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Sistema de Produccin Artesanal

De Aves Tipo Gallinas Ponedoras


Resumen Ejecutivos

Proyecto: Sistema de produccin artesanal de aves tipo gallinas ponedoras.

Problemas: En Venezuela existe una gran crisis en la produccin agroalimentaria,


debido a la desercin de los agricultores, en la mayora de los espacios agrcola.
El municipio Juan Jos Mora no escapa de esta realidad, ya que no existe fuente
de trabajo distinta a la alcalda y al turismo. Los productos agropecuarios son
comercializados a precios muy elevados, por ser trado a zonas distantes, en una
cadena de comercializacin inflacionaria.

Solucin: Es por eso que se ha basado en la poltica de creacin de reas de


desarrollo endgeno, tomando como punta de lanza las cooperativas productivas,
apalancando los polticos nacionales para reactivar el aparato agro productivo
agroalimentaria de la zona. Dado que no cuenta con la explotacin de granjas
avcolas para la produccin de huevos a pequea escala, que garantice a la
poblacin y a la comunidad un suministro de huevos de alta calidad y con todas
las medidas sanitarias.
Objetivos
Objetivo Generales:

Mejorar la calidad de vida en la comunidad del sector barrio unin del municipio
juan Jos mora, ofreciendo alternativas de productividad que consoliden el rea
rural, estimulando el desarrollo armnico de la comunidad organizada en los
consejo comunales, a travs de la construccin de un mini galpn tipo corral que
satisfagan la alta demanda que actualmente sufre la poblacin dentro de un
mbito donde la familia generen sus propios insumos e ingresos adicionales con la
practica avcola.

Objetivo Especficos:

Estimular el sentido de corresponsabilidad social, convivencia e


integridad comunal.

Disminuir el consumo de alimento con alto contenido qumico e


industrializado.

Mejorar el ingreso econmico entre la familia involucradas en la cadena


productiva comunitaria.

Propiciar el intercambio econmico entre la comunidad y las comunidades


vecinas.

Cooperar con la comunidad en el proceso productivo, presentando un


municipio con posibilidades de desarrollo comercial agropecuario, que
ayuden con el impacto turstico de la zona.
Plan Organizativo
Justificacin:

El huevo forma parte de la canasta alimenticia de los morences, los empaque de


presentacin estn pensado para satisfacer la necesidad de nuestro cliente, por
ejemplo hay personas que solamente compran menos de medio cartn de huevos,
es all la necesidad de crear una nueva presentacin diferente a la ya existente.

Capital Social:

El monto para la inversin del proyecto es de Diez Millones Seiscientos Setenta


y Dos Mil Doscientos Cincuenta 10.672.250.00bsf.

Descripcin del Producto:

El huevo que se piensa producir es de cascara roja o marron, el cual es producido


por gallinas ponedoras de razas semipesado, en su mayora hibridas. Las cascara
de huevos es de calidad superior a los de cascara blanca y tienen una mayor
preferencia en el mercado local. Esta preferencia por color influye en la demanda y
est en los precios.

Los huevos de gallina poseen una alta capacidad


nutricional, siendo ricos en calora, minerales, vitaminas y
protenas, y es uno de los pocos alimentos que contiene
vitamina D.
Proceso de Formacin del Huevo:

Da a da, casi a un ritmo cadencial, la gallina va formando y


moldeando estructuras variadas cuyo producto final es el huevo, verdadera
maravilla bioqumica pluridimensional. El proceso de formacin del huevo, an
dentro de su complejidad, sigue los pasos que, esquemticamente. De modo que
en un perodo de 24 horas, el vulo, que es la yema, va a prepararse y protegerse
en su salida al exterior

Tipo de Consumidores:

Los consumidores identificados para esta produccin son comercios de venta


consumidores finales y empresas o comercios que utilizan huevos para la
produccin de otros productos.

Estrategias:

Fijacin de precios. Los objetivos corporativos que son de crecimiento y deben ir


de la mano de los objetivos de fijacin de precios que son lograr una sostenibilidad
y crecimiento financiero y una porcin del mercado importante en el mercado
previamente definido. Para desarrollar una estrategia de precios se deben
comprender los costos, la sensibilidad de la demanda al precio y la capacidad de
la competencia en influir en el mercado. Para la definicin de los precios de cada
uno de los productos generados por la explotacin industrial.
Marco Jurdico Del Proyecto

Siguiendo los lineamiento de la Constitucin de la Repblica Bolivariana de


Venezuela (CRBV).

Articulo 112. Todas las personas pueden dedicarse libremente a la actividad


econmica de su preferencia, sin ms limitaciones que las previstas en esta
constitucin y las que establezcan las leyes, por razones de desarrollo humano,
seguridad, sanidad, proteccin del ambiente u otros de inters social.

Legalidad de los Proyecto en la Constitucin Venezolana (Ley de los


Consejos Comunales):

Articulo 47. Los consejos comunales recibirn de manera directa los siguientes
recursos financieros y no financieros:

1. Los que sean transferidos por la Repblica, los estados y los municipios.

2. Los que provengan de lo dispuesto en la Ley Que Crea El Fondo


Intergubernamental para la Descentralizacin (FIDES) y la Ley de Asignaciones
Econmicas Especiales Derivadas de Minas e Hidrocarburos (LAEE).

3. Los que provengan de la administracin de los servicios pblicos que les sean
transferidos por el Estado.

4. Los generados por su actividad propia, incluido el producto del manejo


financiero de todos sus recursos.

5. Los recursos provenientes de donaciones de acuerdo con lo establecido en el


ordenamiento jurdico.

6. Cualquier otro generado de actividad financiera que permita la Constitucin de


la Repblica y la ley.
Marco Jurdico Del Proyecto

Recursos financieros

Artculo 48. El consejo comunal manejar recursos financieros que son los
expresados en unidades monetarias propios o asignados, orientados a desarrollar
las polticas, programas y proyectos comunitarios establecidos en el plan
comunitario de desarrollo integral.

Recursos no financieros

Articulo 49. El consejo comunal manejar recursos no financieros, entendidos


como los que no tienen expresin monetaria y son necesarios para concretar la,

Ejecucin de las polticas, planes y proyectos comunitarios.

Ejecucin de los recursos

Artculo 50. Los recursos aprobados y transferidos para los consejos comunales
sern destinados a la ejecucin de polticas, programas y proyectos comunitarios
contemplados en el plan comunitario de desarrollo integral y debern ser
manejados de manera eficiente y eficaz para lograr la transformacin integral de la
comunidad.

Los recursos aprobados por los rganos o entes del Poder Pblico para un
determinado proyecto no podrn ser utilizados para fines distintos a los aprobados
y destinados inicialmente, salvo que sea debidamente autorizado por el rgano o
ente del Poder Pblico que otorg los recursos, para lo cual el consejo comunal
deber motivar el carcter excepcional de la solicitud de cambio del objeto del
proyecto, acompaada de los soportes respectivos, previo debate y aprobacin de
la Asamblea de Ciudadanos y Ciudadanas.
Conclusin y Recomendacin

La inversin que se plantea en el presente proyecto, se justifica plenamente, ya


que la unidad de produccin denominada granja, presenta condiciones
Agroclimticas favorables para el desarrollo de este proyecto.

La evaluacin econmica financiera permite apreciar las bondades del proyecto y


la capacidad que tiene en su ejecucin, al tiempo que se cumple con las cuotas
del crdito que le otorguen sin perjudicar los cost necesario en el proceso y
dando resultados, indicadores muy positivos.

La experiencia en el sector agropecuario, que posee el solicitante, es factor


importante y a vial para el xito de las metas propuestas.

Estas conclusiones fundamentan la aseveracin de que el presente proyecto es


factible desde el punto de vista social, tcnico, econmico y financiero, pudindose
recomendar su aprobacin y ejecucin.
Plan De Mercadeo

Mercadeo:

Este proceso que se sigue para saber quines son los clientes potenciales y que
quieren, en relacin con el precio, la promocin, distribucin y venta del producto.
En el sector barrio unin del Municipio Juan Jos Mora de Morn Edo-Carabobo,
no cuenta con tiendas o sper mercados que les facilite las compras de huevos
por cierta cantidad, por unidad, por medio cartn o cartn completo, ya que dicha
tiendas comercial se encuentra a solos 485 metros de distancias y no cuentan con
suministros de huevos para la ventas a al municipio.

Producto:

El producto que se comercializara es de huevos rojos, del tamao jumbo y


mediano, en presentacin de 30 unidades y 15 unidades como tambin por
unidades.

Segmento del mercado:

Este producto est dirigido a la comunidad del sector barrio unin del municipio
juan jos mora edo-carabobo.
Plan De Mercadeo

Caracterstica de este segmento:

Caracterstica de crecimiento: la ubicacin de la granja hace posible que en un


futuro se pueda ampliar ms la capacidad de produccin para satisfacer las
necesidades de todas las tiendas que hay en sus al rededores.
Competencia: la competencia abastece a las tiendas al detalle, ofrecindole
buenos precios y productos colocado en el puesto por medio de rutas
programadas.
Consumidores: el consumo en los hogares de este municipio es grande ya que
en el sector contamos con 205 familias, sin mencionar la cantidad de familias que
habitan en el Municipio Juan Jos Mora. Adems el municipio cuenta con
panaderas artesanales, las cuales tambin consumen cantidad de huevos para la
elaboracin de su producto.

Anlisis de Precios:

Es la cantidad de dinero que el consumidor tiene que pagar por un producto o


servicio; visto de otra manera, es el valor monetario que el negocio le da al bien o
servicio que desea vender.

El anlisis de precios es de vital importancia para cualquier negocio, el tener una


buena forma para fijar los precios da imagen de seriedad a cualquier empresa y es
fundamental para sus finanzas.

De acuerdo a lo anterior se estableci la siguiente poltica de fijacin de precios:

Nuestro precio ser fijado en base a un 90% ms sobre el costo


de produccin, sin perder de vista el precio de mercado de la
competencia.
Plan de Mercadeo

En el siguiente cuadro se muestra el anlisis de precio en funcin del mercado


(competencia):

ANALISIS DE PRECIOS EN FUNCION DEL MERCADO


(COMPETENCIA)
Nombre del competidor: Precios: Competencia del Producto:
Sper Mercado Comercial. 17.500 bsf Cartn de huevos de 30 unidades.
8.500 bsf Cartn de huevos de 15 unidades.
Mercado Palmerito. 18.000 bsf Cartn de huevos de 30 unidades.
9.000 bsf Cartn de huevos de 15 unidades.
Estudio Tcnico

Ubicacin:

Nuestra instalacin estar ubicada en la Av. Falcn Sector Unin, Casa N 2. Del
Municipio Juan Jos Mora Edo-Carabobo. Como punto de referencia, detrs de la
licorera el Negro.

Infraestructura:

*CARACTERISTICAS TECNOLOGICAS*

Es importante determinar la tecnologa disponible para producir huevos de gallina.

Infraestructura fsica para 500 gallinas:

Cantidad: Descripcin:
1 Galpn Artesanal de 7Mts. de largo por 2Mts de ancho, por 2Mts de
alto.
1 Instalacin Elctrica para la Iluminacin de las aves por las noches.
5 Comederos.
5 Bebederos.
Estudio Tcnico

Descripcin del Proceso de Produccin:

El proceso de produccin es el conjunto de actividades que se llevan a cabo para


elaborar el producto.

Aqu se detallar la maquinaria, la materia prima y el recurso humano necesario


para realizar el proceso.

El proceso de produccin de huevos inicia con la compra de las pollitas


ponedoras, estas se cuidaran y alimentaran hasta que empiezan a poner su primer
huevo, este tiempo es de aproximadamente 14 semanas, el periodo de produccin
de las gallinas ponedoras es de 18 meses.

Diagrama de Flujo del Proceso:

A continuacin se ilustrar el proceso de produccin de huevos:


Estudio Tcnico
Sugerencia de programacin de labores diarias de las gallinas ponedoras:

06:00 a.m. poner agua, abrir nidos, servir alimento.


07:00 a.m. lavar bebederos.
08:00 a.m. recogida de huevos.
09:00 a.m. limpieza de huevos.
10:00 a.m. recogida de huevos, servir alimento.
11:00 a.m. limpieza de huevos, tela de gallinero y picada de camada.
02:00 p.m. recogida de huevos, servir alimento, limpieza de al rededor del
corral.
03:00 p.m. limpieza de huevos.
04:00 p.m. recogida de huevos, cerrar nidos, limpieza de huevos.

Programa de vacunacin:

Antes de comenzar la produccin, el programa de vacunacin de las aves debe


estar completo:

SEMANA: DESCRIPCION:
1-3 das Antibitico + vitaminas
2 Vacuna contra viruela aviar
3 Vacuna combinada durante dos das antibitico + vitamina
6 Vacuna contra clera aviar
8 Vacuna (virus vivo, al ojo) un da antes y durante 3 das vitamina K
10 Vacuna contra coriza aviar, inyectada
12 Vacuna contra coriza aviar, inyectada
14 Vacuna contra coriza aviar, inyectada
16 Vacuna contra coriza aviar, inyectada
18 Vacuna combinada con clera aviar , al da siguiente y durante dos das
19 Semana o antes del traslado a la galera de postura desparasitacin

La prevencin de las enfermedades a travs de las vacunas debe ser


complementada con medidas como:

Aislamiento de la granja.
Manejo separado por edades.
Deshacerse adecuadamente de las aves muertas.
No permitir aves silvestres.
Estudio Tcnico
No permitir polvo, ni humedad.
Control de roedores.
Usar siempre alimento fresco.
Agua de buena calidad.

Recomendaciones generales para la produccin del huevo:

Nunca lavar el huevo para limpiarlo, ya que eso elimina el mucus, que es la
capa protectora contra bacterias.
Llevar un control sobre el consumo de alimento, mortalidad, produccin,
etc.
Que nunca falte agua fresca.
Evitar desperdicios de alimentos.
Croquis y Planos De Construccin
Ubicacin Actual:
Croquis y Planos De Construccin
Tamao del Galpn:
Croquis y Planos De Construccin
Tamao del galpn:

Ponederos Para Gallinas:


Capacidad de Produccin

Este galpn tiene la capacidad para 150 gallinas tipo ponedoras, ya que cuenta
con una medid exacta de 7 metros de largo por 2 de ancho por 2 de alto, con 5
comederos y 5 bebederos, tambin cuenta con 30 ponederos de maderas y un
alumbrado muy eficaz para noche.

Dndole as un lugar muy cmodo muy estable y un ambiente muy ajustable para
la produccin de los huevos, tomando en cuenta su alimentacin, vacunas y
vitaminas.

Este galpn se encuentra en un lugar muy fresco, cuenta con un rea muy
abiertas con muchas plantas de cacao en sus alrededores, en un rea privada,
con 4 casas de la misma familia que tambin estarn prestando sus manos de
obras para el avance de este proyecto
Estudio Financieros
Presupuesto:

Materiales Unidad Cantidad P.V Total


Bloque De Concreto. Pza. 200 1,250.bsf 250,000.

Saco De Cemento. Saco. 12 18,500.bsf 222,000.

Piedra Picada. Metro 2 41,000.bsf 82,000.

Arena Lavada. Metro 2,50 28,500.bsf 71,250.

Lamina de Acerolit. Metro 4 de 12m. 35,000.bsf 140,000.

Malla De Gallinero 1 Metro 128m. 200,000.bsf 200,000.

Tubo Galvanizado. 11/4 Metro 90m. 72,500.bsf 1,080.000.

Clavo de 4 Kilo 2. 12,000.bsf 24,000.

Clavo de Madera 2 Kilo 3,5. 12,000.bsf 42,000.

Alambre Galvanizado. Kilo 3. 11,500.bsf 34,500.

Cable de C. Doble N11 Metro 30m. 9,500.bsf 285,000.

Electrodo E-6013. Kilo 3. 21,500.bsf 64,500.

Scate De Bombillo Unidad 3. 2,500.bsf 7,500.

Bombillo 75w 110v Unidad 3. 2,500.bsf 7,500.

Apagadores Triples. Unidad 3. 9,000.bsf 27,000

Pintura De Fondo Rojo Galn 1.G 65,000.bsf 65,000.

Sub Total: 2.602,250.00

IVA 9%: 2.802,250.00


Estudio Financieros
Capital de Trabajo:

Materiales Unidad Cantidad P.V Total


Pollona. Unidad 150. 18,500.bsf 2.775.000

Alimentos. Saco 40kg 40. 45,000.bsf 1.800.000

Plan Sanitario, Medicina y Unidad 25. 30,000.bsf 750.000


Vacuna.
Concha De Arroz. Saco 20 4,000.bsf 80.000

Comederos. Piezas. 5 15,500.bsf 77.500

Bebederos. Piezas. 5 15,500.bsf 77.500

Empaque Cajas De Unidad 12 bulto de 55,000.bsf 660.000


Separador De Huevos. 150 unid
Sub Total: 6.220.000,00

IVA %: 6.624.000,00
Estudio Financieros
Aporte Comunitario:

Materiales Unidad Cantidad P.V Total


Terreno Metro 10x2. - -

Mano De Obra. Horas 10 - -


Hombre
Agua Litros 1000L. - -

Tubo Galvanizado 2 Metro 35m - -

Electricidad KW 110v/220v - -

Sub Total: -

IVA %: -
Estudio Financieros
Equipos y Herramientas

Materiales Unidad Cantidad P.V Total


Carretilla Unidad 2. - -

Pala Unidad 3 - -

Pico Unidad 2 - -

Compactador Tipo Barra Unidad 2 - -

Mquina de soldar Unidad 1 - -

Esmeril Portatil Unidad 1 - -

Taladro Portatil Unidad 1 - -

Martillos Unidad 3 - -

Tenazas Unidad 2 - -

Escalera De 3metro Unidad 1 - -

Sub Total: -

IVA %: -
7.- CRONOGRAMA:
Construccin de Mini Galpn Avcola Para Gallinas Ponedoras.

Descripcin de las
diferentes Semana 1 Semana 2
N- actividades a
ejecutar 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7
Excavacin y
1 replanteo, levante
de pared, columna y
piso.
Construccin de
2 estructura del
galpn soldadura, y
pintura.
Montado de lmina
3 acerolit y la puesta
de malla de
gallinero.
Colocacin de
4 puerta, alumbrado
elctricos

Nidales, Bebederos,
5 Comederos,
Remates Finales.

8.- CROQUIS Y PLANOS:

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