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VITAMINAS FUNES / IMPORTNCIA Necessidade diria CARNCIA / EXCESSO FONTES

Carncia cegueira noturna,


lactentes 375 mcg/dia leses e ressecamento de pele
e mucosas, retardo no
crescimento
Vitamina A Importante para a sade da pele, Homem adulto 1000
Excesso Perda de apetite,
olhos, dentes, cabelos e ossos. mcg/dia Tomate, leite, manteiga, verduras
amarelamento da pele, queda
(Retinol) Ajuda no crescimento e aumenta de cabelo, pele seca, amarelas, abbora, folhosos verde escuro,
a resistncia de infeces em Mulher adulta 800 mcg/dia fragilidade ssea. melo, pssego.
LIPOSSOLVEL crianas.
Suplementao teraputica Toxidade: Ocorre na ingesto
10000 a 25 000 UI/dia de altas doses 200mg em
adultos ou 100 mg em crianas
Facilita a absoro dos glicdios
principalmente no crebro.
Apetite, formao de
componentes do Carncia:Reduo do apetite, Carne de porco magra e germe de trigo
sangue, circulao, digesto ( lactentes 0,3 mg/dia cansao, obstipao, so as
produo de Homem adulto 1,2 mg/dia irritabilidade fcil, fontes mais importante, batata doce,
Vitamina B1: Tiamina
cido clordrico), crescimento, Mulher adulta 1,0 mg/dia esquecimento, raciocnio lento, banana, cereais integrais, frutas, arroz,
Hidrossolveis
aprendizagem, Suplementao teraputica inchao dos ps e mos, perda leite, nozes, legumes, levedura . o
tnus da musculatura do intestino, 2,0 a 10,0 mg/dia de peso, debilidade muscular, Cozimento lcool, cafena e anticidos
estmago fraqueza, taquicardia. destroem a vitamina B1.
e corao, reaes para formao
de
energia, diminuio da dor
Tem a funo de coenzima de Carncia: Sensibilidade ocular
sistemas que intervm nas (coceira, ardncia, Cereais, leite e seus derivados,
oxidaes celulares. Exerce fotossensibilidade), dor de banana, lentilha, cenoura, cereais
ao lactentes 0,4 mg/dia cabea frontal, lngua inchada integrais, folhosos verde escuro.
promotora do crescimento. Atua Homem adulto 1,4 mg e avermelhada, queilose
Vitamina B2 Riboflavina na regenerao sangnea, no Mulher adulta 1,2 (rachaduras nos cantos da facilmente destruda pelo
Hidrossolveis: fgado, no trabalho cardaco e Suplementao teraputica boca), seborria, leses na
no aparelho ocular. Conserva 2,0 a 10,0 pele. componente ultravioleta da luz
os tecidos. Proteo de mg/dia Excesso: elas so solar.
corticosterides, gliconeogenese
e
facilmente excretadas na
atividade reguladora das urina e, assim devem ser
enzimas tirodeas. Ajuda continuamente supridas
cicatrizar feridas na boca, lbios
na dieta.
e lngua.
Metaboliza carboidratos, as
gorduras e as protenas. Ajuda o
organismo a aproveitar oxignio
e importante na formao de
anticorpos
VITAMINAS FUNES / IMPORTNCIA Necessidade diria CARNCIA / EXCESSO FONTES
A carncia severa causa a
lactentes 5,0 mg/dia Pelagra (doena caracterizada
pr 3D=dermatite, demncia,
diarria) , tremores, lngua
Homem adulto 15,0 mg/dia
amarga. Alm de fraqueza
Circulao musculares, diminuio do
Reduz o nvel de colesterol Mulher adulta 13,0 mg/dia apetite, indigesto, insnia,
Vitamina B3 Nicotinamida/ Produo de hormnios sexuais fadiga. As melhores so levedo, vsceras,
, cido nicotnico,PP ou Crescimento Suplementao teraputica Seu excesso pode causar o amendoim, carne, aves e peixe. Ameixa,
niacina Digesto ( produo de cido 50 a 5000 mg/dia esgotamento do msculo figo, tmara, amendoim, gros integrais,
Hidrossolveis: clordrico) influncia o legumes
cardaco, formigamento e
metabolismo do enxofre. Esta vitamina pode ser obtida enrubecimento da pele,
no organismo atravs do
aminocido triptofano, 60 mg sensao de latejamento na
de triptofano = 1 mg de cabea.
niacina

Carncia: Causa fadiga,


Produo de anticorpos No existe uma fraqueza muscular,
Produo de cortisol recomendao especfica
perturbaes nervosas,
Crescimento Homens e mulheres de todas Fgado, rim, corao, leveduras, ovos,
Vitamina B5 cido Diminuio do estresse as idades 4 7 mg/d anorexia, diminuio da
leite, lngua de boi, trigo, centeio,
Pantotnico Potencializa a utilizao de outras Suplementao teraputica presso sangnea.
Hidrossolveis: vitaminas 2,0 a 10,0 mg/dia farinha de soja, brcolos, batata,
Distrbios cutneos.
Envolvido na sntese de Acredita-se que no ocorrer
Excesso: Nenhum efeito
cogumelos.
colesterol, fosfolipdeos, deficincia
txico conhecido, porm
hormnios esteride.
grande
quantidade pode causar
diarria 10 a 20g de
pantotenato de clcio
VITAMINAS FUNES / IMPORTNCIA Necessidade diria CARNCIA / EXCESSO FONTES
Sua carncia causa cansao,
vertigens, irritabilidade,
Atua nos processos de : convulses,, leses na pele,
obteno de energia dos
anemia, sonolncia,
alimentos, regulao da presso Atum, sardinha, carne de frango, pato,
depresso, perda de apetite.
arterial e funo cardaca, vaca, porco e carneiro,
Fatores que levam carncia
produo de anticorpos Reduz lactentes 0,3 mg/dia ervilha, lentilha, bacalhau, batata, brcolis,
pacientes cardacos,
os espasmos musculares Homem adulto 2,0 mg/dia repolho, tomate,
Vitamina B6 Piridoxina alcoolismo, uso de
noturnos, cibras nas pernas e Mulher adulta 1,6 mg/dia cenoura, cereais, cebola, espinafre, couve
Hidrossolveis: anticoncepcionais, idosos,
dormncia nas mos. Promove Suplementao teraputica flor,vagem, soja,
adolescentes.
o equilbrio do potssio e sdio 4,0 a 50,0 mg/dia pra, ma, limo, ovos, leite, queijo e
Excesso: A ingesto
no organismo. Absoro frutos do mar, rins,
prolongada de altas doses
intestinal de aminocidos, abacate, ameixa, uva, melao, aveia.
pode resultar em grave
Sntese de hemoglobina neuropatia sensorial 2 a 3g/dia
Doses em torno de 100 mg
podem causar insnia

Funciona como coenzimas no


transporte de Carencia: Diminuio do
fragmentos de carbono no crescimento, anemia
metabolismo dos megaboblstica e outros
aminocidos distrbios sangneos,
Vitamina B9 Importante papel na sntese de distrbios no trato
cido Flico lactentes 25 mcg/dia
purinas, guanina e gastrointestinal, alterao na leite, couve-flor, brcolis, espinafre,
Homem adulto 200 mcg/dia medula ssea, leses nas
adenina utilizados na produo de grmen de cereais, batatas,
Mulher adulta 180 mcg/dia
Hidrossolveis: cidos nuclicos. mucosas. legumes, folhas verdes, lentilha, feijo
Suplementao teraputica
necessrio para formao de corda.
1000 a 10000 mcg/dia
hemceas e Excesso: Interfere na
leuccitos na medula ssea
ao farmacolgica de
Apetite
Circulao drogas anticonvulsivas.
Produo de cido clordrico
Funces do fgado
VITAMINAS FUNES / IMPORTNCIA Necessidade diria CARNCIA / EXCESSO FONTES

Sua carncia, reduo da


absoro de nutrientes,.
Irritabilidade, distrbios
a nica vitamina que contm gstricos, depresso
cobalto
indispensvel a funo do nervosa, glossites,
metabolismo em todas lactentes 0,3 mcg/dia distrbios sangneos,
as clulas, especialmente as do dores musculares, anemia Fgado de vaca e de galinha, sardinha,
TGI, medula ssea e
Vitamina B12
tecido nervoso atua na bainha
Adulto 2,0 mcg/dia megaloblstica e perniciosa vaca e porco semcarne de
gordura, ovos, carne de
Cianocobalamina
de mielina frango,
Efetiva no tratamento da anemia Suplementao teraputica bacalhau, derivados de leite.
perniciosa 5,0 a 50,0 mcg/dia Fatores que levam carncia
Est associada absoro e cirurgia intestinal, uso abusivo
metabolismo do cido de anticidos, lcool,
flico. tabagismo, doenas gstricas
(gastrite, gastroenterites, etc.).

sintetizada por bactrias , no


metabolismo das protenas e
dos carboidratos preventivo da Sua carncia causa alteraes
calvcie. Acalma as dores na pele, palidez, perda de
apetite, dores musculares, Fgado de galinha e de vaca, gema de
musculares. Alivia a eczema e a 100 a 300 mcg, incluindo
insnia, dores no peito, ovo, rim, po
cerca de 100 mcg
dermatite. Quebra gorduras e aumento de colesterol, integral, leite, carne de porco, laranja,
produzidos pela flora
Biotina cansao, nuseas, transtornos morango,
protenas. crescimento de intestinal.
mentais. couve flor, legumes, levedura de cerveja,
Suplementao teraputica:
cabelos. Crescimento celular, Um dos fatores que levam chocolate
300 a 500 mcg/dia
carncia o uso em grande amendoim
potencializa a utilizao de ( quantidade de clara de ovo
niacina, riboflavina, piridoxina, crua.

tiamina).
Vitaminas FUNES / IMPORTNCIA Necessidade diria CARNCIA / EXCESSO FONTES
Reao contra estresse Carncia: Fadiga, falta de
Manuteno da integridade da apetite, emagrecimento, feridas
parede de vasos sanguneos na boca, fragilidade capilar,
Cicatrizao de feridas, fraturas e hemorragias, queda de
contuses. cabelos.
Estmulo das funes de defesa lactentes 30,0 mg/dia ATENO: Suas Goiaba, acerola, brcolis, repolho, limo,
do organismo contra infeces necessidades so aumentadas repolho
Vitamina C(cido atividade fagocitria dos em perodo de estresse e por roxo, couve flor, morango, laranja,
Adulto 60,0 mg
ascrbico) leuccitos, formao de fumantes. tangerina,
Hidrossolveis: anticorpos. abacate, espinafra, ervilha,miolo, tomate,
Suplementao teraputica fgado,
Aumenta a absoro de ferro Excesso: Anemia hemoltica
250 a 5000 mg/dia abacaxi, rim, banana, vegetais verdes
Produo de colgeno em prematuros, Ingesto
Digesto e absoro macia implica em formao
Formao de ossos e dentes de clculos de urato e oxalato
Formao de hemcias. previne
o escorbuto
Carncia raquitismo,
fragilidade ssea (fraturas),
Contribui para a formao dos lactentes 7.5 mcg/dia
dentes fracos, deformidades leos vegetais, grmen de trigo, luz solar
Vitamina D(calciferol) ossos e dos dentes, previne o Adulto 10,0 mcg/dia
esquelticas. (converte prvitamina D do organismo em
LIPOSSOLUVEL raquitismo. Facilita a absoro do Suplementao teraputica
Excesso calcificao ssea vitamina D), leite, queijo.
clcio e fsforo. 500 a 1500,0 mcg/dia
excessiva, clculos renais, dor
de cabea, nuseas e diarria.
Antiesterilidade, garantir o
bom funcionamento dos
Carncia atrofia
rgos genitais do homem e da
testicular), reabsoro fetal, Germe de trigo, castanha do Par, ovos,
mulher, auxilia a fertilidade, lactentes 3,0 mg/dia
tomate,
anormalidade embrionria cenoura, alface, carne de vaca, fgado,
Vitamina E(Tocoferol) garantir melhor Adulto 8,0 a 10,0 mg/dia
distrofia muscular, gorduras,
LIPOSSOLUVEL aproveitamento dos alimentos Suplementao teraputica leite integral, manteiga, leos
50,0 a 800,0 mg/dia creatinria, hemlise,
Sua ao antioxidante ajuda a vegetais,repolho,
sintomas de banana, peixes, frango, margarinas
combater os radicais livres.
envelhecimento.
Ajuda na circulao e aumenta
os glbulos vermelhos
Carncia deficincia na
coagulao sangnea,
hemorragias.
Excesso hemorragias com iogurte, alface, brcolis, verduras cruas,
Indispensvel para coagulao do placas vermelhas na pele couve-flor, leos vegetais, repolho, soja,
sangue favorecendo a pode produzir anemia
lactentes 5,0 mcg/dia espinafre.
Vitamina K sntese de protrombina
Adulto 65 a 80 mcg/dia hemoltica e icterciano ATENO: importante lembrar que uma
(menaquinona) Sem a presena de Vit. K o
Suplementao teraputica latente, hernicterus em parte da vitamina K produzida no prprio
LIPOSSOLUVEL processo vital de coagulao do organismo
300 a 500 mcg/dia
sangue no pode se iniciar crianas devido a efeitos
Anti hemorrgica. txicos sobre a membrana
das hemceas..

MINERAIS FUNES / IMPORTNCIA Necessidade diria CARNCIA / EXCESSO FONTES


Carncia lentido de
essencial a motilidade e movimentos, fraqueza e
excitabilidade muscular e na cibras musculares, apatia,
distribuio orgnica de gua e falta de apetite reduo do sal de cozinha, leite e derivados, batata,
Sdio (Na) 1100 a 3300mg
volume sanguneo Equilbrio volume urinrio, convulses. gros, acelga, abacate, beterraba, queijos
hdrico, promove o funcionamento Excesso Presso alta, dores
de msculos e do metabolismo de cabea, delrio, parada
respiratria, eritema da pele.
Carncia vmitos, distenso
Ajuda no armazenamento de
abdominal, reduo ou
protenas musculares, na funo
ausncia de reflexos,
renal, na contrao do msculo do
dificuldade para respirar,
corao e na tonicidade muscular,
hipotenso (presso baixa),
promove tambm o crescimento
dilatao cardaca, arritmia, Amendoim, frutas (melo, banana), leite,
celular. Juntamente com o Na
fraqueza muscular. cereais integrais, castanha de caju,
Potssio (K) est envolvida na manuteno 1875 a 5625mg
Excesso cibras, paralisia espinafre, batata doce e inglesa, gua de
dos
muscular, confuso mental, coco.
equilbrios hdricos, osmticos e
distrbios cardacos,
cido-base normais, sendo
respirao fraca, dor nas
tambm importante na regulao
extremidades do corpo,
da atividade
parestesia.
neuromuscular
MINERAIS FUNES / IMPORTNCIA Necessidade diria CARNCIA / EXCESSO FONTES
Carncia deformidades
sseas (osteoporose,
Atua na construo de ossos e osteomalcia e raquitismo),
dentes, na coagulao sangnea. convulses, paralisia muscular,
Tendo tambm papel fundamental hipertenso. Vegetais de folhas escuras (couve,
Clcio (Ca) na contrao e relaxamento 800 a 1500 mg Excesso Calcificao mostarda, brcolis, etc.), leites e
muscular, necessrio para excessiva dos ossos e tecidos derivados, cereais, feijo e frutas.
transmisso nervosa e regulao moles, interferncia na
dos batimentos cardacos. absoro do ferro, falncia
renal, comportamento anormal
(psicose). clculos renais
Carncia dor ssea,
osteomalcia,
hipoparatiereoidismo,
Integra a estrutura dos ossos e
resistncia insulina, delrios,
dentes, atua na contrao Leite, cereais, leguminosas, chs, caf,
Fsforo (P) 800 a 1200mg perda de memria, taquicardia,
muscular e participa ativamente frutas, castanha de caju, trigo, queijo.
cibras, dores musculares.
no metabolismo dos carboidratos.
Excesso confuso mental,
sensao de peso nas pernas,
hipertenso.
Carncia perda de apetite,
nusea, vmito, sonolncia,
tremores, taquicardia, arritmia,
atraso no crescimento fraqueza
Est envolvido na formao de muscular irritabilidade e Vegetais folhosos, cereais, gros,
ossos e dentes, no funcionamento descontrole mental.
Magnsio (Mg) 300 a 400 mg sementes, leite, grmen de trigo, centeio,
do sistema nervoso e muscular, e Excesso presso baixa, farinha de soja, avel.
na formao de protenas. problemas respiratrios,
distrbios no rtimo cardaco.

Est envolvido na funo Carncia anemia, dor de


imunolgica, essencial para a cabea, fadiga, baixa
aa, brcolis, feijo, banana, melao de
formao e transporte da resistncia a infeces,
Ferro (Fe) cana, frutas secas, vegetais verde escuro
hemoglobina, e tem um papel fraqueza, feridas canto da
exceo do espinafre .
importantssimo no transporte boca, diminuio do paladar
respiratrio de oxignio e gs Excesso gasto metablico,
carbnico. dor de cabea, convulses,
nuseas, vmitos, febre, suor,
presso baixa.

Carncia retardo no
crescimento, atraso na
Participa do metabolismo dos maturao sexual, diminuio
nutrientes (carboidratos, lipdios e do paladar, leses na pele,
protenas), tambm est envolvido falta de apetite. leites e derivados, cereais, aveia, gro de
Zinco (Zn)
na funo de defesa do organismo Excesso nusea, vmito, soja.
e expresso da informao diarria.
gentica.

MINERAIS FUNES / IMPORTNCIA CARNCIA / EXCESSO FONTES


Carncia bcio, durante a
gestao sua falta pode afetar
a tireode do feto a partir da 8
semana de gestao.
parte integrante dos hormnios Excesso Uma super dose
Iodo (I) Sal de cozinha iodado, leite.
tireoideanos. cutnea pode suprimir a
atividade tireoideana.

considerado como essencial


Carncia crie dental. Sua maior parte est na gua potvel
Flor (F) devido ao seu efeito benfico no
Excesso manchas nos fluorada. Nos vegetais depende da
esmalte dental, conferindo
esmaltes dos dentes. qualidade do solo.
resistncia mxima s cries.