MINISTRIO DA EDUCAO

FUNDAO UNIVERSIDADE FEDERAL DA GRANDE DOURADOS

RESOLUO CEPEC N 004 DE 26 DE FEVEREIRO DE 2016

O CONSELHO DE ENSINO, PESQUISA, EXTENSO E CULTURA DA

FUNDAO UNIVERSIDADE FEDERAL DA GRANDE DOURADOS, no uso de suas
atribuies legais e considerando a Resoluo do Conselho Diretor da Faculdade de Cincias
Agrrias n. 141 de 22 de maio de 2015 e o contido no Processo n. 23005.001540/2013-99,
resolve:

Art. 1 Aprovar o Projeto Pedaggico do Curso de Graduao Engenharia de

Aquicultura da Universidade Federal da Grande Dourados UFGD.

Art. 2 O Curso de Engenharia de Aquicultura, em respeito s normas superiores

pertinentes a integralizao curricular, obedece aos seguintes indicativos:

I - Carga horria mnima

b) mnima CNE: 3.600 horas
c) mnima UFGD: 3.900 horas;
d) mnima UFGD em horas-aula de 50 minutos: 4.680 horas-aula;

II - Tempo de integralizao:
a) mnimo UFGD: 8 semestres/4 anos;
b) ideal UFGD 10 semestres/5 anos;
c) mximo CNE: no definido;
d) mximo UFGD: 16 semestres/ 8 anos;

III - Turno de funcionamento: Integral;

IV - Nmero de vagas: 60

V - Modalidade: Presencial

VI - Regime de Matrcula: Semestral por Componente Curricular

VII - Grau conferido: Bacharel em Engenharia de Aquicultura.

Art. 3 Esta Resoluo entra em vigor na data de sua publicao, com seus efeitos
a partir do ano letivo de 2016 para todos os acadmicos matriculados no curso.
 MINISTRIO DA EDUCAO
FUNDAO UNIVERSIDADE FEDERAL DA GRANDE DOURADOS

Art. 4 Como parte integrante desta Resoluo, como anexo I, constar a

Estrutura Curricular do Curso de Engenharia de Aquicultura, composta de Componentes
Curriculares/Disciplinas com carga horria e lotao nas Faculdades, Tabela de Pr-
requisitos, Tabela de Equivalncias e Ementrio.

Prof. Dr. LIANE MARIA CALARGE

Anexo Resoluo CEPEC N 04, DE 26 DE FEVEREIRO DE 2016.

Curso de Engenharia de Aquicultura - Bacharelado

ESTRUTURA CURRICULAR, CARGA HORRIA E LOTAO

CHT
COMPONENTES CURRICULARES/DISCIPLINAS CHT CHP LOTAO
T
COMPONENTES DE FORMAO COMUM UNIVERSIDADE
Eixo temtico de formao comum Universidade 72 - 72 -
Eixo temtico de formao comum Universidade 72 - 72 -
DISCIPLINAS DE FORMAO COMUM REA
Agrometeorologia 36 36 72 FCA
Implantao, Conduo e Anlise de Experimentos 36 36 72 FCA
Agropecurios
Introduo Metodologia Cientfica 36 36 72 FCA
Probabilidade e Estatstica 72 - 72 FACET
Representao de Instalaes Agropecurias 36 36 72 FCA

DISCIPLINAS DE FORMAO BSICA

Bioqumica I 36 36 72 FCBA
Clculo Diferencial e Integral 72 - 72 FACET
Clculo Diferencial e Integral II 72 0 72 FACET
Clculo Diferencial e Integral III 72 0 72 FACET
Fsica I 72 0 72 FACET
Fsica II 72 0 72 FACET
Fsica III 72 0 72 FACET
Gentica Aplicada 54 18 72 FCBA
Histologia e Embriologia Animal 36 36 72 FCA
Introduo Engenharia de Aquicultura 36 0 36 FCA
Melhoramento Gentico Animal Aplicado 36 36 72 FCA
Qumica Analtica Aplicada 36 36 72 FACET
Qumica Geral e Orgnica 36 36 72 FACET
Resistncia dos Materiais I 72 0 72 FAEN
Termodinmica Aplicada 72 0 72 FACET
Topografia/Planimetria e Altimetria 36 54 90 FCA
Vegetais Aquticos 36 18 54 FCA
Zoologia 18 18 36 FCBA

DISCIPLINAS DE FORMAO PROFISSIONAL

Administrao Rural e Projetos Agropecurios 54 0 54 FCA
Analise de Alimentos para Aquicultura 36 18 54 FCA
Animais Aquticos Cultivveis 36 18 54 FCA
Aquicultura e o Meio Ambiente 36 0 36 FCA
Carcinocultura 36 18 54 FCA
Construes Rurais para Aquicultura 36 18 54 FCA
Cultivo de Moluscos 36 18 54 FCA
Ecologia Aqutica 36 18 54 FCA
Anexo Resoluo CEPEC n 4 de 26 de fevereiro de 2016 Pgina 1 de 15
Economia Rural e Agronegcio 54 0 54 FACE
Ecossistemas Martimos 18 36 54 FCA
Elaborao de Projetos de Aquicultura 36 18 54 FCA
Elementos de Cincia dos Solos, Manejo e Conservao 54 18 72 FCA
Extenso Rural, Sociologia e Comunicao 36 36 72 FCA
Fisiologia de Organismos Aquticos 36 18 54 FCA
Geoprocessamento e Georreferenciamento 36 36 72 FCA
Hidrulica 36 36 72 FCA
Hidrologia 36 18 54 FCA
Higiene e profilaxia em Aquicultura 36 18 54 FCA
Legislao e Licenciamento Ambiental 36 36 72 FCA
Mecnica dos Solos 36 36 72 FCA
Microbiologia Aqutica 36 18 54 FCA
Motores e Mecanizao para Aquicultura 36 36 72 FCA
Nutrio em Aquicultura 36 36 72 FCA
Obras Hidrulicas Agrcolas 36 36 72 FCA
Piscicultura Continental I 36 18 54 FCA
Piscicultura Continental II 36 18 54 FCA
Piscicultura Marinha 36 18 54 FCA
Prticas em aquicultura 0 90 90 FCA
Produo de Peixes Ornamentais 36 18 54 FCA
Qualidade da gua 36 36 72 FCA
Ranicultura 36 18 54 FCA
Reproduo e Larvicultura de Peixes 54 36 90 FCA
Sanidade de Organismos Aquticos 36 36 72 FCA
Sistemas de Produo Aqucola em guas Continentais 18 36 54 FCA
Sistemas de Refrigerao 36 36 72 FCA
Sistemas Eletro Eletrnicos para Aquicultura 36 36 72 FCA
Tecnologia do pescado I 36 36 72 FCA
Tecnologia do pescado II 36 18 54 FCA

DISCIPLINAS ELETIVAS
Biotecnologia aplicada aquicultura 36 18 54 FCA
Cultivo de alimentos vivos 36 18 54 FCA
LIBRAS - Lngua brasileira de sinais 54 18 72 FACED
Instrumentao em aquicultura 36 18 54 FCA
Controle de qualidade para aquicultura 36 18 54 FCA
Reaproveitamento de guas 36 18 54 FCA
Aquaponia 36 18 54 FCA
Processamento de Raes 36 36 72 FCA

ATIVIDADES ACADMICAS ESPECFICAS

Atividades Complementares 0 36 36 FCA
Estgio Supervisionado 0 198 198 FCA
Trabalho de Concluso de Curso (TCC) 0 36 36 FCA
Legenda: CHT Carga Horria Terica. CHP Carga Horria Prtica

RESUMO GERAL DA ESTRUTURA CURRICULAR COM DESCRIO DA

CARGA HORRIA NECESSRIA PARA A INTEGRALIZAO DO CURSO
Anexo Resoluo CEPEC n 4 de 26 de fevereiro de 2016 Pgina 2 de 15
COMPONENTE CURRICULAR CH
COMPONENTES DE FORMAO COMUM UNIVERSIDADE 144
DISCIPLINAS DE FORMAO COMUM AREA 360
DISCIPLINAS ESPECFICAS DO CURSO (A+B)
A. Disciplinas de Formao Bsica 1.224
B. Disciplinas de Formao Profissional 2.358
ATIVIDADES ACADMICAS ESPECFICAS
C. Estgios Supervisionados 198
D. Atividades Complementares 36
E. Trabalho de Concluso de Curso (TCC) 36
DISCIPLINAS ELETIVAS 324
CARGA HORRIA TOTAL DO CURSO em horas aula 4.680
CARGA HORRIA TOTAL DO CURSO em horas relgio 3.900

TABELA DE PR-REQUISITOS

Disciplina CH Pr-requisito CH

Clculo Diferencial e Integral II 72 Clculo Diferencial e Integral I 72

Clculo Diferencial e Integral III 72 Clculo Diferencial e Integral II 72

Implantao, Conduo e Anlise
72 Probabilidade e Estatstica 72
de Experimentos Agropecurios
Nutrio em Aquicultura 72 Bioqumica I 72

Construes Rurais para Aquicultura 72 Resistncia dos Materiais I 72

Sistemas Eletro Eletrnicos para Aquicultura 72 Fsica III 72

Obras Hidrulicas Agrcolas 72 Hidrulica 72

Qualidade da gua 72 Qumica Analtica Aplicada 72

Sistemas de Refrigerao 72 Termodinmica Aplicada 72

Qumica Analtica Aplicada 72 Qumica Geral e Orgnica 72

Melhoramento Gentico Aplicado 72 Gentica Aplicada 72

Anexo Resoluo CEPEC n 4 de 26 de fevereiro de 2016 Pgina 3 de 15

TABELA DE EQUIVALENCIAS

Em vigor at 2015-2 CH A partir de 2016-1 CH

Sistemas de Produo aqucola em

guas Continentais 54 54
guas continentais
Patologia de Organismos Aquticos 54 Sanidade de Organismos Aquticos 72
Elementos de Cincia dos Solos 54 Elementos de Cincia dos Solos,
72
Manejo e Conservao do Solo e da gua 54 manejo e conservao
Produo de peixes ornamentais
Produo de peixes ornamentais (Elt) 54 54
(Obr)
Nutrio em Aquicultura I 72
Nutrio em Aquicultura 72
Nutrio em Aquicultura II 54
Desenvolvimento Sustentvel da Aquicultura 36 Ecologia Aqutica 54
Larvicultura e alevinagem 54
Reproduo e larvicultura de peixes 90
Reproduo de peixes 72
Animais Aquticos Cultivveis I 54 Animais Aquticos Cultivveis 54

EMENTRIO

DISCIPLINAS DO EIXO DE FORMAO COMUM UNIVERSIDADE

Conforme deliberao do Conselho de Ensino, Pesquisa, Extenso e Cultura da Universidade
Federal da Grande Dourados CEPEC/UFGD, Resoluo n. 14, de 27 de Fevereiro de 2014,
publicada no Boletim de Servio n. 1.554, de 07 de Maro de 2014.

Alimentao Saudvel: da produo ao consumo. Modelos alimentares: dieta ocidental,

dieta mediterrnea, dieta vegetariana, dietas alternativas, guia alimentar; Diretrizes para uma
alimentao saudvel; Elos da cadeia produtiva: produo, indstria, comrcio e consumo;
Relao da produo de alimentos e alimentao saudvel.

Apreciao Artstica na Contemporaneidade. Conceituaes de arte; Degustao de obras

de arte diversas; Modalidades artsticas; Arte clssica e arte popular; Artes do cotidiano;
Engajamento esttico, poltico, ideolgico na arte; Valores expressos pela arte.

Cincia e Cotidiano - Poder, discurso, legitimao e divulgao da cincia na

contemporaneidade; Princpios cientficos bsicos no cotidiano; Democratizao do acesso
cincia; Fico cientfica e representaes sobre cincia e cientistas.

Conhecimento e Tecnologias - Diferentes paradigmas do conhecimento e o saber

tecnolgico; Conhecimento, tecnologia, mercado e soberania; Tecnologia, inovao e
propriedade intelectual; Tecnologias e difuso do conhecimento; Tecnologia, trabalho,
educao e qualidade de vida.

Corpo, Sade e Sexualidade. Teorias do corpo; Arte e corpo; Corpo: organismo, mercadoria,
objeto e espetculo; O corpo disciplinado, a sociedade do controle e o trabalho; O corpo
libidinal e a sociedade; Corpo, gnero e sexualidade.

Anexo Resoluo CEPEC n 4 de 26 de fevereiro de 2016 Pgina 4 de 15

Direitos Humanos, Cidadania e Diversidades. Compreenso histrica dos direitos
humanos; Multiculturalismo e relativismo cultural; Movimentos sociais e cidadania;
Desigualdades e polticas pblicas; Democracia e legitimidade do conflito.

Economias Regionais, Arranjos Produtivos e Mercados - Globalizao, produo e

mercados; Desenvolvimento e desigualdades regionais; Arranjos produtivos e economias
regionais; Regionalismo e Integrao Econmica.

Educao, Sociedade e Cidadania - Educao na formao das sociedades; Educao,

desenvolvimento e cidadania; Polticas pblicas e participao social; Polticas afirmativas;
Avaliao da educao no Brasil; Educao, diferena e interculturalidade.

tica e Paradigmas do Conhecimento - Epistemologia e paradigmas do conhecimento;

Conhecimento cientfico e outras formas de conhecimento; Conhecimento, moral e tica;
Interface entre tica e cincia; Biotica.

Interculturalidade e Relaes tnico-raciais. Teorias da Etnicidade; Teorias Raciais;

Interculturalidade, Diversidade de Saberes e Descolonizao dos Saberes; Histria e Cultura
Afrobrasileira em Mato Grosso do Sul; Histria e Cultura Indgena em Mato Grosso do Sul;
Colonialidade e Relaes de Poder nas Relaes tnico-raciais; O fenmeno do Preconceito
tnico-racial na Sociedade Brasileira; Polticas Afirmativas e a Sociedade Brasileira.

Linguagens, Lgica e Discurso - Linguagem, mdia e comunicao; Princpios de retrica e

argumentao; Noes de lgica; Diversidades e discursos.

Sociedade, Meio Ambiente e Sustentabilidade - Relaes entre sociedade, meio ambiente e

sustentabilidade; Modelos de Desenvolvimento; Economia e meio ambiente; Polticas
pblicas e gesto ambiental; Responsabilidade Social e Ambiental; Educao ambiental.

Sustentabilidade na Produo de Alimentos e Energia - Sustentabilidade econmica,

social e ambiental; Uso sustentvel de recursos naturais e capacidade de suporte dos
ecossistemas; Padres de consumo e impactos da produo de alimentos e energia; Relao de
sustentabilidade nos processos e tecnologias de produo de alimentos e energia; Produo
Interligada de Alimentos e Energia.

Tecnologia da Informao e Comunicao Redes De comunicao; Mdias digitais;

Segurana da informao; Direito digital; E-science (e-cincia); Cloud Computing; Cidades
inteligentes; Bioinformtica; Elearning; Dimenses sociais, polticas e econmicas da
tecnologia da informao e comunicao; Sociedade do conhecimento, cidadania e incluso
digital; Oficinas e atividades prticas.

Territrio e Fronteiras. Estado, nao, culturas e identidades; Processos de Globalizao/

Mundializao, Internacionalizao e Multinacionalizao; Espao econmico mundial;
Soberania e geopoltica; Territrios e fronteiras nacionais e tnicas.; Fronteiras vivas.

DISCIPLINAS DO EIXO DE FORMAO COMUM REA

Agrometeorologia: Introduo Agrometeorologia. Elementos de clima. Noes de

cosmografia. Caracteres espectrais da radiao solar. Balano de energia radiante. Balano de

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energia global. Temperatura do ar. Temperatura do solo. Umidade do ar. Condensao do
vapor dgua. Precipitao. Geada. Evaporao e evapotranspirao. Balano hdrico.

Implantao, Conduo e Anlise de Experimentos Agropecurios: Principais erros em

experimentos agropecurios. Teoria, implantao e conduo de delineamentos
experimentais. Arranjos de tratamentos. Coleta e preparo de dados. Anlise estatstica de
dados e Interpretao de resultados. Utilizao de aplicativos computacionais.

Introduo Metodologia Cientfica: Mtodos e tipos de pesquisa, planejamento da

pesquisa, elaborao de projeto de pesquisa. Coleta de dados, anlise e interpretao dos
dados coletados. Normas de reviso e referenciao bibliogrfica. Redao de artigo
cientfico, relatrios e monografias. Recursos computacionais: editor de texto, uso de
planilhas eletrnicas e internet como ferramentas da pesquisa cientfica.

Probabilidade e Estatstica: Clculo das probabilidades. Teorema de Bayes. Estatstica

descritiva. Distribuies discretas e contnuas. Intervalo de confiana. Teste de hiptese.
Amostragem. Correlao e regresso linear.

Representao de Instalaes Agropecurias: Desenho construtivo, hidrulico e eltrico de

instalao agropecuria. Desenho geomtrico. Desenho topogrfico. Cartografia. Uso de
aplicativos computacionais.

DISCIPLINAS ESPECFICAS DO CURSO

Administrao Rural e Projetos Agropecurios: Caractersticas da produo agropecuria.

Recursos da empresa agrcola. O processo administrativo. Nveis de atuao na empresa rural.
Classificao do capital agrrio. Custo de produo agropecurio. Registros agropecurios.
Anlise da rentabilidade da atividade e fatores que afetam o resultado econmico da empresa.
Comercializao e marketing rural. Elaborao e avaliao de projetos.

guas Continentais: Principais espcies e estratgias de eleio de uma espcie para

produo. Principais sistemas de produo e suas particularidades. Instalaes utilizadas em
aquacultura - caractersticas, materiais, revestimentos, aspectos construtivos de tanques e
viveiros, incubatrios de ovos e larvas, tanques-rede (materiais, construo e ancoragem).
Mquinas e equipamentos - descrio, utilizao e funcionalidade.

Analise de Alimentos para Aquicultura: Alimentos proteicos, energticos e funcionais.

Fatores anti-nutricionais. Formulao e processamento de dietas para organismos aquticos.
Estratgias de alimentao e planos nutricionais. Mtodos analticos e micro analticos.
Amostragem. Composio bsica qumica e valor nutritivo. Analise de leos e gordura,
aditivos e subprodutos.

Anexo Resoluo CEPEC n 4 de 26 de fevereiro de 2016 Pgina 6 de 15

Animais Aquticos Cultivveis: Biologia de peixes: ciclo de vida, hbitos alimentares e
reproduo. Tcnicas de estudo de alimentao, maturao sexual, crescimento e idade.
Anatomia interna e externa. Estudo da morfologia macro e microscpica dos diferentes rgos
e suas funes.

Aquicultura e o Meio Ambiente: conceito de aquicultura ecolgica. Inter-relao

aquicultura e ambiente. Natureza e extenso dos impactos ambientais causados pela
aquicultura. aquicultura como instrumento de preservao ambiental. Controle biolgico de
pragas e repovoamento de ambientes naturais. Indicadores biolgicos uteis para o controle
ambiental. Educao Ambiental

Bioqumica I: Carboidratos. Lipdios. Protenas. Enzimas e coenzimas. Vitaminas e

hormnios. Atividades bioqumicas celulares. Fotossntese.

Clculo Diferencial e Integral: Nmeros Reais. Funes Reais de uma Varivel. Limite e
Continuidade. Clculo Diferencial. Clculo Integral. Aplicaes.

Clculo Diferencial e Integral II: Tcnicas de integrao. Integrais imprprias. Seqncias e

sries infinitas. Frmula de Taylor. Srie de potncias. Equaes diferenciais de 1 ordem e
aplicaes. Equaes diferenciais lineares. Equaes diferenciais lineares de 2 ordem e
aplicaes.

Clculo Diferencial e Integral III: Funes de vrias variveis reais. Diferenciabilidade.

Mximos e mnimos. Frmula de Taylor. Multiplicadores de Lagrange. Integral dupla.
Integral tripla. Mudana de coordenadas. Integral de linha. Teorema de Green.

Carcinocultura: Apresentao do histrico da carcinicultura. Estado da carcinicultura no

mundo. Sistemas de cultivo semi intensivo, intensivo e superintensivo. Instalaes e
equipamentos. Caractersticas das principais espcies cultivadas: hbito alimentar,
reproduo, larvicultura e engorda. Tcnicas de manejo: adubao, calagem, alimentao,
mtodos de amostragem e despesca. Administrao do cultivo. Manejo profiltico e sanitrio.
Melhoramento gentico de camares. Comercializao. Importncia socioeconmica e
requisitos ambientais para uma carcinicultura ambientalmente sustentvel para o cultivo de
camares

Construes Rurais para Aquicultura: Conceitos bsicos. Planejamento do espao e a

relao com outras atividades. Relao estrutura, espcie e tecnologia. Construo de
laboratrio de reproduo e produo. Dimensionamento de viveiros de solo (peixes e
crustceos). Sistemas de produo intensiva. Estruturas flutuantes para produo de peixes,
moluscos e macroalgas. Infraestrutura para sistemas de colheita, transporte, processamento e
armazenagem dos produtos aqucolas.

Cultivo de Moluscos: Apresentao do histrico da malacocultura. Principais espcies

cultivadas. Situao dos cultivos no mundo e no Brasil. Cuidados na implantao de cultivos
de moluscos. Tipos e estruturas de cultivo. Larvicultura e obteo de sementes. Manejo e

Anexo Resoluo CEPEC n 4 de 26 de fevereiro de 2016 Pgina 7 de 15

engorda. Maturao e manuteno de Reprodutores. Anlises de crescimento e ndice de
condio. Fisiologia energtica e capacidade de carga.

Ecologia Aqutica
Ecossistemas aquticos. Ciclagem de nutrientes. Fatores limitantes. Populaes. Comunida-
des. Habitat. Nicho ecolgico. Simbioses. Interaes inter e intra-especficas. Cadeias alimen-
tares. Produo primria. Produo secundria. Eutrofizao. Aquicultura ecolgica. Mata ci-
liar e rea de preservao permanente.Conceitos ecolgicos fundamentais para os diferentes
aspectos do desenvolvimento sustentvel.

Economia Rural e Agronegcio: Noes de Economia Bsica e Agrcola. Teoria dos preos.
Teoria da Firma: a produo e a empresa agropecuria. Preos agrcolas. Mercados e
comercializao agrcola. Anlise de Mercados imperfeitos. Tpicos especiais relacionados a
conjuntura da economia agrcola. Agronegcio.

Ecossistemas Maritimos: Principais ecossistemas aquticos marinhos brasileiros: lagoas,

lagunas costeiras, esturio manguezais e marismas, dunas, restingas, praias, recifes de corais e
outros ecossistemas. Ambientes naturais e artificiais. Classificao. Caractersticas fsicas e
biolgicas. Estrutura e funo (produtividade, ciclagem, etc.). Evoluo natural. Principais
comunidades biticas. Produtividade. Ciclagem de nutrientes. Eutrofizao. Principais tipos
de degradao e impactos ambientais. Mtodos para estudos biolgicos de populaes
aquticas. Povoamento e repovoamento. Degradao. Impactos ambientais. Biogeografia
marinha. Polticas de desenvolvimento integrado e suas caractersticas. Instrumentos de
gesto e suas implementaes: conceitos e prticas. Base legal e institucional para a gesto
ambiental..

Elaborao de Projetos de Aquicultura: Conceitos bsicos de economia, matemtica

financeira, nmeros, ndices e suas aplicaes na economia, anlise mercadolgica,
elaborao de projetos, administrao financeira, avaliao dos resultados econmicos.

Elementos de Cincia do Solo, Manejo e Conservao: Noes de geologia, mineralogia,

petrologia e morfologia do solo. Atributos fsicos e qumicos do solo. Processos
pedogenticos de formao do solo. Classificao dos solos. Solos e ambientes brasileiros.
Prticas de manejo de solo e seus efeitos sobre caractersticas e propriedades do solo, fatores
intervenientes, efeitos e mtodos de controle. Tolerncia e predio de perdas de solo.
Recuperao de reas degradadas. Canais escoadouros. Conservao do solo e da gua.
Capacidade e aptido agrcola dos solos. Movimento de nutrientes no solo.

Fisiologia de organismos aquticos

Integrao organismo/ambiente. gua e equilbrio osmtico. Regulao inica. Relaes tr-
micas. Lquidos corpreos. Respirao. Fisiologia respiratria dos peixes. Mecanismos de a-
limentao. Estmulos alimentares. Digesto. Excreo. Pigmentos e cores. Sistema nervoso e
hormonal. rgos sensoriais. Metabolismo respiratrio, exigncias calricas e nutrio.

Extenso Rural, Sociologia e Comunicao: Fundamentos da extenso: origem, processo

educativo, aprendizagem e processo de ensino e metodologia de extenso. Comunicao: o

Anexo Resoluo CEPEC n 4 de 26 de fevereiro de 2016 Pgina 8 de 15

processo de comunicao; modelo clssico; novas funes da comunicao rural; difuso de
inovaes; comunicao visual e audiovisual. Desenvolvimento da comunidade, levantamento
e conhecimento da realidade, aes e procedimentos para desenvolvimento da comunidade
rural. Liderana, tica e relaes humanas. Pessoa eficaz. Motivao questes de hbitos.

Fsica I: Medidas e grandezas fsicas. Movimento retilneo. Movimento em duas e trs

dimenses. Leis de Newton. Aplicaes das Leis de Newton. Trabalho e energia.
Conservao de energia. Centro de massa e quantidade de movimento linear. Dinmica de
rotao.

Fsica II: Equilbrio e Elasticidade. Gravitao. Fludos. Termodinmica. Oscilaes. Ondas.

Fsica III: Lei de Coulomb. Campo Eltrico. Potencial Eletrosttico. Capacitncia e

Dieltricos. Corrente Eltrica. Campo Magntico. Lei de Ampre. Lei da Induo. Circuitos.
Materiais Magnticos. Equaes de Maxwell.

Gentica Aplicada: Gentica mendeliana. Ligao gnica, permuta e mapeamento. Herana

relacionada ao sexo. Variaes numricas e estruturais dos cromossomos. Gentica
quantitativa. Gentica de populaes. Gentica molecular e biotecnologia.

Geoprocessamento e Georreferenciamento: Introduo ao Geoprocessamento. Conceitos e

fundamentos de sensoriamento remoto. Plataformas e Sistemas Sensores. Pr-Processamento
de dados oriundos do sensoriamento - Tcnicas para o realce e filtragem de imagens.
Classificao e processamento de imagens digitais. Introduo aos SIG. Entrada e Sada de
dados num SIG. Qualidade dos dados num SIG. Manipulao e gerenciamento de dados.
Funes de anlise num SIG. Georreferenciamento.

Hidrulica: Introduo. Hidrometria em condutos abertos. Hidrometria em condutos

forados. Escoamento em condutos forados em regime permanente. Escoamento de fluidos
no Newtonianos. Redes de condutos. Medidores de vazo. Perda de carga. Perda de carga
localizada. Instalaes de recalque.

Hidrologia: Ciclo hidrolgico. Bacia hidrogrfica. Precipitao. Evaporao e

evapotranspirao. Infiltrao da gua no solo. Escoamento superficial. Estudo da vazo de
cursos d'gua. gua subterrnea. Transporte de sedimentos.

Higiene e profilaxia em Aquicultura: Farmacocintica e farmacodinmica: aspectos gerais.

Medicamentos de uso e interesse em organismos aquticos: usos teraputicos e efeitos
colaterais. Conceitos de toxicologia, cotoxicologia e avaliao de riscos ecotoxicolgicos.
Introduo e usos de agrotxicos no ambiente e contaminao dos componentes dos
ecossistemas. Testes de avaliao da toxicidade e ecotoxicidade de agrotxicos para
organismos eleitos em testes de laboratrio: minhocas, peixes, microcrustceos e outros
organismos de maior interesse. Avaliao de riscos ecotoxicolgicos devido ao uso de
agrotxicos. Principais regras de manuteno das condies de higiene das instalaes e

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equipamentos utilizados na produo, transporte e beneficiamento de produtos aqcolas
(tcnicas, produtos e frequncia).

Histologia e Embriologia Animal: Gametognese. Fecundao. Segmentao. Gastrulao.

Neurulao. Anexos embrionrios. Histognese e organognese. Conceitos gerais e estudo das
clulas animal. Tecidos bsicos. Sistema digestivo. Sistema reprodutor feminino e masculino.
Sistema digestrio. Sistema endcrino. Sistemas: urinrio, respiratrio; circulatrio e
tegumentrio.

Introduo Engenharia de Aquicultura: Histrico da Aquicultura. Conceitos bsicos.

Importncia da Aquicultura para a produo de alimentos. Aquicultura no Brasil e no
Mundo. Espcies cultivadas, mtodos e sistemas mais utilizados. Histrico do curso de En-
genharia de Aquicultura; Normatizao e legislao da profisso do Engenheiro de Aquicultu-
ra; tica profissional; O papel do Engenheiro de aquicultura na pesquisa cientfica e extenso.

Manejo e Conservao do Solo e da gua: Prticas de manejo de solo e seus efeitos sobre
caractersticas e propriedades do solo, fatores intervenientes, efeitos e mtodos de controle.
Tolerncia e predio de perdas de solo. Recuperao de reas degradadas. Canais
escoadouros. Conservao do solo e da gua. Capacidade e aptido agrcola dos solos.
Movimento de nutrientes no solo.

Larvicultura e alevinagem: Incubao, alimentao e manejo. Instalaes especficas e

qualidade de gua. Aspectos sanitrios, certificao e manejo profiltico.

Legislao e Licenciamento Ambiental: Noo bsica sobre a legislao ambiental -

estrutura institucional ligada aos diferentes aspectos da gesto de recursos hdricos no Brasil.
Legislao brasileira referentes a crimes ambientais, ao sistema brasileiro de unidades de
conservao (SNUC), ao cdigo florestal brasileiro, s resolues do CONAMA pertinentes a
qualidade de gua, aos diferentes decretos e instrues ministeriais relativas a pesca e
aquicultura em guas continentais. Legislao relativa ao licenciamento ambiental, aos
estudos de impacto ambiental (EIA/RIMA), auditoria ambiental, ao zoneamento ambiental e
s normas brasileiras e internacionais de certificao ambiental (ex: ISO 14.001).

Mecnica dos Solos

A mecnica dos solos e a engenharia. O solo sob o aspecto da engenharia. Propriedades n-
dices dos solos. Estruturas dos solos. Classificao e identificao dos solos. Tenses atu-
antes num macio de terra. Permeabilidade dos solos. Movimentao d'gua atravs do solo.
Compactao.

Melhoramento Gentico Animal Aplicado: Correlaes gentica, fenotpicas e de ambiente.

Mtodos de seleo. Predio do valor gentico e avaliao gentica. Melhoramento
gentico de organismos aquticos.

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Microbiologia Aqutica: Princpios de fisiologia, gentica e taxonomia microbianas.
Microbiota de peixes, crustceos e aspectos da microbiota de gua doce e salgada. Interaes
parasito-hospedeiro e fatores determinantes de patogenicidade. Fundamentos do diagnstico
etiolgico, epidemiologia, profilaxia, controle de grupo de vrus e bactrias de interesse na
criao de peixes e crustceos. Fundamentos de imunobiologia e imunoqumica de
organismos aquticos. Induo das respostas celular e humoral estimuladas pelo antgeno e
suas consequncias. Mtodos imunolgicos de preveno e controle de doenas em
organismos aquticos.

Motores e Mecanizao para Aquicultura: Motores de Combusto Interna. Sistemas

complementares dos motores. Combustveis e Lubrificantes. Mecanizao agrcola e aqucola.
Fontes de potncia para acionamento de mquinas agrcolas. Mquinas e implementos para
preparo e conservao do solo, escavao de tanques e benfeitorias gerais. Equipamentos
utilizados em aquicultura: bombas, compressores, aeradores, motores de suco. Automao
na aquicultura.

Nutrio em Aquicultura : Avaliao de alimentos e exigncias nutricionais de peixes.

Metabolismo: Metabolismo dos carboidratos e lipdios; Utilizao de fibra; Importncia da
incluso de leo e gordura em dietas para peixes carnvoros; Metabolismo de protena e
aminocidos; Metabolismo de vitaminas e minerais; Avaliao de alimentos: Mtodos de
avaliao da digestibilidade;. Influncia do processamento sobre a digestibilidade da energia e
nutrientes; Exigncias nutricionais: Mtodos de determinao; Influncia dos fatores biticos
e abiticos; Exigncias nutricionais de peixes carnvoros e no-carnvoros; Implicaes sobre
a qualidade de gua.

Obras Hidrulica Agrcolas: Escoamento em canais sob condies de regime permanente e

no uniforme. Estruturas de controle. Aproveitamentos hidrulicos: finalidades, impactos,
descrio de elementos constitutivos. Reservatrios: diagramas cota-rea-volume,
caudabilidade: curvas de massa e de diferenas totalizadas. Sangradouros. Projetos e clculo
de sangradouro. Barragens de terra. Proteo dos taludes de montante e de jusante. Infiltrao.
Avaliao das fugas. Estabilidade dos taludes e das fundaes. Barragens de gravidade.
Estabilidade geral do macio. Fundaes de barragens.

Piscicultura Continental I: Histria e evoluo da piscicultura continental no Brasil e no

Mundo. Piscicultura integrada: policultivo e consorciao peixes/aves; peixes/sunos e rizi-
piscicultura). Piscicultura ecolgica. Sistemas de produo de peixes nativos: intensivo, semi-
intensivo e extensivo. Aspectos gerais da produo de peixes nativos; Principais espcies
de interesse econmico; Produo dos gneros Colossoma e Piaractus; Produo do gne-
ro Brycon; Produo do gnero Leporinus. Produo do gnero Pseudoplatystoma. Produo
de pirarucu, lambaris e outras espcies potenciais. Cadeia produtiva, mercado e tecnologias
disponveis.

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Piscicultura Continental II: Aspectos gerais no cultivo de peixes exticos. Principais
espcies exticas cultivadas no Brasil. Tilapicultura. Manejo produtivo de espcies exticas.
Transporte de alevinos e reprodutores. Cadeia produtiva, mercado e tecnologias disponveis.

Piscicultura Marinha: Apresentao do histrico da piscicultura marinha. A importncia da

atividade dentro da aquacultura. Principais espcies (didromas e marinhas) cultivadas.
Sistemas de produo. Etapas e tcnicas de cultivo. Cultivo de espcies exticas e nativas.
Cadeia produtiva, mercado e tecnologias disponveis.

Prticas em Aquicultura: Consiste em conhecimento de vrias instituies e

empreendimentos de aquicultura, pblico e privados, visando propiciar o contato dos alunos
com aquicultores, empresrios, pesquisadores e profissionais que atuam em atividades
aqucolas bem como em reas no contempladas nas estruturas da instituio.

Produo de peixes ornamentais: Principais sistemas de produo de peixes ornamentais

com as principais espcies cultivveis. Melhoramento gentico, reproduo induzida e
Comercializao de peixes ornamentais.

Qualidade da gua: Estudo dos parmetros fsico-qumicos e biolgicos em qualidade de

gua e suas interaes e efeitos sobre o desempenho e a sobrevivncia de peixes em cultivo.
Teoria geral da limnologia de guas continentais. Limnologia fsica. Limnologia qumica:
dinmica do carbono em corpos de gua, ciclos biogeoqumicos, com nfase nos elementos
limitantes produo primria (N e P); Ecologia aqutica: produo primria e secundria,
nutrio de zooplncton e de peixes, metabolismo das zonas anaerbicas. Ecologia dos
ambientes lticos: tipificao dos bitopos fluviais. Aspectos aplicados da limnologia
voltados para a atividade de aquicultura. Variaes sazonais e de curta durao em variveis
limnolgicas; Poluio e eutrofizao. Limnologia de Reservatrios, rios e viveiros de gua
doce.

Qumica Analtica Aplicada: Erros e tratamento de dados em anlise qumica, equilbrio

inico, reaes de identificao, separao e classificao qualitativa de ctions e nions,
equilbrio e titulao cido-base, equilbrio e titulao de precipitao, equilbrio e titulao
de oxidao-reduo, equilbrio e titulao de complexao, extrao por solventes.

Qumica Geral e Orgnica: Teoria atmica. Ligaes qumicas. cidos e bases. A natureza
de compostos orgnicos. Classificao de grupos funcionais. Nomenclaturas sistemticas de
compostos orgnicos. Hidrocarbonetos saturados. Hidrocarbonetos insaturados. Compostos
orgnicos halogenados. Noes de estereoqumica. lcoois, fenis e teres. Aldedos e
cetonas. Glicdeos. cidos carboxlicos e derivados. Lipdeos. Compostos orgnicos
nitrogenados. Aminocidos e protenas.

Ranicultura: Ranicultura no Brasil. Tecnicas de Reproducao. Tecnicas de engorda. Aspectos

nutricionais e manejo alimentar. Instalacoes de ranarios. Beneficiamento. Comercializacao.
Aspectos economicos.

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Reproduo de peixes: Aspectos fisiolgicos da reproduo de organismos aquticos,
abordando histologia do sistema endcrino, endocrinologia aplicada, diversidade de formas e
tipos de reproduo na natureza e em cativeiro, tcnicas de acompanhamento do
desenvolvimento gonadal. Aspectos de reproduo aplicada produo de alevinos e
sementes de organismos aquticos, abordando fatores que interferem na reproduo em
cativeiro, formas de induo da reproduo em cativeiro, emprego de hormnios naturais e
sintticos, controle ambiental da reproduo, reproduo induzida e fertilizao artificial,
incubao de ovos e larvas, congelamento de gametas e ovos.

Resistncia dos Materiais I: Esforos externos aplicados como equilbrio de estruturas.

Determinao dos esforos internos solicitantes. Definio de tenso (normal e de
cisalhamento). Trao e compresso simples. Flexo. Estado duplo de tenses. Cisalhamento
(ligaes estruturais). Tenses provenientes das variaes de temperatura. Flexo simples
normal. Deformaes na flexo. Toro. Solicitaes compostas. Flambagem.

Sanidade de Organismos Aquticos: A disciplina visa estudar os aspectos gerais ligados a

conceitos de Saude, homeostase, imunologia, adaptao celular, processos degenerativos e
morte celular, distrbios hemodinmicos e dos lquidos e respostas imunitria e inflamatria.
Efeitos do estresse e de vitaminas sobre respostas inflamatrias agudas e crnicas e sobre o
processo cicatricial. Principais enfermidades bacterianas, virais e parasitolgicas dos
organismos aquticos, relao parasito-hospedeiro, fatores pr-disponentes, agentes
causadores e caractersticas das principais enfermidades de peixes e outros organismos
aquticos. Drogas, tratamentos e clinica de organismos Aquticos.

Sistemas de Produo aqucolas em guas continentais

Principais espcies e estratgias de eleio de uma espcie para produo. Principais sis-
temas de produo e suas particularidades. Instalaes utilizadas em aquacultura - caracters-
ticas, materiais, revestimentos, aspectos construtivos de tanques e viveiros, incubatrios de
ovos e larvas, tanques- rede (materiais, construo e ancoragem). Mquinas e equipamentos -
descrio, utilizao e funcionalidade.

Sistemas de Refrigerao: O papel da refrigerao na agroindstria; Ciclo frigorfico por

compresso de vapor: terico e real; Fludos refrigerantes; Componentes de um sistema de
refrigerao - Tipos e seleo; Sistemas frigorficos aplicados a agroindstria; Operao de
sistemas frigorficos, Cmaras frigorficas, Determinao de carga trmica, Conservao de
energia - bombas de calor.

Sistemas Eletro Eletrnicos para Aquicultura: Instrumentos de medies eltricas.

Potncia em circuitos de corrente alternada. Circuitos trifsicos. Circuitos magnticos e
transformadores. Geradores e motores de corrente contnua. Geradores e motores de corrente
alternada. Instalaes eltricas residencial e predial. Instalao de fora eletromotriz.
Correo de fator de potncia. Utilizao da eletrnica na agricultura. Simbologia e
identificao de componentes. Componentes passivos (Resistores, capacitores e indutores),
magnetismo, rels, transformadores, diodo semicondutor, diodos especiais, circuitos
retificadores, transistor bipolar, fonte de tenso estabilizada, circuitos de acionamentos a

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transistor, circuitos de controle de potncia a tiristor, teste de componentes. Elaborao e
confeco de placas de circuitos impresso. Solda e tcnica de soldagem, simulao de
circuitos por computador.

Tecnologia do pescado I: Conhecimentos sobre os processos envolvidos na tecnologia do

pescado. Definio e classificao do pescado; Despesca; Principais operaes pr-
processamento na indstria; Aproveitamento do pescado como alimento; Composio
qumica do pescado; Transformaes do msculo aps a morte; Refrigerao: resfriamento,
congelamento, glazeamento, descongelamento; Processamento: enlatamento, secagem, salga,
defumao, fermentao, marinados; Utilizao dos subprodutos: concentrado protico de
peixe, farinha de pescado, solvel de pescado, leo de pescado, embutidos de peixe;
Processamento do Surimi; Sanitizao na indstria; A importncia de um sistema de inspeo
e controle de qualidade do pescado; Legislao; Fraude em pescado.

Tecnologia do pescado II: Estudo das caractersticas qumicas, microbiolgicas e

nutricionais do pescado, como matria prima alimentar "in natura" e industrial. Definies,
classificao e caractersticas do pescado fresco. Estrutura do corpo e dos msculos de
pescados. Composio e valor nutritivo da carne de pescado. Deteriorao em pescados.
Conservao de pescados: pelo uso do frio; pelo controle da umidade; pelo uso do calor.
Aproveitamento de resduos da pesca e da industrializao. Microbiologia de pescados.
Conceito de qualidade, controle de qualidade e suas ferramentas; qualidade sensorial;
qualidade microbiolgica; qualidade fsico-qumica; Boas prticas agropecurias; Boas
prticas de fabricao; Anlise de perigos e pontos crticos de controle; ISO; Outras
ferramentas de controle de qualidade; Legislao brasileira e certificao. Estratgias para o
aproveitamento integral dos resduos da indstria. Equipamentos e tcnicas utilizadas no
aproveitamento do pescado.

Termodinmica Aplicada: Termologia. Propriedades e processos aplicados a Cincias

Agrrias. Gases reais e gases perfeitos. Trabalho e calor. Primeira lei da termodinmica.
Segunda lei da termodinmica. Entropia. Ciclos motores e de refrigerao. Estudo de casos
aplicados a engenharia agrcola.

Topografia/Planimetria e Altimetria: Unidades de medidas. Goniologia. Descrio e uso

dos equipamentos topogrficos. Medio de distncias. Mtodos de levantamento
planimtrico. Desenho topogrfico. Clculo de reas. Declinao magntica. Altimetria.
Tipos de nivelamento. Perfil longitudinal. Curvas em nvel e em desnvel: traado e locao.
Representao do relevo. Levantamento planialtimtrico. Sistematizao de terrenos.

Vegetais Aquticos: Clula vegetal e fotossntese. Cianobactrias: caractersticas e

problemticas. Caractersticas das algas, ciclos de vida, principais grupos, biodiversidade.
Principais grupos de microalgas utilizados na aquicultura. Identificao de microalgas de gua
doce. Cultivo de microalgas, meios e culturas. Caractersticas das principais macroalgas: ciclo
de vida e produo marinha. Importncia econmica das algas e distribuio geogrfica das
espcies de maior potencial econmico. Macrfitas aquticas: Caractersticas e usos na
aquicultura. Emprego de algas associado sistemas de produo de animais aquticos.

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Problemas e limitaes no cultivo de algas. Produo de algas no Brasil, histria, estado atual
e perspectivas futuras.

Zoologia: Noes sobre zoologia, sistemtica, taxonomia (regras de nomenclatura zoolgica).

Filo protozoa. Filo platyhelminthes. Filo nemata. Filo annelida. Filo arthropoda. Vertebrados:
caracterizao e importncia do filo chordata. Classe osteichthyes. Classe amphibia. Classe
reptilia. Classe aves. Classe mammalia.

DISCIPLINAS ELETIVAS

Aquaponia: Histrico da aquaponia. Princpios bsicos da aquaponia. Principais espcies

aquticas utilizadas no sistema. Instalaes (tanques, filtros), manejo e produo em
aquaponia. Produo vegetal em sistemas de aquaponia. Avaliao e controle de qualidade
dos produtos adquiridos em aquaponia.

Biotecnologia aplicada aquicultura: Bases e aplicaes da biotecnologia. Cultivo celular.

Genmica e Protemica. Tecnologia do DNA recombinante. Marcadores morfolgicos e
moleculares aplicados a identificao de populaes, mapeamento gentico e diagnsticos
genticos. Organismos transgnicos e clonagem na aquicultura. tica e biossegurana em
pesquisa e produo de organismos aquticos.

Controle de qualidade para aquicultura: Higiene e sanidade na indstria pesqueira;

microbiologia aplicada a produtos pesqueiros; caractersticas qumicas e nutricionais do
pescado, como matria prima alimentar "in natura" e industrial; definies, classificao e
caractersticas do pescado fresco; deteriorao em pescados; transformaes e ocorrncias no
Post mortem no pescado; frio na conservao do pescado; Sistema APPCC na Industria do
pescado; legislao.

Cultivo de alimentos vivos: Classificao e caracterizao dos principais organismos

utilizados. Estratgias de produo e utilizao.

Instrumentao em aquicultura: Equipamentos para pesca e captura.Confeco de malhas

de rede entralhe. Confeco de tanques rede, lanternas para moluscos, pernets, redes para
mexilho e bandejas de alimentao. Construo de estruturas de cultivos fixos e flutuantes.

Libras Lngua Brasileira de Sinais: Anlise dos princpios e leis que enfatizam a incluso
de LIBRAS - Lngua Brasileira de Sinais nos cursos de formao docente. Apresentao das
novas investigaes tericas acerca do bilingismo, identidades e culturas surdas. As
especificidades da construo da linguagem, leitura e produo textual dos educandos surdos.
Os princpios bsicos da lngua de sinais. O processo de construo da leitura e escrita de
sinais e produo literria em LIBRAS.

Processamentos de raes
Formulao de raes. Principais ingredientes utilizados. Macro e micro ingredientes. Fontes
proteicas de origem vegetal e animal. Alimentos energticos. Utilizao de protena, carboi-

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dratos, lipdios e fibras nas dietas de peixes. Suplementos e aditivos includos nas dietas de
organismos aquticos. Escolha de ingredientes. Armazenamento de ingredientes. Moagem da
matria prima. Tipos de rao para peixes (extrusada, peletizada e farelada). Secagem e res-
friamento. Controle de qualidade de raes
.
Reaproveitamento de guas: Reuso de guas provenientes de efluentes sanitrios; formas de
tratamento e manuteno de guas de chuva e guas reservadas.

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