Para o sagu:

500 gramas de sagu

2 litros de vinho tinto fino de mesa ou vinho seco
2 litros de gua
2 xcaras (ch) de acar
Para o creme de baunilha
2 litros de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de acar de baunilha
3 colheres (sopa) de acar
Modo de fazer
Sagu:
Coloque o vinho e a gua em uma panela e deixe ferver. Adicione o sagu. Quando
ele estiver quase transparente, coloque o acar. Reserve o sagu no recipiente em
que voc ir servi-lo.
Creme de baunilha:
Coloque o leite para ferver. Em uma vasilha, misture o amido de milho, o acar de
baunilha e o acar comum com um pouco de leite frio e misture at dissolver
bem, para no ficar embolotado. Quando o leite tiver fervido, adicione a mistura
aos poucos, sem parar de mexer. Continue mexendo por mais ou menos 5
minutos. Deixe esfriar, refrigere e sirva com o sagu.
Dica: A me de Rodrigo diz que, se for usar o vinho seco, o sagu ficar mais forte.
Nesse caso, coloque 1/2 xcara a mais de acar.