Dernire Mise Jour

FICHE TECHNIQUE
Le : 08/08/2011
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FLOCONS DAVOINE GROS ET PETITS BIOLOGIQUE
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PRESENTATION
Historique : Originaire de Perse, lavoine est probablement cultive depuis lge de fer.
Le flocon d'avoine est une denre alimentaire, base d'une crale, l'avoine, transforme en
flocons. Les flocons d'avoine sont principalement consomms dans les pays de culture anglo-
saxonne, sous le nom de porridge. Lavoine est riches en protines, en matires grasses et en
substances stimulantes.

Ingrdient(s) : Produits obtenus partir de grains davoine (Avena sativa).

Process de triage :
1. Nettoyage / 2. Dcorticage / 3. Coupage / 4. Cuisson la vapeur / 5. Floconnage / 6. Schage /
7. Conditionnement.

Utilisation prvu / Conseils dutilisation :

Les flocons davoine paississent les soupes et crmes, on peut en rajouter dans les pures, en faire des galettes
vgtales, des omelettes, des gratins, des terrines vgtales, pains de lgumes, des crumbles, puddings
Ces flocons ayant t prcuits la vapeur, il est possible de les consommer sans cuisson dans du lait chaud ou froid
au petit-djeuner.

Recettes : Des ides de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr

Caractristiques physiques et nutritionnelles :

CRITERES Moyenne pour 100 g
Humidit Max. 12.5 %
Glucides 55 57g
Protines 13 15 g
Lipides 5,9 7,9 g
Fibre 10-12 g
Valeur nergtique 330 350 Kcal
1 440 1 480 KJ
Densit relative :
Flocons davoine gros : 390-410 g/L
Flocons davoine petit : 415-425g/L

CERTIFICATION

Codification douanire : 1104.12.90

Traabilit :
Agriculture : Finlande
Origine de la transformation : Finlande

Etiquetage :
Produit issu de l'Agriculture Biologique, conformment au Rglement CE.
Certification biologique du conditionnement et de la distribution : ECOCERT France SAS - B.P. 47 F- 32 600
L'ISLE JOURDAIN (FR-BIO-01).

Les renseignements figurants sur la prsente fiche ne sont fournis qu' titre indicatif et ne peuvent en consquence constituer un engagement contractuel.
MARKAL Produits Alimentaires - Z.A. Les Plaines - B.P. 18 - 26 320 St Marcel-ls-Valence - tl. /fax: +33 (0)4 75 58 72 20 /90 31
Site internet : www.markal.fr e-mail : markal@markal.fr
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FLOCONS DAVOINE GROS ET PETITS BIOLOGIQUE
La licence et le certificat sont accessibles sur le site internet www.markal.fr onglet Certification ou sur
demande auprs de la socit MARKAL.

GARANTIES

OGM : Absence dutilisation de toute substance issue ou produite partir dOGM. Nos produits sont conformes la
rglementation en vigueur dont le rglement n1829/2003.

Ionisation/Additifs/Colorants/Radioactivits : Absence

Allergne :
Contient du gluten.
Allergne pouvant tre prsent sur le site de conditionnement et tre un risque de contamination croise : ssame,
soja, moutarde, fruits coques et lupin.

Mesures prventives anti allergnes mises en place par la socit MARKAL :

* le planning de conditionnement est dfini en fonction des allergnes,
* nettoyage complet aprs chaque produit.
* nettoyage supplmentaire en fin de poste par une entreprise spcialise.

Critres microbiologiques :
Cible
Flore Arobie Msophile < 500 000 germes/g
Coliformes totaux < 10 000 germes/g
Levures < 5 000 germes/g
Moisissures < 5 000 germes/g
Salmonelles Absence dans 25g

Rsidus de Pesticides :
Cible Seuil dtection
Organo-Chlors non dtects 10 ppb
Organo-Phosphors non dtects 10 ppb
Pyrthroides non dtects 10 ppb

Mycotoxines :
Cible g/Kg ou ppb
Aflatoxine B1 <2
Aflatoxines B1, B2, G1, G2 <4
Ochratoxine <3
Vomitoxine ou DON < 500
Zaralone 50

Mtaux lourds :
Cible mg/Kg ou ppm
Plomb < 0.2
Cadmium < 0.1

Les renseignements figurants sur la prsente fiche ne sont fournis qu' titre indicatif et ne peuvent en consquence constituer un engagement contractuel.
MARKAL Produits Alimentaires - Z.A. Les Plaines - B.P. 18 - 26 320 St Marcel-ls-Valence - tl. /fax: +33 (0)4 75 58 72 20 /90 31
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CONDITIONNEMENT

DLUO
DLUO
Type de Matriaux Type de au
Code article EAN 13 garantie
conditionnement demballage lemballage conditionnem
livraison
ent
Raphia de FLOAGB700 3329483611006
700kg polypropylne
Big bag 2 mois 12 mois
FLOAPB700 3329483601007

Sac papier FLOAGS25 3329483610252

25 Kg - 2 mois 12 mois
cousu FLOAPS25 3329483600253
Sac papier
FLOAGS3 3329483611037
3 KG cousu Cabas 2 mois 14 mois
avec anse FLOAPS3 3329483601038
500 g/6
conditionn sous Film + FLOAGC500 3 329483611204
Carton D 2 mois 16 mois
atmosphre tiquette FLOAPC500 3329483601205
protectrice

La DLUO est garantie dans les conditions de conservation suivantes : frais et sec (<15C).

Nb de Nb de
Rfrence Poids Total Total en
Dimensions Grammage caisses/sacs couches
emballage (Kg) carton/sac unit
par couche maxi.
Big bag 900*900*1750 3 - - - 1 1
Sac 25KG - - - 3 8 24 24
Cabas 3kg 200*450*100 0,055 - 12 8 96 96
Carton D 250*215*180 0,199 503 14 8 112 672

Sur palette EUROPE (120*80) ou perdue protge, filme et coiffe.

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