los
lquidos y de slidos. La solubilidad de gases es directamente proporcional a la presin.
Naturaleza del soluto y del solvente: el fenmeno esencial de todo proceso de disolucin
es que la mezcla de sustancias diferentes da lugar a varias fuerzas de atraccin y repulsin
cuyo resultado es la solucin. La solubilidad de un soluto en particular depende de la
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atraccin relativa entre las partculas en las sustancias puras y las partculas en solucin.
(Galen,2012)
2.4. Solubilidad
La solubilidad es la propiedad que tienen las sustancias de poder formar un sistema
homogneo con un solvente. La solubilidad de una sustancia en un determinado solvente se
mide por la cantidad mxima de gramos de soluto que pueden disolverse en 100 g de solvente
hasta formar una solucin saturada, a una temperatura determinada. (Chang R,2011)
2.5. Diagrama de Solubilidad
Es la representacin del coeficiente de solubilidad que depende de la temperatura, de la
naturaleza del soluto, de la naturaleza del disolvente y de la presin. Para el caso de un slido
disuelto, la influencia de la presin en muy pequea. Al elevar la temperatura, el coeficiente
de solubilidad aumenta si el fenmeno de disolucin a temperatura constante es endotrmico
y disminuye en caso contrario. (Chang R,2011)

3. PARTE EXPERIMENTAL.

3.1. Materiales y Equipos


Balanza.
Probeta.
Vasos de precipitacin.
Mechero.
Piseta.
Tubos de ensayo.
Pinza para tubos de ensayo.
Cronmetro
Termmetro.
Reverbero

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3.2. Sustancias y Reactivos

Agua destilada H2O(l)


Sulfato de Cobre CuSO4(s)
Nitrato de potasio KNO3(ac)
cido saliclico C7H6O3(s)
Alcohol Industrial CH3COOH(ac)
Cloruro de Sodio NaCl

3.3. Procedimiento
3.3.1. Efecto del tamao de partcula
Pesar 0,2g de Sulfato cprico pulverizado y 0,2g en forma de cristales.
En 2 tubos de ensayo colocar 2 ml de agua y aadir a cada uno las partes de sulfato;
la pulverizada colocarla en el segundo tubo.
Dejar en reposo los tubos
Anotar observaciones.

3.3.2. Efecto de la temperatura


Dividir en dos partes iguales 0,2 g de CuSO4
Colocar en dos tubos de ensayo 2 ml de agua y aadir a cada uno el CuSO4
En bao Mara , calentar uno de los tubos hasta 40C
Dejar el otro a temperatura ambiente
Anotar observaciones

3.3.3. Efecto de la naturaleza del solvente y soluto


Tomar dos tubos de ensayo, en el primero aadir 1 ml de agua y en el segundo 1
ml de Alcohol industrial.
Aadir una pequea e igual cantidad de cristales de cido saliclico en ambos tubos
de ensayo.
Repetir el proceso para la sal casera NaCl
En un tubo de ensayo aadir 1 ml de agua y 5 gotas de Alcohol industrial
Anotar observaciones
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3.3.4. Diagrama de solubilidad


Pesar 1,5g de nitrato de potasio y colocarlo en un tubo de ensayo.
Anadir 1,5 ml de agua destilada.
Someter a calentamiento en bao Mara hasta que se haya solubilizado totalmente
la sal.
Tomar el valor de temperatura el momento en que se haya solubilizado todo el
slido.
Dejar enfriar hasta que se formen los nuevos cristales.
Anadir 0,5 ml ms de agua y someter a calentamiento.
Repetir el procedimiento hasta que ya no se formen los cristales, aadiendo cada
vez 0,5 ml de agua.
Registrar los datos.

4. DATOS
Tabla 1. Efecto del Tamao de la Partcula
Tamao de partcula Observaciones
Cristales Disolucin baja, se observ residuos en el
fondo del tubo de ensayo, coloracin celeste,
no se solubilizo.
Polvo Disolucin alta, quedaron muy pocas
partculas en el fondo del tubo de ensayo,
coloracin celeste.

Tabla 2. Efecto de la Temperatura


Sustancia Temperatura, C Observaciones
CuSO4 40C Disolucin alta , no se
observ residuos
CuSO4 Ambiente Disolucin baja , se observ
residuos
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Tabla 3. Efecto de la naturaleza del solvente y soluto


N Soluto Solvente Observaciones
1 El cido saliclico no es soluble en agua, los
C7H6O3 H2O cristales se concentran en el fondo del tubo
de ensayo.
2 Los cristales del cido se disuelven
C7H6O3 C2H5OH
rpidamente en el alcohol.
3 La sal casera se disuelve con facilidad en el
NaCl H2O
agua.
4 Reactivos no solubles. Se observan residuos
NaCl C2H5OH
de sal en el fondo del tubo de ensayo.
5 C2H5OH H2O Sustancias solubles.

4.1. Datos Experimentales.

Tabla 4. Datos de solubilidad para nitrato de potasio, m = 1,5g.


V, [ml] T, [C]
3 92
4 91,2
5 91
6 89.8

4.2. Datos adicionales.


Tabla 5. Densidad del agua.
Sustancia Densidad, [g/ml]
Agua 1
Fuente: Howard, L. (s.f.). Introduccin a la Qumica. Barcelona: Ediciones Reverte

5. CLCULOS
5.1. Clculo de la solubilidad.
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d= densidad H2O
m=masa H2O
V= volumen H2O
d=m/V Ec5.1-1
m=d*V Ec5.1-2
Clculo modelo
m= (1*1.5) = 1.5g
Ec. 5.1-3

=

1.5
= 1.5 = 1g/ml Ec. 5.1-4

1.5
= = 0.75/ Ec. 5.1-5
2

1.5
= 2.5 = 0.6g/ml Ec. 5.1-6

1.5
= = 0.5g/ml Ec. 5.1-7
3

6. RESULTADOS
Tabla 6. Solubilidad del nitrato de potasio.
T [C]
S( )

92 1 g/ml
91.2 0.75 g/ml
91 0.6 g/ml
89.8 0.5 g/ml
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7. DISCUSIN
El mtodo utilizado fue eficaz ya que se observ el grado de solubilidad de los reactivos en
combinacin con las sustancias, as como los cambios fsicos y qumicos que los mismos
experimentan debido a la influencia de factores externos.
Existe una solucin gracias a la polaridad de los compuestos, pues las molculas con la misma
o diferente electronegatividad ejercen interacciones intermoleculares tales como puentes de
hidrgeno, dipolo-dipolo, etc, que permiten a dichos compuestos mezclarse totalmente. Cuando
el soluto no se disuelve por completo es necesario someterlo a una determinada temperatura;
como en el caso de agua y sulfato de cobre, de sta manera la solucin no tiene en su parte final
residuos del reactivo.
Dentro de la prctica tambin se determin la temperatura a la que el nitrato de potasio se
solubiliza llegando hasta 90,8C para formar cristales. Para que estos cristales desaparezcan fue
necesario agregar cierta cantidad de agua y someterlos nuevamente a temperatura, la misma que
vara cada vez que la solucin iba reducindose en una escala de 0.10 g/ml, es decir, sus valores
iniciaron a 1g/ml y terminaron con 0.5g/ml a una temperatura final de 89.8C.
Un error aleatorio cometido en la prctica fue la existencia de una pequea cantidad de cristales
en la solucin aun cuando se aplic la misma temperatura e incluso aument para eliminar
dichos cristales, sin embargo no fue suficiente.
Se recomienda realizar el proceso de solubilidad en funcin de la temperatura tantas veces como
sea necesario hasta obtener una solucin sin precipitado dentro de ella.

8. CONCLUSIONES
El tamao de las partculas afecta a la solubilidad, pues mientras mayor tamao tengan
stas con mayor dificultad se dar la solubilidad de las mismas.
La sal casera se disuelve con facilidad en agua debido a que sta es un compuesto polar, a
diferencia del alcohol que posee una polaridad muy baja, razn por la cual la sal no se
disuelve en el mismo.
La solubilidad depende de la polaridad de las sustancias empleadas, ya que si tienen la
misma polaridad, la solubilidad se dar con mayor facilidad.
La temperatura es un factor importante en la solubilidad, puesto que a mayor temperatura,
mayor es la solubilidad del compuesto.
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9. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Howard, L. (s.f.). Introduccin a la Qumica. Barcelona: Ediciones Reverte
Galen. (s.f.).Polaridad entre molcula.. Recuperado el 18 de 01 de 2012, Obtenido de
http://ensenarquimica.galeon.com/aficiones2067982.pdf
Chang. R. (2011). Qumica General. Obtenido de
https://.files.wordpress.com/2011/08/quimica-general-raymond-chang.pdf

10.ANEXOS.
10.1. Diagrama del Equipo
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10.2 Diagrama S=f(t) experimental para nitrato de potasio


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10.3 Diagrama S=f(t) terico para nitrato de potasio


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