La Concha de Abanico

Uno de los tantos Productos de Acuicultura dentro de nuestro pas es la Concha de Abanico. Ella
se caracteriza por ser un molusco filtrador de 2 valvas (es decir, dos placas). Su especie, conocida
como Argopecten Purpuratos, habita en zonas costeras, entre profundidades que van entre los
5 metros hasta los 30 metros, y bajo temperaturas que varan entre los 13 y 28 C. Lo
interesante de esta especie es que se caracteriza por desovar durante todo el ao, acentundose
con el aumento de la temperatura martima. Actualmente, las principales reas de cultivo de
este producto se dan en las costas de Ancash; mientras que en Lima, en la zona de Pucusana.

Acuicultura

La acuicultura se define como la accin y rubro comercial productivo, en la crianza de recursos

hidrobiolgicos, conocidos tambin como peces, moluscos, crustceos y vegetacin acutica, en
ambientes fsicos controlados, con el fin de reemplazar y mejorar las condiciones que estos
organismos encuentran en ambientes normales. Actualmente, esta actividad est
industrializada totalmente, respondiendo muy bien a la demanda alimenticia mundial de
organismos que cada da se ven ms afectados por la pesca industrial.
Importancia y Caractersticas

Las conchas de abanico son un producto conocido internacionalmente como Scallopos

(Peruvian Scallops) o Vieiras Concentradas bajo sus distintos rubros (congeladas, frescas o

refrigeradas y en conservas). Las mismas se comercializan con un precio internacional, en

nuestro caso bajo el tipo de operacin exportacin, que vara entre 15 y 30 dlares por kilo y

mayormente la modalidad de compra del cliente son las de sellado al vaco. Sin embargo, las

modalidades fluctan segn los deseos del cliente.

Asimismo, la eleccin de las conchas de abanico como un producto a exportar fue porque es un

mercado en expansin debido a la tendencia actual del consumo de productos hidrobiolgicos

a nivel mundial. Esto se debe a la garanta que ofrecen en tanto salubridad y sostenibilidad

econmica. Por otro lado, contamos con una ventaja competitiva en cuanto al cultivo de las

mismas pues en nuestro pas se da la posibilidad de sembrar conchas de abanico durante todo

el ao, as como estar salvos de pocas de veda. Esta ltima razn nos permite aprovechar la

demanda insatisfecha existente en el mercado internacional.

No obstante, dentro de sus bondades se encuentran: menor riesgo a problemas del corazn,

desarrollo del cerebro, tendencia a la baja en la presin, mejora la funcin del rin y

contrarresta las inflamaciones.

EXPORTACIONES DE CONCHAS DE ABANICO SE DESPLOMARA 50% ESTE AO (2016)

El 2016 fue un ao agridulce para las exportaciones peruanas de concha de abanico. De acuerdo
con datos de la Asociacin de Exportadores (DEX), el volumen de los despachos al exterior se
redujo 29,90% interanual a 4.400 toneladas debido a las malas condiciones climticas.

La cada se experiment principalmente en los envos de conchas de abanico congeladas, que

bajaron en 30,31%. Mientras, las exportaciones en conservas crecieron tmidamente en 0,18%
a 76,15 toneladas y las frescas, en 2,96 toneladas.

Sin embargo, la menor oferta de este molusco llev a un incremento en sus precios, que
compensaron la baja disponibilidad del recurso marino, explic Henry Quiroz, presidente del
Comit de Pesca y Acuicultura de DEX. De esta forma, el retroceso en monto fue nicamente
de 3,94% a US$76,6 millones.

De acuerdo con el experto, las perspectivas sobre la exportacin de concha de abanico son
sombras para este ao. La baha de Sechura (Piura), responsable del 70% de la produccin
nacional, ha visto alterada las condiciones ideales para el cultivo y crecimiento de la especie,
que demora 14 meses en madurar.

As, segn sus estimaciones, los envos al exterior se podran reducir en 50% este ao tras la
alerta de la muerte del 90% de la produccin criada en Piura. La esperanza est en los cultivos
suspendidos de concha de abanico ubicados en ncash, donde se encuentra el 30% de la
produccin nacional del molusco.

El cultivo de concha de abanico atraviesa una situacin delicada. Tras alcanzar un pico de
produccin el 2013 a 91.474 toneladas, el volumen cultivado se redujo por efecto del Fenmeno
de El Nio a 56.820 toneladas el 2014 y 30.396 toneladas el 2015, segn el "Anuario estadstico
pesquero y acucola 2015", del Ministerio de la Produccin (Produce). En tanto, de acuerdo con
el boletn mensual de esta cartera, se han desembarcado 7.324 toneladas de concha de abanico
entre enero y octubre del 2016. Del total, 6.847 toneladas eran para congelado y 477 para
frescos.

En tanto, si bien el Produce promociona concesiones acucolas en las zonas de amortiguamiento

de la Reserva Nacional de Paracas, que podran alentar la crianza de conchas de abanico en esa
zona, los plazos para tramitar espacios y conseguir financiamiento para su desarrollo haran que
este impulso en mayor produccin se materialice recin a partir del prximo ao.
DATOS

Durante el 2016, las exportaciones peruanas de concha de abanico dirigidas a Francia,

Blgica y Estados Unidos cayeron en 51,37%, 11,17% y 53,17%, segn DEX.
En tanto, los Pases Bajos y Espaa elevaron sus compras de concha de abanico en
58,11% y 137% ese ao.