Anda di halaman 1dari 11

BAB III

METODOLOGI PERCOBAAN

III.1 Variabel Percobaan


Variabel percobaan minyak nabati adalah :
1. Pelarut yang digunakan : Methanol
2. Volume Pelarut : 650 mL dan 700 mL
3. Waktu ekstraksi : 100 menit dan 150 menit
4. Berat sampel : 250 gram

III.2 Bahan yang digunakan


Bahan yang digunakan dalam praktikum minyak nabati adalah:
1. Biji Kurma
2. NaOH 0,1 N
3. Methanol
4. Indikator PP
5. Alkohol 95 %

III.3 Alat yang digunakan


Alat yang digunakan dalam praktikum minyak nabati adalah:
1. Labu leher tiga
2. Buret, statif dan klem holder
3. Sokhlet
4. Timbangan elektrik
5. Pemanas Elektrik
6. Refraktometer
7. Beaker Glass
8. Gelas Ukur
9. Termometer
10. Erlenmeyer
11. Pipet tetes
12. Viscometer Ostwald
13. Kondensor
14. Labu distilat
15. Corong

III.4 Prosedur Percobaan


III.4.1 Tahap Pre-Treatment
1. Memisahkan daging buah kurma dan mengambil biji kurma.
2. Mencuci biji kurma dan di oven hingga kering
3. Menumbuk biji kurma hingga halus.

III-1
III-2
BAB III METODOLOGI PERCOBAAN
4. Menimbang hasil tumbukan biji kurma masing-masing 250 gr.
III.4.2.1 Tahap Percobaan
1. Menimbang biji kurma halus seberat 250 gram.
2. Memasukkan biji kurma halus tersebut ke dalam alat sokhlet yang dilapisi dengan
kertas saring.
3. Memasukkan 650 ml pelarut methanol. ke dalam labu leher tiga.
4. Merangkai seperangkat alat sokhlet diatas dengan labu leher tiga, kemudian mulai
menyalakan kompor listrik.
5. Menunggu proses ekstraksi selama 100 menit sampai keluar minyak biji kurma.
6. Methanol akan bercampur dengan minyak biji kurma, untuk mendapatkan
minyak biji kurma dilakukan proses destilasi.
7. Mengukur volume minyak yang didapat setelah proses destilasi.
8. Mengulang tahap 1 - 8 untuk variabel selanjutnya.

III.4.3 Tahap Analisa Hasil


III.4.3.1 Mengukur densitas minyak biji kurma
1. Menimbang cawan kosong
2. Memasukkan minyak ke dalam cawan
3. Menimbang minyak yang telah dimasukkan ke dalam cawan dan mencatat
hasilnya.
4. Menghitung densitas dengan rumus.

berat cawan isi - berat cawan kosong



volume minyak yang dihasilkan

III.4.3.2 Menghitung viskositas


1. Memasukkan 10 ml aquadest ke dalam viscometer ostwald.
2. Mencatat waktu penurunan aquadest dari batas tara atas dengan batas tara
bawah.
3. Memasukkan 10 ml minyak ke dalam viscometer Ostwald.
4. Mencatat waktu penurunan minyak dari batas tara atas dengan batas tara
bawah.
xt
5. Menghitung viskositas dengan rumus : 1 1 1
2 2 x t2

III.4.3.3 Pembacaan Indeks Bias


1. Meneteskan minyak biji kurma pada alat refraktometer sebanyak 2 tetes.
2. Melihat pada alat refraktometer.
3. Mengatur alat refraktometer sampai terlihat garis berwarna hitam.
4. Mencatat angka yang tertera pada refraktometer tepat di garis hitam tersebut.

Laboratorium Teknologi Biofuel, Atsiri Dan Nabati


Departemen Teknik Kimia Industri
Fakultas Vokasi-ITS
III-3
BAB III METODOLOGI PERCOBAAN
III.4.3.4 Menghitung Bilangan Asam
1. Menghitung jumlah volume minyak biji kurma yang harus diambil dengan
menggunakan perhitungan massa (gram) minyak biji kurma dibagi dengan
densitas, kemudian dimasukkan dalam erlenmeyer.
2. Menambahkan alkohol 95 % sedikit demi sedikit sampai pH 7.
3. Memanaskan campuran minyak biji kurma dan alkohol sampai mendidih,
kemudian mengocoknya kuat-kuat dan didinginkan.
4. Menambahkan 3 tetes indicator PP pada erlenmeyer yang berisi campuran
minyak biji kurma dan alkohol.
5. Menitrasi campuran tersebut dengan menggunakan NaOH 0,1 N sampai terjadi
perubahan warna merah jambu.
6. Mencatat volume NaOH yang dibutuhkan untuk titrasi.
7. Menghitung kadar Bilangan Asam dengan rumus :
A N 40
Bilangan Asam
G
Keterangan : A : Jumlah volume NaOH untuk titrasi (mL)
N : Normalitas larutan NaOH 0,1 N
G : Bobot contoh (gram)
40 : Bobot molekul NaOH

Laboratorium Teknologi Biofuel, Atsiri Dan Nabati


Departemen Teknik Kimia Industri
Fakultas Vokasi-ITS
III-4
BAB III METODOLOGI PERCOBAAN
III.5 Diagram Alir Percobaan
III.5.1 Tahap Pre-Treatment

Mulai

Memisahkan daging buah kurma dan mengambil biji kurma

Mencuci biji kurma dan di oven hingga kering

Menumbuk biji kurma hingga halus

Menimbang hasil tumbukan biji kurma masing-masing 250 gr

Selesai

Laboratorium Teknologi Biofuel, Atsiri Dan Nabati


Departemen Teknik Kimia Industri
Fakultas Vokasi-ITS
III-5
BAB III METODOLOGI PERCOBAAN
III.5.2.1 Tahap Percobaan

Mulai

Menimbang isi biji kurma yang halus seberat 250 gram


kertas saring.

Memasukkan biji kurma halus tersebut ke dalam alat sokhlet yang dilapisi
dengan kertas saring

Memasukkan 600 ml pelarut methanol ke dalam labu leher tiga

Merangkai seperangkat alat sokhlet diatas dengan labu leher tiga, kemudian
mulai menyalakan kompor listrik

Menunggu proses ekstraksi ini selama 100 menit sampai keluar minyak biji
kurma

Methanol akan bercampur dengan minyak biji kurma, Untuk mendapatkan


minyak biji kurma dilakukan proses destilasi

Mengukur volume minyak yang didapat setelah proses destilasi

Mengulangi langkah 1-8 untuk variabel selanjutnya

Selesai

Laboratorium Teknologi Biofuel, Atsiri Dan Nabati


Departemen Teknik Kimia Industri
Fakultas Vokasi-ITS
III-6
BAB III METODOLOGI PERCOBAAN
III.5.3 Menghitung Densitas

Mulai

Menimbang cawan kosong dan mencatat hasilnya

Memasukkan minyak ke dalam cawan kosong

Menimbang minyak dalam cawan dan mencatat hasilnya

Menghitung densitas dengan rumus

Selesai

Laboratorium Teknologi Biofuel, Atsiri Dan Nabati


Departemen Teknik Kimia Industri
Fakultas Vokasi-ITS
III-7
BAB III METODOLOGI PERCOBAAN
III.5.4 Menghitung Viskositas
Mulai

Memasukkan 10 mL aquadest ke dalam viscometer ostwald

Mencatat waktu penurunan aquadest dari batas tara atas


dengan batas tara bawah

Memasukkan 10 mL minyak ke dalam viscometer oswald

Mencatat waktu penurunan aquadest dari batas tara atas


dengan batas tara bawah

Menghitung viskositas dengan rumus

Selesai

Laboratorium Teknologi Biofuel, Atsiri Dan Nabati


Departemen Teknik Kimia Industri
Fakultas Vokasi-ITS
III-8
BAB III METODOLOGI PERCOBAAN
III.5.5 Membaca Indeks Bias

Mulai

Meneteskan minyak biji kurma pada alat refraktometer sebanyak 2


tetes

Melihat pada alat refraktometer

Mengatur alat refraktometer sampai terlihat garis berwarna hitam

Mencatat angka yang tertera pada refraktometer tepat di garis


hitam tersebut

Selesai

Laboratorium Teknologi Biofuel, Atsiri Dan Nabati


Departemen Teknik Kimia Industri
Fakultas Vokasi-ITS
III-9
BAB III METODOLOGI PERCOBAAN
III.5.6 Menghitung Bilangan Asam

Mulai

Menghitung jumlah volume minyak biji kurma yang harus diambil


dengan menggunakan perhitungan massa (gram) minyak biji kurma
dibagi dengan densitas, kemudian dimasukkan dalam erlenmeyer

Menambahkan alkohol 95 % sedikit demi sedikit sampai pH 7

Memanaskan campuran minyak biji kurma dan alkohol sampai


mendidih, kemudian mengocoknya kuat-kuat dan didinginkan

Menambahkan 3 tetes indicator PP pada erlenmeyer yang berisi


campuran minyak biji kurma dan alkohol

Menitrasi campuran tersebut dengan menggunakan NaOH 0,1 N sampai


terjadi perubahan warna merah jambu

Mencatat volume NaOH yang dibutuhkan untuk titrasi

Menghitung kadar Bilangan Asam dengan rumus :

Selesai

Laboratorium Teknologi Biofuel, Atsiri Dan Nabati


Departemen Teknik Kimia Industri
Fakultas Vokasi-ITS
III-10
BAB III METODOLOGI PERCOBAAN
III.6 Rangkaian Alat Percobaan
III.6.1 Rangkaian Alat Ekstraksi

Keterangan :
1 1. Kondensor
2. Sokhlet
3. Thermometer
4. Labu Leher 2
5. Pemanas

Laboratorium Teknologi Biofuel, Atsiri Dan Nabati


Departemen Teknik Kimia Industri
Fakultas Vokasi-ITS
III-11
BAB III METODOLOGI PERCOBAAN
III.6.2 Rangkaian alat Destilasi

2
4

Keterangan :
1. Thermometer
2. Labu Destilasi
3. Kondensor
4. Beker glass
5. Pemanas

Laboratorium Teknologi Biofuel, Atsiri Dan Nabati


Departemen Teknik Kimia Industri
Fakultas Vokasi-ITS