CLASIFICACIN DE LOS ALIMENTOS

Los alimentos se pueden clasificar en los siguientes grupos:

1.- LECHE Y DERIVADOS.

La leche de vaca es uno de los alimentos

ms completos ya que en su composicin
entran prcticamente todos los nutrientes.

2.- CARNE, PESCADO Y HUEVOS (

PROTENAS ).

Todos estos alimentos son ricos en protenas. Los distintos

tipos de carne y pescado tienen un valor nutritivo parecido. As
un huevo contiene 6 gramos de protenas que es el contenido
proteico de 30 gramos de carne. En la dieta mediterrnea se
consume ms el pescado que la carne.

3.- CEREALES, LEGUMBRES Y PATATAS (HIDRATOS DE

CARBONO ).

Los cereales y derivados contienen cantidades

elevadas de almidn y protenas. Son aconsejables
excepto en el caso de obesidad. Los cereales
integrales contienen adems celulosa que facilita el
trnsito intestinal y vitamina B1.

Las legumbres son nutritivamente parecidas a los

cereales pero contienen ms hierro y protenas. La cantidad de nutrientes de las patatas
es inferior.

4.- FRUTAS Y VERDURAS.

Son alimentos de gran riqueza en

vitaminas y minerales. Las frutas
contienen gran cantidad de vitaminas y
muchas de ellas aportan pectina, otra
fibra vegetal til para el organismo. Debe
tomarse fruta una o dos veces al da.
Las verduras son ricas en vitaminas,
minerales y fibras, tanto si se toman
hervidas como fritas.
5.- ACEITES, MARGARINAS, MANTECA Y ALIMENTOS EMBUTIDOS DERIVADOS
DEL CERDO ( LPIDOS ).

Los alimentos de este grupo estn constituidos

mayoritariamente por grasas, llevan mucha energa y
son indicados para las personas que realizan trabajos
fsicamente duros. Tomarlos en exceso puede ser
peligroso para el cuerpo.

Los frutos secos como las avellanas, las

almendras, las nueces, etc... tienen un alto
contenido en aceites, es decir, en lpidos, y a
la vez de protenas.

6.- BEBIDAS.

El agua es la nica bebida necesaria para el organismo. Sin el agua no podemos vivir;
sin alimentos podemos vivir unos das, pero sin agua, no. Tres cuartas partes de nuestro
cuerpo es agua. Es necesario beber por tanto litro y medio cada da; el resto nos llega a
travs de los alimentos. El agua realiza estas funciones:
ZANAHORIA
Pero adems su alta composicin de carotenos y provitamina A la convierten en un
eficaz y sano bronceador
Por sus caractersticas la zanahoria ofrece una proteccin bsica a la epidermis
cuando la piel se expone a los rayos solares.

LA LECHE

La leche fresca es de color blanco aporcelanada, presenta una cierta coloracin

crema cuando es muy rica en grasa, no tiene un olor, La leche fresca tiene un
sabor ligeramente dulce, dado por su contenido de lactosa.

muy rica porque contiene calcio, fsforo, magnesio, zinc, yodo, selenio y vitaminas
A, D y del complejo B; presenta una cantidad muy alta de vitamina B12,

CARNE DE RES
La carne es un alimento rico en protenas y grasa. La carne como alimento es
una excelente fuente de aminocidos esenciales y, aunque en menor
medida, tambin de ciertas vitaminas, principalmente del grupo B, y
minerales. Entre estos ltimos cabe destacar el hierro.
 CONSUMO DE CALORAS EN LOS ADOLESCENTES

La poca de la adolescencia se caracteriza por ser muy demandante en

energa, y es en esta etapa cuando chicos y chicas requieren de cantidades
distintas de caloras diarias. Los jvenes deben ingerir muchas caloras para
reforzar su crecimiento, aqu tenis el nmero de caloras adecuado para
cada edad:
Chico/a de 10 aos: las chicas deben tomar entre 1600 y 2000 caloras al da,
los chicos de 1800 a 2600.
Chico/a de 15 aos: las chicas entre 1800 y 2400, mientras que los chicos
necesitan de 2200 a 3200 caloras al da.
Joven de 20 aos: entre 3200 y 3500 caloras al da, siendo el momento de la
vida en el que requerimos una mayor ingesta calrica.

CONSEJOS PARA LOS PADRES DE FAMILIA

Una de las maneras de equilibrar caloras es comer alimentos que

proporcionan una nutricin adecuada y una cantidad de caloras adecuada.
Usted puede ayudar a que los nios aprendan a ser conscientes de lo que
comen adoptando hbitos de alimentacin saludables, preparando versiones
ms saludables de sus platillos preferidos y reduciendo las tentaciones de alto
contenido calrico.

Fomente hbitos de alimentacin saludables.

Alimentarse de forma saludable no tiene ningn secreto. Para ayudar a sus
nios y su familia a adoptar hbitos de alimentacin saludables:

Ofrezca una variedad de verduras, frutas y productos integrales.

Incluya leche y productos lcteos bajos en grasa o descremados.
Elija carnes magras, aves, pescado, lentejas y frijoles para ingerir protenas.
Sirva porciones de tamao razonable.
Anime a su familia a beber mucha agua.
Limite las bebidas endulzadas con azcar.
Limite el consumo de azcar y grasas saturadas.
PERFIL ALIMENTICIO DE LAS PERSONAS