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CARACTERSTICAS DEL TOMATE

En la zona de los valles es donde ms se


desarrolla, en especial en los valles de
Culiacn donde predomina la agricultura de
riego, es decir, los cultivos reciben el agua
por gravedad o por bombeo; en sta se
utilizan avanzados procedimientos
mecanizados; se emplean mquinas para
barbechar y rastrear la tierra, otras para
sembrarlas, aplicar insecticidas, herbicidas y fertilizantes.

CLIMA
El Tomate Verde es una planta que crece bien en casi todos los terrenos y climas,
su lmite lo establecen las heladas bajo las cuales no se desarrolla adecuadamente.

SIEMBRA
La siembra se realiza al aire libre en un lugar
protegido de los rayos directos del sol y de los
vientos, se cultiva preferentemente en tierras que
disponen de riego; por ello, las fechas de siembra
varan dentro de cada zona productora, lo cual
explica que se encuentre en el mercado todo el ao.
En algunas reas se cultiva en tierras de temporal,
tanto con humedad residual como durante la
temporada de lluvias.

COSECHA
La cosecha es preferentemente manual, seleccionando
por el color, los Tomates se cosechan cuando la cascara
que los cubre se abre.
Aunque los tomatillos son de color verde, no deben ser
confundidos con tomates verdaderos no maduros, debido
a que estos ltimos pueden ser venenosos debido a su
contenido de solanina. Otras partes de la planta de
tomatillo diferentes a los frutos no deben ser empleadas
en la alimentacin por su contenido de toxinas.
Los tomatillos frescos pueden conservarse en refrigeracin por alrededor de 2
semanas.

USOS
Alimenticio, se usa cocinado asado principalmente para hacer
salsa que acompaa a los alimentos. Su objeto es solamente
atenuar el sabor del chile. En medicina parece que el cocimiento
de las cscaras tiene efectos contra las enfermedades
respiratorias.
BENEFICIOS DEL TOMATE ROJO, PROPIEDADES PARA TODOS

Una de las principales virtudes es su propiedad antioxidante. Esto se debe a los


nutrientes que presenta, como, por ejemplo, el licopeno. El licopeno es el
encargado de darle esta coloracin roja tan atractiva. Nos ayuda a protegernos de
enfermedades cancergenas que afectan a partes de nuestro cuerpo como la
prstata, el pulmn o el estmago. Un interesante detalle es que al cocinar este
alimento, se libera mayor cantidad de licopeno.

Si hablamos de las propiedades del tomate (rojo o de cualquier otro tipo), otro de
los elementos antioxidantes es el glutation, que encontramos fundamentalmente en
su piel. Ayuda a eliminar radicales libres y toxinas de nuestro cuerpo. Adems,
rebaja la presin arterial y favorece la salud del hgado.

Las vitaminas tambin estn presentes, siendo la vitamina C y la vitamina A las que
se encuentran en mayor medida. La vitamina A es fundamental para el desarrollo
celular, para la salud de nuestros huesos y dientes y para fortalecer el sistema
inmunolgico. Por su parte, la vitamina C es clave para ayudar a desintoxicar
nuestro cuerpo y, como no, para evitar resfriados y gripes en pocas invernales.

Creas que solamente el zumo de naranja natural te poda ayudar? La naturaleza


nos ofrece muchos otros ingredientes que nos pueden ayudar a no caer enfermos.
Seguro que nunca habas imaginado que una de las cualidades del tomate fuera es
su alto contenido en Vitamina C.

TIPOS DE TOMATE Y SUS CARACTERSTICAS


El tomate tiene muchas variedades, entre las que podemos destacar las siguientes por ser
las ms representativas:

Tomate baladre: nombre cientfico del tomate rojo. Tradicional de la huerta valenciana, el
fruto es grande y con una piel fina.

Tomate RAF: aplastado en sus extremos, es una de las variedades ms apreciadas por su
calidad y sabor.

Tomate cherry: de diminuto tamao, tiene un alto contenido en azcar.

Tomate pera o tomate perita: de forma ovalada, resulta muy aromtico. Es el preferido
para hacer conservas, salsas o gazpachos. Aunque su nombre oficial es pera, tambin se
le puede llamar tomate perita.

Tomate gallego: su sabor es dulce. Tiene un tamao grande y un llamativo color rojo.

Tomate aussie: es de origen australiano. De gran tamao, tiene un aroma muy


caracterstico.

Tomate muchamiel: con forma acostillada, se adapta muy bien al cultivo al aire libre, pues
es una variedad muy fuerte.
COMO CONSEGUIR SEMILLAS DE TOMATE

Muchas veces es interesante conseguir y


obtener nuestras propias semillas de las
hortalizas que nosotros mismos cultivamos ,
bien sea porque es una variedad interesante
para guardar o tambin por que es bastante
resistente a enfermedades y plagas o
simplemente para ahorrarnos algo de dinero,
que en estos tiempos no nos viene nada mal.

Para empezar y teniendo nuestros tomates ya plantados y produciendo , debemos


seleccionar la mejor planta que tengamos y que veamos que es mas resistente o que
menos problemas o enfermedades nos ha dado, de esa planta debemos elegir uno
de los mejores frutos de los del principio.

Aunque el tomate es una planta


autopolinizante por accin de algunos
insectos polinizadores pueden cruzarse, lo
ideal es tenerlos a una distancia de 250
metros una variedad de otros.
El resto del proceso , os lo explico
perfectamente en el vdeo y vais a ver lo
sencillo que es poder tener nuestras propias
semillas, para cada da intentar se mas
autosuficientes en el huerto y gastarnos
menos dinero.

Un paso importante es hacer un test de germinado como os comento en el vdeo ya


que nos ayudara a determinar si es interesante guardar esas semillas bien, por que
tienen alto poder germinativo o bien descartarlas, porque no germina ninguna y
perderamos el tiempo intentando hacer el semillero.