ARROZ A LA CUBANA

Ingredientes:
4 huevos de gallina y de calidad.
4 pltanos de frer o de isla.
440 g (4 tazas) de arroz lavado
previamente

Preparacin
Lavar el arroz escogido y separarlo sobre un
recipiente adecuado y cmodo. Para luego
usarlo en la coccin de ste.

Luego sobre una olla, preparamos un aderezo bsico donde agregamos: Aceite vegetal y ajo molido, de modo que podamos
sofrer y hacer un buen aderezo.

Una vez sofredo el aderezo, agregamos agua (la cantidad deber ser la misma que se us para la cantidad de tazas de
arroz), y dejamos que hierva hasta su punto.

Mientras esto hierve, sobre un espacio aparte calentamos aceite vegetal y agregamos una pisca de sal (para esto use un
sartn adecuado y cmodo). Lo dejamos a una temperatura baja para no adelantar el calentado.

Una vez listo esto, procuramos chequear el agua del arroz si est cocinndose; para luego agregar el arroz lavado que se
ha hecho en el procedimiento uno.

Y lo dejamos que hierva (pero con una temperatura baja); y pasamos a pelar y cortar cada pltano en la mitad. De modo
que lo podamos frer y por cada pltano sacar dos mitades (observe la foto de esta receta).

Ya que el aceite de frer se ha ido calentndose, incorporar cada mitad de pltano sobre este y dejar frer. Pero procurando
que no se queme y dando vuelta de un lado a otro para frer por ambos lados (para esto utilice una cuchara de madera de
mango largo).

Sacar cuando este bien frito, y dejar caer el aceite que puede contener.

Luego pasamos a la fritura de los huevos; e incorporamos cada uno en su debido lugar y muy despacio (debemos de
procurar que el huevo salga entero y no disconforme).

Frer debidamente y luego separarlo en un plato aparte.

Observar que el arroz se haya cocinado totalmente, y pasamos a servir.

Para esta comida lo puede acompaar de un jugo de frutas y disfrute de esta comida casera.