Choconut Tart

Peanut Cookie + Choco Tart

BAHAN
untuk 40 pieces

Adonan Isian

Blue Band Cake & Cookie 245 gr

Gula pasir 200 gr
Telur 4 butir
Tepung terigu75gr
Kacang mede, cincang halus250 gr

Adonan Isian:

1. Kocok Blue Band Cake & Cookiedan gula dengan mixer hingga lembut. Masukkan
telur satu per satu, kocok rata.
2. Tambahkan tepung terigu dan kacang mede, aduk hingga rata.

Adonan Tart, campurkan hingga kalis

Blue Band Cake & Cookie 200 gr

Gula halus 100 gr
Tepung terigu 200 gr
Bubuk Cokelat50 gr
Selai kacang 50 gr

CHOCONUT TART:

1. Siapkan loyang tart kecil, olesi dengan Blue Band Cake & Cookie. Lapisi dengan
adonan tart. Lalu isi dengan adonan isi. Ulangi hingga kedua adonan habis.
 2. Tata di atas loyang datar. Panggang di dalam oven panas bersuhu 180C hingga
matang selama 12 menit. Angkat dan dinginkan. Setelah dingin hias sesuai selera
lalu sajikan.

Hiasan:

Selai Kacang secukupnya

Selai coklat secukupnya
Chocolate chip secukupnya

Cherry Pie
BAHAN:

Blue Band Cake and Cookie 125 gr

Gula tepung 45 gr
Garam 1/4 sdt
Kuning telur 2
Tepung terigu protein sedang 250 gr
Baking powder 1 sdt

BAHAN ISI:

Susu cair 500 ml

Gula pasir 100 gr
Garam 1/4 sdt
Esens vanila 1/4 sdt
Tepung terigu 25 gr
Maizena 50 gr
Kuning telur (kocok lepas) 3 butir
Blue Band Cake and Cookie 2 sdm
Cherry merah (potong kotak kotak, seduh) 150 gr
Cara Memasak

1. Aduk rata bahan kulit hingga bergumpal. Diamkan 15 menit dalam lemari es. Giling
tipis adonan. Cetak di loyang pie diameter 20 cm tinggi 4 cm. Tusuk-tusuk adonan
dengan garpu.
2. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 20 menit sampai matang.
3. Vla, campur sebagian susu cair, tepung terigu, dan maizena. Sisihkan.
4. Rebus sisa susu cair, gula pasir, garam, dan esens vanila sampai mendidih.
5. Masukkan larutan maizena, dan tepung terigu. Masak sambil diaduk sampai meletup-
letup dan kental. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk cepat.
6. Masukkan Blue Band Cake and Cookie , dan cherry. Aduk rata.
7. Tuang vla ke dalam kulit pai. Dinginkan.
8. Oleskan krim kocok di permukaan vla. Hias dengan cherry tangkai.

Cake Mini Oreo

BAHAN:

Blue Band Cake and Cookie 125 gr

Susu kental manis putih 1 sdm
Kuning telur 12 butir
Gula pasir 100 gr
Garam 1/4 sdt
Tepung terigu protein sedang 40 gr
Maizena 15 gr
Susu bubuk 10 gr

BAHAN TOPPING:

Krim kocok 200 gr

Oreo 8 keping
Cara Memasak

1. Kocok Blue Band Cake and Cookie 15 menit sampai putih. Tambahkan susu kental
manis. Kocok rata. Sisihkan.
2. Kocok kuning telur, gula pasir, dan garam sampai mengembang. Tambahkan tepung
terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tuang kocokan telur ke dalam kocokan Blue Band Cake and Cookie sedikit-sedikit
sambil diaduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin,
dan dialas kertas roti.
5. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang.
6. Potong kotak-kotak kecil. Hias kue dengan krim kocok dan potongan oreo.

Sagu Keju Cokelat Pandan

BAHAN:

Blue Band Cake and Cookie150 gr

Gula tepung85 gr
Garam1/4 sdt
Telur1 butir
Susu cair50 gr
Tepung sagu (sangrai 10 menit, timbang 225 gr)275 gr
Maizena20 gr
Baking powder1/2 sdt
Keju parut (angin-anginkan)50 gr
Pasta cokelat1/4 sdt
Pasta pandan1/8 sdt
Esens pandan1/8 sdt

Cara Memasak

1. Kocok Blue Band Cake and Cookie, gula tepung, dan garam 1 menit sampai lembut.
Tambahkan telur dan susu cair. Kocok rata.
2. Masukkan tepung sagu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Tambahkan keju. Aduk rata.
 3. Bagi 2 adonan. Satu bagian ditambahkan cokelat pasta. Sisanya ditambahkan pasta
pandan, dan esens pandan. Masukkan masing-masing adonan ke dalam plastik
segitiga. Masukkan kedua adonan bersebelahan dalam satu plastik segitiga.
4. Semprot adonan melingkar bentuk cincin tanpa spuit di atas loyang yang dioles
margarin.
5. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celcius 25 menit sampai matang.

Red Velvet Cookies

Red Velvet Cake + Cookies
BAHAN-BAHAN
Untuk 40 Potong

Red Velvet Cookies:

Blue Band Cake & Cookie 150 gr

Gula halus125 gr
kuning telur ayam2 butir
Tepung terigu serbaguna, ayak 325 gr
pewarna merah1 sdt
pewarna cokelat sdt
50 g almond slicesangrai

CARA MEMBUAT:
Adonan Red Velvet Cookies:

1. Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula halus hingga lembut.
2. Tambahkan kuning telur, kocok rata. Masukkan pewarna merah dan cokelat, kocok
hingga merata.
3. Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
4. Giling adonan dengan ketebalan 2 mm, cetak bulat menyerupai coin. Oleskan
atasnya dengan putih telur dan hias dengan almond slice.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 180C hingga matang. Angkat dan dinginkan.
Isian (Red Velvet Cake):

Blue Band Cake & Cookie 60 gr

Gula pasir180 gr
Telur Ayam2 butir
Pewarna Merah2 sdm
Pewarna Cokelat2 sdt
Tepung terigu serbaguna, ayak 280 gr
Baking Soda sdt
Bubuk Cokelat1 sdm

Adonan Red Velvet Cake:

1. Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula hingga lembut.
2. Masukkan telur satu persatu, kocok sampai mengembang.Tambahkan pewarna merah
dan cokelat, kocok rata.
3. Masukkan perlahan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking soda, aduk rata.
4. Campur sedikit demi sedikit tepung terigu dan baking soda, aduk merata.
5. Masukkan adonan ke dalam loyang 20 X 30 cm, lalu panggang dengan suhu 180C
selama 20-25 menit. Dinginkan.
6. Cetak bulat seukuran coin.

Vanilla Ganache:

krim kental/heavy cream 100 ml

cokelat masak putih, cincang kasar, 200 gr

Adonan Vanilla Ganache:

1. Didihkan krim kental. Angkat.

2. Tuangkan ke dalam mangkuk berisi cokelat putih, aduk rata. Sisihkan. Setelah dingin,
simpan di dalam kulkas hingga mengeras.
3. Sesaat sebelum digunakan, vanilla ganache dengan menggunakan mixer. Masukkan
ke dalam plasti segitiga.

Red Velvet Cookies:

1. Ambil 1 keping Red Velvet Cookie. Semprotkan Vanilla Ganache di atasnya.

2. Tempatkan potongan bulat Red Velvet Cake diatas Vanilla Ganache.
3. Semprotkan kembali Vanilla Ganache diatas Red Velvet Cake.
4. Tutup dengan Red Velvet Cookie.
Katberry Cheese
Katetong Blueberry Cheese
Untuk 40 Potong
Adonan Katetong:

Blue Band Cake & Cookie 60 gr

Gula halus100 gr
Telur, ambil putihnya2 butir
Tepung terigu, ayak 100 gr
Keju Cheddar, parut50 gr

CARA MEMBUAT:

1. Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula halus hingga lembut. Masukkan putih
telur sedikit demi sedikit sambil dikocok, lalu tambahkan tepung terigu dan keju
cheddar, aduk rata.
2. Masukkan adonan katetong ke dalam plastik segitiga. Lubangi ujungnya.
3. Masukkan adonan blueberry ke dalam kantung plastik segitiga yang lain. Lubangi
ujungnya.
4. Di atas cetakan katetong yang telah diolesi Blue Band Cake & Cookie, semprotkan
adonan katetong lalu hiasi atasnya dengan adonan blueberry.
5. Panggang dalam oven panas bersuhu 180* C hingga matang. Angkat dan dinginkan.

*Selai blueberry bisa diganti dengan selai lain seperti stroberi atau jeruk.

Adonan Blueberrry. Aduk rata

Selai Blueberry1 sdm

Adonan Katetong3 sdm
Bolu Cookies
Butter Cookies + Bolu
BAHAN-BAHAN
Untuk 50 pieces

Adonan Butter Cookies:

Blue Band Cake & Cookie 200 gr

Gula halus 150 gr
Telur 1 butir
Tepung terigu, ayak 225gr
Baking powder 1 sdt
Susu bubuk 30 gr
Tepung maizena 2 sdm

Adonan Cookies:

1. Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula hingga lembut.
2. Masukkan telur, kocok rata. Tambahkan sisa bahan, aduk hingga rata.
3. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dengan spuit bintang.

Adonan Bolu:

Blue Band Cake & Cookie 100 gr

Gula halus 100 gr
Tepung terigu, ayak 100 gr
Baking powder sdt
Telur 2 butir
Ekstrak pandan, sesuai selera

Adonan Bolu:

1. Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula hingga lembut.
 2. Tambahkan telur satu per satu, kocok rata. Tambahkan tepung terigu dan baking
powder, aduk rata.
3. Tambahkan ekstrak pandan, aduk rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga dan
bolongkan.

Bolu Cookies:

1. Siapkan loyang datar, olesi dengan Blue Band Cake & Cookie. Semprotkan adonan
cookies membentuk cincin. Setelah adonan habis, isi bagian tengah cookies dengan
adonan bolu.
2. Panggang dalam oven panas bersuhu 170C hingga matang (15 menit). Angkat dan
dinginkan.

Kabana Choco
Kastengel + Banana Chocolate Pie
Untuk 25 potong

Adonan Kastengel:

Blue Band Cake & Cookie 125 gr

Kuning telur 2 butir
Tepung maizena 2 sdm
Baking powder 1/4 sdt
Tepung terigu, ayak 150 gr
Keju edam, parut 150 gr
Keju cheddar, parut 100 gr
Kuning telur, kocok, untuk olesan 1 butir

CARA MEMBUAT:
Adonan Kastengel

1. Kocok Blue Band Cake & Cookie hingga lembut. Tambahkan kuning telur, kocok
hingga tercampur rata.
 2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata. Lalu masukkan tepung
maizena dan parutan keju edam. Aduk hingga rata.
3. Pipihkan adonan hingga ketebalan 0,5 cm. Potong bulat dengan bantuan cookie cutter.
4. Tata di atas loyang datar yang bersemir Blue Band Cake & Cookie. Oleskan kuning
telur.
5. Panggang dalam oven bersuhu 180C selama 20 menit hingga adonan berwarna
coklat keemasan. Dinginkan.

Adonan Vanilla Ganache:

Heavy Cream 100 gr

White Chocolate, cincang 200 gr

Cara Membuat Vanilla Ganache

1. Didihkan heavy cream lalu tuangkan ke mangkuk berisi white chocolate.

2. Aduk hingga rata, dinginkan.

Banana Chocolate:

pisang Ambon, iris tipis 2 buah

milk chocolate, lelehkan 100 gr
keju cheddar, untuk taburan 50 gr

Banana Chocolate:

1. Celupkan pisang ke dalam cokelat susu leleh.

2. Biarkan hingga beku. Sisihkan.

Almond Celup Cokelat Cookies

BAHAN:

Blue Band Cake & Cookie 150 gr

Tepung terigu protein sedang 200 gr
Gula halus 50 gr
Almond (sangrai, cincang kasar) 75 gram
 Kuning telur 2 butir
Trimist 3 sdm
Cokelat masak pekat (tim hingga leleh)100 gr

Cara Memasak

1. Kocok 100 gram margarin Blue Band Cake & Cookie dan gula halus hingga lembut.
Aduk dengan sendok kayu.
2. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata.
3. Masukkan almond sedikit demi sedikit.
4. Gilas adonan setebal 0,5 cm.
5. Cetak bentuk bintang atau sesuai selera.Atur adonan di atas loyang bersemir margarin
Blue Band Cake & Cookie . Panggang dalam oven dengan suhu 160C selama 30
menit.
6. Celupkan sebagian kukis ke dalam cokelat leleh, taburi dengan trimist. Sajikan.

Almond Honey Butter Cookies

BAHAN:

Blue Band Cake and Cookie250 gr

Tepung terigu protein rendah450 gr
Tepung maizena75 gr
Susu bubuk 75 gr
Vanili 1/2 sdt
Almond bubuk 100 gr
Gula halus175 gr
Madu75 ml
Kuning telur 6 butir
Putih telur 2 butir
Almond irisan untuk hiasan 50 gr

Cara Memasak

1. Campur tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk, lalu ayak. Sisihkan. Kocok
Blue Band Cake and Cookie dan gula halus hingga kental dan berwarna pucat.
Tambahkan madu dan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga lembut.
2. Masukkan campuran tepung dan vanili. Tambahkan almond bubuk, aduk rata.
 3. Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat, taruh di atas loyang beroles margarine. Tekan
bagian tengahnya dengan jempol.
4. Hias dengan irisan almond, lalu panggang dalam oven bersuhu 130C selama 20
menit hingga kue berwarna kekuningan dan matang. Angkat. Biarkan hingga dingin,
simpan dalam wadah kedap udara.

Red Marble Cheese Cake

BAHAN CAKE:

Blue Band Cake & Cookie175 gr

Tepung terigu160 gr
Susu bubuk10 gr
Cokelat bubuk3 gr
Baking powder1/2 sdt
Garam1/4 sdt
Susu segar125 gr
Air jeruk lemon1 sdm
Gula halus100 gr
Telur ayam1 butir

BAHAN KRIM:

Blue Band Cake & Cookie100 gr

Cream cheese200 gr
Gula halus100 gr
Telur ayam5 butir

Cara Memasak

1. KRIM: Panaskan Blue Band Cake & Cookie hingga meleleh, sisihkan.
2. Kocok cream cheese dan gula hingga lembut. Tambahkan telur sambil terus di kocok
rata. Tuangkan Blue Band Cake & Cookie leleh, aduk hingga kental.
3. CAKE: Campur terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, baking powder, baking soda dan
garam, sisihkan. Tuangi susu segar, air lemon dan pewarna merah. Aduk rata. Kocok
Blue Band dan gula halus hingga mengembang, tambahkan telur, kocok hingga
lembut. Campur dengan adonan terigu, aduk rata.
 4. Tuang adonan dalam loyang bulat diameter 18 cm yang telah di alasi kertas roti dan
diolesi margarin. Panggang dalam oven bersuhu 180 C selama 35 menit. Angkat.
Tuangkan 3/4 bagian krim di atas cake, ratakan.
5. Campur sisa krim dengan pewarna merah, tuangkan di atas krim putih.
6. Aduk secara acak hingga terbentuk motif abstrak. Panggang kembali cake dalam oven
bersuhu 150 C selama 60 menit. Angkat, biarkan dingin, simpan dalam lemari
pendingin hingga teksturnya padat. Potong cake, sajikan.

Pudding Cake Susu Topping Buah

BAHAN

Blue Band Cake & Cookie 100 gr

Gula pasir 350 gr
Susu kental manis 50 ml
Kuning telur 5 butir
Agar-agar bubuk tanpa warna 2 bungkus
Susu cair 1 liter
Putih telur (kocok hingga kaku)4 butir
Kertas roti secukupnya, untuk alas loyang

BAHAN TOPPING

Stroberi (potong 4 bagian) 150 gr

Jeruk kaleng 150 gr
Cokelat hias secukupnya
Whipped Cream (kocok hingga kaku)250 ml

Cara Memasak

1. Kocok Margarin Blue Band Cake and Cookie dengan 200 gr gula pasir dan susu
kental

manis hingga putih.

2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata. Sisihkan.
 3. Campur gula pasir, agar agar bubuk dan susu cair. Masak sambil diaduk hingga
mendidih. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
4. Masukkan adonan agar-agar ke dalam margarin kocok sambil terus dikocok hingga
rata.
5. Tambahkan putih telur yang sudah dikocok kaku. Aduk kembali hingga rata.
6. Tuang adonan ke dalam ke dalam loyang persegi ukuran 22x22x6 cm bersemir
margarin dan beralas kertas roti.
Panggang dalam oven bersuhu 175C selama 35 menit hingga matang. Angkat dan
biarkan uap panasnya hilang.
Potong puding cake, semprotkan whipped cream di atasnya dan tambahkan buah dan
cokelat hias. Sajikan.

Cheese Choco Cake

BAHAN

Blue Band Cake and Cookie 200 gr

Gula halus 150 gr
Cokelat blok, dilelehkan 150 gr
Kuning telur 10 butir
Putih telur 8 butir
Gula pasir 100 gr
Tepung terigu protein sedang 150 gr
Susu bubuk 25 gr
Kacang almond 75 gr
Chocolate chips 50 gr
Keju parut 100 gr

Cara Memasak

1. Kocok Blue Band Cake and Cookie dan gula halus dengan mixer berkecepatan
tinggi hingga lebut dan mengembang.
2. Turunkan kecepatan mixer hingga sedang, lalu tambahkan cokelat leleh sambil
dikocok hingga rata.
3. Masukkan kuning telur secara perlahan.
4. Masukkan kuning telur satu per satu, kocok rata.
5. Di mangkuk lain, kocok putih telur dan gula pasir hingga mengembang dan kaku.
Tambahkan ke adonan Blue Band Cake and Cookie, aduk lipat dengan bantuan
spatula.
6. Masukkan campuran tepung, susu bubuk, kacang, dan chocolate chips, aduk lipat
dengan spatula.
7. Tuang adonan ke dalam Loyang persegi 20 cm yang telah bersemir Blue Band dan
dilapisi tepung.
8. Panggang dalam oven panas bersuhu 170C hingga matang (35 menit). Angkat,
dinginkan.
9. Setelah kue dingin, keluarkan dari Loyang. Taburi keju parut di atasnya. Potong
sesuai selera.