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HISTORIAS DE EMPRENDIMIENTO

GASTON ACURIO
Nacido en Lima, hijo de un reconocido
poltico termino el colegio en 1984 sin
tener definida la carrera que iba a estudiar.
Durante su estada en Europa, a donde va
por motivos de estudios, descubre su
pasin por la cocina, debido a ella deja sus
estudios de Derecho por lo de cocina. A su
regreso al Per y sin el apoyo de sus
padres, empieza a concebir una idea de
negocio, un restaurante de cocina en Lima.
Como confiesa Gatn Acurio, cuando sola hacer sus compras aprovechaba para darse
un saltito a comer en los agachados, carretillas de comida ambulante; pues consideraba
que esta era la verdadera cocina peruana. Es as como le da forma a segunda idea de
negocio, por la cual nadie hubiese apostado por el xito, la de combinar un restaurante
gourmet con la verdadera comida peruana, la que estudi desde sus orgenes y
componentes para lograr as combinaciones que fueran atractivas para el tipo de
consumidor al que estaba dirigido.
Gaston Acurio, un hombre de xito, tiene dos hijas y est casado con Astrid Gutsche. Su
lema es :Definitivamente, si tengo que escoger un lugar en el mundo, ese es el Per.
De aqu ya no me voy. Es un chef, empresario peruano y un importante impulsor de la
difusin de la culinaria peruana y que hoy ha servido para que muchos peruanos le sigan
los pasos, creando ms restaurantes de comidas peruanas no solo en nuestro pas , sino
en el extranjero.

Por qu crees que Gaston Acurio ha llegado ha ser el lder de la cocina peruana?

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La historia de Gastn puede ser considerada una historia de emprendimiento por qu?

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Resumen del video

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