Universidad Autnoma de Chiriqu

Departamento de Qumica, Facultad de Ciencias Naturales y Exactas

Escuela de Qumica
Laboratorio #10 de Qm. Analtica
Volumetra redox: yodometria

Estudiantes: Mirian Samudio (4-783-838); Madelaine Garrido (6-720-1300); Roger

Ramos (4-786-1526)
Coordinador: Omar Chacn

Resumen

En esta experiencia se realiz la estandarizacin de la solucin tiosulfato de sodio en la

cual se obtuvo una concentracin real de 0.1 M respectivamente. Esto se llev a cabo con
el fin de determinar la cantidad de cido ascrbico presente en una tableta comercial,
utilizando volumetra redox(yodometra) donde se titul el exceso de I2 con N2S2O3 y se
utiliz como indicador almidn. El contenido de cido ascrbico encontrado fue de 0.1189
M en la tableta de vitamina C. La solucin de yodo es un agente oxidante dbil
impartiendo un grado de selectividad lo que hace posible la determinacin de
reductores fuertes en presencia de otros ms dbiles.

Palabras claves: tiosulfato, yodometra, volumetra redox, almidn, oxidante, cido

ascrbico, estandarizacin.

Objetivos:

1. Utilizar los mtodos yodomtricos.

2. Determinar la concentracin de cido ascrbico en un producto farmacutico.

Marco terico (I 2+) y el triyoduro (I 3-) con el ion

La valoracin o titulacin es un mtodo
corriente de anlisis qumico cuantitativo
en el laboratorio que se utiliza para
determinar la concentracin conocida de
un reactivo conocido. Debido a que las
medidas de volumen juegan un papel
fundamental en las titulaciones, se
conoce tambin como anlisis
volumtrico. Harris, D. (1992).
La yodometra se basa en el equilibrio
reversible que hay entre el ion oxidante
yodo
reductor yoduro (I -). La yodometra
constituye una parte de los mtodos
Volumtricos de oxidacin-reduccin.
Que se refiere a las valoraciones de
sustancias oxidantes o reductoras
mediante soluciones de yodo. La
yodometria acta bajo la adicin de un
exceso de iones yoduro a una solucin
que contiene un agente oxidante y para
la yodometria se requieren agentes
reductores fuertes que reducen el yodo a
yoduro. Para los dos procesos se titula
con una solucin estandarizada de El cido ascrbico es un cristal incoloro e
tiosulfato de sodio. Almanza, M. (2013) inodoro, slido soluble en agua con un
sabor cido. Es un cido orgnico, con
Mtodo indirecto (yodometra) ee aplican propiedades antioxidantes proveniente
a la determinacin desustancias que del azcar. Es particularmente sensible a
oxidan el ion yoduro a yodo, que las reacciones de oxidacin,
despus se valora con disolucin patrn destruyndose con gran facilidad durante
de tiosulfato sdico. En condiciones el procesado de los alimentos en
normales, la causa de error ms notable presencia de oxgeno. La oxidacin es
es la de la volatilidad del yodo, de sus dependiente del pH, ya que la forma
soluciones valoradas y las soluciones por ionizada es ms sensible que la forma no
un oxidante deber procurarse que las ionizada. El cido ascrbico es necesario
soluciones de este elemento contengan para la formacin y la reparacin del
suficiente cantidad de yoduro de potasio colgeno. Chicona, Luis (2014)
para formar el in tri-yoduro. Por otra
parte, la solubilidad del yodo enagua
pura es muy baja es necesario la
formacin de los iones I3-, que son ms. Materiales
Esto se logra en soluciones acuosas que
contengan por lo menos un 4 % de Nombre cantidad Capacidad
yoduro de potasio. Pinilla, C. (2008)
Matraz 1 100 mL
La Yodometra se utiliza comnmente volumtrico
para analizar la concentracin de
agentes oxidantes en muestras de agua, Bureta 1 50 mL
tales como la saturacin de oxgeno en
Pipeta 1 25 mL
los estudios ecolgicos o de cloro activo
volumtrica
en el anlisis del agua de la piscina. Para
un volumen conocido de la muestra, se Erlenmeyer 3 250 mL
aade una cantidad en exceso de
yoduro, pero conocido, que los agentes Probeta 2 100 y 100
oxidantes oxida yoduro a yodo. Se basa mL
en el equilibrio reversible que hay entre
el ion oxidante yodo y el triyoduro con el Vasos 3 100, 250 y
ion reductor yoduro, constituye una parte qumicos 1000 mL
de los mtodos volumtricos de redox,
que se refiere a las valoraciones de Balanza 1
sustancias oxidantes o reductoras analtica
mediante soluciones de yodo. Este
mtodo acta bajo la adicin de un Plancha 1 10 C
exceso de iones yoduro a una solucin calentadora
que contiene un agente oxidante. Skoog,
D. (1995). Tabletas de 2 -----
vitamina C
 Estandarizacin de la solucin de
tiosulfato de sodio
Reactivos

Nombre Formula Toxicidad

Tiosulfato de Na2S2O3 Inhalacin:
sodio sntomas,
pentahidratado irritacin
0.07 M mucosa. Se coloc en un
erlenmeyer 25
Irritacin de ml de solucin
la piel y de KIO3 y se
agrego 100 ml
ocular de agua
Yoduro de KI Irritacin
potasio leve Agrandose 1 g de
KI y 15 ml de HCl,
cido HCl Ojos: titulandose de
clorhdrico 1 quemaduras. inmediato
Piel:
irritaciones Donde se lea grego 1
ml de almidn y
cido sulfrico H2SO4 Quemaduras titulado. luego se
procedio a sacar los
0.3 M severas en la calculos.
piel;
dificultad
respiratoria;
corrosivo.
Determinacin del contenido de cido
Yodato de KIO3 ------
potasio ascrbico

Se disolvio dos tabletas

de vitaminas C en 60
mL de H2SO4 0.3 M
Fase experimental

Agregandose 1 g de
KIO3 y luego titulando
con tiosulfato de sodio

solucin de
hacer una pasta de 1 g de Na2S2 pesar 1 g de
almidon soluble en 25 ml KIO3, disolver en
de agua destilada, hervir disolver cerca de 4.3 g de un volumetrico
75 ml y aadir a la pasta la muestra en 250 ml de de 100 ml y
agua y hervir aforar a 500 ml
Agragandole un 1ml de
Indicador de solucion de almidon
almidn KIO3
 Resultado numerosos los compuestos capaces de
llegar a oxidar al ion yoduro,
Estandarizacin de la solucin de transformndolo en yodo. Seguidamente
tiosulfato de sodio se procede a valorar el yodo que se ha
Volumen consumido de tiosulfato formado con una disolucin de tiosulfato,
de sodio pudiendo conocer as, tras una serie de
clculos, la cantidad de sustancia que
A 21.5 ml hasta ahora no conocamos, la cual ha
B 21.3 ml conseguido oxidar al ion yoduro.
C .3 ml
Promedio 21.36 ml Al estandarizar la solucin de tiosulfato
de sodio se coloc 25 ml en un
Erlenmeyer de KIO3 como estndar
Myodato de potasio= 4.7x10-3 primario ya que sirve para dicha
mol/0.5L=0.0094 M estandarizacin por el mtodo indirecto
con yodo, luego se le aade un exceso
Vyodato de potasio= 25 ml
de KI para que el analito reaccione y
Mtiosulfato de potasio= (25 ml x 0.0094 M)yodato produjera yodo libre es decir se forme el
de potasiox6/21.36 ml tiosulfato de sodio= complejo I3, se aadi 15 ml de HCl 1 N
0.066 M y se titul con tiosulfato de sodio hasta la
aparicin de un pardo amarillento lo cual
Determinacin del contenido de cido indica el punto final y la presencia de l3
ascrbico es decir la forma predominante de yodo
en medio de yoduro, pero justo antes del
Volumen consumido de tiosulfato de
punto final se le aadi 1 ml de almidn
sodio
ya que es una sustancia formada por dos
A 23.2 ml constituyentes macromoleculares
B 24.2 ml lineales, llamados amilasa y amilopectina
Promedio 23.7 ml por lo que estas sustancias forman
complejos de absorcin es decir
complejos de transferencia de carga con
Macido ascorbico= (50 ml x 0.0094 M)yodato de
el yodo. Por lo que si se aade antes
potasiox6/23.7 ml tiosulfato de sodio=
puede atrapar parte del yodo que no ser
0.1189 M
liberado.

Segn FISHER, R. Y PETER, D.(1968).

Discusin
Segn Daniel, C (2005). La yodometria
se aplica a la determinacin de
sustancias que oxidan el ion yoduro a
yodo, que despus se valora con
disolucin patrn de tiosulfato sdico. En
las yodometra se realizan valoraciones
indirectas con el yodo lo cual son
En la determinacin del cido ascrbico
en preparados de tipo farmacuticos.
Dicha determinacin se realiz a travs
de la valoracin del cido ascrbico con
una disolucin de I2. El cido ascrbico
fue oxidado de manera cuantitativa con
un oxidante relativamente dbil con el
yodo; cuya disolucin de yodo se
prepar aadiendo un exceso de yoduro
potsico KI, para que se forme el
complejo I3, el cual tiene como
caracterstica, que es ms soluble que el
I2. Al ser el I2 un oxidante dbil, la gran
mayora de las sustancias que
acompaan al cido ascrbico en los
preparados farmacuticos, como pueden
ser los excipientes, no suelen interferir
en su valoracin. El indicador utilizado
fue el conocido con el nombre de,
engrudo de almidn, el cual no responde
a un cambio brusco de potencial que se
produce en las cercanas del punto de
equivalencia sino a la formacin de un
complejo en exceso de I2, de coloracin
azul.
Conclusin
La solucin de yodo es un agente
oxidante dbil impartiendo un
grado de selectividad lo que hace
posible la determinacin de
reductores fuertes en presencia
de otros ms dbiles.
Es de gran importancia tener
mucho cuidado con las
soluciones de tiosulfato y yodo
para la obtencin de buenos
resultados en esta prctica, y si
es posible estandarizarlos antes
de cada determinacin.
El mtodo de anlisis volumtrico
por medio de reacciones oxido-
reduccin es eficaz para la
determinacin de cido ascrbico
(vitamina c) en tabletas
comerciales
Bibliografa
Daniel C. Harris (2007). Anlisis
Qumico Cuantitativo. Revert. p.
353. ISBN 84 291 7224 6.
FISHER, R. Y PETER, D.:
Anlisis qumico cuantitativo, Ed.
Interamericanas, S.A.Mxico
1968.
Harris, D. Anlisis qumico
cuantitativo. Tercera edicin.
Grupo editorial Ibero Americano,
1992.
Skoog, D.A.Quimica analtica. Mc
Graw Hill. Mxico. 1995.
Chicona, L. 2014. Determinacin
de la Vitamina C por
Iodometria(Quimica Analitica).
Web post:
http://es.slideshare.net/luisangelc
hicomarojas/determinacin-de-la-
vitamina-c-por-iodometriaquimica-
analitica. Visitado el 30 de
septiembre de 2016
Cuestionario
1. Qu precauciones se deben
considerar en las tcnicas
yodometricas para evitar
errores?
Efectuarse en el menor tiempo posible
con el fin de evitar que el I- sea oxidado
por el oxgeno del aire.Como los vapores
de yodo pueden perderse fcilmente, se
acostumbra tapar el recipiente utilizando
un tapn de vidrio.
2. Qu medidas debe aplicar
para conservar el indicador de
almidn?
si no es convenientemente
conservada, se descompone en
pocos das, principalmente debido
a acciones bacterianas y los
productos de su descomposicin
pueden consumir yodo y tambin
interferir en las propiedades
indicadores del almidn por lo
tanto se tiene que utilizar el
mismo da de la preparacin.