Receta de Pastel de Tres Leches /

Three Milk Cake Recipe

Pastel de Tres Leches
Ingredientes

3 huevos
1 taza de azcar
1 cucharadita de vainilla
1 taza de harina
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 taza de leche fresca
1 lata (14 oz) de leche condensada
1 lata (12 0z)de leche evaporada
1 lata de crema de leche (crema para batir o media crema dulce)
Fruta (fresas o duraznos) o flores y crema chantilly para decorar. Checa mi Receta
de Como Hacer Crema Chantilly.

Precalienta el horno a 350 F (170 C) grados.

Se colocan los huevos y el azcar en un tazn mediano y se baten hasta que

estn espumosos (3 minutos aprox.), agrega la vainilla y sigue batiendo a
velocidad media hasta que la preparacin este a punto de cinta o hasta que los
batidores dejen huella en la mezcla. Cierne la harina y el polvo de hornear tres
veces. Incorpora una tercera parte de los ingredientes secos a la mezcla. Agrega
la leche fresca de un golpe e incorpora bien, agrega el resto de la harina.

Vaca a un molde redondo de 9.5 pulgadas (24 cm) de dimetro engrasado y

enharinado y hornea por 25 min aprox. o hasta que al introducir un palillo este
salga limpio.

Cuando el pan est listo, scalo del horno, djalo reposar cinco minutos.
Desmldalo y con un palillo o tenedor haz algunos agujeros para que las leches
penetren mas fcilmente. Inmediatamente lica las leches, sepralas por la mitad,
(pon una mitad en el refrigerador) y agrega la mitad de la mezcla poco a poco
hasta que el pan la absorba completamente. Djalo reposar hasta que se enfre
completamente y ponlo en el refrigerador por una noche.

Decralo con crema chantilly y fruta o flores. Qu lo disfrutes!

ENGLISH
The title says it all, who doesnt like tres leches cake? Its a favorite dessert in this
house. I use a very simple recipe and I recommend you leave it in the fridge for
one day, so its cold and moist when you serve it.

Three Milk Cake

Ingredients

3 eggs
1 cup of sugar
1 teaspoon of vanilla
1 cup of flour
1 1/2 teaspoons of baking powder
1/4 cup fresh milk
1 can (14 oz) condensed milk
1 can (12 oz) evaporated milk
1/2 pint whipping cream
Fruit (strawberries or peaches) or flowers and extra whipping cream for
decoration. Check out my Whipping Cream Recipe,

Preheat the oven to 350 F (170 C) degrees

Beat the eggs and sugar in a medium bowl until fluffy (aprox. 3 min), stir in vanilla
and beat well until smooth. Sift flour and baking powder three times. Add one third
of the dry ingredients into the batter, mix well. Pour in the fresh milk and
incorporate the rest of the flour mix. Pour batter into prepared pan.

Bake for 25 minutes or until cake tester inserted into the middle comes out clean.
Let it rest for five minutes. Remove cake from pan and pierce surface all around
with a fork or toothpick. Blend condensed milk, evaporated milk and whipping
cream. Pour half of the milk mixture over the warm cake slowly until absorbed (put
the other half of the mixture in the fridge). Let it rest until cool and refrigerate for a
day.

Frost cake with whipping cream and garnish with fruit or flowers. Enjoy!