FORRAJES

1) Factores que manejan la Produccin del Forraje: a) Potencial gentico; b) Ambiente

(suelo-clima); c) Manejo.

1bis) CALIDAD DEL FORRAJE: es la digestibilidad de la materia seca.

a) Se considera que un forraje tiene alta calidad cuando tiene aproximadamente

70% de digestibilidad in Vitro de la materia seca (DIVMS), menos de 50% de fibra
detergente neutra (FDN) y ms de 15% de protena bruta (PB)

b) Rn uno de baja calidad la DIVMS disminuye a menos del 50%, la FDN sube a
ms del 65% y la PB baja a menos del 8%.

El uso ms comn de la DIVMS es para estimar el contenido de energa

metabolizable (EM) del alimento. Segn las normas inglesas de alimentacin dicha
conversin se realiza en forma simplificada con la siguiente ecuacin: EM = 3.61 x
DIVAS

IMPORTANCIA DE LA DIGESTIBILIDAD DE LA FIBRA DETERGENTE

NEUTRA (DFDN) La determinacin de la DFDN est creciendo rpidamente en el
mundo por su alta asociacin con el consumo voluntario y respuesta animal. En cambio
la DIVMS tiene una relacin muy variable, por lo que algunos autores sugirieron que el
consumo y la DIVMS deberan considerarse como caractersticas independientes del
forraje. La DFDN es independiente de las variaciones del contenido de hidratos de
carbono solubles (HCs) del forraje. Estos pueden variar entre 10-20% entre estaciones
del ao, y an dentro del da. El aumento de los HCs disminuye el contenido de FDN y
al mismo tiempo aumenta la DIVMS. Esto hace que la DIVMS pueda variar como
respuesta al ambiente entre pocas del ao y zonas geogrficas, independientemente de
las caractersticas intrnsecas de la forrajera en evaluacin. En cambio la DFDN
depende de la naturaleza intrnseca de la pared celular y no es afectada por las
variaciones de HCs que repercuten en la DIVMS y en el contenido de FDN. En
condiciones ambientales similares, ambos parmetros como se muestra en la Fig. 1.

La digestibilidad de la MS depende del contenido de FDN y de la digestibilidad de

la FDN. Esta ltima vara entre lminas y vainas, con el estado ontognico de la hoja,

1
con el perodo en que las hojas permanecen vivas y con el largo foliar. Esta
informacin, conjuntamente con el mtodo utilizado para estimar la digestibilidad,
forma de expresarla (verdadera o aparente) y perodo de incubacin, es importante para
interpretar y comparar informacin de distinta procedencia. Existen diferentes tcnicas
o procedimientos para medir o estimar la digestibilidad de los forrajes y distintas formas
de expresarla, que pueden o no guardar relacin con la digestibilidad del animal.

2) FIBRA BRUTA: Se ha convenido en designar bajo la denominacin de fibra bruta

el residuo que persiste despus de dos hidrlisis sucesivas, una acida y otra
alcalina, del alimento problema. La fibra bruta es una mezcla de celulosa, lignina,
pentosanas, cutina y suberina, principalmente. Se considera que representa la
fraccin no digestible o menos digestible de los alimentos; pero en realidad esto no
siempre es as. Por una parte, la hidr- lisis solubiliza una elevada proporcin de la
lignina presente, que es prcticamente indigestible, y que se valora, en consecuencia, en
la fraccin de extractivos libres de nitrgeno; por otra, parte de la celulosa y pentosanas,
que no son solubilizadas, es perfectamente digerida por los rumiantes.
OJO: para entenderlo mejor. Wendee hizo los anlisis de la digestibilidad de los
alimentos teniendo en consideracin la fibra bruta. Con el tiempo se observo que la
fibra bruta subestima los valores de la lignina que se solubilizan y terminan siendo
digestibles para el animal. Es por el ello que surge el concepto de FIBRA
DETERGENTE ACIDA que incluye a la lignina solubilizada como parte digestible y
que fue incluida por el mtodo de Van Soest.

3) Las fibras detergentes cidas y las fibras detergentes neutras son determinaciones
importantes realizadas sobre el forraje consumido por los animales. Estos dos clculos
estn basados en la digestibilidad del material vegetal presente en la comida de los
animales. Los granjeros utilizan estos dos clculos para determinar cunta comida
requiere un animal y cunta energa recibir ese animal de la comida consumida.

Hemicelulosa
La principal diferencia entre las fibras detergentes cidas y neutras es la inclusin
de la hemicelulosa en el clculo de la fibra detergente neutra. Ambos clculos
incluyen la celulosa y la lignina presente en el material vegetal. La hemicelulosa, que
tambin es un carbohidrato presente en el material vegetal, se considera en el clculo
de las fibras detergentes neutras. Este pequeo carbohidrato hace la diferencia en
cmo ambas fibras son aplicadas a la alimentacin.

Fibra cida neutra

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La fibra cida neutra se utiliza para calcular la energa que derivar de la comida
ingerida por el animal. Estos clculos son muy importantes para determinar cunta
comida se le debe administrar. Por ejemplo, una vaca para carne y una vaca para leche
tienen requisitos energticos muy distintos. Una vaca lechera requiere mucha ms
energa en su alimentacin para cumplir con las demandas de la produccin de leche.

Fibras detergentes neutras

La fibra detergente neutra se utiliza para calcular cunta comida puede ingerir un
animal. Existe un lmite para cunta comida entrar en un animal cada vez. Por ejemplo,
una vaca comer hasta que la primera cavidad de su estmago, tambin llamada rumen,
se llene. Una vez que esa cmara est llena, la vaca no comer hasta que la comida se
mueva a los intestinos o se digiera. Cada tipo de forraje o fibra ocupa distinta cantidad
de espacio y se digiere de manera diferente. La fibra detergente neutra provee
informacin sobre la calidad del alimento.

Combinacin de fibras detergentes neutras y cidas

Los dos clculos de fibra se usan en conjunto entre s para determinar la cantidad de
energa que contiene el alimento. Generalmente, la fibra que tiene baja celulosa, lignina
y hemicelulosa va a ocupar menos espacio en el estmago y es capaz de proveerle
grandes cantidades de energa al animal. Las fibras con alto contenido de estos
materiales ocupan mayor espacio y producen menos energa para el animal.

4) Las leguminosas fijan N, pero necesitan buena estructura, que se las dan las
gramneas por aporte de residuos de lenta degradacin.

5) Crdoba se encuentra dentro de 2 regiones de pastoreo (clave

saberlo)
a) Pastizales Pampeanos: ocuparan la zona centro y sur este de la provincia. Llanura
con clima templado-hmedo, con precipitaciones 600-1000 mm, pudiendose hacer cra,
tambo, engorde. El centeno sera la principal forrajera, siguiendole la avena, trigos
forrajeros, cebada, alfalfa y sorgos. Se puede usar cebadilla criolla y ray grass, forrajes
perennes como falaris bulbosa, festuca alta. PERO QU SUCEDE? Debido a los
suelos y al clima se destinan a cultivos.

b) Bosque Chaqueo: en el norte de la provincia de Crdoba, noroeste. Clima clido y

seco con PP: 400-800 mm,. Suelos planos, de textura media. En las depresiones suelos
arcillosos. Se hace cra de vacunos. Se cultiva gramma rhodes. Ej zona de den Funes.
En esta zona tambin se hace cria de caprinos y lanares.

6) DIFERENCIAS SIGNIFICATIVAS ENTRE MESOTRMICAS Y

MEGATRMICAS (C4)

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 Megatrmicas: (C4): resisten ms las altas temperaturas, tienen gran
aprovechamiento de luz, pero al ser su crecimiento vigoroso tienen menos calidad. Son
de menor calidad pero producen mayor cantidad que las mesotrmicas. La
digestibilidad es menor que las mesotrmicas, la cantidad de protena es mediana y son
de das corto (la floracin se induce cuando son de das cortos). Las sustancias de
reserva lo hacen en forma de Almidn. No tienen fotorrespiracin y tienen una mayor
eficiencia en el uso de agua. El estado vegetativo ocurre en primavera principalmente
(es corto) y comienzo de verano y la Etapa reproductiva lo hace a finales de verano,
principalmente en otoo e invierno. Son especies gramneas, de alta perennidad y con
resistencia a factores adversos.
La mayor produccin es estival, la parte area se seca luego de la primera helada
y rebrotan en primavera (requieren humedad y temperatura)

Mesotrmicas (C3): resisten menos temperaturas, tienen menos

aprovechamiento de la luz solar, pero tienen hojas de mayor calidad por lo que son ms
aptas para ser asociaciones (consociaciones). Son de mayor calidad pero producen
menor cantidad que las megatrmicas. Mayor digestibilidad y mayor cantidad de
protenas. Son de das largos y tienen una mayor digestibilidad que las megatrmicas.
Tienen un mayor gasto de energa por respirar ms (actividad oxigenasa de la rubisco),
y una menor eficiencia en el uso de agua respecto a las megatrmicas. Las sustancias de
reserva lo hacen en forma de Fructosanos El estado vegetativo se da en otoo, invierno
y principios de primavera (etapa larga), siendo la Etapa Reproductiva: en primavera y
verano. Ejemplos de estos: trigo, avena.

7) Las reservas de hidratos de carbono son esenciales para forrajeras plurianuales,

porque de ellas depende la produccin de nuevos tejidos. (sera esencial que el ganado
no coma esta parte de la planta). Adems le permitir mayor persistencia (resistencia a
factores desfavorables) y un rebrote ms temprano y abundante

8) Hidratos de Carbono en Leguminosas y Gramneas.

En Leguminosas: el mayor crecimiento se produce en primavera, disminuyndose las
reservas de hidratos de carbono y stas se aumentan recin en otoo. Durante invierno y
verano las reservas se conservan. El corte para consumo animal, debe hacerse a

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principio de floracin (10%) A UNA INTENSIDAD DE UN PUO (mesotrmica) O
DOS PUOS (megatrmica)

Gramneas: las reservas se acumulan en tallos, races, estolones y rizomas.

a) En megatrmicas, la poca de corte debe hacerse en pleno macollaje o alargamiento
de la vara floral (2 pus). La madurez suele producirse entre febrero, marzo y abril.

9) De qu depende la concentracin de hidratos de carbonos en un

tejido?
De los ritmos de fotosntesis, respiracin, translocacin y sntesis de compuestso
estrucuturales, que dependen de:
a) Severidad de la defoliacin o tamao de la superficie foliar
b) Extensin del sistema radical
c) Factores ambientales.: ojo cada vez que factores ambientales, disparan el crecimiento
de las plantas (por ej altas temperaturas en megatrmicas) se produce prdida de
reservas de hidratos de carbono.

10) NDICE DE REA FOLIAR (IAF): relacin entre la superficie foliar y la superficie
de suelo que sta ocupa. Determina el ritmo o velocidad de crecimiento.
Puede modificarse:
a) Genticamente
b) Con el clima
c) Con prcticas de manejo: ej densidad de siembra, corte y pastoreo.

FRMULA DE CRECIMIENTO (C): IAF x TAN

TAN: eficiencia de fijacin de CO2 por unidad de rea foliar (no se puede
modificar ya que es inherente al cultivo). Refleja el aumento de peso (MS) por unidad
superficie fotosintetizante y por unidad de tiempo
IAF: ndice de area foliar (modificable)
C: velocidad o ritmo de crecimiento (MATERIA SECA / AREA DE SUELO)

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OJO: IAF y TAN se relacionan de manera INVERSA: a mayor IAF ms
superposicin de hojas, ms sombreo y por lo tanto menor eficiencia en la fijacin de
CO2.

11) A qu se denomina IAF PTIMO? Es cuando la radiacin fotosintticamente

activa queda totalmente absorbida en su paso a travs de la masa foliar. Aqu se alcanza
el mximo ritmo de crecimiento.

12) DIFERENCIAS ENTRE LEGUMINOSAS Y GRAMNEAS CON EL IAF Y EL

TAN
a) LEGUMINOSAS: tiene un TAN ALTO y un IAF Bajo. Al tener hojas ms planas son
ms eficientes para receptar la luz solar. Rebrotan ms rpido y son ms resistente a
defoliaciones frecuentes.
Aportan protenas y son de mejorar la fertilidad qumica del suelo (simbiosis + raz
pivotante extrae nutrientes estratos inferiores)
Ms digestibles que gramneas

b) GRAMNEAS: tienen un TAN BAJO pero un IAF ALTO.

Algunas son de origen euroasitico (mesotrmicas templadas) y otras de origen africano
(megatrmicas tropicales). Son hemicriptfitas (yemas al ras del suelo).
Mejoran la fertilidad fsica del suelo y son medianamente digestibles
13) MERISTEMA APICAL EN GRAMNEAS.
La unidad de crecimiento se denomina yema y est a su vez se constituye por
primordios foliares u hojas jvenes y punto de crecimiento o meristema.
En las gramneas son importantes las yemas axilares de hojas basales, ya
que son yemas de renuevo, hemicriptfilas, lo cual permite la generacin de macollos,
protegidas del pastoreo.
Funciones del meristema:
a) Generar clulas para la produccin de nuevos tejidos.
b) Percibir cambios ambientales.
Tipos de meristemas
a) Vegetativos: forman hojas y tallos.
b) Reproductivos: generan flores y semillas.

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ES FUNDAMENTAL LA UBICACIN DE LOS MERISTEMAS PARA SABER
SI VAN A SOPORTAR AL PASTOREO INTENSO O NO.

14) CLASIFICACIN DE GRAMNEAS, DE ACUERDO A LA UBICACIN DE

LOS MERISTEMAS
1) Perennes: gramineas cuyos entrenudos no se alargan hasta el comienzo de la
floracin. Es por ello que son resistentes al pastoreo. Suelene macollar rpidamente.

2) Altas: entrenudos se alargan en la etapa vegetativa, produciendo buena materia seca,

siendo bueno para henificar pero no sirviendo en caso de pastoreo intenso.

3) Postradas: entrenudos se alargan en la etapa vegetativa dando estolones. Soportan

pastoreos intensos y frecuentes (ej. Trebol blanco)
4) Rizomatosas: tallos subterraneos con puntos de crecimiento.

15) Macollaje: es un proceso por el cual se originan nuevos macollos a partir de yemas
de renuevo ubicado en las axilas de las hojas basales. Los macollos son tallos con
hojas originados de la base de una gramnea.
Funcin del macollo: establecimiento de la planta, recuperacin, regeneracin
despus de la defoliacin perodo desfavorable.
Por lo general el macollaje se incrementa en primavera y en varno hasta
floracin de existe la muerte de macollos. Despus hay una leve recuperacin y en
otoo el macollaje es mximo, siendo mnimo en invierno.
Gramineas que macollan: agropiro, bromas, lilium, dactylis, phalaris minos,
festuca, bromas perennes. Los primeros son intravaginales y los ltimos tres
extravaginales.

16) DIFERENCIAR EFECTOS QUE PRODUCE LA PLANTA SOBRE EL ANIMAL

Y EL ANIMAL SOBRE LA PLANTA
a) Planta sobre el animal de forma directa
Disponibilidad cantidad: depende de la planta.
Calidad- digestibilidad
Accesibilidad

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 Palatabilidad Adaptabilidad
Presencia de sustancias txicas o que afectan el metabolismo

De forma indirecta, la planta puede ser vehculo de enfermedades

b) Animal sobre la planta

Defoliacin: importante porque del grado de defoliacin, va a depender el
rebrote. Determinado por la frecuencia, intensidad y momento
El rebrote depende de: Nivel de sustancias de reserva, rea foliar remanente,
ubicacin de los pices.
Selectividad
Deposicin de heces y orina
Pisoteo

17) EFECTOS DE LA DEFOLIACIN

En la etapa vegetativa: la intensidad de defoliacin va afectar: 1) el rea fotosinttica
remanente, 2) las sustancias de reserva y 3) el pice de crecimiento.
Por su parte la frecuencia va afectar el nivel de reservas.
En la etapa reproductiva: favorece el macollaje (ya que por defoliacin, se rompe la
dominacia apical por el consumo del pice)

18) SISTEMAS DE PASTOREO

A) Sin animales o Pastoreo mecnico o cero: no hay pisoteo, hay una mayor eficiencia
de cosecha, hay menor selectividad, tiene ms costos, no hay reposicin de nutrientes,
se puede entrar despus de una lluvia ms rpido, tiene menor calidad.
B)Con animales
i) Pastoreo continuo (carga fija o carga variable): Ef cosecha 50%
ii) Pastoreo alternativo (intermedio entre carga fija y variable): Eficiencia de cosecha
del 55%
iii) Pastoreo rotativo (uso de fajas diarias y fajas ajustables): suele usarse para pasturas
perennes, verdeos de invierno y sorgo. Ef. Cosecha: 60%.
iv) Pastoreo complementario o restringido (por horas o por das, con encierres nocturnos
y/o diurnos)

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v) Pastoreo preferencial, suplementario o trampa: Creep feeding (se le hace una
suplementacin al ternero)

19) DE QU DEPENDE LA ELECCIN DE UN SISTEMA DE

PASTOREO
a) Del tipo de pastura. Veo el rebrote que depender (nivel de reserva, rea foliar
remanente, pice de crecimiento). No es lo mismo leguminosas (alfalfa: corona) que
gramneas (macollos)
b) Del grado de incorporacin de mejoras al establecimiento y nivel de manejo
c) De la carga animal
d) De los objetivos del sistema de produccin: leche, carne, cra)
e) De la capacidad del tcnico y/o productor para manejar un sistema de pastoreo
rotativo
f) Condiciones ecolgicas de la regin: zonas hmedas y zonas secas.
g) Eficiencia de la utilizacin.

20) Qu conlleva hacer una planificacin de pastoreo?

1) Determinar el tiempo de reposo o descanso (se relaciona con la frecuencia): se
debe buscar la llamarada de crecimiento en la pastura y que la planta acumule
sustancias de reservas.
De que va a depender determinar el periodo de descanso? Estacin del ao,
condiciones climticas, caractersticas de la pastura y condiciones del suelo.
Es entonces en el perodo conocido como llamarada de crecimiento de los pastos,
cuando se debe estar atento para el pastoreo. Este perodo vara segn la estacin del
ao. Es ms corto en primavera - verano y ms extenso en el invierno. Este es uno de
los motivos por los cuales la cantidad de parcelas depende del perodo invernal, para dar
el tiempo de descanso apropiado.
FORMULA DESCANSO= (N de parcelas 1) x Perodo de Pastoreo
2) Determinar el tiempo de pastoreo u ocupacin (se relaciona con la frecuencia): lo
suficiente para que el rebrote no sea comido. Se analizar la velocidad de rebrote
segn la especie, la poca del ao.
3) Buscar priorizar animales de mayores requerimientos: se puede hacer dividiendo los
animales en grupos , de acuerdo a los requerimientos

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4) Buscar los rendimientos cortos: mientras ms corto es el tiempo de pastoreo, hay
mayor rendimiento, la vaca hace un bocado lleno en los primeros das.
5) El momento de pastoreo tambin es importante: buscar que haya la mayor
disponibilidad de Materia Seca digestible. La frecuencia de pastoreo tiene que ver con
la velocidad del macollaje.
6) Intensidad: segn el pice de crecimiento y lugar de acumulacin de reserva.

21) NMERO DE POTREROS

N de Potreros se determina= Tiempo de Descanso + 1 (grupo animales que past.)
Perodo de Pastoreo

22) CMO DETERMINO LAS FRANJAS DE PASTOREO?

Tengo en cuenta disponibilidad de forraje, carga animal (nmero de animales) y
requerimientos del animal (kg MS/ da)
Franja = Requerimientos del animal x 10.000 (1 hectrea) + 10/20 %
KgMS / hectrea

23) MANEJO SOBRE LAS PASTURAS CLAVE

CUNDO ENTRO A COMER LAS PASTURAS
MOMENTO DE PASTOREO
ESPECIES PERENNES ESPECIES ANUALES
Pastoreo Temprano Pastoreo Tardo Pastoreo Temprano Pastoreo Tardo
Mejor calidad pero Mayor cantidad En general para los Avena y Raygrass.
menor rto pero menor calidad verdeos de invierno

24) LEYES DEL PASTOREO RACIONAL

1) Ley del Perodo de Descanso: tiempo de descanso largo para producir la llamarada de
crecimiento
2) Ley del Perodo de Pastoreo: el tiempo de pastoreo corto para que el animal no coma
el rebrote.
3) Ley de Rendimientos Mximos de los Animales: animales de mayores
requerimientos para que cosechen la mayor cantidad de pasto y que ste sea de mayor
calidad posible.

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4) Ley de los Rendimientos Regulares de los Animales: mayor rendimiento el primero
da de pastoreo.

25) LA CANTIDAD DE MATERIA SECA AUMENTA CON EL TIEMPO pero LA

CALIDAD DISMINUYE CON EL TIEMPO: Hay que buscar el equilibrio, el punto
exacto para ser comida.

26) CONSUMO = Tiempo de Pastoreo (hs/da) x Tasa de Consumo

27) SUPLEMENTACIN: utilizacin de alimentos con 2 objetivos
a) Puede ser nutricional: compensar limitantes impuestas por las pasturas
b) Productivas: aumentar la produccin individual, aumentar la produccin por hectrea,
mejorar la utilizacin de las pasturas para una mayor eficiencia sostenida.

28) SILAJE (Pensar en una cosecha demorada)

Objetivo: lograr una alta concentracin energtica, aportada por granos.
Qu caractersticas deben tener los cultivos a ensilar?
a) Alto rendimiento por superficie
b) Alto valor nutritivo
c)Alta concentracin de hidratos de carbono soluble: este es el alimento de las bacterias
lcticas. Adems son las que me permiten bajar el ph, a diferencia de las protenas que
tienden a subir el grado de ph. Necesito un ph bajo para que no aparezcan otros
organismos indeseables (levaduras, otro tipo de bacterias, hongos, etc).
d) Baja capacidad buffer: hay ciertas protenas que si estn no van a dejar bajar el ph.
e) Alto porcentaje de materia seca: promedio 35%

Orden de Aptitud de los cultivos para hacer silo

1) Maz. (cortar a o grano de leche);: rto: 30.000 -45.000 kgms/ha
2) Sorgos (usar sorgos azucardos y granferos); RTO: 40.000 50.000 kgMS/ha corte
en grano lechoso o pastoso
3) Gramneas forrajeras: se corta en panojamiento o en grano lechoso-pastoso)
4) Pasturas de gramneas (cereales de inviernos cortar en grano lechoso-pastoso) y
leguminosas: soja en R3-R5 formacin de vainas) y alfalfa al 10% de floracin
5) Alfalfa y trbol rojo

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FASES DEL PROCESO DE ENSILADO
1) Fase aerbica: Al cortarse la planta, esta deja de fotosintetizar pero respira. Hay que
buscar que esta etapa sea corta ya que se produce el consumo de hidratos de carbono.
Mientras ms larga sea, ms calor se produce por el consumo de los hidratos de
carbonos y el aumento de la temperatura (lo puedo observar con un termmetro: si
respira me aumenta la temperatura)
Cmo lo logro evitar este proceso? Con la compactacin (por eso es importante el
tamao del picado y el % de Materia seca con la que corto)
Buscar que esta etapa sea aproximadamente de 8 hs. ETAPA DE RESPIRACIN
2) Fase anaerbica: buscar la fermentacin lctica, ya que es la que menor consumo de
energa produce (Esta fase de fermentacin es de 30 das) Luego se estabiliza entre los
20-30 das y el silo puede durar de uno a dos aos. ETAPA DE FERMENTACIN. En
esta etapa el ph va disminuyendo a medida que se produce el consumo de hidratos de
carbono solubles por las bacterias. Se produce un aumento de cido lctico. Las
bacterias lcticas consumen muy poca energa 4%, a diferencia de las acticas 38%
energa y la butrica 24%.
Puede haber 2 tipos de fermentaciones
a) Fermentacin Lctica Homofermentativa: solo producen cido lctico, no producen
actico y no son antifngico;
b) Fermentacin Lctica Heterofermentativa: aqu no solo se produce lctico sino
actico + algn otro alcohol. Esta si es antifngico (por si se abre el silo)
3) ETAPA DE ESTABILIZACIN: recin a los 30 das aproximadamente se puede usar
para alimento de los animales. Este es el momento para abrirlo.
4) ETAPA DE DETERIORO AERBICO (no la dieron en clases pero si est en la
bibliografa: ocurre cuando se abre el silo para ser usado. Primero hay un aumento de ph
y luego un aumento de temperatura por los m.o. que entran a jugar.
Microorganismos no deseados: Coli aergenes, clostridium, levaduras superiores,
levaduras inferiores, mohos.

Pasos
a) Corte. Altura de corte: 30-35 cm (es mayor que en heno). La planta deja de
fotosintetizar pero sigue respirando.

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b) Picado: importantsimo: i) picado grueso (7-15 cm) , ii) doble picado (mejora la
compactacin (3-5cm). iii) picado fino (0,5 1,5 cm): se acerca al ptimo porque hay
mayor superficie expuesta para que acten las bacterias y/o. Ojo si se corto demasiado
pequeo puede producir acidosis en el rumen. Con qu lo hago? Con el procesador de
granos cracker.
Si est muy seco: hacer picado fino
Si est muy hmedo: Picado grueso
c) Acarreo: carga y traslado del material. Puedo usar acoplado forrajero, un acoplado
volcador o un camin volcador.
d) Desparramado: carro forrajero, tractor con pala frontal o tractor con niveladora. OJO:
esta etapa puede no estar. Se pueden hacer capas de 10 cm para compactar bien.
e) Compactado: con la goma del tractor o con tractor y rolo. Se debe buscar que no
quede Oxgeno. (si est muy seco se podra llegar a regar para evitar que se prenda
fuego). Tractores con goma angosta ejercen ms presin sobre el material, ms
compactacin.
e) Sellado o Tapado (con polietileno de espesor 100-200 micrones: se reducen las
prdidas a 12%; tapado con tierra (prdidas del 25%); sin tapar (prdidas del 34%).

Por ltimo a los fines de optimizar el uso del silo: se debe extraer y suinistrar
para consumo diario y en virtud al nmero de cabezas. Se dice que se debe consumir el
material dentro de las 24hs.

Agregados al Silo
a) Melaza: 1:1 con agua: para alfalfa , para que haya mayor cantidad de hidratos de
carbono solubles;
b) Granos (10% de peso del silo): que estn partido o quebrado
c) cido lctico
d) Inoculacin con bacterias
e) Conservadores
f) Complemento: sal/ urea.

Momento de corte: 35% de materia seca para el silaje y 50% de materia seca para el
henolaje. Se va a conservar el forraje con un alto% de humedad (65-70%) distinto
al Heno (20%)

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Tipos de silos
A) Tradicionales:
a) Areos: silo puente, silo torta, silo torre
b) Subterrneos: semi subterraneo y subterrneo
B) Modernos: silo bolsa

FORMULA PARA DETERMINAR EL CONSUMO DEL SILO

Consumo: MS silaje/vaca /da= Ancho silo x alturas medida de alimentacin x densidad
de silo / nmero de cabezas.
Qu pasa si nos pasamos del 35% para silo? Al estar el material ms seco se afecta la
compactacin. Posible solucin: aumentar el tamao de picado para permitir una mayor
compactacin y de esa forma aumentar la fase de anaerobiosis.. PERO OJO: tamao de
picado muy chicos hacen que pasen muy rpido por el rumen y entonces no aprovecho
el alimento nutricionalmente.
Qu pasa si al cortar la cantidad de materia seca es menor al 35%? Pierdo hidratos de
carbono soluble, mucha agua que se va abajo del silo y se empieza a pudrir el resto.

29) CARACTERSTICAS DE UN BUEN SILO

Ph menor o igual a 4 (se frena toda actividad bacteriolgica y de microorganismos)
Color verde y textura firme
Ausencia de cido propinico y butrico (produce clostridium)
Ac. Actico: 1,5%. El actico es txico, buscar evitarlo.
cido. Lctico: 1,5-2%. Es antifngico.
Alta concentracin de hidratos de carbono soluble (son los que van a servir de alimento
a las bacterias)
N amoniacal no ms del 15 % del Nitrgeno total: sino se pierde Protena. Es el N
proteico que pasa a amonaco
Olor aromtico, libre de cido butrico, acidez, avinagrado.
Compactado al mximo
Que el cultivo a ensilar tenga menor capacidad buffer (mayor relacin hidratos de
carbono que protena)
Evitar contaminacin con tierra
Llenado del silo rpido

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Sellado para evitar entradas de aire y agua.
Objetivo: lograr una alta concentracin energtica, aportada principalmente por grano
quienes aportan digestibildad.
Eleccin variedad para silar: con alta digestibilidad de la fibra y buen aporte de granos.
Rendimientos aproximados: Maz: 30.000 45000 kg/MS/ha
Sorgo 40.000-50000kg/MS/ha

29bis) Orden de cultivos para silaje: 1) Maz (cortar a o grano de leche);: rto:
30.000 -45.000 kgms/ha 2) Sorgo (usar sorgos azucardos y granferos); RTO: 40.000
50.000 kgMS/ha corte en grano lechoso o pastoso; 3) Gramneas Forrajeras (se corta en
panojamiento o en grano lechoso-pastoso); 4) Pasturas de gramneas y leguminosas
(soja en R3-R5 formacin de vainas) y alfalfa al 10% de floracin; 5) Alfalfa y trbol
rojo
Qu caractersticas deben presentar?
a) Alto rendimiento por superficie
b) Alto valor nutritivo
c)Alta concentracin de hidratos de carbono soluble
d) Baja capacidad buffer: hay ciertas protenas que si estn no van a dejar bajar el ph.
e) Alto porcentaje de materia seca: promedio 35%

Ventajas del SILO Desventajas del SILO

No depende de los factores climticos El material tiene ms humedad (+ pesado
y menos materia seca)
Se conserva ms en el tiempo Dificil comercializar
Material cortado, se saca rpido del Exposicin al O2 lo hecha a perder
campo y favorece el rebrote Debe evitarse entrada agua y aire
Permite ensilar diferntes especies Se debe acostumbrar al ganado a comerlo
Mayor rendimientos de forrajes en su Hay prdidas por la fermentacin
produccin (sorgo y maz)
Balancea oferta durante todo el ao Se necesita de maquinaria para hacerlo

30) HENOLAJE (tcnica intermedia entre el heno y el silaje)

Humedad del 50% - Materia Seca del 50%

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Rollo verde se envuelve en poletileno. El rollo se conserva por fermentacin y no por
hidratacin.
Pasturas de alto valor nutritivo. Ej alfalfa y trboles
El corte se hace en el momento de mayor valor nutritivo.
Pasos: 1) Corte; 2) Oreo; 3) Confeccin del rollo con un 50% de materia seca; 4)
Envoltura del rollo con film plstico.

31) Secado Artificial o Deshidratado (HENO)

La especie ms utilizada es la alfalfa. Se llega a un 5- 8% de humedad
Tambin se hace con centeno, trigo, sudan y gramneas perennes.
Tiene un alto costo

HENIFICACIN: forma para conservar el forrja en el que el producto final es

Heno. Se termina obteniendo un producto con 18-22% de humedad. El forraje se
conserva por deshidratacin. La calidad es menor ya que a travs de la respiracin va
perdiendo humedad y nutrientes. Despus del 50% ocurren prdidas de calidad.
Etapas:
1) Corte: a 7-10 cm, cuando se levanta el roco (normalmente 9:30 10:00 am).
Ver para que quiero el heno: si es para animales de altos requerimientos voy a cortar
cuando la pastura es ms joven, en cambio si es para cantidad puedo cortar a mayor
altura.No deben daarse los meristemas de crecimiento; Sistemas de corte: a)
Alternativo: para leguminosas y alfalfas (de tres puntos o arrastre). No se forma andana
y mejora el secado. Tiene una mayor calidad de corte pero la capacidad de trabajo es
limitada; b) Rotativo: hileradoras de disco, a tambores o tipo hlice (para
gramneas). La humedad del cultivo suele ser del 90%. Ancho de corte: 2,5-3,2
metros.
2) Secado o Acondicionado: aqu se producen las prdidas. Por un lado por
respiracin e irradiacin (se llaman sistemticas: siempre ocurren) y de forma accidental
por roco, lluvia y viento (en leguminosas se pueden producir prdidas de hoja).
3) Hilerado o andanado: Objetivo: juntar las hileras y facilitar el secado. Tiene
que haber +50% de humedad porque sino se cae; la velocidad de trabajo ser de 7km/h y
la altura a 2,5 cm; la direccin de avance tiene que ser en el sentido que se corta y el
horario cuando se levanta el roci.

16
 4) Empaquetado: cuando se llega a una humedad del 18-22% y se ha levantado
el rocio. Suele empezarse a la tarde, cuando el cultivo adquiere algo de humedad y se
debe terminar de hacer antes que aparezca el roco.
Un buen heno est constituido por: Alto % de hojas, bajo % de malezas y
color: verde. Es de fcil suministro y buena calidad. Con un heno, se puede hacer rollo,
fardo.
Caractsticas pastura para henificar
Buena cantidad de Materia Seca
Produccin de materia seca sea coincidente con poca ms favorable para el
secado natural (menor costos)
Caas no muy grandes
Sin espinas
Buena relacin hoja/tallo.
OJO: depende de condiciones ambientales.
Momento ptimo de corte: mayor cantidad de MS digestible
Buscar que la produccin de materia seca coincida con la poca de secado
natural (no correspondera hacerlo con pastura de invierno)
Especie ms usada: AlFALFA. (tercer da despus del corte se pasa el rastrillo)

Tipos de Henificacin
A) De alfalfa
DIFERENCIAS ENTRE FARDO Y ROLLO
Caractersticas FARDO ROLLO
Tamao Menor Mayor
Hectreas de trabajo Menor Mayor
Humedad empaquetado 18% Mayor a 25%
Calidad del heno Muy buena Buena
Tiempo conservacin 3 aos (mayor) 2 aos (menor)
Prdidas por almacenaje Menor (se almacena Mayor (se suelen
lugares cerrados) almacenar a la intemperie)
Peso por unidad 20 a 27 500 a 800

B) De Gramneas de Verano
La que ms se usa es la moha de Hungra (CETALIA ITLICA). Tambin
puede usarse el mijo.

17
 Momento de corte: prefloracin (la mayora de las gramneas), 13% de
protena.

C) De Verdeos de Invierno (principalmente la Avena)

Corte: hacerlo en grano lechoso (no en prefloracin) ya que no hay rebrote. Se
debe hacer un secado natural.

D) Henificacin con Sorgos

Usar los sorgos tipo sudanes ya que la caa es ms fina, en el resto de los sorgos,
al tener la caa ms gruesa tarde en secarse.
Momento ptimo de corte: prefloracin: a los 70-80cm (despus se lignifica)

E) De megatrmica: puede hacerse con panicum maximum (mayor calidad), coloratum

(buena calidad y poca cantidad), digitaria eriantha, buffer. Cortes en prefloracin.
Principalmente Raygrass Perenne (Lolium perenne): hacer corte en prefloracin.
Hay en la pampa hmeda.

F) De leguminosas
Se hace de alfalfa (10% floracin); Trebol rojo y blanco (10% floracin);
melilotus: tener cuidado con la cumarina (60-70 cm) en prefloracin. Algunos dicen
directamente de no hacer heno con melilotus.

DIFERIDOS EN PIE
Se usan las pasturas de Primavera, Verano y Otoo (suele usarse megatrmicas)
para el Invierno o despus de las primeras heladas. Es decir, NO se usan las pasturas en
sus pocas de produccin. Se clausura un lote en poca de produccin para usar
despus. Si quiero que semille, debo clausurar 1 o 2 aos el lote.
Se las suele usar para vacas en cra (no son de tan buena calidad)
Las ms usadas: pnicum coloratum (si se pasa no encaa): buena relacin
hoja/tallo y gramma rhodes. % de Protena en estas dos: 6%. Ojo: hay pasturas que no
se aconseja hacer diferido ya que tienen menos del %6 de PB y por lo tanto no hay
produccin de carne.
La de peor calidad pero que ms resiste es el diferido de pasto llorn.
Tambin puede hacerse con panicum mximum.

18
 Puedo hacer diferidos con CULTIVOS ANUALES: maz y sorgo doble
propsito (retraso la fecha de siembra, por ejemplo en enero, aprovechando el mismo en
abril o principios de mayo: llegan a grano lechoso a los 100 110 das.). No debe usarse
maz forrajero.
Cundo hacerlo si uso megatrmicas para hacer diferido?
Diferido Parcial: Teniendo en cuenta que se siembran en primavera y el pico de
produccin es en diciembre, me conviene clausurar el lote recin en enero y aprovechar
el pico de produccin de diciembre para hacer un pastoreo directo. (se llama diferido
parcial). La dej rebrotar. Obtengo mayor calidad pero menor cantidad. Mayor %PB:
6%.
Diferido Total: Por otro lado, si clausuro en el punto de mxima produccin se
denomina DIFERIDO TOTAL. (no la dej rebrotar). Obtengo mayor cantidad pero
menor calidad. Menor %PB 4%
Diferido de Cultivos Anuales
a) Puedo usar el maz: pero debo sembrar ms tardamente para poder
aprovecharlo en mayo y que se ponga duro el grano. Se estara aprovechando a
mediados de mayor.
b) Sorgo: de doble propsito /azucarados: tiene ms tolerancia a heladas y se
mantiene verde, es de mayor calidad. Fecha de siembra: enero.

32) PRADERAS PLURIANUALES

Regin: en zonas semridas por ejemplo, donde las precipitaciones van entre los
400 800 mm y se concentran en una estacin. En el invierno el ganado no tiene qu
comer y es por ello que se hace necesaria su incorporacin.
Se suelen complementar con praderas anuales
Ejemplos: agropiro, festuca, cebadilla, melilotus, alfalfa, pasto llorn, gramma
rhodes, panicum coloratum y mximum, digitaria eriantha, buffel grass, raigras perenne,
sorgo negro.
poca de siembra: Otoo (centro norte de Crdoba) y Primavera (OJO:
PUEDE SER NECESARIO UN BARBECHO PREVIO)
Densidad de Siembra= Kg/ ha = Plantas/ha x Peso 1000 semillas (gr)
VC (pureza x poder germinat) x 10.000
Ejemplos de densidad de siembra segn regin (plantas/m2)
a) Zona semirida: 190 plantas de alfalfa, 100 de festuca y 20 cebada criolla

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b) Zona subhmeda: 290 plantas de alfalfa, 150 festuca y 30 cebadilla criolla.
Factores que Regulan la densidad: fertilidad (a mayor, mayor densidad);
humedad ( a mayor, mayor densidad); especies macolladotas (ms macollan, menos
densidad), especies de crecimiento lento (mayor densidad)

Manejo:
1er ao no se la pastorea o en primavera pero levemente
Primer pastoreo en marzo del ao posterior a la siembra. En la primavera se hace
corte de limpieza + labores para facilitar emergencia
Aos posteriores: pastoreos con frecuencia e intensidad adecuada + desmalezada
despus de cada pastoreo.

33) VERDEOS O CEREALES DE INVIERNO

Se siembran durante todo el ao pero tienen la capacidad de producir forraje
principalmente durante otoo, invierno y primavera. Se comportan como cereales
porque tienen produccin de granos pero son aprovechados en fase vegetativa
(principalmente antes de macollaje: ver parmetros que observo).
La nica excepcin es la avena que se puede aprovechar en granada(grano
lechoso) porque tiene gran palatabilidad y aporta muchos hidratos de carbono (energa).
Se pueden pastorear o hacer un doble propsito (primero pastoreo suave y luego
dejo rebrote para semilla): no se usa hacer esto.
Protena que obtengo: 15-16%. OJO: al pastoreo de verdeo de invierno le
falta fibra por lo que se debe aportar con un HENO. (Puedo hacer un encierre nocturno)
Tienen buena capacidad de rebrote.
No se hace pastoreo mecnico (por el costo) y tampoco henificacin (no cuento
con horas de luz). EXCEPCION: henificacin en avena, que se va hacer en estado
de grano lechoso-pastoso.
Complejidad de los Verdeos de invierno: riesgos a la implantacin ya que
ALGUNAS ESPECIES NECESITAN DE UN BUEN BARBECHO PARA PODER
SEMBRAR EN FEBRERO-MEDIADOS DE MARZO. Hay que acumular aprx
200mm de agua (Se puede hacer un maz para silo, o una moha sembrada en
noviembre y en enero tengo el lote libre con buen control de malezas)

20
 Agua y fertilidad son importantes. (determinantes a la hora de la
implantacin)
Ejemplos de verdeos de invierno: avena, cebada, centeno, trigo, triticale (mezcla
trigo y centada), trigopiro (mezcla agropiro y trigo), tricepiro (mezcla agropiro y
triticale), raigras anual, cebadilla criolla, pasto romano, melilotus blanco anual, vicia y
trboles anuales.
Aporte proteico principalmente. (15-16%)
Fases: 1) Germinacin; 2) Emergencia (1era, 2da y 3era hoja: Hasta ac mucho
% agua y bajo de fibra y carbohidratos) 3) Macollaje , 4) Encaazn (En 3y4 macollaje
activo, bajo % agua y alto de fibra y carbohidratos sazonado; 5) Espigazn, 6)
Panojamiento; 7) Antesis-Madurez.
Formas de Uso:
Pastoreo directo (en pleno macollaje o granado en caso de avena). Para las
especies que tienen espigas con aristas, si se hace un 3er corte se come en hoja
bandera y no despus porque el animal no tolera las aristas. Ojo: puede producir
desequilibrios nutricionales.
Grano para suplementar
Pastoreo mecnico
Henificacin: solo en avena granada
Protector o acompaante.

Algunas caractersticas principales: produce durante el invierno, buena

capacidad de rebrote, alta receptividad, buena aceptabilidad y tiles en la rotacin, buen
valor nutritivo (excepto en estado temprano de crecimiento). Como desventajas: altos
costos de implantacin, altos riesgos en la implantacin, puede tener impactos negativos
en el suelo.
CULTIVO PREVIO A LA SIEMBRA: como se debe hacer un buen barbecho
para acumular agua, tenemos que considerar algn cultivo que termine el ciclo en enero
para tener dos meses de acumulacin de agua. Son buenos para estos casos la moha y
un maz bien temprano para silo (se cosecha en grano pastoso a mediados de
enero). SABER: sorgo no se puede hacer temprano porque no hay suficiente
temperatura en septiembre.
Lo ptimo sera que el lote est desocupado en Noviembre-Diciembre.

21
 FECHA DE SIEMBRA: Fines de febrero marzo (hay temperatura y humedad
edficas ptimas y hay mayor tiempo de aprovechamiento del forraje). Se terminara el
aprovechamiento cuando larga el encaazn para Agosto Septiembre. Se dice que el
primero que puede sembrarse es la cebada en febrero porque resiste a mayores
temperaturas.
OJO MIENTRAS MS TARDE LA SIEMBRO, SE ALARGA EL CICLO
PERO EL APROVECHAMIENTO SE ACORTA, se atrasa el aprovechamiento
POR QU?
Ej. si siembro en marzo, dejo pasar 60 das y el primer aprovechamiento es a
fines de mayo pero si siembro en abril se alarga el tiempo para el 1er aprovechamiento a
90 das y entonces recien en agosto lo puedo aprovechar y as si siembro en mayo el
ciclo se alarga a 110 das para el 1er aprovechamiento.
DENSIDAD DE SIEMBRA: 200 a 250 plantas x m2 (para zonas ridas) y 300-
350 plantas x m2 para zonas ms hmedas, cada 17, 5 cm distancia entre hileras. A
mayor humedad mayor cantidad de plantas.
ASOCIACIONES QUE SE PUEDEN HACER: cereales con fabceas (ej
centeno + vicia). Las fabceas van aportar Nitrgeno, Oferta de Calcio, Magnesio y un
aprovechamiento ms largo. Otro ejemplo es el de Trigo-melilotus: al principio hay
mayor desarrollo de gramnea y el animal se alimenta de esa, luego se detiene el
desarrollo de la gramnea y se desarrolla ms la leguminosa.
Se usa la vicia (leguminosa de clima templado para asociar)
Se puede usar el verdeo de invierno como protector de una alfalfa (a baja
densidad para que no compita con sta); o se puede usar como acompaante a alta
densidad.
Profundidad de Siembra: mayor en suelos arenosos (sino pierde muy
rpido la humedad). Aprx 3-5 cm
Forma de siembra si hay barbecho previo: a) S. convencional: en enero paso una
rastra de discos y despus otra cercana a la siembra; b) Siembra directo: qumico uso
metsulfurn con 2,4D.
Plagas que pueden presentarse: pulgn en los primeros estados. Los que
ms toleran son trigo y centeno. Enfermedad: roya: se elimina con pastoreo o cura
semilla

22
 Control Malezas: de hojas anchas: 2,4D + dicamba + metsulfurn (en
presiembra o preemergencia).
CMO SABEMOS CUANDO INICIAR UN PASTOREO? (Pregunta de
exmen). Ojo te pueden preguntar fisiolgicamente o visualmente
Plntulas bien arraigadas
Hojas basales comienzan a amarillarse (senescencia). Esto se produce no
por sequa sino por el sombreado Fisiolgicamente.
Las hojas comienzan a tapar el surco (lineas a 15 cm)
Macollaje activo : zazonado que quiere decir que no est aguachento (el
1er corte hay un 10% de materia seca). Se ven 3 o 4 nudos.
Si se la deja pasar este pastoreo, la pastura entra a fase reproductiva y se
pierde la calidad.

Si se hace un 2do corte que es a los sesenta das despus del primero, los
criterios son los mismos pero esta vez se debe decir que las hojas comienzan a tapar el
surco nuevamente.
Si se hace un tercer corte debe hacerse en hoja bandera (porque las aristas sino
son perjudiciales para el ganado.) En caso de la avena se puede hacer en granado.

34) CARACTERSTICAS DE LOS VERDEOS INVIERNO / ADAPTACIN

Caracteres Centeno Trigo Avena Cebada
Tol. Al fro ++++ +++ ++ +
Tol. A Sequa ++++ +++ + ++
Tol a Pulgones ++++ +++ + ++
Tol a Baja ++++ +++ +++ +++
Fertilidad
Tol. Ph alcalino ++ +++ + ++++
Rendimiento 5000 kg/MS 3500 4000 5000 kg/MS 5000 kg/MS
kg
Siembra Marzo Marzo o Marzo Febrero/marzo
Junio O Junio/Julio (ms febrero)
Aprovechamiento Mayo, Mayo, Junio, Mayo/Junio Abril, mayo,
Junio, Julio, Julio y Agosto (pastoreo junio (rebrote

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 Agosto (ac y Septiembre suave) y sino precoz). Se
comienza a (ya comienza Mediados empieza
encaar: se a encaar), Octubre aprovechar
deja de usar) Octubre, /Noviembre y antes
Noviembre Principios
Diciembre
(con grano: es
la nica)
Caract. Especf Grano Grano Grano vestido Grano vestido
desnudo y es desnudo No tiene 2 tipos: a)
el ms rstico Espiga muy aurculas. forrajera (en 3
de todos. Si ancha. Panoja laxa hileras) y b)
encaa pierde con cervecera
palatabil. espiguillas.
Fro Resiste fro No tolera el No resiste
fro mucho al fro.
Resiste altas
temperaturas
Agua Tolera sequa. Susceptible a No tolera
sequa. sequa
Requiere 700-
800 mm/ao

OJO FALTABA TRITICALE:

Mayor resistencia al fro, sequa y enfermedades que el centeno
Ms largo el ciclo que el trigo
Rto: 5000 kg/ms ao
Aprovechamiento: fin de otoo, primavera y verano.
Sntesis:
a) Tolerancia al Frio: centenoTrigoAvenacebada (por eso este ltimo debera
sembrarse antes por la poca tolerancia al frio)
b) Tolerancia Sequa: centenoTrigocebadaavena
c) Materia seca: Picos de produccin: cebadaavena centenotrigo
35) TIPOS DE SORGOS Y USOS

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 ANUALES PERENNES
Caracteres S. Granfero S.Azucarado S. Sudn S.Negro S. Alepo
Tallo Poco Macollador Muy Muy Muy
macollador variable macollador macollador macollador
Fruto Desnudo Vestido Vestido Vestido Vestido
Usos Grano y Pastoreo Pastoreo Pastoreo Pastoreo
Silo (en directo, directo directo directo

grano Forraje (p. Forraje (p. Forraje (p Forraje (p

lechoso o mecnico) y mecnico) y mecnico) y mecnico) y

Silo Heno Heno Heno
pastoso)
Momento 70 80 cm 50 60 cm
inicio (ojo si te de altura
Pastoreo pasas es tx)
Fin Pastoreo 15 20 cm 12 15 cm
remanente remanente
Caract Esp. Alta capac
macollaje y
rebrote
Uso Silaje y Pastoreo, Pastoreo Pastoreo Heno o
grano (NO silaje y (entro directo o pastoreo
se hace grano cuando tiene mecnico
pastoreo) 60 cm de
altura y
salgo
cuando tiene
12 cm) y
Corte/ Heno
Fecha Noviembre Noviembre Octubre No se No se
Siembra siembran siembran

36) Algunos Datos interesantes del Sorgo

Tercer alimento en el mundo, despus del arroz y el trigo (se consume ms en Asia)
Alimento para animales: como forraje (sorgo forrajero) y grano (sorgo granfero). Tiene
menor costo que el maz y un valor alimenticio del 95% con respecto a ste.

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Sorgos Forrajeros: Elevada produccin de materia seca por hectrea (8.000 11.000
kg/MS/ha); alta capacidad de rebrote, resistencia al pastoreo (buena capacidad de
rebrote ya que los pices de crecimiento estn ocultos para el pastoreo), buena calidad
forrajera, gran plasticidad (alta eficiencia uso del agua), permite dar descanso a las
praderas plurianuales, diferentes usos, permite alimentar ms animales en superficies
reducidas, las enfermedades y plagas no producen prdidas del cultivo.
El sorgo tiene ms protena que el maz pero este ltimo tiene ms almidn.
Cultivo de das cortos (induce floracin cuando los das se acortan), pero hay ciclos
largos e intermedios.
Tiene altsima produccin de materia seca (entre 15000 a 20000 kg de Materia seca) con
largo perodo de aprovechamiento por su capacidad de rebrote.
Se suele usar en lotes separados para dar descansos a cultivos plurianuales de
crecimiento Primavero-Verano- Otoo
ES UN MAL ANTECESOR PARA HACER CULTIVOS DE OTOO- INVIERNO-
PRIMAVERA O PARA PASTURAS PLURIANUALES.
Buena calidad forrajera: buena receptividad, resistencia al pastoreo, aceptabilidad
al ganado, con gran plasticidad a requerimientos edficos e hdricos.
Especie perenne con rizomas (sorgo de alepo) y sino como anual.
Tallo presenta yemas laterales que le permite seguir creciendo si la yema central muere.
A mayor estado fenolgico: menor digestibilidad de materia seca y viceversa. (porque
hay mayor pared celular)
La composicin qumica tambin vara por las prcticas agrcolas.
Ms resistente a la sequa que el maz. El sistema radical es homorrizo por eso lo hace
ms resistente a la sequa y las hojas tienen los estomas en la cara inferior (menos
transpiracin)
Inflorescencia: panoja laxa o densa (granfero)
Es ms exigente en temperaturas que el maz: temperaturas ptimas
27-29 C.
Requerimiento hdrico: +- 400 mm/ao
Mayor uso en otoo y verano
Desventajas: OJO: mal antecesor de cultivos de inviernos y praderas, problema de
toxicidad (nitratos)/ y por otro lado cido cianhdrico y se pasa muy rpido (mala
calidad cuando encaa)

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Puede producir toxicidad: cido Cianhdrico: cuando hay heladas se produce la
hidrlisis y el Ciano reemplaza el oxgeno de la sangre. (ms problemtico en estados
juveniles y cuando en el suelo hay mucha concentracin de nitratos (de cultivo
antecesor estuvo la alfalfa por ejemplo). Forma de evitar: animal entre al lote con el
sorgo a 80 cm o ms de altura
Relacin con el mal uso de los sorgos: CLAVEse espera que los sorgos
alcancen mayor cantidad de materia seca (dejando avanzar los estados
fenolgicos) por temor a la intoxicacin con cido cianhdrico (se terminan
pasando). Se resuelve haciendo pastoreos tempranos en forma rotativa.
Otras causales del mal uso: siembra de todo el lote con un mismo tipo de sorgo,
se pierde por quebrado y vuelco.
Otra desventaja es que pasa rpido a encaazn y por lo tanto se pierde mucho.
En General: 9,8% protena bruta.
El almidn del grano de sorgo tiene una digestibilidad intestinal mayor
que los cereales de grano fino., mayor eficiencia en el uso de hidratos
de carbono.
Para el ganado bovino es conveniente que sea dado hmedo, partido o quebrado
Tiene sustancias que suelen ser perjudiciales: Tanino y Diurma: ms perjudicial en
los estados jvenes de la planta. Esta TOXICIDAD se observa en el forraje, no as en
los granos.
Zonas de cultivo: regiones semiridas, subhmedas y hmedas. Resisten a la sequa,
salinidad y suelos pobres. Pero deben contar con buena temperatura a la hora de la
siembra.
Temperatura y poca de siembra: En Octubre, el suelo debe tener 16C o ms. Por lo
general el primero que se siembra es el Sorgo Hbrido Forrajero tipo Sudn. (es por ello
que no puede sembrarse en septiembre y no sirve de antecesor a los verdeos de invierno
que necesitan barbecho, no llega en el tiempo).
En Noviembre: se siembran los sorgos hibridos azucarado y el Sorgo hbrido
doble propsito.
Densidad de Siembra: a mayor humedad, mayor densidad; para heno o forraje se debe
usar mayor densidad. Si hay sorgo macollador se reduce la densidad.
a) Para pastoreo (sorgo forrajero): 12-15 kg/ha

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b) Para silo: 8-11 kg/ha
Distancia entre Hileras: varia
a) Sorgo granfero: 0,70 mts: necesitan captar mucha energia
b) Sorgo forrajero: 0, 35 mts
c) Sorgo para heno: 0,17 mts.

Pastoreo: diferencias
Caracteres
Sistema de Pastoreo
Entrada
Salida
Descanso entre pastoreos
Cantidad de Pastoreos
durante el ciclo
Sorgos Hbridos Pastoreo Sorgos hbridos
(tipo sudn) azucarados-sileros y doble
propsito
Rotativo intensivo Rotativo intensivo
50-60 cm altura 70-80 cm altura
12-15 cm remanente 15-20 cm remanente
40-65 das 40-65 das
3 3

Cundo Pastoreo? FUNDAMENTAL habr que ver las precipitaciones como

juegan a favor o en contra.
Si considero que se sembr en Noviembre:
1er pastoreo: A los 60 das (principios de enero): se pastorea el 65-70% y me produce
unos 4000 kg/MS
2do pastoreo: A los 40 das sieguientes (mediados de febrero): se pastorea el 60-65% y
me produce 3500 kg/MS
3er pastoreo: a los 60 das siguientes (mediados abril): se pastorea un 60% y me
produce 3200 kg/MS.

Cuando se deja panojar el sorgo, produce un rebrote de escaso volumen y de ingesta

mezclada. (esto es malo). A medida que avanza el ciclo fenolgico, la digestibilidad es
menor y es mayor la cantidad de carbohidratos estructurales (no es bueno)
37) CONSIDERACIONES A TENER EN CUENTA PARA LA SIEMBRA
A) Cultivos predecesores: que no haya pasturas plurianuales viejas y si se quiere usar el
sorgo para forraje, que no haya habido alfalfa (alto contenido de NO3). No son buenos
antecesores que dejen mucho rastrojo. Son buenos antecesores: soja y girasol
B) Cultivo posterior: una leguminosa.

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HACER BARBECHO PREVIAMENTE.
Antecesor: evitar que sea una plurianual como alfalfa por los gusanos del suelo y la
concentracin de nitratos. Puede ser uno estival, como por ejemplo el maz, lo levanto y
me queda listo.
Temperatura para la siembra: 16-18C durante tres das seguidos. (a las 10-11 am).
Profundidad de siembra: 10 cm aproximadamente
poca de Siembra: Mediados de octubre primera quincena de noviembre. Ojo la
fecha de siembra suele atrasarse de Norte a sur del pas.
Perodo crtico: que la floracin ocurra entre mediados de enero y principios de febrero
ya que hay altas temperaturas y gran sequa (idem maz)
Densidad: variable entre 20-30 pl/m2. Si son sorgos muy macolladotes, menor
densidad. Pero si es para heno y forraje: mayor densidad. Si es de ciclo largo: mayor
densidad.
Distancia: entre 52 70 cm entre hileras (para silo) y 35-52 cm (para pastoreo)
Silaje en sorgo: principalmente para sorgo azucarados y sus hbridos y granferos doble
propsito. Hacer en grano lechoso (mayor calidad) y grano pastoso (mayor cantidad).
35% MS
Pastoreo: gran resistencia ya que las yemas estn a nivel de suelo. Sistema suele
hacerse un rotativo /intenso.
Cantidad de pastoreos en el ciclo: 3 aproximadamente
Momento de Pastoreo segn la especie
a) Sorgos hbridos para pastoreo (tipo sudan): Entro cuando el cultivo tiene 50 a 60 cm
de altura, salgo cuando tiene 12-15 cm de altura.
b) Sorgos hbridos azucarados-silo y dole propsito: entro cuando tiene 70-80 cm y
salgo cuando tiene 15-20 cm.
Henificacin: sorgo sudn principalmente porque se siembra con mayor densidad.
Tambin sorgo de alepo y negro. Momento de corte: 70 90 cm de altura.
Diferido: principalmente el sorgo azucarado (resiste heladas) y el doble propsito
(grano + fibra). Se siembra a mediados de enero.
Cosecha para grano: a 15% de humedad
Rendimiento en lneas generales:
a) Para pastoreo : +- 10000 - 15000 Kg MS
b) Silo: 20000 kgMS

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c) Grano: 40 qq-50 qq
d) Heno: +-3000 kgMS.
Aprovechamiento: VERAO Y OTOO.
Desde siembra a 1er aprovechamiento debe pasar 60 das y luego darle un
descanso de 40-65 das. En lneas generales tiene un largo perodo de aprovechamiento
(el azucarado puede rebrotar 2 veces, el sudan 3 veces)
Enfermedades y plagas: no produce tantas prdidas. La peor es la oruga cogollera.

38) MANEJO PASTOREO. Cul es el principal problema del Sorgo: no se lo sabe

manejar bien.
Si se lo utiliza en estados jvenes: riesgo de intoxicaciones
Si se lo utiliza en estados viejos: se pasa y no tiene calidad.
Se siembra todo de una misma variedad
Se quiebran plantas y se vuelcan por poner mal las aguadas de los animales.

Tips para mejorar esto:

Sembrar distintos tipos de sorgos , con distintos ciclos
Integrar sorgo forrajero con conservacin en forma de silo o heno
Colocar saleros o panes en el centro del potrero
Hacer pastoreo rotativo (franjas con boyeros) o usar altas cargas
instantneas (5 das de pastoreo con 40 das de descanso)
Desmalezar despus del pastoreo
Si sobra pastos hacer henos, silo o cosecha de grano
Se puede asociar con leguminosa para mejorar calidad.

38 bis) TIPOS DE VARIEDADES DE SORGO

1) Sorgos hbridos forrajeros
a) Con o sin BMR: el BMR (brown mid rib) es un gen incorporado a los sorgos que
reduce la lignina de los mismos y que aumenta la digestibilidad. En una poca se crea
que estos producan el vuelco de los mismos pero ahora ya est superado
b) Grado variable de azcar

2) Sorgo silero y doble propsito: Sorghum bicolor. Altura: 1,70 2,50 mts.
a) Con y sin BMR

30
b) Con azcar

3) Sorgo Fotosensitivo: no florece por lo tanto no produce grano. Significa que son
sensibles al fotoperodo: quiere decir que mientras ms horas de luz tienen, no se induce
a la floracin.
Sorghum sudanense o sudan grass.
a) Con alto Staygreen: esto produce que haya hojas verdes por ms tiempo, se puede
pastorear por mayor tiempo ya que no florece y no forma grano. No se usa para silo. Se
usa para pastoreo y corte. Altura 1,50-2,80 mts

4) Sorgos hbridos granferos: sin taninos, con bajo taninos o alto tanino
TANINO: la ventaje que es hace que precipite la protena 18-S, es la que me produce el
timpanismo..
39) GRAMNEAS FORRAJERAS MEGATRMICAS
Resisten ms las altas temperaturas, tienen gran aprovechamiento de luz,
pero al ser su crecimiento vigoroso tienen menos calidad.
Suelen ser de alta perennidad.
T de crecimiento ptimo: 30-35 C
Son C4
Elongacin de Tallos: continuo.
Fecha de Siembra: Primavera
Aprovechamiento: el 1ero es en otoo pero luego los picos de
produccin se dan en VERANO.
En pocas de invierno: cae la produccin por la afectacin de las heladas.
(la parte area se seca con las mismas, rebrotando en primavera)
Son de menor calidad pero producen mayor cantidad que las
mesotrmicas. La digestibilidad es menor que las mesotrmicas y
son de das corto (la floracin se induce cuando son de das cortos).
Las sustancias de reserva lo hacen en forma de Almidn.
No tienen fotorrespiracin y tienen una mayor eficiencia en el uso de
agua (EUA).
El estado vegetativo ocurre en primavera principalmente y comienzo de
verano (ESTE ME INTERESA: SON perodos vegetativos cortos)

31
 La Etapa reproductiva lo hace a finales de verano, principalmente en
otoo e invierno. Ej son maz, sorgo mijo.
Zonas de Implantacin en Crdoba: N-Noroeste de Crdoba, Chaco
rido
Especies cultivadas en Crdoba: A) Ms al norte y centro:
Panicum Coloratum, y Brachiarias. B) Ojo zona sur de crdoba (es ms
templado): Gatton Panic y las mesotrmicas.
Zonas de Implantacin: 6 zonas

1) Norte (salta, Jujuy): clima clido-semrido con 700 500 mm: Se hace
Gramma Rhodes, Buffel Grass, Coloratum Bambatsi y Brachiaria Brizanthia
2) Noreste (La Rioja): clido seco : 500 300 mm: Buffel Grass
3) Centro (Crdoba-Stgo del Estero): Templado semirido: 600 300 mm.
Coloratum Klein y Pasto Llorn
4) NorEste (Misiones, Formosa, Chaco, corrientes): clido hmedo. Setaria
Gramma Rhodes callide, Tanzana
5) Clido Subhmedo: 800-1500mm: Gramma rhodes Panicum
Coloratum- Gatton Panic
6) Templado Hmedo-subhmedo: Panicum coloratum
Caracterst Buffel Grass Ray Grass Panicum Panicum MIJO
Maximum Coloratum
(Gatton Panic) (Klein Verde)
Zona: Clidas y Clido y Zonas Zonas Norte
secas. Stgo, Subhmedo. hmedas con subhmedas Argent
Rioja, Norte Resiste suelos frtiles (Crdoba)Tien
pas y Norte bajas (Sur de e alta
Cba. temperatura Crdoba). En resistencia al
s el NOA y NEA fro. NOA y
NEA
Siembra Primavera o Primavera Primavera (no Octubre a Agosto
en Otoo (60 (centro/sur tolera el fro) Febrero (Regin
das antes pas) Aprovech: en Aprov: primav, sub-h
1eras Otoo verano Verano, otoo Meda)
heladas) (norte pas) (principalment Octubre

32
 e de diciembre (zona
a marzo) semiri.
)
Pastoreo 1er ao en 1er ao en 1er ao en Idem anteriores A los 35
otoo. No otoo. No otoo. (no -45 das
hacer p. hacer p. hacer past Excelente para De la
intensos. intensos. intensos) diferidos. siembra
Uso: heno y Uso: Otros aos: Heno Para
diferidos pastoreo o intenso y Alta calidad ver-
Aprovech corte para frecuente (c/ (en Deo de
Enero a heno 60 das) Prefloracin) Verano.
Junio Uso: heno (alta Usado
c.) y diferido En
(baja calidad Prima
porque pierde Vera
mucha hoja y Uso:
los animales no heno y
comen la grano
caa). para
Se debe aves
replantar una
tercera parte.
Duracin 5 aos 15 aos Corta. Velc
rebrote baja
Rto Zonas Media pero 6500 9000 5000 6500 No muy
ridas: El alta calidad kg MS. kg/MS Alta
texas 2500
3000 kgMS
Alta cant.
MS zonas
ms
hmedas.
5000kg
Tipos Altos (con Gatton Panic Klein Verde (
mayores pp, Green panic Mejor calidad)

33
 mayor Bambatsi (+
fertilidad en Rstico)
suelos, aptos
para
henificar) y
Enanos
(pocas pp)
Caracters Resiste Alta resist al No resiste el Resiste suelos Anual.
Especifica sequa; no Fro fro, no tolera Sdicos. No Uso
s resiste salinidad ni Forma matas Verdeo
inundaciones anegamiento Muy alta Verano
ni bajas Calidad
temperaturas
.
Velocidad Rebrote Baja (necesita Alto
de Rebrote temprano humedad y
temperatura)
Req Hdr 500 mm 700 mm 450mm
(altos)
300 - 400
mm (enanos)

DIGITARIA ERIANTHIS
Zona: Sur y NOA
poca de Siembra: en el sur (en primavera), en el norte (otoo)
Pico de produccin: en diciembre
Requerimiento hdrico: 500 mm
Rendimiento: 4000-5000 kg/MS
Heno y diferido: Alta calidad
Asocia: con alfalfa y melilotus
Se complemente con pasto llorn y se puede usar en cra
Rebrota despus que el pasto llorn.
Resiste al fro y a la sequa.
Caracterst Moha Brachiaria Chloris Gayana Cynodon Erasgrotis

34
 Hungra Gramma (Cynodon curvula
(setaria Rhodes dactylon) Pasto llorn
itlica) Gramilla
Zona: Crdoba Se hace en el Sur (muy
(resiste el NOE-NEA resistente al
Fro) argentino fro) y NOA
En Cba se hace
en climas
subhumedos
templados (z.5)
y subhmedo
calido (z.3)
Siembra Octubre o Primavera Primavera
Enero (antes de las Puede
lluvias). Dejar Hacerse en
un ao Febrero en el
Otoo. Solo en Norte
implantacin,
no tolera suelos
salinos.
Aprovecham:
Octubre Abril
Pico Producc:
Enero
Pastoreo Intenso a Pastoreo y Primer Con altas
los 25-30 henificacin Pastoreo: carga Cargas y
das o liviana. Frecuencias
Se hace Buena calidad Descanso:
Heno.(corte como diferido. Otoo.
en Baja calidad Hacer apenas
prefloracin Como heno Brotan.
a los 40-60 Aprovecham:
das) A paritr de
septiembre
Mediados

35
 Octubre y
Noviembre
En diciembre
(lignifican
las hojas)
Densidad 10 kg/ha
Rto 6500 8000 kg 4000 6000
MS kgMS
Alta pero
concentrada
En
determinados
meses
Tipos Pasto pata Pioneer y
Katambera
(florecen das
largos y son
rsticas) y
Callider y
Sanford
(florecen das
cortos)
Caracters Anual nica esp. Maleza Forma matas.
Especificas Verdeo ver. Estolonfera Resiste
Buena Adaptada Fro y sequa
antecesor A suelos No
de Salinos (pero tolera suelos
Verdeo NO en la salinos
invierno o implantacin) ME DA
Pastura salinos PASTO EN
plurianual sdicos PRIMAVE-
Ciclo corto Adaptable a RA. (EL
asociaciones NICO)
con (OIP)
No forma

36
 Matas.
Digestibilidad y
Protena:
disminuye de
primavera
(11PB) y (66%
MS) a invierno
6PB y (48%)
Velocidad No tiene re- Temprano a Rebrote
de Rebrote brote Medio temprano en
primavera.
(clave es el
nico)
Req. Hdr 600 mm/ao 500-600mm
Asociacin Con alfalfa y Con vicia y
melilotus melilotus

40) GRAMNEAS MESOTRMICAS (C3)

resisten menos temperaturas altas.
Ofrecen pasto en otoo, invierno y primavera.
T ptima: 20-25 C. T mnima: 5C; A temperaturas extremas (30-35C) entran
en latencia estival (detienen el crecimiento)
Unidad funcional en gramneas: macollo. El macollo puede ser:
a) Intravaginal: el rebrote sale del mismo macollo que va por dentro de la vaina. No
tolera tanto el pastoreo por no tener rganos de reserva. Ej. lilium, dacttylis,
agropiro y bromus anual
b) Extravaginal: tolera ms capacidad de pastoreo por su capacidad de rebrotar.
Tiene rganos de reserva. El macollo emerge de la vaina, da rizoma o estoln.
Tolera ms capacidad de pastoreo por su capacidad de rebrotar.
tienen menos aprovechamiento de la luz solar, pero tienen hojas de mayor
calidad por lo que son ms aptas para ser asociaciones (consociaciones).
Son de mayor calidad pero producen menor cantidad que las megatrmicas.
Son de das largos y tienen una mayor digestibilidad que las megatrmicas

37
 . Tienen un mayor gasto de energa por respirar ms, y una menor eficiencia en
el uso de agua respecto a las megatrmicas.
Las sustancias de reserva lo hacen en forma de Fructosanos
El estado vegetativo se da en otoo, invierno y principios de primavera (este
perodo es el que me interesa). Es ms largo que megatrmicas. Saber que
muchos son pastos blandos (bromas, lilium y dactylis): esto significa que tienen
ausencia de % de lignina en la etapa vegetativa, apareciendo recin en la etapa
reproductiva. Por otro lado hay otros que son pastos fuertes (festuca y agropyro):
esto significa que hay un aumento en el % de lignina a partir de la etapa
vegetativa y contina en la reproductiva
Etapa Reproductiva: en primavera y verano. Ejemplos de estos: trigo, avena.

Caracterst Bromus Festuca Dactylis Lolium Phalaris

Cebadilla Glomerata Raigras P.minor
criolla Pasto perenne/criollo Pasto
ovillo romano y
P. tuberosa
Zona: Zonas con No se hace en
bajas Crdoba: no
precipitacin tenemos
precipit.
Siembra Otoo Otoo Otoo Otoo Otoo
Pastoreo No muy Intensos y Baja Frecuente e Mediana
intensos mediana frecuencia Intenso. frecuencia e
pero frecuencia e OJO: tambin Intenso
frecuentes. Usada para intensidad puede darse (solo el
Hacer cra al igual Hacer past en granada bulbosa) pq
Rotativo que agropiro Rotativo como la avena. Tiene r-
A 60 das de Ganos de
siembra Reserva.
Aprovech: Para el
invierno minor (poca
intensidad)
Rto 3000 4000 8000 3000-6000 3000 7000 Muy alta
6000 kg kg/MS ao Kg/Ms ao kg/Ms ao 8.000

38
 /MS Alta Alta calidad 10000
calidad (uso: en tambo) kg/ms
y ms
digestible
Tipos Erectas o L. multiflorum Phalaris
Rastreras (raigrass anual) minor
y (anual) es
L. perenne alpiste y
tuberosa (p)
Caracters Anual o Perenne Requiere Anual y P.minor es
Especifica cortamente Muy rsti- Fertilidad perenne anual y P.
s perenne. Ca. y Infloresc: tuberosa
Crece en No tiene la- Agua. espiga. No (perenne)
matas. Tencia. No es tiene aristas Verdeo
Asociar con Problema: rstica (No las semillas. De invierno
Alfa. Puede Festucosis tolera altas Muy alta Infl: panoja
ser maleza. (aumento temper) calidad Organos de

ritmo Alta Poco rstica reserva:

caraco, calidad (no toleran bulbillos.

camina mal Semillas veranos con

animal) con aristas altas

temperaturas)
Velocidad Buena. Muy buena Baja R. anual gran Muy buena
de Rebrote Tiene velocidad
rizomas rebrote
Macollaje Anual Extravagina Intravagina Intravaginal. P. minor
(intravagina l l (intravag)
l Bianual (no tiene P. tuberosa
Extravagina rganos de Extravagina
l reserva) l e intravag
Req Hdric 600-700mm 600mm- 700 mm o 700-800mm 650mm
700mm o ms
DMS 60 75%
Protena 7-16%
FDN 55-70%
Pico Septiembre Mayor en

39
Producci Octubre Primavera
n (sept/oct)
Menor en
otoo
Asociaci Alfalfa y Hacer Con alfalfa Asociacin P.minor con
n trbol rojo. asociacin y trbol c/trbol blanc vicia
con alfalfa rojo
(evitar
festucosis)

AGROPYRO
Matas duras y rsticas
Perenne
Se usa mucho para cra (verdeo o diferido)
Macollo intravaginal
Muy mala calidad y digestibilidad
Muy rstica (tolera alcalinidad, sequa, baja fertilidad y fro)
Asociacin con melilotus, recupera suelos salinos y alcalinos
Baja frecuencia y baja intensidad.
Rto: 1600 10000 kg/MS.
Usos: de julio a enero
Pico produccin: primavera, mucho menos en otoo

SNTESIS: pastoreo intensidad alta y frecuencia alta para raigras perenne y raigrass
anual, para el resto es media a baja.
41) LEGUMINOSAS COMO FORRAJERAS
Me interesa de la Familia Fabceas, la Subfamilia: Papilonoideas.
Dentro de esta subfamilia tenemos 2 grupos:
a) Clima clido
b) Clima templado: Tribus: Trifolium, Medicago, Lotus y Vicia.
Hay especies herbceas, arbustivas y arbreas.

40
 Alto valor nutritivo (protenas). Mejoran la fertilidad qumica del suelo
(aporte de nitrgeno)
Capacidad de simbiosis con bacterias del gnero Rhizobium.
Etapas: 1) Preinfeccin (se da en los primeros estadios de la germinacin); 2)
Infeccin y nodulacin.
Ambiente de inoculacin: Temperatura: 20-30C, humedad del suelo 60-70%; ph
6,5-6,8.
Ojo hay que saber qu metodos de inoculacin existen, grupos de inoculacin y
el tipo de bacteria segn el ambiente.
Mtodo: seco, hmedo (aconsejado), al suelo
Grupo de inoculacin cruzada: de acuerdo a la leguminosa
Tipo de bacteria: a) Rhizobium: para leguminosas de clima templado
b) Bradyrhizobium: para leguminosas de clima tropical.

42) ALFALFA (Medicago Sativa)

Es una leguminosa de clima templado, del gnero MEDICAGO. Tambin se
ven otras especies de este gnero cuando se ven leguminosas de clima templado (vemos
las anuales como la lupulina, treboles), a diferencia de que en el caso de la alfalfa se
puede usar todo el ao y muchos aos (PLURIANUAL. OjO NO DECIR QUE ES
PERENNE).
En Argentina se producen 40 mil millones de toneladas de materia seca: el 50%
es destinado a pastoreo directo y el resto como forraje conservado.
Mejora fertilidad del suelo por aporte de nitrgeno.
Se suele sembrar con otras especies forrajeras para armar praderas polifticas
perennes pero en Crdoba por ejemplo es la mayor productora de alfalfa pura. (no
hay condiciones climticas para las coasociadas).
Buenos Aires por otro costado s hace pura y coasociada/asociada
Superficie cultivada en Argentina: 4-5 millones de hectreas. Se cultiva en
todo el pas. Crdoba es el mayor productor de alfalfa pura (en el Norte de Cba. No se
hace porque la napa de agua est muy profunda). Buenos Aires es la mayor productora
del pas de alfalfa pura y coasociada
FOTOPERODO ES IMPORTANTE EN EL CULTIVO.
Baja su produccin si el suelo se acidifica, no tanto si se alcaliniza

41
 Requiere de Fsforo (aplicar superfosfato triple en la lnea al momento de
siembra)
Destino: 50% a pastoreo directo y el otro 50% como forraje conservado.
Tambin se puede hacer deshidratado, heno y silo.
Alta produccin de forraje
Requerimiento de Agua en todo el ao: 700 mm, si hay ms, ms cortes. Ojo en
el norte de Crdoba por ejemplo no se siembra alfalfa ya que las napas de agua estn
muy profundas y no llueve.
Muchos aos de duracin
No hay resiembra natural en el caso de alfalfa.
Largo perodo vegetativo
Rendimiento: 10000kg/MS 20000 kg/MS. Ejemplo se hacen 100 fardos/ha.
Se hacen 5 cortes /ao, hacen un total de 500 fardos de 20kg c/uno = 10000 kgMS/ha.
En primavera y otoo suelen estar los momentos con ms alta calidad pero baja
cantidad y en verano (alta cantidad pero baja calidad)
La temperatura ptima depende de la latencia.
Latencia o reposo invernal: se debe a la incapacidad de producir en das
cortos, siendo el fotoperodo la limitante.
a) Grupos ms cortos (1,2,3): tienen latencia ms larga;
b)grupos ms largos (7,8,9) casi no tienen latencia.
El grupo tambin incide en el uso de la pastura:
a) Grupos de ciclo intermedio (4,5,6): usar para heno, mayor % de materia seca;
b) Grupos de ciclo largo (7,8,9): para pastoreo, mayor velocidad de rebrote (no
tienen latencia casi)
Comparacin entre latencia y sin latencia a nivel productivo
Con latencia Sin latencia
Menor cantidad de cortes Mayor cantidad de cortes
Mayor MS/ao Menor MS/ao
Menor relacin hoja/tallo Mayor relacin hoja/tallo
Menor Protena Bruta (15-18%) Mayor Protena Bruta (18-25%)
Mayor vida til Menor vida til
6 x 30 3 x 24
Seis de pastoreo y treinta de Tres de pastoreo y veinticuatro de
descanso descanso.

42
5 lotes por lo menos. 8 lotes por lo menos

Acumulacin de reservas en la corona y en las races.

Tolera sequa por su sus races pivotantes. No obstante necesita de agua para
producir MS (alrededor 700 mm). En zonas ridas se usa riego.
Suelos que requiere: profundos y bien drenados. Acta bien en arcillosos, franco
y arenosos.
Ph ptimo: entre 6,5 y 7, 5. Ms vale prefiere suelos alcalinos que cidos
Muy buenos cortes y mucha calidad. La calidad de la pastura es mxima en
los rebrotes.
COMPOSICIN MATERIA SECA DE HOJAS Y TALLOS DE ALFALFA
% Hojas Tallos
Protena Bruta 24 10,7
Fibra Bruta 16,4 44,4

Buen nivel proteico, energa y minerales. El mayor % de protena se encuentra

en las hojas (24%) ms que en los tallos (10,7%)
Momento mximo de reservas: 100% floracin.
Buen antecesor de la alfalfa: moha o mijo para rollo; TRIGO (ptimo); maz
para silo (barbecho ms corto); sorgo (sin barbecho)
Mejor calidad se da en rebrote ya que hay una mayor relacin hoja con tallo.
Para ello el grado de reservas en raz y corona es fundamental ya que aumenta la
posibilidad de un rebrote vigoroso y la tolerancia a condiciones adversas.
Mayor plaga que afecta al cultivo: Pulgn verde, azul, moteado y negro. Se
pueden usar cultivares que resistan el ataque de los mismos o insecticidas. Otras: colias
lesbia (isoca de la alfalfa. Control: qumico, cultural, biolgico o gentico.
Desde el ao 1970 en adelante se ha hecho mucho mejoramiento de la alfalfa
(ms resistente a las enfermedades, con races secundarias)
Enfermedades en la zona centro este y Noreste: fitoftora (dumping off);
antracnosis, enfermedeades de hoja. Hay enfermedades del follaje (manchas foliares
como viruela, manchon foliar amarillo) y manchas en tallos (mildiu, royas);
enfermedades de corona y raz y otras.
Gran plasticidad pero NO TOLERA ANEGAMIENTO. Se adapta a
diferentes condiciones de clima y suelo; desde Santa Cruz hasta Jujuy.

43
 Siembra: muy exigente a nivel suelo a la hora de sembrar. Buena
compactacin en el suelo (se puede llegar a pasar un rolo) Mejor antecesor: aqul
que permite guardar la mayor cantidad de agua. Un buen antecesor sera una moha o
mijo para rollos, verdeos de invierno ciclo corto, ya que me da 60 das de barbecho o
ms (mayor eficiencia de implantacin). OJO: no sembrar alfalfa sobre alfalfa por el
efecto aleloptico. LOS ANTECESORES COMO SORGO, MAZ, GIRASOL: no
son muy buenos ya que me retrasan la fecha de siembra de la alfalfa.
Necesita una buena cama de siembra: firme y compacta
Siembra convencional (siempre y cuando no haya planchado de suelo). Se
dice que la semilla germina mejor por la temperatura. Puede hacerse
a) En hileras a 17,5 cm es ptimo;
b) Al voleo (para suelos muy enmalezados): suele tener menor % de
germinacin.
Tambin se puede hacer en siembra directa
Lote libre de malezas (en otoo son de hoja angosta: ms fcil su control). Se
puede usar Trifulalina, Flumetsulan c Bromoxiril. Para hojas anchas 2,4DB
poca de siembra: Marzo (otoo); hay buena humedad y temperatura; podra
hacerse en primavera (pero hay mucha competencia con la maleza).
Puede sembrarse con un protector (proteger el alfa de las temperaturas o de las
voladuras de suelo: por ejemplo una gramnea de invierno); puede sembrarse con un
acompaante (para tener mayor cantidad de materia seca).
FUNDAMENTAL LA INOCULACIN: para que haya ms protena en la
planta y ms nitrgeno en el suelo
Densidad: 400 (con latencia) 600 (sin latencia) semillas x m2. Son alrededor
de 10- 20 kg/ ha.
Profundidad de siembra: 1,2 (suelos arcillosos y francos) 2,5 cm (suelos ms
arenosos). En suelos arenosos es mayor para evitar que se seque si no llueve. La rueda
tapadora tiene que tapar la semilla para que esta germine.
Floracin: con el alargamiento de los das (en verano principalmente)
Algunas caractersticas del cultivo: Sistema radical: pivotante; Corona
superficial; Requieren Ca y P (Fsforo); Altura: 50-60 cm; Uso: corte y pastoreo;
No es tan resistente al fro.
Pastoreo: OJO CON EL EMPASTE (alfalfa tiene saponinas)

44
 Las saponinas(hacen espuma) se da en mayor medida cuando la alfalfa es jven.
Esto se potencia en das hmedos y ventosos. (PRINCIPAL CAUSA DEL ERROR/
EMPASTE: mal manejo).
Soporta alta intensidad pero baja frecuencia de pastoreo (Pastoreo rotativo).
ALTA INTENSIDAD BAJA FRECUENCIAS.
Cuando la alfalfa tiene 15-20 cm la cantidad de hojas que tiene ya puede
producir fotosintatos (previa a esa altura es la raz y las reservas de la corona la que
permiten que la planta sobreviva)
Momento: 10% de floracin (ya que tiene alto % de materia seca, buena
digestibilidad y buena produccin de foto asimilados, buen nivel de reserva) o rebrotes
basales de 4-5 cm; mayor ms digestible/ha y los niveles de reserva son buenos; altura de
los rebrotes de la corona superior a los 4cm; respetar descanso de 20-22 das en aa sin
latencia y 25 das con latencia. Despus del 10% de floracin decae la digestibilidad
porque aparece la fibra. Se dice que el tiempo de pastoreo debe ser lo suficientemente
corto para que no se produzca el rebrote y el tiempo de descanso lo suficientemente
largo para la produccin de la llamarada del crecimiento.

OJO: PARA GRUPOS SIN LATENCIA: 1er pastoreo en otoo (no hay
floracin) entonces entrar a pastorear cuando el cultivo tenga 25 cm o ms de
altura (para grupos 8,9 y 10) . Segundo pastoreo, septiembre-ocutbre (2-4 cm
rebrote). En los aos siguientes si vamos a respetar lo del 10% de floracin.
Para grupos (5, 6 y 7): GRUPOS CON LATENCIA. no hay primer pastoreo
a 25 cm de altura porque no se produce casi nada de materia seca, se entra en
septiembre cuando los brotes basales tengan una altura de 3-5 cm. Segundo
pastoreo: en floracin (50%) y tercer pastoreo (10% floracin)
Duracin del pastoreo: menor a 5 das (sin latencia) y menor a 12 das (con
latencia intermedia, por ejemplo 4-7 das). El animal no debe comer el rebrote.
Sin latencia: 3x24 y con latencia 6x30
Frecuencia de pastoreo: 25 das (sin latencia) y 35 das (con latencia). Hay una
frmula que dice 7 x 35 (7 de pastoreo y 35 de descanso)
Intensidad de pastoreo: alta carga. Detener que sigan comiendo cuando por
arriba de la corona se dejen 8cm.
Desmalezar despus del pastoreo para el rebrote o usar un post emergente
(qumico):OJO: la alfalfa debe tener 2-3 hojas verdaderas.

45
 PERODO CRTICO DE COMPETENCIA CON MALEZAS: 70 100 das.
Rebrote a partir de yemas axilares o yemas de corona.
Uso de Post-Emergentes (cuando la alfalfa tiene 3 hojas verdaderas):
a) Flumetsulan Preside. Se puede complementar c/Bromoxiril y 2,4 DB.
ENFERMEDADES EN ALFALFA
1) Phytophtera dumping off
43) MANEJO COMO FACTOR DE PRODUCCIN DE LA ALFALFA.
Consiste en varios componentes:
a) Eleccin varietal: grado de latencia, resistencia a plagas y enfermedades, problemas
de suelo, latitud del lugar, duracin del cultivo, exigencia en el manejo, destino del
cultivo
b) Eleccin del lote: cultivo antecesor, presencia de malezas, presencia de plagas o
enfermedades, requerimiento de suelo y agua.
c) Operacin de siembra: tipo de siembra, poca de siembra, densidad de siembra,
profundidad de siembra
d) Manejo de malezas
e) Planteo de fertilizacin
f) Utilizacin de la pastura: se puede usar para el pastoreo de los animales con ciertos
cuidados. Se puede hacer alfalfa con culvitov protector (para contrarrestar fro y
malezas; con cultivo acompaante (cuando hay suelos sueltos) y asociada a otras
especies.
g) Manejo de Aprovechamiento.
No respetar estos factores produjeron durante una poca en la Argentina la
decadencia de los alfalfares.

Grado de latencia: perodo de reposo de la planta, donde no se desarrolla hoja pero s se

desarrolla races
Grupos ms bajos; (I, II, ) son aquellos que tienen latencia ms larga. Se suelen
encontrar al sur del pas, tienen menor nmero de cortes, pero mayor resistencia al fro,
mayor reposo invernal, menor velocidad de rebrote, menor crecimiento vegetativo, y
coronas ms grandes y gruesas. Baja velocidad de rebrote. Menor nmero de cortes (2-
3) pero con mayor cantidad de materia seca por la mayor longevidad. El fotoperodo es
el limitante.

46
Grupos intermedios (III, IV): latencia larga a intermedia. Baja velocidad de rebrote Se
hace en el sur de Buenos Aires y la Pampa

Grupos Intermedios a Cortos: (V, Vii, VII): se hace en la zona central del pas. Ojo en el
norte de Crdoba por ejemplo no se siembra alfalfa ya que las napas de agua estn muy
profundas y no llueve.

Grupos sin Latencia (VIII, IX, X): Zona Norte del pas. Mayor nmero de cortes (9-11
cortes), no hay receso en la produccin durante invierno pero duran menos aos. Son
susceptibles a bajas temperaturas. Poca produccin de materia seca respecto a la
longevidad que es pequea. Alta velocidad de rebrote

TIPOS DE ALFALFA SEGN EL AMBIENTE

Medicago Sativa Medicago Falcata Medicago Varia
No resiste mucho al fro Resiste ms al fro Resiste al fro
Altura 60-90 cm 30-40 cm Baja cantidad MS/ha
Porte: semirrecto Rastrero Uso: Patagonia
Corona: semisubterrnea

44) ALFALFA PARA HENO

Momento de Corte: 10% floracin.
a) Con latencia: se hacen 3-4 cortes por ao. Tiene mucha materia seca y obtengo en
cada corte 100-120 fardos.
b) Sin latencia: se hacen 7-8-9 cortes por ao, con menor materia seca durante menos
aos. Obtengo entre 60-80 fardos/ha.
Es mejor hacer heno con alfalfas de ciclo intermedio: mayor % de materia
seca.; en cambio para pastoreo hacer con alfalfas de ciclo largo.
45) Se puede hacer con la alfalfa silo, henolaje y deshidratado.

46) TIPS PARA EVITAR EL EMPASTE EN ALFALFA

No entrar a la pastura con animales hambreados (DARLE ROLLO antes de largarlos a
la pastura)

47
Tener cuidado con el cambio de alimentacin: ej si se pasa de un verdeo de invierno a
un rastrojo de alfalfa
Suplementar la pastura con fardos o rollos (pasto seco)
Se puede usar un pastoreo mecnico para evitar el empaste
Se puede hacer una aplicacin de desecante
Se pueden usar sales antiempaste
Dar racion con Monensina o Lasalocid durante el perodo de mpaste.
Hay muchas ms.

47) LEGUMINOSAS DE CLIMA TEMPLADO PERENNE (hay un apunte verde de la

ctedra). Saber diferenciar en plntula a travs de (primer hoja, cotiledones, foliolos,
estpulas)
En estado adulto se diferencia a travs de las estpulas.
Caracterst MEDICA MELILOTUS TRIFOLIUM LOTUS VICIA
GO (TREBOLES (Trboles
Medicago con olores) verdaderos
Sativa M. officinalis por sus tres
(alfalfa) (flores hojas iguales)
amarillas)/bie
nal
M. Albus
(flores
blancas)/anua
l
Zona: Regin Climas Zonas Zonas
semirida y templados a hmedas, templadas
hmeda del templados donde no del
pas. fros prospera hemisferio
alfalfa. Ej. sur
Mesopotamia
.
Siembra Otoo Otoo Asociada a Otoo +
(marzo) (marzo). otra (Otoo: asociado a
Asociada a marzo) cereales de

48
 otra invierno
Pastoreo Principal//. Alta Principal// Principal//P
Pastoreo frecuencia e Intenso pero pero con
intenso, no intensidad no frecuente otras
frecuente para T. Heno y silo pasturas.
Aprovechami blanco, no as posible Poco
ento: Mayo a para el resto Aprovechami frecuente
Diciembre (P. rotativo). ento: Otoo y Aprovecha
Uso: heno Heno (corte: Primavera y m: invierno
(corte EN 10% f.) Verano: / primavera
prefloracin Aprovechami enero,
60 -70 cm) ento: Otoo y febrero,
OJO: si se Primavera marzo, abril,
hace hmedo mediados
la cumarina mayo,
se puede octubre,
desdoblar noviembre,
por ataque diciembre
de hongo:
dicumerol y
es muy
txico o silo
Duracin Plurianual Anuales y Perennes y Perenne Anual
bienales anuales
Rto Alta cantidad, Gran cantidad 6000 9000 Poco: 2500
calidad y gran kg/MS alta 4500 kg/
variable. calidad calidad MS.
Muy buena
calidad
Tipos Mellilotus Perennes: Lotus Vicia sativa
Albus, a)Trbol corniculatos (+ cultivada
oficcinalis, Blanco trbol en el pas)
(Trbol olor (estolonfera cuernitos o Vicia
blanco es la y OJO porque pata de villosa
ms cultivada si o s pjaro y Vicia

49
 en el pas y T. sembrar trbol de hoja dasicarpa.
amarillo) asociada a angosta Algunas
otra) ms rsticas
b)Trbol rojo que otras.
c) T. hbrido
d) T. frutilla
Anuales: T.
subterrneo,
de
Alejandra ,
encarnado y
persa.
Caracters Cotiledon Cotiledones Cotiledones Cotiledn de Cotiledones
Especificas es Elpticos con Elpticos con forma oval de bajo el
Ovales. pedicelo Un pedicelo menor suelo
Primera corto. Largo. tamao que Hoja
hoja Primera hoja Primera hoja Alfalfa con multifoliada
Verdadera Verdadera Unifoliada de El borde liso. , parapinada
Unifoliad Unifoliada bordes Primera hoja con
a aserrada en Lisos verdadera con zarcillos.
Con el Todo su Requieren 3 folo NO produce
borde borde, olor a agua y Los empaste
Superior cumarina (si fertilidad. Estipulas
aserrado se desdobla T. blanco es reemplazadas
Peciolo acta como empastadora por fololos.
central de anticoagulan , hacer Hoja
hojas ms te) asociada a pentafoliada
largo que Estpulas otra - Lolium Tolera
la- aciculares (tiene humedad,
Terales Muy rsticas excelente fro y resiste
(toleran calidad) anegamiento
sequa, Gran fijadora . NO
anegamiento de nitrgeno produce
, salinidad) empaste

50
Asociacin S, con Agropiro Con raigrass S, por ej L. Con avena,
muchas (recuperar perenne Tennis con centeno,
suelos (sobretodo T. agropiro para pasto
salinos) y Blanco pq es suelos salinos romano,
gramma muy trigo y
rhodes empastador) raigras
anual
Rgimen 600 o ms 600mm 750 mm 700 mm 600 mm
Hidrico mm
Requerimie Fertilidad, Muy
ntos humedad y resistente a
suelos franco todo (fro,
franco anegamiento,
arcillosos humedad,
salinidad, etc)

48) LEGUMINOSAS DE CLIMA CLIDO SUBTROPICAL (Saber algunas s o s)

a) Gnero Prosopis: Ej. algarrobo blanco, negro, calden, nandubay, chilensis. Son
perennes y muy resistentes a seqia.

b) Glycine. Ej soja perenne (Neonotonya wightii): son perenne, mediana resistencia a

sequa. Para marzo, abril y mayor se produce la floracin. Por lo tanto el uso es en
diciembre, enero.

49) ESPECIES FORRAJERAS DE OTRAS FAMILIAS

A) Gnero Amarantaceas
1) Amarantus mantegazzianus Ataco
2) Amarantus quitensis Yuyo colorado. Comida por animales en estado tierno

B) Gnero Cactceas
a) Opuntia sp: Tuna. Perenne, clima seco y clido. Resistente a la sequa.
Usos: pastoreo.

C) Asterceas

51
a) Heliantus tuberosus: topinambur. . Usos: pastoreo o ensilaje de tubrculos y tallos
para cerdos.

b) Cichorium intibus: Achicoria.

D) Crucferas: BRASICACEAS
a) Brassica napus: Colza. Se la puede aprovechar en invierno. Es bienal.

E) Quenopodiaceas
a) Beta vulgaris: Remolacha forrajera
b) Atriplex: Cachiyuyos
c) Kochia scopaia Morenita

F) Rosceas: Pimpinela

50) Introduccin Adaptacin y mejoramiento de especies forrajeras

Introduccin: implantacin de una especie de una regin en otra
Adaptacin: proceso de seleccin, donde sobrevien los genotipos ms adaptadas a las
condiciones locales dentro de especies forrajeras alegamas. Desaparecen de la poblacin
los genotipos inadaptados.
Mejoramiento: se busca mejorar un carcter en particular: rendimiento, calidad,
produccin de semillas, resistencia al pastoreo, velocidad de rebrote, resistencia, etc.

51) Control de calidad de semillas forrajeras: Anlisis de semillas.

A) Muestreo: obtencin de una porcin de semillas representativas de lo que se
tiene.
B) Pureza: se expresa un % con un solo decimal. Se observa que pureza botnica
hay (si pertenencen a la misma familia por ejemplo) y fsica (si no estn partidas o
muertas)
C) Poder Germinativo: determina el mximo potencial de germinacin en
condiciones ptimas: LA VIABILIDAD
i) Energa Germinativa: rapidez, homogeneidad de la germinacin
ii) Poder germinativo: % plntulas normales y anormales, semillas duras y
frescas o muertas

52
 D) Vigor Germinativo: capacidad de las semilla para germinar en condiciones
desfavorables. Ah s me fijo en conductividad hidrulica, tetrazolio, envejecimiento
acelerado, ensayo en fro, siembra en osmolitos
E) Determinaciones adicionales: Peso de 1000 semillas. Me permite saber la
densidad de siembra (Ej. si las mil semillas pesan 200 gr y yo se que en 1 ha van
200.000 plantas, puedo decir que necesito 40 kg para sembrar una hectrea, le pregunto
de cuanto viene la bolsa y listo)
Determinacin rpida de la viabilidad: con tetrazolio
Humedad
Dao mecnico

51) Plantas txicas ms importantes de la regin central Argentina

EN VERANO
1) Braccharis cordifolia: Romerillo o Mo- mo. Tener en cuenta en octubre-
noviembre. Micotoxina producida por hongos del suelo. Evitar la entrada de animales
hambrientos y sedientos.
2) Senecio sp. Sombra de libre. (flores similar a una margarita
Produce toxina en toda la planta.

3) Cestrum parqui: Duraznillo negro (crece en lugares sombreados con flores

amrilla)
Toxina alcaloide, saponinas y glucsidos en hojas y frutos (en verano y otoo).
Intoxicacin aguda y fatal
4) Datura ferox Chamico.
Es anual, contamina cosechas de maz y sorgo. Toxina alcaloides en tallos y
semillas en cerdos. Hay que buscar el iminar la planta
5) Sorgo y otras gramineas

EN INVIERNO
1) Cardo asnal
2) Girasolillo
3) Yuyo colorado
4) Quinoa

53
 5) Nabo
Todos tienen nitratos y nitritos que en el rumen transforman la hemoglobina en
metahemoglobina, no trasnportando el O2

52) SISTEMAS DE PASTOREO EN REGIONES HMEDAS

Pastoreo Mecnico.
Ventajas Desventajas
Mayor eficiencia de cosecha Mayor costo
Se reduce daos por pisoteo o arranque de Traslado de nutrientes: no hay reposicin
plantas con bosteo del animal por ejemplo
Se puede entrar ms rpido al lote despus Se necesitan maquinarias adecuadas
de lluvias
Se cortan tanto malezas como pasturas Mayor uso de suplementos
Mayor consumo de los animales por Necesito corrales con piso y comederos
menor gasto de traslado y pastoreo (mayor infraestructura)

53) De qu depende el consumo del Animal?

Directamente relacionado con:
Tiempo de pastoreo
Tasa de bocado
Tamao bocado

54) INTENSIDAD Y FRECUENCIA DE PASTOREO DISTINCIONES SOBRE LO

QUE AFECTAN
INTENSIDAD FRECUENCIA
rea foliar remanente Nivel de sustancias de reserva.
Sustancia de reserva
Remocin de pice

55) TIPOS DE PASTOREO

PASTOREO CONTINUO PASTOREO ROTATIVO
Ventajas Desventajas Ventajas Desventajas
Es simple No hay control de Permite control de Es ms costosos
frecuencia e la frecuencia e
intensidad intensidad
No necesita mucha Baja eficiencia de Se aumenta la
infraestructura cosecha eficiencia de

54
 cosecha
No se realiza Distribucin Se diminuye la Necesario
control en la heterognea de selectividad. acostumbrar al
pastura bosteo Distribucin animal al uso de
homogenea de alambrado
bosteo elctrico.
Menor capital Permite al ganado Facilita realizacin Mayor control
necesario elegir la pastura de reservas de sobre los animales:
(mayor seleccin) forraje se trabaja con altas
cargas instantneas
Requiere menos Menor control Permite aumentar Mayor cantidad de
decisiones sobre los animales carga, favorecer trabajo diario y
duracin de mano de obra
praderas y calificada
aumentar
produccin animal
Menor eficiencia de Mayor eficiencia de
cosecha (50%) cosecha (65%=
56) En un valor promedio: una vaca consume alrededor de 4000 kg/MS por ao
Para hacer el clculo de carga: se hace el CONSUMO DE MATERIA SECA X
EQUIVALENTE VACA X AO / OFERTA DE FORRAJE X FRECUENCIA DE USO.

57) El animal en general come 8 horas al da: que depende de la disponibilidad,

accesibilidad, calidad de la pastura, palatabilidad, si el animal est enfermo o no.
Consumo: (kg/MS/animal)= Tiempo de pastoreo (hs/da animal) x Tasa de
consumo (kgMS/hs
Tasa de consumo: Tasa de bocado (n bocados/hora) x Peso del bocado
(kgMS/bocado)

58) En lneas generales: las especies anuales se deben pastorear temprano por una
mayor calidad, pero el raigrs y avena puede consumirse en floracin ya que no pierde
tanta calidad.

59) En lneas generales

55
Usar sistema rotativo de pastoreo para: Pasturas perennes, verdeos de invierno y sorgos
forrajeros.
Usar altas cargas en perodos cortos de pastoreo, siendo los descansos adecuados

Usar Pastoreo frontal en franjas: para rastrojos y verdeos de verano.

Uso altas cargas y poco tiempo en cada franja.

60) PASTOREO EN REGIONES RIDAS (por ejemplo sierras de crdoba): se dice

que en Argentina hay un 75%. Ver grfico del Mtodo Dyksterhuis
Se pastorean pasturas naturales adaptadas a la zona.
Primero debo determinar la condicin de pastoreo a travs de la
condicin del pastizal (Mtodo Dykstehuis)
a) Excelente: sera tener 3000 kg/MS/ha x ao: una carga de 1 animal cada 2,5 has
b) Buena: sera tener 2000 kg/MS/ha x ao: una carga de 1 animal cada 3,5 has
c) Regular: seria tener 1000 kg/MS/ha x ao: una carga de 1 animal cada 7 has
d) Indeseable: seria tener menos de 300 kg/MS/ha x ao: una carga de 1 animal cada 15
has.

Segundo: hago un anlisis cuantitativo del Pastizal (Mtodo de la Transecta).

Busco medir lo siguiente:
1) Frecuencia: presencia o ausencia de una specie: N de muestras con determinada
especie / Total de muestras
2) Densidad: Abundancia de una especie: Nmero de individuos de una misma especie/
Unidad de superficie
3) Cobertura: superficie de suelo que cubre una especie
4) Peso: kgMS/ha ao

TERCERO: con los datos anteriores (primero y segundo) determino:

Demanda forrajera: Consumo de MS/ao / oferta x factor de uso.
La carga se determina: requerimientos del animal
Oferta de forraje x frecuencia de uso
SABER: hacer menor intensidad y menor frecuencia de pastoreo.

56
 En estos sistemas si hay pocas precipitaciones se hace generalmente cra, se
desteta y se vende.
Si hay mayores precipitaciones puede llegar hacerse recra.

Qu sistemas de pastoreo utilizo?

1) Continuo
2) Merril: fecha fija: se divide el sistema de produccin en 4 unidades de
rotacin y a su vez se rota los lotes por cuatrimestres. Las vacas van a 3 lotes y se deja 1
de descanso. Se rota por cuatrimestre.

EJEMPLO DE CLCULO DE CARGA

Veo la condicin del pastizal y observo que en 1000 has tengo 50% que son
buena; 25% regular y 25% indeseable
Clculos
500 has x 2.000 kg/MS/ao (dato de produccin promedio) = 1.000.000
kgMS/ao
250has x 1000 kg/MS/ao = 250.000 kgMS/ao
250has x 250 kg/MS/ao = 50.000 kgMS/ao

Total= 1.300.000 kg / 1000 has

= 1.300 kg/MS/ha/ao

Se dice que la vaca come el 3% de su peso vivo por da. Si es una vaca de 400
kg se dice que come 12 kg/MS/da por vaca
Tengo que tener en cuenta que son 360 das del ao

CARGA= 12kg/MS/animal x 360 das

1.300 kgMS/ha/ao x 50% factor de uso

=6,7 o ms bien 7 ha/EV

Se necesitan 7 has por animal.

57
61) Saber que hay sorgos con semilla desnuda: son aquellos granferos y los sorgos con
semilla vestida: son los forrajeros.

62) Cmo pueden ser las asoiaciones?

a) Con un cultivo protector: busco que un cultivo proteja a otro de las bajas
temperaturas, ej. alfalfa con trigo; moha con alfalfa.
Cmo la siembro? Hago una doble pasada, primero uno y luego el otro;
Qu densidad uso? Por lo general uso una menor densidad para el protector y
una mayor para la pastura normal.

b) Con un cultivo acompaante: se hace para aumentar la oferta forrajera. Se pueden

pastorear los dos a la vez.

63)Qu es mejor un silo o un heno? Eso es relativo. Normalmente siempre es mejor un

silo pero hay que hacer los anlisis qumicos.

64) Una leguminosa con una gramnea suele formar un efecto buffer. Esto quiere decir
que las leguminosas tienden a elevar el Ph (la protena tiene un efecto tampn que
cuando se desnaturaliza libera amoniaco: es un ph bsico que va a tratar de subir el ph;
por otra parte los hidratos de carbono tienden a bajar el ph).

65) Cundo est listo un sorgo granfero para hacer silo? Cuando la parte media baja
de la panoja est con un grano pastoso.

66) Silo y Henolaje: reservas hmedas: se conservan por ph cido y anaerobiosis

Heno, Fardo y Diferido: son reservas secas: superiores al 80%. Se conservan por
deshidratacin.

66) EVALUACIN DE PASTURAS

Objetivos varios: balance nutricional, planificar el pastoreo, presupuesto de forraje,
eliminar la carga potencial, evaluar el crecimiento de la pastura y estimar el consumo
del animal.
1) Produccin (kgMS/ha): me interesa saber la oferta forrajera para luego poder
determinar la carga. Cantidad de raciones que puedo obtener

58
a) Sin animal : Se trabaja sobre la pastura: mtodo directo
i) Destructivo: utilizo mquinas para hacer cortes en la pastura o lo hago de forma
manual. Marco de corte: puedo usar jaulas o sin jaulas
Establezco: marco de corte; defino cmo van a ser las muestras (altura de corte, nmero
de muestra, como va a ser el muestreo, la superficie a cortar). Luego de cortar el forraje,
determino:
Materia verde/superficie de corte
Materia seca/superficie de corte

Calculo produccin de materia seca.

Uso estufa a 105 C y hago reglas de tres simples
Por ej: Saqu 1 kg en una superfice de 0,25m2.
Saco una submuestras de 300 gr y la llevo a estufa ; obtengo por ej 90 gr MS
Digo lo siguiente:
300 gr-----------------100%
90 gr --------------x=30% MS

1.000 (1kg) x 0,3 --------------0,25 m2

12.000 kg/MS ao -------------10.000 m2

ii) No destructivo: utiliz otros parmetros que no alteren el forraje. Parmetros

visuales, (altura del forraje, cobertura, densidad); fitosociolgicos, doble muestreo
(rendimiento comparativo: disto y basto de captancia: cambio el instrumento de
evaluacin) etc.
VER EL DOBLE MUESTREO
Utilizo valores de referencia (mtodo visual) y adems hago corte y pesaje. Se
representan los valores de mnima disponibilidad, de mxima e intermedia
disponibilidad. Se hace una regresin lineal-.
a) Rendimiento comparativos
b) Disco
c) Bastn de Capacitancia
b) Con animal
i) Destructivo: diario de pastoreo (EV/ha/tiempo)

59
Combinacin de mtodos: hago un clculo de la cantidad de MS/disponible y luego una
vez que finaliza el pastoreo: saco la diferencia entre lo disponible y lo consumido. Saco
eficiencia de consumo y de cosecha. Luego dejo pasar un tiempo y doy inicio al
pastoreo o previo al inicio veo el crecimiento (en virtud de las lluvias cuanto creci por
da el pasto)
2) Calidad forrajera (saber PB, FDN, FDA, lignina, digestibilidad, aceite)
a) Sin amimal: Distintos mtodos
1) Digestibilidad in Vitro
2) Sistema Weende: calculo PB Fibra Bruta, Extracto Etreo, Extracto libre de N
Cenizas.
3) Van Soest: saco FDN FDA - lignina
b) Con animal:
1) Digestibilidad in vivo: saber cunto come el animal y cuanto bostea y orina. Todo se
pesa. Poco usado hoy en da.
2) Digestibilidad in situ: animales fistulados: se controla el forraje dado y el material
degradado. Diferencia de peso entre el alimento que se coloca en el rumen y el peso al
sacado, al cabo de 48-72 js (mayor tiempo, menor calidad tiene la evaluacin)

Las gramneas pierden ms digestilibidad que las leguminosas con el paso del
tiempo. Mayor pendiente.

TIPS DE LOS APUNTES DE CLASES

1) Las gramneas por lo general macollan, las leguminosas no macollan,
producen expansin foliar.
2) Cualquier pastura que pueda tener rgano de reserva (hidratos de carbono y
sustancias de reserva) van a tener capacidad de rebrotar.
3) ESPECIES FORRAJERAS
Gramineas Gramneas Leguminosas Leguminosas Otras especies
anuales y anuales y anuales y anuales y forrajeras
plurianuales de plurianuales de plurianuales de plurianuales de
clima clima clido clima clima clido
templado (las peren son templado (casi no las
(mesotrmicas) megatrmica) vemos)
Triticale (anual) Sorgo (anual) Melilotus Soja perenne Quenopodiceas

60
 (Atriplex)
Centeno (anual) Maz (anual) Medicago Siratro Cactceas
Sativa o (Opuntia)
Alfalfa
(plurianual)
Lolium Setaria itlica Trifolium Caup Amarantaceas
multiflorum o (anual) o Moha repens (Amaranthus
Ray Grass de Hungra Trboles sp)
(anual) (perenne) Yuyo colorado
Hordeum Panicum Vicia (anual) Brasicceas
vulgare o Mileaceum (Brasica)
Cebada (anual) (Mijo) y
Panicum
Glaucum (mijo
perla)
Phalaris minor Cenchrus Lotus Asterceas
o Pasto romano ciliaris (p) (perenne) (Cychorium sp
(anual) al igual o Achicoria de
que Bromus campo)
unioloides
(Cebadilla
Criolla)
anual.
Festuca Chloris gayana
(perenne) o Gramma
Rhodes (p)
Dactylis Eragrostis
glomerata o crvula o Pasto
Pasto ovillo llorn (p)
(perenne)
Thinopyrum Panicum Max
ponticum o
Agropiro
(perenne)
Panicum
Coloratum

61
4) NO confundir Plurianuales con Perennes.
Son Plurianuales: aquellas que duran 4-5 aos. Por ej: alfalfa, falaris, pasto ovillo.
Son perennes: aquellas que duran ms de 10 aos. Ej. gramma rhodes, llorn, cynodn.
Son bianuales: Melilotus

5) POCEAS O GRAMNEAS: saber que las hay de clima templado (triticale, centeno,
festuca/mesotrmicas ) y las hay de climas clidos (sorgo, maz y megatrmicas)
Caractersticas Principales de las Gramneas
pice de crecimiento est a nivel o debajo del suelo, por lo tanto resulta difcil
su remocin (hemicriptfitas)
Capacidad de recuperacin despus de la remocin de los tejidos de crecimiento,
por la formacin de nuevos macollos (rebrote)
Presentan gran plasticidad por su tolerancia a diferentes condiciones de clima y
suelo (cosmopolitas)
Muchas especies se propagan por rizomas o estolones cubriendo rpidamente el
suelo
El sistema radicular contribuye a mejorar la estructura del suelo
Se pueden utilizar para pastorear, henificar, ensilar y diferir
Fuente importante de energa y fibra.

6)
MEGATRMICAS (C4) o de Clima MESOTRMICA (C3) o de Clima
Clido Templado
Menor Resistencia al Fro Mayor Resistencia al Fro
Mayor Resistencia al Calor Menor Resistencia al Calor
Mayor aprovechamiento de luz Menor aprovechamiento de luz
Mayor produccin MS Menor produccin MS
No tiene fotorespiracin S tiene fotorespiracin
Mayor eficienia uso de agua y nitrgeno Menor eficiencia uso del agua y nitrgeno
Bajo contenido de protena y Alto contenido de protena y digestibilidad
digestibilidad
Sustancia de Reserva: almidn Sustancia de Reserva: fructosano

7) CALIDAD DE LOS DISTINTOS FORRAJES (En base a la mayor digestibilidad:

esto me determina el uso que le puedo dar)

62
 Aquellas de mayor Digestibilidad se la dar a los animales de mayor
requerimiento (vacas lecheras) y los de menos calidad se las dar a la vaca de cra o
vaca seca. En lneas generales.

Leguminosas Pasturas climas templados
anuales Pasturas clima templado

perennes Pasturas climas clidos anuales Pasturas de clima clido/megatrmicas
perennes
Esto despus se deber analizar con las dietas y el balance que debe hacer en la
dieta.

8) No solo las leguminosas tienen protenas. Las pasturas mesotrmicas (avena/trigo):

tambin tienen buena cantidad de protenas, al igual que el expeller de girasol, la semilla
de algodn y la raicilla de cebada.

9) DATO CURIOSO: las leguminosas en promedio tienen algo ms de materia seca que
las gramneas. Pero las gramneas tienen mayor cantidad de fibra que las leguminosas.
Las leguminosas tienen mayor cantidad de protena.

10) IMPLANTACIN DE PASTURAS Complejidades que se presentan

Las semillas de las forrajeras son de pequeo tamao
Las semillas tienen pocas reservas
Tienen crecimiento inicial lento
Exigentes en condiciones de suelo para su implantacin
Pocos competitivas on malezas.

11) SIEMBRA EN OTOO (Marzo)

Qu suelo sembrar en otoo? Alfalfa/Verdeos de Invierno/Mesotrmicas de clima
templado
Es necesario Barbecho? En lo posible s. Lo ptimo sera ms de 60 das de barbecho
(acumula agua, combate malezas y permite la descomposicin de materia orgnica) pero
eso me lo va a determinar el cultivo antecesor. Es impotante en este caso el barbecho no
solo por la acumulacin de agua sino porque me va a limpiar el lote.
Los CULTIVOS ANTECESORES PUEDEN SER:

63
Antecesor Tipo de Descomposicin Fecha a la Perodo de Bueno o
Rastrojo que termino Barbecho malo
sembrando
Verd Inv Corto Buena Feb/Marz 60 das Muy
bueno
Trigo Voluminoso Buena Feb/marzo 60 das Muy
buneo
Girasol Caas/tortas Buena Fines marz Corto/nulo Regular
Maz silo Casi nada Buena Marzo Corto/nulo Regular
Maz/sorgo Volumin Muy lenta Abril Cero Malo
cosecha mayo
grano
Soja 1era Voluminos Muy lenta Mayo Cero Psimo
Moha o Poco Buena Marzo Corto Buena
mijo /rollos

12) SIEMBRA EN PRIMAVERA (Septiembre)

Qu voy a sembrar? Las megatermicas anuales y perennes.
Barbecho: Innecesario/Indiferente Al ser de clima clido, se sabe que no van a poder
acumular mucho agua. Adems en la Argentina, las lluvias no se producen en invierno.
Podra ayudar para combatir las malezas, solo eso.

Antecesor Tipo de Descomposicin Fecha a la Perodo de Bueno o

Rastrojo que termino Barbecho malo
sembrando
Verd Inv Corto Buena Buena Corto o Bueno
nulo
Trigo Voluminoso Buena Muy mala Nulo Malo
Soja y Voluminoso Difcil ptima: Largo, poca Muy
Girasol octubre o humed y bueno
noviembre temperat
Maz silo Poco Buena ptima Largo Muy
bueno
Maz/sorgo Muy Lento ptima Largo, poca Muy

64
cosecha voluminoso humedad y bueno
grano temperat
Pastura Poco ptima: Largo Muy
sept octubre bueno
Moha o Muy poco ptima Largo Bueno
mijo /rollos rastrojo

13) MEZCLAS O ASOCIACIONES BENEFICIOS

Mejorar la distribucin de la oferta a lo largo del ao
Aumentar la produccin y calidad de las pasturas
Disminuir los daos por plagas y enfermedades
Reducir efectos txicos o que alteren el metabolismo
Mejorar la estructura y fertilidad de los suelos
14) Valor Cultural de la Semilla = % de Pureza x Poder Germinativo (%)
100

15) Cereales de Invierno / Gramneas Mesotrmicas Anuales : especies anuales que

producen forrajes durante OTOO/INVIERNO y PRIMAVERA.
Se aprovechan principalmente en la fase VEGETATIVA (MACOLLAJE).
Excepto la avena.
Usos: no sirven tanto para silo.
FECHAS MS TEMPRANAS: el aprovechamiento arranca anticipadamente (60 das)
y el aprovechamiento es ms largo (mayor cantidad de meses)
Asociaciones: con fabceas para alargar el aprovechamiento, mejorar oferta de Ca y
aportar nitrgeno al suelo

VENTAJAS DESVENTAJAS
Aceptable produccin forraje epoca Altos riesgos implantacin
otras no producen
Buen valor nutritivo Alto costo implantacin (corto perodo de
aprovechamiento)
Buena capacidad de rebrote Producen desequilibrios nutricionales si se
lo utiliza en etapas tempranas del
crecimiento
Alta aceptabilidad Impacto negativo sobre el suelo (en
siembra tradicional)

65
Alta receptividad
Util en la rotacin (reducir malezas)

16) En gramneas anuales que mantienen la calidad al estado de emergencia de

inflorescencias, como el raigrs anual y la avena, conviene demorar el pastoreo para
aprovechar el aumento d e produccin. En aquellas que no mantienen la calidad,
como cebada y centeno, es preferible pastorearlas en comienzos de encaazn.

17) CADENA FORRAJERA EN CEREALES DE INVIERNO

Especie Fecha de Das a la Mes 1er Segundo

Siembra iniciacin past pastoreo pastoreo
Cebada Fines Febrero 40-50das Fines Abril Agosto-Sept
Ppios mayo
Centeno Ppios Marzo 60-70 das Fines Mayo- Agosto-Septi-
Ppios Junio Oct
Avena Fines Febrero 60-65 das Fines Abril Octubre-Nov
Triticale Ppios Marzo 60 65 das Fines Junio Sept-Oct
Trigo Ppios Marzo 65-70 das Junio-Julio-Ag Octubre
Temprano
Trigo Tardo Ppios Junio 70-80 das Octubre-Nov-
Diciembre

18) CULTIVOS ESTACIONALES DE PRIMAVERA-VERANO-OTOO

1) Zea mays (maz)
2) Setaria Itlica (Moha de Hungra)
Tiene un mal rebrote. Por eso se hace fardo. El rebrote que tiene es malo para muchos
pastoreos continuos (me tolera un solo pastoreo). Sirve para reserva forrajera. Por eso es
muy buena para hacer los cultivos de otoo. Me limpia el lote y me lo libera antes. Me
permite hacer un buen barbecho qumico.
Ciclos cortos: 60-90 das.
3) Panicum Mileaceum (Mijo)
Tiene un mal rebrote. Por eso se hace fardo. El rebrote que tiene es malo para muchos
pastoreos continuos (me tolera un solo pastoreo). Sirve para reserva forrajera. Por eso es

66
muy buena para hacer los cultivos de otoo. Me limpia el lote y me lo libera antes. Me
permite hacer un buen barbecho qumico.
Ciclos cortos: 60-90 das.

4) Pennisetum Glaucum (Mijo Perla)

Sirve para hacer dos pastoreos ya que tiene un mejor rebrote.
Se pastorea a los 45 (1er pastoreo) y a los 90 das. Son ciclos cortos.
Muy bueno para hacer barbecho.
5) Glycine Max (soja): esta no la vemos casi
No se usa para pastoreo
6) Sorghum bicolor (sorgo)

19)
SORGO FORRAJERO SORGO GRANFERO
Cao fina (macollador): mayor cantidad Caa ancha: menor cantidad de hoja
de hoja
Semillas Semillas
poca de Siembra: fines octubre , primera poca de Siembra:
quincena noviembre
Grano vestido Grano desnudo
Panoja Laxa Panoja Compacta
Para pastoreo o diferido Se usa para energa para animales
encerrados

20) El sorgo forrajero tiene gran capacidad de macollar: el rea foliar es mayor ya que
tiene una mayor cantidad de hojas por la mayor cantidad de macollos, a diferencia del
sorgo granfero.

21) Una pastura es considerada de buena calidad: cuando supera el 55% de

digestibilidad, tiene 100 gr de hidratos de carbono por cada kg de MS y por encima
del 8% de protena.

22) Problemas sorgos : cido cianhdirco: se adhiere al grupo hemo y no permite que el
animal respire (transporte oxgeno)

67
 Problemas de melilotus: cumarina. El dicumarol es anticoagulante en sangre
(hemorragias internas, no se hace trombosis)
Trebol Blanco (Genero Trifolium): muy empastador.
Alfalfas tienen saponinas (regular con la carga)

23) DIFERENCIAS EN LAS MESOTRMICAS PERENNES

Pastura Tipo Aurculas Ligulas Macollos
Prefoliacin
Pasto ovillo Conduplicada Sin Muy desarroll Intravag
Dactylis
glomerata
Bromus Intermedia Sin Intravag
Loliu Perenne Intermedia Con Poco desarroll Intrav
Festuca Convolutada Con Muy desarroll Extravag
Agropyro Convolutada con Poco desarro Intravaginal

24) Del Gnero Medicago: hay tres especies herbceas perennes (M. sativa, M. media o
M. varia y M. Falcata). M. falcata no se usa para pastoreo de bovino, flores de color
amarillo, y soportan el fro y la corona est profunda.
Por su parte M. vara (sali del cruzamiento de M. Falcata y M. sativa): se usa en
la Patogonia y en el sur de la pradera pampeana.
En Tucumn: se usa una alfalfa peruana: M. sativa var.polia.
En Stgo del Estero: se una una alfalfa Inverniza o Saladina
Especies anuales: M. lupulina, M. polymorpha (trbol de carretilla)

25) GENERO VICIA

Es anual, se pueden sembrar en zonas templadas del Hemisferio Sur, ciclo de
vegetacin invernal o inverno-primaverla. Si o s debe asociarse con otra pastura, ya que
sola no se adapta al pastoreo. Es exigente en suelo, no prospera en suelos pesados.
Especies ms importantes:
a) Vicia sativa;
b) Vicia villosa: ms resistente al fro, sequa y de ciclo ms largo.
c)Vicia benghalensis: muy rstica.
d) Vicia dasycarpa: resistencia en zona semirida templada.
e) V. pannonica

68
 Todas se utilizan para acompaar los cereales invernales , siendo tambin
aprovechadas como abono verde. La semilla es usada molida para alimento de aves de
corral, aunque puede ser txica en ocasiones pues contiene principios cianognticos.

26) Grama Rhodes: saber lo siguiente. Es muy utilizada para colonizar suelos salinos
pero ya que es estolonfera y resistente a la salinidad. Pero no es resistente a la salinidad
en el momento de implantacin: debe implantarse cuando est lavado el perfil
Por otra parte, la etapa de implantacin se extiende toda la estacin de
crecimiento del primer ao de siembra.

27) En lneas muy generales: a mayor carga el sistema de pastoreo rotativo es mejor que
el sistema de pastoreo continuo: se observa ms ganancia de peso individual en los
animales.

28) SISTEMA PASTOREO A UTILIZAR

En lneas muy generales (ya que va a depender de muchos factores)
Tipo de Pastura Sistema de Pastoreo Estructura
Pasturas Perennes, verdeos P. rotativo, altas cargas Si es perenne: semi-
de invierno y sorgos instantneas, perodos permanente
forrajeros cortos de pastoreo, Si es anual: no tan
descansos adecuados. semipermanente
Rastrojo de cosecha, Pastoreo frontal en franjas, Mviles.
verdeos de verano (moha, alta carga instantnea y
mijo) poco tiempo en cada franja

29) EFICIENCIA DE COSECHA = Consumo (kgMS/ha) x 100

Oferta (kgMS/ha)
Se dice que la eficiencia de cosecha del pastoreo mecnico (sin animal): es del 80%; de
la continua el 50% y rotativa (65%)

30) Para determinar el % de Materia seca = Peso seco x 100

Peso fresco

30) PASTIZALES NATURALES son aquellas zonas que debido a una serie de
limitaciones fsicas no son aptas para el tipo de cultivo tradicional actual y que,

69
constituyen fundamentalmente una fuente de forraje basada en plantas nativas, pudiendo
adems tener otros usos alternativos (recreacin, lea, etc.)
PROBLEMA CON LOS PASTIZALES NATURALES: el pastoreo selectivo
disminuy la cobertura de las principales especies forrajeras, aument el suelo
descubierto que lo expuso al pisoteo y a los agentes erosivos, modific el ambiente y
desaparecieron especies vegetales. Un ambiente presionado de este modo contina
deteriorndose en forma irreversible alcanzando cada vez niveles de productividad
menores.

31) Dyksterhuis (1949) define as (Figura 1), cuatro Condiciones bsicas para

los pastizales (Excelente, Buena, Regular y Mala), en funcin del porcentaje

de cada tipo de especie, que los integran. Para ello se establecen categoras de
especies, en razn de una serie de atributos de las mismas.
Condicin Excelente: ALTO % ESPECIES DECRECIENTE, en aumento las crecientes
y bajo las invasaoras. 0% suelo desnudo; 0-10% malezas y 3000 kg/MS/a o. Mayor
receptividad (menos hectreas para ms animales) 2.5 has por animal
Condicin Bueno: MEDIANA ESPECIES DECRECIENTES, mediana las crecientes,
en aumento las invasoras.10% suelo desnudo, 10-25% malezas, 2000 kg/MS/ao.
Receptividad: 3.5 has por animal.
Condicin Regular: MEDIANA-BAJA ESPECIES DECRECIENTES, alta las
crecientes y mediana las invasoras. 30% suelo desnudo; 25-50% malezas, 1000
kg/MS/ao. Receptividad: 7.0 has por animal
Condicin Mala: BAJOS LAS DECRECIENTES, mediana las crecientes y altas las
invasoras. 50% suelo desnudo; +50% malezas, 300 kg/MS/ao. Receptividad: 15 has
por animal.
Ojo saber que se enmarca dentro de La primera (Teora de la Sucesin), infiere
que el clima es siempre estable en un lugar o sitio. Determina as que los cambios
sucesionales que pueda experimentar un pastizal a travs del tiempo, sern consecuencia
de la racionalidad o irracionalidad con que apliquemos estmulos sobre l, tales como
Intensidad de Carga Animal, Tiempo de Pastoreo, Factor de Uso de la pastura, Sistema
de Pastoreo, etc.
La segunda Teora (la de Estados y Transiciones) dice que la dinmica de un
pastizal no se mueve sobre un plano, sino sobre una sucesin de colinas y valles, donde

70
cada fondo de valle o cima de colina es un Estado y cada pendiente es una Transicin
entre Estados. Antes de acceder o salir de cada Estado, hay un Umbral de estmulos que
es necesario superar para entrar en otra Transicin y poder, movindose a travs de ella,
llegar a otro Estado. Esta teora ya no pone al clima como estable, sino que acepta que
el clima de un lugar puede ser permanentemente cambiante; es ms, en zonas ridas o
semiridas, donde el manejo de pasturas es ms complicado o ms propenso a la
degradacin, es mayor la posibilidad de cambios en el clima por lo errtico de las
precipitaciones, bsicamente (Martn, 1996). En esta Teora se aclara que muchas veces,
an aplicando normas racionales para revertir una situacin de degradacin, el problema
no se soluciona; esto se debe a que el pastizal no se mueve sobre un plano como dice la
Teora Sucesional. Es as que en algunos casos, cuando el Estado del pastizal a cado a
un valle profundo (degradacin severa), la aplicacin de clausuras o disminucin del
pastoreo, no lleva a un mejor Estado del pastizal, porque estas normas de manejo no
alcanzan para quebrar o superar el umbral crtico que separa este Estado del siguiente o
de una Transicin de mejor estabilidad.
Crtica personal: el clima est demostrado que no es estable en un lugar y/o
tiempo. (ver nada mas el calentamiento global)
Las categoras especificadas son: a) Decrecientes, que son las especies dominantes en
la vegetacin clmax y que desaparecen progresivamente con el sobrepastoreo, debido a
su alta palatabilidad (o aceptabilidad). Tienen como atributos propios, ser especies
perennes, de alta adaptacin al medio, buena capacidad productiva, adecuada tasa de
rebrote bajo pastoreo racional, buena semillazn y alto valor forrajero (calidad
nutricional y digestibilidad); b) Crecientes, que son las especies subdominantes en la
vegetacin clmax, presentando abundancia relativa en los inicios de los perodos de
sobrepastoreo pero disminuyendo luego, a causa de la continuidad en el tiempo de este
proceso. Pueden ser de alta o baja palatabilidad y sus atributos ms significativos son
ser perennes o anuales, de buena adaptacin, regular a buena capacidad productiva, tasa
de rebrote similar a la de las decrecientes y valor forrajero medio. Son las especies que
reemplazan en parte a las primeras, cuando estas comienzan a perderse por
sobrepastoreo, y c) Invasoras, que son las especies generalmente ausentes o con escasa
presencia en la vegetacin clmax, que luego de un severo proceso de sobrepastoreo,
pasan a dominar dentro de la estructura vegetal del rea (tanto en densidad como en
cobertura), tomando el lugar dejado por las categoras anteriores. Son especies de baja
palatabilidad, escasa forrajimasa, en general espinosas o duras, de alta capacidad de

71
invasin y/o semillazn para conquistar sitios desnudos y de muy bajo valor forrajero y
nutricional. En algunos casos, pueden ser txicas (Nazar Anchorena, 1988; Daz, 1992;
Martn, 1996).
En base a las especies que observo en el lote, puedo determinar que condicin de
pastizal tengo. Ej.
Condicin BUENA Digitaria californica; Gouinia paraguarienses; Trichloris crinita y T.
pluriflora; Setaria leiantha, S. globulfera y S. geniculata (1500-2500 KMS/HA)
Condicin REGULAR: Pappophorums sp, Chloris (campo de la facu), Aristida
Mendocina y Sporobolus Pyramidatus (500-1500 kg/MS ao)
Condicin POBRE Bouteloua aristidiodes; Neubouteloua lophostachia Eragrostis
cilianensis Aristida adscencionis Sporobolus pyramidatus (200-500kg/MS ao)
En otras palabras, segn el Estado o Condicin en que est nuestro pastizal,
el que deber ser evaluado en funcin del tipo y diversidad de especies que lo
integran, sern las normas de manejo que le impongamos.

32) Entre los meses de junio y septiembre no hay prcticamente crecimiento de biomasa
en el pastizal, y el retiro de la hacienda tendra como nica finalidad no sobrepastorear
el recurso. Existen, como veremos seguidamente, dos grandes grupos de sistemas de
pastoreo. Todos ellos tienen, como principio bsico, evitar la permanencia continua de
los animales en un potrero, dando descansos que vayan variando en poca de ao en
ao. Los dos grupos de sistemas de pastoreo parten de distintos criterios en cuanto a
carga instantnea. Para una misma carga total, el primero considera que no se
pueden ejercer altas cargas instantneas, lo que determina baja concentracin de
hacienda en el campo y consecuentemente, ocupaciones prolongadas para un
mismo potrero. (MERRILL)
El segundo prioriza las ocupaciones cortas, seguidas de descansos
prolongados, lo que se traduce en altas cargas instantneas. Como ejemplo de la primera
postura, se describe en el siguiente cuadro el sistema Merrill, desarrollado por este autor
para el norte de Mjico. Es aplicable a 4 potreros y 3 rodeos. En cualquier momento
del ao, un 25 % de la superficie est en descanso. Analizando un mismo potrero,
se observa que va descansando a lo largo de 3 aos en cuatrimestres sucesivos con
miras a que se cumplan en las especies claves las distintas etapas fenolgicas,
entrando al cuarto ao en pastoreo continuo. Al ao siguiente, ser el primero en
clausurarse.

72
33) SILAJE Y FDNef
La fibra de los alimentos representa la pared celular de los vegetales y es
determinada como fibra detergente neutro (FDN).
Hace algunos aos se ha convenido en diferenciar los requerimientos de fibra en
aquellos que aportan los nutrientes de la pared celular y los que adems tienen accin
mecnica. Esta ltima es la fibra efectiva (FDNef), fraccin de la FDN que influye
sobre la masticacin, la rumia (salivacin y pH ruminal) y los movimientos del rumen
(ciclo de mezcla), acorde con la salud y produccin de los animales lo que afecta la
composicin de la leche y el estado corporal de las vacas.
Si bien analizar el FDN de los alimentos es muy til, no permite inferir su
"efectividad". La FDNef puede ser cuantificada indirectamente con el tamao y
homogeneidad de las partculas. Para la alimentacin con raciones totalmente mezcladas
(TMR) se han desarrollado mtodos que permiten hacerlo. Consisten en una serie de
zarandas, cada una con diferente tamao de perforaciones, por donde pasa la muestra.
La proporcin de partculas que quedan retenidas en cada tamiz representar en forma
indirecta la cantidad de FDNef de la mezcla. En Estados Unidos est disponible en el
mercado y el de mayor difusin es el separador de Penn State (de Penn State
University,).
Hasta tanto se avance en las investigaciones, las recomendaciones que se encuentran
publicadas (que deben ser slo "gua de orientacin"), sugieren que la mezcla final de
alimentos (mezclas de silajes/henos y concentrados ) o un alimento fibroso en particular
(silaje o heno picado) debe tener un 5 a 10% de partculas mayores a 2 cm, 40 a 50%
de partculas de 0,8 a 2 cm y el resto, inferior (FOTO 1).

34) PLANIFICACIN DE LOS RECURSOS FORRAJEROS

Concepto: organizar los recursos forrajeros a futuro para asegurar la provisin
constante de forrajes en CANTIDAD Y CALIDAD para lograr un balance equilibrado
entra la oferta de nutrientes y la demanda de animal.
Palbras claves: oferta, demanda y balance

Qu comprende entones?

73
 A) Determinar la Oferta forrajera: eleccin de especies y variedades, estimacin
del rendimiento de las mismas; determinacin de las superficies a implantar de cada
una.
B) Determinar la demanda forrajera: cantidad de animales; requerimientos
alimenticios de las distintas categoras.
ETAPAS
1) Descripcin del establecimiento actual.
2) Evolucin: alternativas
3) Estabilizacin.

35) EQUIVALENTE VACA: es el promedio anual de los requerimientos de una vaca de

400 kg de peso, que gesta y cra un ternero hasta el destete a los 6 meses de edad con
160 kg de peso, incluido el forraje consumido por el ternero, a su vez equivale a los
requerimientos de un novillo de 410 kg de peso vivo que aumenta 500 gr por da.

36) El maz tardo es el que sirve para silo: es el mejor maz con grano porque es el que
tiene ms energa. Los granos son ms livianos.

CULTIVARES
IMPORTANTE SABER
a) Crecimiento = me va a determinar la cantidad total de Biomasa (es uno de los
componentes del rendimiento)
BIOMASA= ERincidente x Ei x EUR
i) ERincidente: es la cantidad de la radiacin solar acumulada en el ciclo del cultivo.
Esta va a depender: Latitud, Fecha de Siembra, Heliofana, Genotipo-ciclo

ii) Ei: es la eficiencia para capturar la radiacin solar.

Esta va a depender: Temperatura y fotoperodo, Densidad, Arreglo Espacial, Agua y
Nutrientes y Genotipo.
En soja si yo aumento la densidad, favorezco a un mayor IAF, en cambio en
maz esto es indiferente y en girasol es perjudicial.

74
iii) EUR: funcionamiento del sistema durante el mayor tiempo posible. Es la eficiencia
en el uso de la radiacin. Para saber: por ejemplo en los cultivos de verano, las
temperaturas bajas durante el llenado, afectan la EUR.
Esta va a depender: Temperatura, Agua y Nutrientes y Genotipo
Las plantas C4 (maz, girasol) van a tener mayor produccin de materia seca por
radiacin interceptada que las plantas C3. Esto se debe a la estructura de las plantas y
porque energticamente le es menos costoso producir almidn, que aceite y protenas.
Por ejemplo en base al arreglo espacial: el que tiene mayor eficiencia es el man, luego
el maz (porque es ineficiente al comienzo pero luego llega a la madurez fisiologica
verde; y le sigue el sorgo que es muy eficiente al comienzo porque macolla pero luego
pierde rea foliar)

b) Desarrollo: me va a determinar el avance en los estados fenolgicos. El comienzo y

finalizacin de cada etapa.Muy relacionado con la determinacin del perodo crtico.
Esto va a depender: TTCd= Esumatoria (Tm-Tb)
Tbase de los diferentes cultivos: a) Man: 11-13C ; b) Maz-Sorgo: 8-10C; c) Soja: 7-
8 C; d) Girasol: 5C; e) Trigo: 0-4,5 C

Maz Sorgo Soja Trigo

Densidad apro 70.000 150.000 380.000 2.500.000
IAF 4,2 3,5 2,5 4,2
Area foliar Ms grande Grande Mediana Chica

Importancia Barbecho: acumular agua y eliminar malezas

Ventana Crtica: perodo para el control de malezas. Como se debe buscar alcanzar el
rea foliar fotosinttica (IAF) al comienzo del perodo crtico de cada cultivo, debo
hacer el control del maleza antes del mismo (con barbecho) o sino a lo sumo en la etapa
vegetativa (cuanto antes mejor). Hay cultivos, como el maz, que ese control de maleza
mientras ms tarde se haga es indiferente si el cultivo ya se asent porque por su
estructura de canopeo le va a competir muy bien a las malezas.

RENDIMIENTO: Eficiencia ndice de cosecha

Maz Mani Sorgo Soja Trigo Girasol
0,5 0,5 0,45 0,45 0,45 0,3

75
Qu es el Perodo Crtico? Aqul perodo en el ciclo del cultivo donde se encuentran
las fases de diferenciacin floral, fijacin de grano y crecimiento temprano del embrin.
El manejo debe enfocarse de modo de optimizar el estado fisiolgico del cultivo
alrededor de los perodos crticos. Se debe buscar asegurar: la mxima intecepcin de
la radiacin, la tasa de crecimiento y la particin de materia seca.
Ocurrencia de Estrs segn el cultivo y la afectacin del mismo (muy
relacionado a dficits hdricos): Me puedo fijar en los entrenudos de algunas plantas
cmo estn/son (ms cortos: hubo stress hdrico)
a) Maz: muy marcado en el inicio de floracin. Un perodo de 30 das. Despes no se
recupera ms.
b) Soja: perodo de definicin de vainas (floracin y llenado de granos). Perodo de 50
das.
c) Girasol: floracin y llenado de granos. Tiene un perodo ms largo que el maz: 50
das.
d) Sorgo: 30 das alrededor de antesis. Perodo ms corto que el maz. Ms sensible. 20
das antes y 10 das despus de floracin (estado 6)
e) Man: perodo de definicin de vainas.
f) Trigo: 30 das alrededor de antesis.

DIFERENCIAS EN FIJACIN DE GRANOS Y LA TASA DE CRECIMIENTO

DENSIDAD
1) En soja, sorgo, man, trigo: ms crece la planta durante el perodo crtico, mayor ser
el nmero de granos por plantas.
En trigo, soja, colza: si hay cambios en la densidad se adaptar, el nmero de granos
puede depender de la densidad.
2) En maz: el nmero de estructuras reproductivas puede ser un factor limitante en
especies con baja plasticidad. Maz tiene estructuras fijas, no pueden modificarse.

PESO DE LOS GRANOS

De acuerdo a las condiciones de crecimiento durante el llenado de granos, me va
a determinar el peso de los granos y por lo tanto la calidad de los granos.
Es muy importante en cultivos como el garbanzo y el man.
Al maz le es muy difcil compensar el rendimiento a travs del peso del grano.
En cambio al girasol no le es tan difcil.

76
RENDIMIENTO EN FUNCIN DE LA DENSIDAD DE SIEMBRA
a) Maz: es el que peor se comporta ante aumentos o disminuciones en las densidades de
siembra.
b) Girasol, Soja, Trigo: no tiene tanta incidencia.

RETRASO DE LA SIEMBRA SOBRE EL CRECIMIENTO REPRODUCTIVO.

En principio para cultivos estivales puede decirse que la tasa de crecimiento va a
disminuir por las altas temperaturas, ahora bien cmo afecta a cada cultivo:

Maz Girasol Soja Trigo

Tasa de Crec - - - +
Duracin =o+ =o+ - (por el -
perod fotoperodo)
Cobertura + = - -
cultivo
Incidencia enf + +++ + +
Veloc secado - - - +
Densidad pt - = + +
Distancia = = - =
entre
hileras

Otro dato a tener en cuenta con el atraso de las fechas de siembra: aumenta la
probabilidad de bajas relaciones FUENTE-DESTINO durante el llenado de granos.
(puede producir quebrado de tallos y vuelcos de plantas)
Cmo elijo los hbridos para sembrar? En funcin de la calidad de los ambientes.
Tambin juega el cociente fototrmico.
Saber que las floraciones siempre deben caer fuera de las heladas. Pero este factor no lo
puedo saber nunca.

AGUA EN LOS CULTIVOS

El stress en emergencia del cultivo suele ser el ms crtico de todos. Pero
despus hay que ver en cada cultivo.
En maz no hay posibilidad de compensacin si hay stress durante el perodo
crtico (alrededor de floracin).

77
 Soja quizs durante la emergencia no consuma tanta agua pero durante el
perodo crtico es determinante (VER???)
El Girasol es una mquina de absorber agua. Adems tiene el desarrollo de
races ms rapido, mayor que maz y por supuesto que de soja.
Etapas de mayor susceptibilidad segn el cultivo
Maz Girasol Soja Man Trigo
Floracin Floracin Llenado Llenado Prefloracin

REQUERIMIENTO DE NUTRIENTES (KG/TN DE GRANO PRODUCIDO)

Nutriente Maz Trigo Sorgo Soja Girasol
Nitrgeno 22 30 30 80 40
Fsforo 4 5 4,4 8 5
K 19 19 20.8 33 28
Ca 3 3 16 18
S 4 4.5 3.75 7 5
Boro 0.020 0.025 0.025 0.165

DETERMINACIN MADUREZ FISIOLGICA PARA COSECHAR MTODOS

VISUALES
Soja Girasol Maz Sorgo Trigo Man
Cambia Parte Se suberizan Idem maz Hendidura Saco la
color grano superior del los haces del trigo planta y
de verde a captulo se vasculares. color oscura raspo el
marrn; oscurece. Grano negro Hoja mesocarpo.
cambia Las lgulas en la base bandera Color
color vaina se ponen (no recibe amarillenta amarillo.
marron ms fotoas) Veo las
cajas

1) SOJA: (es C3) - COMPLEMENTAR CON EL CUADERNILLO

FASE: De siembra a emergencia: es CRTICA. la semilla absorbe cantidad de
agua equivalente al 50% de su peso (determinante). La tensin hdirica del suelo no
puede ser menor que -6,6 bares para que germine la semilla dentro de los 5-8 das +
debe satisfacer sus requerimientos trmicos (T ptima 25C).

78
 FASE: Emergencia a floracin (pasando por la etapa vegetativa): las hojas
aparecen sobre el tallo principal a un ritmo que depende, principalmente, de la
temperatura. Las hojas poseen yemas que pueden originar ramas o inflorescencias. El
n de hojas que saque la planta o de ramas depende principalmente de la
disponibilidad hdirica, nutrientes o la densidad de siembra (regulan la TASA DE
CRECIMIENTO).
FASE: Floracin Comienzo llenado de granos. El comienzo de la floracin se
produce con la apertura de la primera flor (ocurre en una posicin intermedia del tallo y
luego progresa hacia nudos superiores). La fecundacin suele ocurrir el mismo da o el
anterior a la apertura de la flor, y a partir de ah comenzar a desarrollarse la vaina.
OJO: saber que prosigue la expansin de hojas.
FASE: Comienzo de llenado de granos madurez
Una vez que las vainas han alcanzado su mxima longitud, comienza a hacerse
evidente el crecimiento de los granos (en R5). Se empiezan a amarillar las hojas.
Madurez fisiolgica: significa que cesa la acumulacin de materia seca en la
semilla. VISUALMENTE: se observa que la semilla y la vaina pierden su color verde y
adquiere el color tpico marrn pajizo.
Sntesis: la representacin del crecimiento se la puede dividir en 3
momentos:
1) Etapa de crecimiento vegetativo lento hasta el inicio de la floracin: predomina el
desarrollo del rea foliar;
2) Etapa de crecimiento lineal acelerado hasta R5 y que corresponde a la formacin de
hojas, tallos, flores y vainas
3) A partir de r5 el crecimiento vegetativo disminuye, pero con un crecimiento
reproductivo lineal que culmina con el amarillamiento y cada de hojas. En la etapa final
de llenado de granos (R7) el crecimiento reproductivo se produce a menor tasa.
Tener en cuenta: la asimilacin del carbono, puede acumularse mediante la
acumulacin de materia seca del cultivo, se usa el TCC (tasa de crecimiento del cultivo)
y sta aumenta a medida que hay mayor IAF (ndice de rea foliar) y por lo tanto mayor
intercepcin en la radiacin. El IAF crtico en soja se encuentra entre 3,1 4,5 y va a
depender de la estructura de la planta, que a su vez depende de la Fecha de
Siembra y el Grupo de Madurez, la densidad de siembra y el espaciamiento entre
surco. Si el cultivo no alcanza el IAF crtico, disminuye el TCC y por lo tanto el
rendimiento.

79
 La soja puede alcanzar IAF muy altos, sin embargo la TCC no disminuye,
LO QUE SIGNIFICA QUE LAS HOJAS SOMBREADAS no SON PARSITAS
PARA LA PLANTA.
Se induce a florecer principalmente por el fotoperodo y en menor grado por
la suma trmica. Esto hay que relacionar con interpretar que la soja es una planta de
das cortos cuantitativa, es decir que se induce a floracin con das cuya longitud sea
menor a un cierto umbral (cuando las noches se hacen ms largas), reducindose la
etapa vegetativa. Ahora bien que sucede si hay ms horas de luz que las necesarias,
se inducir a la floracin por la suma trmica.
a) Grupos precoces: responden principalmente a la suma trmica. Se dice que
tienen un umbral fotoperodico mayor que un cultivo de ciclo ms largo por lo tanto si
se siembran a la misma fecha uno de GM corto y otro con GM largo, el primero
inducir a la floracin con anterioridad.
b) Grupos de ciclo ms largo responden casi exclusivamente al fotoperodo.

La planta est madura para reconocer el estmulo fotoperodico a partir del

segundo estadio vegetativo (V2), es decir cuando se haya expandido su primera hoja
trifoliada.

El hbito o tipo de crecimiento: es un atributo gentico que define la forma de

terminacin del tallo.
2) Hbito de crecimiento determinado: significa que est muy marcada la etapa
vegetativa de la etapa reproductiva. Ms precisamente (libro): comenzada la floracin
se observa un importante racimo apical, con lo que cesa la aparicin de nudos en el
tallo principal. OJO: se produce la detencin del crecimiento en altura pero el
crecimiento vegetativo sigue existiendo (produccin de hojas), simplemente que
representa un 20% del total del ciclo. Asimismo tiende a florecer en la porcin media
del tallo.(observo esto tambin con las vainas que se producen de la parte media de la
planta hacia arriba o hacia abajo)
Se dice que cultivos como maz, girasol y trigo son de crecimiento determinado,
confirindole escasa plasticidad y baja estabilidad de produccin de granos por
unidad de superficie ante situaciones de estrs alrededor de floracin. (conviene
cuando sabemos que la planta va a tener las mximas condiciones ambientales).

80
 Cmo lo identifico a campo?. Cuento del cuarto nudo de arriba para abajo y me
fijo en el nudo, si son todas chauchas es porque es determinado, si hay hojas es porque
es indeterminado.

Hbito de crecimiento indeterminado: algunos cultivares de soja por ejemplo. Quiere

decir que luego de alcanzar la etapa reproductiva, la planta sigue generando hojas (la
tasa de crecimiento contine) y sigue la produccin de nudos. El crecimiento vegetativo
representa un 40% del ciclo total del cultivo. Ms precisamente NO SE OBSERVA un
racimo apical y la aparicin de nudos en el tallo principal contina por varios das
luego de comenzada la floracin (hay superposicin estado vegetativo y reproductivo).
Tiende a florecer en la porcin basal de la planta. Esto le confiere mayor plasticidad y
mayor estabilidad de produccin de granos ante situaciones de estrs alrededor de
la floracin.
CLAVE: en lugares de mayor stress trmico, hacer grupos de crecimiento
indeterminado.
Visualmente tienden a ser ms altos y ms propensos al vuelco.
CAPACIDAD COMPENSADORA DE LA SOJA: Entre R1-R3: si hay condiciones de
estrs se dice que no influye en el rendimiento ya que si se afecta el nmero de vainas,
las planta va a poder compensar con el nmero de granos/vaina tamao del grano.
PROCESOS INTERNOS EN LA SOJA
a) Diferenciacin de hojas: principalmente por la temperatura. Se da en el pice del
tallo hasta que cambie a estado reproductivo
b) Diferenciacin de flores: 2 procesos:
i) Iniciacin floral: se observa en un meristema axilar del tallo principal. Se produce un
abultamiento en la axila de un primordio foliar y se diferencian dos bracteolas.
ii) Transformacin del pice a la condicin reproductiva.
Raz de la soja: una principal que puede llegar a los 2 mts y varias secundarias que
puede llegar a los 2,5 m. No obstante la mayor concentracin de races se encuentra
dentro de los 15 cm del suelo.

FACTORES QUE REGULAN LA DINMICA DEL DESARROLLO

Temperatura y fotoperodo.

81
A) TEMPERATURA (RELACIN DIRECTA CON FLORACIN Y TASA DE
DESARROLLO: el cambio en el estado fenolgico, de una etapa a otra. Ej de R4 a R5
y sucesivamente)
SABER; que a diferencia del fotoperiodo (que solo incide en la induccin a
la floracin), la temperatura INFLUYE EN TODO EL CICLO DEL CULTIVO.
Fase de Germinacin-Emergencia: T base entre 6 y 9C para la fotosntesis,
temperaturas ptimas entre 25-30C y una mxima de 40C. Tiempo trmico requerido
para que se cumpla la fase de siembra-emergencia es entre 120 y 200C.
T ptimas nocturnas para el crecimiento: 21-27C.
T para fijacin de vainas: mayor o igual a 22C
Sntesis: temperatura ptima para el desarrollo normal vegetativo y
reproductivo del cultivo se encuentra entre los 25C 30C
Sojas sembradas temprano (primavera) pueden verse negativamente afectadas
por las bajas temperaturas, lo mismo sucede con altas temperaturas en el NOA y NEA.
Los requerimientos en das fototermales para que se cumpla la etapa
emergencia-floracin tienden a disminuir desde los grupos de madurez superiores hacia
los inferiores. Grupos de Madurez ms altos necesitan menos requerimientos
fototermales y viceversa.
FECHA DE SIEMBRA: si yo atraso la fecha de siembra, por ej. Diciembre, voy
a tener das ms clidos: la planta va a necesitar menos das para llegar a floracin
(relacionar ms con la temperatura y no tanto con el fotoperodo): menos das para
formar vainas: caer el rendimiento. Una posible solucin: aumentar la densidad de
siembra (pasa lo mismo con trigo pero NO con el maz)
En sntesis fechas tardas (cultivos de verano) exponen al cultivo a mayores
temperaturas que acortan la duracin de fases

B) FOTOPERIODO (RELACIN DIRECTA CON INDUCCIN FLORAL)

EN LNEAS GENERALES: A MEDIDA QUE AUMENTAN LAS HORAS
DE LUZ LA VELOCIDAD DE DESARROLLO DISMINUYE Y SE RETRASA
LA FLORACIN (puede modificarse con los Grupos de Madurez)
Este factor no incide sobre todo el ciclo del cultivo, sino solo desde V1 a R7.
A los cultivos, segn la respuesta fotoperodico se los puede clasificar en: a)
cualitativa: donde es necesario superar un valor de umbral crtico para que se produzca

82
la floracin (por debajo de ese umbral no se modifica la longitud de la etapa por efecto
del fotoperiodo y por encima de ese umbral si se afecta la longitud de la etapa: se hace
ms larga) y b) cuantitativa: donde la mayor o menor respuesta va a depender del
grado de sensibilidad del GM (grupo de madurez). La soja es cuantitativa De
acuerdo a la respuesta fotoperodico cuantitativa: existen
a) Los que son insensibles al fotoperiodo
b) Los que tienen valores crticos altos adaptados a mayores latitudes, y que florecen
con fotoperodos cortos
c) los que estn adaptados a bajas latitudes que florecen con fotoperodos ms cortos y
que poseen alta sensibilidad fotoperidica.

En Argentina tenemos
1) GM menores o bajos (II, III, IV y V corto): requieren ms horas de luz para inducir a
la floracin. Se dice que son menos sensibles (insensibles) al fotoperodo. (Sera la
inversa a la definicin de que la soja es de das cortos ya que esto significa que se
induce a la floracin con mayores horas de oscuridad, aqu pasa al contrario: se induce a
la floracin a medida que hay mayores horas de luz). PERO OJO CON EL JUEGO DE
PALABRAS: son grupos de madurez cortos (en principio los ciclos son ms cortos)
2) GM mayores o altos (Vlargo, VI, VII, VIII) responden cuando hay un menor
fotoperodo (son ms sensibles). Es decir que a menores horas de luz, inducen la
floracin ms temprano. El hecho que sean grupos de madurez mayores, significa que
los ciclos son ms largos.
AHORA BIEN, RELACIONO ESTO CON LA ETAPA VEGETATIVA Y
CMO SE DA EL DESARROLLO
En GM menores que son insensibles al fotoperodo, tiene ms
incidencia la acumulacin trmica.
En GM mayores que son sensibles al fotoperodo, estn
influenciados por la temperatura y el fotoperodo simultneamente y a
medida que mayor es el Grupo de Madurez, el efecto de las horas de
luz sobre el desarrollo es mayor. Quiere decir que si hay mayores horas
de luz, mayor ser el crecimiento vegetativo.

83
 CLAVE: la duracin de la etapa VE-R1 (Etapa prcticamente vegetativa)
depende fundamentalmente del fotoperiodo de la latitud del lugar donde se siembra.
En el norte de la regin sojera (Posadas) se siembran cultivares que necesitan
menos horas de luz para florecer (GM mayores); en tanto en el sur (Balcarce) se utilizan
materiales con mayores requerimientos de horas de luz para inducirse (GM menores)
Las plantas que florecen anticipadamente, debido a la existencia de das
cortos, generalmente tienen poco desarrollo en altura de planta y reducida rea
foliar.
FECHA DE SIEMBRA: Teniendo en cuenta que la soja es un cultiva de das
cortos, a medida que se atrasa la siembra, se REDUCE la duracin de los ciclos, es
decir que la maduracin de estas plantas se adelanta, afectando su tamao y estructura a
cosecha, de modo que influye NEGATIVAMENTE sobre el RTO.
Sntesis: atrasos en la fecha de siembra, implica un mayor
acortamiento del nmero de das de R1 a R8, no solo afecta la etapa
reproductiva sino tambin de la etapa vegetativa.
En Fechas de Siembra Tempranas con temperaturas media ambientales ms
frescas, se aumenta la longitud de la etapa vegetativa, dimisnuyendo la sensibilidad al
fotoperiodo
OBJETIVO: es la eleccin adecuada del grupo de madurez en funcin de la
calidad ambiental para as generar un adecuado desarrollo, sin que el cultivo crezca en
exceso y se genera vuelco, o que su crecimiento sea insuficiente con una carga de vainas
muy prximos al suelo.
La altura de madurez se modifica por la Fecha de Siembra, en Grupos Mayores
(VI por ejemplo) a medida que sembramos antes (2da quincena de octubre primera de
noviembre) se observa una mayor diferencia en altura que en GMadurez ms chicos. A
medida que se atrasa esa fecha de siembra, esa diferencia se achica.
Las plantas que florecen temprano debido a la existencia de das cortos,
generalmente no desarrollan estructura ni rea foliar normal, la atura a menudo alcanza
tan solo la mitad cuando el genotipo es sembrado en ambientes inadecuados, esta
respuesta es debida principalmente a la floracin temprana, las vainas ms bajas se
forman muy cerca de la superficie del suelo y como consecuencia aumenta la dificultad
para la cosecha. Suele ocurrir con GM menores sembrados en fechas extremas o
ambientes inadecuados.

84
RELACIN TEMPERATURA CON FOTOPERIODO
La respuesta al fotoperodo se modifica segn la temperatura,
influyendo significativamente en aquellos GM de menor sensibilidad, de modo tal que
cuanto ms bajo es el GM, responden ms a los cambios en temperatura y a medida
que se va incrementando el GM aumenta la respuesta al fotoperodo.
Temperaturas por debajo de los 25C atrasan la floracin independientemente de
la longitud del da. Con fotoperodos largos y temperaturas mayores a 32C se producen
abortos de flores y de vainas.

La soja es una especie de das cortos con respuesta cuantitativa. El fotoperiodo

regula la mayor parte de los EVENTOS REPRODUCTIVOS: la iniciacin floral, la
floracin, la fructificacin y el llenado de los granos, condicionando el momento en que
comienzan y finalizan las diferentes fases y la tasa con que progresan los cambios
dentro de las plantas. En lneas generales, la sensibilidad al fotoperiodo tiende a
aumentar a medida que avanza el ciclo. (VER)
La soja presenta una fase juvenil en donde es INSENSIBLE AL
FOTOPERODO (entre siembra y emergencia). Esta fase termina con V1.
INICIACIN FLORAL: Fotoperodos mayores a un umbral retrasan la
iniciacin floral. Los grupos de madurez inferiores presentan umbrales elevados y baja
sensibilidad al fotoperodo y a medida que aumenta el grupo de madurez disminuye el
umbral y aumenta la sensibilidad (quiere decir que si hay ms horas de luz, retrasan las
etapas de desarrollo).
Por eso se dice que en el Sur de la Argentina suelen elegirse Grupos de madurez
inferiores, ya que estn expuestos a mayor cantidad de horas de luz por la latitud. (Por ej
en el verano de Ushuahia casi no hay horas de oscuridad)
LUEGO DE INICIACIN FLORAL: fotoperodo regula el ritmo con el que
progresa la transformacin de meristemas axilares a reproductivos dentro de la planta y
cundo ocurre el cambio del mersitema apical. Bajo fotoperodos cortos estos cambios
ocurren ms rpidamente y tambin se acelera la transformacin de los primordios en
flores.

GENERACIN DEL RENDIMIENTO

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Influenciado por:
1) El nmero de granos: este a su vez est influenciado por (Perodo crtico R3-
R6)
i) Nmero de nudos por unidad de rea del cultivo.
A nivel planta La diferenciacin de nudos en el tallo principal depende
principalmente de las condiciones fotoperidicas previas a floracin, de la sensibilidad
al fotoperiodo y el hbito de crecimiento del genotipo.
Puede decirse que bajo condiciones de das largos (fotoperiodo mayor) se
produce un aumento de la actividad vegetativa del meristema apical que es MEJOR para
la planta (desarrolla ms nudos). Y aqu interesa el hbito de crecimiento: ya que en los
genotipos indeterminados, al prolongarse la actividad vegetativa del pice, sobre todo
bajo condiciones poco inductivas, el nmero de nudos que aparecen luego de floracin
es mayor que en los genotipos determinados.
El nmero de nudos que se diferencian en las ramificaciones est asociado
con las condiciones fotoperodicas previas y posteriores a floracin. La elongacin y
supervivencia de estos nudos est, adems, condicionada por la tasa de crecimiento del
cultivo y los factores ambientales que la regulan. La cantidad de recursos en post-
floracin, (agua, luz y nutrientes) y las prcticas de manejo que modifican su
disponibilidad o su oportunidad de utilizacin (fecha de siembra, densidad) tienen una
marcada influencia en la cantidad de nudos que crecen en las ramas. SABER QUE
CERCA DE LA FLORACIN COMIENZA EL CRECIMIENTO DE LAS
RAMIFICACIONES.
A nivel lote completo (hectreas) Este a su vez est determinado por el nmero
de plantas por rea de superficie pero OJO: el nde plantas tiene un EFECTO NEUTRO
SOBRE EL NMERO DE GRANOS Y SOBRE EL RENDIMIENTO ya que una
densidad menor de plantas es compensada por un nmero mayor de nudos en las
ramificaciones o por un aumento de la fertilidad de cada nudo.
ii) La fertilidad de estos sitios (nmero de vainas por nudo).
Perodo crtico: el estado pro-embrionario (previo al alargamiento de las vainas)
Cuando se restringe el ritmo de fotosntesis (ej por deficiencias hdricas o por
temperaturas inferiores a 21C) y la tasa de crecimiento del cultivo, aumenta el
aborto de flores y la abscisin de frutos, diminuyendo el nmero de vainas por
nudo.

86
Este vara del nmero de inflorescencias por nudo y stas a su vez del ambiente y de los
genotipos.
iii) La fertilidad de los frutos: nmero de granos por vaina. Vara entre 1-4. Influenciado
genticamente. Es mucho ms estable este subcomponente a las variaciones ambientales
que los anteriores.
2) El peso de los granos. Vara entre 80-400 mg. (Perodo crtico: 6-6,5)
Afectado por:
a) La tasa de crecimiento del grano: esta vara segn el genotipo y segn diversos
factores ambientales (temperatura, fotoperiodo, radiacin la disponibilidad de
nitrgeno)
b) La duracin del perodo de llenado: deficiencias hdricas o nutricionales pueden
acortar este perodo de llenado de granos.
Ambos atributos estn gobernados genticamente y varan de acuerdo a las
condiciones ambientales.

PERODO CRTICO PARA LA DEFINICIN DEL RENDIMIENTO

Hay que saber que los subcomponentes del nmero de granos (nmero de nudos,
nmero de vainas por nudo y nmero de granos) se definen durante un perodo muy
extenso del tiempo.
En lneas generales: hay una gran tolerancia a condiciones adversas durante
PRE-FLORACIN (ya que pueden seguir apareciendo hojas, diferencindose flores,
et). Ahora bien a medida que avanza el ciclo esta tolerancia disminuye.
Perodo crtico para el N de Granos: a partir de floracin, el sombreado
o la defoliacin reducen significativamente el nmero de granos. El final del perodo
crtico se estima 10 o 12 das despus de R5 o a comienzo de R6. El nmero de granos
est relacionado con la fotosntesis del cultivo durante el perodo crtico. El nmero
de granos est fuertemente limitado por la disponibilidad de asimilados.

OJO: CLAVE: SABER: las restricciones en la tasa de

rendimiento durante la primera parte del perodo reproductivo
pueden ser compensadas por un aumento en el peso de los granos.
Es por ello que se dice que el perodo R1-R3 no es generalmente
crtico para el rendimiento. Ahora bien, limitaciones posteriores,

87
principalmente durante la etapa R4-R6 tienen un efecto directo
sobre el rendimiento al reducir el nmero de granos, sin permitir
compensaciones a travs de un mayor peso de los granos. Luego
de R6, las reducciones en el rendimiento obedecen a un menor
crecimiento de los granos.
Dato interesante: en las variedades precoces la duracin del perodo crtico es
generalmente menor y esto parece limitar su capacidad de formar granos. Si el perodo
en el que se establecen los granos es ms prolongado, ms semillas sern cosechadas al
final del ciclo.

ASPECTOS PRINCIPALES DEL RENDIMIENTO (SEGN TOLEDO)

a) El Potencial: es un atributo gentico condicionado fuertemente por el ambiente,
donde los GM menores tendran mayor potencial de RENDIMIENTO que los GM
mayores pero a su vez exigen mejores condiciones ambientales durante el perodo
crtico.
b) La Estabilidad: est asociada en forma directa al largo de ciclo, por lo tanto los
GM mayores que tienen mayor duracin de ciclo, presentan mayor estabilidad.

CALIDAD GRANO DE SOJA

Determinado por:
a) Composicin qumica: contenido cuanti y cualitiativo del aceite y la protena
acumulada en semillas. 20% de las semillas es aceite y el 40% es protena. Se define por
la acumulacin de sustancias de reservas que se produce en los cotiledones durante el
llenado de las semillas. Ocurre entre los das 15-22 despus de floracin (compuestos
proteicos) y entre los 20-40 das despus de floracin (aceite)
Los niveles de protena y aceite se encuentran regulados por el ambiente
trmico. Temperaturas muy altas promueven la sntesis de protenas y lo mismo a
temperaturas ms bajas del ptimo para el aceite que es 25-28C.
Disponibilidad de recursos como agua y nitrgeno pueden modificar la calidad
qumica de los granos. A mayor deficiencia hdrica, se afecta el aceite
b) Atributos fsicos.

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TECHO DE RENDIMIENTO SEGN TOLEDO: vinculado con las temperaturas,
radiacin y fotoperiodo que imperan entre R3-R5,5
Principalmente en la etapa final de formacin de vainas comienza el perodo
crtico del cultivo (entre R4,5 R5,5) ya que ha finalizado la floracin y cualquier
situacin de stress alrededor de R5 (dficit hdrico, de nutrientes, defoliacin por
orugas, enfermedades foliares, ataque de chinches, granizo, etc) afectar el nmero final
de vainas y de granos, con efecto negativo en el rendimiento.
En R5 se logra la mayor altura, expansin radicular y diferenciacin de nudos.
Lo ideal es que se haya logrado el ndice de rea foliar (IAF) crtico.
Entre R6-6,5 si hay un stress se afecta el peso de los granos. (disminucin en el
tamao de los granos). En esta etapa se logra el mximo peso
En R7 SE LOGRA EL MXIMO PESO Y LA MXIMA ACUMULACIN DE
NUTRIENTES EN PLANTA.

MANEJO DEL CULTIVO DE SOJA: TENER EN CUENTA

1) Caracterizacin del ambiente de produccin. (manejo de agua, temperatura,
radiacin, edficas, capacidad de almacenamiento de suelo , capacidad exploratoria de
races, caractersticas qumicas)
2) Adecuada combinacin de la Fecha de Siembra y el Grupo de Madurez
3) Eleccin del cultivar (Sanidad, respuesta a la FS, portencial de rendimiento)
4) Distribucin espacial (el espaciamiento entre surcos y la densidad)

CONSUMO DE AGUA EN EL CULTIVO DE SOJA

El consumo va variando de un mnimo en las primeras etapas de desarrollo
(promedio de 1mm da), incrementndose a mayor velocidad a partir de R1 y llegando a
un mximo en R5 (promedio de 8mm da) para luego reducirse hacia la madurez del
cultivo.
Es importante saber que la produccin del cultivo est ntimamente
relacionada con la transpiracin de la planta.
De qu va a depender el consumo del agua?
1) Demanda atmosfrica: por temperatura, radiacin incidente, humedad relativa del
aire puede hacer que la planta transpire ms;

89
2) Duracin del ciclo del cultivo: mayor largo del ciclo del cultivar, mayor es la
cantidad de agua consumida.
En condiciones de secano; la disponibilidad de agua depender
a) Precipitaciones (efectiva y escurrida). La primera es agua que infiltra y llega a la zona
radical del cultivo y la segunda es aquella que no ingresa al sistema y escurre
superficialmente.
b) De la mxima exploracin de las races (se logra en R5). En el suelo hay dos rangos
de agua til (la fcilmente utilizable y otro de lenta disponibildad).
PREGUNTA DE EXAMEN: los gradientes de potencial hdrico permiten el
movimiento del agua del suelo (de mayor a menor potencial) y est est directamente
ligado a su capacidad de transmisin (conductividad hidrulica); lo que genera que el
agua muy raramente est en reposo. A mayor potencial de agua, mayor es el crecimiento
radical (hay menor presin a la penetracin de las races).
OJO: TENER EN CUENTA: cuanto mayor es el GM (grupo de madurez)
mayor ser su capacidad para desarrollar estructura area y races (el pico se da
en R5) como por ejemplo profundidad efectiva de las races.
c) La capacidad de almacenaje de agua.

CMO AFECTA EL STRESS HDRICO SEGN LA ETAPA DEL CULTIVO DE LA

SOJA?
1) Entre VE-R1: merma del 10% en el rendimiento ya que se afecta la estructura
de la planta y el rea foliar, la eficiencia de conversin y aumenta el aborto de
estructuras reproductivas. Hay probabilidad de compensacin con fijacin de nuevas
vainas, ms granos por vaina y/o por granos ms pesados una vez superado el estrs.
2) Entre R1-R5: mermas del 20% del rendimiento, provocado por el aborto de
flores y vainas; puede haber compensacin con el peso de los granos, si cesa la
deficiencia hdrica luego de R5
3) Entre R5-R7 mermas de hasta el 40% o ms ya que puede disminuir
simultneamente el nmero de vainas, el nmero de granos por vainas y el peso de los
granos sin que haya probabilidad de compensacin.

ADECUADA COMBINACIN DE LA FECHA DE SIEMBRA Y EL GRUPO DE

MADUREZ

90
 A TENER EN CUENTA: que la ocurrencia del perodo crtico, coincida con
condiciones ambientales favorables.
En funcin del perodo libre de heladas el rea productiva de soja se divide en 3
zonas
a) Regin Norte: al norte de los 30 de latitud sur: suelos franco arenosos y limosos
hacia el oeste y arcillosos hacia el este. Se puede sembrar en un amplio rango de
meses, utilizndose cultivares de GM IV-V hasta el GM VIII
Fecha de Siembra: de Agosto a Febrero
Saber: en la Regin Norte a medida que se atrasa el momento de siembra,
disminuye la calidad ambiental y mayor debe ser el GM que se utilice.

b) Regin Pampeana Norte (entre los 30 y 36 LS): con suelos arenosos a franco
arenosos hacia el oeste y arcillosos hacia el este. Se siembran GM IV al GM VI siendo
posible utilizar cultivares de ciclo largo de GM III hacia el sur y cultivares de GM VIII
hacia el norte (estos ltimos casi no se usan).
Fecha de siembra: de Septiembre a Enero
Para siembras extratempranas (septiembre 1er quincena de octubre) se usan GM
V o GM VI de habito de crecimiento indeterminado. (permite compensar)
Para siembras entre la 2da quincena de octubre y noviembre: GM IV de ciclo
largo
Si el suelo lo permite, en la 1era quincena de noviembre: GM III o GM IV de
ciclo corto
Principios de diciembre: GM V de ciclo corto
Finales de diciembre: GM V de ciclo ms largo
Si se siembra despus de diciembre (ppios de enero): GM mayores.

c) Regin Pampeana Sur (al sur de los 36 de latitud sur): suelos arenosos al oeste y
francos hacia el este, donde ambos pueden presentar tosa. Es la regin ms limitada en
la combinacin de grupos de madurez y fecha de siembra (GM II al IV)
Fecha de siembra: 2da quincena de Octubre y la 1er quincena de Diciembre.
Siembras de fines de octubre: GM IV de ciclo largo cuando el ambiente es de
menor calidad y si el ambiente no es tan malo GMIV de ciclo corto
Primera quincena de noviembre: GM III ciclo largo

91
 Segunda quincena de noviembre: GM III ciclo corto
Segunda quincena de noviembre: GM II
En la Regin Pampeana Sur a medida que se atrasa la Fecha de siembra menor
debe ser el GM utilizado.

LA TENDENCIA DEL RENDIMIENTO ES MENOR A MEDIDA QUE SE

ATRASA EL MOMENTO DE SIEMBRA (PERO SIEMPRE RESPONDEN
MEJOR LOS GM MAYORES QUE LOS GM CORTOS)

Qu grupos se utilizan en la Argentina?

GM II
GM III corto
GM III largo
GM IV corto
GM IV largo
GM V corto
GM V largo
GM VI
GM VII corto
GM VII largo
GM VIII

Estos dependen en la duracin de la etapa de emergencia (VE) a floracin

(R1). Quiere decir que los GM ms cortos (II, III) tienen una duracin desde
emergencia a floracin menor que los GM ms largos (VI-VII).
Es importante saber que en cada GM existen variedades de ciclos ms cortos o
ms largos.
Ahora bien, despus entran a considerarse otros factores como la latitud y a
pensar en que la soja es de das cortos (en teora induce a la floracin cuando hay ms
horas de oscuridad) Por lo tanto, si un determinado GM yo siembro ms al sur de la
Argentina, donde sabemos que las horas de luz son mayores que en el norte a medida
que nos alejamos de la fecha de siembra, vamos a decir que se alargar el ciclo,

92
existiendo un mayor atraso en el inicio de su floracin, por lo tanto se retrasa el inicio
en llenado de granos , lo que puede ser interrumpido por heladas tempranas.
Ahora bien si el mismo GM (corto) se lo siembra en una franja superior a la que
est adaptado (hacia el norte) se comporta como un GM de menor ciclo y al desplazar la
siembra, el inicio de floracin se anticipa y genera reduccin del tamao de la planta,
que provocar un menor rendimiento.
GM de menor largo de ciclo (II, III, IV y GM de mayor largo de ciclo (V largo, VI,
V corto) VII, VIII)
Si la fecha de siembra es no favorable: se En principio, salvo fechas de siembra muy
debe ajustar la distribucin espacial de las tardas, no requieren ajuste en la
plantas (por el bajo desarrollo y altura de distribucin espacial de las mismas
las plantas). Ajustar densidad de siembra y
espaciamiento entre surcos. En vez de a
0,52 m se pasa a 0,35 m
Raramente se observa vuelco Son proclives al vuelco bajo situaciones
de alta calidad ambiental. Solucin:
modificar fecha de siembra, densidad de
siembra y espaciamiento entre surcos
Mayor respuesta productiva cuanto Se adaptan a suelos con limitantes fsico
mejores son las condiciones ambientales qumicas
(alta fertilidad y disponibilidad hdric)
Son muy inestables frente a cualquier Tienen estabilidad productiva, que
deficiencia u estrs ambiental (sobre todo aumenta con el GM y sobre todo en los de
en temperatura) HC determinado
Desocupan ms rpido los lotes por su Permanecen ms tiempo en el ciclo por su
menor longitud de ciclo mayor ciclo y esto se acenta cuanto ms
temprano se siembra
Son ms susceptibles a problemas de Son de menor productividad que los GM
calidad de semillas: debido a que su menores en condiciones ptimas
maduracin es ms temprana en siembras ambientales.
anticipadas
Requieren un mayor control de plagas,
enfermedades (por su menor estructura)
Son de hbito de crecimiento
indeterminado

93
 Cada GM tiene un comportamiento medio en una banda latitudinal de
adaptacin (aprx 200 km de longitud)

Qu produce atrasar la Fecha de Siembra?

1) Acortamiento del perodo vegetativo y reproductivo (ciclo total)
2) Menor desarrollo de planta
3) Menor nmero de nudos que se transforman en reproductivos
4) Atraso e ineficiente cierre de la canopia, con mayores prdidas de agua del
suelo por evaporacin.

Cmo puede contrarrestar tener que atrasar la fecha de siembra?

1) Utilizar una variedad de un GM mayor
2) Disminuir la distancia entre hileras
3) Aumentar la densidad.

DENSIDAD DE SIEMBRA EN LA SOJA

Sabemos que la soja es una especie con alta plasticidad a la densidad de siembra
(puede compensar a travs del nmero de ramas y vainas por plantas). No obstante se
dice que la densidad ptima es aquella:
a) Permite un buen crecimiento evitando el vuelco
b) Reduce la incidencia de enfermedades
c) Asegura una adecuada insercin de las vainas inferiores
De qu depende todo esto
1) De la fecha de siembra: si es muy tarda o muy temprana es conveniente aumentar la
densidad; VER
2) La latitud: a mayores latitudes suele aumentarse la densidad de siembra (es cuando se
usan los GM ms cortos) . VER
3) Las condiciones ambientales: si hay limitantes en el ambiente, es necesario
incrementar la densidad???
4) Las caractersticas del cultivar: aquellos de ciclo ms largo, requieren densidades
menores
5) El espaciamiento entre surcos

94
Densidad por la cual no se puede bajar ya que sino influye en el rendimiento: 30-35
plantas por m2

ASPECTOS NUTRICIONALES
a) Necesidad de Nitrgeno, Fsforo, Azufre (S) y el Calcio
En menor medida: Magnesio (Mg) y el Boro (B)
1) Nitrgeno: la planta lo obtiene a travs de dos mecanismos
a) Del suelo
b) Por Fijacin de las Bacterias del Nitrgeno: se hace por inoculacin al momento de la
siembra de la soja.
Comienza en principio 30 das despus de la emergencia, por lo tanto al
comienzo del ciclo es necesario que haya disponibilidad de nitrgeno en el suelo.
Hasta floracin, las necesidades de N son cubiertas mayormente por la
oferta edfica; se dice que los aportes por FBN son muy importantes luego de la
floracin y durante el llenado de los granos.
OJO: saber que una mayor disponibilidad de Nitrgeno en el sistema ejerce un
efecto antagnico sobre la FBN. Es por ello que no se recomienda fertilizacin
nitrogenada de soja.
Si hay deficiencia de nitrgeno: se observar hojas amarillentas,
reducciones en el crecimiento.
2) FSFORO
La soja posee la capacidad de crecer y desarrollarse con niveles de P ms
bajos que los cereales.
Es importante su disponibilidad para lograr un rpido crecimiento, y un
desarrollo adecuado de la parte area, de las races, de los ndulos (nmero,
ubicacin, tamao) y de una eficiente FBN.
Las tasas mximas de acumulacin tienen lugar durante el llenado de los granos
y decaen recin hacia la finalizacin de este perodo.
Mtodo que uso: Mtodo de Bray Kurtz en la capa de 0-20 cm de profundidad.
Habr respuesta en soja cuando los valores sean inferioes a 14-17 ppm.

3) AZFRE

95
 Se relaciona con la expansin foliar y el crecimiento vegetativo de la planta. Se
acumula en grandes proporciones alrededor de R3, decayendo el ritmo de absorcin en
etapas posteriores.
Deficiencias de azfre: se ve en hojas superiores (amarillamiento) o en suelos
con materia orgnica por debajo 2%.
Alta movilidad: valores por debajo de 8-10 ppm indican respuesta a la
fertilizacin.

4) Calcio
Interviene en el sistema de asimilacin de nutrientes, en la formacin de la pared
celular y est involucrado en la supervivencia y crecimiento de los rizobios. Es inmvil
a nivel floema y la deficiencia nutricional se observa en hojas nuevas o ms jovenes

2) CULTIVO DE MAZ
Situaciones de restriccin hdrica o nutricional, baja irradiancia o alta
densidad de plantas pueden postergar ligeramente la liberacin de polen (se da una vez
producida la antesis: aparicin de las anteras de las flores de la panoja), pero
provocan un importante retraso en la floracin femenina (consistente en la emergencia
de los estigmas por fuera de la envoltura de las chalas de la espiga: este proceso
transcurre entre 4-8 das), afectando el nmero final de granos por espigas.
El nmero de vulos fecundados queda definido al finalizar la liberacin de
polen. El nmero de granos por planta, sin embargo, puede disminuir

durante el perodo de cuaje. Este se extiende de 10 a 20 das despus de

floracin, segn la temperatura y el genotipo considerado . Es aqu donde
queda definido el principal determinante del rendimiento: el nmero de granos por
espiga.
El nmero de espigas grandas por planta (prolificidad) depende del
GENOTIPO y de la disponibilidad de recursos por planta: particularmente durante el
perodo que transcurre entre 15 das pre-floracin y la floracin.
Perodo de llenado de grano: desde la fecundacin hasta la madurez fisiolgica.
Hay distintas etapas: cuaje, grano lechoso, grano pastoso y grano duro.
Cmo me doy cuenta de la madurez fisiolgica? Por la punta negra
en el grano: ya que la acumulacin de materia seca cesa en madurez fisiolgica,

96
definida por la formacin de una capa de abscisin en la base de los mismos, llamada
capa negra, que resulta de la necrosis de los haces vasculares que conectan el grano con
los tejidos maternos.
Durante la etapa de secado: no se produce translocacin de asimilados entre el
grano y la planta.

Cambios Internos (no se ven a simple vista)

A partir de la emergencia del cultivo: el pice diferencia hojas a una tasa
relativamente constante (se llama pastocrono). La diferenciacin de hojas y yemas
finaliza cuando el meristema comienza a diferenciar las espiguillas estaminadas que
corresponden a la panoja (iniciacin de la panoja)
Con posterioridad a la iniciacin de la panoja: comienzan a diferenciarse
primordios florales en la yema axilar que dar origen a la espiga (V7-V8). Luego la
yema axilar cambia el meristema a reproductivo, siendo la yema ubicada en la axila de
la quinta a sptima hoja por debajo de la posicin de la panoja. (las ltimas yemas que
pasan a estado reproductivo son las basales)
Se empiezan entonces a definir el nmero de hileras de la espiga (carcter
controlado por el genotipo). Esta iniciacin de espiguillas dura hasta dos semanas
antes a la aparicin de los estigmas por fuera de las chalas.
Luego de la polinizacin y fecundacin de las flores: comienza el llenado de
granos: que comprende 3 fases:
a) Cuaje: baja acumulacin de materia seca y activa divisin celular. Se forman
las clulas endospermticas (sitios donde se deposita el almidn)
b) Perodo efectivo de llenado o fase de crecimiento lineal: mxima tasa de
llenado y constituye ms de la mitad del total de perodo. El grano paso por dos estados
(lechoso y pastoso) Se acumula cerca del 80% del peso seco final del grano
c) Tercera etapa (dura de una a dos semanas): la tasa de llenado disminuye
progresivamente hasta hacerse nula y existe una activa prdida de humedad. Se va
observando la lnea de leche (constituye el lmite entre la zona ya endurecida del
endosperma (distal) y aquella an blanda prxima al embrin. A medida que
transcurre R5, la lnea de leche avanza hacia la base del grano. El cese de la
acumulacin efectiva de materia seca en los granos suele coincidir en el momento
en que se registra 50% de lnea de leche.

97
FACTORES QUE REGULAN LA DINMICA DEL DESARROLLO
A) Temperatura
En lneas generales los estadios se cumplen ms rpidamente a medida que
aumenta la temperatura. No obstante la respuesta de la tasa de desarrollo a la
temperatura es aproximadamente lineal.
Desde estado vegetativo hasta el cambio de estado del meristema apical hasta
aparicin de la panoja: cuanto mayor sea el nmero de hojas totales diferenciadas
mayor ser el tiempo trmico requerido para a la aparicin de la panoja y cuando

mayor sea la temperatura, menor ser la cantidad de das para que todas las
hojas aparezcan.
Desde perodo floracin-madurez: vara entre 600 900C grado da en funcin
del genotipo. (tiene gran estabilidad genotpica)
La etapa inicial del perodo de llenado (durante el cual pueden existir fuertes
modificaciones en el nmero de granos): tiene un requerimiento trmico de
aproximadamente 170-240 C da. La temperatura tambin regula la acumulacin
de materia seca en el grano.

B) Fotoperodo
El maz responde al fotoperodo como una especie cuantitativa de da corto: lo
cual implica que su ciclo se alarga al alargarse la duracin del da. (se suele ver
enmascarada por el efecto contrario de la temperatura ya que si hay mayor duracin de
luz por el fotoperodo, hay mayores temperaturas).
No todos los incrementos en el fotoperodo tienen efecto sobre el cultivo.
El maz, a diferencia del trigo, es insensible al fotoperiodo durante la
ETAPA VEGETATIVA (fase juvenil) pero la duracin de este perodo de
insensibilidad vara segn el genotipo.
Fotoperodos superiores al umbral demoran la iniciacin reproductiva.
A partir del cambio de pice, el fotoperodo no tiene ninguna influencia sobre el
desarrollo del cultivo.

98
FISIOLOGA DE LA GENERACIN DEL RENDIMIENTO
Existe una ESTRECHA RELACIN entre el rendimiento y la produccin
de biomasa area, la cual depende de la cantidad de radiacin fotosintticamente activa
interceptada por el canopeo.
La eficiencia en el uso de la radiacin puede verse disminuida si hay
temperaturas frescas o en post floracin si la relacin fuente-destino es muy alta.
El incremento en la produccin de biomasa por parte del cultivo depender
fundamentalmente de la duracin de su ciclo y de la eficiencia con que capture el
recurso luz.
ES CLAVE la generacin y mantenimiento del rea foliar: esto se puede mejorar
con una buena densidad de plantas y la uniformidad de siembra. (Por ejemplo en
siembras tempranas donde el crecimiento foliar es menor)

NDICE DE COSECHA: proporcin de la biomasa total area que se encuentra

en los granos a madurez fisolgica.

COMPONENTE MS IMPORTANTE EN LA DETERMINACIN DEL

RENDIMIENTO
Rendimiento= N de granos (determinante) x Peso del grano
a) Nmero de granos: es producto del:
N de plantas por unidad de superficie
N de espigas granadas por planta (prolificidad) (es CLAVE ESTO)
N de granos por espiga

b) Peso de grano: es funcin de

Perodo de llenado
Tasa de llenado
EN MAZ EL RENDIMIENTO EST MS ASOCIADO AL NMERO FINAL
DE GRANOS LOGRADOS, que al peso de los mismos
PERODO CRTICO: qued establecido que el Nmero de granos est
establecido en un perodo de aproximadamente 30 das centrado en la floracin. La
incidencia de un estrs hdrico o lumnico que coincide con el crecimiento activo de

99
la espiga, la emergencia de estigmas y el inicio de llenado del grano puede provocar
GRANDES MERMAS.
La fuente de variacin ms importante en el nmero de granos por planta de
maz est constituida por el aborto de flores fecundadas
La espiga apical comienza su crecimiento activo unos 227C da antes de la
floracin femenina
La exposicin de nuevos estigmas tendra lugar unos 100C da post aparicin de
los primeros estigmas
La duracin de la fase lag se extiende unos 150 a 235C da post-floracin
femenina, segn el hbrido considerado
La etapa pre silking del perodo crtico determina el nmero de espigas frtiles
por planta (nmero de vulos que son fertilizados)
En la etapa post silking se define el nmero final de granos.
Silking: etapa de emergencia de estigmas (R1)
Se dice que en R2 (se produce el fin del perodo crtico). Esto ocurre 12-15 das
despus de R1.
IMPORTANTE: durante el perodo crtico antes sealado, la tasa de crecimiento por
planta (TCP) es indicativa de la condicin fiosiolgica de las mismas y por lo tanto
de su capacidad para fijar granos.
Esa tasa de crecimiento de la planta depende de numerosos factores: densidad de
siembra, temperatura, niveles de radiacin, disponibilidad de agua y nutrientes y el
genotipo.
Otros factores a tener en cuenta: cantidad de asimilados para la flor frtil y el
retrasso de algunos das en la polinizacin de los primeros estigmas que emergen
permitiendo que los ovarios alcance su potencial para fijar granos.

b) PESO DEL GRANO

Se genera durante una sucesin de etapas a partir de la fecundacin del ovario.
Primera fase (lag): perodo formativo, de lenta acumulacin de biomasa en el
grano, durante el cual se establece el nmero de clulas endospermticas y comienzan a
formarse los posibles lugares para la deposicin del almidn, los amiloplastos.
Esta etapa se superpone con el perodo de post-floracin de elongacin de la
espiga y determinacin del nmero de granos.

100
 Temperaturas muy elevadas durante la fase lag pueden crear reducciones
en el peso potencial del grano, medido como un menor nmero de clulas
endospermticas por grano y determinan un peso final menor.
Segunda fase (de llenado efectivo): donde ocurre ms del 80% del incremento
de peso y se depositan los principales componentes del grano. Temperaturas superiores
a 23C en esta fase pueden producir reducciones en el peso final del grano (se limita la
deposicin de almidn); otro factor determinante es la cantidad de fuente disponible por
grano.
OJO: saber que un aumento desmesurado en el nmero de granos puede hacer
reducir el peso de los granos.

GENERACIN DE LA CALIDAD DEL GRANO.

Lo primero que se desarrolla luego de la fecundacin es el endosperma. Luego
empieza a desarrollarse un meristema perifrico que va desde la parte central hasta la
base y otro que va desde el centro hacia toda la periferia del grano.
Las clulas que primero se forman son aquellas que empiezan acumular almidn
luego de 15 das de la post-floracin. A partir de ese momento comienzan a
desarrollarse los grnulos de almidn, que aumentan en nmero hasta la mitad del
llenado efectivo.
Las protenas del grano de maz representan aproximadamente el 10% del peso
del grano
La acumulacin de aceite en el grano de maz se produce durante las ltimas dos
terceras partes del llenado efectivo, al igual que la acumulacin de peso seco dentro del
embrin.

VARIACIONES EN LA CALIDAD DE LOS GRANOS DEBIDAS A FACTORES

GENTICOS Y AMBIENTALES
ALMIDN
El genotipo determinar la relacin amilasa/amilopectina que va a tener el
grano de maz.
Tambin factores ambientales como la temperatura pueden afectar estas
relaciones.

PROTENA

101
 Vara de acuerdo a componentes genticos, factores ambientales como
temperaturas altas pueden incidir y la relacin fuente-destino impuesta durante el
perodo de post-floracin afecta el contenido de protena de los granos.

ACEITE
An no est determinado las causas de sus variaciones.

Otros datos dados durante las clases con LUQUE

Una semilla de maz tiene 5 hojas: luego el pice de crecimiento forma las hojas
restantes hasta que cambia a pice reproductivo. Es decir, el pice de crecimiento,
ubicado en la semilla, va a dar lugar a las hojas y va a dar lugar a los pices
reproductivos.
En V8-V9 se forma la primer espiga. Las espigas se forman a raz de yemas
laterales. Este proceso va ocurrir luego de V6 (desde la siembra a V6 pasaron 30 das)
donde internamente, la planta pasa de pice vegetativo a reproductivo.
Etapa Vegetativa: desde la siembra hasta V6, donde el pice vegetativo muta a
reproductivo y comienza el perodo de formacin de panoja (Pasan alrededor de 30
das). Importante el desarrollo del rea foliar (ojo tener en cuenta que se va a seguir
desarrollando en la etapa reprodutiva)
Etapa Reproductiva: de R1 a R6, dura aproximadamente 60 das. De las axilas
de las hojas, salen las yemas laterales que dan origen a una espiga. En esta fase tiene
importancia la determinacin del nmero de granos (componente principal del
rendimiento)
De R6 a madurez: pasan aproximadamente 30 das. En esta fase cobra
importancia la determinacin del peso del grano

En el maz hay un proceso de dominancia apical por el cual se inhibe la

formacin de estructuras (espigas) ms bajas, por eso el desarrollo de las espigas es
ms arriba.

FACTORES AMBIENTALES QUE REGULAN EL DESARROLLO

a) Temperatura. T base: 8C y T ptima: 32 C (mayor velocidad de desarrollo)
b) Fotoperodo: la planta de maz es de das cortos

102
SABER UNA COSA: durante la siembra y hasta V4, la yema apical est abajo del
suelo por lo tanto es importante el monitoreo de plagas del suelo (gusano blanco,
cortadora, cogollera (come el pice)
Una vez que el pice cambio a reproductivo: se dice que es INDISTINTO el
fotoperodo.

CONTROL DEL DESARROLLO POR EL FOTOPERODO

Si tenemos que el umbral es 12,5 hs y sabemos que la planta de maz es de das
cortos (es decir induce a la floracin a medida que los das se acortan); si tenemos
fotoperodos por debajo de las 12,5 hs se puede estimar que la duracin de la fase entre
emergencia-iniciacin de la panoja est en alrededor 260C da.
Por otro costado, si tenemos un fotoperodo mayor a 12,5 hs, el pice va a
demorar a cambiar a reproductivo y por lo tanto no va hacerlo en V6 sino en V8,
habiendo una mayor cantidad de hojas (19 en vez de 17 como en el caso anterior;
al haber ms hojas va haber ms sombreo, y la duracin fase emergencia-
iniciacin panoja se aumenta a 300C da por ejemplo. Esto se debe a que la planta
de maz induce a la floracin en das cortos y ac le estamos dando ms horas de luz,
alargando las fases de desarrollo).

BASES FUNCIONALES DE LA DETERMINACIN DEL NORTE

IC: ndice de cosecha. Relacin entre biomasa total y el producido en
granos. Es el rendimiento en grano/biomasa total.
BT: biomasa total
R: rendimiento
EUR: eficiencia en el uso de la radiacin (LA MXIMA EF se logra
en floracin: todas las hojas reciben luz)
EF Int: eficiencia de intercepcin
IAF: ndice de rea foliar

Relaciones que puedo establecer:

A) A mayor EFint, hay un mayor ndice de rea foliar, ya que hay mayor matera seca
producto de la fotosntesis.

103
b) Si hay mayor eficiencia de intercepcin y por lo tanto mayor radiacin interceptada
se produce una eficiencia en el uso de la radiacin que me va a aumentar la biomasa
total de la planta y por lo tanto me va aumentar los componentes del rendimiento.
c) Hay una relacin lineal entre radiacin interna acumulada y eficiencia en el uso de la
radiacin. Se dice quees 3.4gMS/MJ

La planta de maz es un tallo nico (a diferencia del trigo que tiene macollos).
Si la densidad es poca, al no haber suficiente cobertura y no poder compensar ya que
no tiene macollos para hacerlo, va existir un % de la luz que no se llegue a interceptar.
Esto afecta el ndice de rea foliar, menor produccin de biomasa total y por lo tanto
menor rendimiento.
El IAF CRTICO EST DIRECTAMENTE RELACIONADO
CON LA DENSIDAD DE PLANTAS.

El N de granos: va depender del crecimiento del cultivo durante

la etapa de fijacin de grano (30 das alrededor de la floracin VER)
El Peso del grano va a depender del activo crecimiento del
cultivo durante el llenado. Determinado por el periodo de llenado
(afectado por temperatura temperaturas ms altas menor perodo de
llenado, el peso hectoltrico es menor) y afectado por fuente de llenado)
y la tasa de crecimiento del grano (afectado por temperatura. A mayor
temperatura mayor tasa de crecimiento)
Si no hay buena radiacin, por lluvias por ejemplo, no hay llenado de
granos: la planta saca fotoasimilados del tallo (el tallo se quiebra o
aparecen enfermedades) OJO: puede estar pasando eso en cba.

El nmero potencial de vulos que tendr la espiga se definen entre V8 y R1

La cantidad de vulos que se puede fecundar queda definido en R1
OJO: saber que el nmero de vulos que se define en R1 no es el mismo
nmero de granos que llega a cosecha. (POR ESO SE PONE POTENCIAL). El
desarrollo florar NO afecta el nmero final de granos.

104
 El n de granos que llega a cosecha esta RELACIONADO con el
nmero de vulos que sobreviven (es una cuestin ms del GENOTIPO
que del ambiente). El N de granos es explicado por la produccin de
biomasa y su particin hacia la espiga durante el perodo crtico
ubicado alrededor de floracin.
En maz NO buscamos el mximo nmero de granos por planta sino el mximo
numero de granos por m2.

A mayor crecimiento mayor nmero de granos. Este mayor crecimiento

puede deberse por una mayor radiacin interceptada
Qu factores pueden afectar el crecimiento de la planta?
Alta densidad
Siembras tardas
Dficit hdricos
Dficit nutricional

SABER LO SIGUIENTE: Los fotoasimilados que produce la planta van en

primer lugar para la panoja (est en la parte apical de la planta y es la que produce el
polen). Luego la planta producir fotoasimilados para la espiga (parte femenina de la
planta) que se encuentra abajo. En esa etapa no hay produccin de granos.

El fotoperodo no afecta el nmero de granos (VER). YA QUE EL

FOTOPERODO ACTA EN EL CULTIVO DE MAZ HASTA V6 (es el
que me va a incidir la produccin de materia seca)

Estacin de crecimiento y fecha de siembra

El maz no tolera heladas severas a partir de V6 y V7
Por debajo de la temperatura base 10C (antes de septiembre en cba) para la
etapa de siembra-emergencia y por debajo de 8C para la etapa de post-emergencia: el
cultivo no progresa
Por otra parte: temperaturas del suelo menores a 15C demoran la emergencia y
aumentan la desuniformidad.

105
 Por eso en Cba. Una fecha de siembra aprximada es a partir de 01 de Octubre.

De qu depende el rendimiento potencial de una localidad?

Del valor de radiacin solar (regula el crecimiento) y de la temperatura
(modifica el largo de las etapas) alrededor de floracin (R1 +- 15 das).
En general atrasos en la fecha de siembra implican menores coeficientes Q y
con ello menores rendimientos potenciales.

FECHA DE SIEMBRA ANLISIS DE SEMBRAR EN FECHAS

TEMPRANAS EN CRDOBA
Tengo que tener en cuenta en qu momento cae la floracin.
Agua que debo tener: es fundamental tener por lo menos una precipitacin
mayor a 15 mm para que sea embebida por el suelo. A partir de Septiembre en la
provincia de Crdoba, esas probabilidades aumentan (50%), llegando a octubre con un
80%.
Cunta agua puede acumular en Crdoba el perfil? Aproximadamente 300 mm.
En qu me debo fijar entonces? En la cantidad de agua que ha ido acumulando
el perfil. El BARBECHO es una excelente opcin por ejemplo. Se dice que las
precipitaciones que anteceden a las fechas de Octubre, podran reponer el 45% del agua
util hasta los 2 mentos en menos de 2 de cada 10 aos (es muy baja esa probabilidad)
Conclusin: sembrar tempranamente el maz, tengo altas probabilidades de
fracasar.
Agua que consume el cultivo de maz por da: hay un estimativo de
3mm por da. Entonces si en el perfil tengo 150 mm (me alcanzara para 50 das):
llegando al perodo crtico sin agua.
Por otro lado, siembras tempranas produce que el cultivo no alcance IAF crtico
ya que la temperatura afecta el desarrollo.

ANALIZO QUE PASA CON FECHAS TARDAS EN MAZ

a) Siembro en Octubre: la floracin se produce en diciembre. La planta tuvo un buen
crecimiento, las mayores temperaturas y radiaciones coincidieron con la panoja y espiga

106
por lo tanto hay un mayor nmero de granos. Es bueno para hacer silo: cantidad de
grano y follaje equilibrado
b) Siembra en Diciembre: menor cantidad de granos y mayor cantidad de follaje. La
mayor temperatura hace que haya un mayor desarrollo, una mayor produccin de
materia seca y un mayor nmero de hojas.
c) Siembras en enero (tardas): baja la radiacin por lo tanto hay una menor produccin
de materia seca.

OTROS ASPECTOS A TENER EN CUENTA SI SIEMBRO TARDAMENTE

1) Cmo va evolucionar la prdida de humedad del grano para las distintas fechas de
siembra?
2) Es posible alcanzar humedad de cosecha para la siembras tardas. La humedad
ptima sera de 14,5 aproximadamente; cuando se siembra tardamente se llega a los
meses de abril con una humedad en grano del 20% (no es bueno)
3) Hay diferencias entre los genotipos: Este factor es determinante ya que hay
diferencias entre un maz de ciclo completo y uno de ciclo corto. El de ciclo corto por
ejemplo puede hacer que se entre al mes de abril con una menor humedad de cosecha y
por lo tanto sea mejor para el productor a la hora de retirar el grano del campo.

Conclusin: mientras ms atraso la fecha de siembra, el perodo de llenado se me

atrasa y esto puede coincidir con poca de heladas y/o pueden darme un grano con
mayor humedad. Puedo entonces jugar con los genotipos para evitar esto. Hacer uno
de ciclo mas corto

Cmo manejo entonces la fecha de siembra? PARMETROS

a) Asegurar un buen crecimiento y captacin de radiacin solar minimizando los riesgos
del vuelco.
b) Lograr la coincidencia del perodo crtico con ALTA OFERTA DE
RADIACIN, temperaturas ubicadas dentro del rango ptimo para el cultivo y las
menores probabilidades de estrs hdrico
c) Minimizar la incidencia de enfermedades
d) Minimizar la probabilidad de daos por heladas

107
e) Ubicar la cosecha en momentos donde las probabilidades de condiciones
meteorolgicas adversas para la calidad del grano sean mnimas.

DENSIDAD DE PLANTAS EN EL MAZ

La densidad de siembra tiene mucho que ver con el ambiente y con la fecha de
siembra.
En lneas generales: HAY QUE HACER UN ESQUEMA
CONSERVACIONISTA. Qu significa esto? Significa que es preferible utilizar una
densidad de siembra estndar y no jugarmela con algo tan alto por lo siguiente: una
densidad por encima o por debajo de lo que el ambiente me permite, puede llegar a
producir mermas en el rendimiento muy altas.
El rango para mover la densidad de siembra es muy pequeo.
Yo debera optar por aquella densidad de siembra en donde la curva entre
el Rinde (qq/ha) y el Nde granos producidos se toquen. Ese valor est en alrededor
6,2 plantas por m2.
En Crdoba es comn sembrar alrededor de 55.000 plantas por hectrea y no
ms que ello.
Se debe disminuir la densidad de siembra a medida que se atrasa la siembra
ya que hay una menor radiacin (menor crecimiento de la planta, menor IAF
crtico, menor intercepcin radiacin, menor fotoasimilados, menor rto) a pesar de
haber mayor cantidad de agua.

Distancia entre surcos o Espaciamiento (OJO NO CONFUNDIR CON

DENSIDAD)
Puede ser de 70 cm o de 50 cm (ms pegadas)
Objetivo: mejorar la cobertura del suelo para maximizar la captacin de la
radiacin solar.
Se dice que en surcos ms angostos: hay una respuesta esperable del incremento
del rendimiento y del incremento de intercepcin de la radiacin en la floracin
MAYOR. Pero ojo: hay que evaluar si es en secano o bajo riego por lo siguiente:
1) En secano: un acortamiento de la distancia entre hileras puede producir un aumento
en el consumo de agua, existir un mayor riesgo de no disponer suficiente agua en el
perodo crtico (voy a tener que jugar con la variable de la densidad)

108
2) Bajo Riego: aumenta la eficiencia en el uso de agua.
En lneas generales:
a) Surcos estrechos anticipan la cobertura del suelo mejorando la captura de luz y la
biomasa producida
b) Ante una densidad sub-ptima (por debajo de lo normal): la mejora de los rindes por
ajuste de la misma (densidad) supera los beneficios de estrechar los surcos. Cundo me
doy cuenta de esto y qu posibilidades tengo de sembrar nuevamente (preguntar?
c) Cuando la cobertura NO puede ser corregida por la densidad (por ejemplo tengo
plantas poco foliosas, se hicieron siembras tempranas y/o deficiencia de nitrgeno): los
surcos estrechos pueden resultar recomendables.

DISTRIBUCIN ESPACIAL Y TEMPORAL DE LAS PLANTAS

UNA BUENA SIEMBRA: aquella donde la diferencia entre la cantidad de
plantas posibles de obtener y las emergidas es MNIMA; donde la distribucin de
las plantas es uniforme y el tiempo transcurrido para la emergencia del cultivo ES
EL MNIMO o el mismo para el conjunto de plantas.
Puede haber problemas de desuniformidad espacial (en la distribucin de la
planta en el terreno): por velocidad de mquina, mala eleccin de placa y rastrojo.
Esto se observa ms an en altas densidades de siembra afectando el rendimiento, no as
cuando hay bajas densidades de siembra.
Tambin existen problemas por desuniformidad temporal: algunas plantas nacen
ms tardes que otras Por qu es importante evitar la desuniformidad temporal y/o
espacial? Ya que aquellas plantas que han nacido ms tarde por problemas en la
siembra, suelen no crecer ya que la planta que tiene al lado, al haber absorbido ms luz
le quita potencial a la que nace con posterioridad.
Estos dos factores afectan el rendimiento de la planta.

ELECCIN DE HBRIDOS
Tengo que buscar aquellos con rendimientos consistentemente superiores.
a) Con tolerancia al fro para germinacin;
b) Alto vigor
c) Tolerancia o resistencia a enfermedades.
d) De caractersticas importantes: buena fortaleza de caa, alto crecimiento inicial;

109
e) Con buena calidad de semilla.
f) Tolerancia a enfermedades, insectos(BT), a herbicidas de amplio espectro

Hbridos tolerantes a altas densidades caracteres

1) Sincrona floral: implica una menor dominancia apical,
2) Panoja chica y poco ramificada;
3) Alta prolificidad
4) Alta tasa de crecimiento por planta en floracin
5) Mayor fijacin de granos por unidad de tasa de crecimiento por planta
6) Menor umbral mnimo para producir grano
7) Tolerancia al estrs nitrogenado e hdrico.

MACES COMNMENTE COMERCIALIZADOS

Nombre Empresa Resistencia
VIPTERA 4 Syngenta Lepidpteros, colopteros,
resistencia a glifosato
GAT Pioneer Glifo, sulfonilureas,
imidazolinonas
RR Monsanto Glifosato
MG Monsanto Lepidpteros
VT Triple Pro Monsanto Lepidpteros, colopteros,
resistencia a glifosato
HXI Bayer Lepidpteros, glusoinato de
amonio

Aquellos con alta calidad nutritiva (SUPERCEDE MAV QPM (CIMMYT)

Cantidad y calidad de protenas
Cantidad y calidad de aceite
Calidad para silaje (Leafy, BMR)

AGUA EN EL CULTIVO DE MAZ (ver en internet, encontr un artculo muy bueno)

Se dice que el cultivo de maz toma toda el agua hasta los 2 m de profundidad.
Pero de qu va a depender que podamos usar el agua que est en el perfil del suelo?

110
 Son las races de los primeros cm del suelo las que primero tienen que encontrar
agua. En condiciones de secano, si no existi un barbecho con anterioridad, las races no
van a poder desarrollarse. Aun existiendo agua en el subsuelo (ms abajo), las races
no la van a buscar.
ES POR ELLO QUE PARA LA SIEMBRA SE NECESITA CONTAR CON
AGUA EN LAS CAPAS SUPERFICIALES DEL SUELO.
Sin agua, no va haber crecimiento de hojas, no se va alcanzar el IAF CRTICO,
Es una falsa creencia pensar que el problema del agua se soluciona con una
lluvia superior.
ES FUNDAMENTAL MANEJAR LA DENSIDAD DE SIEMBRA: ya que si la
desnidad es mediana o alta y hay deficiencia de agua alta, directamente el
rendimiento se cae muchsimo.

NUTRICIN MINERAL
Por ejemplo en nitrgeno, es fundamental que la presencia del nitrgeno se de en
los primeros estadios del cultivo ya que mientras ms pase el estado fenolgico de la
planta, tiende a equilibrase los valores de intercepcin de radiacin con mucho o poco
nitrgeno.
Ahora bien si hay diferencias marcadas en la evolucin de la materia seca a
medida que avanza el estado fenolgico y hay mayor disponibilidad de nitrgeno en el
cultivo.
El maz por otra parte extrae mucho fosforo comparado al % que necesita para
producir 10 ton/ha; requiere mucho nitrgeno pero no extrae tanto.

Qu anlisis debo hacer para fertilizar?

Anlisis de Suelo. Qu pido?
1) PRESIEMBRA
a) Fsforo: 0-20 cm
b) N-nitratos: 0-60 cm
c) S-sulfatos: 0-20 cm
d) Otros nutrientes: Mg, B, Cu, Zn (0-20 cm)
Veo por ejemplo: si el N disponible es menor a 100 kg/ha: es probable que si
fertilizo haya respuesta en el cultivo. Ahora bien si los valores son por encima a los 150
kg/ha no debera fertilizar.

111
2) EN FLORACIN
Anlisis de hoja de la espiga o inferior para ver la conenctracin total de
nutrientes. A travs del ndice de verdor o con sensores

3) EN COSECHA
Veo la concentracin de nutrientes en grano.

GIRASOL
ES C3.
No macolla. La produccin se ha desplazado de suelos muy productivos a suelos
ms arenosos (se fue hacia el norte). Es la especie que menos requerimientos de
temperatura (4C mnima y ptima 10C) tiene para germinar (tolera bajas temperaturas)
pero por la necesidad de AGUA, no se la puede sembrar con mucho tiempo de
anticipacin (OJO: al tener sistema pivotante de raz puede buscar agua a mayores
profundidades)
Las races a los 20 das ya llegan a 1 metro de profundidad (exploran 4cm por
da). Hasta floracin las races descienden.
Zona de Produccin:
En Crdoba se dice que es inviable el cultivo por la paloma. No obstante en la
campaa 2014/2015 se han sembrado 30.000 has con un rendimiento de 31qq/ha. Se
hace ms en el sur, cercano a la pampa
En Argentina: se siembra en el oeste de Buenos Aires, La Pampa, Este de Santa
Fe y Chaco.

Ventajas del cultivo Desventajas del cultivo

Tiene un buen precio en el mercado
Sistema radical pivotante: busca agua a Poca eficiencia en el uso de agua. Produce
mayores profundidades (no es tan sensible solo 8-10 kg /mm (a diferencia maz: 20
a la falta de agua, puede buscarla de ms kg/mm)
abajo)
Gran capacidad de modificar el rea
foliar
Gran capacidad de tolerar suelos alcalinos Mucho dao por palomas
Alta productividad cuando los aos son Muy susceptible a ciertas enfermedades
secos. (VER CAMPO ESCUELA: DESASTRE).

112
 Se dispara en aos hmedos
Puede llegar alcanzar un 42% de materia
grasa.

Para contar el desarrollo fenlogico de la planta en el ciclo vegetativo: se debe

tener en cuenta las hojas verdaderas de ms de 4cm de longitud.
Saber que en V7: se produce el cambio del pice. Comienza la
diferenciacin floral.
CICLO: dura aprx. 110-125 das.
PERODO CRTICO: Se dice que comenzara en R2 (se puede ver a
campo cuando el boton floral inmaduro se elonga alrededor de 2cm por encima de la
hoja ms cercana: se visualiza claramente: ver fotos que saqu). En R2 entraramos
alrededor de los 52-58 das despus de la siembra.
Se dice que comienza 30 das antes de R5 y culmina 20 das despus a R5
(puede decirse que abarca desde R2-R6 aprximadamente).
Un estrs hdrico en este periodo produce el VANEO de GRANOS:
produccin de flores estriles o frutos vanos (me quedo solo con la cscara). (por
extrusin de anteras, dehiscenia de polen, extrusin de estigmas y receptividad de
estigmas)
FACTORES QUE PRODUCEN El VANEO DE GRANOS:
Temperaturas superiores a los 40C,
Por falta de radiacin solar en el perodo crtico,
Ausencia de nitrgeno o Boro en el perodo crtico,
Por lluvias en floracin (lavado de polen)
Por el nivel de Autocompatibilidad

FLORACIN: En R5. Se empiezan a ver la aparicin de las flores tubulares de

afuera hacia adentro. A medida que van avanzando, es cmo se considera el estado de
esta floracin. Por Ej. R5.1 (10% de floracin y as hasta R5.9)

El girasol es Ambifotoperodico: quiere decir que se comporta como de das

largos al comienzo de su estado fenolgico (fase vegetativa) y despus lo hace como de
das cortos. (fase reproductiva)

113
 CLAVE EN GIRASOL, la siguiente frase y su significado: El nmero de flores
en girasol es funcin de la integral del rea generativa del primordio de inflorescencia
durante la fase de diferenciacin floral. Esto significa que la formacin de estructuras
reproductivas tiene que ver con la tasa de crecimiento del rgano. A mayor cantidad de
tiempo de la estructura reproductiva (ms tiempo tiene la planta para desarrollar sus
estructuras reproductivas, mejor), mayor nmero de granos. LA TEMPERATURA tiene
que ver mucho con esto.
GRFICOS A SABER EN GIRASOL
a) A mayor temperatura: menor rendimiento. Saber que la temperatura regula la
duracin de las fases.
b) A mayor radiacin, mayor rendimiento
c) A mayor precitaciones mayor rendimiento. OJO: es muy susceptible a enfermdedades
No responde tanto al fotoperodo.

El girasol, a diferencia del maz, tiene una ALTA CAPACIDAD de

compensacin (PUEDE COMPENSAR a travs del Peso del grano aquella cada que se
produjo en el nmero de granos).

La planta es autoincompatible, lo que significa que necesita una polinizacin

cruzada. (OJO: en el campo escuela vimos bolsitas alrededor de los captulos para evitar
esto, seguramente queran producir un hbrido): tapa las flores femeninas con
bolsas de papel (para evitar la fecundacin con polen extrao), recolecta polen
de la misma planta y manualmente fecunda la flor femenina, la cual es tapada
nuevamente.

Principal componente del Rendimiento: N de granos. Pero OJO: porque

si se produce la prdida de granos puedo compensar mucho con el Peso.
1 grano de Giraso: 50 mg
1000 granos de Girasol: 50 gramos

Densidad de Siembra: Aprx entre 40.000 -50000 plantas por hectrea

Espaciamiento entre hileras: 52 cm
AF crtico: entre 2-3.

114
 Fecha de Siembra
a) Temprana (solo si tengo agua en el perfil): Agosto /Septiembre. El perodo
crtico se ubicara recin en Octubre, donde hay mucha temperatura y radiacin
solar.(eso sera bueno)
b) Si no tengo agua en el perfil: siembra en Octubre/Noviembre
c) Siembras muy tardas: puedo comprometer al cultivo c Sclerotinia.
Fechas tardas se asociacin con disminucin en el nmero de granos,
disminucin del peso de granos y disminucin en el contenido de aceite.

Calidad en el grano de Girasol: no se debe fijar uno en la cantidad de %

de aceite (cidos grasos) sino en la calidad de esa materia grasa (Ej cuanto de
oleico tengo)
El llenado de grano se produce con aceite.

Algunas caractersitas importantes en Girasol

a) Alta cobertura en el perodo vegetativa: hasta R5, luego las hojas mueren
b) Tasa de llenado de grano: Baja
c) ndice de Cosecha: BAJA: 0,33
d) Perodo crtico: floracin y llenado de granos
e) Capacidad de compensacin: ALTA
g) Estabilidad ante cambios densidad de siembra: media
h) Respuesta del rendimiento al atraso en la fecha de siembra: CAE.

Aplicar Fsforo: alejado de la lnea de siembra por la toxicidad.

Nitrgeno: OJO: si me paso puedo afectar el % de aceite ya que aumento el de
protena.
Boro: aplicar en V6 (por lo general es va foliar). La ausencia del mismo produe
rotura de tallos y cada de captulos.
Usos del girasol
1) Cscara: para combustible, forraje, mejorador de suelos
2) Harina desgrasada: para alimento de ganado, ave de corral animales
domsticos

115
3) Aceite crudo: el refinado para ensalada y para productos secundarios como
combustible. Existen algunos con calidades especficas: alto oleico, alto
palmtico y alto esterico.
4) Otros usos: consumo directo, combustible
A nivel industria conviene aquellos cidos grasos saturados (palmtico,
esterico) porque son ms estables. Pero son los ms perjudiciales para el ser
humano. A nivel salud humana convienen los cidos grasos insaturados
(linoleico, linolnico (poliinsaturado), oleico es monoinsaturado) pero a nivel
industria estos tienden a oxidarse ms (se enrancian)
% de aceite en la planta (Oleico 20-30%); Linoleico (60-70%). En el futuro
tienden hacerse los alto oleico.
Piso de contenido de materia grasa del grano de girasol: 42%. Por
encima se bonifica.

LA TEMPERATURA puede afectar la composicin en cidos grasos. Por

ejemplo bajas temperaturas hacen que se active la enzima desnaturasa (menor
% cido graso oleico). Noches ms calidas favorecen el oleico.

Tengo que ver cmo me va influir la radiacin y la temperatura : en base

a eso elijo el ciclo.

ATAQUE DE LA PALOMA EN GIRASOL. Cmo se combate?

La paloma elige el pericarpio negro.
1) Aplico un desecante
2) Selecciono algn hbrido que me de granos mirando hacia el suelo: por
inclinacin, por pericarpio, por rendimiento

MALEZAS EN GIRASOL Y SU DAO

Lo peor que puede suceder es la ocurrencia de malezas de hoja ancha
en post emergencia.
Las principales malezas son: rama negra (Momento ideal de combatir en
roseta cuando tiene 4 cm)
Sorgho de alepo
Commelina (santa luca)

116
 Senecio
Chloris (muchsimo en el campo): doble golpe hacer
Trichloris
Buscar evitar la presencia de maleza los primeros 20 das del cultivo.
Control: hoja ancha con acetoclor (preemergencia)
Hoja angosto (Imazapir: no la deja seguir creciendo: para cebollin por
ej)

Orugas que atacan cultivo de girasol

a) Agrotis malefida : gusano spero
b) A. ipsilon: gusano grasiento
c) Oruga militar tarda: Spodoptera frugiperda (ataca con cipermetrina,
deltametrina)
d) Rachiplusia un (medidora): con clorpirifos, deltametrina
Umbral de dao: 1,3 cada 10 m ya causa un 8% de dao.

ENFERMEDADES EN GIRASOL (CLAVE)

a) Sclerotinia Sclerotiorum: sintomas: podredumbre del tallo, del captulo (se ve
en el campo escuela)
Cmo lo compito?
Siembra temprana, eleccin de genotipo, Trichoderma sspp aplicado con
abejas melferas, utilizacin de desecantes, rotacin de cultivos

b) Verticillium dahlia Quebrado del tallo: se produce una necrosis interserval.

Control: eleccin material genetico, rotacin en cultivo, hacier siembras tardas

c) Phomopsiis (fin del ciclo=

MAN
Tener muy en cuenta: que se solapa la etapa vegetativa
con la etapa reproductiva. Por eso siempre tengo que ver toda la planta
completa ya que si veo flores no s si ya hay clavos que se han ido para abajo.
El vegetativo llega por ej hasta R6.

117
 Es C3. Hbito de crecimiento: indeterminado.

CICLO: ver si es largo 150 das-160 das, cortos 140-150 das.

Es una leguminosa: fija nitrgeno del aire.
Usos man: en primer lugar: aceitera. En segundo lugar: confitera. A
travs del zarandeo me doy cuenta si es para confitera o industria aceitera (lo
puedo tambin llevar a laboratorio). Si el tamao es superior a 7,5 mm se va a
confitera, si es menor va la industria.
Tipos Comerciales de Man: Runner, Virginia, Valencia
Zonas en Crdoba: General Cabrera (2%), General De Heza; Laboulaye
(36% del pas).
Suelos que prefiere: prefiere suelos profundos, bien drenados y
ligeramente cidos. En Crdoba estn los siguientes con alto % de arena, uno
poco menor de limo y otro poco menor de arcilla + libre de enfermedades. Por
qu? El clavo penetra ms fcilmente, produce vainas de buen tamao, se
arranca fcilmente y se cosechan vainas relativamente limpias.
No tolera suelos salinos y no tolera anegamiento (no resiste la falta de
agua).
Rto: 3500 kg/ha.
SABER: el fruto no se forma en la parte area, sino que lo hace bajo
tierra (en la oscuridad). Del clavo sale la caja que se forma bajo tierra.
Una vez que la flor est fecundada, la base del ovario (clavo) crece
hacia abajo en la punta (lleva los dos ovulos fecundados y llega hasta 10 cm de
profundidad el clavo), por lo tanto entra al suelo y produce el fruto.
Desde la floracin hasta 30 das: se forma la cascara (absorbe agua y
nutrientes del suelo)
Desde los 30 das (perodo que se alcanza el mximo tamao del fruto)
hasta los 60-75 das (crecen los granos: se produce el endurecimiento del
pericarpo)
Saber que el man se cosecha VERDE Y SANO.
Cmo se cuando est lista una planta para la cosecha? Saco la
planta y me fijo en el mesocarpo: no abro la caja. Voy a notar que hay un
cambio de color: determina la madurez del fruto). Si esta negro ya est
maduro. Va de blanco, amarillo, anaranjado, marrn y negro.

118
 Qu necesita la caja para crecer? Agua, nutrientes, oscuridad y
sustrato.
A medida que madura el grano, un mayor % se destina a lpidos y
disminuye la cantidad de hidratos de carbono.
Hay mayor cantidad de oleico que linoleico.

Componentes del Rendimiento:

a) Nmero de plantas
b) Nmero de granos
c) Peso de los granos.

Perodo Crtico: DE R3-R6

R2: comienzo enclavado (aparecen los primeros clavos)
R3: comienzo formacin de cajas (llega clavo a 10 cm de prof)
R4: caja completa
R5: comienzo de llenado de semillas
R6: semilla completa.
El peso de granos queda determinado de R6-R8

Requerimiento de agua: saber que en el tiempo se mantiene a diferencia

de otros cultivos que disminuye. Requiere entonces ms agua que otros
cultivos pero se debe saber que al principio la planta es de crecimiento lento
(por haber mucha evaporacin y superficie de exposicin).
Necesita 600 mm de agua
Es muy susceptible al rgimen hdrico: en la emergencia del cultivo y
despus en R3-R6 y despus de R6-R8.
En orden de prioridad:
1) Siembra-Emergencia: es una semilla grande que absorbe mucho agua.
2) Llenado de granos
3) R3-R6 (los clavos necesitan penetran al suelo y las races seguirn
buscando agua)
4) R1-R3 (floracin)

119
 Mecanismos de Tolerancia a la Sequa:
a) Reduccin de la superficie foliar
b) Plegado de fololos
c) Ajusto Osmtico
d) Plasticidad Fenolgica. (se detiene el desarrollo de los clavos)

Temperatura: es mejor en el momento de la cosecha que sea ms alta

para una mayor maduracin

FOTOPERODO: no tiene incidencia en el man

Rotaciones: 1x3 o 1x4 (hay mucha remocin de tierra, hacer cada cuatro aos)

FECHA DE SIEMBRA: segunda quincena de octubre; Temp. Del suelo: no

menor a 12C x 3 das seguidos; humedad capacidad de campo;

Densidad de siembra: Ciclos largos rastreros (10 plantas por metro lineal a 70
cm); ciclos cortos erectos (14 plantas)

Recaudos a la siembra: usar fungicidas e inoculantes en el surco de siembra.

La semilla es muy sensible.

NUTRIENTES: El man responde mejor a la fertilidad residual (osea lo que le

puse al cultivo antecesor) que a la aplicacin directa de fertilizantes
CALCIO: es muy sensible a la falta de calcio en la zona donde se
desarrollan las VAINAS. Por ello: la mayor parte del calcio y del boro es
absorbido por las vainas directamente desde el suelo.
Aplicacin: yeso agrcola previo a floracin. (no aplicar va foliar)El calcio el
absorbido por las races y se inmoviliza en las hojas, por lo tanto NO se
redistribuye a las vainas.
Es fundamental que haya 200 ppm en el suelo (las races absorben gran
cantidad de calcio) y luego recin lo hace la caja.

120
Nitrgeno: fija el atmosfrico. Pero saber que ante ausencia del nitrgeno se
ven los sntomas en las hojas inferiores. Aplicar como inoculante o en la lnea
de siembra
Fsforo: no necesita tanto
Potasio: hay exceso en los suelos pampeanos.
BORO: si hay ausencia se produce corazn hueco que reduce la calidad de la
produccin y el rendimiento. Se pueden hacer aplicaciones foliares.

MALEZAS: CLAVE QUE EL SUELO ESTE LIMPIO

ENFERMEDADES EN MAN
a) Cercospora arachidcola: Viruela Temprana: afecta parte area planta. :
manchas color castao claro y aspecto liso. Mancha necrtica con halo rojizo.
Sin haust.
b) Cercosporidium personatu: Viruela Tarda: mancha marrn oscuro, casi
negras y aspecto rugoso. Mancha oscura sin halo. Con haustorio
(Pueden presentarse las dos juntas sobre el mismo foliolo) Importante: el
sntoma final en caso de ataques intensos es la defoliacin.
Dao: reducen el rea fotosinttica, cae la hoja, los m.o. comen las hojas,
atacan la planta, debilitan los clavos.
Factores predisponentes: humedad y temperatura.
Caractersticas: policclica, solo en arachis y sobrevive como micelio
Medidas de control: rotacin o control qumico (clorpirifos). Hacer dos
aplicacaciones, una apenas veo el patgeno y la prxima a los 25 das. Atacan
de arriba hacia abajo.

c) Enfermedades del Suelo (manejo qumico=

i) Tizones por Sclerotinia sclerotiorum: favorecido por demora en la cosecha,
ciclos largos, alta densidad de plantas
ii) Marchitamiento: Sclerotium rolfsii: por ramas en contacto con el suelo,
seqias seguidas de lluvias, etc

d) Carbn del Man: Thecaphora fres. (sobrevive en el suelo)atacan la caja:

hacer rotaciones, usar semillas de calidad.

121
CONSECUENCIAS DE LOS HONGOS
Producir aflatoxinas
Agentes causales: Aspergillus flavus y aspergillus parasiticus.
Factores predisponentes: sequa + altas temperaturas.
Si el cultivo est estresado, produce fitoalexinas y que hace que el
hongo invada a la planta, luego crece y produce aflatoxinas.
Cundo y qu la predispone?
a) Antes del arrancado: geocarpsfera seca y temperatura alta
b) Despus del arrancado: humedad relativa alta, humedad del grano por
encima del 10% y temperatura alta.

COSECHA CULTIVO MAN (COSECHA EN VERDE)

Saber que se cosecha 30% de caja y el 70% es semilla.
1) Arrancado: extraccin de las plantas desde el suelo. A campo. Saco y doy
vuelta las cajas. La exposicin del man recin arrancado a temperatura
cercana o inferior a 0C, daa el grano, produciendo en el mismo un sabor
desagradable y la prdida de aptitud para confitera. Por lo tanto si el
pronstico anuncia heladas se debe suspender el arrancado. Por otro lado, si la
temperatura mnima es durante 3 das consecutivos igual o menor a 8C, el
mani detiene el proceso de maduracin (es recomendable arrancar aunque no
se hayan producido heladas). Cosecha: cuando el man tiene 18-22% de
humedad.
2) Descapotado: separacin de las cajas del resto de la planta. A campo
3) Descascarado: separacin de os granos de la cscara. En planta de
procesamiento
4) Repelado (le saco el tegumento de la semilla).
5) Almacenado: con humedad inferior al 10%.
Momento oportuno: varios requisitos
a) Dimensionamiento de la maquinaria: la clave est en la % de humedad (30%
en Crdoba) del grano. Tengo riesgos todo el tiempo del ataque de hongos y
producin de aflatoxinas. Tengo que tener las maquinarias necesarias para que
funcione como un relojito
b) Estado sanitario del cultivo

122
c) Condicin del suelo: Friable /suelo hmedo. Necesito separar las cscaras
de la tierra. Me castigan por cantidad de tierra.
d) Condicins climticas: ver el tema lluvias, temperaturas mnimas y heladas

TRIGO
PERODO CRTICO: 20 das antes de antesis (espiga con 2-3 cm de
largo dentro de la vaina) y finaliza 10 das despus de antesis. (incide en el
nmero final de flores frtiles, en el momento de floracin)
En el perodo crtico es fundamental tener en cuenta el cociente
fototermal: Q = R : estos dos factores me van a determinar el nmero de
granos . T
Por otro lado el peso de los granos: se define en una etapa acotada del
ciclo: entre floracin y madurez fisiolgica. Est determinado por la tasa de
acumulacin de materia seca y la duracin del perodo de llenado. El
crecimiento de los granos est ms fuertemente restringido por caractersticas
propias de los mismos (genotipo) o por efectos ambientales (altas temperaturas
y dficit hdricos) que por la provisin de carbohidratos desde el resto del
canopeo.
Es mejor que haya una mayor radiacin (aumenta la tasa de
crecimiento) y una temperatura no tan alta (acelerara el desarrollo)
ANTESIS (se calcula 10 das posteriores a la ltima helada. A partir de
esa fecha, y en base a las temperaturas se cuenta para atrs segn los C
das, cundo se debe sembrar)

Perodo crtico del llenado de granos: Grano Lechoso Pastoso (no

puede haber dficit hdrico)
Durante el perodo crtico:
a) Altas temperaturas disminuyen el rendimiento
b) Altas radiaciones aumentan el rendimiento
c) A mayor relacin Radiacin/Temperatura: mejor es. Es decir temperaturas algo
frescas es bueno.

La Fecha de siembra se determina en base a la Antesis (vaina engrosada)

123
 a) Ciclos largos: siembras ms tempranas (primera quincena de mayor), menor
densidad. La planta tiene ms das para macollar.
b) Ciclos cortos: siembras ms tardas (primera quincena de junio), mayor
densidad: la planta tiene menos das para macollar.

Densidad de plantas: 200-350 plantas/m2 = 3.000.000 plnatas/ha

CLAVE: el agua al momento de la siembra.

FACTORES QUE CONTROLAN LA DURACIN DEL CICLO DEL

CULTIVO
a) Temperatura: muy sensible a la temperatura. Temperaturas elevadas, aceleran el
desarrollo de la planta.
b) Fotoperodo: si induce a la floracin cuando los das son ms largos (se acorta el
ciclo). Pero ojo hay genotipos que son sensibles al fotoperodo, son las que se siembran
al norte y hay otras insensibles al fotoperodo y ms sensibles a las temperaturas, se
siembran al sur.
c) Vernalizacin: necesidad de un cultivo de estar expuesto a un perodo de bajas
temperaturas. Se evita que un cultivar sembrado tempranamente se induzca a floracin
rpidamente.

Nmero de granos/espiga= n espiguillas/espiga x (n de granos/espiguilla)

El primero se determina desde doble lomo hasta aparicin de la espiguilla terminal
El segundo se determina desde doble lomo hasta cuaje de los granos.

MANEJO DE COSECHA Y POST-COSECHA

Humedad (de los granos) y Temperatura (de los lugares de almacenamiento) son
claves en este proceso. La humedad y temperatura del grano son los disparadores de la
actividad biolgica (hongos, bacterias e insectos), por lo tanto la consigna es almacenar
grano seco y fro.
Madurez fisiolgica: momento en el cual se estabiliza el peso seco del grano.
Madurez comercial: parmetro que es considerado para caracterizar la madurez, es el
contenido de humedad del grano. Se usa un humedmetro.
Humedad ptima de Cosecha: aquella con la que se asegura, durante la trilla, un buen
desgrane con prdidas mnimas por quebrado y calidad adecuada del producto.

124
Humedad ptima de Almacenaje Seguro: es aquella co la que se asegura, un
almacenamiento posterior seguro, con un riesgo mnimo de prdidas originadas por
exceso de humedad

HUMEDAD DE LOS GRANOS DE MADUREZ FISIOLGICA, COSECHA Y DE

ALMACENAMIENTO
Producto Humedad Humedad Humedad Humedad
madurez cosecha almacenamient. almacenamiento
Fisiol.. 1er ao 5to ao
Maz y sorgo 35-50% 18-20% 13 11
Girasol 35-40% 25-28% 13 10-11
Trigo 35-40% 17-19% 13,5 11-12
Soja 40-50% 15-17% 12,5 11
Man 40-50% 18-22% 8 8

Qu me permite una cosecha anticipada?

a) Evitar el desgrane natural
b) Evitar el vuelco: zonas ventosas
c) Evitar dao por enfermedades
d) Anticipar la fecha de siembra del siguiente cultivo

Factores que afectan la calidad del grano durante el manejo post-cosecha

A) Factores Biticos: insectos, enfermedades, caros, roedores

ALMACENAMIENTO SILOS CHAPA ESTACIONES DEL AO (puedo usar

Censor de temperaturas para regular diferencias de humedad)
1) Durante el Invierno: Cerca de la chapa del silo hay aire fro. El aire fro tiene a bajar
por su mayor densidad y el aire caliente tiende a irse para arriba. Se condensa en los
bordes de las chapas.
2) Durante el verano: aire fro va hacia abajo y se deposita la humedad abajo del silo.

TIEMPO DE ALMACENAJE SEGURO

TAS= 230 x Multiplicador Humedad x Multiplicador temperatura x Multiplicador
granos daados.

125
 Al aumentar la humedad del grano el tiempo de almacenaje seguro (TAS) se
reduce, ya que el incremento en la humedad granaria favorece la actividad de hongos y
bacterias.

COMPOSICIN DE LOS GRANOS

Composicin Granos Cereales Oleaginosas
Agua 12-14% 8-12%
Carbohidratos 70-76% 20-30%
Protenas 10-15% 20-30%
Materia Grasa 0 40-50%

HUMEDAD DE LOS GRANOS

Porcentaje de humedad en base hmeda (%Hbh) = Peso del agua x 100
Peso del agua + Peso mat seca

Me permite saber la merma que voy a tener al secar.

OJO: cuando se seca el grano NO se pierde materia seca sino que se pierde AGUA.

SECADO DE GRANOS
Es el proceso de remocin del agua contenida en los granos, a travs de un
agente desecante (masa de aire de baja humedad relativa).
a) Fase creciente: pasa el aire y calienta el grano, aumenta energa molecular, hace que
salga este aire.
b) Fase Constante: por diferencia de presiones sigue saliendo el arie
c) Fase decreciente: uniones muy fuertes del agua no salen y es absorbida el agua por el
cultivo.

Formas de secado
a) Natural
b) Artificial: con silos secadores (secado con aire a temperatura ambiente)y secadoras de
granos (estticas, de flujo continuo)

.
CAMPO ESCUELA 18/02/2016

126
Sorgho de Alepo
(una planta que suele ser alta cuando est muy desarrollada y tiene una
inflorescencia como rojiza en la parte superior)
Es muy problemtica ya que tiene rizomas, por lo tanto a pesar de que algunos le
tiran glifosato, ste suele no tener efecto.
Cmo combatir? Con un graminicida, Cletodyn.
Otros suelen usar atrazina + Metalodn para el rizoma. Se dice que para hacer
aplicaciones, el cultivo tiene que tener algun evento (que tenga resistencia)

Chloris virganata
Hay mucho de esto en el campo escuela. Tiene la inflorescencia como un
plumerillo.
Se debe usar un graminicida : Aloxifob por ejemplo funciona bien.

Ramma Negra
Tiene como una florcita blanca y no es muy grande la planta. Hay muchas en el
campo escuela
Se debera matarla en el invierno, en estado de roseta
Se puede usar un 2,4D hormonal o Dicamba
Se le suele dar un doble golpe: 2,4 D + GLIFOSATO y despus esperar una
semana y tirarle un secante

Algunos estan probando con un producto llamado HEAT (salsiflonacil)

Quinoa (vimos muchas plantas de esta)

Yuyo colorado (Amaranthus quitensis)

Tiene las nervaduras coloradas. Hay que tener cuidado porque hoy en da ha
generado resistencia al glifosato

Maz guacho
Se debe usar un graminicida

Pata perdiz

127
Malva

Achicoria

Vimos el ataque de la cogollera (que forma una especie de ventaneo)

Vimos muchas gramineas

Se vieron algunos nabos tambin.

Vimos cebolln

Ensayo de Girasol
Es fundamental la polinizacin
En el momento de la polinizacin, juega un rol muy importante la temperatura y
se debe ayudar a los polinizadores (estos son entomfilos: por lo general abejas)
Vimos los ensayos algunos con unas bolsitas (se busca que no haya polinizacin
cruzada, que no entren los polinizadores)
Vimos el cultivo muy enfermo: prcticamente no formaban grano.
El girasol tiene dos tipos de flores: ligulares y tubulares. Primero forma las
ligulares y luego a partir de determinado estado comienza a formar las tubulares. En
estas ultimas se producira el llenado del grano

Ver cules son las dos enfermedades que ms vimos

El captulo se doblado fcilmente, est como cado. Seguramente producto de
sclerotinia sclerotum (podredumbre: se produce cuando hay humedad en el
captulo). Div. Ascomycota (Se observa una mancha acuosa, luego marrn que muestra
el micelio blanco algodonoso. El micelio asciende y empieza a condensar con la
finalidad de formar esclerotos de color blanco. Luego de un tiempo toman color oscuro.
La mdula del tallo es reemplazada por los micelios y se forman los esclerotos.
Estn muy afectadas por esta enfermedad ya que se produjo el doblamiento del
captulo y todava muchas flores tubulares no cerraron el captulo adentro.
La floracin se produce de afuera hacia adentro

128
Vimos que algunas plantas de girasol estn recien por florescer (R1): tienen el boton
floral visible

Saber que la temperatura afecta el % de floracin.

El % de floracin te va marcando los estadios reproductivos
El % de capitulo (como est desarrollado) me marca tambin los estadios
reproductivos

Estadio R2: cuando la ltima bractea est a 2 cm del captulo

R3: cuando la ltima bratea est a ms de 3 cm

Cmo determino la cantidad de plantas que hay sembradas?

Hago lo siguiente= 1 mt lineal
Distancia entre surcos (por ej 0,70cm)

Hago la divisin= 1 mt lineal

0,70

El resultado me va a decir cuando me representa 1m2. En este caso 1m2= 1,43 mts
lineales

Ahora veo cuantas plantas hay por metro lineal

Si en 1 mt lineal _______4 plantas
1, 43 mts=1m2 _________5,70 plantas en 1 m2

Ahora hago la siguiente regla de 3

1m2 ---------------5,70 plantas
10.000m2---------57000 plantas.

Hay algunas reglas que se deben tomar con pinzas

a) Ms temprano sembras: menor densidad (hay plantas que son plasticas y podran
adaptarse)
b) Ms tarde sembras: mayor densidad (excepto en el maz, porque ejerce sombreo)

129
Para ver cundo sembras es fundamental ver el perodo crtico, cuando
cae (AGUA, LUZ Y TEMPERATURA NO ME PUEDEN FALTAR)
En Crdoba esa poca donde hay agua, luz y temperatura es en Diciembre
Es importante ver el Kc: coeficiente radiacin/temperatura. En aquella
poca donde el kc sea mayor es mejor
Debo buscar que el IAF crtico se alcance en el perodo crtico.

Qu debo hacer previo a sembrar algo?

1) Muestreo de agua
Cada 20 cm hasta los 2 metros de profundidad que es donde exploran las
races
Hago muestras de acuerdo a los lotes que tengo, si tengo un bajo y una
zona alta puede hacer muestreos ah mismo
Ojo: voy pesando y luego mando a la estufa. Saco la diferencia y me da la
cantidad de agua que tengo

2) Veo el registro de lluvia: calculo cuntos mm de agua te pueden llegar a

caer en el ciclo del cultivo y lo afecto por un factor de eficiencia (0,5 por
ejemplo: lo que realmente me cae por ej 600 mm x 0,5 (porque se me
puede perder por escorrenta o no infiltrar) = 300 mm

Luego calculo un rendimiento potencial:Cantidad de mm que creo

me van a caer x Eficiencia uso de agua segn el cultivo (cuantos kg me
produce con 1 mm de agua)

3) Nutrientes
Veo por ejemplo: Nitrgeno a 60 cm
Fsforo: a 20 cm
Azufre: a 20 cm

130
Potasio: a 20 cm
Excepcionalmente man a 20 cm

Clculos para el Nitrgeno

A 0,20 cm hago una muestra (despus lo hago a 0,40 y 0,60) pido
que el laboratorio me determine Nitrgeno de Nitrato (ppm) y M.orgnica
(relacin carbono/nitrngeno). Este ltimo dato despus con la densidad
del suelo me va a permitir cunto se va a mineralizar, cunto nitrgeno me
va a dar al suelo

Tipo de suelo de la Facultad Textura: Franco- Limoso es un Haplustol

tpico
En base a los resultados

Luego con estos datos veo qu aplico

1) Nitrgeno: puede ser a la siembre (es importante ver si me va a llover o
no). Saber que tambin depende del cultivo. Por ejemplo en soja no se debe
aplicar. Para cultivo como maz se puede hacer una aplicacin a la siembra
y despus en otro momento del ciclo.

2) Fsforo y potasio: a la siembra

3) Calcio: para el mani es fundamental. Los suelos de crdoba no requieren
aportes de calcio.

BARBECHO: se debe hacer o no

Algunos hacen un barbecho porque buscan que los suelos no queden
desprotegidos y adems se acumule agua. Pero ojo muchos dicen que si el
barbecho tiene partes verdes, me est consumiendo agua y tengo el riesgo
de que me semille las malezas y tenga un lote sucio. Es por ello que no

131
todos hacen barbecho para acumular agua. Por lo tanto algunos no hacen
barbecho o le ponen un herbicida que mate lo emergido y otro herbicida
residual pre-emergente que ataque a todo lo que venga.

MAN
Oruga que ms dao le hace: anticarsia Spodoptera
Le han aplicado un fungicida para la viruela y Clorpirifos para la
oruga
Densidad: 10 plantas x metro lineal y 0,52 cm entre surco
Clculos: 1/0,52= 1,92
1 mt linea --------------------10 plantas
1,92 mt lineales = 1m2-----19,2 plantas

1m2-----------19,2 plantas
10.000m2------192000 plantas.

El man de los ensayos no llega a r6 (ojo tener cuidado porque con

man cuando te preguntan es mejor NO DECIR NINGN NMERO). Para
saber en qu estadio est es importante arrancar la planta y ver la parte de
abajo donde est el clavo: ver qu esta pasando si form o no la caja
Es interesante lo siguiente: una vez que se poliniza la planta, se
elonga el calvo y se entierra. La punta del clavo una vez debajo del suelo,
empieza a hincharse y formarse la caja.
R impares: inicio
R pares: finalizacin de las etapas
Perodo crtico: R5-R6
La fecha de siembra de los lotes fue el 10 de diciembre de este ao

132
 Estn haciendo un ensayo para medir la trazabilidad del glifosato en
las cajas de man: han hecho tres ensayos con tres repeticiones al azar
usando glifosato solo + glifo con secante + glifo con clorpirifos
Es uno de los cultivos ms largos, uno decide cundo matar a la
planta porque se coseche en verde

Qu tener en cuenta para cosechar?

1) Color de la caja: entre el clavo y la caja: tiene que estar amarillo-marrn
2) Que no te llueva por 2 das proximos
Se deja que pierda algo de humedad y luego se hace una andada (ojo no
puede perder ms de la humedad porque despus al hacer la andada se caen
las cajas). Humedad aproximada: 10%
3) Antes de cosechar se tiene que hacer el dimensionamiento de la mquina
ya que sino puedo perder la humedad

Si hay mucha humedad durante la cosecha, puede atacar un hongo

que genera AFLATOXINA (no te lo aceptan en la industria excepto para
aceite).
Una vez cosechado se tiene que enviar a laboratorio
Primero se ve el color y luego el tamao de las semillas.

Calcio en Man
Hay dos tipos de absorcin
a) Armado de caja: requiere calco. Los primeros 30 das las races usan
calcio
b) Despus de los 30 das las races no absorben ms calcio y la absorcin
se da por la caja

133
Maleza en man.
Cebolln : tiene bulbos (como rosarios) que llegan hasta 90 cm de
profundidad
Es muy difcil de combatir (por lo tanto se usa el IMAZAPIC: que es para
retenerlo). Si el cultivo le gana no hay problema porque no compite ms

La planta de maz es muy plstica (tiene buena resistencia) pero necesita

tener un suelo limpio.

Rotacin en Man: 1x4 o 1x3

El man tiene muchos problemas con las enfermedades y la puede
atacar la viruela de arriba hacia abajo: Se le puede aplicar un fungicida
llamado OPERA.

El man requiere de mucho agua.

SOJA
15 plantas 20 plantas por metro lineal ,
Se puede sembrar a 0,52 (mediado de noviembre) a 0,35 (siembra temprana
o tarda) a 0,42 cm (diciembre). En los ensayos estn a 0,52 cm
Fecha de siembra: ms temprano y ms tarde 0,35 cm. Es mejor cerrar el
surco

Vimos en algunas plantas que estaba atacado por liebres y tambin como
maleza vimos la quinoa y verdolaga (glufosato + 2,4D)

Cmo me doy cuenta el habito de crecimiento de la soja?

a) Determinado: termina en chaucha y tiene una chaucha al lado del otro

134
b) Indeterminado: termina en hoja

Amarillamiento de las hojas: mancha marrn (ataque de hongo) de abajo

hacia arriba. Se le puede aplicar un fungicida (Sistmico, hay uno llamado
opera)

Cmo determino en qu estado vegetativo est? Veo el 4 nudo de arriba

hacia abajo. Observamos que est en R4 entrando en el perodo crtico.
Aplico fungicida ahora (antes de formar el grano ya que algunos lo aplican
cuando se est formando el grano, ven la chaucha a trasluz y ven como se
forma)

Dao por isoca: come por dentro y respeta las nervaduras (Anticarse
gematalis)

Si siembro temprano: conviene los grupos ms altos: los grupos ms altos

son menos sensibles a la luz pero ms sensibles a la temperatura.
Los ms sensibles a la luz estn ms al sur.

En Crdoba para no errarle uso un Grupo V: tolerancia a los ambientes vs

los grupos ms cortos que son menos estables pero con mayores
rendimientos

Ojo con el ataque de Piezodorus (es la ms perjudicial para el cultivo de

soja) 1 por metro lineal

Grficos que tengo que saber si o s

a) Variacin das de emergencia y floracin y fecha de siembra: cmo hago
si tengo un grupo ms alto y uno ms bajo

135
b) Altura vs fecha de siembra. En siembra en octubre, los grupos ms altos
tienen menor altura que si siembro en noviembre. Llegan entre 1,20 mts y
1.00mt en cambio los grupos mas chicos llegan entre 0,80 0,60 mts

c) Rendimiento y fecha de siembra

d) Espaciamiento entre surcos y fecha de siembra. Cuando es ms temprana
la siembra a 0,35 y ms en noviembre a 0,52 cm

En soja tambin veo rachiplusia un

CULTIVO DE MAZ
Veo ataques de cogollera
Veo ataques de roya

Saber que despus de la sexta hoja el meristema sale de la tierra.

Densidad de siembra: 1 mt lineal = 4 plantas
Qu uso para limpiar el lote? Atrazina + Metalocloro (todo lo que
nace hasta V5)
Saber que el desarrollo del cultivo se hace de arriba hacia abajo
(baspeto). Por lo tanto la primera hoja de todas est arriba y la ms vieja
est abajo (nacen primero pero se desarrollan al ltimo)
La hojas salen hasta v6 donde el meristema se transforma de
vegetativo a reproductivo (se ve el meristema por dentro de la planta)
La cantidad de hojas est determinado por la gentica y la
temperatura

En qu me fijo para aplicar algo? Veo donde est la espiga

(estructuras reproductivas femeninas) y luego veo las tres hojas para arriba
y las tres hojas para abajo.

136
 Panoja: masculina (de ah sale el polen, de las anteras)
Espiga: femenina (estn los estigmas: las balbas: donde se fecunda y
el vulo est abajo de la espiga)

Planificacin Siembra
1) Caracterizo el ambiente veo si hace falta hacer un barbecho
2) Fecha de siembra
3) Densidad
4) Variedad hbrido
5) Fertilizacin
6) Riego
7) Malezas
8) Enfermedades
9) Insectos
10) Cosecha.

MALEZAS PRODUCTOS A APLICAR

Barbecho Qumico: glifosasto, paraquat, 2,4D, dicamba, piclorn

Siembra-Preemergencia: Metalocloro + Antidoto

Emergencia: Atrazina

Post-emergencia temprana: 2,4D, bentazn, dicamba.

INSECTOS INSECTICIDAS

137
FERTILIZANTES
a) Urea al voleo en presiembra
b) UAN chorreado en la siembra
c) CAN incorporado en post-emergencia.

CLAVES PARA EL MANEJO

IMPORTANTE SABER
a) Crecimiento = me va a determinar la cantidad total de Biomasa (es uno de los
componentes del rendimiento)
BIOMASA= ERincidente x Ei x EUR
i) ERincidente: es la cantidad de la radiacin solar acumulada en el ciclo del cultivo.
Esta va a depender: Latitud, Fecha de Siembra, Heliofana, Genotipo-ciclo

ii) Ei: es la eficiencia para capturar la radiacin solar.

Esta va a depender: Temperatura y fotoperodo, Densidad, Arreglo Espacial, Agua y
Nutrientes y Genotipo.
En soja si yo aumento la densidad, favorezco a un mayor IAF, en cambio en
maz esto es indiferente y en girasol es perjudicial.
iii) EUR: funcionamiento del sistema durante el mayor tiempo posible. Es la eficiencia
en el uso de la radiacin. Para saber: por ejemplo en los cultivos de verano, las
temperaturas bajas durante el llenado, afectan la EUR.
Esta va a depender: Temperatura, Agua y Nutrientes y Genotipo
Las plantas C4 (maz, girasol) van a tener mayor produccin de materia seca por
radiacin interceptada que las plantas C3. Esto se debe a la estructura de las plantas y
porque energticamente le es menos costoso producir almidn, que aceite y protenas.
Por ejemplo en base al arreglo espacial: el que tiene mayor eficiencia es el man, luego
el maz (porque es ineficiente al comienzo pero luego llega a la madurez fisiologica
verde; y le sigue el sorgo que es muy eficiente al comienzo porque macolla pero luego
pierde rea foliar)

b) Desarrollo: me va a determinar el avance en los estados fenolgicos. El comienzo y

finalizacin de cada etapa.Muy relacionado con la determinacin del perodo crtico.

138
Esto va a depender: TTCd= Esumatoria (Tm-Tb)
Tbase de los diferentes cultivos: a) Man: 11-13C ; b) Maz-Sorgo: 8-10C; c) Soja: 7-
8 C; d) Girasol: 5C; e) Trigo: 0-4,5 C

Maz Sorgo Soja Trigo

Densidad apro 70.000 150.000 380.000 2.500.000
IAF 4,2 3,5 2,5 4,2
Area foliar Ms grande Grande Mediana Chica

Importancia Barbecho: acumular agua y eliminar malezas

Ventana Crtica: perodo para el control de malezas. Como se debe buscar alcanzar el
rea foliar fotosinttica (IAF) al comienzo del perodo crtico de cada cultivo, debo
hacer el control del maleza antes del mismo (con barbecho) o sino a lo sumo en la etapa
vegetativa (cuanto antes mejor). Hay cultivos, como el maz, que ese control de maleza
mientras ms tarde se haga es indiferente si el cultivo ya se asent porque por su
estructura de canopeo le va a competir muy bien a las malezas.

RENDIMIENTO: Eficiencia ndice de cosecha

Maz Mani Sorgo Soja Trigo Girasol
0,5 0,5 0,45 0,45 0,45 0,3

Qu es el Perodo Crtico? Aqul perodo en el ciclo del cultivo donde se encuentran

las fases de diferenciacin floral, fijacin de grano y crecimiento temprano del embrin.
El manejo debe enfocarse de modo de optimizar el estado fisiolgico del cultivo
alrededor de los perodos crticos. Se debe buscar asegurar: la mxima intecepcin de
la radiacin, la tasa de crecimiento y la particin de materia seca.
Ocurrencia de Estrs segn el cultivo y la afectacin del mismo (muy
relacionado a dficits hdricos): Me puedo fijar en los entrenudos de algunas plantas
cmo estn/son (ms cortos: hubo stress hdrico)
a) Maz: muy marcado en el inicio de floracin. Un perodo de 30 das. Despes no se
recupera ms.
b) Soja: perodo de definicin de vainas (floracin y llenado de granos). Perodo de 50
das.
c) Girasol: floracin y llenado de granos. Tiene un perodo ms largo que el maz: 50
das.

139
d) Sorgo: 30 das alrededor de antesis. Perodo ms corto que el maz. Ms sensible.
e) Man: perodo de definicin de vainas.
f) Trigo: 30 das alrededor de antesis.

DIFERENCIAS EN FIJACIN DE GRANOS Y LA TASA DE CRECIMIENTO

DENSIDAD
1) En soja, sorgo, man, trigo: ms crece la planta durante el perodo crtico, mayor ser
el nmero de granos por plantas.
En trigo, soja, colza: si hay cambios en la densidad se adaptar, el nmero de granos
puede depender de la densidad.
2) En maz: el nmero de estructuras reproductivas puede ser un factor limitante en
especies con baja plasticidad. Maz tiene estructuras fijas, no pueden modificarse.

PESO DE LOS GRANOS

De acuerdo a las condiciones de crecimiento durante el llenado de granos, me va
a determinar el peso de los granos y por lo tanto la calidad de los granos.
Es muy importante en cultivos como el garbanzo y el man.
Al maz le es muy difcil compensar el rendimiento a travs del peso del grano.
En cambio al girasol no le es tan difcil.

RENDIMIENTO EN FUNCIN DE LA DENSIDAD DE SIEMBRA

a) Maz: es el que peor se comporta ante aumentos o disminuciones en las densidades de
siembra.
b) Girasol, Soja, Trigo: no tiene tanta incidencia.

RETRASO DE LA SIEMBRA SOBRE EL CRECIMIENTO REPRODUCTIVO.

En principio para cultivos estivales puede decirse que la tasa de crecimiento va a
disminuir por las altas temperaturas, ahora bien cmo afecta a cada cultivo:

Maz Girasol Soja Trigo

Tasa de Crec - - - +
Duracin =o+ =o+ - (por el -
perod fotoperodo)
Cobertura + = - -
cultivo

140
Incidencia enf + +++ + +
Veloc secado - - - +
Densidad pt - = + +
Distancia = = - =
entre
hileras

Otro dato a tener en cuenta con el atraso de las fechas de siembra: aumenta la
probabilidad de bajas relaciones FUENTE-DESTINO durante el llenado de granos.
(puede producir quebrado de tallos y vuelcos de plantas)
Cmo elijo los hbridos para sembrar? En funcin de la calidad de los ambientes.
Tambin juega el cociente fototrmico.
Saber que las floraciones siempre deben caer fuera de las heladas. Pero este factor no lo
puedo saber nunca.

AGUA EN LOS CULTIVOS

El stress en emergencia del cultivo suele ser el ms crtico de todos. Pero
despus hay que ver en cada cultivo.
En maz no hay posibilidad de compensacin si hay stress durante el perodo
crtico (alrededor de floracin).
Soja quizs durante la emergencia no consuma tanta agua pero durante el
perodo crtico es determinante (VER???)
El Girasol es una mquina de absorber agua. Adems tiene el desarrollo de
races ms rapido, mayor que maz y por supuesto que de soja.
Etapas de mayor susceptibilidad segn el cultivo
Maz Girasol Soja Man Trigo
Floracin Floracin Llenado Llenado Prefloracin

REQUERIMIENTO DE NUTRIENTES (KG/TN DE GRANO PRODUCIDO)

Nutriente Maz Trigo Sorgo Soja Girasol
Nitrgeno 22 30 30 80 40
Fsforo 4 5 4,4 8 5
K 19 19 20.8 33 28
Ca 3 3 16 18
S 4 4.5 3.75 7 5
Boro 0.020 0.025 0.025 0.165

141
DETERMINACIN MADUREZ FISIOLGICA PARA COSECHAR MTODOS
VISUALES
Soja Girasol Maz Sorgo Trigo Man
Cambia Parte Se suberizan Idem maz Hendidura Saco la
color grano superior del los haces del trigo planta y
de verde a captulo se vasculares. color oscura raspo el
marrn; oscurece. Grano negro Hoja mesocarpo.
cambia Las lgulas en la base bandera Color
color vaina se ponen (no recibe amarillenta amarillo.
marron ms fotoas) Veo las
cajas

MAZ
EL MAZ NO ES PLSTICO PARA COMPENSAR FALLAS (muy importante a la
hora de calcular densidad)
En maz es muy importante los Cdas (la temperatura juega un papel
fundamental). Por ejemplo: altas temperaturas durante la particin y duracin de fase
reproductiva, hacen que el ciclo se cumpla en un perodo ms corto, determina un
menor nmero de granos.
T de suelo para sembrar: por lo menos 15C
Densidad ptima: entre 6,5 y 9 plantas por m2
El maz es de das cortos: quiere decir que a medida que se alargan los das el ciclo se
hace ms largo; pero ojo a esto tengo que relacionarlo con las temperaturas
A partir del cambio de pice, el fotoperodo no tiene ninguna influencia sobre el
desarrollo del cultivo.

Cmo me doy cuenta sobre si se alargan al norte o al sur?

En el verano: en el sur hay mayor cantidad de horas luz y en el invierno hay menores
comparado al norte
En el verano: en el norte de argentina hay menor cantidad de horas de luz y en el
invierno hay mayores respecto al sur
Maz: siempre que pongamos el maz donde la temperatura del aire es ms clida, el
ciclo dura menos.

142
Perodo Crtico: quince das antes de r1 y quince das despus.

El FOTOPERODO
Al ser de das cortos (quiere decir que se INDUCE la floracin a medida que se
acortan los das), el ciclo se va alargar si los das tienen ms horas de luz, es decir si son
ms largos. Efecto contrario al de la temperatura: por lo tanto permite que si hay muy
alta temperatura y se sembr tardamente, no sea corto el ciclo.
Saber que hay un fotoperodo umbral: hs de luz por debajo de 13 hs no lo
afectan al cultivo, ahora bien horas de luz por encima de 13 hs ya si repercute en el
cultivo.
a) Fase juvenil: insensible al fotoperiodo. Dura 165-235C
b) Fase inductiva: alrededor de V6: si supera las 13 hs de luz , se alarga la iniciacin
reproductiva de los pices.
En maz solo afecta la duracin de la etapa de diferenciacin de hojas (es decir
hasta V6). Una vez que el meristema cambia de vegetativo a reproductivo ya no
interviene ms el fotoperodo
Vara segn la localidad y la fecha de siembra.
Ojo fotoperodos mayores al umbral crtico hacen que se retrase el cambio de pice de
vegetativo a reproductivo. (es ms larga la etapa emergencia-floracin)

Temperatura: regula la duracin del crecimiento. En zonas clidas por mayores

temperaturas , los ciclos tienden a ser menores

RENDIMIENTO EN MAZ= biomasa x ndice de cosecha (nmero de granos x peso

de granos)

N de granos: se define en el perodo crtico (R1). Depende del nmero de hileras

(factor gentico) y del nmero de granos por hileras (es ms sensible al ambiente). Ojo
todo se relaciona con el crecimiento de la planta. En este perodo crtico juega muy
importante estos factores. Densidad, fecha de siembra, el agua y la disponibilidad de
nutrientes. SIEMPRE VER EN QU POCA ME CAE EL PERODO CRTICO y en
base a eso planificar.
Etapa pre-silking: R1 : determina el nmero de espigas frtiles/planta

143
La etapa post-silking: determina el nmero final de granos.
IMPORTANTE: durante el perodo crtico antes sealado, la tasa de crecimiento por
planta (TCP) es indicativa de la condicin fiosiolgica de las mismas y por lo tanto
de su capacidad para fijar granos.
Esa tasa de crecimiento de la planta depende de numerosos factores: densidad de
siembra, temperatura, niveles de radiacin, disponibilidad de agua y nutrientes y el
genotipo.
Otros factores a tener en cuenta: cantidad de asimilados para la flor frtil y el
retrasso de algunos das en la polinizacin de los primeros estigmas que emergen
permitiendo que los ovarios alcance su potencial para fijar granos.

Peso de grano: se define entre R3 y R4 = Determinado por duracin del perodo de

llenado y tasa de llenado (en base a la temperatura). A partir de la fecundacin del
ovario. La TEMPERATURA influye: mayores temperaturas hace decaer el peso
potencial de los granos.

El crecimiento del cultivo hasta R1 me dice si la espiga florece o no.

El rango para ajustar densidades en maz es super pequeo. Te pasas perdes y te

quedas corto perdes.

GRFICOS CLAVES DE FECHA DE SIEMBRA Y RTO

a) Rto-Fecha de siembra-TC= siembras tempranas, mayor rendimiento ; siembras
tardas menor rendimiento (se regula el desarrollo)
b) Rto-Fecha de siembra-Radiacin= a medida que pasa el tiempo, hay mayor
radiacin, mayor rendimiento. (se regula el crecimiento de la planta)

Temperatura y radiacin son 2 variables climticas que van juntas: Coeficiente

Fototrmico: es el ndie que me dice cuanta luz tengo por cada unidad de temperatura.
Cunto va a crecer un cultivo para ese desarrollo y se mide alrededor de floracin
Q = Radiacin (crecimiento)
T-Tb (desarrollo: se modifica por el largo de las etapas)
Q indica la capacidad de un ambienta para un cultivo (Q alta, alto rendimiento)

144
Si yo aumento el denominador (las temperaturas), va haber menor radiacin y por lo
tanto menor crecimiento (Q es menor)
Si atraso la fecha de siembra, menor es Q menor el rendimiento potencial.
A mayor latititud, si atraso la fecha de siembra hay mayor variacin entre temperatura y
radiacin (menor rendimiento)
Durante la siembra y hasta V4, la yema apical est abajo del suelo por lo tanto es
importante el monitoreo de plagas del suelo (gusano blanco, cortadora, cogollera
(come el pice)

OJO: a medida que se siembra ms tarde el maz hay que bajar la densidad de siembra
(evitar el dficit hdrico) por lo siguiente: el perodo crtico se hace ms corto ya que la
etapa de crecimiento es ms corto. No se puede tolerar dficit hdrico.

A mayor nmero de hojas, mayor tiempo trmico requerido para la aparicin de la

panoja.
La planta de maz es un tallo nico (a diferencia del trigo que tiene macollos). Si la
densidad es poca, al no haber suficiente cobertura y no poder compensar ya que no
tiene macollos para hacerlo, va existir un % de la luz que no se llegue a interceptar.
Esto afecta el ndice de rea foliar, menor produccin de biomasa total y por lo tanto
menor rendimiento.
El IAF CRTICO EST DIRECTAMENTE RELACIONADO
CON LA DENSIDAD DE PLANTAS.
El N de granos: va depender del crecimiento del cultivo durante la
etapa de fijacin de grano (30 das alrededor de la floracin VER)
El Peso del grano va a depender del activo crecimiento del
cultivo durante el llenado. Determinado por el periodo de llenado
(afectado por temperatura temperaturas ms altas menor perodo de
llenado, el peso hectoltrico es menor) y afectado por fuente de llenado)
y la tasa de crecimiento del grano (afectado por temperatura. A mayor
temperatura mayor tasa de crecimiento)

145
 De qu depende el rendimiento potencial de una localidad?
Del valor de radiacin solar (regula el crecimiento) y de la temperatura
(modifica el largo de las etapas) alrededor de floracin (R1 +- 15 das).
En general atrasos en la fecha de siembra implican menores coeficientes Q y
con ello menores rendimientos potenciales.

FECHA DE SIEMBRA ANLISIS DE SEMBRAR EN FECHAS

TEMPRANAS EN CRDOBA
Tengo que tener en cuenta en qu momento cae la floracin.
Agua que debo tener: es fundamental tener por lo menos una precipitacin
mayor a 15 mm para que sea embebida por el suelo. A partir de Septiembre en la
provincia de Crdoba, esas probabilidades aumentan (50%), llegando a octubre con un
80%.
Cunta agua puede acumular en Crdoba el perfil? Aproximadamente 300 mm.
En qu me debo fijar entonces? En la cantidad de agua que ha ido acumulando
el perfil. El BARBECHO es una excelente opcin por ejemplo. Se dice que las
precipitaciones que anteceden a las fechas de Octubre, podran reponer el 45% del agua
util hasta los 2 mentos en menos de 2 de cada 10 aos (es muy baja esa probabilidad)
Conclusin: sembrar tempranamente el maz, tengo altas probabilidades de
fracasar.
Agua que consume el cultivo de maz por da: hay un estimativo de
3mm por da. Entonces si en el perfil tengo 150 mm (me alcanzara para 50 das):
llegando al perodo crtico sin agua.
Por otro lado, siembras tempranas produce que el cultivo no alcance IAF crtico
ya que la temperatura afecta el desarrollo.

ANALIZO QUE PASA CON FECHAS TARDAS EN MAZ

a) Siembro en Octubre: la floracin se produce en diciembre. La planta tuvo un buen
crecimiento, las mayores temperaturas y radiaciones coincidieron con la panoja y espiga
por lo tanto hay un mayor nmero de granos. Es bueno para hacer silo: cantidad de
grano y follaje equilibrado

146
b) Siembra en Diciembre: menor cantidad de granos y mayor cantidad de follaje. La
mayor temperatura hace que haya un mayor desarrollo, una mayor produccin de
materia seca y un mayor nmero de hojas.
c) Siembras en enero (tardas): baja la radiacin por lo tanto hay una menor produccin
de materia seca.

FECHAS TARDAS: humedad en la madurez del grano.

Conclusin: mientras ms atraso la fecha de siembra, el perodo de llenado se me
atrasa y esto puede coincidir con poca de heladas y/o pueden darme un grano con
mayor humedad. Puedo entonces jugar con los genotipos para evitar esto. Hacer uno
de ciclo mas corto

DENSIDAD DE PLANTAS EN EL MAZ

La densidad de siembra tiene mucho que ver con el ambiente y con la fecha de
siembra.
En lneas generales: HAY QUE HACER UN ESQUEMA
CONSERVACIONISTA. Qu significa esto? Significa que es preferible utilizar una
densidad de siembra estndar y no jugarmela con algo tan alto por lo siguiente: una
densidad por encima o por debajo de lo que el ambiente me permite, puede llegar a
producir mermas en el rendimiento muy altas.
El rango para mover la densidad de siembra es muy pequeo.
Yo debera optar por aquella densidad de siembra en donde la curva entre
el Rinde (qq/ha) y el Nde granos producidos se toquen. Ese valor est en alrededor
6,2 plantas por m2.

En Crdoba es comn sembrar alrededor de 55.000 plantas por hectrea y no ms que

ello.
Se debe disminuir la densidad de siembra a medida que se atrasa la siembra
ya que hay una menor radiacin (menor crecimiento de la planta, menor IAF
crtico, menor intercepcin radiacin, menor fotoasimilados, menor rto) a pesar de
haber mayor cantidad de agua.

EN CRDOBA

147
a) Siembra temprana: Octubre: es ptimo. La radiacin aumenta hasta un maximo y
luego decae en floracin. La temperatura aumenta hasta floracin y luego se mantiene
constante.
Se dice que por cada atraso a partir del 31 de octubre, el cultivo cae 1 qq

b) Siembras tardas: diciembre. La temperatura y radiacin se mantienen casi constante.

El ciclo se acorta, tengo menos das para aprovechar la radiacin.
La radiacin cae de floracin a madurez y por lo tanto se acorta el perodo de llenado de
granos.

DENSIDAD DE SIEMBRA
En secano: menor densidad (la atmosfera le va a tener que sacar agua al suelo)
Siembras tardas: menor densidad tambin
Bajo riego: mayor densidad
FERTILIZACIN EN MAZ
Me hago las siguientes preguntas:
1) Qu fertilizante voy a usar: UAN, CAN, UREA
2) Cmo debo hacer la fertilizacin: al voleo, incorporado
3) Dnde debo aplicar el fertilizante. En qu momento: siembra, despes

a) Nitrgeno: 0-60 cm saber que tengo hasta V6 para hacer una nueva fertilizacin. Se
pueden hacer 2 aplicacin (la primera en siembra y la segunda en la quinta hoja)
Despus de V6, toda aplicacin es intil. Si el Nitrogeno disponible es menor a 100
kg/ha, debo fertilizar
Requerimiento: 22 kg /tn de maz
Balance que hago= Nitrgeno requerido por el cultivo (Nitrogeno disponible por
eficiencia de uso) (Nitrogeno mineralizado x Eficiencia de mineralizacin).
Al Voleo: CAN O UAN
A la siembra/incorporado: UREA.
Favorece: asociado al crecimiento vegetativo, participa de la fotosntesis, aumenta las
protenas, peso de la espiga y el porcentaje de aceites en grano
Dficit: veo amarillamiento de las hojas, muerte prematura y espigas pequeas

b) Fsforo: P 0-20 cm. Si tengo niveles por encima a 15 ppm, no necesito fertilizar. Uso
un extractante (Bray).
Requerimiento: 4 kg por tn de maz
Cundo? A la siembra o antes de la siembra de manera que el P est disponible para el
cultivo desde la implantacin.
Hacer aplicaciones localizadas (saber que el in fosfato no se mueve)

148
Cules? Fosfato diamnico y monoamnico.
Favorece: estimula el crecimiento races , aumenta la cantidad de protenas en los
granos y acta en la fotosntesis y en la respiracin.
Dficit: espigas pequeas y retorcidas, coloracin prpura de las hojas

c) Azfre: S 0-20 cm: Si tengo niveles por encima de 10-12 pp, no necesito fertilizar.
Favorece: composicin protenas y forma enzimas y vitaminas
Dficit: reduccin del crecimiento, hojas nuevas amarillas

d) Ptoasio (K)
Requerimiento. 19 kg por tonelada de maz
Favorece: uso eficiente del agua, aumenta resistencia de la planta a las plagas y a las
enfermedades
Dficit: coloracin amarillenta en los mrgenes de las hojas inferioes, pocos granos en
la parte superior de la espiga

e) Calcio
Requerimiento: 3 kg por tonelada de maz.
Favorece: esencial para el crecimiento y profundizacin de races, vital para la
germinacin del grano de polen, constituye parte de la pared celular de las plantas
Dficit: reduccin crecimiento radicular, clorosis de las hojas nuevas y muerte de las
extremedidades de las races.

GIRASOL
Tengo que saber lo siguientes datos
Ciclos: a) Cortos: 100 das; b) Medios: 110 das; c) Largos: 120 das
Das desde Emergencia a Floracin: a) Para ciclo corto: 60 das; b) Para ciclos medios:
70 das; c) Para ciclos largos: 80 das
Das desde floracin a madurez: 40 das

Germinacin: T base para siembra: aprox 10C (semilla a 5 cm)

Consumo de agua: hasta R5 (3mm/da); R5-R8: 6-8 mm/da; Mayor R8= 3,5 mm/da.
Perodo Crtico: 30 das antes de R5 y 20 das despus de R5.
En R6: se determina el peso de grano y la cantidad de aceite.
Densidad de siembra: entre 30.000 70000 plantas x ha; promedio: 50.000. Hay 2,6
plantas por metro lineal.
Peso 1000 semillas: 50 gr ; kg/semilla por hectrea: 2,5 kg.
Requerimiento Agua: 500 mm para el potencial
Rendimiento aprx: 17 qq/ha
Fecha siembra: 15/10 15/11. Mientras ms la atraso es peor porque tengo menor
radiacin y ms temperatura.
Humedad cosecha: 14,5

Fotoperodo: NO SE TIENE EN CUENTA

Siembras Tardas en Girasol: se acelera la floracin (acordarse es de das cortos en
etapas reproductivas), hay un aumento en la temperatura y el rendimiento cae debido a
que el perodo crtico se ha acortado (menos posibilidades de fijar grano)
ALTA CAPACIDAD DE COMPENSACIN (por el peso de grano)
Tener en cuenta el cociente fototrmico: relacin temperatura/radiacin

149
VANEO DE GRANOS (mucha incidencia en etapa R5- floracin): Causales
1) Dficit hdrico
2) Temperaturas altas: mayores 40C
3) Disminucin radiacin solar
4) Nutrientes insuficientes: me pas con nitrgeno o ausencia de boro
5) Lluvias en floracin
6) Deficiente polinizacin
7) Niveles de autoincompatibilidad.

Requerimiento Nutrientes para 1 tn de grano

a) 40 kg N
b) 5kg P
c) 28 kg K
d) 0,168 kg Boro
e) 18 kg Ca.

Los mejores rendimientos se dan en aos secos porque es muy afectada

por la humedad. (vimos esta realidad en el Campo Escuela)

Malezas que pueden estar: sorgho de alepo, cebolln, barreira verticillata, comelina (flor
de santa luca), maz guacho
HERBICIDAS:
A) Preemergentes: metalocloro, acetocloro : buscar aquellos que controlen hoja ancha y
hoja angosta (cebolln)
B) En post-emergencia: los herbicidas controlan hoja angosta (de lo contrario mataran
al cultivo)

INSECTOS: agrotis malefida (cortadora), spodoptera frugiperda (defoliadora),

rachiplusia un (defoliadora).
Usar: clorpirifos.

ENFERMEDADES:
1) Verticilosis (penetra por races y causa el secado anticipado y el quebrado del tallo)
Control: siembras tardas o hbridos resistentes
2) Sclerotinia sclerotiorum: es polfaga (rotar con gramneas): se ven podredumbres en
tallos, captulo, marchitamiento. Afecta el nmero de granos y la calidad de los cidos
grasos.

MAN
Ciclo: 150 das (tipo runner) Valencia 120 das.
De emergencia a R1 : 30-40 das.
De emergencia a R3: 60 das Rendimiento en Crdoba: 28qq/ha
De R3 a R6: 25 das
De R6-R8: 74 das.
Perodo Crtico: de R3-R6
Para la siembra: a capacidad de campo y T suelo: 18C para la siembra , puede ser un
poco menos. Suelos franco-arenoso, buen drenaje y no salinos.
Fecha de siembra: ptima Primera quince octubre. (ms te atrasas, menos rendimiento)
Fotoperodo: solo tener en cuenta en post-floracin

150
Cosecha: Abril/mayo ojo con las temperaturas: mayores temperaturas: ms madurez.
Peso 1000 semillas: 450 1000 gramos
Densidad de siembra: Ciclo corto: 115.000 pl/ha (8plantas p/mt lineal a 0,70m) o en
Ciclo largo: 170.000 plantas (12 plantas/mt lineal)
Requisitos Hdricos: 650 mm
Tiempo Trmico del ciclo: 1650C Tiempo trmico: Tmedia-Tbase

Requisitos Nutricionales
a) Nitrgeno: 40kg/tn grano
b) Fsforo: 4kg/tn grano
c) Azfre: 4 kg/tn grano
d) Potasio: 28 kg/tn grano
e) Calcio: tiene que haber en el suelo por lo menos 200 ppm

Herbicidas
a) Presiembra: Trifluralina
b) Preemergencia: Metolaclor y pendimetalin
c) Post-emergencia: Imazetapir, 2,4DB

Enfermedades
a) Viruela temprana y tarda principalmente. (cercospora): ataca rea foliar e incide en el
rendimiento.
Control: rotacin de cultivo o control qumico: Triazoles o Estrobirulinas.
b) Tizones. Sclerotinia sclerotiorum; S.minor
Control: rotacin, evitar retraso de la cosecha, evitar anegamientos(idem girasol).

SOJA
a) Grupos precoces: responden principalmente a la suma trmica. Son muy
sensibles a los cambios en la temperatura.
Se dice que tienen un umbral fotoperodico mayor que un cultivo de ciclo ms
largo por lo tanto si se siembran a la misma fecha uno de GM corto y otro con GM
largo, el primero inducir a la floracin con anterioridad. Tambin se les dice que son
insensibles al fotoperodo (necesitan muchas horas de luz para inducir a la floracin,
contrario a decir que la soja es de das cortos donde se induce a la floracin cuando los
das se acortan)
Por eso en el sur de Argentina se hacen grupos ms precoces (ms bajos) porque
los das se alargan pero ac lo que interesa es ms la suma trmica. A pesar que la soja
induce a la floracin cuando los das se hacen ms cortos, sabemos que en el sur los das
se hacen ms largos por eso va a responder a las sumas trmicas.
b) Grupos de ciclo ms largo responden casi exclusivamente al fotoperodo.
Se los llama sensibles al fotoperodo, ya que a medida que los das se acortan, estos
tienden a inducir a la floracin.

151
 Por eso en el norte se hacen grupos largos, porque estos grupos responden ms a
la duracin del da y sabemos que en el norte se hacen cada vez ms pequeos. Por otro
lado no les afecta las altas temperaturas.

Grupos de Madurez ms altos necesitan menos requerimientos fototermales (DE

temperaturas para la emergencia de la planta)

FOTOPERODO: le presto atencin en una parte del ciclo (la induccin a la

floracin) solo desde V1 a R7, tambin incide en la parte vegetativa de los dos
grupos de madurez.
TEMPERATURA: le presto atencin en todo el ciclo.

El nmero de nudos que se diferencian en las ramificaciones est asociado con las
condiciones fotoperodicas previas y posteriores a floracin.

Por qu elegir un grupo de madurez en vez de otro? Analizo muchas variables

En las variedades precoces la duracin del perodo crtico es generalmente
menor y esto parece limitar su capacidad de formar granos. Si el perodo en el que se
establecen los granos es ms prolongado, ms semillas sern cosechadas al final del
ciclo.
POTENCIAL: GM menores tendran mayor potencial de RENDIMIENTO que
los GM mayores pero a su vez exigen mejores condiciones ambientales durante el
perodo crtico.
La Estabilidad: est asociada en forma directa al largo de ciclo, por lo tanto
los GM mayores que tienen mayor duracin de ciclo, presentan mayor estabilidad.

Principalmente en la etapa final de formacin de vainas comienza el perodo crtico del

cultivo (entre R4,5 R5,5) ya que ha finalizado la floracin y cualquier situacin de
stress alrededor de R5 (dficit hdrico, de nutrientes, defoliacin por orugas,
enfermedades foliares, ataque de chinches, granizo, etc) afectar el nmero final de
vainas y de granos, con efecto negativo en el rendimiento.
En R5 se logra la mayor altura, expansin radicular y diferenciacin de nudos.
Lo ideal es que se haya logrado el ndice de rea foliar (IAF) crtico.
Entre R6-6,5 si hay un stress se afecta el peso de los granos. (disminucin en el
tamao de los granos). En esta etapa se logra el mximo peso

152
 En R7 SE LOGRA EL MXIMO PESO Y LA MXIMA ACUMULACIN DE
NUTRIENTES EN PLANTA.

En la Regin Norte a medida que se atrasa el momento de siembra,

disminuye la calidad ambiental y mayor debe ser el GM que se utilice.

En funcin del perodo libre de heladas el rea productiva de soja se divide en 3 zonas
a) Regin Norte: al norte de los 30 de latitud sur: suelos franco arenosos y limosos
hacia el oeste y arcillosos hacia el este. Se puede sembrar en un amplio rango de
meses, utilizndose cultivares de GM IV-V hasta el GM VIII
Fecha de Siembra: de Agosto a Febrero
Saber: en la Regin Norte a medida que se atrasa el momento de siembra,
disminuye la calidad ambiental y mayor debe ser el GM que se utilice.

b) Regin Pampeana Norte (entre los 30 y 36 LS): con suelos arenosos a franco
arenosos hacia el oeste y arcillosos hacia el este. Se siembran GM IV al GM VI siendo
posible utilizar cultivares de ciclo largo de GM III hacia el sur y cultivares de GM VIII
hacia el norte (estos ltimos casi no se usan).
Fecha de siembra: de Septiembre a Enero
Para siembras extratempranas (septiembre 1er quincena de octubre) se usan GM
V o GM VI de habito de crecimiento indeterminado. (permite compensar)
Para siembras entre la 2da quincena de octubre y noviembre: GM IV de ciclo
largo
Si el suelo lo permite, en la 1era quincena de noviembre: GM III o GM IV de
ciclo corto
Principios de diciembre: GM V de ciclo corto
Finales de diciembre: GM V de ciclo ms largo
Si se siembra despus de diciembre (ppios de enero): GM mayores.

c) Regin Pampeana Sur (al sur de los 36 de latitud sur): suelos arenosos al oeste y
francos hacia el este, donde ambos pueden presentar tosa. Es la regin ms limitada en
la combinacin de grupos de madurez y fecha de siembra (GM II al IV)
Fecha de siembra: 2da quincena de Octubre y la 1er quincena de Diciembre.

153
 Siembras de fines de octubre: GM IV de ciclo largo cuando el ambiente es de
menor calidad y si el ambiente no es tan malo GMIV de ciclo corto
Primera quincena de noviembre: GM III ciclo largo
Segunda quincena de noviembre: GM III ciclo corto
Segunda quincena de noviembre: GM II
En la Regin Pampeana Sur a medida que se atrasa la Fecha de siembra menor
debe ser el GM utilizado.

LA TENDENCIA DEL RENDIMIENTO ES MENOR A MEDIDA QUE SE

ATRASA EL MOMENTO DE SIEMBRA (PERO SIEMPRE RESPONDEN MEJOR
LOS GM MAYORES QUE LOS GM CORTOS)

GM de menor largo de ciclo (II, III, IV y GM de mayor largo de ciclo (V largo, VI,
V corto) VII, VIII)
Si la fecha de siembra es no favorable: se En principio, salvo fechas de siembra muy
debe ajustar la distribucin espacial de las tardas, no requieren ajuste en la
plantas (por el bajo desarrollo y altura de distribucin espacial de las mismas
las plantas). Ajustar densidad de siembra y
espaciamiento entre surcos. En vez de a
0,52 m se pasa a 0,35 m
Raramente se observa vuelco Son proclives al vuelco bajo situaciones
de alta calidad ambiental. Solucin:
modificar fecha de siembra, densidad de
siembra y espaciamiento entre surcos
Mayor respuesta productiva cuanto Se adaptan a suelos con limitantes fsico
mejores son las condiciones ambientales qumicas
(alta fertilidad y disponibilidad hdric)
Son muy inestables frente a cualquier Tienen estabilidad productiva, que
deficiencia u estrs ambiental (sobre todo aumenta con el GM y sobre todo en los de
en temperatura) HC determinado
Desocupan ms rpido los lotes por su Permanecen ms tiempo en el ciclo por su
menor longitud de ciclo mayor ciclo y esto se acenta cuanto ms
temprano se siembra
Son ms susceptibles a problemas de Son de menor productividad que los GM

154
calidad de semillas: debido a que su menores en condiciones ptimas
maduracin es ms temprana en siembras ambientales.
anticipadas
Requieren un mayor control de plagas,
enfermedades (por su menor estructura)
Son de hbito de crecimiento
indeterminado

Qu produce atrasar la Fecha de Siembra?

1) Acortamiento del perodo vegetativo y reproductivo (ciclo total)
2) Menor desarrollo de planta
3) Menor nmero de nudos que se transforman en reproductivos
4) Atraso e ineficiente cierre de la canopia, con mayores prdidas de agua del
suelo por evaporacin.

Cmo puede contrarrestar tener que atrasar la fecha de siembra?

1) Utilizar una variedad de un GM mayor
2) Disminuir la distancia entre hileras
3) Aumentar la densidad.

VARIACIN GENOTPICA DURACIN FASE SENSIBILIDAD FOTOP.

En grupos altos (son ms sensibles al fotoperodo): la duracin de la fase se
acorta al llegar a un fotoperodo entre 12-14, 5 hs: se observa una mayor pendiente que
demuestra la sensibilidad fotoperodicas
Grupos ms bajos (son ms sensibles a la temperatura) por lo tanto la duracin
de la fase (emergencia-floracin) es ms corta cuando se llega a un fotoperodo de 12-
14,5 hs
Grupos intermedios: es el intermedio de esto

Preguntas a Fer y Milton

1) Determinar cantidad de agua en el suelo + clculos , en la prctica para que me sirve
Posible respuesta: La tasa de expansin foliar (tamao de canopeo) depende de
la disponibilidad de recursos: deficiencias de agua y/o nutrientes. Esta tasa de expansin

155
foliar es la que me va a determinar la superficie foliar fotosintticamente activa (IAF)
que es la que tiene incidencia en el aumento de la biomasa total de la planta y por otro
lado un efecto sobre el ndice de cosecha (peso grano y nmero de granos) ya que a
mayor IAF, mayor intercepcin de radiacin y por lo tanto mayor produccin de
fotoasimilados que son los que permiten el crecimiento de la planta incidiendo en la
etapa reproductiva y llenado de granos..
Teniendo en cuenta que uno de los componentes del rendimiento es la biomasa
total, si yo logro tener un suelo con agua y con nutrientes, la planta me va a desarrollar
ms biomasa y por lo tanto el rendimiento me va aumentar.
En soja y trigo por ejemplo , lo determinante es la disponibilidad hdrica ya que
regula la expresin del rendimiento.
En el caso del maz, la escasez de recursos puede llegar a producir el aborto de
espigas y de granos.

2) Identificacin de malezas: cmo las tratan

3) Qu significa la conductividad elctrica
4) Ver las espigas, ver los cultivos, ver cules son las enfermedades ms presentes,
5) Saber identificar en qu ciclo del cultivo estn
6) Hablar con fer y Milton sobre los forrajes, sobre alfalfa, cmo se la calidad de los
fardos por ejemplo
7) Cadenas de pastoreo a fer. Cules son las cosas que no puedo no saber en forrajes.
8) Planificacin de soja para el ao prximo.
9) Malezas: cmo se combate cada una.
10) Grupos de madurez , densidades de siembra y fecha de siembra. Es recomendable
hacer un cultivo de cobertura en la zona de crdoba centro? En principio no porque te
saca mucho agua.
11) Anlisis de suelo, cmo se sacan las muestra: saber para que te sirve el ph, el
nitrgeno, la conductividad.
12) Cmo se la humedad que tengo en el perfil.
13) En soja saber diferenciar crecimiento determinado con una indeterminado (listo)
14) Ver que son las ramificaciones en soja y los macollos en trigo. (listo)
15) Cmo saco el rendimiento a ojo en la etapa reproductiva.
16) Cmo veo a campo cuantas plantas hay por metro lineal y cuantas en una hectrea.
(listo)
17) Cmo puedo jugar con la densidad de siembra y la distancia entre surcos si se me
atrasa la fecha de siembra para no afectar el rendimiento que quiero obtener.
18) La etapa del llenado de granos tiene ms que ver con la determinacin del nmero
de granos o con la del peso de los granos??

19) En soja cmo me doy cuenta si es de crecimiento determinado o

indeterminado?? Ver en el campo escuela.

20) cmo se cuando sembrar man. Dicen que tengo que tener durante 3 das -16C
(eso lo determino con el pronstico?) VEO REGISTROS

156
21) Qu significa rendimiento actual, alcanzable y potencial (ptimas condiciones)?
Cmo hago para obtener por ejemplo el potencia..

22) Cmo determino los IAF CRTICOS: qu significa que tenga 3,4 de iaf crtico por
ejemplo.

23) Cmo se si el suelo est a capacidad de campo.

24) Ver ramificaciones en soja

25) Por qu me puede tocar tener que atrasar o adelantar una fecha de siembra (por la
temperatura, la falta de agua???)

26) Cmo se si tengo que fertilizar, cmo lo hago, en qu momento de acuerdo al

cultivo

EN MAZ
Cmo veo los pices.
Ver diferencia entre pices de crecimiento, meristemas, etc.
Ver panoja y espiguillas
NDICE DE COSECHA: proporcin de la biomasa total area que se encuentra en los
granos a madurez fisolgica. Cmo lo obtengo?
En siembras tardas (en el sur): fotoperodos ms largos (es peor porque hay mayor
cantidad de luz, la planta es ms grande, y eso hace que haya sombreo y eso afecta
IAF??)
En qu etapa del cultivo estamos? Cmo puede afectar esto al cultivo, puede ser que al
no haber radiacin en el perido de llenado de grano tengamos consecuencias.???
En qu factores me fijo para determinar el nmero de granos en el maz.
Es lo mismo radiacin que fotoperodo
Cunta agua necesito para sembrar tempranamente el maz en Crdoba? Por un lado
dice que hay altas probabilidades de que llueva ms de 15 mm en septiembre que sera
lo necesario para retener embebido el suelo pero por el otro habla de 300 mm como
cantidad de agua que puede retener el perfil.
Ver lo del tema de la floracin: a los cuantos das de sembrado se produce? Es cierto
que se induce cuando los das se empiezan a acortar? Pero si se produce en diciembre no
habra una contradiccin.
Preguntar el tema de la densidad de siembra? Han visto mermas significativas por
producir en mayor cantidad.
Por qu se dice que me tiene que interesar ms el nmero de granos por m2 que el
nmero de granos por planta?
Ver grfico pgina 147: relacion entre densidad y espaciamiento.
Ante una densidad sub-ptima (por debajo de lo normal): la mejora de los rindes por
ajuste de la misma (densidad) supera los beneficios de estrechar los surcos. Cundo me
doy cuenta de esto y qu posibilidades tengo de sembrar nuevamente (preguntar?
Preguntar pgina 154 el grfico
Pero de qu va a depender que podamos usar el agua que est en el perfil del suelo?
Cmo hago un muestreo? Cmo mido la conductividad hidrulica?

157
Cundo se si la cantidad de agua que tengo en el perfil es la suficiente para sembrar?
Grfico pgina 158 el de la respuesta a N vs estructura de la planta.

PREGUNTAS PARA HACER EN EL CAMPO ESCUELA

1) La temperatura NO afecta la duracin de una etapa, sino que afecta la TASA

DE DESARROLLO (la velocidad con la que transcurren eventos de desarrollo
determinados por unidad de tiempo calendario) y como consecuencia de este efecto
la duracin es alterada. (PGINA 63 DEL LIBRO)

2) Cmo se hace para darles horas de fro al cultivo de trigo cuando no hay fro.

3) Grfico de la pgina 67 del libro. Cmo entiendo el fotoperodo y su importancia a la

hora de determinar la fecha de siembra?. Cmo entiendo eso de la respuesta cualitativa
en los cultivos de da largo y su diferencia con los cultivos de das cortos donde la
respuesta cualitativa es posterior a la respuesta cuantitativa.

4) Grficos de la pgina 76. Esquema de la figura 6.1

5) Ver en el campo nmero de nudos en soja, ramificaciones, ver densidad de siembra,

metro lineal, cantidad de plantas por metro lineal, etc.

6) INCIDENCIA DE LA FECHA DE SIEMBRA CON EL NDICE DEL AREA

FOLIAR. VER LOS GRFICOS PAGINA 250 Y 251. EN MAZ QUE ES MEJOR
SEMBRAR EN NOVIEMBRE Y/O EN SEPTIEMBRE. POR QU?

7) Ver grupos de madurez en la soja, que pasa si se atrsa la fecha de siembra (ver
motivos por los cuales se puede atrasar). Con que puedo jugar para evitar las prdidas
en el rendimiento que se ve afectado por la disminucin e la cantidad de radiacin
interceptada por el cultivo.

8) SABER QUE ES EL PUNTO NEGRO EN MAIZ O CUANDO ESTN LISTOS

LOS CULTIVOS PARA COSECHAR.

9) VER POR QU LA TEORA DE LOS GRAFICOS DE LA PAGINA 264 DICE

UNA COSA Y LOS GRFICOS DICEN OTRA COSA.

10) INTERCEPCIN RADIACIN:

11) PGINA 291: EN MAZ, que conviene densidad de siembra mayor (con el riesgo
que eso conlleva) o menor (ya que tiende a ser lineal el rto y los recursos capturados a
pesar de no aclazar el IAF)

12) PGINA 292. PREGUNTAR LOS GRFICOS. QU SIGNIFICAN.

13) PREGUNTAR GRFICO DE LA PGINA 305 EL 13.8 . Cmo se explica lo del

atraso de la fecha de siembra en maz, (al final acelera la tasa de crecimiento o por haber
menor radiacin es conveniente disminuir la densidad?)

158
14) Ver lo de la rectangularidad en la pgina 306. Cmo se obtiene

15) Qu significa que la soja sea de das cortos con respuesta cuantitativa.
PARA FORRAJES
a) Cmo se obtiene el nmero de potreros: tiempo de descanso/ perodo de pastoreo + 1

15) OJO MIENTRAS MS TARDE LA SIEMBRO, SE ALARGA EL CICLO

PERO EL APROVECHAMIENTO SE ACORTA POR QU?

16) No hay resiembra natural en el caso de ALFALFA: todos los aos se vuelve a
implantar (creera que no)

17) Qu diferencia hay entre hacer una pastura + acompaante y aquellas que se
llaman consociaciones o asociaciones.

18) OJO MIENTRAS MS TARDE LA SIEMBRO verdeo de invierno, SE

ALARGA EL CICLO PERO EL APROVECHAMIENTO SE ACORTA, se atrasa
el aprovechamiento POR QU?

18 bis) En alfalfa se respeta la mxima que dice: Se dice que el tiempo de pastoreo
debe ser lo suficientemente corto para que no se produzca el rebrote: no es que en el
rebrote est la mejor calidad o eso se aplica para hacer rollo (lo del rebrote y la
calidad)

19) Qu significa sasonado en los verdeos de invierno para ver cuando pastoreo?
Significa que la tengo que empezar a pastorear cuando tiene una
determinada cantidad de materia seca. Pero OJO va a diferir entre si es un primer
pastoreo o un segundo pastoreo. Para un primer pastoreo con que tenga entre 10-
12 %o Kg (ver) de materia seca ya puedo comenzar a pastorearla. Cmo lo
determino? Y tengo que sacar una muestra, pesarlo, luego mandarlo a la estufa y
luego ver que oferta forrajera tengo.

19bis) Cules son las gramneas forrajeras (trigo por ej)

CMO ELIJO EL SISTEMA DE PASTOREO? DE ACUERDO AL TIPO DE

PASTURA.

20) Diferenciar velocidad de macollaje con velocidad de rebrote

20 bis) Diferenciar bien entre HENOLAJE, HENO Y DIFERIDO EN PIE

21) Preguntar lo de la hidrlisis en el sorgo: si es cierto que se produce cuando hay

heladas.

22) Temperatura para sembrar sorgo: 3 das con 18C. Como se hace el pastoreo a
los 60 das y despus se dejan 45 das de descanso=???. Esto es muy cientfico. Pero
en el campo se puede saber por registros histricos de temperaturas (ojo: sorgo se puede
llegar a empezar a sembrar recin en Octubre). Asimismo debo decir que si en el
ambiente hace 22C y la semilla de sorgo se siembre a 2cm de suelo, la diferencia de

159
temperatura nos va a decir que aproximadamente donde va la semilla hace 18C (hay
entre 3-4C de diferencia entre la temperatura ambiente y donde siembro)

23) Qu rendimiento tiene el sorgo forrajero y el granfero? 15000 o 20000? El

sorgo tiene un rto promedio entre 10.000 a 15.000 kg/MS/ao

24) Distancia de siembra en el sorgo para pastoreo. La distancia puede ser a 35 cm

(tapo uno de los orificios de la sembradora) y hago una densidad de 20 semillas por
mt lineal o puedo hacer a 17,5 cm (sin tapar orificio alguno) a una densidad de
siembra de 10 semillas por metro lineal.

25) Qu significa que sean fotosensitivo los sorgos: qu pasa con la luz. Quiere
decir que en fotoperiodos largos se induce la floracin, la etapa vegetativa es ms
larga y puedo aprovecharla ms.

26) Qu rendimiento tiene la festuca. Es variable pero tiene entre 3500 kgMS
4000 kgMS pero ojo en algunos lugares puede llegar a tener 8.000 kgMS/ha

27) Bromus o cebadilla. El anual es intravaginal y el bianual es extravaginal.

28) Produccin forrajera cul es mayor phalaris o lilium

29) Qu rendimiento tiene LOTUS?

30) Qu poca es el aprovechamiento del melilotus.

31) Cmo me doy cuenta cundo esta para el pastoreo las leguminosas de clima
templado?

32) Cmo calculo el IAF crtico? Dice que es fundamental previo al perodo
crtico para alcanzar la mayor produccin de granos y despus de la siembra para
maximizar la materia seca.

33) Qu se entiende por llenado de granos?

EN SOJA
Que se entiende por reducir las restricciones por fuente durante el perodo crtico
(pg 186)

Que es esto de cultivares de GMadurez corto (por ejemplo III pero ciclo largo). No
lo entiendo.

EN SOJA, SI Las condiciones ambientales: si hay limitantes en el ambiente, es

necesario incrementar la densidad???

CHLORIS GAYANA: en primavera y sino tambin en otoo? O en febrero.

Qu es el mtodo Dyksterhuis? Ver grfico: es un mtodo que me sirve para las

pasturas naturales. Ojo saber que est relacionado con el mtodo de la transecta

160
Cmo es el sistema de pastoreo a fecha fija?. Divido en 4 semestres y dejo uno en
descanso. Independientemente de cmo est el lote, se que en cada semestre se va a usar
uno determinado. Despus ver si tengo que suplementar o no. Eso me evita que haya
selectividad a la hora del consumo y el animal va a tener que comer todo lo que haya en
el lote, independientemente si es o no palatable. Se va a evitar que las menos palatables
aprovechen el nicho que han dejado las palatables consumidas por el animal

Cmo interviene el factor de uso en el clculo de la carga animal? Es la eficiencia de

cosecha, yo aproximadamente los conozco. Se que para un rotativo es el 65%, uno
continuo el 50%, uno mecanico el 80%. Es la oferta, menos la parte basal (lo puedo
sacar matemticamente antes de que entren los animales, mido y despus que salen los
animales mido). La diferencia me dar un estimativo

EN SOJA
Qu significa eso de par (plenitud) e impar (comienzo)? Tiene que ver con las hojas??

Ver el grfico de respuesta al fotoperiodo (eso de cualitativo y cuantitativo)

Qu es eso de tener el 40% AU

Por qu se dice que cuando hay fecha de siembra tardas o extratempranas se debe
aumentar la densidad de plantas? Puedo remediar eso cambiando de un grupo largo
indeterminado a determinado o un grupo ms corto para evitar heladas?? OJO las
heladas pueden jugarme a favor como desecante.

En fechas extremas, si hace un acortamiento en el espaciamiento , en vez de 52 cm a 26

cm; Por qu? A medida que atraso la fecha de siembra, acerco ms las plantas

Cmo controlo enfermedades? ver

Hay millones de variables cmo hago para saber en cul fijarme.

Picado fino y picado grueso : a mayor % de materia seca est seco hago fino y por qu
si est humedo hago picado grueso (se compacta ms facil).
Depende la velocidad del rotor es el tipo de material que voy a tener.

Diferencias gramneas forrajeras y pastura de gramneas. (sera lo mismo)

En crdoba se usan pocas pasturas perennes, usan alfalfa en Crdoba.

VER COMO SE ARMA UNA CADENA FORRAJERA

Ver grfico de la clasificacin de los forrajes

Para qu se usa una gramnea mesotrmica (son de das largos) y los verdeos de
invierno (trigo, centeno): diferencia entre ellos.

Se usa el sorgo para produccin lechera? Por qu. Se asocia sorgo con leguminosas?

161
 En lo forrajero (es de altura muy alta): no seca tanto, nunca llega al 30% de
materia seca, se pasa el grano y la planta queda mojado. Lo usan productores de media a
baja.

Granfero:
No se usa tanto: no tiene muchos eventos, no tiene pureza varietal.
Se usa porque es barato, la semilla no es tan cara como el maz. Menos eventos
(mejoras genticas, menos seleccin varietal: no hay pureza varietal).
No tiene la misma calidad de almidn que el maz.
Taninos, hacen que precipiten las protenas. Menos calidad proteica.

Maz
El espaciamiento es fundamental.
El tema de la densidad es importante.
Ms normal: 1 bolsa por ha: 72000 (para secano) 80.000 (para riego). Bolsa un
estimativo, 250 dolares la bolsa BTT son de 23 kg
La mayoria se siembra a 52 cm: 3,6 plantas por metro lineal.
1000 semillas = 400-450 gras
FECHA DE SIEMBRA INCIDE EN LA DENSIDAD DE SIEMBRA
Ms tarde siembro achico la densidad.
ptimo: 15 de octubre
Maz de primera y de segunda: por una cuestin de radiacin (umbral crtico): 13
hs. Si siembro en septiembre, octubre se logran el 23 de diciembre (cerca de floracin:
en V6): cambia pice. Radiacin alta.
El de segunda, todo el exceso de radiacin lo usa en la etapa vegetativa y el
umbral lo recibe cuando est cayendo la radiacin
Mxima radiacin: en diciembre, enero y febrero.

Soja grupo 8 de emergencia a floracin 70 das

Soja grupo 5 emergenica a floracin 50 das

JUEGO FECHA DE SIEMBRA CON RENDIMIENTO

Ventana de septiembre-octubre y despus diciembre (en noviembre NO por cuestiones
de floracin cae en el periodo critico muy malo)
Comparativo (hablo de das)

Grupo madurez alto sembrado antes: al ser ms largo el ciclo puedo aprovechar ms.
Este sera ms flexible para amortiguar radiaciones.

Grupo de madurez corto antes: menos tiempo de emergencia a floracin (menos tiempo
en desarrollo fases: necesita ms requerimientos). Antes sembras, menos luz tenes
Si la sembras muy tarde: tambin ests en problemas

MEJOR DENSIDAD DE SIEMBRA : 350.000 plantas (70 kg de semilla), la bolsa

viene de 50 kg

Grupos cortos: la planta es ms chica

A 35 cm: mayor desarrollo de planta, se cubra ms rpido

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A 42 cm: mejor espaciamiento entre plantas, en la lnea 1,5 cm entre plantas ms
apretadas desarrollo ms lateral

Grupo ms alto: ms desarrollo de plantas (mejor irse un poquito ms para que haya
espaciamiento) por eso el espaciamiento puede ser mayor.

DAS DE EMERGENCIA FLORACIN: depende del lugar??

Si siembro antes (en octubre) un grupo largo, mayor duracin de emergencia a
floracin.
Si siembro un grupo corto , menor duracin de emergencia a floracin

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