CRISTALIZACIN:
La operacin de cristalizacin consiste en separar un soluto de una solucin
mediante la formacin de cristales de ste en el seno de la solucin.
CRISTAL:
PROCESO
Durante el proceso de cristalizacin los cristales deben formarse primero
y luego crecer.
El fenmeno de formacin de pequeos cristales se le llama nucleacin y
a la formacin capa por capa del cristal se le llama crecimiento.
La sobresaturacin es la fuerza impulsora tanto de la nucleacin como del
crecimiento de los cristales
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CRISTALIZACIN
Su punto de ebullicin debe sobrepasar los 60C, pero a su vez debe ser
por lo menos 10C ms bajo que el punto de fusin del slido que se
desea cristalizar.
Mucho ms soluble en caliente que en frio.
No debe reaccionar con el soluto
Poco inflamable y poco toxico.
Relativamente voltil para facilitar el secado.
Sales Agua
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CRISTALIZACIN
SOBRESATURACIN:
Regin metaestable, donde el
soluto en exceso a la
concentracin de equilibrio se
deposita en cristales ya
existentes pero no forma
cristales nuevos o ncleos.
Regin intermedia, donde el
soluto en exceso a la
concentracin de equilibrio se
deposita en cristales
existentes y forma nuevos
ncleos.
Regin lbil, donde la
formacin de cristales nuevos
o ncleos ocurre en forma espontnea.
ETAPAS DE LA CRISTALIZACIN:
Cualquier operacin de Cristalizacin debe seguir estas 3 etapas:
1. Sobresaturacin de la solucin.
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CRISTALIZACIN
NUCLEACIN:
Las molculas se atraen ligeramente y forman un embrin, al aumentar la
sobresaturacin la adicin de molculas al embrin se vuelve ms fuerte, ste
comienza a crecer se estabiliza y crea un ncleo de cristal.
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CRISTALIZACIN
VELOCIDAD DE CRISTALIZACIN:
La velocidad de crecimiento de un cristal puede expresarse en forma emprica:
VARIABLES DE CONTROL:
Temperatura: en la que favorece la cristalizacin.
Solubilidad: que haya una gran diferencia entre la solubilidad tanto en frio
como en caliente.
Propiedades del disolvente: inerte con el soluto, voltil, alta solubilidad a
temperatura elevada.
VENTAJAS:
El factor de separacin es elevado (producto casi sin impurezas). En bastantes
ocasiones se puede recuperar un producto con una pureza mayor del 99% en
una nica etapa de cristalizacin, separacin y lavado.
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CRISTALIZACIN
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CRISTALIZACIN
DESVENTAJAS:
En general, no se puede purificar ms de un componente ni recuperar todo el
soluto en una nica etapa. Es necesario equipo adicional para retirar el soluto
restante de las aguas madres.
CRISTALIZACION EN LA INDUSTRIA:
La cristalizacin es importante como proceso industrial por los diferentes
materiales que son y pueden ser comercializados en forma de cristales. Su
empleo tan difundido se debe a la gran pureza y la forma atractiva del producto
qumico slido, que se puede obtener a partir de soluciones relativamente
impuras en un solo paso de procesamiento. En trminos de los requerimientos
de energa, la cristalizacin requiere mucho menos para la separacin que lo que
requiere la destilacin y otros mtodos de purificacin utilizados comnmente.
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CRISTALIZACIN
OBTENCIN DE ASPIRINA:
El cido acetilsaliclico se sintetiza a partir de cido saliclico y anhdrido actico
en presencia de cido, segn la reaccin indicada. Una vez sintetizado el cido
acetilsaliclico es necesario cristalizarlo para eliminar las impurezas que
contiene. Este proceso debe realizarse una o ms veces hasta lograr el producto
puro. El cido acetilsaliclico se comercializa con el nombre de Aspirina por la
casa Bayer, siendo uno de los medicamentos ms consumidos en el mundo. Fue
sintetizado a finales del siglo pasado por el qumico alemn Flix Hofmann.
Acta como antipirtico y fundamentalmente como analgsico.
ASPIRINA:
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CRISTALIZACIN
SEPARACIN DE CERAS EN LA
REFINACIN DE ACEITES
(WINTERIZACIN):
Algunos aceites vegetales, como es el caso
de los aceites de girasol, germen de maz, orujo de oliva, pepitas de uva, etc.,
contienen ceras (alcoholes grasos de cadena larga), estearina y otras
substancias de elevado punto de fusin, que cristalizan abajas temperaturas,
provocando el enturbiamiento del aceite. La etapa de winterizacin es la
encargada de la eliminacin de estas substancias.
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CRISTALIZACIN
BIBLIOGRAFA:
https://www.textoscientificos.com/quimica/cristales
https://www.google.com.pe/search?q=MAQUINAS+O+EQUIPOS+DE+CRISTALIZACI
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https://procesosbio.wikispaces.com/file/view/Equipos+de+cristalizaci%C3%B3n.pdf
https://es.slideshare.net/GerardoMelgozaParamo/equipos-de-cristalizacion
https://www.google.com.pe/search?q=dise%C3%B1o+bath+de+cristalizaci%C3%B3n&
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TAjqnUAhXI5SYKHQvDA5wQ_AUIBigB&biw=1366&bih=662#imgrc=Rku9qD_qNY_wh
M:
http://www.com/ensayos/Cristalizacion/5367289.html
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