6/4/2017 Ac@demico

UniversidadPeruanaUnin
Carret.CentralKm.19.5aa.Telf.016186300Fax016186339Casilla3564Lima1,Per
SLABO

I. InformacinGeneral
1. Facultad: FacultaddeTeologa
EAP: TeologaMencin:LiderazgoEclesistico
Asignatura: EducacinparalaVidaVIGpo:1
Prerequisito(s): .
2. Ciclo: 9
3. NmerodeCrditos: 1
4. Horaspresenciales: 1
5. Horasnopresenciales: 1
6. NotaAprobatoria: 13
7. Nombredelprofesor: Mg.TorresPizarroMaribel
8. SemestreAcadmico: Primero.
9. Fecha(InicioFinal): 06/03/201730/06/2017

II. Sumilla
LaasignaturaEducacinparalaVidaVIpertenecealreacurriculardeestudiosgeneralesyesdenaturalezaprctica,ofrecidaenla
modalidad de talleres. Tiene como propsito el desarrollo equilibrado entre lo intelectual con las habilidades manuales y sociales para
hacer frente a las vicisitudes de la vida en una cultura emprendedora, innovadora y de trabajo, con nfasis en el servicio abnegado.
Comprendelostalleresdemanualidades,oficiosyartes.

III. CompetenciadelaAsignatura
Demuestradesarrollodelashabilidadesmanualesparaprepararalestudianteenaccionestilesparalavida,conresponsabilidad,
proactividadyprincipioscristianos

IV. UnidadesdeAprendizaje
Unid.1 LA ALIMENTACIN Y LA COCINA. La importancia de la alimentacin saludable(vegetariana). Clasificacin de los
alimentos segn funciones en el ser humano. Carbohidratos, protenas, grasas, vitaminas y minerales. Higiene y
preparacindelosalimentosconservandosuspropiedadesnutritivas.
Resultadodeaprendizaje:
Explicalosbeneficiosdeunaalimentacinsaludable,clasificalosalimentosyutilizatcnicasdehigieneenlaelaboracinde
losalimentos.
Contenidosatratarseenel
Sesin Fecha HA HNP Aprendizajeautnomo EstrategiasMetodologas
aula
1. 08/03/2017 Introduccin:1.1Orientacin 2 0 Reflexionasobrelaimportancia Conferencia magistral
del curso. 1.2 Beneficios de de una alimentacin saludable Discusinengrupo
la alimentacin saludable. en el ser humano.
1.3 Clasificacin de los (Resp:Estudiante)
alimentos segn sus
funciones. 1.4 Tcnica
generales de preparar y
cocinar los alimentos para
conservar sus propiedades
nutritivas.
(Resp:Docente)
2. 15/03/2017 Los carbohidratos 2 0 Prepara receta y expone. Demostraciones.
complejos. Preparacin: (Resp:Estudiante)
Granolacasera.
(Resp:Docente)
3. 22/03/2017 Vitaminas del complejo B. 2 0 Prepara receta y expone. Demostraciones.
Preparacin: Arroz integral (Resp:Estudiante)
con championes.
Caipirinhasinalcohol.
(Resp:Docente)
4. 29/03/2017 Las protenas de buena 2 0 Prepara receta y expone. Demostraciones.
calidad . Preparacin: (Resp:Estudiante)
Cebichedetarwi.Cancha
(Resp:Docente)
Unid.2 PLATOSDEFONDOYENSALADASPreparaplatosdefondonacionaleinternacional,entradascrudasycocidasde
acuerdoalaocasin.
Resultadodeaprendizaje:
Prepararecetasvegetarianasparaelalmuerzo,ensaladasfrescasyapeteciblesparaestimularelapetitoyenergizartodoel
organismo.
Contenidosatratarseenel
Sesin Fecha HA HNP Aprendizajeautnomo EstrategiasMetodologas
aula
1. 05/04/2017 Las vitaminas. Preparacin: 2 0 Prepara receta y expone. Demostraciones.
Extracto de zanahoria con (Resp:Estudiante)
manzana.
(Resp:Docente)
2. 12/04/2017 Los Minerales. Preparacin: 2 0 Prepara recetas y expone. Demostraciones.
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2. 12/04/2017 Los Minerales. Preparacin: 2 0 Prepara recetas y expone. Demostraciones.
Saltado de germinado de (Resp:Estudiante)
lenteja.Pastaproteica.
(Resp:Docente)
3. 19/04/2017 Antioxidantes 2 0 Prepara recetas y expone Demostraciones.
(Betacarotenos). (Resp:Estudiante)
Preparacin: Licuado
verde.Yogurthdequinua
(Resp:Docente)
4. 26/04/2017 Fitoqumicos. Preparacin: 2 0 Prepara receta y expone Demostraciones.
Sopaverde. (Resp:Estudiante)
(Resp:Docente)
5. 03/05/2017 cido Flico. Preparacin: 2 0 Prepara recetas y expone. Demostraciones.
Omelettedehierbasfrescas. (Resp:Estudiante)
Ensaladadehabas.
(Resp:Docente)
6. 10/05/2017 VitaminaC.Preparacin: 2 0 Prepara recetas y expone. Demostraciones.
Jugo de papaya con pia. (Resp:Estudiante)
Turrndechocolate
(Resp:Docente)
7. 17/05/2017 Isoflavones. Preparacin: 2 0 Prepara recetas y expone. Demostraciones.
Tofurevuelto (Resp:Estudiante)
(Resp:Docente)
Unid.3 ENTRADASYPOSTRES.Recetasvegetarianasvariadas
Resultadodeaprendizaje:
Preparaentradasypostressaludablesparaocasionesespeciales.
Contenidosatratarseenel
Sesin Fecha HA HNP Aprendizajeautnomo EstrategiasMetodologas
aula
1. 24/05/2017 Celulosa. Preparacin: 2 0 Prepara recetas y expone Demostraciones.
Ensalada de quinua (Resp:Estudiante)
multicolor
(Resp:Docente)
2. 31/05/2017 Antioxidantes (Glutatin). 2 0 Prepara receta y expone. Demostraciones.
Preparacin:JugoDorado. (Resp:Estudiante)
Sandwichvegetariano.
(Resp:Docente)
3. 07/06/2017 Vitamina E Preparacin: 2 0 Prepara receta y expone Demostraciones.
Muesli. (Resp:Estudiante)
(Resp:Docente)
4. 14/06/2017 Calcio. Preparacin: 2 0 Prepara receta y expone. Demostraciones.
Porridgedequinua. (Resp:Estudiante)
(Resp:Docente)
5. 21/06/2017 Fibra. Preparacin: Jugo 2 0 Prepara receta y expone. Demostraciones.
deciruelasydtiles. (Resp:Estudiante)
(Resp:Docente)
6. 28/06/2017 Presentacindetrabajo. 2 0 (Resp:Estudiante)
(Resp:Docente)

V. Asesora,monitoreoyconsultoradocente

VI. AspectosyTcnicasdeEvaluacin

N Fecha Unidades EstrategiaDescripcin Ponderado

1. 29/03/2017 Uni.1 DestrezasPrcticas.Participacinactivaenlapreparacinderecetas 20.0000%
2. 17/05/2017 Uni.2 DestrezasPrcticas.Participacinactivaenlapreparacinderecetas. 20.0000%
3. 22/02/2017 Uni.3 DestrezasPrcticas.Participacinactivaenlapreparacinderecetas. 20.0000%
4. 21/06/2017 General AspectoFormativo.Honestidad,colaboracin,responsabilidad,puntualidadypresentacin 10.0000%
persona.
5. 22/06/2017 General Exposiciones.Participaenexpoferia 10.0000%
6. 28/06/2017 General TrabajoProductivo.Presentauntrabajodeclasificacindealimentos,ventajasdeuna 20.0000%
alimentacinvegetarianaylasrecetaspreparadasenelcicloacadmicoconsuvalor
nutritivo.
Total: 100.0000%

VII. Bibliografa
1. BIAZZI,ELIZA.ElMaravillosoPoderdeLasPlantas.2008.ACES.Argentina.
2. FAO.ManualsobreutilizacindelosCultivosAndinosSubexplotadosenlaAlimentacin.1992.SantiagodeChile.
3. Finley.CocinaNatural.2014.PacificPressPublishingAssociation.U.S.A.
4. Pamplona.ElPoderMedicinaldelosJugos.2015.SAFELIZ,S.LArgentina.
5. UNIVERSIDADPERUANAUNION.SeminariodeAlimentacinSaludable.LimaPer.2013.
6. WHITE,E.ConsejossobreelRgimenAlimenticio.1968.PublicacionesInteramericanas.PACIFICPRESSPUBLISHING
ASSOCIATION.California.E.E.U.U.
7. revista
VIII. Enlaceseninternet
https://webapp.upeu.edu.pe/academico/portales/alumno/silabo_show.jsp?f_curso_carga_id=201711115 2/3
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VIII. Enlaceseninternet
1.

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