Bacalhau com ervilhas e molho de estrago

Nmero de pessoas: 4
Tempo de preparao: 0H55
Modo de preparao: Lume&Forno
Grau de dificuldade: Fcil

4 lombo(s) de bacalhau demolhado congelado

4 lombo(s) de bacalhau demolhado congelado
170 g ervilhas cozidas
170 g ervilhas cozidas
cebola(s) picada(s)
40 g manteiga
1 dl vinho branco
1 dl caldo de cubo de peixe
40 g farinha
sumo de limo c. sopa
mostarda c. sopa
sal q.b.

1. Refogar a cebola em metade da manteiga durante 2-3 minutos.

Juntar 1/3 do vinho e o estrago e deixar cozer em lume mdio
durante 3 minutos.

2. Acrescentar o caldo de peixe e deixar ferver. Quando comear a

ferver, baixar o lume e deixar cozer durante 4-5 minutos.

3. Bater o sumo de limo com a mostarda, a pimenta, o sal e

acrescentar-lhe o molho.

4. Temperar com sal e pimenta as tranches de bacalhau e dispor num

tabuleiro de forno untado com manteiga.

5. Regar com o vinho restante e levar ao forno a 225c. durante 10-

12 minutos.

6. Juntar as ervilhas ao molho e dar-lhes uma frescura.

7. Servir as tranches com as ervilhas e um pouco de molho.