Platillos Xincas

Arroz con Marrano.

En algunas comunidades Xinkas es conocido como Coche Miche. Son pedazos
de carne de marrano; regularmente es huesito, con arroz y sus especies
naturales. Esta comida regularmente era preparada cuando una persona
falleca y es brindada a las personas que hace sepultura.

Chirmol.
La carne es seca para ser asado en el fuego, luego se machaca en una piedra de
moler, despus de molida se corta en tiras, o pedacitos, y se ponen a sofrer con
cebolla tomate y ajo picados, luego de sofrerlos por un momento se agrega el
apasote picado, un poco de agua y un huevo frito, hasta que hierva. Siempre
acompaado con chilito.

Tamales de Masa Cocida.

Era muy popular su preparacin y consumo en los casamientos del antao. A
veces cuando se celebraba algn cumpleaos o bautizo. Se hace acompaar de
una taza de Chocolate. Se dice de masa cocida debido a que el maz se hace
masa, se disuelve con agua y se pone a cocer revolvindose manteca de cerdo.

Frijol Kamawa.
Este puede ser rojo, negro o el de mejor utilizacin el frijol PILIWE o llamado
tambin FRIJOL ANCHO. Puede agregarse chipiln tierno, puntas de ayote tierno,
loroco, tomate y cebolla y con una chaquirla tierna bien picada. Muy actualmente
se le echa carne de cerdo.

El Pixtn de Arroz.
Son como una tortilla pero ms gruesa de lo normal, son hechas de arroz y
cocidas al comal. Su preparacin puede ser en cualquier poca, siempre y
cuando exista el arroz.

Listado de Bailes Xincas

Danza de Peticin de Agua.
Anteriormente los abuelos de los dos barrios existentes en Chiquimulilla
Santa Rosa, San Sebastin y Santiago tenan mucha comunicacin, que
para solicitarle algo al Creador del Universo era necesario la unificacin de
los dos barrios encabezadas por los ancianos, la necesidad surga siempre
de la poblacin que preocupada en sus cultivos visitaba a estos ancianos
para ayudarles a solucionar algn problemas que se les presentara ya sea
por la falta de agua o la demasiada agua.
Danza de Traspaso de Autoridad.
Esta Danza se daba en la Comunidad indgena Xinka Las Lomas, de
Chiquimulilla Santa Rosa, donde en la actualidad cada dos aos eligen nuevas
autoridades. El presidente saliente de la Comunidad es el encargado de darle
poder a una nueva directiva esto se realiza a travs de un guacal de morro
con agua caliente, Chocolate o ixtahuala "bebida caliente para que el nuevo
presidente comparta con sus dems miembros directivos, siempre al
momento de darse esto se acompaa de los instrumentos pito y el tambor,
se puede considerar como una danza ceremonial de traspaso de poder.

EL Baile de la Tuza.
Este es un baile de recreativo que consiste en encender una penca de tuza (la
piel que recubre una mazorca de maz seco), la cual debe de pasarse de mano
a mano a los dems miembros de grupo de baile, a la persona valiente que se
le apague se hace acreedor a una penitencia. Esta penitencia es propuesta por
el grupo que integran el baile, estos se agrupan en el momento para decidir
qu tipo de penitencia imponer, puede ser: recitar algn verso, cantar, hacer
mimos ejemplificando animales y plantas (rana, perro, culebra, conejos entre
otros); este baile siempre es acompaada de pito y tabor.

Baile el Tustle.
El baile del Tustle, es un baile muy elegante, practicado mucho en las
comunidades de Jutiapa, este consiste en que las parejas se agarraban de
la mano y al ritmo de la msica entonada a travs de los instrumentos
como el pito y el tambor, el acorden y la guitarra; las parejas daban
vuelta con un paso elegante parecido al ritmo que actualmente se le
conoce como bolera, danzan alegremente y con pasos firmes elegantes.
Una caractersticas de este baile, es que lo movimientos son idnticos a
los que se realizan cuando se baila el torito.

El Baile de Luna
Es un baile ya extinto de los bailes practicados por las comunidades de
Jutiapa. Este consista en que los participantes se tomaban de la mano o
cintura, todos girando al contorno de una rueda con movimiento
brindadito, al comps de la guitarra y el acorden instrumentos que
acompaaban esta actividad.
Dentro del grupo haba un encargado de iniciar de la rueda que esta giran
hasta conformar dentro del crculo unas seis parejas; seguidamente estas
salan y se invitaban a las dems parejas a participar dentro de la rueda.
En este baile participaban todos los miembros de la comunidad, desde
personas mayores hasta nios y nias.Es un baile ya extinto
 Sitios Arqueolgicos

Aldea Ixtahual San Juan Tecuaco, Santa Rosa Aldea El Camalote Guazacapan, Santa Rosa.

Aldea Sinacantan Chiquimulilla, Santa Rosa. Aldea Margaritas, Chiquimulilla Santa Rosa.

Las Lomas De Chiquimulilla, Santa Rosa. San Carlos Alzatate

 Manifestaciones y expresiones culturales
Cultura
Debido al proceso de ladinizacin tantos sus costumbres, como su idioma
han ido desapareciendo, en este proceso tambin se debe incluir su
vestimenta, su religin y sus hbitos.

Costumbres y Creencias
Dentro de las creencias que tena el pueblo Xinca, poseen libros sagrados
que contienen la parte espiritual, lo representan con una serie de
celebraciones a lo que llaman Sus Guas espirituales . Canal que les
ayuda a comunicarse con el corazn de la tierra y del cielo, dentro de las
ceremonias que realizan se pueden mencionar las siguientes:

- Da Especial para la comunicacin con el Creador y Formador del Cielo y

la Tierra.

- Da de la Comunicacin para la creacin.

Dentro de las posesiones que tienen existe un calendario sagrado de 20 das los cuales forman una
ley que controla la vida del ser humano, desde que nacen hasta que mueren, es llamado Cholqij
(Tzolkin en Maya y ucateco), y representa los diez dedos de la mano as como tambin los diez
dedos de los pies.

Vestuario xinca
El vestuario de los Xincas era de algodn blanco para los hombres, de
mangas cortas. A mitad del antebrazo y la pierna. El cotn era una especie
de taparrabo. Las mujeres por su parte usaban el torso desnudo con un
refajo de algodn de la cintura al tobillo, usaban matate y tecomate. Este
traje tradicional dej de usarse hace diez aos, al fallecimiento de los
ltimos ancianitos que lo usaban.
Actualmente las mujeres usan blusas flojas, siempre con un refajo de la
cintura al tobillo. Y el del hombre sigue sin sufrir cambios.