Res Pierna y Costilla

Tcnicas Gastronmicas
CORTES RES (PIERNA Y

COSTILLAS)
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CHEF ADRIAN ORTIZ DURAN
Cuete de res Mechado

500 g cuete de res
90 g nueces
90 g arndanos
1 dnt ajo
90 ml aceite
c/s sal
c/s pimienta
Guarnicin
300 g papas cambray
60 ml aceite de oliva
30 g mantequilla
1 pza romero
1 pza tomillo
c/s sal
Salsa
2 pza jitomate
3 hojas laurel
3 pza pimienta
90 g apio
1 pza cebolla
90 g zanahoria
2 cda harina
36
Procedimiento
1. Con un cuchillo filoso, haga incisiones en toda la pieza de carne e introduzca

alternadamente pasitas, almendras y ciruelas pasas al terminar salpimentar
todo el cuete y amarre con el hilo camo.
2. En una olla de barro caliente el aceite a fuego medio y selle el cuete hasta
que quede bien doradito de todos lados. Agregue a la olla el agua, las hierbas
de olor, dos zanahorias partidas en trozos, 3 papas cambray y la cebolla
partida por la mitad, una cucharadita de sal, tape la olla y deje cocinar una
hora, al terminar, retire del fuego, enfre la olla, saque el cuete y deje enfriar
para rebanar.
3. Para servir, muela todo lo que queda en la olla de barro. Fra mantequilla y
agregue el molido, deje hervir 20 minutos a fuego bajo, hasta que reduzca y
sirva sobre el cuete rebanado y acompae con zanahorias y papas cambray.
37
Costillas de res picantes

500 g costillas de res (cortadas en trozos de 10 cm)
2 g paprika (pimentn)
2 g chile en polvo
1 cdt organo
1 cdt sal
3 pzc pimienta
Barnizado
200 ml jugo de naranja
2 pza limn
2 dnt ajo
1 cdt sal
1 pza chile serrano
2 cda miel
1 cda de aceite de oliva
Guarnicin
90 g espinacas
1 pza zanahoria
c/s aderezo ranch
Procedimiento
1. Lavar las costillas se colocan en un refractario con todos los ingredientes del
barnizado.
2. Se precalienta el horno a 180 c y se dejan aproximadamente 1 hora.
3. Guarnicin: se corta la zanahoria en julianas y las espinacas se desinfectan.
4. Se retira la carne de la costilla y se pica lo ms finamente posible.
38
5. Se calienta la tortilla y se le agrega una porcin de la carne acompaada de

zanahoria la espinaca y aderezo al gusto.
Diezmillo de ternera con hongos

300 g diezmillo de res
1 dnt ajo
c/s sal
c/s pimienta
60 g aceite de oliva
40 g mantequilla
Cebollas
1 mnj cebollas cambray (lo ms pequeas posibles)
1 pza chile serrano pequeos
1 cda azcar
30 ml vinagre de manzana
200 ml fondo de res
Salteado de hongos
100 g championes muy pequeos
1 pza hongo portobello
20 g mantequilla
1 pzc tomillo
39
Procedimiento
1. Salpimentar la carne, moler finamente los ajos y colocar sobre la carne, y
dejar reposar junto con el aceite de oliva aproximadamente 15 minutos.
2. Se ponen a caramelizar la cebolla junto con el azcar cuando este
incorporado se le agrega el vinagre de manzana, junto con el fondo de res y
antes de que suelte ebullicin se le agrega el chile serrano y se retira del
fuego.
3. Salteado de hongos: se cortan los championes en lminas y en un sartn
se agrega la mantequilla a fuego lento hasta que se funda junto con el aceite
de oliva, se agregan los championes, junto con una pizca de tomillo y se
mantienen a fuego hasta que los championes cambien ligeramente de color.
4. Se saca la carne del refrigerador y se pone en un sartn con mantequilla y
un poco de aceite de oliva y se deja cocer la carne al termin preferido por el
comensal.
40
Estofado de Res
400 g pulpa de res
c/s sal
c/s pimienta negra
Estofado
1 mnj cebollas cambray (lo ms pequeas posibles)
2 dnt ajo
1 cdt comino
1 pza chica de camote naranja
1 pza zanahoria
1 pza papa mediana
120 ml pur de tomate
100 ml vino tinto
100 ml fondo de res
Guarnicin
200 g fettuccini
1 pza pimiento rojo
1 pza pimiento verde
60 g mantequilla
2 cda perejil
c/s sal
c/s pimienta
41
Procedimiento
1. salpimentar la carne, agregar aceite de oliva y dejar reposar.
2. Cortar la carne en cubos poner a sellar la carne junto con los ajos, una vez
dorada.
3. Estofado: agregar las cebollas, cortar en cuadros grandes el camote,
zanahoria, papa.
4. Agregar el fondo de res, pur de tomate, vino tinto, y dejar tapado la cacerola
preferentemente de barro para que tenga un mejor sabor.
5. Guarnicin: poner a calentar en una budinera agua con sal para cocer a
pasta.
6. Cortar en julianas los pimientos verde y rojo.
7. Cortar finamente el perejil.
8. Una vez cocida su pasta colocar en un sartn mantequilla dejar derretir y
colocar su pasta despus agregamos los pimientos verde y rojo, sal,
pimienta y el perejil se sirve al ltimo para decorar.
42
CORTES DE CERDO (LOMO/

COSTILLAS)
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Lomo de cerdo mechado

400 g lomo (en un trozo complete, limpio, aprox 20 cm de largo)
60 g almendras
60 g pasas
4 lonchas de tocino
Adobo
c/s sal molida
c/s pimiento
2 pza chile guajillo
2 pza chile pasilla
1 pza jitomate grande y rojo
30 g cebolla
1 dnt ajo pequeo
2 pzc organo
30 ml vinagre blanco
60 ml aceite
300 ml fondo de pollo
Pur de papa
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2 pza papa grandes

c/s sal
60 ml crema (marca Aguascalientes)
20 g mantequilla
Procedimiento
1. Se hacen incisiones en la carne profundas sin atravesar por completo la
carne.
2. Se fre el tocino y se mete dentro de las incisiones junto con la almendra,
pasas.
3. Adobo: se desvenan los chiles y se ponen a hervir junto con el jitomate.
4. En un sartn se coloca el aceite se fren la cebolla y el ajo.
5. Se calienta el fondo y se agrega a una licuadora junto con los ingredientes
ya mencionados y se muelen junto con el vinagre blanco.
6. Se regresa la preparacin a la sartn donde se deja reducir un poco y se le
agrega el organo m olido.
7. Para el pur se ponen a cocer las papas, cuando estn cocidas se pelan y
se machacan.
8. Se agrega la mantequilla y la crema y sazonar con sal.
45
Costillas de cerdo Confitadas

1 pza costillar de cerdo (aprox 600 g)
500 ml aceite neutro
500 ml manteca de cerdo
6 dnt ajo
1 pza limn
1 cdt chile en polvo
1 rama de tomillo fresco
1 rama de organo fresco
1 pzc comino
50 ml vinagre manzana
c/s sal de grano
c/s pimienta
Otros
1 pza pepino
1 pza jicama chica
200 g pia miel
10 pza tortillas de harina
Salsa
100 g tomates verde
2 pza chile serrano
46
20 g cilantro
30 ml vinagre
1 pzc organo
tza mayonesa
2 pzc sal
Procedimiento
1. Lavar las costillas, se colocan en un refractario con todos los ingredientes
mencionados para la costillas.
2. Se precalienta el horno a 220 c y se dejan aproximadamente 1 hora o 1:40
minutos.
3. Guarnicin: se corta la jcama, pepino y la pia miel en juliana.
4. Se retira la carne de la costilla y se pica lo ms finamente posible.
5. Para la salsa: se dora el tomate junto con el chile serrano y se agregan a
una licuadora junto con los dems ingredientes.
6. Se calienta la tortilla y se le agrega una porcin de la carne acompaada de
la guarnicin y un poco de salsa.
47
POLLO
48
Mixiotes de Pollo
6 pza chile guajillo
40 g cebolla
2 dnt ajo
1 raja de canela
cdt organo
cdt tomillo
1 pzc tomillo
c/s sal
c/s pimienta
2 pza muslos de pollo
2 pza piernas de pollo
Guarnicin
4 pza papa cambray
2 pza chile gero pequeos
200 g tocino en corte grueso
Salsa
4 pza jitomate guaje
2 pza chile puya
c/s cilantro
60 g cebolla
1 lata pequea de chile en vinagre (rajas)
Opcional
c/s tortillas
49
Procedimiento
1. Se desvena los chiles y se doran junto con la cebolla los ajos.

2. Se perfuma con la raja de canela, organo, tomillo.
3. Se colocan en una licuadora y se muelen todos los ingredientes
4. Se sazona el muslo y la pierna con la sal y pimienta.
5. Se baan las piezas de pollo con la mezcla realizada.
6. Guarnicin: las papas se cortan en 4, los chiles geros se cortan por la mitad
y el tocino se fre y se corta en cuadros.
7. Cortar 4 piezas de papel aluminio y se coloca dentro las piezas de pollo, se
colocan las piezas de la guarnicin.
8. Se colocan a bao mara aproximadamente 1 hora.
9. Sala: se pone a cocer el jitomate en concase junto con el chile puya.
10. Se coloca todo dentro de una licuadora y se muele junto con la cebolla, el
cilantro y la lata de chiles.
50
Alitas de pollo picantes

500 g alitas de pollo
1 cda sal
cda pimienta
90 ml salsa siracha
90 g harina
c/s aceite neutro
2 cda salsa de soya
90 ml salsa siracha
Ensalada
pza pepino
1 rama apio
1 pza zanahoria
Aderezo
3 cda miel
3 cda mostaza antigua
cda vinagre
51
Procedimiento
1. Se prepara la mezcla en un bowl colocando la sal, salsa de soya, pimienta,
la salsa siracha.
2. Se baan las piezas en la mezcla realizada.
3. Se enharinan las alitas.
4. En un sartn se pone el aceite para frer las alitas
5. Se fren las alitas se colocan en un refractario y se meten al horno
precalentado a 180 C por 10 minutos.
6. Se sacan se vuelven a barnizar y se regresas al horno por otros 5 minutos.
7. Ensalada: el pepino, el apio y la zanahoria se cortan en juliana.
8. Aderezo. se mezcla en un bowl la miel, la mostaza y el vinagre.
52
Gyros de Pollo
2 pza pechuga de pollo (sin hueso y sin aplanar)
2 cda aceite de oliva
1 cdt pimienta negra
1 cdt pimienta de cayena
1 pza limn (ralladura)
c/s sal
Ensalada
60 g arugulas
5 g cilantro
1 pza limn (ralladura)
1 pza jitomate
cdt organo
Aderezo
1 dnt ajo
1 cdt jugo de limn
tza mayonesa
2 cda salsa Siracha (Comprar en grupo)
5 pza pan pita
53
Procedimiento
1. Las pechugas de pollo se cortan en fajitas.

2. Se colocan en un bowl se agrega el aceite de oliva, la pimienta, la cayena y
el jugo de limn.
3. Ensalada: las arrgalas se colocan en un recipiente con agua fra, el cilantro
se pican finamente, el jitomate se corta en juliana y se agrega el organo
molido, junto con la ralladura de limn.
4. Aderezo: en una licuadora se agrega ojo, jugo de limn, mayonesa, salsa
siracha y se licua.
5. Pan pita solo para decorar.
54
Cordn Blue de arrachera y pollo

pza pechuga de pollo abierta y aplanada
100 g arrachera
20 g jamn serrano
40 g queso crema
1 pza huevo
100 g pan molido
50 g harina
c/s aceite
Pur de camote amarillo
200 g camote
1 cda miel
c/s canela molida
1 cda crema
Aderezo de chipotle
3 cda mayonesa
2 pza chile chipotle
c/s sal
55
c/s pimiento
Procedimiento:
1. Salpimentar la pechuga de pollo, colocar encima arrachera lo ms delgada
posible, jamn serrano y al ltimo queso crema, enrollar y sujetar con palillos
para que no se desarme. Empanizar a la inglesa y frer, cuando tome un color
ligeramente dorado retirar del aceite y terminar su coccin en el horno a 190
C por 25 min aprox.
2. Para el pur pelar y cortar el camote en cubos grandes, cocinar en abundante
agua hasta que este suave, pasar por un colador chino y llevar al fuego para
aadir la miel, canela y crema. Debe quedar en consistencia muy firme el
pur.
3. Aderezo de chipotle picar finamente el chile chipotle evitando las semillas y
mezclar con mayonesa y salpimentar.
56
Pollo Relleno
1 pollo entero (sin partir)
2 pza limn
c/s Sal
c/s Pimienta
kg jamn de pierna
1 manojo espinacas
12 pza queso amarillo
90 g cebolla
90 g pimiento rojo
90 ml vino blanco
c/s hilo de camo
57
Procedimiento
1. Se deshuesa el pollo con mucho cuidado tratando de que no se rompa la piel.
2. Se prepara la mezcla para barnizar el pollo en un bowl se agrega sal,
pimienta, el jugo de dos limones, vino blanco.
3. Relleno: se hacen rollo con el jamn, queso amarillo, cebolla fileteada,
pimiento morrn en juliana.
4. Una vez relleno el pollo se mete al horno a 180 C aproximadamente 1 hora
o hasta que este est dorado y se baa con vino blanco.
5. Conforme se vaya dorando se va baando para que no se reseque.
58
PESCADOS
59
Atn en costra de ssamo

200 g atn fresco
c/s sal
c/s pimienta negra recien molida
50 g ajonjoli negro
50 g ajonjoli blanco
Salsa lemon grass
3 cda salsa de soya
1 rama de lemon grass
60 g jengibre
1 dnt ajo
Guarnicion
200 g ejotes
1 pza chile serrano rojo
1 cda ajonjol
dnt ajo
c/n aceite de oliva
Otros
c/s salsa teriyaki
60
Procedimiento
1. Salpimentar el atn, agregar una pizca de aceite de oliva, de ambos lados

se tapa el atn con el ajonjol blanco y alrededor se tapa de ajonjol negro.
2. Una vez teniendo el atn preparado se coloca sobre un sartn con el aceite
de oliva y sellar el filete.
3. Salsa lemon grass. En un bowl se vierte el aceite de oliva, la soya, la rama
de limn en rodajas muy finamente picadas, el jengibre pelado y finamente
picado y un diente de ajo finamente picado.
4. Guarnicin. Colocar un coludo con agua y sal gruesa y dejar hervir.
5. Una vez el agua hirviendo se va a blanquear el ejote durante 2 minutos.
6. El chile serrano se desvena y se corta en julianas pequeas y delgadas, el
diente de ajo se corta finamente.
7. En un sartn poner un poco de aceite de oliva y saltar el ejote junto con el
ajo, serrano y al ltimo agregar el ajonjol para evitar que este se queme.
61
Pescado a la plancha con crema de Tomate

1 filete de pescado blanco del Nilo
Sal
Pimienta
30 g cebolla
20 g mantequilla
Crema
40 g tocino
2 pza jitomate maduro deshidratado
(sal grano, pimienta, organo, aceite)
1 cda azcar
1 tza crema (Aguascalientes)
tza fondo de ave o pescado
tza leche de coco
Guarnicin
1 pza zanahoria pequea
1 pza calabaza pequeas
50 g hongos shitakes
15 g mantequilla
62
Procedimiento
1. Salpimentar el filete de pescado y dejar reposar un momento.
2. Filetear la cebolla.
3. Colocar en un sartn la mantequilla y formar una cama con la cebolla y dejar
caer el filete sobre ella para evitar que se queme el filete.
4. Crema. frer el tocino con un poco de mantequilla para evitar que se pegue,
reservar y dejarlo sobre un papel absorberte.
5. Colocar sobre una charola las piezas de jitomate partidos en 4 y a la mitad,
con un poico de sal en grano meter al horno por 180C por 15 minutos.
6. Retirar del horno los jitomates deshidratados y colocar en una licuadora, en
seguida se vierte la crema, fondo de ave, la leche de coco y la cucharada de
azcar mezclar.
7. Guarnicin. En un coludo colocar agua y una pizca de sal de grano para
blanquear las verduras.
8. Cortar las verduras en rodajas de 3milimetros de grosor, los shitakes
(hongos)se filetean,
9. Colocar en sartn la mantequilla y saltear las verduras y los hongos agregar
una pizca de sal y una pimienta.
63
Tiradito de Atn
1 pza lomo de atn fresco
pza pepino
pza cebolla morada
3 ramas cilantro
1 pza mango
1 pza chile serrano (rojo)
c/s ajonjol negro
2 pza limn
1 cda salsa de soya
1 cda aceite de ajonjol
1 pzc sal
1 pzc pimiento
Procedimiento
1. Se hacen lminas pequeas y delgadas del lomo aproximadamente de 5 cm
de largo por de ancho.
2. El pepino se lava y se sacan laminas del mismo tamao que las del lomo de
atn,
3. La cebolla se fileta los ms delgada y finamente posible.
4. El mango se corta en cuadros pequeos, el chile serrano se desvena y se
hacen pequeas julianas.
5. Se hace una mezcla para la salsa de soya se agrega salsa de soya, el zumo
de dos limones, el aceite de ajonjol, sal y pimienta.
6. Todo se sirve frio y al momento encima del atn se tira un poco de salsa de
soya.
64
Pescado Tatemado
1 pza filete blanco
1 pza jitomate
pza chile cuaresmeo
20 g cebolla blanca
c/s cilantro
c/s sal gruesa
1 hoja de pltano
Guarnicin
150 g queso panela
30 g cebolla
pza jitomate
3 hojas epazote
Procedimiento
1. Se pasa por fuego la hoja de pltano para que esta tenga ms flexibilidad y
no se quebr.
2. Una vez lista tu hoja de pltano se coloca sobre ella el filete.
3. El jitomate se corta en cuadros, el chile en julianas, la cebolla fileteada.
4. Se coloca sobre el filete los ingredientes picados, se hace un cierre del filete
como si fuera un tamal, con un pequeo pedazo de hoja hacer un nudo para
evitar que la hoja se abra.
5. Se coloca sobre un sartn y se deja asar por 15-20 minutos.
6. Guarnicin. El queso panela se corta en cubos, junto con la cebolla y el
jitomate y se perfuma con las hojas de epazote.
65
MARISCOS
66
Pasta con salsa de camarones a la diabla

500 g pasta fusilli
300 g camarones
1 cdt ajo en polvo
90 g mantequilla
200 g jitomate
1 lata pequea de chile chipotle
100 ml pure de tomate
c/s sal
c/s pimienta
150 g queso mozarrella
67
Procedimiento
1. En una budinera poner a hervir agua con un poco de sal.
2. Una vez que el agua este hirviendo color la pasta dentro hasta q esta se cosa.
3. Sacar de la budinera y dar choque de temperatura con agua fra y reservar.
4. Pelar el camarn y limpiar.
5. En un sartn colocar la mantequilla hasta que esta se derrita, verter los
camarones junto con el ajo en polvo, sal, pimienta hasta que se doren una
vez dorados.
6. Agregar la pasta al sartn una vez cocida la pasta con los camarones.
7. Se hace la mezcla en una licuadora los jitomates, el pur de tomate y los
chiles en chipotle.
8. Se aade la mezcla al sartn y se deja cocinar por 15 minutos mezclando
bien el chile, la pasta y los camarones.
9. Una vez teniendo todo bien cocinado se agrega al final el queso mozzarella
y a disfrutar.
68
Filete de res con camarones

1 pza filete de res de 3 cm de grosor
2 lonchas tocino
1 dnt ajo
c/s Sal
c/s pimiento
Camarn
Camarn
30 g cebolla
10 g ajo
6 pza camarones grandes
Salsa de tamarindo
12 Vainas de tamarindo
150 ml de agua
3 cucharadas soperas de azcar
2 cucharadas de vinagre blanco de vino o de arroz
Guarnicin mini brochetas
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolla
Jitomate cherry
69
Procedimiento
1. Salpimentar la carne y se le agrega un poco de aceite oliva dejar reposar.
2. Una vez salpimentada la carne alrededor de ella se le coloca una loncha de
tocino clavada con palillos de diente.
3. En un sartn se pone a calentar un poco de aceite para sellar el filete, una
vez sellado el filete se retira del fuego y se coloca en una charola y se mete
al horno precalentado a 180 C aproximadamente por 15 minutos.
4. Camarn: corta la cebolla en cubos pequeos, filetear el ajo lo ms
finamente posible.
5. pelar el camarn y limpiar muy bien.
6. En un sartn aceite de oliva colocar la cebolla, el ajo dejar as tronar un poco
cebolla con el ajo y cocer el camarn.
7. Salsa: pelar el tamarindo, colocar en un sartn las piezas de tamarindo junto
con el agua agregar el azcar y dejar hervir.
8. Se saca el tamarindo y se extrae la pulpa te puedes ayudar de un colador,
una vez que la pulpa haya sido retirada agregar a esta el vinagre.
9. Guarnicin. Lavar los pimientos, desvenar y cortar en cuadros grandes, al
igual que los chiles la cebolla se corta en cuadros del mismo tamao que el
de los chiles.
10. En un sartn colocar un poco de aceite de oliva y saltear los ingredientes
11. Los jitomates cherrys se parten a la mitad y se colocan al final de la brocheta.
70
Tacos de Camarn
Capeado
cdt sal
cdt pimentn
1 pza huevo
1 tza harina
2 cda aceite
1 tza cerveza obscura
Aderezo
3 pza chile serrano
1 dnt ajo
5 g cilantro
tza mayonesa
2 cda vinagre
1 pzc oregano
2 pzc sal
Salsa de Jitomate
3 pza jitomate
1 dnt ajo
1 cdt mejorana fresca
3 cda vinagre de chiles
1 cdt azcar
Otros
20 pza tortillas de maz
600 g camarones U 41/60
500 ml aceite neutro
71
Procedimiento
1. Colocar en un bowl huevos, harina y la cerveza, despus batir hasta

desaparecer grumos.
2. Limpiar los camarones y lavarlos
3. Enharinar los camarones
4. En un coludo poner aceite a calentar
5. Sumergir los camarones en la mezcla realizada
6. Dorar los camarones y al sacarlos ponerlos en papel absorbente para retirar
el exceso de grasa.
72
Matambre con chimichurri de Jitomate

350 g arrachera en una sola pieza
200 g chorizo
1 dnt ajo
100 g queso manchego, gouda o asadero
pza pimiento morrn
c/s hilo caamo
Chimichurri
100 g jitomate saladet
50 g cebolla
60 g pimiento morrn
2 pza chile serrano
Perejil fresco
c/s organo
c/s vinagre blanco
Otros
1 pza de baguette
1 pza aguacate
73
Procedimiento
1. Salpimentar la pieza de arrachera, formar un rollo colocando la pieza de
arrachera, chorizo, queso junto con el ajo finamente picado, el morrn se
corta en juliana.
2. Una vez formado el rollo se va a amarrar con el hilo dejando un poco de
separacin entre cada amarre,
3. Sellar en rollo en un sartn.
4. Sacar del fuego y se coloca en una charola para que este vaya al horno a
180 C por 1 hora aproximadamente.
5. Chimichurri. Colocar en un bowl el aceite de oliva, el jitomate cortado en
cuadros, junto con el pimiento morrn, el chile serrano se corta finamente, el
perejil se pica finamente.
6. Hacer la mezcla con todos los ingredientes una vez cortados, agregar el
organo molido junto con el vinagre blanco.
7. El baguette se corta en 3 piezas se le unta un poco d mantequilla y se mete
al horno a 180C aproximadamente 5 minutos hasta que este se doro un
poco para que quede crujiente.
74
BIBLIOGRAFA
http://www.laganaderia.org/
https://www.proclave.com/servet/aviar
http://es.aviagen.com/assets/Tech_Center/BB_Foreign_Language_Docs/Spanish_
TechDocs/RossBroilerHandbook2014-ES.pdf
http://www.comepesca.com/especies-2/
http://pescaderiascorunesas.es/productos/pescados/index2.php
75

Res Pierna y Costilla

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Tcnicas Gastronmicas

CORTES RES (PIERNA Y

Cuete de res Mechado

1. Con un cuchillo filoso, haga incisiones en toda la pieza de carne e introduzca

Costillas de res picantes

5. Se calienta la tortilla y se le agrega una porcin de la carne acompaada de

Diezmillo de ternera con hongos

CORTES DE CERDO (LOMO/

Lomo de cerdo mechado

2 pza papa grandes

Costillas de cerdo Confitadas

1. Se desvena los chiles y se doran junto con la cebolla los ajos.

Alitas de pollo picantes

1. Las pechugas de pollo se cortan en fajitas.

Cordn Blue de arrachera y pollo

Atn en costra de ssamo

1. Salpimentar el atn, agregar una pizca de aceite de oliva, de ambos lados

Pescado a la plancha con crema de Tomate

Pasta con salsa de camarones a la diabla

Filete de res con camarones

1. Colocar en un bowl huevos, harina y la cerveza, despus batir hasta

Matambre con chimichurri de Jitomate

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