Con cultivo de totumo, finca sostiene

sus animales durante el verano

Por:
CONtexto ganadero

28 de Marzo 2016

Con el totumo, el propietario de la finca mantiene a su ganado durante la sequa. Foto: Hacienda Verona

En la Hacienda Verona, el propietario del predio implement un sistema silvopastoril con totumo, una
fuente de alimento muy apetecida en el verano por los bovinos pero que muchos ganaderos no saben
utilizar.

Germn Javier Palomino Hernndez es propietario de la finca que est ubicada en el km 32, en la va que
conduce de Carmen a Zambrano, en el departamento de Bolvar. Desde hace 6 aos, alimentan a su
ganado Hartn del Valle con totumo, una planta que resulta benfica en poca de sequa.

El totumo es un rbol nativo que no exfolia, es decir que se mantiene verde. Adems, el fruto se
da en poca tanto de invierno como en verano. Y sobre todo en este tiempo nos ayuda a sostener el
ganado, que aqu tenemos con produccin de leche, asegur. (Lea: Frutos de silvopastoriles: alimento
fresco o en silo para el ganado)

La regin se caracteriza por ser una zona seca, en donde caen entre 800 y 900 mm de agua al ao. Por
eso, cuando escasean los pastos, el dueo de la finca recurre a su cultivo de totumo para evitar que
sus semovientes pierdan peso.

Escuche a Palomino sobre cmo ensilar el fruto del totumo

Palomino explic que dejan crecer algunos rboles, y cuando dan frutos hacen silo. Para hacerlo, se toma
el fruto maduro, que comienza a tornarse castao, se abre y se introduce en tanques plsticos.

Luego, cada 50 centmetros se pone una capa de sal y al final se pone un poco de aceite de cocina
antes de sellar el recipiente. Se deja durante 45 das, luego de los cuales se puede suministrar a las
vacas en los cubculos de ordeo.

Debido a que los bovinos consumen el fruto del totumo, cuando se pasean por el prado, al defecar dejan
a su paso semillas que se entierran en el suelo y all germinan nuevos rboles que harn parte del SSP.
(Lea: Sea recursivo para alimentar a los semovientes en temporadas de verano)

Los animales ramonean los rboles. De los totumos que nacen, unos los dejamos para que salgan los
frutos y otros los dejamos que crezcan hasta aproximadamente 1.20 m. El ganado se come las hojas y
los rotamos de potrero. Despus cortamos a ras del piso para que vuelva a nacer el totumo y a los
21 das empiezan a brotar las ramas y las hojas. A los 40 das, los bovinos vuelven a esa parcela,
explic Palomino.

Este es un sistema de rotacin de praderas que funciona en una extensin de 200 hectreas, divididas en
40 potreros de 5 Ha cada uno. El ganado lo introducen en la seccin que se recupera con mayor
velocidad.

Jorge Luis Acosta Ballesta, profesional de Gestin Productiva y Salud Animal del Fondo Nacional del
Ganado, FNG, sostuvo que el totumo es una alternativa ideal durante veranos intensos como los que
estamos atravesando, pero lament que muchos productores no aprovechen esta planta. (Lea: 3 opciones
para alimentar ganado de leche y carne en poca de sequa)

A la gente no la han educado a emplear el totumo en poca crtica. Por ac, los pequeos y
medianos ganaderos lo cogen como cerca viva, y resulta que los animales se estn muriendo, y
tienen la cerca con el follaje del totumo, dijo.

Los propietarios de bovinos disponen de muchos frutos de esta planta, listos para comer, y no lo
suministran al ganado. Para el profesional, falta mayor capacitacin para ensearles a cortar lo que
produce el rbol y entregarlo al animal, tanto fresco como en silo.

A veces uno va por los potreros, visitando estos predios, y uno ve al ganado alcanzando la hoja o el
fruto. Yo veo eso y le digo a los pequeos productores que hagan silo con eso, que no es tan difcil, solo
se necesita un balde o un recipiente de plstico, pero no lo hacen, declar.
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