1.

TEMA: ALIMENTOS NATURALES Y TRANSGNICOS

2. INTRODUCCIN
En el siguiente trabajo se explicar sobre el concepto, ventajas y desventajas, y ejemplos
de los alimentos de origen natural y de origen transgnico. El objetivo es saber diferenciar
un alimento natural de un alimento transgnico. Los temas a tratar en el desarrollo del
trabajo son los alimentos naturales y alimentos transgnicos. La idea principal son los
alimentos.

3. DESARROLLO
a) Alimentos de origen natural
Concepto: Los alimentos naturales se definen como aquellos que han sido cultivados,
procesados, empaquetados y almacenados sin emplear aditivos qumicos.
Beneficios de los alimentos naturales:
Sabores ms intensos
Mayor cantidad de nutrientes al respetar los procesos de maduracin.
Ausencia de productos qumicos
Ausencia de aditivos que alarguen la duracin natural de los productos
elaborados.
Mayor cuidado del planeta y del medio ambiente al prohibir el uso de agro-txicos.
Eliminacin de peligrosos anablicos y antibiticos en los alimentos crnicos que
pueden pasar al cuerpo humano.

Desventajas de los alimentos naturales:

Con el calor las grasas pierden gran parte de su vitamina E. En algunos casos, como
al frer, los aceites llegan a desnaturalizarse.
Las vitaminas B y C se eliminan en un gran porcentaje con las cocciones.
Muchos minerales suelen pasar al agua de coccin, y tambin se perderan.
Las protenas pueden perder su estructura qumica
Se pueden perder algunos aminocidos.
Ejemplos de alimentos naturales:
Las frutas
Leche cruda
 Frutos secos
Huevos
Frijoles
Salmn
Carnes
Vegetales verdes
La miel
Las hortalizas frescas, etc.
b) Alimentos de origen transgnico
Concepto: Los alimentos transgnicos son aquellos que han sido producidos a partir
de un organismo modificado mediante ingeniera gentica y al que se le han
incorporado genes de otro organismo para producir las caractersticas deseadas.
Beneficios de los alimentos transgnicos:
Alimentos con mejores y ms cantidad de nutrientes.
Mejor sabor en los productos creados.
Mejor adaptacin de las plantas a condiciones de vida ms deplorables.
Aumento en la produccin de los alimentos con un sustancial ahorro de recursos.
Aceleracin en el crecimiento de las plantas y animales.
Mejores caractersticas de los alimentos producidos a la hora de cocinarse.
Capacidad de los alimentos para utilizarse como medicamentos o vacunas para la
prevencin y el tratamiento de enfermedades.
Desventajas de los alimentos transgnicos:
Incremento de sustancias txicas en el ambiente.
Perdida de la biodiversidad.
Contaminacin del suelo.
Resistencia de los insectos y hierbas indeseadas ante medicamentos desarrollados
para su contencin.
Posibles intoxicaciones debido a alergias o intolerancia a los alimentos
procesados.
Daos irreversibles e imprevisibles a plantas y animales tratados
Ejemplos de alimentos transgnicos:
Soja transgnica: modificacin en la semilla para ser ms resistente a los
herbicidas
Maz transgnico: genes insertados en la planta, para hacerlo ms resiste a los
insectos
Carnes transgnicos: aumentar el tamao y el peso de los animales, y acelerar la
velocidad de su crecimiento.
Trigo transgnico: hacerlo ms resistente antes sequas.
Papas transgnicas: se invalidan las enzimas de almidn.
Tomates: Se inhiben enzimas para lograr que el tiempo de descomposicin sea
ms lento.
Arroz transgnico: introduccin de tres genes nuevos, para conseguir un arroz con
mayor contenido de vitamina A.
Calabaza transgnica: se modifica para proteger a la planta contra los virus.
Azcar transgnico: para hacerla resistente a los herbicidas.
Banana transgnica: para hacerla ms resistente, se cruzan dos especies para su
elaboracin.
Algodn transgnico: con serios riesgos en su consumo en el caso del aceite de
algodn.
Alfalfa transgnica: se agregan transgnicos para hacerla resistente al herbicida.
Leche transgnica: a las vacas se les da una hormona especial para aumentar su
produccin, prohibida en muchos pases de Europa y Asia.
Naranjas transgnicas: expuestas a una sustancia (etileno) que apresura la
degradacin de la clorofila.
Girasol transgnico: se alteran los genes para hacerlo resistente a la sequa.
Ciruela transgnica: se agregan transgnicos para incrementar su productividad.
Caf transgnico: modificado con el objetivo de aumentar la produccin.
Uvas transgnicas: aumentar la resistencia y eliminar las semillas en el interior del
fruto.
4. CONCLUSIN
Los alimentos naturales no emplean aditivos qumicos, presentan mejores caractersticas
de los alimentos producidos a la hora de cocinarse, pero requieren mayor cuidado en el
cultivo (por las plagas).
Los alimentos transgnicos son obtenidos a partir de un organismo modificado por
ingeniera gentica y son empleados para mejorar el valor nutritivo, mayor vida til del
alimento.