SUPLEMENTO DIETARIO A BASE DE FIBRA DIETARIA

PRESENTADO POR LAS ESTUDIANTES:

GUILENA ARRIETA

ALICIA DE LA PUENTE

VANESSA MURIEL

MELISSA VILLALOBO

PRESENTADO A:

Q.F. TEOFILO CASTRO

UNIVERSIDAD DEL ATLANTICO

FACULTAD DE QUIMICA Y FARMACIA

PROGRAMA DE FARMACIA

2016-2

NOVIEMBRE 4 DE 2016
INTRODUCCION

La fibra dietara es la parte del alimento que no es afectada por el proceso digestivo en el
cuerpo. Slo una pequea cantidad de fibra es metabolizada en el estmago y el intestino
(1); el resto pasa a travs del tracto gastrointestinal y hace parte de las heces. Existen dos
tipos de fibra dietara la soluble e insoluble (1).

A diferencia de otros nutrientes, la fibra dietara no es una sustancia, sin embargo es un

trmino usado para identificar la planta polysaccha y las ligninas que no son hidrolizadas
por las secreciones endgenas del sistema digestivo humano. Por lo tanto, ellas alcanzan
el colon de manera intacta (2). Componentes de las plantas que constituyen la fibra
incluyen, entre otros: polisacridos estructurales (Celulosa y hemicelulosa), polisacridos
no estructurales (Pectinas, B-glucanos, gomas y muclagos) y estructurales No
polisacridos (lignina). Las fibras dietaras son comnmente caracterizadas por su
solubilidad en agua y su susceptibilidad a la degradacin microbiana en fracciones de
fibras fermentables y no fermentables (2). En general, pectinas, gomas y los muclagos
son solubles en agua, mientras que la lignina, celulosa y la hemicelulosa son insolubles
en agua.

Las fibras dietaras por definicin alcanzan el colon intacto y por lo tanto escapan
generalmente a la digestin y a la absorcin en intestinos; sin embargo, dichas fibras son
susceptibles a grados de fermentacin o degradacin microbiana en el colon. Tal
degradacin da como resultado la produccin de dixido de carbono, hidrgeno, metano y
diversos cidos grasos de cadena corta (2). Es por esto que se asocia el alto consumo de
fibra dietara de bajo riesgo, con mejoramiento de varias enfermedades crnicas, lo cual
ha llevado a recomendaciones para aumentar el consumo de fibra dietara a 20-35
gramos por da (3). Debido a estas recomendaciones y el reconocimiento creciente de los
beneficios para la salud de dietas, los profesionales de la salud han intentado
agresivamente animar a las personas a consumir dietas altas en fibra que son rica en
frutas, verduras, legumbres y granos enteros. Lamentablemente, muchos de los alimentos
ms populares, y particularmente los ms populares en las dietas occidentales, son bajos
en fibra dietara (3).

En consecuencia, a pesar de las recomendaciones la ingesta de fibra dietara no ha

aumentado significativamente. Las recientes encuestas de consumo revelan que la
ingesta de fibra dietara permanece en aproximadamente en 10-12 gramos por da. Como
resultado, una variedad de suplementos de fibra dietara han sido comercializados para
aumentar el consumo de fibra. Desafortunadamente, tales suplementos son de aceptacin
limitada de los consumidores (2). Gran parte se debe a las caractersticas organolpticas
y otras caractersticas de los componentes de las fibras que componen la gran mayora de
los suplementos actualmente disponible (2). Los componentes de suplementos comunes
de fibra dietara generalmente tienen una afinidad significativa por el agua. As, cuando
estos son expuestos al agua u otros fluidos antes o durante la ingestin, o al progresar a
travs del sistema digestivo, tienden a hincharse rpidamente y producen geles (3). Por
ejemplo, cuando se hidratan, la fibra produce un producto gomoso, masticable
inaceptable. Esta ha conducido directamente a un mayor riesgo de seguridad, como
asfixia, obstruccin y similares, tanto durante como despus de la ingestin. La literatura
cientfica ha reportado obstrucciones (Esfago e intestino delgado) que requieren atencin
mdica acerca del consumo de suplementos de fibra insoluble y soluble (2). Para
minimizar este problema, se recomienda que los suplementos de fibra se ingieran
mientras se consume cantidad de lquidos (un mnimo de ocho onzas de lquido) o que se
ingieran cantidades ms pequeas del suplemento.

Normalmente, los suplementos de fibra dietara se ingieren en forma de tabletas

tragables, polvos reconstituibles u obleas. Las tabletas tragables, debido a las
preocupaciones de seguridad anteriores, se limitan a las tabletas de un gramo o menos y
ms tpicamente 0,5 gramos o menos (2). Esto, sin embargo, conduce a dos reas de
insatisfaccin del consumidor la necesidad de ingerir una gran cantidad de lquido por la
necesidad de un gran nmero de dosis para obtener una cantidad de fibra.

Los suplementos de fibra en forma de un polvo reconstituible tambin se han reunido con
una aceptacin limitada debido a la sensacin en la boca del producto (la textura de
Arenilla), gelificante debido a la acumulacin de viscosidad (3). Los Inconvenientes de
reconstituir e ingerir el producto fuera de la casa y la necesidad de limpieza tambin
resultan en un bajo cumplimiento. Como una alternativa, los suplementos de fibras se
ofrecen a menudo como obleas o como tabletas tragables como se ha descrito
anteriormente (2). Por lo cual en el siguiente trabajo se hace una propuesta de una
formulacin de una tableta masticable a base de fibra dietara con inmunoglobulina
bovina concentrad, sin azcar y fortalecida con vitamina D, dirigida a personas con
diabetes y diabetes estacional e mujeres embarazadas, como suplemento un dietario
que estimula la funcin, produccin y actividad de las clulas del sistema inmune;
mejorando las sintomatologas presentadas en este tipo de enfermedad.
FORMULACION PROPUESTA.

Tableta sin azcar masticable con inmunoglobulina bovina concentrada (BIC),

fortificada con vitamina D

Ingredientes Cantidad (g)

Inulina 0.4926
Sorbitol 0.3284
BIC 0.1642
Estearato de Magnesio 0.0098
Vitamina D
Sabor crema de naranja 0.0050

MTODO DE PREPARACIN

En general, la tableta masticable se prepara mediante la mezcla en seco de los

Ingredientes deseados para asegurar la homogeneidad en un mezclador (V, cinta, paleta
o arado), seguido de compresa de la mezcla en una tableta que posee las caractersticas
deseadas (5). Para asegurar una tableta masticable final apropiada y o facilitar la
disolucin de la tableta, etc., se usan excipientes tales como:

Celulosa microcristalina
Alcohol de azcar (Sorbitol, manitol, xilitol)
Azcares (glucosa, fructosa, Sacarosa)

Todo lo anterior puede aadirse individualmente o en combinacin en cualquier

proporcin deseada. Adems, para aumentar el valor nutricional de la tableta masticable,
se conduce a la adicin de diversas vitaminas y/o minerales o combinaciones de los
mismos.

Estos aditivos pueden aumentar la utilidad de la fibra flexible y ser un mecanismo

particularmente conveniente para dar respuesta a las necesidades nutricionales de un
individuo en particular. Adems, para asegurar la aceptabilidad del sabor de la tableta, se
pueden agregar aditivos, ya sea individualmente o en combinacin. Para mejorar la
esttica de los comprimidos, la inclusin de agentes colorantes en cualquier proporcin
puede ser usada. Entre ellos lubricantes / agentes de liberacin tales como:

cido esterico
Estearato de magnesio
Polietilenglicol

Estos tambin pueden estar incluidos ya sea individualmente o en combinacin para

facilitar la expulsin de la tableta del molde. La tableta tambin puede incluir Calcio, de
manera que se alcancen los beneficios conocidos de la combinacin de calcio y fibra
dietara.
Aunque se contempla que la tableta masticable se puede comprender casi
exclusivamente (es decir, hasta el 99% o 100%) del componente de baja viscosidad, es
probable que uno o ms de los aditivos anteriores sean utilizados para satisfacer metas
nutricionales u organolpticas (5). Por consiguiente, se contempla que la tableta
masticable estar compuesta de al menos aproximadamente un 10% en peso del
compuesto de baja viscosidad.

La formulacin propuesta, siendo tabletas masticables, como sistema de administracin

se preparan de la manera descrita anteriormente: Los ingredientes se mezclan en seco y
luego se comprimen en tabletas de tamao y peso apropiados (2). El suplemento de fibra
dietara masticable puede usarse para anticuerpos especficos de bovinos para controlar
los microorganismos en la cavidad oral, estmago, intestino delgado y colon. Como tal,
una tableta de fibra dietara masticable con Inmunoglobulina puede utilizarse para reducir
ciertos problemas de salud asociados con el crecimiento microbiano o como la terapia
para tratar estas preocupaciones. Las fibras dietaras funcionan como un potenciador de
los probiticos (2).

DESCRIPCIN DEL PRODUCTO

El presente producto proporciona un suplemento de fibra dietara que permite grandes

dosis de fibra para ser ingeridas con disolucin y una hidratacin sustancial en la cavidad
oral sin experimentar preocupaciones de seguridad y al mismo tiempo proporciona
caractersticas organolpticas agradables. Esta fibra dietara no aumenta
significativamente su viscosidad cuando se expone al agua u otros lquidos, pero posee
las caractersticas organolpticas deseables y la capacidad de funcionar como una fibra
dietara.

Esta fibra dietara presenta caractersticas que permiten ser entregada como una tableta
masticable, con excelente textura, sensacin en la boca y palatabilidad que al ser
suministrada no provoca obstruccin ni otras preocupaciones de seguridad comnmente
asociadas con los suplementos de fibra dietaria actualmente existentes(2). Este
suplemento est diseado para ser masticado o disuelto lentamente y luego tragado sin
experimentar preocupaciones de seguridad o caractersticas organolpticas
desagradables.

Adems, el suplemento de fibra dietara es organolpticamente agradable y no requiere la

adicin de agentes enmascarantes o tcnicas de revestimiento para su sabor y sensacin
en la boca. Esto a su vez estimula el consumo a largo plazo de suplementos de fibra.
Dicho componente es entregado en una forma de tableta masticable que varan en
tamao de uno a medio gramo entre otros (2). La tableta puede ser administrada con o
sin agua y puede entregar grandes cantidades de fibra, particularmente en un rango de 3-
5 gramos. Evita las desagradables texturas grumosas o gomosas. El presente suplemento
proporciona un producto seguro, ventajoso, fcil de usar.

Los componentes de fibra de baja viscosidad tiles en el presente suplemento son

aquellos componentes de fibra dietaria que exhiben una acumulacin de viscosidad
relativamente baja cuando se expone al agua u otros lquidos. Ms especficamente, los
componentes de fibra dietaria con esta propiedad seran inulina o un fructooligosacrido
(FOS).

La inulina o el FOS se pueden suministrar individualmente o en combinacin y se

suministra preferiblemente como una tableta. Tambin puede proporcionarse como un
polvo a reconstituir con agua, si se desea. La inulina est compuesta por fructofuranosa
(oligmeros y polmeros de fructosa) de diferentes longitudes de cadena con un DP
(grado de polimerizacin) de 2 a 60 unidades de fructosa monomricas unidas a un
terminal de glucosa (2). Ms preferiblemente, la inulina del presente suplemento tiene un
DP de 2 - 20 y en su mayor parte preferiblemente un DP menor que 10.

Por su parte el FOS puede ser producido comercialmente por hidrlisis enzimtica de
inulina o sntesis enzimticamente de sacarosa. La Inulina o FOS ofrecen soluciones
fsicas y ventajas organolpticas sobre otros polisacridos no digeribles, adems no
construyen viscosidad, hinchamiento o geles. Adems, inulina y FOS son ligeramente
dulces y tienen un agradable sabor y textura (4). El material de inulina usado en el
presente suplemento puede obtenerse a partir de una variedad de productos comerciales,
y una serie de plantas, como los tubrculos de alcachofa y tubrculos de la dalia, y
tambin en races de la achicoria. Se conoce la obtencin de Inulina de estas fuentes por
extraccin y secado de agua caliente (4). La propiedad de la viscosidad no gelificante y
reducida de la Inulina, FOS y otros componentes de fibra dietara aplicables al presente
suplemento est en cierta medida directamente relacionada con el tamao de molcula y,
por lo tanto, al peso molecular del polisacrido.

Cada tableta es capaz de suministrar cantidades suplementarias de fibras dietara de 0,5

a 6,0 gramos o ms por dosis. La fabricacin de tabletas masticables utiliza
procedimientos y prcticas comnmente conocidos en la tcnica y empleados para
producir tabletas.
BIBLIOGRAFIA

1. Alencia G., Francia E; Romn M., Mara O. La fibra dietaria como alimento
funcional / The dietary fiber as a functional food. Vitae (Medelln);11(2):12-17,
mar.-sept. 2004. mapas, tab. ( Consultado 31 de octubre de 2016)
2. Jerome J. Licari, Plymouth, MN (US). DIETARY FIBER DELIVERY SYSTEM.
Provisional application No. 60/009,231, filed on Dec. 26 (( Consultado 31 de
octubre de 2016)
3. Shelf Busters, Drug Topics, Jan. 25, 1993, pp. 3439. ecution application filed
under 37 CFR Maalox, Mylanta, Challenge P&Gs Metamucil Laxative, 1.53(d),
and is subject to the twenty year Advertising Age, Jun. 21, 1993, pp. 3,48
(Consultado 31 de octubre de 2016)
4. Romn M., Mara O; Flrez, Oscar A; Gutirrez E., E. Luca; Martnez A., Olga L;
Medina M., Gilma B. Desarrollo de una forma de dosificacin slida con fibra
dietaria / Preparation of a dosage of solid type with dietary fiber. USA 11(2):6-11,
mar.-sept. 2004. tab.
5. Czeisler, J.L.; Penman, K.P. Diluents, Enciclopedia of Pharmaceutical Technology,
1st Ed.; Swarbrick, J., Boylan, J.C., Eds.; Marcel Dekker, Inc.:New Cork, 1991; 4,
40-43.