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SEMANA 01 - Organizando os nmeros

Introduo:
O primeiro contato que temos com os nmeros pela contagem, quando surgem,
de maneira natural, os nmeros 1, 2, 3, 4 etc. Mais tarde, quando estudamos nosso
sistema de numerao, aparece o 0 (zero). Ele usado para indicar a ausncia de
unidades numa determinada ordem de um nmero. Chamamos de conjunto dos nmeros
naturais smbolo o conjunto formado pelos nmeros 0, 1, 2, 3, ...
= {0, 1, 2, 3, ...}
Neste conjunto so definidas as operaes elementares: adio, subtrao,
multiplicao e diviso. Quais dessas operaes tm sempre como resultado um nmero
natural? Isso o mesmo que perguntar:
A soma de dois nmeros naturais sempre um nmero natural?
A diferena de dois nmeros naturais sempre um nmero natural?
O produto de dois nmeros naturais sempre um nmero natural?
O quociente de dois nmeros naturais sempre um nmero natural?
Ento verificamos que:
A soma e o produto de dois nmeros naturais so sempre nmeros naturais.
Veja: 7 - 3 = 4 um nmero natural.
3 - 7 = -4 no um nmero natural
Quando queremos fazer uma subtrao em que o primeiro nmero menor
que o segundo, precisamos usar os nmeros negativos, que no so nmeros naturais.
Para tornar possvel qualquer subtrao passamos a trabalhar com um conjunto de
nmeros formado pelos nmeros naturais mais os nmeros negativos: os nmeros
inteiros. Chama-se conjunto dos nmeros inteiros smbolo Z o seguinte conjunto:
Z = { ..., -3, -2, -1, 0, 1, 2, 3, ....}
Este conjunto pode ser representado numa reta numrica: Faa a reta:
---------------------------------------------------------------------
Observamos que:
*os nmeros negativos esto esquerda do zero, portanto todo nmero negativo
menor que zero;

*os nmeros positivos esto direita do zero, portanto todo nmero positivo
maior que zero;
*um nmero sempre menor que o nmero que est sua direita;

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 1


*os nmeros negativos esto esquerda dos nmeros positivos, logo todo nmero
negativo menor que qualquer nmero positivo;
Exemplos: - 3 < 0 (- 3 menor que zero)
- 1 < 1 (- 1 menor que 1)
- 3 < - 1 (- 3 menor que - 1)
2 > - 1 (2 maior que - 1)
0 > - 7 (zero maior que - 7)
No conjunto Z distinguimos trs subconjuntos notveis:
Z + = {0, 1, 2, 3, ...} =
(chamado conjunto dos inteiros no negativos)
Z - = {0, -1, -2, -3, ...}
(chamado conjunto dos inteiros no positivos)
Z * = {..., -3, -2, -1, 1, 2, 3, ...}
(chamado conjunto dos inteiros no nulos)
Os nmeros inteiros so geralmente utilizados nos seguintes casos:
. Temperaturas acima ou abaixo de 0oC;
. Altitudes acima e abaixo do nvel do mar
Agora temos que:
A soma de nmeros inteiros um inteiro;
O produto de nmeros inteiros um inteiro;
A subtrao de nmeros inteiros um inteiro;
Tambm j sabemos que:
Na diviso de dois nmeros naturais, o quociente s ser um nmero natural
quando o primeiro nmero (o dividendo) for mltiplo do segundo (o divisor).

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Assim: = 4 um nmero natural.
4
Quando isso no acontece, usamos outros nmeros para indicar o quociente.

5 1
Exemplos : = 2,5 ou = 0,333
2 3
Assim, chamamos de conjunto dos nmeros racionais smbolo o conjunto
dos nmeros que tem representao finita ou infinita peridica (fraes, dzimas

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peridicas, decimais exatos e os nmeros inteiros).
Neste conjunto podemos destacar os seguintes subconjuntos:
+ = conjunto dos racionais no negativos
- = conjunto dos racionais no positivos
* = conjunto dos racionais no nulos
Agora temos:
. As operaes de adio, subtrao, multiplicao e diviso so sempre
possveis no conjunto dos nmeros racionais.
. Qualquer nmero racional pode ser representado por um ponto na reta numrica.
Exemplo: Assinale na reta numrica um nmero racional entre 0 e 1:

Ser possvel marcar na reta outro nmero racional entre 0 e 1 diferente de 0,5?
Entre 0 e 0,5, dividindo ao meio o segmento, podemos marcar o nmero 0,25. E agora,
ser que ainda podemos marcar outro nmero racional entre 0 e 0,25? O mesmo
processo pode ser repetido: dividindo o novo segmento ao meio, marcaremos o nmero
0,125. Continuando sempre o mesmo raciocnio, podemos imaginar que entre dois
nmeros racionais existem infinitos outros nmeros racionais. Da a impossibilidade de
escrever todos eles.
Para ter uma idia mais clara dos conjuntos numricos, interessante represent-
los por diagramas, que so representaes grficas de conjuntos por meio de uma curva
fechada. Podemos escrever os elementos do conjunto dentro do diagrama ou apenas o
nome do conjunto junto curva.

Faa o diagrama:

A RETA E OS NMEROS REAIS


Vimos que os nmeros racionais podem ser: fraes, inteiros, decimais exatos e
dzimas peridicas. Observe estes dois nmeros: 0,25 e 0,252525...
O primeiro tem duas casas decimais, portanto um nmero finito de casas decimais.
Por isso, chamado de decimal exato. O segundo tem um nmero infinito de casas
decimais com um perodo que se repete (25). Esse nmero conhecido como dzima
peridica. Vejamos o que acontece com o nmero decimal: 0,010110111...

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Ele tem uma infinidade de casas decimais que no se repetem, portanto, no
decimal peridico. Pense um pouco e descubra as casas que viro a seguir nesse
nmero. Aps a vrgula, a 1 casa decimal o zero, seguido do nmero 1; depois outro
zero, seguido duas vezes do nmero 1, e assim por diante. Logo, os prximos algarismos
sero o zero e depois quatro vezes o nmero 1. Esse nmero no racional. Ele um
exemplo de nmero irracional.
Todo nmero irracional tem representao decimal infinita e no peridica.
Outro exemplo de nmero irracional, bastante conhecido e muito importante em
Matemtica, especialmente usado em geometria, o nmero = 3,141592... Ao estudar
a operao de radiciao, e particularmente a raiz quadrada, vimos que nem todo nmero
natural tem raiz quadrada natural. Os nmeros naturais 0, 1, 4, 9, 16, 25, 36, 49, 64, 81 e
100, so chamados quadrados perfeitos. As razes quadradas desses nmeros so
tambm nmeros naturais:
0= 0 16 = 4 64 = 8

1= 1 25 = 5 81 = 9

4= 2 36 = 6 100 = 10

9= 3 49 = 7

Os outros nmeros naturais, diferentes dos nmeros quadrados perfeitos, tm


como razes quadradas nmeros irracionais. Outras razes, com ndices diferentes de 2 e
que no so nmeros naturais, tambm so nmeros irracionais. Por exemplo:
3 4 3
4 5 100
Ao fazer o clculo das razes abaixo, numa calculadora, encontramos os seguintes
resultados:
2 = 1, 414213... 3 = 1, 73205... 5 = 2, 23606...
Os pontos que aparecem no final do nmero no aparecem no visor da mquina de
calcular. Eles indicam que as casas decimais continuariam a aparecer se a mquina fosse
maior e comportasse mais algarismos.
Vimos tambm que podemos assinalar todos os nmeros racionais na reta
numrica, associando a cada nmero um ponto da reta bem determinada. Podemos fazer

o mesmo com os nmeros irracionais? Vejamos a representao de 2 na reta numrica,


com auxlio de uma construo geomtrica.

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Na prtica, localizamos uma raiz quadrada na reta quando conhecemos um valor
aproximado da raiz. Por exemplo: localize o nmero 5 na reta numrica. Vejamos quais
so os nmeros quadrados perfeitos mais prximos de 5:
5 est entre 4 e 9 = 4<5<9
5 est entre 4 e 9 = 4< 5< 9

5 est entre 2 e 3 =2< 5< 3

Assim, podemos assinalar a 5 entre os nmeros 2 e 3.

Procurando o valor de 5 por tentativa, teremos uma localizao mais exata.

Sabendo que 5 est entre 2 e 3, podemos escrever que 5 = 2 ,...

Experimentamos ento alguns nmeros, por exemplo:


2,1 = (2,1) = 4, 41, que um valor ainda distante de 5.
2,2 = (2,2) = 4, 84, que bem prximo de 5.
Ento, podemos representar 5 na reta com uma localizao razovel, ou seja,
prxima do valor exato do nmero:

Sabendo que possvel representar na reta os nmeros racionais e os irracionais,


podemos cham-la reta real. Na reta real os nmeros esto ordenados. O nmero a
menor que qualquer nmero x colocado sua direita e maior que qualquer nmero x
sua esquerda.
O conjunto dos nmeros reais (R), que a reunio do conjunto dos nmeros
racionais com o conjunto dos nmeros irracionais. Veja o diagrama abaixo:

Assim conclumos que o conjunto dos nmeros reais aquele formado por todos
os nmeros com representao decimal, isto , os decimais exatos ou peridicos (que
so os nmeros racionais) e os decimais no exatos e no peridicos (nmeros

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irracionais).
O diagrama mostra a relao entre os diversos conjuntos: todo nmero natural
inteiro; todo nmero inteiro racional; todo nmero racional real, assim como, todo
nmero irracional tambm real. Inversamente, todo ponto de reta real representa um
nmero, que pode ser racional ou irracional.
Destacamos em trs outros subconjuntos:
+ = conjunto dos reais no negativos
- = conjunto dos reais no positivos
* = conjunto dos reais no nulos

REVENDO AS OPERAES
A Matemtica uma cincia que est sempre presente em nosso dia-a dia. Neste
captulo, recordaremos algumas propriedades das operaes com nmeros naturais de
grande utilidade para a resoluo de problemas que necessitam de um clculo mais
rpido, ou seja, o clculo mental.
Estudaremos tambm as expresses numricas, suas regras e seus sinais de
pontuao.
Observe a seguinte situao:
Fazendo compras num shopping, uma pessoa resolveu somar mentalmente seus
gastos. Qual a melhor maneira de fazer esse clculo, para a seguinte soma:
R$ 18,00 + R$ 40,00 + R$ 32,00?
18 + 40 + 32 =
Trocar a ordem das duas parcelas.
= 40 + 18 + 32 =
Associar as duas ltimas parcelas e somar.
= 40 + (18 + 32) =
= 40 + 50 = 90
As etapas seguidas para esse tipo de clculo foram baseadas, intuitivamente, nas
propriedades da adio: propriedade comutativa (comutar = trocar) e associativa (associar
= juntar). Na 1 propriedade, vimos que possvel trocar a ordem das parcelas sem
alterar o resultado.
A ordem das parcelas no altera a soma.
Na 2 propriedade, vimos que a associao de duas ou mais parcelas pode ser
feita de maneiras diferentes, sem que o resultado seja alterado.

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Veja como poderia ser feito, de outra maneira, a adio do exemplo anterior:
18 + 40 + 32 =
Somar as duas primeiras parcelas
= (18 + 40) + 32 =
Decompor a ltima parcela
= 58 + 30 + 2 =
Trocar a ordem das duas parcelas
= (58 + 2) + 30 =
Associar as duas primeiras parcelas e somar.
= 60 + 30 = 90
Ser que na multiplicao podemos aplicar as mesmas propriedades da adio?
Veja os exemplos.
Exemplo 1
Calcule a rea de um terreno retangular de 15 m de largura x 20 m de
comprimento.
Multiplicando as dimenses do terreno, temos:
rea do retngulo:
20 x 15 = 300 m ou 15 x 20 = 300 m
Logo, conclumos que a propriedade comutativa tambm vlida para a
multiplicao, portanto:
A ordem dos fatores no altera o produto.
Em relao propriedade associativa, podemos concluir o mesmo resultado, ou
seja, a associao de dois fatores de uma multiplicao, de diferentes maneiras, no
altera o produto.
No exemplo a seguir, aplicaremos a propriedade associativa para facilitar o clculo
mental:
237 x 25 x 4 =
= 237 x (25 x 4) =
= 237 x 100 =
= 23.700
Agora, veremos uma propriedade que relaciona a multiplicao e a adio ou a
multiplicao e a subtrao. Observe:
Exemplo 2
Calcule o permetro de um terreno retangular de 15 m de largura x 20 m de

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comprimento.
Como o permetro a soma dos lados do terreno, esse clculo pode ser feito de
duas maneiras diferentes:

*Multiplicando as dimenses do terreno por 2 e somando o resultado:


Permetro = 2 x 15 + 2 x 20 = 30 + 40 = 70 m
*Somando as duas dimenses e multiplicando o resultado por 2:
Permetro = 2 x (15 + 20) = 2 x 35 = 70 m

Observe que, nos dois casos, o resultado o mesmo.


Ento, podemos concluir que:
2 x (15 + 20) = 2 x 15 + 2 x 20
Nesse caso, utilizamos a propriedade distributiva da multiplicao em relao
adio.
Essa propriedade tambm vlida quando relacionada subtrao, podendo ser
aplicada ao clculo mental. Por exemplo:
Multiplique 18 por 99, sem efetuar a conta de multiplicao:
18 x 99 = 18 x (100 - 1) = 1.800 - 18 = 1782
Podemos assim resumir as propriedades da adio e da multiplicao:
1) Associativa da Adio:(a + b)+ c = a + (b + c)
2) Comutativa da Adio: a + b = b + a
3) Elemento Neutro da Adio: a+0=a
4) Associativa da Multiplicao: (ab)c = a(bc)
5) Comutativa da Multiplicao: a.b=b.a
6) Elemento Neutro da Multiplicao: a.1=a
7) Distributiva da Multiplicao relativamente adio: a(b + c) = ab + ac
Alm das propriedades das operaes que vimos at aqui, preciso conhecer
as regras adequadas para a resoluo de expresses numricas. Expresso numrica
uma seqncia de nmeros que seguem determinadas operaes.
Veja os exemplos:
- Calcular o valor da expresso: 15 + 12 - 10
Esse exemplo envolve duas operaes - a adio e a subtrao - que devem ser
efetuadas na ordem em que aparecem: 15 + 12 - 10 = 27 - 10 = 17

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36
- Calcular o valor da expresso: 98 - 12 . 3 +
3
Essa expresso apresenta as quatro operaes: adio, subtrao, multiplicao e
diviso. Inicialmente, devemos efetuar as multiplicaes e divises, na ordem em que
aparecem. Em seguida, efetuamos as adies e subtraes, tambm na ordem em que
ocorrem:
36
98 - 12 . 3 + = 98 - 36 + 12 = 62 + 12 = 74.
3
Se tentarmos calcular essa expresso de outra maneira, o resultado poder ser
diferente. Nesse caso, preciso estabelecer uma determinada ordem para calcular a
expresso.
Para que isso acontea, preciso obedecer aos sinais de pontuao. Um dos
sinais mais utilizados chamado de parnteses ( ). Ao encontr-lo em uma expresso,
devemos efetuar as operaes que esto dentro dele e, em seguida, continuar resolvendo
as outras.
Alm dos parnteses, temos tambm os colchetes [ ] e as chaves { }, que podem
aparecer em algumas expresses. Assim, aps resolvermos as operaes que esto
entre os parnteses, devemos resolver as que esto entre os colchetes e, em ltimo lugar,
as que esto entre chaves.
Observe as expresses abaixo:
(12 3) 15
1) 5 + = 5+ = 5 + 5 = 10
3 3
Efetua-se a operao entre parnteses. Efetua-se a diviso e, em seguida, a
adio.

[(11 12).3 9] [23.3 9] [69 9] 60


2) = = = =4
15 15 15 15
Efetua-se a operao entre parnteses. Efetuam-se as operaes entre colchetes,
de acordo com a ordem estabelecida. Calcula-se o valor da expresso.

{15 [2.(9 3)]} {15 [2.6]} {15 12} 3


3) = = = = 1
3 3 3 3
Efetuam-se as operaes entre parnteses, de acordo com a ordem estabelecida.
Efetua-se a operao entre colchetes. Efetua-se a operao entre chaves. Determina-se o
valor da expresso. Em caso de ocorrerem expresses numricas que apresentem

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operaes de potenciao e radiciao, ou apenas uma delas, estas devero ser
efetuadas antes da multiplicao e da diviso. Veja:

(5 - 6 x 2) x 3 = (25 - 6 x 4) x 3 =
= (25 - 24) x 3 = 1 x 3 =
= 3.
Efetuam-se as potenciaes. Efetuam-se as operaes entre parnteses, na ordem
estabelecida. Calcula-se o valor da expresso.
Para calcular uma expresso numrica, devemos seguir a seguinte regra sobre a
ordem das operaes:
1) Efetuam-se as potenciaes e radiciaes na ordem em que aparecem.

2) Efetuam-se as multiplicaes e divises, na ordem em que aparecem.


3) Efetuam-se as adies e subtraes, na ordem em que aparecem.
Se houver sinais de pontuao, efetuam-se primeiro as operaes entre
parnteses ( ), depois as entre colchetes [ ] e,por ltimo,as que esto entre chaves { }.

DIVISIBILIDADE
Um nmero a divisvel por b quando existir um nmero inteiro k tal que a=b.k.
Nesse caso, tambm dizemos que b divisor de a e a mltiplo de b.
Exemplos
4 divisvel por 2, pois 4 = 2 x 2
6 divisvel por 3, pois 6 = 2 x 3
20 divisvel por 4, pois 20 = 4 x 5
120 divisvel por 5, pois 120 = 24 x 5
CRITRIOS DE DIVISIBILIDADE
. Divisibilidade por 2 um nmero ser divisvel por 2 se, e somente se, ele for
par, ou seja, o algarismo das unidades for 0 ou 2 ou 4 ou 6 ou 8.
Exemplos: 4, 12, 26, 138
. Divisibilidade por 3 um nmero divisvel por 3 se, e somente se, a soma de
seus algarismos for divisvel por 3. Exemplos: 3, 6, 12, 336
. Divisibilidade por 4 um nmero divisvel por 4 se, e somente se, o nmero
formado por seus dois ltimos algarismos for divisvel por 4.
Exemplos: 128, 12328, 72, 164
. Divisibilidade por 5 um nmero divisvel por 5 se , e somente se, o seu

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ltimo algarismo for 0 ou 5. Exemplos: 5, 2025, 20, 770
. Divisibilidade por 6 um nmero divisvel por 6 se, e somente se, for divisvel
por 2 e 3 ao mesmo tempo. Exemplos: 18,138, 960, 1254
. Divisibilidades por 8 um nmero divisvel por 8 se, e somente se, o nmero
formado pelos seus trs ltimos algarismos for divisvel por 8.
Exemplos: 134.128, 472, 7.936, 128
. Divisibilidade por 9 um nmero divisvel por 9 se, e somente se, a soma dos
seus algarismos for divisvel por 9. Exemplos: 9, 18, 135, 13464
. Divisibilidade por 10 um nmero divisvel por 10 se, e somente se, o seu
ltimo algarismo for 0.
Exemplos: 10, 13540, 1110
. Divisibilidade por 11 um nmero divisvel por 11 se, e somente se, a soma
dos seus dgitos de ordem mpar menos a soma de seus dgitos de ordem par for
divisvel por 11. Exemplos:
121 1-2+1 = 0
1331 1-3+3-1 = 0
902 9 0 +2 = 11 (11 divisvel por 11)

NMEROS PRIMOS
Um nmero inteiro p,com p 0, p 1 e p-1 dito primo quando este divisvel
apenas pelos inteiros p, -1, 1 e p.
Exemplos: 2,3,5,7,11,13,...
* Observao: 1 no primo.
Decomposio de um nmero em fatores primos
Todo nmero inteiro pode ser decomposto ou fatorado num produto de nmeros
primos.
Exemplos: 6, decomposto como 2 x 3.
12, decomposto como 2 x 2 x 3.
25, decomposto como 5 x 5.
17, decomposto como 17.
135, decomposto como 3 x 3 x3 x 5.
Alm disso, a menos da ordem dos fatores e do sinal dos fatores, a
decomposio em fatores primos nica.
Regra para decompor um nmero em fatores primos
. Passo 1: Divida o nmero pelo seu menor divisor primo;

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. Passo 2: Divida o quociente da diviso anterior pelo seu menor divisor primo, e
faa isto sucessivamente.
Exemplos:

72 2
36 2
18 2 34 2
9 3 17 17
3 3 1
1

DIVISORES DE UM NMERO
Na prtica, determinamos todos os divisores de um nmero utilizando sua
fatorao em nmeros primos.
Segue- se a seguinte regra:
1) Decompe-se o nmero em fatores primos;
2) Traa-se uma linha vertical e do seu lado direito escreve-se o nmero 1
no alto, pois 1 divisor de qualquer nmero;
3) Multiplica-se sucessivamente cada fator primo pelos divisores j obtidos e
escreve-se esses produtos ao lado de cada fator primo;
4) Os divisores j obtidos no precisam ser repetidos.

1
90 2 2
45 3 36
15 3 9-18
5 5 5 10 15 30 45 - 90
1

Anotaes:_______________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 12


SEMANA 02 - Unidades de medidas
Introduo

Unidades de medida ou sistemas de medida um tema bastante presente em


nosso cotidiano. Para podermos comparar um valor com outro, utilizamos uma grandeza
predefinida como referncia, grandeza esta chamada de unidade padro. As unidades de
medida padro que ns brasileiros utilizamos com maior frequencia so o grama, o litro e
o metro, assim como o metro quadrado e o metro cbico. Alm destas tambm
fazemos uso de outras unidades de medida para realizarmos, por exemplo a medio de
tempo, de temperatura ou de ngulo. Dependendo da unidade de medida que estamos
utilizando, a unidade em si ou muito grande ou muito pequena, neste caso ento
utilizamos os seus mltiplos ou submltiplos. O micrograma geralmente uma unidade
muito pequena para o uso cotidiano, por isto em geral utilizamos o quilograma ou
grama, assim como em geral utilizamos o mililitro ao invs da prpria unidade litro,
quando o assunto bebidas por exemplo.

1. Mltiplos e Submltiplos

Os mltiplos e submltiplos mais frequentemente utilizados esto expostos na


tabela a seguir:

Tabela de Mltiplos e Submltiplos mais Utilizados das Unidades de Medida:

Mltiplos Submltiplos
relao com a
mltiplo sigla submltiplo sigla relao com a unidade
unidade
quilo k mil vezes a unidade deci d dcima parte da unidade
centsima parte da
hecto h cem vezes a unidade centi c
unidade
deca da dez vezes a unidade mili m milsima parte da unidade
Abaixo temos a tabela completa com todos os mltiplos e submltiplos definidos:

Mltiplos Submltiplos
mltiplo sigla fator multiplicador submltiplo sigla fator multiplicador
quilo Kg 1 000 deci d 0,01
hecto h 100 centi c 0,01
deca da 10 mili m 0,001

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 13


1.1 Utilizao das Unidades de Medida

Quando estamos interessados em saber a quantidade de lquido que cabe em


um recipiente, na verdade estamos interessados em saber a sua capacidade. O volume
interno de um recipiente chamado de capacidade. A unidade de medida utilizada na
medio de capacidades o litro.

Se estivssemos interessados em saber o volume do recipiente em si, a


unidade de medida utilizada nesta medio seria o metro cbico.

Para ladrilharmos um cmodo de uma casa, necessrio que saibamos a rea


deste cmodo. reas so medidas em metros quadrados.

Para sabermos o comprimento de uma corda, necessrio que a meamos.


Nesta medio a unidade de medida utilizada ser o metro.

Se voc for fazer uma saborosa torta de chocolate, precisar comprar cacau e o
mesmo ser pesado para medirmos a massa desejada. A unidade de medida de massa
o grama.

Veja a tabela a seguir na qual agrupamos estas principais unidades de medida,


seus mltiplos e submltiplos do Sistema Mtrico Decimal, segundo o Sistema
Internacional de Unidades SI:

Subconjunto de Unidades de Medida do Sistema Mtrico Decimal

Medida de Grandeza Fator Mltiplos Unidade Submltiplos


Capacidade Litro 10 kl hl dal l dl cl ml
Metro
Volume 1000 km3 hm3 dam3 m3 dm3 cm3 mm3
Cbico
Metro
rea 100 km2 hm2 dam2 m2 dm2 cm2 mm2
Quadrado
Comprimento Metro 10 km hm dam m dm cm mm
Massa Grama 10 kg hg dag g dg cg mg

Observe que as setas que apontam para a direita indicam uma multiplicao pelo
fator multiplicador (10, 100 ou 1000 dependendo da unidade de medida), assim como as
setas que apontam para a esquerda indicam uma diviso tambm pelo fator.

A converso de uma unidade para outra unidade dentro da mesma grandeza


realizada multiplicando-se ou dividindo-se o seu valor pelo fator de converso,

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 14


dependendo da unidade original estar esquerda ou direita da unidade a que se
pretende chegar, tantas vezes quantos forem o nmero de nveis de uma unidade a outra.

2. 1 Medidas de massa

Fonte: http://servlab.fis.unb.br

Introduo

Observe a distino entre os conceitos de corpo e massa:

Massa a quantidade de matria que um corpo possui, sendo, portanto, constante


em qualquer lugar da terra ou fora dela. Peso de um corpo a fora com que esse corpo
atrado (gravidade) para o centro da terra. Varia de acordo com o local em que o corpo
se encontra. Por exemplo:

A massa do homem na Terra ou na Lua tem o mesmo valor. O peso, no entanto,


seis vezes maior na terra do que na lua.

Explica-se esse fenmeno pelo fato da gravidade terrestre ser 6 vezes superior
gravidade lunar.

Obs: A palavra grama, empregada no sentido de "unidade de medida de massa de


um corpo", um substantivo masculino. Assim 200g, l-se "duzentos gramas".

Quilograma

A unidade fundamental de massa chama-se quilograma.

O quilograma (kg) a massa de 1dm3 de gua

destilada temperatura de 4C.

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 15


Apesar de o quilograma ser a unidade fundamental de massa, utilizamos na
prtica o grama como unidade principal de massa.

Mltiplos e Submltiplos do grama

Unid.
Mltiplos Submltiplos
Principal

quilograma hectograma Decagrama grama decigrama centigrama miligrama


kg hg dag g dg cg mg
1.000g 100g 10g 1g 0,1g 0,01g 0,001g
Observe que cada unidade de volume dez vezes maior que a unidade
imediatamente inferior. Exemplos:

1 dag = 10 g

1 g = 10 dg

Relaes Importantes

Podemos relacionar as medidas de massa com as medidas de volume e


capacidade.

Assim, para a gua pura (destilada) a uma temperatura de 4C vlida a


seguinte equivalncia:

1 kg <=> 1dm3 <=> 1L

So vlidas tambm as relaes:

1m3 <=> 1 Kl 1cm3 <=> 1ml <=> 1g


<=> 1t

Observao:

Na medida de grandes massas, podemos utilizar ainda as seguintes unidades


especiais:

1 arroba = 15 kg

1 tonelada (t) = 1.000 kg

1 megaton = 1.000 t ou 1.000.000 kg

Leitura das Medidas de Massa

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 16


A leitura das medidas de massa segue o mesmo procedimento aplicado s
medidas lineares.

Exemplos:

Leia a seguinte medida: 83,732 hg

k
hg dag g dg cg mg
g
8 3, 7 3 1
L-se "83 hectogramas e 731 decigramas".

Leia a medida: 0,043g

kg hg dag g dg cg mg
0, 0 4 3
L-se " 43 miligramas".

Transformao de Unidades

Cada unidade de massa 10 vezes maior que a


unidade imediatamente inferior.

Observe as Seguintes transformaes:

Transforme 4,627 kg em dag.

kg hg dag g dg cg mg
Para transformar kg em dag (duas posies direita) devemos multiplicar por
100 (10 x 10).

4,627 x 100 = 462,7 Ou seja:

4,627 kg = 462,7 dag

Observao:

Peso bruto: peso do produto com a embalagem.


Peso lquido: peso somente do produto.

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 17


2.2 Medidas de tempo

Introduo

comum em nosso dia-a-dia pergunta do tipo:

Qual a durao dessa partida de futebol?

Qual o tempo dessa viagem?

Qual a durao desse curso?

Qual o melhor tempo obtido por esse corredor?

Todas essas perguntas sero respondidas tomando por base uma unidade
padro de medida de tempo. A unidade de tempo escolhida como padro no Sistema
Internacional (SI) o segundo.

Segundo

O Sol foi o primeiro relgio do homem: o intervalo de tempo natural decorrido


entre as sucessivas passagens do Sol sobre um dado meridiano d origem ao dia solar.

O segundo (s) o tempo equivalente a do dia solar

mdio.

As medidas de tempo no pertencem ao Sistema Mtrico Decimal.

Mltiplos e Submltiplos do Segundo

Quadro de unidades

Mltiplos

minutos hora dia


min h d
60 s 60 min = 3.600 s 24 h = 1.440 min = 86.400s
So submltiplos do segundo:

dcimo de segundo

centsimo de segundo

milsimo de segundo

Cuidado: Nunca escreva 2,40h como forma de representar 2 h 40 min. Pois o

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 18


sistema de medidas de tempo no decimal. Observe:

Outras importantes unidades de medida:

ms (comercial) = 30 dias

ano (comercial) = 360 dias

ano (normal) = 365 dias e 6 horas

ano (bissexto) = 366 dias

semana = 7 dias

quinzena = 15 dias

bimestre = 2 meses

trimestre = 3 meses

quadrimestre = 4 meses

semestre = 6 meses

binio = 2 anos

lustro ou qinqnio = 5 anos

dcada = 10 anos

sculo = 100 anos

milnio = 1.000 anos

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 19


2.3 Medidas de Comprimento

Fonte: http://www.colegioweb.com.br

Sistema Mtrico Decimal

Desde a Antiguidade os povos foram criando suas unidades de medida. Cada


um deles possua suas prprias unidades-padro. Com o desenvolvimento do comrcio
ficavam cada vez mais difceis a troca de informaes e as negociaes com tantas
medidas diferentes. Era necessrio que se adotasse um padro de medida nico para
cada grandeza.

Foi assim que, em 1791, poca da Revoluo francesa, um grupo de


representantes de vrios pases reuniu-se para discutir a adoo de um sistema nico de
medidas. Surgia o sistema mtrico decimal.

Metro

A palavra metro vem do gegro mtron e significa "o que mede". Foi estabelecido
inicialmente que a medida do metro seria a dcima milionsima parte da distncia do Plo
Norte ao Equador, no meridiano que passa por Paris. No Brasil o metro foi adotado
oficialmente em 1928.

Mltiplos e Submltiplos do Metro

Alm da unidade fundamental de comprimento, o metro, existem ainda os seus


mltiplos e submltiplos, cujos nomes so formados com o uso dos prefixos: quilo, hecto,
deca, deci, centi e mili. Observe o quadro:

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 20


Unidade
Mltiplos Submltiplos
Fundamental

quilmetro hectmetro decmetro metro decmetro centmetro milmetro


km hm dam m dm cm mm
1.000m 100m 10m 1m 0,1m 0,01m 0,001m
Os mltiplos do metro so utilizados para medir grandes distncias, enquanto
os submltiplos, para pequenas distncias. Para medidas milimtricas, em que se exige
preciso, utilizamos:

mcron () = 10-6 m angstrn () = 10-10 m

O p, a polegada, a milha e a jarda so unidades no pertencentes ao sistemas


mtrico decimal, so utilizadas em pases de lngua inglesa. Observe as igualdades
abaixo:

P = 30,48 cm
Polegada = 2,54 cm
Jarda = 91,44 cm
Milha terrestre = 1.609 m
Milha
= 1.852 m
martima
Observe que:

1 p = 12 polegadas

1 jarda = 3 ps

Leitura das Medidas de Comprimento

A leitura das medidas de comprimentos pode ser efetuada com o auxlio do


quadro de unidades. Exemplos: Leia a seguinte medida: 15,048 m.

Seqncia prtica

1) Escrever o quadro de unidades:

km hm dam m dm cm mm

2) Colocar o nmero no quadro de unidades, localizando o ltimo algarismo da


parte inteira sob a sua respectiva.

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 21


km
hm dam m dm cm mm
1 5, 0 4 8
3) Ler a parte inteira acompanhada da unidade de medida do seu ltimo algarismo
e a parte decimal acompanhada da unidade de medida do ltimo algarismo da mesma.

15 metros e 48 milmetros

Outros exemplos:

6,07 km l-se "seis quilmetros e sete decmetros"

0,003 m l-se "trs milmetros".


Transformao de Unidades

Observe as seguintes transformaes:

Transforme 16,584hm em m.

km
hm dam m dm cm mm

Para transformar hm em m (duas posies direita) devemos multiplicar por 100


(10 x 10).

16,584 x 100 = 1.658,4 Ou seja:

16,584hm = 1.658,4m

Transforme 1,463 m em cm.

km
hm dam m dm cm mm

Para transforma m em cm (duas posies direita) devemos multiplicar por 100


(10 x 10 ).

1,463 x 100 = 146,3 Ou seja:

1,463m = 146,3cm.

Observao:

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 22


Para resolver uma expresso formada por termos com diferentes unidades,
devemos inicialmente transformar todos eles numa mesma unidade, para a seguir efetuar
as operaes.

2.4 Medidas de Volume

As medidas de volume possuem grande importncia nas situaes


envolvendo capacidades de slidos. Podemos definir volume como o espao ocupado por
um corpo ou a capacidade que ele tem de comportar alguma substncia. Da mesma
forma que trabalhamos com o metro linear (comprimento) e com o metro quadrado
(comprimento x largura), associamos o metro cbico a trs dimenses: altura x
comprimento x largura.
As unidades de metro cbico so: quilmetros cbicos (km), hectmetros cbicos
(hm), decmetros cbicos (dam), metros cbicos (m), decmetros cbicos (dm),
centmetros cbicos (cm), milmetros cbicos (mm). Observe a tabela e os mtodos de
transformao de unidades de volume:

De acordo como Sistema Internacional de medidas (SI), o metro cbico a


unidade padro das medidas de volume. Um metro cbico (1m) corresponde a uma
capacidade de 1000 litros.

Anotaes__________________________________________________________
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________________________________________________________________________
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Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 23


2.5 Medidas de capacidade

Fonte: http://www.magazineluiza.com.br

A quantidade de lquido igual ao volume interno de um recipiente, afinal quando


enchemos este recipiente, o lquido assume a forma do mesmo. Capacidade o volume
interno de um recipiente.

A unidade fundamental de capacidade chama-se litro.

Litro a capacidade de um cubo que tem 1dm de aresta.

1l = 1dm3

Mltiplos e submltiplos do litro

Mltiplos Unidade Fundamental Submltiplos

quilolitro hectolitro decalitro litro decilitro centilitro mililitro

kl hl dal l dl cl ml

1000l 100l 10l 1l 0,1l 0,01l 0,001l

Cada unidade 10 vezes maior que a unidade imediatamente inferior.

Relaes

1l = 1dm3

1ml = 1cm3

1kl = 1m3

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 24


2.6 Medidas Agrrias

As medidas de superfcie esto presentes em nosso cotidiano, principalmente


em situaes relacionadas compra de um terreno, aquisio de uma casa ou
apartamento, pintura de paredes, ladrilhamento de pisos, entre outras situaes. O metro
quadrado (m) a medida mais utilizada na medio de reas, mas em algumas
ocasies, outras unidades de medidas como o km so utilizadas. Por exemplo, na
previso da rea de uma reserva florestal ou na medio de um lago de uma usina
hidreltrica, o km considerado uma medida mais usual, pois expressa superfcies de
grandes extenses. Mas vamos compreender o que significa m e km.
So medidas que expressam qualquer superfcie regular ou irregular, na forma de
uma regio quadrada. Se dizemos que uma rea possui medida igual a 200 m, estamos
ressaltando que sua superfcie composta de 200 quadrados, com lados medindo 1
metro. No caso de reas com medidas expressas em km, como por exemplo, 100 km,
estamos nos referindo a uma regio que comporta 100 quadrados, com lados medindo 1
km.
No Brasil, alm das unidades usuais referentes ao m e ao km, as pessoas utilizam
algumas medidas denominadas agrrias. Entre os proprietrios de terras e corretores, as
medidas utilizadas cotidianamente so as seguintes: are (a), hectare (ha) e o alqueire.
Entre as medidas agrrias, o are considerado a unidade de medida fundamental,
correspondendo a uma superfcie de 100 m, mas atualmente ele pouco utilizado.
O hectare ultimamente a medida mais empregada em rea de fazendas, chcaras,
stios, regies de plantaes e loteamentos rurais, equivalendo a uma regio de 10 000
m. O alqueire foi uma das medidas agrrias mais utilizadas pelos fazendeiros, mas
atualmente ele considerado uma medio imprpria, em virtude das diferentes
quantidades de m utilizados pelos estados brasileiros.
O alqueire paulista equivalente a 24 200 m, o mineiro e o goiano correspondem a
48 400 m, enquanto que o alqueire da regio Norte igual a 27 225 m. Essa
inconsistncia de medidas entre os estados e a deficincia organizacional quanto
equiparao da unidade alqueire, tem contribudo para que os proprietrios de terras
abandonem esta unidade de medio, prevalecendo uma medida de padro nacional,
como o hectare.

Anotaes:______________________________________________________________
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Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 25


SEMANA 03 Equao do primeiro grau
Introduo
Para resolver um problema matemtico, quase sempre devemos transformar uma
sentena apresentada com palavras em uma sentena que esteja escrita em linguagem
matemtica. Esta a parte mais importante e talvez seja a mais difcil da Matemtica.
Em matemtica, uma equao uma afirmao que estabelece uma igualdade
entre duas expresses matemticas. Equao significa igualdade.

O sinal de igualdade divide a equao em dois membros


6=4+2 2=2
3 . 4 = 24 / 2 6-2 = 2 . 2
Quando adicionamos (ou subtramos) valores iguais em ambos os membros da
equao, ela permanece em equilbrio. Da mesma forma, se multiplicamos ou dividimos
ambos os membros da equao por um valor no nulo, a equao permanece em
equilbrio. Este processo nos permite resolver uma equao, ou seja, permite obter as
razes da equao. Quando dizemos raiz de uma equao, nos referimos ao resultado
final de uma equao. A raiz de x=2 x 1000 2000.
Quando um termo no conhecido, ele ser repreentado por uma letra.
Normalmente so utilizadas as letras x, y, e z para representar o termo no conhecido.
4+x=7 3.y=9
Portanto :
Elemento de valor constante representado por valores numricos e elemento de
valor varivel representado pela unio de nmeros e letras.
As equaes com uma incgnita mais simples so as chamadas de equaes
lineares ou equaes de primeiro grau . So as equaes equivalentes a ax+ b=0 em que
as letras a e b representam nmeros fixados (as constantes). O nmero a chamado
coeficiente de x. Equaes lineares tm exatamente uma soluo real.

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 26


Resolvendo uma equao de 1. grau
Ao resolvermos uma equao do 1 grau obtemos um resultado (esse resultado
um valor numrico que, substituindo a incgnita por ele, chegamos a uma igualdade
numrica), esse pode ser chamado de raiz da equao ou conjunto verdade ou conjunto
soluo da equao.
1 passo ) Deixar de um lado "nmero" e do outro lado "letra";
2 passo) Juntar os termos semelhantes, efetuando as operaes necessrias;
3 passo) Achar o valor da incgnita e verificar se "compatvel" com o conjunto universo;
4 passo) Escrever a soluo da equao. (Conjunto Soluo). Sempre que um termo
passado para o outro lado da igualdade, o sinal dele "invertido". Se tivermos uma
multiplicao, ser uma diviso; se for uma soma, passar a ser uma subtrao. Vejamos:
de + para -
4x+ 8 = 0 ...... 4x = 8
de - para +
5x15 = 0 ...... 5x = 15
de x para :
6x =12 ...... x = 12/6
de : para x
x/4 = 10 ...... x = 4 .10
Exemplo 1:
2x + 4 = 14 3x
Primeiro colocamos todos os elementos constantes em um dos lados do sinal de
igualdade os elementos variveis no outro lado.Lembrando que para trocar de lado , os
elementos devero inverter o sinal.
2x + 3x = 14 4 fazendo as operaes, teremos: 5x = 10
O coeficiente numrico da letra x do 1 membro deve passar para o outro lado,
dividindo o elemento pertencente ao 2 membro da equao. Observe:
x = 10 / 5
x=2
Portanto, o valor de x que satisfaz equao igual a 2.
A verificao pode ser feita substituindo o valor de x na equao, observe:
2x + 4 = 14 3x 2 * 2 + 4 = 14 3 * 2 4 + 4 = 14 6
8 = 8 sentena verdadeira

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 27


O valor numrico de x que satisfaz equao 2.
Exemplo 2:
12x 3x + 3 = 18 + 2x + 6 12x-3x-2x=18+6-3 7x=21 x=21/7 x=3
Verificando:
12x 3x + 3 = 18 + 2x + 6 12 * 3 3 * 3 + 3 = 18 + 2 * 3 + 6
36 - 9 + 3 = 18 + 6 + 6 30 = 30, portanto a sentena verdadeira
O valor numrico de x que satisfaz equao 3.
Exemplo 3:
8x 3x + 5 = 9 + 4x 8x-3x-4x = 9-5 x= 4
Verificando:
8x 3x + 5 = 9 + 4x 8*4 3*4 + 5 = 9 + 4*4 32 -12 + 5 = 9 + 16
25 = 25 // Portanto a sentena verdadeira.
O valor numrico de x que satisfaz equao 4.
Exemplo 4:
5x 7x + 12 = 8 + 5x 38 5x 7x 5x = 8-38-12 -7x = -42
Nos casos em que a parte da varivel se encontra negativa, precisamos multiplicar
os membros por (1).
7x * (-1) = 42 * (1) 7x = 42 x = 42/7 x=6
Verificando:
5*6 7*6 + 12 = 8 + 5*6 38 30-42+12=8+30-38
0=0 // Portanto a sentena verdadeira
Exemplo 5:
10 (8x 2) = 5x + 2( 4x + 1) 10 8x + 2 = 5x 2*4x + 2*1
10 8x + 2 = 5x 8x + 2 -8x 5x + 8x = 2 - 10 2
-5x = -10 -5x * (-1) = -10 * (-1) 5x = 10 x = 10/5 x = 2
Verificando
10 (8x 2) = 5x + 2( 4x + 1) 10 (8*2 2) = 5*2 + 2(-4*2 + 1)
10 (16-2) = 10 + 2(-8 + 1) 10 14 = 10 + 2(-7)
-4 = 10 14 -4 = -4 // Portanto a sentena verdadeira
Sistema de equaes
Quando tratamos as equaes do 1 grau com duas variveis vimos que a
equao x + y = 30
Admite infinitas solues, pois se no houver restries como as do exemplo na
pgina em questo, podemos atribuir qualquer valor a x, e para tornar a equao

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 28


verdadeira, basta que calculemos y como sendo 30 - x.
A equao x - y = 9 pelos mesmos motivos, em no havendo restries, tambm
admite infinitas solues.
Como as equaes x + y = 30 e x - y = 9 admitem infinitas solues podemos nos
perguntar: Ser que dentre estas solues existem aquelas que so comuns s duas
equaes, isto , que resolva ao mesmo tempo tanto a primeira, quanto segunda
equao?
Este justamente o tema deste tpico que vamos tratar agora.
Mtodos de Resoluo
H vrios mtodos para calcularmos a soluo deste tipo de sistema. Agora
veremos os dois mais utilizados, primeiro o mtodo da adio e em seguida o mtodo
da substituio.
Mtodo da Adio
Este mtodo consiste em realizarmos a soma dos respectivos termos de cada uma
das equaes, a fim de obtermos uma equao com apenas uma incgnita.
Quando a simples soma no nos permite alcanar este objetivo, recorremos ao
princpio multiplicativo da igualdade para multiplicarmos todos os termos de uma das
equaes por um determinado valor, de sorte que a equao equivalente resultante, nos
permita obter uma equao com uma nica incgnita.
A seguir temos outras explicaes que retratam estas situaes.
Quando o sistema admite uma nica soluo?
Tomemos como ponto de partida o sistema composto pelas duas equaes abaixo:
x + y = 20
xy=6
Perceba que iremos eliminar o termo com a varivel y, se somarmos cada um dos
termos da primeira equao com o respectivo termo da segunda equao:
x + y = 20
xy=6
2x + 0y = 26 2x = 26
Agora de forma simplificada podemos obter o valor da incgnita x simplesmente
passando o coeficiente 2 que multiplica esta varivel, para o outro lado com a operao
inversa, dividindo assim todo o segundo membro por 2:
2x = 26 x =26/2 x=13
Agora que sabemos que x = 13, para encontrarmos o valor de y, basta que

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 29


troquemos x por 13 na primeira equao e depois isolemos y no primeiro membro:
x + y = 20 ==> 13 + y = 20 ==> y = 20 13 ==> y = 7
Escolhemos a primeira e no a segunda equao, pois se escolhssemos a
segunda, teramos que realizar um passo a mais que seria multiplicar ambos os membros
por -1, j que teramos -y no primeiro membro e no y como preciso, no entanto
podemos escolher a equao que quisermos. Normalmente iremos escolher a equao
que nos facilite a realizao dos clculos.
Observe tambm que neste caso primeiro obtivemos o valor da varivel x e em
funo dele conseguimos obter o valor de y, porque isto nos era conveniente. Se for mais
fcil primeiro encontrarmos o valor da segunda incgnita, assim que devemos proceder.
Quando um sistema admite uma nica soluo dizemos que ele um sistema
possvel e determinado.
Quando o sistema admite uma infinidade de solues?
Vejamos o sistema abaixo:
2x + y = 10
4x + 2y = 20
Note que somando todos os termos da primeira equao ao da segunda, no
conseguiremos eliminar quaisquer variveis, ento vamos multiplicar os termos da
primeira por -2 e ento realizarmos a soma:
2x + y = 10 ==> x -2 ==> -4x -2y = -20
4x + 2y = 20
-4x -2y = -20
4x + 2y = 20
0x + 0y = 0 ==> 0 = 0
Veja que eliminamos no uma das variveis, mas as duas. O fato de termos obtido
0 = 0 . Indica que o sistema admite uma infinidade de solues.
Quando um sistema admite uma infinidade de solues dizemos que ele um
sistema possvel e indeterminado.
Quando o sistema no admite soluo?
Vejamos este outro sistema:
2x + 3y = 1
-4x 6y = -5
Note que se somarmos os termos da primeira equao com os da segunda,
tambm no conseguiremos eliminar nenhuma das variveis, mas agora veja o que

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 30


acontece se multiplicarmos por 2 todos os termos da primeira equao e realizarmos a
soma das equaes:
2x + 3y = 1 ==> x 2 ==> 4x + 6y = 2
-4x 6y = -5
4x + 6y = 2
-4x 6y = -5
0x + 0y = -3 ==> 0 = -3
Obtivemos 0 = -3 que invlido, este o indicativo de que o sistema no admite
solues. Quando um sistema no admite solues dizemos que ele um sistema
impossvel.
Mtodo da Substituio
Este mtodo consiste em elegermos uma das equaes e desta isolarmos uma das
variveis. Feito isto substitumos na outra equao, a varivel isolada pela
expresso obtida no segundo membro da equao obtida quando isolamos a varivel.
Este procedimento tambm resultar em uma equao com uma nica varivel.
O procedimento menos confuso do que parece. A seguir veremos em
detalhes algumas situaes que exemplificam tais conceitos, assim como fizemos no caso
do mtodo da adio.
Quando o sistema admite uma nica soluo?
Para nos permitir a comparao entre os dois mtodos, vamos utilizar o mesmo
sistema utilizado no mtodo anterior:
x + y = 20
xy=6
Vamos escolher a primeira equao e isolar a varivel x:
x + y = 20 ==> x = 20 - y
Agora na segunda equao vamos substituir x por 20 y:
x y = 6 ==> (20 y) y = 6 ==> 20 2y = 6 ==> -2y = 6 20 ==>
y = -14 / -2 ==> . y = 7
Agora que sabemos que y = 7, podemos calcular o valor de x:
x = 20 y ==> x = 20 7 ==> x = 13
Quando o sistema admite uma infinidade de solues?
Solucionemos o sistema abaixo:
2x + y = 10
4x + 2y = 20

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 31


Este sistema j foi resolvido pelo mtodo da adio, agora vamos resolv-lo pelo
mtodo da substituio. Por ser mais fcil e gerar em um resultado mais simples, vamos
isolar a incgnita y da primeira equao:
2x + y = 10 ==> y = 10 - 2x
Agora na outra equao vamos substituir y por 10 2x:
4x + 2y = 20 ==> 4x + 2(10 2x) = 20 ==> 4x + 20 4x = 20 ==> 4x 4x = 20 20
==> 0 = 0
Como obtivemos 0 = 0, o sistema admite uma infinidade de solues.
Quando o sistema no admite soluo?
Novamente vamos solucionar o mesmo sistema utilizado no mtodo anterior:
2x + 3y = 1
-4x - 6y = -5
Observe que mais vivel isolarmos a varivel x da primeira equao, pois o seu
coeficiente 2 divisor de ambos coeficientes do primeiro membro da segunda
equao, o
que ir ajudar nos clculos:
2x + 3y = 1 ==> 2x = 1 3y ==> x = (1-3y) / 2
Agora substitumos x na segunda equao pelo valor encontrado:
-4x 6y = -5 ==> -4((1-3y)/2) 6y = -5 ==> -2+6y 6y = -5 ==>
6y 6y = - 5 + 2 ==> 0 = -3
Conforme explicado anteriormente, o resultado 0 = -3 indica que este sistema no
admite solues.
Equaes de 2 grau
Definies
Denomina-se equao do 2 grau na incognita x, toda equao da forma:
ax2 + bx + c = 0
Exemplos:
5x2 - 3x - 2 = 0
x2 - 7x + 10 = 0
5x2 - x - 3 = 0
x2 - 5x + 6 = 0
2x2 - 3x + 5 = 0
Nas equaes escritas na forma ax2 + bx + c = 0 (forma normal ou forma reduzida
de uma equao do 2 grau na incognita x) chamamos a, b e c de coeficientes.

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 32


a e sempre o coeficiente de x,
b e sempre o coeficiente de x e
c e o coeficiente ou termo independente.
Equao completas e Incompletas
Uma equao do 2 grau completa quando b e c sao diferentes de zero, como
nos exemplos acima. Uma equao do 2 grau e incompleta quando b ou c e igual a zero,
ou ainda quando ambos sao iguais a zero. Exemplos:
2x2 - 50 = 0 ==> b = 0
x2 - 4x = 0 ==> c = 0

Razes de uma equao do 2 grau


A raiz de uma equao de 2 grau (do tipo ax2 + bx + c = 0, onde a, b e c so
numeros reais e a0) e o numero real que ao substituir a incognita transforma-a em uma
sentena verdadeira.
Por exemplo, a raiz de 3x - x - 24 = 0 e 3 porque
3.3 3 - 24 ==> 3.9 3 24 = 0
Portanto x igual a 3 faz a sentenca ser verdadeira.
As equaes de 2 grau podem ter at duas razes reais.
Por exemplo:
x - x - 2 = 0 tem duas razes ou seja existem dois nmeros que transformam a
sentena em verdadeira.
Se x = -1 teramos: -1 - (-1) 2 ==> 1+12=0 e
Se x = 2 teramos: 2 2 2 = 0 ==> 44=0
ou seja
para x = -1 e para x = 2 a sentena x2 - x - 2 = 0 e verdadeira.
Uma equao do segundo grau podera ter duas razes reais iguais ( simtricas,
sinais diferentes) , duas razes reais diferentes ou nenhuma raiz real.
Resoluo de equaes incompletas
Resolver uma equao significa determinar o seu conjunto verdade. Utilizamos na
resoluo de uma equao incompleta as tcnicas da fatorao e duas importantes
propriedades dos nmeros reais:
1 Caso: Equao do tipo ax + bx = 0
Determine as razes da equao x - 4x = 0.
Soluo:

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 33


Inicialmente, colocamos x em evidncia: x (x 4) = 0
Para o produto ser igual a zero, basta que um dos fatores tambm o seja.
Assim: x = 0
ou x 4 = 0 nas duas situaes possveis teremos x = 0
Obtemos dessa maneira duas razes que formam o conjunto verdade:
Conjunto verdade , V, sera: V = {0,4}
As equaes do tipo ax+bx = 0 tem para solues x = 0 e x=b/a
2 Caso: Equao do tipo ax + c = 0
Determine as razes da equao 3x-48 = 0
Soluo:
3x = 48
x = 48/3
x = 16
x= 16
x = +- 4
A equao tem duas razes.
As equaes do tipo ax+ c = 0 tem para solues duas razes reais se c/a
for um nmero positivo, no tendo raiz real caso seja um nmero negativo.
ect

Grandezas
Introduo
Entendemos por grandeza tudo aquilo que pode ser medido, contado. As
grandezas podem ter suas medidas aumentadas ou diminuidas. Alguns exemplos de
grandeza: o volume, a massa, a superficie, o comprimento, a capacidade, a velocidade, o
tempo, o custo e a produo.
E comum ao nosso dia-a-dia situaces em que relacionamos duas ou mais
grandezas. Por exemplo:
Em uma corrida de "quilometros contra o relgio", quanto maior for a velocidade,
menor ser o tempo gasto nessa prova. Aqui as grandezas so a velocidade e o tempo.
Num forno utilizado para a producao de ferro fundido comum, quanto maior for o
tempo de uso, maior sera a produo de ferro. Nesse caso, as grandezas sao o tempo ea
produo.

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 34


Grandezas diretamente proporcionais
Uma padaria tem sua produo de po de sal de acordo com a tabela abaixo:
Tempo (minutos) Produo (un)
5 100
10 200
15 300
20 400
Observe que uma grandeza varia de acordo com a outra. Essas grandezas so variaveis
dependentes. Observe que: Quando duplicamos o tempo, a produo tambm duplica.
5 min ----> 100unidades
10 min ----> 200unidades
Quando triplicamos o tempo, a produo tambm triplica.
5 min ----> 100unidades
15 min ----> 300unidades
Assim:
Duas grandezas variveis dependentes so diretamente proporcionais quando a
razo entre os valores da 1 grandeza e igual a razo entre os valores correspondentes
da 2. Verifique na tabela que a razo entre dois valores de uma grandeza e igual a razo
entre os dois valores correspondentes da outra grandeza.
5/15 = 100/300 = 1/3
Grandezas inversamente proporcionais
Um ciclista faz um treino para a prova de "1000 metros contra o relgio", mantendo
em cada volta uma velocidade constante e obtendo, assim, um tempo correspondente,
conforme a tabela abaixo
Velocidade (m/s) Tempo (s)
5 200
8 125
10 100
16 62,5
20 50
Observe que uma grandeza varia de acordo com a outra. Essas grandezas so
variveis dependentes. Observe que: Quando duplicamos a velocidade, o tempo fica
reduzido a metade.

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 35


5 m/s ----> 200s
10 m/s ----> 100s
Quando quadriplicamos a velocidade, o tempo fica reduzido a quarta parte.
5 m/s ----> 200s 20 m/s ----> 50s
Assim:
Duas grandezas variveis dependentes sao inversamente proporcionais quando
a razo entre os valores da 1 grandeza e igual ao inverso da razo entre os valores
correspondentes da 2. Verifique na tabela que a razo entre dois valores de uma
grandeza e igual ao inverso da razo entre os dois valores correspondentes da outra
grandeza.

Regra de trs
Regra de trs simples
Regra de trs simples e um processo prtico para resolver problemas que
envolvam quatro valores dos quais conhecemos trs deles. Devemos, portanto,
determinar um valor a partir dos trs j conhecidos.
Passos utilizados numa regra de trs simples:
1) Construir uma tabela, agrupando as grandezas da mesma espcie em colunas e
mantendo na mesma linha as grandezas de espcies diferentes em correspondncia.
2) Identificar se as grandezas so diretamente ou inversamente proporcionais.
3) Montar a proporo e resolver a equao.
Se as grandezas associadas forem diretamente proporcionais, deve-se usar a
relao de proporo direta: X1/X2 = Y1/Y2
Se as grandezas forem inversamente proporcionais, deve-se usar a relao de proporo
inversa: X1/X2 = Y2/Y1
Exemplos de grandezas diretamente proporcionais
Exemplo 1:
Com uma rea de absoro de raios solares de 1,4m, uma lancha com motor
movido a energia solar consegue produzir 350 watts por hora de energia. Aumentando-se
essa rea para 2m, qual ser a energia produzida?
Soluo: montando a tabela
Area (m2) Energia (Wh)
1,4 350
2 X

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 36


Identificao do tipo de relao:
Area (m2) Energia (Wh)
1,4 350
2 X
Inicialmente colocamos uma seta para baixo na coluna que contem o x (2 coluna).
Aumentando a rea de absoro, a energia solar aumenta.
As grandezas so diretamente proporcionais.
Area (m2) Energia (Wh)
1,4 350
2 X
Montando a proporo e resolvendo a equao temos:

1,4/2,0 = 350/X 1,4. x=350 .2,0 x= 700/1,4 x = 500 watts por hora
Exemplo 2:
Se 10 mesas custam R$550,00. Quanto custaria 15 mesas?
Soluo: montando a tabela
Mesas Preco (R$)
10 550
15 X
Observe que aumentando o numero de mesas, o preo aumenta, ento as
grandezas so diretamente proporcionais.
10/15 = 550/x 10x = 550.15 x = 8250/10 x = 825
As 15 mesas custariam R$ 825,00.
Exemplos de grandezas inversamente proporcionais
Exemplo 3: Um avio, deslocando-se a uma velocidade mdia de 600Km/h, faz um
determinado percurso em 2 horas. Em quanto tempo faria esse mesmo percurso, se a
velocidade utilizada fosse de 960km/h?
Soluo:
Velocidade (Km/h) Tempo (h) Tempo (h)
600 2
960 x

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 37


Identificao do tipo de relao:
Velocidade (Km/h) Tempo (h) Tempo (h)
600 2
960 x
Inicialmente colocamos uma seta para baixo na coluna que contem o x (2 coluna).
aumentando a velocidade, o tempo do percurso diminui. As grandezas so inversamente
proporcionais. Assim sendo, colocamos uma outra seta no sentido contrario (para cima)
na 1 coluna.
Velocidade (Km/h) Tempo (h) Tempo (h)
600 2
960 x

2/x = 960/600 960x=600.2 x=1200/960 x = 1,25


Se a velocidade fosse de 960km/h o tempo seria de 1h e 15 minutos.
Regra de trs composta
usada quando para se descobrir um valor, no basta utilizar no clculo apenas
trs dos valores dados. A regra de trs composta utilizada em problemas com mais de
duas grandezas, direta ou inversamente proporcionais.
Exemplo 4:
Em uma empresa, trabalhando 9 horas por dia , durante 4 dias 10 operrios
constroem 30 peas .
Funcionarios Quantidade Horas/dia Dias
10 30 9 4
Qual o nmero de operrios necessrios para produzir 30 peas em 4 dias
trabalhando 6h por dia?
Funcionarios Quantidade Horas/dia Dias
10 30 9 4
x 30 6 4

A quantidade produzida e diretamente proporcional ao numero de empregado, ou


seja, quanto mais empregado, maior a produo. A quantidade de horas trabalhadas por
dia e inversamente proporcional ao numero de operrios, ou seja, quanto mais horas
forem trabalhadas por cada operrio, ser necessrio um nmero menor de operrios
para produzir a mesma quantidade de peas.

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 38


A durao do trabalho e inversamente proporcional ao nmero de operrios, ou
seja, quanto maior for o tempo trabalhado por cada operrio, ser necessrio um nmero
menor de operrios para produzir a mesma quantidade de peas.
Ento teremos de inverter coluna horas por dia e inverter coluna dos dias.
O nosso clculo ficaria assim:
10/x = 30/30. 6/9. 4/4 x.30.6.4 = 10.30.9.4 x=10800/720 x= 15
Seriam necessrios 15 operrios para fabricar 30 peas, em 4 dias, trabalhando 6 horas
por dia.

Mdias
Mdia aritmtica simples
A mdia aritmtica simples tambm e conhecida apenas por mdia. E a medida de
posio mais utilizada e a mais intuitiva de todas. Ela esta to presente em nosso dia-a-
dia que qualquer pessoa entende seu significado e a utiliza com frequncia. A mdia de
um conjunto de valores numricos e calculada somando-se todos estes valores e
dividindo-se o resultado pelo nmero de elementos somados, que e igual ao numero de
elementos do conjunto, ou seja, a mdia de n nmeros e sua soma dividida por n.
Exemplo 1:
Temos 3 caixas de frutas. Na primeira tem 45 frutas, na segunda tem 38 frutas e na
terceira tem 37 frutas. Em mdia temos quanto em cada caixa?
Media = (45+38+37) / 3 = 40 Em mdia temos 40 frutas em cada caixa.

Mdia ponderada
Nos clculos envolvendo mdia aritmtica simples, todas as ocorrncias tem
exatamente a mesma importncia ou o mesmo peso. Dizemos ento que elas tem o
mesmo peso relativo. No entanto, existem casos onde as ocorrncias tem importncia
relativa diferente. Nestes casos, o clculo da mdia deve levar em conta esta importncia
relativa ou peso relativo. Este tipo de mdia chama-se mdia aritmtica ponderada.
Ponderar e sinnimo de pesar. No clculo da mdia ponderada, multiplicamos cada valor
do conjunto por seu "peso", isto e, sua importncia relativa.
DEFINIO DE MDIA ARITMTICA PONDERADA:

A mdia aritmtica ponderada p de um conjunto de nmeros x1, x2, x3, ..., xn


cuja importncia relativa ("peso") e respectivamente p1, p2, p3, ..., pn e calculada da

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 39


seguinte maneira:

EXEMPLO: Alcebades participou de um concurso, onde foram realizadas provas


de Portugus, Matemtica, Biologia e Histria. Essas provas tinham peso 3, 3, 2 e 2,
respectivamente. Sabendo que Alcebades tirou 8,0 em Portugus, 7,5 em Matemtica,
5,0 em Biologia e 4,0 em Histria, qual foi a mdia que ele obteve?

p =

Portanto a mdia de Alcebades foi de 6,45.

Anotaes:_______________________________________________________________
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Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 40


Semana 04 - Porcentagem
Introduo
Motivadas pelo sistema de numerao decimal, as pessoas tm o costume de
expressar a relao entre certa quantidade e o todo quando este geralmente 100. Da o
uso do termo porcentagem (relativo a fraes de denominador 100).
Pode ser definida tambm como a centsima parte de uma grandeza, ou o clculo
baseado em 100 unidades. visto com freqncia as pessoas ou o prprio mercado usar
expresses de acrscimo ou reduo nos preos de produtos ou servios.
Exemplo:
Quando dizemos que, se em 400 alunos de uma escola, 240 so meninas, o
mesmo que dizer que encontramos 120 meninas em cada 200 alunos, ou ainda, 60 so
meninas em cada 100 alunos. Representamos esta situao assim:
240 120 60
(observe que os denominadores referem-se ao todo)
400 200 100
Temos boa noo da proporo de meninas na escola principalmente atravs da
ltima frao.
Por tratar-se de fraes especiais (fraes com denominador 100), receberam uma
notao especial: %. Assim, por exemplo:
60 4 123
a) 60% = = 0,6 b) 4% = = 0,04 c) 123% = = 1,23
100 100 100
Obs.: Uma vez que uma porcentagem representa uma frao, pode ser escrita na
forma decimal. O contrrio possvel: escrever um nmero decimal ou uma frao
(mesmo sem denominador 100) na forma de porcentagem:
7 14 2 8
a) = 0,14 = = 14% b) = 0,08 = = 8%
50 100 25 100
3 37,5 17 188,8...
c) = 0,375 = = 37,5% d) = 1,888... = 189%
8 100 9 100
Obs.: Note que, se uma frao possui como denominador um divisor de 100 (1, 2,
4, 5, 10, 20, 25, 50 ou 100), no difcil escrever a frao de denominador 100 a ela
equivalente. No item e) isto no acontece. Neste caso trabalha-se com aproximao.
3 75 1,3 26 0,2 0,8
a) = 75% b) = 26% c) = 0,8%
4 100 5 100 25 100
400 3 43
d) 4= = 400% e) = 0,428571... 0,43 = = 43%
100 7 100

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 41


* Como calcular porcentagem
Todo o clculo de porcentagem baseado no nmero 100.
O clculo de tantos por cento de uma expresso matemtica ou de um problema a
ser resolvido indicado pelo smbolo (%), e pode ser feito, na soma, por meio de uma
proporo simples. Para que se possam fazer clculos com porcentagem (%), temos que
fixar o seguinte:
1) A taxa est para porcentagem (acrscimo, desconto, etc), assim como o valor
100 est para a quantia a ser encontrada.
Exemplificando:
1) Um Queijo tem desconto 30%, sobre o valor total de R$ 100,00. Qual o valor do
desconto?
100% -------- R$ 100,00
30% --------- X X = R$ 30,00

2) Efetue o clculo 10% de 50.


100% ----------- 50
10% ---------- X X=5
Obs. Nos dois exemplos dados foram usados o sistema de clculo de regra de trs.
* Fator Multiplicante
H uma dica importante a ser seguida, no caso de clculo com porcentagem. No
caso se houver acrscimo no valor, possvel fazer isto diretamente atravs de uma
operao simples, multiplicando o valor do produto/servio pelo fator de multiplicao.
Veja:
Tenho um produto X, e este ter um acrscimo de 30% sobre o preo normal,
devido ao prazo de pagamento. Ento basta multiplicar o valor do mesmo pelo nmero
1,30. Caso o mesmo produto ao invs de 30% tenha 20% de acrscimo ento o fator
multiplicante 1,20.
Anotaes:_______________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
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Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 42


Observe esta pequena tabela:
Acrscimo Fator Multiplicante
5,00% 1,05
10,00% 1,10
25,00% 1,25
35,00% 1,35
40,00% 1,40
52,00% 1,52
61,00% 1,61
99,00% 1,99

Exemplo: Aumente 17% sobre o valor de um produto de R$ 20,00, temos R$ 20,00


* 1,17 = R$ 23,40
E assim sucessivamente, possvel montar uma tabela conforme o caso.
Da mesma forma como possvel, ter um fator multiplicante quando se tem
acrscimo a um certo valor, tambm no decrscimo ou desconto, pode-se ter este fator de
multiplicao. Neste caso, faz-se a seguinte operao: 1 taxa de desconto (isto na
forma decimal)
Veja:
Tenho um produto Y, e este ter um desconto de 30% sobre o preo normal. Ento
basta multiplicar o valor do mesmo pelo nmero 0,70. Caso o mesmo produto ao invs de
30% tenha 20% de desconto ento o fator multiplicante 0,80.
Observe esta pequena tabela:
Desconto Fator Multiplicante (1- taxa)
5,00% 0,95
10,00% 0,9
25,00% 0,75
35,00% 0,65
40,00% 0,6
52,00% 0,48
61,00% 0,39
75,00% 0,25

Exemplo: Desconto de 7% sobre o valor de um produto de R$ 58,00, temos R$


58,00 * 0,93 = R$ 53,94.

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 43


* Exerccios resolvidos de porcentagem
Os exerccios propostos esto resolvidos, em um passo-a-passo prtico para que
se possa acompanhar a soluo de problemas envolvendo porcentagem e tambm para
que se tenha uma melhor fixao sobre o contedo.
1) Qual valor de venda de uma mercadoria que custou R$ 555,00 e que pretende
ter com esta um lucro de 17%?
100% ----------- 555
17% ----------- X X = 555 x 17 /100 = 9435/100 X = 94,35
Temos o valor da mercadoria: R$ 555,00 + R$ 94,35. Preo Final: R$ 649,35
Obs. Este clculo poderia ser resolvido tambm pelo fator multiplicador: R$ 555,00
* 1,17 = R$ 649,35
2) Um aluno teve 30 aulas de uma determinada matria. Caso tenha faltado a 30%
(por cento) das aulas , quantas faltas ele teve?
100% --------- 30
30% --------- X X = 30.30 / 100 = 900 / 100 = 9 X=9
Assim, o total de faltas que o aluno poder ter so 9 faltas.
Obs. Este clculo poderia ser resolvido tambm pelo fator multiplicador:
30 * 0,3 = 9 faltas
Transformaes de Unidades de Concentrao
Alterar a concentrao de uma substncia algo que, mesmo sem perceber,
fazemos vrias vezes ao dia. Um exemplo o preparo, numa tarde muito quente, de um
suco de frutas bem gelado, desses que vm em garrafas. A receita simples: em geral,
dois copos de gua para cada copo de suco concentrado. exatamente esse acrscimo
de gua o responsvel por alterar a concentrao da substncia saborosa.

Uma soluo composta por duas coisas: o soluto (aquilo que se vai diluir - no
caso, o suco) e o solvente (no nosso exemplo, a gua). A concentrao da soluo a
relao entre a massa do soluto e o volume de solvente. Alterar a concentrao de uma
soluo alterar ou a quantidade de soluto ou o volume de solvente.

Quando preparamos nosso suco, o "concentrado" que vem na garrafa o soluto, e


a gua que adicionamos o solvente. Quanto mais gua acrescentamos, maior o volume
de solvente e, por conseqncia, menor a concentrao da soluo. Em linguagem
cientfica: se C=m/V, a concentrao (C) inversamente proporcional ao volume (V).

O processo de diminuio da concentrao recebe o nome de diluio . Diluir uma

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 44


soluo nada mais do que diminuir sua concentrao colocando nela mais solvente,
sem alterar a massa do soluto.

Clculo da concentrao

Como calcular a nova concentrao de uma soluo que foi diluda?

A concentrao de uma soluo dada por:

Vamos chamar de C1 a concentrao inicial, V1 o volume inicial (de solvente), m1 a

massa inicial (de soluto), C2 a concentrao final, V2 o volume final (de solvente) e m2 a

massa final (de soluto). Lembre que na diluio no h alterao na massa de soluto, ou
seja, m1 = m2.

Muitas vezes no laboratrio nos deparamos com situaes em que queremos


preparar uma soluo de determinada unidade de concentrao e dispomos de uma
soluo da mesma substncia, porm expressa em outra unidade de concentrao ou
expressa na mesma unidade, mas de concentrao diferente.

Quando estiver na mesma unidade de concentrao trata-se de um clculo simples


de diluio, porm se em unidades diferentes, requer um clculo mais elaborado, como
descrito abaixo:
Preparo de solues a partir de solues de mesma unidade de
concentrao: Clculo de Diluio

Trata-se de calcular o volume (V1) de soluo de concentrao que disponho no

laboratrio (C1), o qual contenha a massa (m) de substncia que diluda no volume (V 2)

de soluo desejada, seja obtida a concentrao desejada(C 2).

A fundamentao que a concentrao uma relao de massa por volume (C =


m / V). Exemplos expressos:

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 45


Frmula:

C1 V1 = C2 V2

Exemplificando:

Preparo de uma soluo a partir de solues expressas em outras unidades


de concentrao.

A primeira providncia a ser tomada deixar as duas solues na mesma unidade


de concentrao, isto , transformar a unidade de concentrao da soluo em que tenho
na unidade de concentrao da soluo que desejo.

Observe os exemplos abaixo:

Quero uma soluo em ppm de determinada substncia e tenho uma soluo em


porcentagem dessa substncia.

O ppm (partes por milho) uma medida bastante utilizada em casos de


substncias que se apresentam em pequenas quantidades. Normalmente adotado
quando se deseja expor, em laudos ou relatrios tcnicos, resultados de anlises fsico-
qumicas.
Entretanto, o ppm tambm pode ser utilizado no clculo de solues ou de
concentraes de substncias que so incorporadas em etapas distintas do
processamento de alimentos, como o caso do uso de sanitizantes para equipamentos,

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 46


antioxidantes, emulsificantes, e conservantes qumicos.
Usualmente, padronizou-se a unidade ppm como sendo uma parte em um milho
ou, em outras palavras, como se segue:

Supondo que, para a gua, 1 kg equivale a 1L temos:

Portanto,

Usualmente, mais fcil adotar a simplicidade da definio de ppm para iniciar os


clculos, ou seja, parte-se da definio de que
1 ppm = 1 parte por 1 milho de partes
Exemplo de clculo:
Calcule o volume de hipoclorito de sdio a 5% que deve ser utilizado para se obter
uma soluo de concentrao 45 ppm em 30 L de gua.
1 ppm = 1 parte por 1 milho de partes
45 ppm = 45 partes em 1 milho de partes
Fazendo 1 parte = 1 mL
45 mL ____________ 1000000 de mL

x _____________ 30000 mL x = 1,35 mL


1,35 mL se fosse uma soluo de 100% de concentrao, mas trata-se de produto
comercial a 5% de concentrao.
1,35 mL _____________ 5%

y ______________ 100% y = 27 mL

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 47


Padronizao do leite

Esta operao consiste no acerto do percentual de gordura do leite. A falta ou o


excesso de gordura sa prejudiciais as caractersticas de alguns produtos derivados do
leite. Faz-se a padronizao da seguinte maneira:
Padronizadora;
Adio de leite desnatado;
Adio de creme.

Mtodos de padronizao
Unidades de gordura;
Frmulas e tabelas;
Quadrado de Pearson;
Clculos para padronizao.
Quando no se faz a padronizao pela padronizadora, h necessidade de se fazer
clculos a fim de verificarmos qual a quantidade de leite integral a ser adicionada com
creme ou com leite desnatado. No primeiro caso, interessa-nos um aumento no teor de
gordura e no segundo, uma diminuio.

Aumento no teor de gordura


Um exemplo: Desejamos fabricar um queijo usando um leite de 4% de gordura.
Dispomos de 500 litros de leite com 3,5% de gordura e creme com 40% de gordura.
Como iremos padronizar este leite?
Por unidades de gordura
4,0% corresponde a 40 unidades gordura/litro
3,5% corresponde a 35 unidades gordura/litro
0,5% corresponde a 5 unidades gordura/litro (deficincia)
Como temos 500 litros: 5 unidades de gordura X 500 = 2.500 unidades de gordura
40,0% corresponde a 400 unidades gordura/litro
3,5% corresponde a 35 unidades gordura/litro
36,5% corresponde a 365 unidades gordura/litro
Substituindo 1 litro de leite por um litro de creme, estamos adicionando 365
unidades de gordura.

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 48


365 unidades de gordura ------------------------1 litro de creme
2500 unidades de gordura ----------------------x litros de creme
Resoluo: 365 x = 2500 x = 2500/365 x=6,849 litros de creme
Logo: retirar 6,8 litros de leite com 3,5% de gordura e adicionar o mesmo volume
de creme com 40% de gordura.
a) Por frmula:
q = Q(G-g), em que:
c-g
q = litros de creme;
Q = litros de leite a padronizar;
G = gordura padro;
g = gordura do leite a padronizar
c = gordura do creme.

q = 500 x ( 4,0 3,5) = 500 x 0,5 = 250 =


40,0 3,5 36,5 36,5
q = 6,849 litros de creme
b) Pelo quadrado de Pearson:
Exemplo:

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 49


Resoluo;
40 -----------------------------0,5
l 4,0 l
3,5-----------------------------36
___
36,5

36,5 litros de leite ---------------------------------0,5% de creme


500 litros de leite ---------------------------------X % creme

X= 6,849 litros de creme

Diminuio do teor de gordura


Um exemplo: Temos 500 litros de leite com 3,8% de gordura, destinado
fabricao de queijo minas padronizado (3,4% de gordura). Padroniz-lo para 3,4% de
gordura usando leite desnatado (0%), mantendo o volume de 500 litros.
Por unidade de gordura
3,8% corresponde a 38 unidades gordura/litro
3,4% corresponde a 34 unidades gordura/litro
0,4% corresponde a 4 unidades gordura/litro (excesso)
Como temos 500 litros: 4 unidades de gordura X 500 = 2.000 unidades de gordura
38 unidades de gordura ------------------------1 litro
2000 unidades de gordura ----------------------x litros
Resoluo: 38 x = 2000 x = 2000/38 x=52,632 litros
Logo: retirar 52,632 litros de leite com 3,8% de gordura e substitui los por leite
desnatado.
Por frmula:
q = Q - (G-Q), em que:
g
q = litros de leite desnatado;
Q = litros de leite a padronizar;
G = % de gordura desejada;
g = % gordura do leite a padronizar

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 50


q = 500 (3,4-500) = 52,632 litros
3,8

Pelo quadrado de Pearson:

3,8-----------------------------3,4
l 3,4 l
0,0 ---------------------------0,4
____
3,8

Em cada 3,8 litros de leite integral, adicionar 0,4 litro de leite.


3,8 litros de leite integral ------------------------0,4 litros de leite desnatado
500 litros de leite integral -----------------------X
X = 52,632 litros de leite desnatado.

Rendimento da desnatadeira

a porcentagem de matria gorda extrada da contida no leite e se calcula de


acordo com a seguinte frmula:
Rendimento da desnatadeira = (mg ps) 100
mg
Em que: mg = % de matria gorda do leite, e ps = % de matria gorda do leite
desnatado.
Exemplo: =Desnatou-se um leite com 3,6% de gordura, acusando o leite desnatado
um contedo de 0,03% de gordura. Qual o rendimento da desnatadeira? Aplicando a
frmula, temos:
Rendimento da desnatadeira = (3,6 0,03) 100 = 99,17%
3,6

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 51


Rendimento de Manteiga

Entende-se como a quantidade de manteiga obtida a partir de 100 L ou 100 kg de


leite. Durante a fabricao convm evitar todas as causas responsveis por perdas.
O clculo do rendimento em manteiga permite ao fabricante verificar se conseguiu
extrair o mximo possvel da matria-prima.

Exemplo: Tem-se 500Kg de creme com 45% de gordura. Quantos Kg de manteiga


com 16% de umidade e 2% de sal ser obtido.

Dados: Teor de umidade: 16% ---------------------- Quantidade: 160 gr/kg


Teor de sal 2% ---------------------- Quantidade: 20 gr/kg
Quantidade de creme: 500 kg
% de gordura = 45%
Ento:
500Kg creme ------------------- 100%
x --------------------- 45%
x = 225Kg de Gordura
Sendo assim:

18% (16%(umidade) + 2% (sal)) + 225 kg de gordura

225 kg de gordura ---------------------82%


X manteiga ------------------------------100%

X= 274,390 kg de manteiga (rendimento terico)

Rendimento terico:
A diferena entre o rendimento terico e o rendimento efetivo nos possibilita
verificar as perdas durante o processo.

Anotaes:_______________________________________________________________
_______________________________________________________________________

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 52


Semana 05 - Clculo da acidez Dornic e transformao em cido ltico
Determinao
Transferir com pipeta volumtrica, 10ml da amostra homogeneizada para
Erlenmeyer ou bquer Adicionar 3 a 5 gotas de fenolftalena.
Titular com soluo Dornic at aparecimento de colorao levemente rsea
persistente.
Soluo Dornic: NaOH 0,111 mol/L ou N/9
Frmula: V x f x 10
V= Volume da soluo Dornic gasto na titulao, em mL;
10= Transformao de volume em mL para graus Dornic;
f = Fator de correo da soluo;
Exemplo:
Realizou uma anlise volume gasto foi de 1,8 mL de soluo dornic.

Fator de correo 0,992055

Acidez titulvel (A.T) = 1,8 x 0,992055 x 10 = 17,86D

Cada 0,1 mL gasto na titulao corresponde a 1D que, por sua vez, corresponde
a 0,1g de cido ltico por litro ou 0,01% de acidez, na qual expressa em cido ltico.
Acidez pelo mtodo ponderal: NaOH 0,1 mol/L

Frmula: V x f x 0,90 x 10

V= Volume da soluo de hidrxido de sdio 0,1 mol/L gasto na titulao, em mL ;


10= Transformao de volume em mL para graus Dornic;
f = Fator de correo da soluo;
0,90 = Fator de converso do cido ltico;
Exemplo:

Um tcnico de laboratrio analisou uma amostra de leite e obteve o seguinte


resultado:

Volume gasto de NaOH 0,1 mol/L = 1,8 ml.

Fator de correo: 0,91

a) Qual a acidez real desta amostra?

b) Qual o a porcentagem de cido ltico da amostra?

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 53


Resposta:

a) Acidez Dornic = 1,8 x 0,99 x 0,90 x 10 = 16,04D

b) 1D ------------0,1 g de cido ltico

16,04D ----- X

X = 1,604 g cido ltico/L

Porcentagem

0,1 g --------------------1000 mL

X ------------------- 100 ml

X= 0,01% A.T

1,604 g ------------------ 1000 mL

x ----------------------- 100 mL

X= 0,16% de cido ltico

Preparo de salmoura
Correo da salmoura: Acidez
A reduo da acidez feita mediante adio de hidrxido de sdio (NaOH).
Exemplo:
Tm-se 500 litros de salmoura com acidez 65D e deseja-se fazer a correo de
sua acidez para 35D. Como Proceder?
65 -35 = 30, ou seja, deve-se neutralizar o cido ltico correspondente a 30D, da;
Sabe- se que 1D corresponde a 0,01% de cido ltico.
Em 1 litro de salmoura (1000g), 1D corresponde a 0,1g.
100__________________0,01
1000 ________________X X = 0,1

Em cada litro de salmoura tem-se que neutralizar 30 x 0,1 = 3,0 g


Como tm-se 500 litros 500 x 3,0 = 1500g, que a quantidade de cido ltico
a neutralizar. Como o equivalente grama do NaOH igual a 40 e o cido ltico 90, logo:
40 g de NaOH ___________ neutralizam 90 g de cido ltico
x g de NaOH ___________ neutralizam 1500 g de cido ltico
X = 666 g de NaOH para fazer a acidez da salmoura de 65D para 35D.

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 54


Correo da salmoura: Teor de sal
Utiliza se cloreto de sdio (NaCl) na correo.
Exemplo: Deseja-se corrigir o percentual de sal em 500 litros de salmoura, que est
com 15%, para 20%. Como proceder?
Para 20%, falta 5%, pois 20 -15 = 5, da;
Em 100_________faltam 5
Em 500_________falta X
X= 25 kg de sal a quantidade necessria.
Clculo de presso da prensa
As prensas constitudas de alavancas, do gnero inter-resistentes, tm suas
presses exercidas pelos braos da mesma. Para efetuar-se o clculo das presses
exercidas, com aplicao de peso em um brao, necessrio o conhecimento do valor
destes pesos e as dimenses dos braos da alavanca da potncia e da resistncia.
De posse destes dados, o clculo torna-se fcil, visto que o momento da potncia
tem que ser igual ao momento da resistncia, ou seja, o produto do peso aplicado, pelo
comprimento do brao da alavanca da potncia, tem que ser igual ao produto da presso
procurada pelo comprimento do brao da alavanca de resistncia.
De acordo com o tipo 1, o brao da alavanca da potncia, a distncia que vai do
ponto em que est sendo aplicado o peso , at o ponto fixo, da alavanca; o brao da
alavanca da resistncia r a distncia que vai do ponto em que se aplica a resstncia,
representada pelo queijo, at o ponto fixo da alavanca.
Logo, tem -se: X= P . p , onde:
r
X = a presso desejada;
P = o peso aplicado;
p = o brao da alavanca da potncia
r = o brao da alavanca de resistncia
Exemplo:
Qual a presso real efetuada por uma prensa de parede, de alavanca simples do
gnero inter-resistente, nas seguintes condies:
Peso aplicado = 3kg
Brao de alavanca de potncia = 1,20 m
Brao de alavanca de resisncia = 0,20 m
Constante da prensa = 2 kg

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 55


Como: P = 3 kg; p = 1,2 m = 120 cm e r = 0,20 m = 20cm , da:
X= 3 .120 = 360 = 18 kg + 2kg = 20 kg
20 20
Exemplo:
Qual a presso real efetuada por uma prensa de parede, com alavanca dupla, nas
seguintes condies:
P = 6 kg;
p = 0,80 m = 80cm;
p' = 0,70 m = 70cm;
r = 0,15 m = 15 cm;
r' = 0,20 m = 20 cm;
Constante da prensa = 5 kg
Neste tipo de prensa, calculam se as presses separadamente ou, ento, faz
se uma s operao, aplicando-se a seguinte proporo:
X : P : pp' : rr'
X = 6 . 80 . 70 = 112
Assim sendo, temos que 112 + 5 = 117 kg
Determinao poder coagulante do coalho
O coalho encontrado no comrcio sob trs tipos:
Lquido ( poder coagulante 1:10.000);
Pastilhas ( poder coagulante 1:80.000);
P ( poder coagulante varivel de 1:200.000 at 1:300.000).
Para se determinar o poder coagulante, que tambm pode ser denominado de fora
do coalho, procede-se da seguinte maneira:
a) Coalho lquido: tomam -se 10 ml do coalho que se quer testar, colocando em bquer
de 100ml e, em seguida, completando o volume para 100ml com gua destilada. Tomam
-se 10 ml da soluo preparada e juntam -se a 1 litro de leite (fresco e normal a 35C),
agitando-se bem por 20 a 30 segundos. Incuba-se a 35C ou coloca-se em banho-maria
mesma temperatura, at a formao de flocos.
Verifica-se o tempo gasto para se processar a coagulao, a qual estar concluda
quando observa-se a formao dos primeiros flocos.
Conhecido o tempo gasto por ml do coalho para coagular 1 litro de leite, calcula
-se o poder coagulante do coalho.

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 56


Exemplo:
Suponhamos que a coagulao se deu em 4 minutos. Se 1 ml de coalho coagula 1
litro de leite em 4 minutos, quantos ml de leite sero coagulados por 1 ml de coalho em 40
minutos?
1 ml de coalho -----------------1 litro de leite ------------------4 minutos
1 ml de coalho -----------------X litro de leite ------------------40 minutos

X = 40.1000ml = 40.000 = 10.000


4 4
Poder coagulante do coalho = 1:10.000

b) Coalho em p ou em pastilha: Prepara-se uma soluo com 1 grama de coalho e


9 ml de gua destilada. Em seguida, toma -se 1 ml desta soluo (0,1g de coalho + 0,9 ml
de gua) e junta -se a 1000 ml de leite. O procedimento da em diante idntico ao da
determinao do poder coagulante do coalho lquido, devendo o resultado ser multiplicado
por 10.
A prova do coalho
Esta prova executada com a finalidade de verificar a quantiadade de coalho
necessria para coagular uma determinada quantidade de leite.
Exemplo:
Na prova do coalho, suponhamos que a coagulao deu-se por terminada em 9
minutos. Desejamos coagular 400 kg de leite em 60 minutos.
1 ml de coalho -------------1 kg de leite ----------------9 minutos
X ml de coalho -------------400 litros de leite ---------------- 60 minutos

X= 1. 400. 9 = 3600 = 60 ml
1.60 60

Clculo para reduo de acidez do leite


Suponha que nossa matria-prima esteja com uma acidez inicial de 15D e
teremos que reduzir para 13D. Total de leite 150 litros.
15D - 13D = 2D a reduzir.
2D x 0,1 g = 0,2 g de cido ltico a ser reduzido por litro.
Em 150 litros x 0,2g = 30 g de cido ltico a reduzir.

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 57


Considerando como base de clculo em que 84 gramas de bicarbonato de sdio
neutralizam 90 gramas de cido ltico, temos:

84 g (NaHCO3 -------------------------90 g (do cido ltico)


X (de NaHCO3) ----------------------- 30 g (de cido ltico a reduzir)

X= 28 g de NaHCO a ser utlizado


Neste caso, o bicarbonato de sdio apresenta uma pureza de 85%, tem -se:
28 g -------------------- 85% de pureza
X -------------------- 100%

X = Aproximadamente 33 g de NaHCO3 para que se reduza a acidez do leite de


15 para 13D, diludos em 150 litros de leite.

Exemplo:
100 litros de leite com 18D de acidez:
Sabemos que 1D corresponde a 0,1g de cido ltico por litro, portanto, ns temos
18 - 13 = 5D a reduzir por litro de leite, o que corresponde a 5 x 0,1 = 0,5g de cido
ltico por litro. Assim, em 100 litros de leite teremos que neutralizar 100 x 0,5g = 50g de
cido ltico. O peso molecular do bicarbonato de sdio 84, enquanto o do cido ltico
90. Utilizando uma regra de trs simples calcularemos a quantidade de bicarbonato de
sdio necessria para neutralizar as 50g de cido a reduzir a acidez para 13D.

84-------------90
X--------------50
X = 46,6g NaHCO3

A quantidade de bicarbonato acima, corresponderia a um produto com 100% de


pureza. Na prtica temos que considerar a pureza do bicarbonato. Assim, por exemplo, se
temos um bicarbonato com 80% de pureza:

46,6g NaHCO3 ------------- 100%

X-------------------------------- 80%

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 58


46,6g NaHCO3 ------------- 80%

X-------------------------------- 100%

100 x 46,6
X = ---------------------- = 4660 => X = 58,29 NaHCO 3

80

Necessitaria de 58,29 NaHCO3 com 80% de pureza.

Anotaes:_______________________________________________________________
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Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 59


Semana 06 - Noes de Matemtica Financeira
Introduo
A Matemtica Financeira e o ramo da Matemtica Aplicada que estuda o
comportamento do dinheiro no tempo. A Matemtica Financeira quantifica as transaes
que ocorrem no universo financeiro levando em conta a varivel tempo, ou seja o valor
monetrio no tempo.
As principais variaveis envolvidas nas transacoes financeiras, sao:
O capital, o juros e o tempo. Capital ou principal e o valor monetrio disponvel em
um momento. E o recurso financeiro investido em uma operao financeira.
Normalmente o valor do capital e conhecido como principal (P). Juros (j) , a remunerao
de um capital ou seja, e o dinheiro pago pelo uso de dinheiro emprestado (capital). E o
valor do aluguel a ser pago pelo uso de um capital.
o preo do credito. A taxa de juro expressa como um percentual sobre o valor
emprestado (taxa de juro) e pode ser calculado de duas formas: juros simples ou juros
compostos .
A taxa de juro (i), e a relacao entre os Juros e o Principal, expressa em relao a
uma unidade de tempo. As taxas de juros podem ser anuais (a.a.), trimestrais (a.t.),
semestrais (a.s.), mensais (a.m). A taxa de juros e expressa na forma porcentual: 2%
a.m , ou seja, para cada 100 unidades sero pagos 2 unidades de juros.
E a taxa de juros, nos clculos, e expressa na forma unitria e no na forma
percentual. 10% equivale a 0,10, 23% equivale a 0,23.
Montante e o capital somado aos juros obtidos em um determinado perodo de
tempo. Quando a taxa de juros incide no decorrer do tempo, sempre sobre o capital
inicial, dizemos que temos um sistema de capitalizacao simples (Juros simples). Quando
a taxa de juros incide sobre o capital mais os juros auferidos at o inicio do perodo de
tempo , ou seja, quando a taxa de juros incide asobre o montante calculado at o inicio do
perodo de tempo, temos um sistema de capitalizacao composta (Juros compostos).

Sistema de capitalizao simples - Juros Simples


No regime dos juros simples, a taxa de juros e aplicada sobre o principal (valor
emprestado) de forma linear, ou seja, no considera que o saldo da dvida aumenta ou
diminui conforme o passar do tempo. A frmula de juros simples pode ser escrita da
seguinte maneira:

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 60


j=P.i.n
S=P+j
j = Juros, so os juros calculados
P= principal, e o valor do capital aplicado ou emprestado, valor do principal
i = taxa de juros
n = nmero de perodos de tempo que durou a operacao financeira.

Frmulas para clculo dos juros simples


Frmula para o clculo da taxa de juros:
i = juros
principal.tempo
i= j
P.n

Frmula para o clculo dos juros


juros= principal x taxadejuros x tempo
j=P.i.n

Frmula para o clculo do tempo


tempo= juros
Principal x Taxadejuros
n= j
P.i

Frmula para o clculo do montante


Montante = Principal + juros
S = P+ j
como j = P.i.n
ento
S=P+P.i.n
Colocando o P em evidncia teremos
S=P(1+i.n)

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 61


Frmula para o clculo do principal
Se j=P.i.n ento P= j
i.n
Taxas Proporcionais
Para se compreender mais claramente o significado destas taxas deve-se
reconhecer que toda operao, envolve dois prazos: (1) o prazo a que se refere a taxa de
juros; e (2) o prazo de capitalizao (ocorrncia) dos juros.
Taxas Proporcionais: Duas (ou mais) taxas de juros simples so ditas proporcionais
quando seus valores e seus respectivos perodos de tempo, reduzidos a uma
mesma unidade, forem uma proporcao.
De taxa mensal para taxa anual
6% ao mes
i = 6% .12 = 72% ao ano
De taxa bimestral para taxa anual
10% ao bimestre.
I = 10% . 6 = 60% ao ano
De taxa diria para taxa mensal
2% ao dia
i = 2% . 30 = 60%a.m.

Calculando a da taxa de juros


Exemplo 1:
Se os juros anuais correspondentes a uma dvida de R$3000,00 (Principal = P)
forem R$450,00 (Juros = j), a taxa de juros anual ( i ) ser de :
i= j
P.n
i = $ 450,00
$ 3.000,00. 1 i=0,15aoano ou na forma percentual i = 15% a.a.
Exemplo 2:
Para um dvida de R$1.000,00 com vencimento em 3 meses, ser pago um juros
de R$300,00. Calcule a taxa de juros aplicada na operao.
I = j
P.n

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 62


i = $300,00
$ 1.000,00.3 i=0,10 aoms ou na forma percentual i = 10% a.m.
Exemplo 3:
Ao final de 6 meses uma empresa pagou $1.200,00 de juros sobre um nota
promissria de $4.000,00. Qual taxa de juros foi utilizada para calcular o juros?
I= $ 1200,00
$ 4.000,00.6 i=0,05 aomes ou na forma percentual i = 5% a.m.

Calculando os juros
Exemplo 1
Calcular os juros simples produzidos por R$40.000,00, aplicados a taxa de 36%
a.a., durante 2 anos.
j=P.i.n
j=40000 x 0 ,36.2 = R$ 28.800,00
Exemplo 2
Se a taxa de uma aplicao e de 2% ao ms , qual ser o juros para uma aplicao
de R$ 1.000,00 durante 3 meses ?
j=P.i.n
j=1000 x 0 ,02 x 3 = R$ 60,00
Exemplo 3
O montante produzido por um capital de R$ 1.200,00, aplicado no regime de juros
simples a uma taxa mensal de 2%, durante 6 meses foi de R$ 1.344,00. Quanto foi o
juros ?
S=P+ j
1344,00 = 1200,00+ j
j = 1344,001200,00 = R$ 144,00 ou
j = 1200 .0.02.6 = R$ 144,00

Calculando o tempo
Exemplo 1
Qual o tempo necessrio para uma aplicao de R$2.000,00 gerar um juro de
R$400,00, tendo sido aplicada uma taxa de 5% a.m.
n= j
P.i

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 63


n= 400,00
2000,00 x 0,05 = 4 meses
Exemplo 2
Quantos meses sero necessrios para que uma aplicao de R$500,00 gerar um
juro de $75,00, tendo sido aplicada uma taxa de 36% a.a.
Uma taxa de 36% ao ano e proporcional a uma taxa de 3% a.m.
Logo o valor da taxa a ser utilizada no clculo e a taxa mensal (3%a..m.)
proporcional a taxa anual de 36%.
n = j
P.i
n = 75,00
500,00 x 0 ,03 = 5meses

Calculando o montante
Exemplo 1
Qual e o montante gerado por uma aplicao de R$5.000,00 durante 6 meses a
uma taxa de 13% ao bimestre?
Em um semestre temos 3 bimestres.
S = P(1+i.n)
S = 5000,00(1+0,13.3)
S = 5000,00 x 1 ,39
S = R$ 6.950,00
Exemplo 2
Qual e o montante gerado por uma aplicao de R$8.000,00 durante 2 anos a uma
taxa de 2% ao ms?
Em 2 anos temos 24 meses.
S = P(1+i.n)
S = 8000,00(1+0,02. 24)
S = 8000,00 x 1 ,48
S = R$11.840,00

Calculando o principal
Exemplo 1
Qual o volume de capital necessrio para obter $420,00 de juros, aplicados durante

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 64


3 anos, a uma taxa de 3% a.m.?
P = j
i.n
P= 432.00
0,03 x 36
P = 432,00
1,08
P = R$ 400,00
Exemplo 2
Um capital aplicado a juros simples durante 2 anos, sob taxa de juros de 5% ao
ms, gerou um montante de R$ 26.950,00. Determine o valor do capital aplicado.
S = P(1+i.n)
26950,00 = P(1+0,05. 24)
P = 26950,00
2,2
P = R$ 12.250,00 O capital aplicado foi de R$ 12.250,00.
Exemplo 3
Uma quantia foi aplicada a juros simples de 6% ao ms, durante 5 meses e, em
seguida, o montante foi aplicado durante mais 5 meses, a juros simples de 4% ao ms.
No final dos 10 meses, o novo montante foi de R$ 234,00. Qual o valor da quantia
aplicada inicialmente?
1 aplicao
Taxa (i) = 6% ao mes = 0,06
Tempo (n) = 5 meses
j=C*i*n
j = C * 0,06 * 5
j = 0,3*C
M=C+j
M = C + 0,3C
M = 1,3C
2 aplicao
Capital (C) = 1,3C
Taxa (i) = 4% ao mes = 0,04
Tempo (n) = 5 meses

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 65


O capital da 2 167 aplicao ser o montante da 1. Observe:
j=C*i*n
j = 1,3C * 0,04 * 5
j = 0,26C
M = C +j
234 = 1,3C + 0,26C
234 = 1,56C
C = 234 / 1,56
C = 150 Portanto, o capital inicial e de R$ 150,00.

Juros Compostos
Introduo
O capital inicial (principal) pode crescer, como j sabemos, devido aos juros,
segundo duas modalidades a saber:
Juros simples: ao longo do tempo, somente o principal rende juros.
Juros compostos: aps cada perodo, os juros so incorporados ao principal
e passam, por sua vez, a render juros. Tambem conhecido como "juros sobre juros".
O regime de juros compostos e o mais comum no sistema financeiro e portanto, o
mais util para clculos de problemas do dia-a-dia.
O atual sistema financeiro utiliza o regime de juros compostos, pois ele oferece
uma maior rentabilidade se comparado ao regime de juros simples, onde o valor dos
rendimentos se torna fixo, e no caso do composto o juro incide ms a ms de acordo com
o somatrio acumulativo do capital com o rendimento mensal, isto , prtica do juro sobre
juro. As modalidades de investimentos e financiamentos so calculadas de acordo com
esse modelo de investimento, pois ele oferece um maior rendimento, originando mais
lucro. Exemplo:

Fonte: Site: http://www.brasilescola.com/matematica/juros-compostos.htm

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 66


Observe o exemplo de como os juros compostos agem no rendimento do capital
aplicado.
Qual ser o montante produzido por um capital de R$ 2.000,00 aplicados no regime
de juros compostos, durante 8 meses, a uma taxa de 2%?
Pela tabela fica visvel a variao do capital a cada inicio de ms, os juros
produzidos no ms so incorporados ao capital aplicado no ms seguinte. Essa prtica e
chamada de juros sobre juros. Outra forma prtica de calcular o montante produzido por
uma aplicao e utilizando a seguinte frmula:
M = C * (1 + i)t, onde:
M : montante
C : capital
i : taxa de juros
t : tempo da aplicao
Resolvendo o exemplo e aplicando a frmula prtica:
Na utilizaoo da regra prtica, devemos dividir a taxa percentual de juros por 100.
C: 2.000
i: 2% = 2/100 = 0,02
t: 8 meses
M = 2000*(1 + 0,02)8
M = 2000 * 1,028
M = 2000 * 1,1716593810022656
M = 2.343,32
O valor do montante gerado pelo capital de R$ 2.000,00 aplicados a uma taxa de
2% ao ms durante 8 meses de R$ 2.343,32. Os juros produzidos podem ser calculados
subtraindo o montante do capital, j = M C j = 2.343,32 2.000,00 j = 343,32.

Taxas equivalentes e taxas proporcionais


No sistema de juros simples, calculamos taxas proporcionais.
Por exemplo, 10% ao ms e proporcional a 30% ao trimestre ou a 60% ao
semestre.
No sistema de juros compostos calculamos a taxa equivalente. Duas taxas sero
equivalentes quando aplicadas a um mesmo capital durante um mesmo perodo de
tempo, gerarem um mesmo montante.
Em que elas so diferentes? Elas diferem na quantidade de vezes que o capital e

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 67


capitalizado.
Uma taxa mensal, o capital e capitalizado a cada um ms e em uma taxa trimestral
a capitalizacao ser a cada trs meses.
Na tabela utilizada no item 20.3, foi usada uma taxa de 2% ao ms. Isso equivale a
dizer que os juros, e consequentemente o montante , calculado a cada ms. Se a taxa
fosse trimestral, o quadro ficaria assim para uma taxa de 6,1208 ao trimestre.
Trimestre Capital (R$) Juros(%) Montante (R$)
Capital + juros
1 2000 6,1208% de 2000 = 122,42 2122,22
2 2122,42 6,1208% de 2122,42 =129,91 2252,33

Como foi demonstrado na tabela, a taxa de 2% ao ms e equivalente 6.1208% ao


trimestre, porque aplicadas sobre o capital de R$2000. durante 6 meses. Geraram o
mesmo montante, R$2252,33
A frmula bsica que fornece a equivalncia entre duas taxas : 1 + i = (1+ip)Np
Onde:
ia taxa anual
ip taxa ao perodo
Np nmero de vezes em 1 ano
Situaes possveis com taxas equivalentes:
Frmula Taxa Perodo Nmero de vezes
1+ia = (1+isem) 2
isem semestre 2
3
1+ia = (1+iquad) iquad quadrimestre 3
1+ia = (1+itrim)4 itrim trimestre 4
1+ia = (1+imes)12 imes ms 12
1+ia = (1+iquinz)24 iquinz quinzena 24
1+ia = (1+isemana)24 isemana semana 52
1+ia = (1+idias) 365
idias dia 365

Anotaes:_________________________________________________________
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Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 68


Bibliografia:
CASTANEIRA, Ana Carolina Guimares. Controle de Qualidade de Leite e Derivados.
2.ed.So Paulo, 368p, 2012.

ABREU, Luiz Ronaldo. Processamento do Leite e Tecnologia de Produtos Lcteos.


Lavras,194p, 2005.

SILVA,B. ; A.M.A.D.; Fereira , M.P.B. Produo alimentcia : Processamento de leite.


Recife, 167p, 2012

ORDOEZ, Juan A. Tecnologia de alimentos Origem Animal; V. 2. Porto Alegre


:Artmed, 279p.; 2005

NASCIMENTO, Sebastio Vieira do; A Matemtica do Ensino Fundamental e Mdio


Aplicada a Vida. Ed. Ciencia Moderna. Rio de Janeiro, RJ: 2012.

Portais:
Matemtica muito fcil
http://www.matematicamuitofacil.com/

So matemtica
http://www.somatematica.com.br/

Sercomtel
http://pessoal.sercomtel.com.br/matematica/

Brasil escola
http://www.brasilescola.com/matematica

Tutor Brasil
http://www.tutorbrasil.com.br/

Disciplina: Matemtica Aplicada ao Leite Pg: 69