PLAN DE NEGOCIO
3. EL NEGOCIO
Para el 2015 ser el mejor restaurant de comida rpida mas reconocido en el medio por su buen
sabor, rapidez y buena atencin con una gran variedad de platos y bebidas a dems a muy
buen precio en un ambiente agradable, acogedor y garantizado.
Los clientes para satisfacer su necesidad de alimentacin, quieren estar seguro de los
alimentos que va consumir que sea un lugar higinico, agradable donde se sirva alimentos
frescos y garantizados
Colectivo Integral de Desarrollo
5. Segmentacin de Mercados
Quines sern los clientes del proyecto? Describir ste en cuanto al rea Geogrfica (distrito, barrio, zona,
urbanizacin, etc) Demogrfica (Edad, sexo, nivel socioeconmico) Psicogrfica (Estilo de Vida, conducta de la persona y
caractersticas)
Psicogrfica
Dirigida a toda la poblacin que acostumbra a consumir
productos de calidad y por su sabor.
6. Competencia
Determinar quienes ofrecen los mismos productos y/o servicios (o productos sustitutos) ha ofrecer y al mismo pblico
que se atender (nombres de los competidores, fortalezas y debilidades, estrategias de comunicacin, precios y forma de
distribucin).
Forma de
Nombres de los Productos o servicios Precios de la
comunicacin de la
competidores que ofrecen competencia
competencia
Pollera Danixa Pollo a la brasa y S/. 5.00 (1/8 pollo) Letrero publicitario
parrillas
Pollera El marquez Pollo a la brasa y S/. 8.00 (1/8 pollo) Letrero publicitario
parrillas
FORTALEZAS DEBILIDADES
OPORTUNIDADES
Existe muchas
personas que
requieren platos ESTRATEGIAS
agradables para su ESTRATEGIAS
alimentacin Aprovechar el capital que
Existencia de Aprovechar la ofrecen el CID para
programas de infraestructura para brindar implementar el negocio.
emprendimiento. un buen servicio, con una
En la zona existen atencin personalizada por
personal capacitado.
empresas con un
buen numero de
trabajadores.
AMENAZAS ESTRATEGIAS
8. Marketing Mix.
PRODUCTO
8.1. Determinar cules son los productos que se ofrecern, caractersticas y atributos de los mismos, describir el
diseo del envase (si lo hubiera).
PRECIO
8.2. Determinar cules son los precios de venta al pblico de cada uno de tus productos.
Productos o Cules son los precios de A que tipo de cliente est dirigido
Servicios venta al pblico?
Pollo S/. 4.00 Publico en general, que busca
Brosther S/. 5.00 satisfacer su necesidad de
Caldo de S/.1.50 alimentacin o darse un gusto a
gallina. partir de las 5 de la tarde.
S/. 4.00
Gaseosa.
Cerveza.
PLAZA O DISTRIBUCIN
8.3. De que forma se distribuirn los productos o servicios? Se utilizar algn canal de distribucin o ser en el
mismo negocio, porque?.
Producto / Servicio
SET OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO
TOTAL
Pollo broaster 80 320 330 360 420 360 380 420 500 420 380 400 4370
Caldo de gallina 80 90 100 110 120 126 130 140 128 132 149 150 1455
Gaseosa 80 120 110 100 90 100 120 130 140 160 180 200 1530
Cerveza 100 120 160 180 200 219 220 230 250 270 300 360 2609
TOTAL DE UNID. VENDIDAS
340 650 700 750 830 805 850 920 1018 982 1009 1110 9964
(1) El nivel de precio debe estar de acuerdo con la estrategia comercial planteada en el acpite anterior
Colectivo Integral de Desarrollo
10. Organizacin del negocio.
ACTIVO FIJO
Maquinarias y equipos
S/. S/.
1 S/. 200,00
Licuadora 200,00 200,00
S/.
1 S/. 400,00
Microondas 400,00 S/. 400,00
S/.
1 S/. 800,00
Refrigerador 800,00 S/. 800,00
S/. S/.
1 S/. 200,00
Cocina 200,00 200,00
S/. S/.
1 S/. 300,00
Carrito sanguchero 300,00 300,00
Herramientas
Vajilla completa (platos, vasos, S/. S/.
1 S/. 400,00
cubiertos) 400,00 400,00
S/.
1 S/. 50,00 S/. 50,00
Indumentaria 50,00
S/. S/.
1 S/. 100,00
Juego de sartenes 100,00 100,00
Muebles y enseres
S/.
1 S/. 70,00 S/. 70,00
Estante 70,00
S/.
4 S/. 200,00
Mesa 50,00 S/. 200,00
S/.
16 S/. 400,00
Sillas 25,00 S/. 400,00
GASTOS PRE-OPERATIVOS
Colectivo Integral de Desarrollo
CAPITAL DE TRABAJO
Materia Prima/Mercadera
Mano de Obra
S/.
1 S/. 150,00
Cocinera - Administradora 150,00 S/. 150,00
Costos Indirectos
Gastos Administrativos
S/.
1 S/. 12,00 S/. 12,00
Agua 12,00
S/.
1 S/. 15,00 S/. 15,00
Luz 15,00
S/.
1 S/. 50,00 S/. 50,00
Alquiler local 50,00
Gastos de ventas
S/.
1 S/. 40,00
Cartel publicitario 40,00 S/. 40,00
S/.
1 S/. 60,00
Tarjetas personales 60,00 S/. 60,00
EGRESOS
TERRENOS Y/O S/. 0,00 S/. 0,00
INFRAESTRUCTURA
S/. S/.
MAQUINARIA Y EQUIPOS 1.400,00 1.400,00
S/.
S/. 550,00
HERRAMIENTAS 550,00
S/.
S/. 670,00
MUEBLES Y ENSERES 670,00
GASTOS PRE -
S/. 0,00 S/. 0,00
OPERATIVOS
MATERIA S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
PRIMA/MERCADERIA 1.436,00 1.436,00 1.436,00 1.436,00 1.436,00 1.436,00 1.436,00 1.436,00 1.436,00 1.436,00 1.436,00 1.436,00 1.436,00 18.668,00
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
S/. 0,00 S/. 150,00
MANO DE OBRA 150,00 150,00 150,00 150,00 150,00 150,00 150,00 150,00 150,00 150,00 150,00 1.800,00
COSTOS INDIRECTOS S/. 0,00 S/. 0,00
GASTOS S/.
S/. 77,00 S/. 77,00 S/. 77,00 S/. 77,00 S/. 77,00 S/. 77,00 S/. 77,00 S/. 77,00 S/. 77,00 S/. 77,00 S/. 77,00 S/. 77,00 S/. 77,00
ADMINISTRATIVOS 1.001,00
S/.
S/. 0,00 S/. 0,00 S/. 0,00 S/. 0,00 S/. 0,00 S/. 0,00 S/. 0,00 S/. 0,00 S/. 0,00 S/. 0,00 S/. 0,00 S/. 0,00 S/. 100,00
GASTOS DE VENTAS 100,00
IMPUESTOS RUS/RER/RG S/. 0,00 S/. 0,00
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
TOTAL EGRESOS (B) 4.233,00 1.663,00 1.663,00 1.663,00 1.663,00 1.663,00 1.663,00 1.663,00 1.663,00 1.663,00 1.663,00 1.663,00 1.663,00 24.189,00
SALDO ECONOMICO -S/. -S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
(A) - (B) = (C) 4.233,00 423,00 727,00 962,00 1.197,00 1.552,00 1.433,00 1.567,00 1.832,00 2.187,00 1.997,00 2.072,00 2.427,00 13.297,00
S/.
-S/. -S/. -S/. -S/. -S/. -S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
10.870,0
4.233,00 4.656,00 3.929,00 2.967,00 1.770,00 218,00 1.215,00 2.782,00 4.614,00 6.801,00 8.798,00 13.297,00
SALDO ACUMULADO 0
Colectivo Integral de Desarrollo
13. Cronograma de Actividades
13.1. Describa las actividades a realizar para la implementacin y puesta en marcha del negocio
Detalle con los insumos como ser el flujo de efectivo de los 2 primeros aos del negocio?
Meses
Actividades Responsable
SET OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO
Administradora
Compra de insumos para preparar los alimentos.
(Cocinera). x x x x x x x x x x x x
Administradora
. Pago de publicidad
(Cocinera). x
Administradora
Atencin al cliente en sus pedidos.
(Cocinera). x x x x x x x x x x x x
Administradora
Preparacin de los platos.
(Cocinera). x x x x x x x x x x x x
Administradora
Limpieza del local.
(Cocinera). x x x x x x x x x x x x
Administradora
Pago de servicios.
(Cocinera). x x x x x x x x x x x x
Administradora
Control de ingresos y egresos del negocio.
(Cocinera). x x x x x x x x x x x x