TECNLOGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE ECATEPEC

INGENIERIA DE BIORREACTORES GRUPO: 3701

ALUMNA: VEGA MENDOZA BERENICE MONSERRAT

Problemario cultivo continuo

1. Lactobacillus helveticus se desarroll en cultivos continuos para producir cido

lctico utilizando diferentes velocidades de dilucin. En cada experimento se midi
la biomasa, sustrato y producto promedio correspondiente a cada dilucin,
obteniendo los siguientes datos:

a. Grafique el comportamiento de los parmetros con respecto a la Dilucin

utilizada en cada caso.
b. Calcule los parmetros de crecimiento max y kS de la ecuacin de Monod
c. Calcule el valor del rendimiento YXS a partir de estos datos
d. Calcule los parmetros y del modelo de Piret para la produccin de cido
lctico
e. Cul es el valor de Dc? Justifique su respuesta.

D (h-1) inverso D Xee X promedio (kg/m3) See S promedio (kg/m3)

0.05 20 43 1.42
0.1 10 55 4
0.15 6.66666667 40 6.67
0.2 5 30 14.28
0.4 2.5 15 40
0.48 2.08333333 0 40
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Pee Acido
lactico
inverso See Yxs Dc Pee/Xee
promedio
(kg/m3)
-
0.704225352 9 0.11111111 35.4828902 0.04882719 0.20930233
0.25 11 0.09090909 24.2049917 0.11258472 0.2
0.149925037 10 0.1 19.872857 0.15805564 0.25
0.070028011 9 0.11111111 18.6772397 0.2332745 0.3
0.025 5 0.2 9.21263635 0.31877082 0.33333333
-
0.025 0 0 5.78736365 0.31877082 0

m 25.534 alfa 3.2202

b 2.4987 beta 7.0146

mumax 6.2714
ks 7.0675

1/D Y See
25
y = 25.534x + 2.4987
20 R = 0.9838

15
1/D

10 1/D Y See
Linear (1/D Y See)
5

0
0 0.2 0.4 0.6 0.8
1/See
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mu max y ks
25
y = 6.2714x + 7.0675
20 R = 0.0036

15
1/D

10 Series1
Linear (Series1)
5

0
0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25
1/Pee

ALFA Y BETA
25

20 y = 3.2202x + 7.0146
R = 0.0032
15
1/D

10 ALFA Y BETA
Linear (ALFA Y BETA)
5

0
0 0.1 0.2 0.3 0.4
Pee/Xee
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2. Suponiendo una formacin de producto parcialmente asociado al crecimiento
para la produccin de butanol en cultivo continuo en estado estacionario, calcula
los parmetros de formacin de producto ( y ).

D (H-1) inverso d (h-1) Xs(g/L) butanol (g/l h) pee/xee

0.1 10 8 24 3
0.2 5 8 16 2
0.3 3.333333333 8 13.3 1.6625
0.35 2.857142857 7.95 12.5 1.57232704
0.39 2.564102564 7.8 11.8 1.51282051

alfa 4.9972
beta 4.9912

alfa y beta
12

y = 4.9972x - 4.9912
10
R = 1

8
1/D

6
alfa y beta

4 Linear (alfa y beta)

0
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5
PEE/XEE
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3. Una cepa de Lactobacillus sp. es utilizada para la produccin de cido lctico en

un quimiostato de 3 L que se mantiene en estado estacionario. Se probaron
diferentes concentraciones de glucosa a diferentes tasas de dilucin. Previamente
en un cultivo por lotes se determin que la bacteria tiene una velocidad especifica
de crecimiento mxima de 0.48 h-1, una constante de saturacin KS = 1.5 g/l, un
rendimiento de 0.40 gramo de biomasa seca por gramo de sustrato consumido y
un rendimiento de producto con respecto al sustrato de 0.35 gramo de producto
por gramo de sustrato consumido.

a. Determine las constantes de formacin de producto ( y ) que correspondan al

modelo que explica la formacin de cido lctico
b. Determine la concentracin de biomasa y sustrato en estado estacionario para D
= 0.1/h y So = 0.5 g/L

D qP
0.1 10.8 See 0.39473684
0.15 8.5
0.25 7.6
Xee 0.04210526
0.3 4.5
0.35 3.8

D 0.1
KS 1.5
MMAX 0.48
Yxs 0.4
So 0.5