Sommer - Mitte Juni bis Mitte September (Preise fr 2013)

KLEINE APPETITANREGER
Marinierter Bffel-Mozzarella mit Creme frache, Zitrone,
Majoran und fruchtig-knusprigem Bruschetta 12,50

Carpaccio vom ostfriesischen Rinderfilet mit Trffelsauce,

Champignons, Rucola und Parmesanspnen 13,50

Gebratene Jakobsmuscheln auf Mango-, Tomaten- und Gurkensalza 10,50

Gebratene Lammhackbllchen auf pikantem Tomatenragout 6,50

AUS DER SUPPENKCHE

Krftige Rinderkraftbrhe mit Maultasche und feinem Gemse 5,50

Schaumsuppe von hiesigen Wiesenkrutern mit Gewrz-Kabeljau 6,00

Frische Erbsencremesuppe mit Minze und Lachsklchen 6,00

Kalte Gurken-Dill-Suppe mit marinierten Shrimps 6,00

KNACKIGE SALATE, LECKERE PASTA

Artischocken-Zucchinisalat in Zitronenmarinade, Fetakse,
Baby-Spinat und gelben Kirschtomaten 10,50

Rucola und Tomatensalat in Balsamicodressing,

Norderneyer Schinken und Bffelmozzarella auf Bauerbrot 12,50

Aufrechte Cannelloni mit Spinat-Hackfleischfllung,

Parmesansauce und einen knackigen Gemsesalat 13,50

VEGETARISCHE HAUPTGERICHTE
Hausgemachte Penne Rigate mit gelber Paprikasauce,
grnen Bohnen, Zucchini und Broccoli 12,50

Gebratene Auberginen und Artischocken mit Kruter-Olivenl,

roter Paprika und cremiger Polenta 12,50
AUS FLUSS UND MEER
Kross gebratenes Wolfbarschfilet mit Zitronengrasschaum,
knackigem Gemse und Reisnudeln 19,50

Heilbuttfilet unter der Pfifferlingkruste,

Tomaten-Artischockengemse und hausgemachte Bandnudeln 22,50

Lachs-Zanderroulade an Rieslingsauce, Blattspinat und Kruterrisotto 18,50

Auf der Haut gebratenes Kap-Filet mit gebratener Wassermelone,

Zupfsalaten mit Zitronendressing und krosses Baguette 15,50

AUS DEM STALL UND VON DER WEIDE

Duett von Ente und Maispoulardenbrust im Krutermantel,
buntem Gemse und Pree 18,50

Schweinefilet im Kruter-Speckmantel an Morchelrahmsauce,

buntes Gemse und Kartoffelkroketten 18,00

Scheiben vom rosa gebratenem Rinderfilet mit leichter Cognac-Pfeffersauce,

glasierten Zuckerschoten und Risolee-Kartoffeln 25,50

Scheiben von gefllten Kaninchenrcken an Estragonsauce,

Ragout von grnen Bohnenkernen und Pfifferlingen, dazu Kartoffelkrapfen 17,50

Frikassee vom Kalb mit Weiwein-Sahnesauce, Fingermhren,

Zuckerschoten und Krutersptzle 16,50

SSSE VERSUCHUNGEN
Mille feuille von Bltterteig, Vanillecreme und frischen Beeren
dazu ein cremiges Rosmarineis 6,50

Mascapone-Trtchen mit Sauerrahmeis und marinierten Erdbeeren 6,50

Erdbeer-Tiramisu mit marinierten Frchten im Zuckernest 6,50

Blaubeer-Kse-Tarte mit Minzpesto und Tahiti-Vanilleeis 7,50