Enfermedades transmitidas por los alimentos y el agua

Las bacterias
Sntomas
El signo ms evidente de infeccin vaginal es un mal olor a pescado o desagradable. La
vagina tiene varios tipos de bacterias que hacen bien para el rgano. Sin embargo, cuando el
equilibrio vaginal es interrumpido por el crecimiento excesivo de estas bacterias, a
continuacin, lactobacilos, que son otras bacterias protectoras, se vuelven incapaces de
realizar adecuadamente su funcin normal. Los sntomas incluyen picazn y dolor. La
infeccin vaginal e infeccin en las vas urinarias no deben ignorarse, ya que pueden causar
ms inflamacin en los rganos internos.
Conductas
Los cientficos han encontrado una relacin directa con el nervio vago, un nervio a cargo de
la comunicacin directa entre la mayor parte del cuerpo con el cerebro. En los estudios
recientes, estas bacterias son capaces de activar al nervio vago y alterar su conducta natural,
causando desordenes anteriormente mencionados.
Todava hace falta mucha investigacin para comprender a ciencia cierta esta interaccin,
pero es cada vez ms evidente la interrelacin entre desordenes mentales y condiciones
internas que las generan.
Tratamiento
La mayora de las infecciones bacterianas se curan con antibiticos, uno de los grandes logros
de la medicina del siglo XX. Estos medicamentos pueden matar a la bacteria o impedir que
se reproduzca. La penicilina, el primer antibitico descubierto, se utiliza todava para tratar
ciertas infecciones.
Los virus
Sntomas
Una infeccin viral es causada por un virus, el cual es como una especie de cpsula que
alberga en su interior material gentico. Los virus son los principales causantes de afecciones
comunes como el resfriado y la gripe pero tambin de patologas de mayor gravedad como
el VIH o la viruela. Aunque los sntomas de una infeccin viral variarn en funcin del virus
y la parte del cuerpo afectada, se pueden distinguir algunos comunes que pueden alertarte de
su padecimiento. Presta atencin al siguiente artculo de unComo en el que te mostramos
cmo identificar sntomas de una infeccin viral.
Tratamiento
Medicamentos antivirales. Todos los nios padecen de una enfermedad viral eventualmente.
Muchas infecciones virales afectan las vas respiratorias, que incluye la nariz, la garganta y
los conductos respiratorios donde pueden causar un resfriado comn, gripe, dolor de garganta
y sinusitis.
Los parsitos
Sntomas
Las seales y los sntomas manifestados por estos grmenes nocivos, que causan
enfermedades en los seres humanos, sn muy poco probables en su identificacin inmediata,
ya que pasarn varias semanas e incluso meses, para que las indicaciones de una infeccin
puedan ser detectadas en la superficie del cuerpo. Algunos de los tipos ms comunes de
parsitos, que afectan a los seres humanos, sn las tenias, los trematodos hepticos, la tia,
los gusanos del corazn, etc.
Tratamiento
Para prevenir las infecciones, es necesario mantener los hbitos de la higiene, como el lavado
de las manos y las piernas despus de venir de fuera, utilizando un desinfectante y beber agua
hervida. Lavar las frutas y las verduras antes de consumirlas es tambin necesario, para evitar
cualquier tipo de infeccin. Para el diagnstico, el mdico puede pedirle someterse a una
resonancia magntica (IRM) para detectar la presencia de los gusanos. Una muestra de las
heces tambin se puede tomar, en el caso de los gusanos intestinales. En el caso de estar
infectado por los parsitos o los protozoos, se indican algunos antibiticos y otros
medicamentos.
Los priones
Signos
Las enfermedades prinicas son procesos neurodegenerativos producidos por el metabolismo
aberrante de una protena prinica, que afectan a seres humanos y animales durante un
perodo de incubacin prolongado, con carcter transmisible y evolucin clnica fatal. Entre
sus manifestaciones clnicas sobresalen: demencia, ataxia, insomnio, paraplejas, parestesias
y conductas anormales.
Sntomas

Los sntomas de la ECJ pueden incluir cualquiera de los siguientes:

Demencia que empeora Falta de coordinacin (por
rpidamente en el transcurso de ejemplo, tropezones y cadas).
unas pocas semanas o meses. Rigidez muscular.
Visin borrosa (algunas veces). Fasciculaciones musculares.
Cambios en la marcha (forma de Sensaciones de estar nervioso o
caminar). sobresaltado.
Confusin o desorientacin. Cambios de personalidad.
Alucinaciones (ver cosas que no Somnolencia.
existen). Convulsiones o movimientos
espasmdicos repentinos.
Tratamiento
No existe una cura conocida para esta enfermedad. Se han probado distintas medicinas para
retrasar la enfermedad. Estas incluyen antibiticos, frmacos para la epilepsia,
anticoagulantes, antidepresivos e interfern. Sin embargo, ninguna funciona bien.
El objetivo del tratamiento es brindar un ambiente seguro, controlar el comportamiento
agresivo o agitado y satisfacer las necesidades de la persona. Esto puede requerir vigilancia
y asistencia ya sea en el hogar o en un centro de cuidados mdicos. La terapia familiar le
puede ayudar a la familia a enfrentar mejor los cambios necesarios para la atencin en el
hogar.
Fiebre tifoidea
Signos
Se propaga a travs de alimentos y agua contaminados o por contacto directo con una persona
infectada. Los signos y sntomas de la fiebre tifoidea generalmente son fiebre alta, dolor de
cabeza, dolor abdominal y estreimiento o diarrea.
Sntomas

fiebre que puede llegar hasta 104F (40C)

dolor, cansancio o debilidad.
constipacin.
diarrea.
dolor de cabeza.
dolor de estmago y falta de apetito.
dolor de garganta.
Tratamiento
El tratamiento con antibiticos es el nico tratamiento efectivo para la fiebre tifoidea.
Antibiticos generalmente precriptos
Ciprofloxacina. Los mdicos de forma frecuente recetan para personas adultas no
embarazadas.
Ceftriaxona. Este antibitico inyectable es una opcin alternativa para las mujeres que
estn embarazadas y para los nios que no son seleccionables a la ciprofloxacina.
Estos frmacos pueden ocasionar efectos secundarios, y el empleo en un largo plazo puede
conducir a la aparicin de cepas resistentes a los antibiticos de las bacterias.
Diarrea
Sntomas
El sntoma fundamental es el aumento en el nmero de deposiciones y la disminucin de la
consistencia de las mismas, pero es frecuente que se asocien otros sntomas como dolor
abdominal (retortijones), nuseas o vmitos, y en ocasiones y dependiendo de la causa,
fiebre. Si la diarrea es muy abundante, puede producirse deshidratacin por prdida de
lquidos, reconocible mediante los siguientes sntomas y signos: cansancio extremo, sed,
boca o lengua seca, calambres musculares, mareo, orina muy concentrada o no tener
necesidad de orinar por ms de 5 horas.
Tratamiento
El tratamiento depende de la causa de la diarrea y de su gravedad. Si es leve basta con
administrar abundantes lquidos en el propio domicilio del paciente. Si la diarrea es grave y
se acompaa de deshidratacin es necesario tratar al paciente en el hospital para administrar
lquidos por va endovenosa. Las diarreas de causa no infecciosa habitualmente requieren
tratamientos especficos segn el tipo de enfermedad. Como norma general no es aconsejable
utilizar sin indicacin del mdico frmacos antidiarreicos, ya que pueden complicar la
evolucin de la diarrea.
Hepatitis A
Signos
La hepatitis A es una virosis heptica que puede causar morbilidad moderada a grave. El
virus de la hepatitis A (VHA) se transmite por la ingestin de alimentos o bebidas
contaminados o por contacto directo con una persona infectada por el virus.
Sntomas
 Nuseas.
Vmitos.
Ictericia (la coloracin amarillenta de la piel y la parte blanca de los ojos)
Fiebre baja (fiebre de hasta 102 F)
Fatiga.
Dolor abdominal, especialmente del lado derecho.
Orina oscura.
Prdida del apetito.
Tratamiento

No existe un tratamiento especfico para la hepatitis A ms all de las vacunas, pero la

mayora de personas que contraen la hepatitis A se recuperan por s solas en pocas semanas.
No obstante, es muy importante seguir algunas indicaciones:

Guardar cama durante varios das o semanas, segn el estado general de la persona.
Seguir una dieta rica en protenas y pobre en grasas (para hacer descender el nivel de
transaminasas en sangre).
Tomar abundantes lquidos (agua o zumos).
No tomar bebidas alcohlicas hasta que se haya restablecido por completo.
Tomar los medicamentos que el mdico indique (no actan contra la hepatitis, pero
s alivian los sntomas y ayudan a sentirse mejor).
Evitar algunos tipos de medicamentos como analgsicos y tranquilizantes.
Al vomitar o tras los episodios de diarrea, es importante volver a rehidratarse lo antes
posible.
Tracoma
Signos
El tracoma es una enfermedad ocular que resulta de la infeccin por Chlamydia trachomatis,
una bacteria.
Constituye un problema de salud pblica en 42 pases y es la causa de la ceguera o la
incapacidad visual de 1,9 millones de personas. Hay casi 182 millones de personas que viven
en zonas donde el tracoma es endmico y que estn en riesgo de padecer ceguera por esta
causa.
Sntomas
Los sntomas comienzan de 5 a 12 das despus de haber estado expuesto a la bacteria. La
afeccin comienza lentamente. Primero aparece como una inflamacin del tejido que recubre
los prpados (conjuntivitis u "ojo rojo"). Sin tratamiento, esto puede conducir a cicatrizacin.
Los sntomas pueden abarcar:
Opacidad de la crnea
Secrecin ocular
Inflamacin de los ganglios linfticos justo delante de las orejas
Prpados inflamados
Pestaas invertidas
Tratamiento
El tratamiento con antibiticos reduce la conjuntivitis causada por el tracoma (tracoma
activo) y la infeccin ocular en los individuos. Los ensayos en la comunidad aportaron
pruebas de que el tratamiento con azitromicina reduce la prevalencia del tracoma activo y la
infeccin ocular por Chlamydia.
Paludismo
Signos
La mayora de las personas, al comienzo de la enfermedad, tienen fiebre, sudoracin,
escalofros, dolores de cabeza, malestar general, dolores musculares, nuseas y vmitos. El
paludismo puede convertirse, rpidamente, en una enfermedad grave y potencialmente
mortal. La manera ms segura para que tu proveedor de salud y t, sepan si te has infectado
con la enfermedad es hacindote una prueba de diagnstico en una gota de sangre, esta ser
examinada bajo el microscopio para detectar la presencia de parsitos de paludismo. Si ests
enfermo y no hay ninguna sospecha de infeccin de paludismo, pero has viajado
recientemente a una zona de riesgo, la prueba de sangre debe realizarse sin demora.
Sntomas
Los sntomas del paludismo, o malaria, incluyen fiebre y un estado general similar al de la
gripe, incluyendo escalofros, dolor de cabeza, dolores musculares y cansancio. Tambin
puede causar nuseas, vmitos, diarrea, anemia e ictericia (coloracin amarillenta de la piel
y los ojos) debido a la prdida de las clulas rojas de la sangre.
Tratamiento
El objetivo primordial del tratamiento consiste en lograr la eliminacin rpida y completa del
plasmodio de la sangre del paciente para prevenir que el paludismo no complicado
evolucione hacia la enfermedad grave, la defuncin o la infeccin crnica, que produce la
anemia relacionada con el paludismo. Desde una perspectiva de salud pblica, el tratamiento
se administra para reducir la transmisin de la infeccin a otras personas mediante la
reduccin del reservorio infeccioso y para prevenir el surgimiento y la propagacin de la
resistencia a los medicamentos antipaldicos.
El tratamiento apoyado en el cuadro clnico solo est indicado cuando el resultado de las
pruebas diagnsticas no puede obtenerse en el plazo de dos horas . Es preciso administrar
rpidamente dentro de las primeras 24 horas despus del inicio de la fiebre un
medicamento antipaldico eficaz y seguro para prevenir complicaciones potencialmente
mortales.
Esquistosomiasis
Signos
La esquistosomiasis es una enfermedad parasitaria aguda y crnica causada por duelas
sanguneas (trematodos) del gnero Schistosoma. Se estima que al menos 218 millones de
personas necesitaron tratamiento en 2015. El tratamiento de prevencin, que se debera
repetir durante algunos aos, permite reducir y prevenir la morbilidad. Hay constancia de la
transmisin de la enfermedad en 78 pases. Sin embargo, la quimioterapia preventiva para la
esquistosomiasis, en la que se aplica un tratamiento a gran escala a personas y comunidades,
solamente se requiere en 52 pases endmicos con transmisin de moderada a alta.
Sntomas
Los sntomas varan de acuerdo con las especies de gusano y la fase de infeccin.
Tener muchos parsitos causa fiebre, escalofro, hinchazn de los ganglios linfticos
e hinchazn del hgado y del bazo.
 Cuando el gusano penetra por primera vez la piel, puede causar picazn y una
erupcin cutnea (cercariosis cutnea). En esta condicin, el esquistosoma se
destruye dentro de la piel.
Los sntomas intestinales pueden incluir dolor abdominal y diarrea (que puede ser
sanguinolenta).
Los sntomas urinarios pueden incluir miccin (orinar) frecuente, miccin dolorosa
y presencia de sangre en la orina.
Tratamiento
Esta infeccin generalmente se trata con el frmaco prazicuantel. Por lo general se administra
junto con corticorteroides. Si la infeccin es grave o compromete el cerebro, se pueden
administrar primero los corticosteroides.