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Organizacin y Mtodos

Elaborado por:

Andrs Camilo Ponguta Burgos

Cdigo: 1410011446

Javier Eduardo Oliveros Rodrguez

Cdigo: 1611980619

Claudia Yovanna Salazar Hernndez

Cdigo: 1611982675

Ivn Camilo Gordillo Clavijo

Cdigo: 1611981312

Gustavo Adolfo Quiceno Fernndez

Cdigo: 1611980335

Marzo, 2017

Politcnico Gran colombiano

Facultad de Ingeniera y Ciencias Bsicas

Ingeniera Industrial
INTRODUCCION

La funcin principal de Organizacin y Mtodos es un servicio eminentemente de asistencia y

asesora al nivel gerencial de las empresas, cuyo objetivo primordial es incrementar la eficiencia

administrativa mediante la elaboracin de estudios tcnico-administrativos que buscan el

mejoramiento de los procedimientos, mtodos y sistemas de trabajo.

El desarrollo de nuevos productos se ha convertido en el factor principal para lograr el xito

empresarial. En el presente trabajo se pretende plasmar una visin general de las herramientas

necesarias para la comprensin de los temas que comparen la produccin de bienes y servicios

en este caso un proceso manufacturero, su uso, aplicacin, adecuacin de procesos,

mejoramiento del entorno del talento humano, control de calidad distribucin en planta entre

otros.
Objetivo General

Aplicar conceptos aprendidos sobre el diseo de productos, herramientas de calidad y anlisis

Del trabajador.

Disear un producto satisfactoriamente desde las especificaciones

Objetivos Especficos

Identificar las necesidades

Definir un producto claro

Planear productos y procesos de manufactura

Aplicar herramientas de calidad.


Contenido

INTRODUCCION...........................................................................................................................................2
Objetivo General..........................................................................................................................................3
Objetivos Especficos...............................................................................................................................3
Tabla 1.........................................................................................................................................................5
Tabla: 2........................................................................................................................................................6
Tabla 3:........................................................................................................................................................7
Forma, funcin y caractersticas del producto.............................................................................................7
Tabla: 4........................................................................................................................................................8
Identificacin necesidades que satisface el producto..................................................................................8
Matriz..........................................................................................................................................................9
Tabla: 6 Benchmarking..............................................................................................................................10
Modelo tcnico del producto....................................................................................................................11
Modelo de costos para el producto, costo de los componentes y el costo de ensamble...........................11
Dibujo de ensamble...................................................................................................................................13
Grfica de ensamble..................................................................................................................................13
Cursograma analtico.................................................................................................................................15
CURSOGRAMA ANALTICO.................................................................................................................15
Diagrama de movimiento..........................................................................................................................17
Distribucin en planta...............................................................................................................................18
Tabla 1

Mostrando lluvia de ideas (productos) presentando 10 posibilidades de Orientar la eleccin

del producto a estudiar.


Producto/Empresa Caractersticas Necesidades que
satisface

1 Papel Acolchamax Papel triple hoja, tecnologa Cuidado de la familia.


Ultrasorb, mximo
Grupo Familia rendimiento
2 Colgate Triple Accin Crema dental anti caries con Proteccin para toda la
flor, limpieza profunda y familia.
Colgate-Palmolive. Ca.
triple accin
3 Aceite Johnson Hidrata y lubrica la piel de tu Cuidado para tu bebe
Johnson y Johnson beb, ayuda a mantener la
humedad natural de la piel
4 Mexsana con Triclosan Polvo medicado antibacterial Aseo y cuidado personal
con Triclosan, desodorante,
Bayer
calmante, refrescante
5 Nosotras Ultra invisible Toallas higinicas cmodas y Cuidado ntimo de la mujer
seguras, porque no se notan ni
Grupo Familia
se sienten y absorben tanto
como una toalla normal

6 Arroz Roa Arroz integral, excelente, Alimento para tu familia


fuente de fibra que contribuye
Organizacin Roa Flor
a tu digestin
Huila
Entretenimiento familiar
7 40" UHD 4K Plano Smart Vive imgenes como del
TV Serie 6 mundo real, HDR Premium,
escalado IHD, UHD dimming

8 Celular G Flex 2 Diseo curvo ms cmodo y Comunicacin personal


elegante, pantalla de 5,5 p-
Colombia
oled para una mejor
visualizacin
9 Dog Chow adultos razas Formulado con protenas de Alimento para perros adultos
pequeas alta digestibilidad que ayudan
a optimizar las condiciones
corporales evitando la prdida
de masa muscular
10 Colchn Paradise Suavidad, frescura y confort Confort para la familia
Emotion- R1
Tabla: 2

Mostrando los 5 productos (ideas) seleccionados de la tabla anterior (1), considerados los

ms propicios de ser estudiados. Estos productos sern evaluados segn criterios indicados, en

una escala de 1 a 5 donde 5 indica que cumple ms satisfactoriamente el criterio evaluado

Fuente: Ideas seleccionadas tabla anterior

Criterios Nivel de Mercado Conocimiento Requerimiento TOTAL


productos innovacin potencial tcnico de capital
1 Colchn 5 2 3 4 14
Paradise
Emotion-
R1
2 Dog 4 5 5 4 18
Chow
adultos
razas
pequeas
3Nosotras 4 5 3 3 15
Ultra
invisible
Rapigel
4 40" UHD 5 4 5 3 17
4K Plano
Smart TV
Series 6
5 Colgate 3 5 3 4 15
Triple
Accin
Tabla 3:
Evaluando los tres productos con mayor puntaje de la tabla anterior (2), en una escala de 1 a

5 donde 5 indica que cumple ms satisfactoriamente el criterio evaluado, para elegir aquel

producto que tenga el mayor puntaje.

Criterios productos disponibilidad de materia Costo total


prima
1 Dog Chow 5 4 9
adultos razas
pequeas
240" UHD 4K Plano 4 3 7
Smart TV Series 6
3 Colgate Triple 3 2 5
Accin
Fuente: informacin adquirida tabla anterior (2)

Forma, funcio n y caractersticas del producto.

Forma: 4 diferentes croquetas de un tamao reducido el 40 % a la croqueta normal para

fcil cuidado de dientes y encas, as como para que la mascota mastique con ms facilidad su

alimento. En forma de hueso, filete de carne, verduras y partcula rellena distribuidas por

porcentaje uniformemente para que el cliente pueda verificar el aporte alimenticio hacia su

mascota.
Funcin: Proporcionar todas las protenas, vitaminas, minerales, grasa y dems nutrientes

que mantienen a la mascota en un buen estado de salud, pelaje firme y brillante, dientes y encas

sanos, energa necesaria para la actividad de las razas pequeas.

Caractersticas: Alimento para mascotas hecho a base de maz, gluten, harina de carne,

harina de pollo, viseras de pollo, harina de verduras, aceite de pollo, LAD (viseras de pollo

liquidas) con un valor de protena del 27%, 20% de grasa animal, 10% vitaminas y minerales que

aseguran una alta palatabilidad para que la mascota disfrute de su alimento de la mejor manera.

Tabla: 4

Identificacio n necesidades que satisface el producto

NMERO NECESIDAD IMPORTANCIA


1 Palatabilidad 5
2 % protena 5
3 % grasa 3
4 % aceite de pollo 4
5 % Humedad 3
6 Vitaminas 5
7 Pelo brillante 5
8 Dientes y encas sanos 5
9 % mezcla de croquetas 3
10 Peso del paquete 1
Fuente: Productos de mayor puntaje ideas del grupo
Matriz
Donde se relacionan las necesidades (tabla 5) y las medidas, donde las necesidades constituyen

las filas y las medidas son las columnas.


Numero 1 2 3 4 5
Nmero Medidas Adicin %de grasa
de y aceite de
vitaminas pollo
%dosifica como
% LAD cin de colina,
(viseras de harina de taurina Tamao
Necesidad pollo carne y vitamina de las
es liquidas) pollo E croquetas

1 palatabilidad X
2 % protena X
3 Vitaminas X

4 Dientes y encas sanos X


5 Pelo brillante x
Fuente: Tabla anterior (4) donde Las medidas reflejan la forma como el producto satisface las

necesidades del cliente. Necesidades y medidas llevan al establecimiento de las especificaciones

del producto.
Tabla: 6 Benchmarking.

Productos a comparar y tabla basada en medidas, definidas en la matriz anterior (punto

6), donde las medidas son las filas y los productos a comparar son las columnas. Mnimo 3

productos de la competencia para comparar con el producto elegido.

Purina Dog Chow


N (Adultos Razas Pedegree Dogurmet Chunky
o. Medidas Pequeas). Adultos

% LAD
(viseras de
1 pollo liquidas) 12 % de adicin no uso no uso no uso
%
dosificacin de Uso de plumas
harina de carne 23 % De 15% De y harina de
2 y pollo 27 % De adicin Adicin Adicin huesos 15%
adicin de
vitaminas
como colina,
3 taurina y e 10 % de adicin 5% de adicin 3% de adicin 1%
40 % menos que 20 % menos
tamao de las la normal (6mm que la normal(8 tamao normal tamao normal
4 croquetas aprox) mm) de croqueta de croqueta
solo uso de solo uso de
% de grasa y grasa animal grasa animal
5 aceite de pollo 15% de adicin 13% de adicin 10% 8%
Modelo te cnico del producto

Modelo de costos para el producto, costo de los componentes y el costo


de ensamble
Costos Variables Costos Fijos

Lista de Materia Costo Materi Mavo Costo Costo de Depreci Materi Mano Gasto Costo
Materiales Prima de ales de Total Administr acion ales de s Total
Distrib Direct Obra Varia acion Indire Obra Gener Fijo
ucion os Direct ble ctos Indire ales
a cta

Maiz 29 11 40 3 2 5
Harina de pollo 42 13 55 3 2 5
Harina de carne 49 13 62 3 2 5
Arroz 62 9 71 3 2 5
Harina de soya 75 12 87 3 2 5
Grasa animal 88 14 102 3 2 5
Trigo 101 12 113 3 2 5
Gluten 114 11 125 3 2 5
Aceite de pollo 127 14 141 3 2 5
Grasa animal 140 13 153 3 2 5
Digesto animal 153 13 166 3 2 5
Fibra de soya 166 8 174 3 2 5
Arveja 179 12 191 3 2 5
deshidratada
Zanahoria 192 16 208 3 2 5
deshidratada
cloruro de colina 205 13 218 3 2 5
potasio 218 12 230 3 2 5
Dioxido de 231 13 244 3 2 5
titanio
Acido Folico 244 11 255 3 2 5
Calcio 257 8 265 3 2 5
Sodio 270 6 276 3 2 5
Recepcion 112 112 49 2 7 23 67 148
Mezcla 123 123 56 2 7 23 67 155
Extrusion 146 146 67 2 7 23 67 166
Engrase y 165 165 76 2 7 23 67 175
Recubrimiento
Empaque 143 143 48 2 7 23 67 147
Centro de 115 115 98 2 7 23 67 197
Distribucion
TOTALES 2942 126 108 804 3980 454 52 42 138 402 1088

COSTO TOTAL 5068 nota: los costos estan dados en COP y equivalen al costo de produccion de 1000 gr de Dog Chow
DEL Adultos Razas Pequeas
PRODUCTO

Dibujo de ensamble

Gra fica de ensamble


Secuencia exacta de operaciones utilizadas para armar el producto
Cursograma analtico
Operario / Material / Equipo
CURSOGRAMA ANALTICO
Diagrama no. 1 Hoja: 1 de 1 Resumen
Producto: Actividad Actual Propue Econom
sto a
Dog Chow Adultos Razas Pequeas
Operacin
Inspeccin
Espera

Actividad: Transporte

Fabricacin del Producto Almacenamiento

Mtodo: actual / propuesto

Distancia (m.)
Lugar: Nestl Purina Pet Care Tiempo (horas.-
hom.)
Operario (s): Fabrica Ficha no.1 Costo
Compuesto por: Ivn Mano de obra
Gordillo
Fecha:08/05/2017 Material
Aprobado por:
Fecha:08/05/2017 TOTAL
Organizacin y
Mtodos
Actividad
DESCRIPCIN Cantidad Distancia Tiempo OBSERVACIONES

Recepcin de materias O O
primas
Molienda fina O
Molienda gruesa O
mezcla O O
Transporte a extrusin O
Acondicionamiento de O O
harina
Coccin de la mezcla O
Extrusin de la mezcla O
en croquetas
Secado de croquetas O O
con Max 10% de
humedad
Recubrimiento y O O
saborizante de
croquetas
Diagrama de movimiento

Representar en un plano de la planta (a escala o no) usando los smbolos ASME, las

actividades realizadas para la manufactura del producto


Distribucio n en planta
Representar grficamente la colocacin de los departamentos y la forma en que estn

distribuidas las diferentes estaciones de trabajo que favorece el flujo que sigue el proceso